揭秘“黑枸杞抗癌”不为人知的秘密
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“揭秘“黑枸杞抗癌”不为人知的秘密”，供您参考，希望能够帮助到大家。
一般情况下，黑枸杞主要作为广大都市白领用来解压、养颜的保健养生佳品。但您可能不知道的是，黑枸杞还有一个不为人知的功效与作用：那就是抗癌。
黑枸杞味甘、性平，富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分，还含有丰富的黑果色素天然原花青素。
什么是原花青素?
原花青素是一种特殊分子结构生物类黄酮，是目前国际上公认的清楚人体自由基最有效的天然氧化剂。原花青素具有效延缓皮肤老化、光滑皮肤、祛除痘印和斑点、提高免疫力等神奇的功效，常用于关节炎和风湿等常见疾病。
黑枸杞的功效与作用
黑枸杞可以降压降脂，防癌护肝，对于女性乳腺癌预防效果最佳，还能保护视力，预防糖尿病和抗肿瘤，可以长期食用。
其中原花青素可防止过早衰老，增强血管弹性，抑制过敏及炎症，改善关节柔韧性。而原花青素能够清除自由基，亦可让癌细胞无法顺利扩散，借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。
另一方面有些癌症透过溶解组织和细胞的物质形成肿瘤，这些癌细胞产生溶解脢和蛋白脢，而原花青素能保护蛋白质不受蛋白脢的影响。
黑枸杞的吃法用量
1、直接食用或泡茶，入药，泡酒。
2、成年人每天吃5克左右的枸杞比较适合，既可以直接当干果吃，也可以泡水喝，根据自己的服用状况增减数量，达到效果最佳为止。
3、黑枸杞冲泡后，弥漫着浓浓的蓝色或者紫色，是富含极高的原花青素的缘故。黑枸杞在碱性水中浸泡呈现蓝色，在酸性水中侵泡呈现紫色。
友情提示：平常应该多吃一些富含抗癌物质的蔬菜水果，控制热量和脂肪的过多摄入，也可以适当的进行体育锻炼，最重要的时刻保持愉快的心情。这样就能够远离癌症了。
Ys630.com相关知识
黑枸杞如此受追捧，到底好在哪儿?有多么神奇?面对铺天盖地的宣传是否还有很多困惑?没关系，下面果果精心整理了一些有关黑枸杞的知识，你想知道的都在这里哦^_^
黑枸杞是个啥?
黑枸杞全称黑果枸杞，味道微甜，药性平和，富含蛋白质、脂肪、糖类、多种有机酸、多种微量元素和多种矿物质等营养成分。据了解这也是迄今为止发现的天然抗氧化剂原花青素(OpC)含量最高的果实，被誉为花青素之王。
黑枸杞的家乡在哪?
黑枸杞分布于高山沙林、盐化沙地、河湖沿岸、干河床、荒漠河岸林中，为我国西部特有的沙漠药用植物品种。适应性很强，耐碱耐旱喜光，主要产自青海、宁夏、甘肃、新疆、内蒙等地。
黑枸杞对身体的益处
黑枸杞的功效都是所含的天然抗氧化剂原花青素衍生出来的，对于延缓人体细胞组织衰老，保持年轻态，清除体内有害自由基，防止癌细胞产生，改善血液循环，促进毛细血管恢复，促进视网膜细胞再生，阻挡紫外线，稳定脑组织功能，改善睡眠质量等都有很好的效果。除此之外，黑枸杞也具有红枸杞益气、补血、生津、养肝、润肺等功效。
黑枸杞泡水为什么会变色?
