今天我用干贝来做焖冬瓜,那汤味浓郁,超级好喝,焖冬瓜里再放上几只虾,那就是鲜上加鲜啊。
【瑶柱对虾焖冬瓜】
【主料】
干瑶柱20g、对虾干4只、冬瓜600g、
【辅料】
油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、葱花适量
【做法】
1.瑶柱和对虾洗净,干贝稍用刀背拍碎下,容易出味
2.冬瓜去皮,去籽,切适量大小;
3.热油锅,下姜蒜,瑶柱一起爆香一下
冬季懒人食谱瑶柱对虾焖冬瓜
4.然后下冬瓜翻炒一下;
5.注入适量的水,差不多到冬瓜面就可以啦;
6.然后盖好盖子大火煮开5分钟,转小火再焖煮约约10-15分钟;
冬季懒人食谱瑶柱对虾焖冬瓜
7.加入适量盐调味;
8.关火,下葱花即可!
冬季懒人食谱瑶柱对虾焖冬瓜
小贴士
也可以用肉片煮,但跟海鲜的那种鲜味是没法比的!
功效:
冬瓜是一种药食两用瓜类蔬菜。据《神农本草经》记载:冬瓜性微寒,味甘淡无毒,入肺、大小肠、膀胱三经。能清肺热化痰、清胃热除烦止渴,甘淡渗痢,去湿解暑,能利小便,消除水肿之功效。其它中医典籍诸如《别录》、《开宝本草》、《本草纲目》中都有关于冬瓜药用的记载,在民间通常用来治疗肺热咳嗽、水肿胀满、暑热烦闷、泻痢、痔疮、哮喘、糖尿病、肾炎浮肿、鱼蟹中毒。归纳起来,主要有以下几个方面
利小便,止渴
能益气耐老,除心胸胀满,去尖面热,利大小肠,压丹石毒。可消热毒痈肿。将冬瓜切成片摩擦痱子,治疗效果极为好。捣成汁服,可以治愈消渴烦闷,解毒。冬瓜热吃味佳,冷吃会使人消瘦。煮食养五脏,因为它能下气。想要体瘦轻健,可以多吃冬瓜;要想长胖的人则不要吃。只要是患有发背及一切痈疽的人,可以削一大块冬瓜贴在疮上,感到瓜热时就换掉。用冬瓜,散热毒很好。但久病阴虚的人要忌食。
冬季懒人食谱瑶柱对虾焖冬瓜
降血糖、降血压
由于冬瓜含Vc较多,且钾含量高,钠盐含量低,所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。南朝医学家陶景弘说冬瓜解毒、消渴、止烦闷,生捣绞汁服之,所提到的消渴症即为糖尿病。对20例妊娠高血压综合征的患者,用鲜冬瓜皮水煎代茶饮用进行治疗,获得满意的效果。冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁内服对治疗糖尿病、口渴等症效果较好。
总结:冬瓜与蘑菇搭配可以清热祛火、祛痰止渴的功效,冬季常吃冬瓜益处多多,不过脾虚者慎食 .
春夏交替之际,在饮食上应注意忌食性热升发之物,以免耗气伤津;同时也不宜过早食用生冷之物,以免损伤脾胃阳气。养生与佐餐的家庭汤水上宜多选择清淡、油腻少易消化的果瓜时蔬,因此介绍这道白瓜紫菜瑶柱肉片汤。
1.白瓜洗净,削皮,去瓤、籽,切片;
2.紫菜浸透洗净;瑶柱用清水泡发,洗净;
3.猪肉洗净,切薄片,用1汤匙生抽、2汤匙油、1/2汤匙生粉拌匀、腌好;
4.将6碗水倒入宽口瓦煲,放入白瓜、瑶柱和姜片煮15分钟,再下肉片和紫菜,滚熟,即可下盐调味食用。
清热除湿,益气健脾。
调味料:
生抽:1汤匙
油:2汤匙
生粉:1/2汤匙
盐:适量
白瓜也叫菜瓜,功能清热化痰、利尿解毒,是炎热季节的清凉蔬菜。老人家常说白瓜“正气”,就算体质虚弱的人,也能常吃,清热之余,帮助消化、促进新陈代谢。
本版几天前曾介绍过一道茶瓜香菜皮蛋鱼片汤,茶瓜即腌制过的白瓜,味道甜而带微酸。而日本有名的特产酱菜奈良渍,一般以白瓜为主,使用以美味著称的奈良酒糟腌制,吃起来有独特的酒香,让人醺然若醉。
白瓜做法很多,凉拌是夏季最适宜的凉菜之一,也可以炒牛肉、肉片等,白瓜松子炒肉丁就是一道益气补脑的佳肴;或者滚汤,像白瓜鱼片汤、白瓜咸蛋粉丝汤等。用来煲汤也很常见,白瓜咸鱼头排骨汤、白瓜黄豆剥皮牛汤、白瓜祛湿豆煲鲫鱼等便是消暑祛湿的老火靓汤。
