肝病常用药膳如何选择？
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”生活越来越好，人们越来越注重养生，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。关于养生保健有哪些知识需要掌握呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“肝病常用药膳如何选择？”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
常言道：“药补不如食补”。而我国膳食结构和习惯中，更多的是“药食同源”，在传统的烹饪中，既有调味、调色作用，又有治疗作用的动植物被广泛运用。因而在我们配合治疗慢性肝病的过程中，除对饮食(主食、副食、饮料等)应具有选择性以外，也可以有目的地使用一些具有治疗作用的配膳。我们主要从汤、菜的角度介绍一些可以有助治疗的佐膳，可供选择使用。
(1)车前茵陈公英
取鲜车前叶、鲜蒲公英、鲜茵陈各50克，洗净加水煎取一大碗，去渣加冰糖稍炖即成。每次服用100-200毫升，每日2次。可用于急性黄疸性肝炎降酶、退黄。该汤制作时，还可选加马齿苋、马兰、红枣、绿豆等。
(2)玉米须煲蚌肉
取玉米须(干鲜均可)30-60克，蚌肉120-200克，西瓜皮(翠绿部分)200克，洗净以砂锅煲汤，随餐饮汤。可用于肝炎黄疸、胆囊炎等。
(3)归参三七炖子鸡
取童子鸡一只洗净，腹腔内装党参15克，三七15克，当归15克，枸杞子15克及葱、姜、蒜、黄酒、盐各适量，放砂锅内加清水炖烂，食肉喝汤。可用于慢性肝炎气血不足者。制作时也可加生黄芪15克;可清蒸、切块罐焖;也可选乌鸡、鲫鱼、鲤鱼、猪肝等。
(4)爆炒鸡肝
取鸡肝200克洗净切片，葱、姜、蒜、黄酒、团粉、酱油各适量爆炒，佐餐食用。可用于慢性肝炎的恢复期。制作时可选猪肝、羊肝、鸭肝等;也可将整肝加调料煮或清水煮后蘸调料食用。动物肝脏具有“以肝补肝”的作用，可以促进肝细胞的再生。
(5)红焖蛇肉
取蛇一条洗净切段，留蛇胆备用。用茵陈60克先煎汤取汁去渣后加蛇肉段、红枣20枚，肉豆蔻3克，生姜3片，黄酒、砂仁6克，适量酱油、冰糖红焖，取汁时放入蛇胆(破皮)。可用于肝炎后淤胆不退。
(6)银耳莲子羹
取银耳30克水发后小火熬1小时，成粘浆状即可。另取莲子30克，大枣20枚，山药100克，去皮切块，茯苓20克同煮至莲子酥软，将银耳兑入同煮。冷食热食均可，加白糖、冰糖均可，食用时加山楂或山楂糕调色即可。可用于慢性肝病的调理，可健脾补肾养胃，久食无害。
(7)锂鱼汤
取活鲤鱼一条(约600克)洗净，将赤小豆40克，生黄芪30克，陈皮丝6克，枸杞子10克，放鱼肚内同煮，加姜、葱、黄酒、香菇适量。食鱼肉喝汤。可用于肝硬化腹水及肝炎、肝病白蛋白低者，可利尿、益气、健脾。制作时赤小豆可改黑豆，调味可用胡椒粉、味精。汤中可加冬瓜、鲜菇、竹笋等调配。
(8)丹参烧田鸡
取田鸡400克去皮及内脏洗净，以少许植物油、葱、姜、丝、黄酒过油备用。另用丹参20克，草蔻3克，陈皮6克，三七6克清水煮后兑入田鸡中，加酱油、盐等调味品同焖烧，加少许白糖收汁。可用于慢性肝病有血瘀、出血者，具有理气活血、养血止血的功效。
(9)精炖甲鱼
取甲鱼一只去肠杂及爪甲，加枸杞子、淮山药、女贞子、熟地各30克、黄芪15克，大枣10枚，入砂锅加水适量烧开，加料酒、盐、生姜，改小火炖2小时。食肉、大枣和山药，喝汤。用于慢性肝炎，早期肝硬化。具有补肾益肝、滋阴养血的作用。
(10)猕猴桃根炖肉
取鲜猕猴桃根100克，白花蛇舌草50克，瘦猪血250克，加水同炖至肉烂，食肉喝汤。具有解毒、利湿、活血清热的作用。可用于肝癌患者。此外，癌肿疼痛也有用败酱草煮鸡蛋，斑蝥去头足纳入鸡蛋烧熟吃鸡蛋等方法，可资参考。
中国的药膳内容十分丰富，可根据实际情况进行选择使用，在选择的同时应征询医生意见，以免影响临床治疗。