黑枸杞泡水变色主要是因为含有丰富的原花青素有关，根据水的酸碱性 、 水温、冲泡时间都有不同的变化，所以紫色跟蓝色都是正常的，真正的黑枸杞在水中都有溶出颜色变化。
一般情况下，黑枸杞主要作为广大都市白领用来解压、养颜的保健养生佳品。但您可能不知道的是，黑枸杞还有一个不为人知的功效与作用：那就是抗癌。
黑枸杞味甘、性平，富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分，还含有丰富的黑果色素天然原花青素。
什么是原花青素
原花青素是一种特殊分子结构生物类黄酮，是目前国际上公认的清楚人体自由基最有效的天然氧化剂。原花青素具有效延缓皮肤老化、光滑皮肤、祛除痘印和斑点、提高免疫力等神奇的功效，常用于关节炎和风湿等常见疾病。
黑枸杞的功效与作用
黑枸杞可以降压降脂，防癌护肝，对于女性乳腺癌预防效果最佳，还能保护视力，预防糖尿病和抗肿瘤，可以长期食用。
其中原花青素可防止过早衰老，增强血管弹性，抑制过敏及炎症，改善关节柔韧性。而原花青素能够清除自由基，亦可让癌细胞无法顺利扩散，借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。
另一方面有些癌症透过溶解组织和细胞的物质形成肿瘤，这些癌细胞产生溶解脢和蛋白脢，而原花青素能保护蛋白质不受蛋白脢的影响。
黑枸杞的吃法用量
1、直接食用或泡茶，入药，泡酒。
2、成年人每天吃5克左右的枸杞比较适合，既可以直接当干果吃，也可以泡水喝，根据自己的服用状况增减数量，达到效果最佳为止。
3、黑枸杞冲泡后，弥漫着浓浓的蓝色或者紫色，是富含极高的原花青素的缘故。黑枸杞在碱性水中浸泡呈现蓝色，在酸性水中侵泡呈现紫色。
友情提示：平常应该多吃一些富含抗癌物质的蔬菜水果，控制热量和脂肪的过多摄入，也可以适当的进行体育锻炼，最重要的时刻保持愉快的心情。这样就能够远离癌症了。
面对种类繁多概念热闹的乳制品货架，你有没有感觉困惑?为什么有些酸奶产品不用冷藏?为什么有些酸奶总是号称加了有益菌?想补钙该喝哪一种?想延缓血糖上升该喝哪一种?想控制热量避免长胖该喝哪一种?这里，真相来了!
真相1：常温销售的酸奶产品中根本没有活乳酸菌
常温销售的酸奶产品中根本没有活乳酸菌
那些装在方盒或六角形利乐包装中，能够在室温下存放好几个月的 酸奶产品，实际上属于“灭菌”酸奶。简单说，生产者先将牛奶发酵变成了酸奶。但是，他们又把酸奶进行高温加热，把所有的乳酸菌都杀光了，然后在无菌条件下 灌进了利乐包装，趁热封装。所以即便在室温下放几个月，这些酸奶既不会变酸，也不会腐败。
当然，这类产品还保持了酸奶的味道，酸味浓，甜味也浓，口味很吸 引人。同时，它们不用冷藏，携带方便。无法指望它们帮你补充乳酸菌。不过，乳酸菌发酵产生的乳酸和大部分B族维生素还留在里面，钙和蛋白质也没变少。
真相2：多数冷藏酸奶有活乳酸菌，但进不到你的肠道里
绝大多数酸奶产品中含有活乳酸菌，也就是制作酸奶时必须 添加的“保加利亚乳杆菌”(L菌)和“嗜热链球菌”(S菌)。但它们不属于能进入肠道定植的品种，只能在穿过胃肠道并光荣牺牲的过程中，帮助人体起到一些 抑制有害微生物的健康作用。
当然，即便这些菌被胃酸杀死，它们的菌体碎片仍然能产生一些有益的免疫调节作用，发酵产生的乳酸本身也有利于吸收矿物质和改善 肠道环境。
所以，喝普通酸奶还是比不喝有利于肠道健康。有少数酸奶产品中添加了嗜酸乳杆菌(“A菌”)或双歧杆菌(“B菌”)。这两类菌的确保健作用更 强，而且能进入到人体大肠并存活下来，不过在通过胃肠道的时候，绝大多数乳酸菌都牺牲了，在上亿甚至几十亿的菌中，只有极少数幸运的菌能被亿万同伴掩护， 最终到达大肠当中，并栖息繁衍下去。
喝普通酸奶还是比不喝有利于肠道健康
由于大部分酸奶并没有标明到底有多少活的A菌和B菌，有多少幸运菌真的进入身体，就不必期待过高了，只要相信有比没有 好就行了。
真相3：酸奶产品没有标注钙含量，不等于其中没有钙或钙含量低
