瑶柱就是我们日常生活中经常说到的干贝,这种食物是一种含有丰富营养价值的食物,经常食用这种食物可以对我们的身体起到极大的帮助,因为这种食物具备了滋阴补肾、健脾调中的功效,同时这种食物里面还含有非常丰富的蛋白质和碘质,而事实上,这种食物起到的价值和海藻、海带是非常接近的。那么瑶柱芋头糕是怎么制作而成的呢?下面我们一起了解下。
瑶柱芋头糕是一种制作起来非常简单的食物,这种食物在治疗的时候所需要的材料就是粘米粉、水发香菇这两种材料,这些材料都是具备很多营养价值的食物,所以制作出来的瑶柱芋头糕也具备了非常多的营养。
瑶柱芋头糕的制作步骤:
1、准备粘米粉和芋头
2、准备香菇,瑶柱,香肠(呵呵,做的时候忘记放入香肠了)
3、将瑶柱用水泡浸几分钟然后用手搓碎,其他食材切丁。
4、炒锅热油将瑶柱香菇爆香。
5、200克的粘米粉用250ml的冷水调成米浆。加适量的盐调味。
6、将拌均匀的米浆放入所有的食材里拌均匀。
7、准备一个玻璃耐高温容器并刷上一层油。
8、将拌均匀的米浆和食材一起倒入容器里,放入微波炉叮四分钟即熟。
9、可以切小块煎香。这款煎好的“瑶柱芋头糕”皮脆糕香。味道鲜美。非常不错。
芋头的营养价值包括哪些?
1、芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。
2、芋头性甘辛、性平、有小毒,归肠、胃经;具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效;主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。
3、芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;
4、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
5、芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
6、芋头丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用。
有关瑶柱芋头糕的问题就讲解到这里,瑶柱芋头糕作为一种让我们得到很多营养的食物,这种食物适合很多不同年龄段的人食用,在食用的时候注意营养搭配,这样才能起到真正的价值,同时经常食用芋头也是可以为我们健康提供更加全面的保障的,是一种非常值得我们选择的食材。
什么是瑶柱呢?瑶柱其实就是干贝肉,可以做汤,可以做菜,鲜美异常,古时是做为贡品来进贡的。经常食用瑶柱有滋阴补肾,调脾健胃的功效。那么瑶柱怎么做好吃呢?常见的吃法有和萝卜一起炖汤,对身体有滋补作用,而且有治疗食欲不振的作用。
瑶柱粥
用料:白米150克,瑶柱15克,水发鱿鱼100克,烧鸭150克,花生肉100克,[WwW.NiUBb.NET]粉丝50克,猪肚500克,沙爆猪皮50克,精盐、味精、葱花、熟油各适量。
瑶柱粥的做法
(1)瑶柱用温水浸透,撕成细丝。自米淘干净,加少许盐和生油拌腌。鱿鱼洗净,切成丝。烧鸭轿成小块。粉丝用热水浸软,切成段待用。
(2)猪肚用盐和醋反复擦洗干净,撕去油筋,用清水浸漂,捞起,切成丝,待用。
(3)煲洗净,注入清水2500克烧滚,下自米和瑶柱,略滚,加进猪肚丝,改用小火煲煮2小时后,下精盐、味精调味即可。
(4)将猪皮用温水浸软,洗干净,切成细丝,放入沸水锅内煮至熟透,捞起,沥干水。花生肉入滚水中烫过,捞出,去衣,用于布擦干水分。鱿鱼丝入滚水烫过,沥干待用。
(5)炒锅置中火上,例进花生油,放入花生肉。翻炸至熟,即捞起,沥于油。随下粉丝炸至香,呈金黄色捞出,沥干油待用。
(6)将适量的炸粉丝、炸花生肉、烧鸭条、猪皮丝、鱿鱼丝放在豌内,再加进滚粥.淋上熟油,撒些葱花,即可食用。
功效:滋补强身。
粽子是很多人喜爱的选择,这类食物在吃的时候,对人体各方面都是有着很好帮助,不过在吃粽子的时候,也是要注意对它的制作方法进行认识,粽子的制作并不是很难,不过制作前也是需要对它的制作过程进行认识,这样在制作的时候,才能够顺利进行,那瑶柱酱肉粽做法怎么样呢?