若想只取白瓜的食疗功效,也有不少方子,比如:用于暑热烦闷、水肿、肺热咳嗽,取白瓜60克,大米30克,先把白瓜去瓤,连皮洗干净,切成小块状,大米淘洗净,和白瓜一起放到锅里加水1000毫升,先旺火煮沸,后文火慢煮,至瓜烂米熟粥稠就可以;用于肥胖、水肿,取白瓜50克,先把白瓜去瓤,连皮洗干净,切成薄片,入锅加水20毫升,煮约10分钟,去白瓜取汤汁,代为茶饮服。
瑶柱功效强大,对于劳力工作者、肩膀痛、头痛、疲劳等人群,可以吃它,弥补身体所需营养,而今天这道瑶柱焖冬瓜,简单的鲜美,跟饭搭配一起吃,味道超缓棒。
【消除身体水肿食谱瑶柱焖冬瓜】
主料:小瑶柱40个、冬瓜500g、
辅料:油适量、天津冬菜适量、葱适量、
步骤:
瑶柱焖冬瓜的做法步骤1.小瑶柱40颗左右
瑶柱焖冬瓜的做法步骤2.冬瓜500g
瑶柱焖冬瓜的做法步骤3.葱切粒,天津冬菜用水洗一下,沥干待用
瑶柱焖冬瓜的做法步骤4.瑶柱洗净,用温开水浸泡半个钟头左右
消除身体水肿食谱瑶柱焖冬瓜
瑶柱焖冬瓜的做法步骤5.冬瓜去皮,去瓤,切0.5厘米厚的片
瑶柱焖冬瓜的做法步骤6.锅里倒少量油
瑶柱焖冬瓜的做法步骤7.下冬瓜翻炒1分钟左右
瑶柱焖冬瓜的做法步骤8.加入泡软的瑶柱和水
消除身体水肿食谱瑶柱焖冬瓜
瑶柱焖冬瓜的做法步骤9.加入冬菜
瑶柱焖冬瓜的做法步骤10.盖上锅盖,大火焖煮开后,改中火焖煮至冬瓜变透明
瑶柱焖冬瓜的做法步骤11.撒上葱粒
瑶柱焖冬瓜的做法步骤12.出锅
消除身体水肿食谱瑶柱焖冬瓜
冬瓜的食用效果
1.减肥降脂
2.护肾
消除身体水肿食谱瑶柱焖冬瓜
调节免疫功能,改善临床症状,具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎,去渣饮水,可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。
3.清热化痰
有清热化痰,消肿利湿的作用。
4.防癌抗癌
防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动,使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。
5.润肤美容
冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积,具有良好的润肤美容功效。
6.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸,控制体内糖类转化为脂肪, 防止脂肪堆积,防止高血压,减肥有良好的功效。
【导读】西洋菜是穷人们的抗癌之星。穷人的菜之称的西洋菜是营养价值最高的明星蔬菜!富含萝卜硫素,有助降低癌症病变的可能。同时含有特别丰富的维生素K,对于骨骼保健也特别有益,西洋菜是穷人们的抗癌之星。
源自于欧洲,因为未受重视,而有穷人的菜之称的西洋菜,其实对于传统印象中最懂得吃的香港人来说,却非常热爱选用西洋菜煲汤养生。美国最新研究指出,西洋菜富含维生素及矿物质,是个深藏不露的营养宝库,有助于降血压,甚至是抗癌新星!包括乳癌、肺癌与直肠癌在内。
根据美国《华盛顿邮报》报导,美国威廉 帕特森大学(William patterson University)进行研究,针对41种明星蔬果如羽衣甘蓝、南瓜、葡萄柚等所含维生素、矿物质、植物营养素和相对热量(卡路里)分析,由1至100分评比综合营养密度指数,结果发现,西洋菜竟然获得100分的总分,荣登榜首,是营养价值最高的明星蔬菜!其中西洋菜含有特别丰富的维生素K,对于骨骼保健也特别有益。
吃西洋菜可防癌
