百合
百合含有丰富的蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱和钙、磷、铁及维生素等,是老幼皆宜的营养佳品。中医用百合作为止血、活血、清肺润燥、滋阴清热、理脾健胃的补药。现代研究表明,百合具有明显的镇咳、平喘、止血等作用,提高淋巴细胞转化率和增加液体免疫功能的活性。百合还可以抑制肿瘤的生长。将百合洗净、煮熟,放冰糖后冷却食用,既可清热润肺,又能滋补益中。
大枣
据中医专家讲,大枣不光是甜美食品,还是治病良药。大枣性味甘平,入脾胃二经有补气益血之功效,是健脾益气的佳品。中医常用大枣治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠等症。根据药理研究,大枣有保护肝脏、降低血脂等作用。专家介绍说,大枣虽然味甘、无毒,但性偏湿热,故不能多食,尤其内有湿热者,多食会出现寒热口渴、胃胀等不良反应。
红薯
我国医学工作者曾对广西西部的百岁老人之乡进行调查,发现此地的长寿老人有一个共同的特点,就是习惯每日食红薯,甚至将其作为主食。红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分,还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。另外,红薯是一种理想的减肥食品,因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的功能。
枸杞
枸杞具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效,而将枸杞根煎煮后饮用,能够降血压。至于枸杞茶则具有治疗体质虚寒、性冷感、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等作用。但是,由于枸杞温热身体的效果相当强,患有高血压、性情太过急躁的人最好不要食用。相反,若是体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。
冬天男人进补的四大极品
这四种食物绝对是冬天男人进补的极品,让你在寒冬也能做一个强壮的男人
其实这两种都是至滋阴补血之物,而水鱼(俗称王*八)更兼具软坚散结之效。相传名震一时的马家军就是以水鱼作为镇山之宝,让运动员生饮水鱼血和吃水鱼炖品来强壮身体,也因此掀起全国水鱼热,广州就有家餐厅独沽一味专卖水鱼呢。
药书所载,别名鳖或山瑞的水鱼“入肝经、强肝补肾、益血气,可补肾阴之不足。”传统菜式如双冬、山瑞,味美有益,但可惜配菜的冬菇和冬笋滋补力不足,浪费了水鱼的滋补能力,较好的吃法是配药:
水鱼配淮山药、冬虫草:能滋阴、健脾、补血。
水鱼配川贝母:川贝母、知母、杏仁、柴胡、银柴胡各9克,明火煮6小时(1人分量)。治肺结核咳嗽及阴虚久咳。其实水鱼全身都是宝,由头到尾都有用,不信?
水鱼壳:即中药里的鳖甲,能软坚散结,现代医学研究证明,它可治肝脾肿大、甲状腺及淋巴腺肿大。此外,也能帮助再生障碍性贫血(即骨髓不造血)患者。
山瑞裙:含丰富黏多糖、具强力养阴补血功效,切合医书上所载“治腰膝软”之说。
水鱼血:伴鲜莲藕汁或黄酒(如米酒)饮用,可治肺结核咳血、午后潮热。
水鱼蛋:可浸酒,属延年益寿秘方。经特别培殖的王*八*蛋,售价不便宜,30枚一枝酒索价近千元。
水鱼鞭:很多人爱用水鱼公,记得去内脏时保留丸和水鱼鞭,以免浪费其荷尔蒙。
鱼翅
翅与力量:
鱼翅这种食品,可说中外闻名。当今鲨鱼热,甚么鲨鱼软骨、鲨鱼丸(其实正式名称为角鲨烯),大行其道。鲨鱼的食疗功效,自古已有记载。不过,说它能医百病,却似乎有点夸张。
中国早有食用鲨鱼的历史,医书上称它“性质甘平无毒,归脾、肺经,能消肿去瘀,补益五脏。”这说法和现代研究可谓不谋而合。据研究所得,鲨鱼软骨能治好某些人的晚期癌症,背后原因,相信正是鲨鱼具备的惊人免疫能力。
鲨鱼本身不单不会患病,即使人为了研究而将癌细胞植入它的身体,也不能令它患癌症甚至害病。鲨鱼如此强壮,莫非它吃了什么健康食品?也不是,鲨鱼有“海中清道夫”之称,平时所吃的全都是海中的“垃圾”。
那么,它的软骨里到底有什么秘密?答案可能是其中丰富的黏多糖,还有维生素,两者对于骨骼都有好处。中医学里有所谓“逢胶必补”,鲨鱼软骨里的黏多糖,正是一种好的胶质,对于软骨生长大有好处。