很多人对瑶柱酱肉粽做法并不是很清楚,这类粽子在制作上并不是很难,不过在制作瑶柱酱肉粽的时候,也是要注意方式方法,下面就详细的介绍下。
瑶柱酱肉粽:
做法
1.粽叶放入开水中烫软,捞出后用清水洗净备用
2.用剪刀将前面带径的部分剪掉
3.糯米用清水泡3-4小时后捞出洗净控干水份,加适量老抽,盐巴、橄榄油搅拌均匀备用
4.猪肉洗净切大丁(大小自己随意),用料酒、酱油、盐巴、五香粉提前腌制一个晚上备用
5.瑶柱也提前用温水泡软备用
6.处理好的叶子卷成漏斗状,加少许糯米
7.将腌制好的一块猪肉放入
8.再盖上一层糯米,将适量瑶柱放入中间
9.用糯米将瑶柱均匀的盖住
10.将粽叶往一个方向叠去,完全包裹糯米
11.再反折成三角形状,尽量用自己的手指捏稳定型
12.用棉线捆绑结实
13.将包好的粽子加满水
14.煮2-3个小时即可
以上就是对瑶柱酱肉粽做法详细介绍,制作这类粽子的时候,完全可以按照以上方法进行,那以上的制作方法简单,在吃瑶柱酱肉粽的时候,也是要适量进行,否则对身体消化也是会有影响的,同时对晚上的时候要减少对瑶柱酱肉粽选择。
茄子我们通常叫做茄,茄子是我们最为常见的蔬菜之一了,茄子有着非常丰富的营养,因为茄子里面含有多种维生素和人体需要的多种微量元素,常吃茄子是可以带给我们养生的功效和保健的作用,茄子有散血淤以及止血的好处,此外经常食用茄子还能起到消肿止疼和祛风通络等好处。
茄子我们有非常多种吃法,我们既可以采用茄子来炒肉,也可以用茄子来做汤,茄子还可以用来做饭呢,我们采用茄子搭配上美味的瑶柱,做出了一道经典的瑶柱茄子饭。
主料
100g大米
15颗瑶柱
1根茄子
营养分析
维生素p能使血管壁保持弹性和生理功能,保护心血管、抗坏血酸,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸:此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
1 将瑶柱泡上三十分钟( 泡过的水千万不要倒);
2 将茄子切成圆片备用;
3 将米洗净,放在微波炉专用的煮饭的容器中(一般买微波炉时都送的),加入适量的水(这时就用到泡过瑶柱的水,水与米的比例是1:1),
4 加上盖,高火在微波炉上转八分钟;
5 八分钟后拿出来, 打开盖, 在上面铺上茄子片, 均匀的洒上瑶柱;再在上面放点猪油(放橄榄油还要健康),
6 再放入微波炉中高火五分钟后拿出来,将拿出来的饭中倒入适量生抽
7 再搅拌均匀后放入微波炉中中火两分钟;
8 这就是那让人控制不住的饭, 暂时将减肥大计抛在脑后。
上文我们介绍了什么是茄子,我们知道茄子有着非常高的食用价值,茄子的营养非常的丰富,常吃茄子能起到活血通络以及消肿止血等好处,上面的文章里面我们采用了茄子搭配瑶柱做出了瑶柱茄子饭,相信大家也掌握了如何制作瑶柱茄子饭。
可能很多人听到瑶柱会觉得很陌生,但实际上它就是我们所说的干贝!这些物质富含非常丰富的蛋白质以及碳水化合物还有人体所需要的氨基酸,从养生保健的角度来说,它可以给我们的身体健康提供很多的营养保健功效,瑶柱烩丝瓜其实是一道美食,很多人都非常的喜欢而且丝瓜可以帮助我们消化预防便秘。