有人只听说牛奶中有钙，看到酸奶没有标钙含量， 就不知道该怎么选择钙含量高的酸奶产品了。牛奶中的钙是和酪蛋白胶体一起存在的，也就是说，牛奶中的蛋白质含量越高，乳钙就越多。
由于我国营养标签法规只 要求标注能量(热量)、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠这几项，并未强制要求标注钙含量这个项目，大部分企业都没有标。购买者只需要认真看一下蛋白质含量就 好了，挑出其中蛋白质含量最高的产品，然后算算性价比，就可以决定买哪个了。
真相4：酸奶中的碳水化合物含量越高，含的添加糖就越多
酸奶中的碳水化合物含量越高，含的添加糖就越多
酸奶的原料是牛奶，而牛奶中含有4%~5%的天然乳糖 成分。乳糖甜度很低，而且其中一部分在酸奶发酵中变成了乳酸，所以发酵之后的酸奶，如果不加点糖来调和，就会酸得很难下咽。因此，至少要加6%~7%的 糖，才能让酸奶口感较好。要觉得比较甜，就要加8%~10%的糖。
乳糖和添加的糖都是碳水化合物，所以两项加起来，酸奶的碳水化合物含量通常在 10%~15%之间(100克产品中含糖10~15克)。人们都知道酸奶有健康好处，但糖除了增加热量、升高血糖之外并没多大好处。
所以，选择酸奶的时候，可以细看标签，在保证蛋白质含量够高的前提下，优先选择碳水化合物含量低一些的品种。一般来说，儿童型产品和果味型产品，糖的含量都会偏高一些，建议 少购买。
真相5：口感像酸奶的并不一定是酸奶
市面上有各种新式的产品，口味酸酸甜甜的，都和酸奶差不多，比如布丁、布 林、慕斯、韩式酸奶等，让人眼花缭乱。建议消费者好好看看包装上的“产品类别”这个项目。布丁也好，布林也好，慕斯也好，都是含奶的甜点，不属于酸奶类 型。
它们的特点是蛋白质低于普通酸奶，而脂肪比普通酸奶高得多，甚至可达6%~8%(普通酸奶不超过3%)，糖分也相当足。在营养价值方面，都比正常的酸 奶低得多。偶尔吃吃满足口感可以，若天天用它们替代酸奶来喝，就相当不明智了。不仅损失钱还损失营养。
它们的特点是蛋白质低于普通酸奶，而脂肪比普通酸奶高得多
至于号称是外国类型的酸奶，不妨看一下包装上的营养 成分表，比较一下它们的蛋白质含量。有些产品蛋白质含量可高达6%，而有些只有2.5%，完全不比传统产品强。
还要再看看碳水化合物含量，正常应当是 11%~12%，有些产品会高达15%左右，这一看就明白，无非是用更甜的口味吸引嗜甜的消费者而已。还是购买那些蛋白质高、脂肪不高、碳水化合物不高的 产品最健康。
美国儿童的肥胖问题已经达到危机水平，快餐等垃圾食品被认为是罪魁祸首。近日，美国儿科专家大卫·鲁德维格和纽约大学营养学教授马里恩·奈斯托尔在对快餐行业进行长期跟踪调查后，总结出“快餐不为人知的8个秘密”。
1.每年广告耗资巨大只为吸引儿童。全球快餐广告费每年高达100亿美元。
2.快餐商赞助的研究不科学。一项大规模回顾研究分析了几百项有关牛奶、果汁和汽水健康作用研究得出的结论，其中由快餐商赞助的研究都不科学。
3.快餐商给职业营养协会提供大笔捐赠。美国营养协会接受快餐公司的赞助，并成为快餐食品广告冠冕堂皇的权威靠山。
4.食物加工越多，利润越高，但越不健康。为了最大限度地追求利润，快餐食物往往经多道加工工序而变得高热量低营养。
5.食品加工越少，饱腹感越强。新鲜苹果富含纤维和营养，一旦加工成苹果酱或苹果汁，这些营养就会发生丢失，而且并不能充饥。
6.“健康替代食物”不健康。运动饮料和维生素饮料是可乐的替代品，但它们含有大量的糖和热量，并不健康。
7.贴着健康标签的食品不见得健康。“零反式脂肪”或“含全麦”等字眼会造成健康假象。实际食品中营养少，盐、糖和饱和脂肪却含量高。
8.行业压力改变营养指南。1977年，美国公共健康官员欲将“减少肉食摄入量”的忠告写进《美国饮食目标指南》，但迫于压力而模糊地建议“选择低饱和脂肪的肉类、禽类和鱼类”。