有些鲨鱼软骨粉标明能治风湿关节痛,就可以从这角度去了解。不过,吃粉剂能吸收多少却颇成问题,原因是鲨鱼软骨的蛋白分子组织很大,不易为人体吸收,即使吃下大量,也可能只是吸收少许,其余大都浪费。
反观中国人,每吃鱼翅都熬它最少五、六小时,将蛋白质液化,利于吸收,可说是十分聪明的做法。
海参
海参平和之补:
市场里常见的大型海参,俗称“猪婆参”,要浸很久才可以煮,因其腹中多沙,又浸又出水要弄好几天。不过这也不打紧,最重要的是已发好的婆参多用化学品氢氧化钠(广东话称哥士的)(causticsoda)快速发,海参本身的营养破坏殆尽,只得爽口二字,完全没有滋补价值。
辽参是另外一个不错的选择。辽参又名“太子参”,周身刺,个子比婆参小得多,大陆跟日本都有出产。如果吃辽参,只须早一晚发透,去除肚里的沙和纤维,冲洗出水后就可烹煮。基本上,海参怎煮都可以,煲鸡汤、焖排骨都好味有益。论价钱,海参比鲍鱼便宜很多(一般婆参只须百多元500克,一般的辽参约400元)。关于食益,医书说:海参能补血去黄气、补虚劳、强肾、强膝、利小便、去水肿、调节糖尿。
和鲍鱼相比,海参的优点是更平和,不会出现虚不受补的情况。因为鲍鱼虽然滋阴,但实际应用起来却属于阴阳两补,喉痛、燥热者不宜。
在临床应用上,老年人或女性可以多吃海参,因其胶质可以补骨之磨损,而且对于月经过多也有疗效。一般人烹海参喜欢配干乾贝(即江瑶柱),因医书上说干贝滋阴补肾,但根据我的临床经验,它壮阳火功效,阴虚内热、喉痛声沙之人不宜,否则吃了更难入睡。这种体质的人用上述食疗方时最好加50克玉竹,或者配瘦肉,虫草(一人份量最少9克)或百合,至于海参,份量不妨多,可用3条小型辽参。
海参、鲍鱼、虫草也适阴虚证血压,及糖尿病患者。产后或大病后,如属阳虚症状,宜用乌鸡炖海参、或鲍鱼炖海参来强壮身体,甚至乎吃佛跳墙(即鲍参翅肚)更好,因这道名菜滋阴固肾、阴阳两补,十分有益。
鲍鱼
名贵宴会“药”:鲍鱼
既然说“医食同源”,日常生活中,每样食物都可以是药,无分平贵,贵至人参,平如萝卜,都各有药疗功效。
中国人餐桌上的珍馐:鲍鱼,本身正是美食也是良药,既美味又滋补。
真正的鲍鱼具有平肝、养阴、固肾之效。夜尿频、气虚哮喘者、四肢无力、精神难集中者,都适宜多吃鲍鱼。甚至连糖尿病者,也可用鲍鱼作辅助治疗,但必须配药同炖,才有疗效。看到这里,不知会否有人猜疑:既然鲍鱼有助糖尿病者降压,低血压者岂非不能吃?
错!鲍鱼的作用不是降压,而是双向性调节血压,原因是的鲍鱼“能固肾”,可调整肾上腺分泌。(事实上,中医所指的“肾”并非单指肾脏,而是广及生殖及内分泌系统)鲍鱼虽好,却不是人人皆宜。有些人每啖鲍鱼就胃痛,因其高蛋白质颇难消化。至于尿酸高者(即痛风患者),亦不宜吃肉,只宜喝汤。至于作食疗用的鲍鱼,应该选用哪一种鲍鱼最好?这可按个人口味作标准,因为名贵干鲍如日本网鲍、吉品、窝麻、顶级中东鲍及顶级南非鲍,食疗效用都差不多。食味方面,上述各类鲍鱼各有特色。另外,超级市场的急冻鲍,和某些地方的便宜鲍片,都非正货,吃之并无疗效,小心赔本。
【导读】人体肠道内都会产生一些垃圾如不及时清理就会出现疾病,下面就介绍四大食物帮你清肠道,一起来看看四大食物帮你清肠道吧。
四大食物帮你清肠道
1、水果
可选食柠檬、橘子、柚、葡萄、甘蔗汁、青梅、苹果、番茄等。水果味道虽多呈酸味,但在体内代谢过程中能变成碱性,并能使血液保持碱性。特别是它们能将积累在细胞中的毒素溶解,最终经排泄系统排出体外。
2、蔬菜
所有新鲜的绿叶蔬菜对于便秘是有效果的,因为含丰富的膳食纤维。绿叶菜中多为碱性,可以中和饮食中糖、肉、蛋及代谢中产生的过多的酸性物质,使体液保持弱碱性,从而清除血中有毒物。常食蔬菜可选萝卜叶、青菜、油菜叶、菠菜、芥蓝、大白菜、胡萝卜、菜花、甘蓝等。
四大食物帮你清肠道
3、豆类
豆类不仅富含丰富的蛋白质,在黄豆、黑豆、青豆三豆之外的杂豆中都是富含丰富的淀粉类食物,膳食纤维也比较多。重点介绍可美容瘦身的红小豆。
4、菌藻类
菌藻类的食物有香菇、海带、紫菜、黑木耳等这些食物具有植物化学物质,可以防癌抗癌,排除重金属效果好。
现在人们的日常生活习惯不健康会导致气血不足,气调血顺才能肤色红润、有什么食疗的方子可以帮助你补充气血吗?让我们来看看下面的四大名补!