营养又健康的美味食物,在生活当中总是容易受到别人的喜欢,但是很多时候,如果想要吃必须到外面去购买会觉得非常麻烦,所以说我们就可以掌握这些饮食制作的方法和技巧,这样就可以自己制作了。
瑶柱烩丝瓜
丝瓜500克、瑶柱一枚20克、绍兴黄酒5克、鸡汤1000ml、盐5克、白胡椒粉3克、鸡粉2克、葱花15克、姜末10克、烹调油3克、水淀粉适量。
1、先把丝瓜去皮,然后用刀切成滚刀块备用;
2、葱姜切末,炒锅上火烧热,注入3克烹调油,煸香葱姜末;
3、锅中注入少许清水,放入瑶柱,倒入适量黄酒煮开;
4、瑶柱煮大约8-10分钟,然后用勺在锅中把瑶柱按碎,注入鸡汤;
5、用盐、鸡粉和白胡椒粉调味;
6、汤开后,倒入切好的丝瓜,煮2-3分钟;
7、丝瓜不必煮的过烂,两三分钟就行,然后用水淀粉勾芡;
8、勾完芡,稍事糊化便可出锅倒入汤盆上桌食用。
上面就是瑶柱烩丝瓜的制作方法,其实很多时候我们都会遇到这样的一个问题,那就是面对自己心爱的食物总是不能够自己动手去制作,每一次去外面食用既要担心卫生健康问题,又要担心价格问题,所以说只有自己学会了这些制作方法就可以轻松的吃到美食了。
瑶柱的做法到底有哪些呢,我们先认识和了解一下什么是瑶柱吧,瑶柱我们也叫做是干贝或者干瑶柱,瑶柱有着非常悠久的历史,在古代瑶柱可是用来进贡给皇帝享用的,瑶柱属于海八珍的一种,所以瑶柱的名号非常大而且价格也高,是非常珍贵的干制品。
瑶柱的做法有很多种,我们可以用瑶柱作为主要的食材来做出很多菜肴,例如我们可以做出瑶柱蒸蛋,瑶柱双菇蒸豆腐以及虾米瑶柱草菇汤这样美味的菜肴。
瑶柱干捞海虎翅
材料
用料主料:水发海虎翅150g配料:蒸透瑶柱25g,火腿丝2g,上汤250g调料:精盐3g,味精2g,鸡粉2g,料酒10g,姜汁10g,稳定生粉1g
做法
(1)海虎翅针150g,放姜汁10g,料酒10g焯水后滤干;
(2)瑶柱揉散,挤干水分,下油锅炸香捞出;
(3)翅盅加上汤150g,调好口上笼蒸热;
(4)起锅加上汤100g,放入海虎翅。加精盐2g、味精1 g、鸡粉2g、料酒5g烧开,小火慢慢收汁至干,勾少许芡,离火装盘,撒瑶柱丝,蒸热的上汤放火腿丝与鱼翅一起上桌。
操作要求
瑶柱一定要蒸透烂,否则炸后不酥香。
鱼翅含胶重,要用文火收汁,以免糊锅。
香菇瑶柱炆萝卜
材料
主材:,白萝卜1大棵,去皮切片,冬菇8只,泡软,干贝泡软,压碎70克,虾米30克,泡软切粒,米粉1杯,泡软,油适量,腌料:生抽、糖、麻油各1-2茶匙
做法
1.冬菇去蒂切片,用生抽、糖、麻油各1-2茶匙腌10分钟,快火下油(约1汤匙)起锅,将冬菇炒香,加虾米,干贝炒香。
2.加入白萝卜,再加水盖过所有材料,水一开改中火,盖盖焖25分钟,再加米粉煮5分钟,加少许盐调好味装盘即成。
上文我们介绍了什么是瑶柱,我们知道瑶柱是非常珍贵的干制品,瑶柱有着悠久的食用历史,古时候瑶柱是用来进攻给皇帝的,所以瑶柱是非常珍贵的,我们可以用瑶柱做出多种菜肴,上文介绍了瑶柱的几种做法,我们也可以参考后自己制作。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《瑶柱》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“瑶浴养生知识”专题。