根据英国《每日医疗新闻网》报导,西洋菜与防癌明星蔬菜羽衣甘蓝、花椰菜等同属十字花科。研究显示,西洋菜和其他十字花科蔬菜一样,富含萝卜硫素,能启动人体中的解毒酵素,使癌细胞凋亡,阻断在癌症患者体内异常增加的HDAC酶活性。英国曾有研究指出,吸烟者若每日食用85g的西洋菜,并持续长达8个星期时间,当自由基攻击白血球时,白血球损伤的程度可下降约23%,而且血液中抗氧化物因子也增加,有助降低癌症病变的可能。
饮食中含有十字花科蔬菜特别对于皮肤恶性黑色素瘤、食道癌、前列腺癌、乳腺癌、肺癌、直肠癌和胰腺癌的早期预防有帮助。 此外,西洋菜中有丰富的叶绿素,能阻断经高温烧烤肉类中常见的致癌物质杂环胺。
西洋菜是穷人们的抗癌之星
放疗吃西洋菜 有助保护健康组织
许多研究都显示,十字花科蔬菜中含有3,3-二吲哚基甲烷(DIM),也具有抗癌作用,但最近的一项研究表示,此成份在放疗期间,还能为健康组织抵御放射线破坏。
美国乔治城大学(George Town University)进行的一项老鼠实验中发现,接触到放射线的老鼠,若是施以DIM萃取物的治疗,比起未获治疗的老鼠高出50%的存活率,而体内也有较高的红、白血球,以及血小板数。癌友在放疗时,红血球、白血球,以及血小板数会因为放射线而下降,若是能够透过饮食中摄取DIM,则有助健康组织抵抗放射线的破坏。
西洋菜是穷人们的抗癌之星
西洋菜含钙、镁、钾 能降血压顾血管
饮食中若是缺乏钙、镁、钾,血压则较容易上升,因为这些矿物质能够平衡体内中的钠,并使动脉扩张,将血压降低,此三个矿物质都可透过食用西洋菜获得。此外,西洋菜中也含有膳食硝酸盐, 根据2013年发表在英国《临床药理学期刊》(British Journal of Clinical pharmacology)的研究显示,含有膳食硝酸盐的蔬菜对血管好处多多,包括降血压,抑制血小板聚集,还能改善血管内皮功能障碍。不过,膳食硝酸盐可能与治疗心绞痛的药物产生交互作用,若本身有服用心血管药物的民众,应先询问医师食用西洋菜是否安全。
西洋菜是穷人们的抗癌之星
豆腐是日常餐桌上常见的食物,可以做出不同味道的美食,今天小编推荐普通的家常做法,脆皮豆腐,外焦里嫩,香脆美味,酸甜口味,吃起来开胃下饭
【脆皮豆腐】
主料:豆腐6根 、
辅料:油适量、白糖20、白醋5g、番茄酱20g、水淀粉适量、面粉适量、
步骤:
1.主料:豆腐6条
辅料:植物油、番茄酱、水淀粉、面粉、 白醋、 白糖
2.将豆腐切成小块
3.将切好的豆腐放入装有面粉的盘中,用手去翻拍豆腐,使面粉均匀地裹住豆腐
4.热锅凉油,油热七成转中火,倒入裹好粉的豆腐块
秋季营养食谱脆皮豆腐
5.炸时用大勺在锅中慢慢搅动
6.豆腐块炸成金黄色后捞出,沥去油分摆入盘中
7.锅中留一点底油,倒入番茄酱,加点糖
8.水搅拌均匀,烧开加白醋,加水淀粉勾薄欠煮开,浇在炸好的豆腐上即可
秋季营养食谱脆皮豆腐
小贴士
拍面粉的时候手一定要干爽,否则会黏手,翻的时候力度要轻一些,不要翻碎了,小心一些
炸时用勺子在锅中慢慢搅动,这样豆腐就不会黏在一起了
豆腐的食用效果
1.更年期的保护神
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
2.预防心血管疾病
豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。
3.降低乳腺癌的几率
秋季营养食谱脆皮豆腐
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。
4.抗血栓
制作大豆中含有的皂苷,清除体内自由基,具有显著的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。
6.有益于大脑的生长发育
总结:豆腐美食的做法,你学会了吗?它的做法简单,在秋季可以常吃,有润肠祛火的作用。
饮食养生
运动养生