本文导读：专家研究，吃鱼对心脏有很大好处。爱斯基摩人及日本沿海渔村居民一日三餐都有鱼，他们罹患心血管疾病的比例比较低就是很好的例子。
真功夫 至从问世就很受欢迎，记得那句广告词 营养还是蒸的好 ，确实，从食物烹饪的角度来讲，最有营养的就是清蒸，只是人们更喜欢吃那些闻起来很香的油炸类或者煎烤类食品，清蒸类的食品比较清淡，对于口味重的人可能不喜欢，但是，从营养的角度来讲，蒸的远比其他烹饪方法更营养，不会导致营养素的流失。
鱼肉相比猪肉、牛肉，少热量、低脂肪，女性吃了不怕肥。秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。鱼算起来有20多种的做法，但是最有营养的还是清蒸鱼，其实，清蒸鱼有很多不为人知的保健功效，接下来我们一起来分析一下。
据专家研究，吃鱼对心脏有很大好处。南极的爱斯基摩人及日本沿海渔村居民一日三餐都有鱼，结果他们罹患心血管疾病的比例就比较低。研究显示，欧米伽 3脂肪酸能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白含量增加，使让人发胖的低密度脂蛋白含量下降。人类血液中欧米伽 3脂肪酸水平过低，将增加患心脏病的风险;而鱼油中这种脂肪酸含量比其他食物都高，因此大量吃鱼能保护心脏。
专家还告诉我们，不同鱼所含欧米伽 3脂肪酸的量不同，因此，保护心脏的程度有所不同。一般来说，鲑鱼、鲔鱼、三文鱼等生活在寒带水域的深海鱼类，脂肪厚，鱼油多，相应的欧米伽 3脂肪酸含量较高。而淡水鱼，也就是我们常说的河鱼大多生长期短，水环境污染严重，欧米伽 3脂肪酸含量低。
本来含量就很低的一些养殖类的鱼肉，如果再经过高温的油炸或者煎烤，这些营养素就很容易流失，鱼肉的这些营养也是很容易被破坏的，所以采取清蒸的烹饪方法是最好的。
另外专家还说，不论淡水鱼还是海鱼，人工养殖的鱼欧米伽 3脂肪酸含量都比较低。市场上出售的淡水鱼，大部分都是养殖的，而带鱼、鲳鱼、平鱼、鲅鱼、金枪鱼、沙丁鱼、偏口鱼、鱿鱼等，都属于不可养殖的鱼种，体内会含有较多的欧米伽 3脂肪酸，建议多吃这些种类的鱼。
石榴在中国载培历史悠久，目前大约有70多个品种，分为观赏和食用两大类。唐《史书》记载：女皇武则天曾下御旨，封石榴为“多籽丽人”，此后石榴就成为历代宫廷贡品，内有“百子团圆”之寓意。
一、石榴的营养价值
石榴含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。其中维生素C的含量比苹果高1～2倍，植物化学物质高出5倍左右。
1、石榴汁：石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能。
2、石榴籽：石榴干燥成熟的种子具有较高的营养价值和抗菌、抗氧化、止泻等药理作用。石榴籽中所含的化学成分主要为甾体类、磷脂和甘油酯等。
3、石榴皮：石榴皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成分，能有效地治疗腹泻、痢疾等症。另外，石榴的果皮中含的碱性物质有驱虫功效。
4、石榴花：石榴花有止鼻阻、吐血及外伤出血的作用，石榴花泡水洗眼，有明目的效果。
5、石榴叶：石榴嫩叶有健胃理肠、消食积、助消化，外用可治疗眼疾和皮肤病。
二、不宜吃石榴人群
1、胃炎患者、痢疾起初者最好不吃石榴
2、患龋齿的人：石榴吃多了会上火，会令牙齿发黑，吃完后及时漱口。
3、感冒患者、急性炎症、便秘者慎食。
4、儿童，儿童最好少吃石榴，吃多了容易引发发热痰鸣。
5、糖尿病患者：石榴是升糖指数中等的水果，血糖控制不理想的少吃，血糖稳定的可以两餐之间吃，但一定少吃。
三、如何挑选石榴
1、看品种：最甜最好的石榴是黄色的。
2、看石榴表面：购买光泽到发亮的新鲜石榴。
3、重量：沉甸甸为宜。
4、看石榴皮：皮肉紧绷为宜。
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