八珍糕
十全大补汤:最能解疲劳
十全大补汤由人参、白术、茯苓、炙甘草、熟地、白芍、当归、川芎、黄芪、肉桂10 味中药组成。十全大补汤用法比较多,可以作为滋补药直接吃,一般药店都有成品出售,名为十全大补膏或者十全大补丸,也可以加肉类食材做成药膳食用。
一般手术会导致身体气血受伤,往往术后可能出现气血两虚的情况,有时甚至影响手术伤口的恢复。此时用十全大补汤的原料加肉食煲汤,每天服用,可以增强体内的气血,使身体恢复加快。日本研究认为,十全大补汤有抗癌作用,也可以作为放疗、化疗及术后康复的辅助用药。你可以直接从药店买用料更讲究的十全大补膏,每天早晚各服用一茶匙,帮助身体调理气血。
八珍糕:最宜健脾
现在,我们的生活条件好了,但是生活更加不规律,因此脾胃出现的问题更多,调理身体应从脾胃开始。八珍糕原料有人参6 克,茯苓、白术、山药、扁豆、芡实、莲子、薏米各100克,粳米面、糯米面各200克,白糖200克,白蜜适量。将各种原料碾碎,和粳米面、糯米面拌在一起,蒸成糕饼,经常食用,可以增强脾胃功能。
在八珍糕中,山药、莲子肉、薏米、茯苓、白扁豆、芡实都是补脾食物,在补足脾胃之气的过程中,它们可以起到很大的作用。而且,这些食物药性平和,补养非常和缓,很适合消化功能不良腹泻的人食用。脾胃是后天之本,脾胃功能强劲,吃下的食物才能更好吸收。中医认为,脾胃虚弱的人四季都可以食用八珍糕补脾。
乌鸡白凤丸:最补女人身
乌鸡白凤丸是妇科调补名方,目前已有百年历史。它最主要的药物是乌骨鸡,《本草纲目》认为乌骨鸡有滋补身体虚劳羸弱的作用,特别是对女性气虚、血虚、脾虚、肾虚等症尤为有效。现代医学研究也认为乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸,能调节人体免疫功能和抗衰老。
中医认为,女性肾气不足时容易导致内分泌功能紊乱,因此滋补肾气可以预防早更出现,并改善更年期综合征的症状。中医的方子讲究对证,没有男女的限制。男性患上气虚或血虚类型疾病时,也可以服用乌鸡白凤丸,例如慢性肝炎、胃下垂、盗汗、前列腺增生、阳痿。
四物汤:最养容颜
四物汤是中医养血第一方,包括当归、熟地、川芎、白芍四位药,既能补血养血,又能活血调经的常用方剂,血虚者可用来补血,血淤者可用来活血。另外,四物汤可以滋润肌肤、防止衰老。四物汤是养血祖方,并由此衍生出无数的子方、孙方,其中较著名的是桃红四物汤,增加桃仁、红花两味,专治血虚血淤导致的月经过多,还能对付先兆流产、习惯性流产。你可以将四物汤当做调料,用红枣、枸杞、冰糖掩盖浓重的中药味,再加入鸡肉、排骨等肉食,做成滋补药膳,可以帮助气血通畅,使脸色红润、肌肤光滑,补身又养颜。
失眠杀手1、咖啡因
咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物,是一种中枢神经兴奋剂,能够暂时的驱走睡意并恢复精力。于是,咖啡因可提神醒脑。然而,营养专家表示,鲜为人知的是咖啡因不能给身体提供能量,它只是一种刺激物。于是在睡前摄取过多的咖啡因将对大脑神经造成过多的刺激,导致人难以入睡。
失眠杀手2、干酪
干酪,又名奶酪、乳酪,含有丰富的蛋白质和脂质,干酪的营养价值很高,其丰富的无机盐和维生素及其他微量成分等,对人体健康大有好处。但其含有大量的氨基酸酪胺,酪酸具有提神醒脑作用。因此,杜达什博士建议,睡前最好不要吃干酪。
失眠杀手3、辛辣食物
辛辣的食物是包括煎炸食品、辣椒、花椒、大蒜、芥末、胡椒、生姜等。晚餐或睡前吃过辣米粉蒸肉、辣鸡翅之类的食物,躺下睡觉时候更容易引起烧心(胃灼热),难以促进睡眠氛围,如果特爱吃辛辣食物,那么建议在上午或早些时候吃。
失眠杀手4、加工或烟熏肉食
营养专家辛瑟亚帕斯奎拉博士表示,加工肉食含有大量的酪胺,会导致大脑释放一种保持警觉的化学物质。同时其他专家也表示,加工肉食含有大量的酪氨酸,会导致大脑产生令人兴奋的多巴胺。除了扰乱睡眠之外,加工或烟熏肉食也是最不健康的垃圾食品。
饮食养生
运动养生