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1.番泻叶茶
组成：番泻叶5-10克，白糖适量。
制法：用沸水冲泡后代茶饮用。
用法：代茶。频频饮用，一般可冲泡3-5次。
2.糯米粥
组成：糯米100克，槟榔（炮，捣末）15克，郁李仁（去皮，研为膏）15克，火麻仁15克。
制法：先以水研火麻仁滤取汁，再入糯米煮作粥，将熟时入槟榔、郁李仁搅匀。
吃法：早晚分食。
3.薤白粥
组成：薤白10克，粳米50克。
制法：将米淘洗后与薤白同煮做粥如常法。用治浊阴凝结便秘。
吃法：晨起作早餐服下。
4.小米面茶
组成：小米面500克，芝麻酱45克，芝麻仁3克，香油、精盐、碱面、姜粉各适量。
制法：将芝麻炒成焦黄色，擀碎，加入精盐，拌匀。锅内烧水，放入姜粉，水开后将和成稀糊的小米面倒入锅中，放点碱面，略加搅拌，开锅，盛到碗里，将芝麻酱和香油调匀，用小勺淋入碗内，撒上芝麻盐。
吃法：当点心吃。
5.当归桃仁粥
组成：当归30克，桃仁10克，粳米100克，冰糖适量。
制法：将当归、桃仁洗净，微火煎煮半小时，去渣，留汁，备用。粳米淘洗干净，加水适量，和药汁同入锅中，煮成稠粥，加冰糖适量，待冰糖溶化后即成。
吃法：早晨起床后，顿服或早晚分服。
6.蜂蜜盐水饮
组成：蜂蜜30克，精盐1克。
制法：将蜂蜜、食盐放入杯中，用温开水冲泡，调匀即成。
吃法：清晨起床后服。
(1)生姜粥
药物组成：粳米50g，生姜5片，连须葱数根，米醋适量。生姜捣烂与米同煮，粥将熟加葱、醋，食后覆被取汗。
功效：祛风散寒。
主治：颈椎病太阳经腧不利型。
(2)川乌粥
药物组成：生川乌12g，香米50g，慢火熬熟，下姜汁1茶匙，蜜3大匙，搅匀，空腹啜服。
功效：散寒通痹。
主治：颈椎病经络痹阻型。
(3)杭芍桃仁粥
药物组成：杭白芍20g，桃仁15g，粳米60g。先将白芍水煎取液500ml，再把桃仁洗净捣烂如泥，加水研汁去渣，二汁液同粳米煮熟。
功效：活血养血通络。
主治：颈椎病气滞血瘀型。
(4)姜葱羊肉汤
药物组成：羊肉100g，大葱30g，生姜15g，大枣5枚，红醋30g。加水适量，做汤1碗，日食1 次。
功效：益气，散寒，通络。
主治：颈椎病经络痹阻型。
罗汉果茶
【组成】罗汉果20克。
【制法】将罗汉果洗净，放在茶杯中，加人沸水冲泡，加盖焖15分钟即成。
【功效】清肺止咳，润肠通便。
【用途】适用于支气管炎咳嗽痰多、咽喉疼痛、便秘等。
【用法】代茶频饮。
葱白阿胶茶
【组成】葱白10克，阿胶10克。
【制法】将葱白加水煎汤，待熟后入阿胶烊化。
【功效】温中通便。
【用途】适用于冷秘。
【用法】代茶饮，每日1剂，连服3〜5天。
生大黄茶
【组成】生大黄4克，白糖适量。
【制法】将生大黄和白糖放人茶杯中，加沸水冲泡。
【功效】泻热破积行淤。
【用途】适用于实热便秘。
【用法】代茶频饮。
决明苁蓉茶
【组成】决明子10克，肉苁蓉10克，蜂蜜适量。
【制法】将决明子炒熟，研细，与肉苁蓉一同用沸水冲泡，滤取汁液，加入蜂蜜即成。
【功效】补肾通阳，润肠通便。
【用途】适用于习惯性便秘、老年性便秘。
【用法】代茶饮。
番泻叶茶
【组成】番泻叶3克。
【制法】将番泻叶洗净，放入茶杯中，加沸水冲泡，稍焖即成。
【功效】泻热呆滞。
【用途】适用于热结便秘、积滞腹胀。
【用法】代茶饮。
生地萝卜茶
【组成】鲜生地汁100克，鲜萝卜汁100克，冰糖适量。
【制法】将鲜生地汁、鲜萝卜汁放入茶杯中，混匀，再加入冰糖，搅匀即成。
【功效】生津润燥，清热凉血，宽中下气。
【用途】适用于产后大便数日不解，或解时艰涩难下等。
【用法】代茶饮。
牛蒡子粥
【组成】牛蒡子15克，粳米50克，冰糖适量。
【制法】以上前1味加水200克，煮成100克，去渣取汁，再加入淘洗干净的粳米，加水400克，一同煮为稀粥。
【功效】疏散风热，解毒透疹，利咽消肿。
【用途】适用于便秘等。
【用法】日服2次，温热食用。胃寒、气虚者忌服。
五仁粥
【组成】芝麻仁10克，松子仁10克，核桃仁10克，桃仁（去皮尖）10克，甜杏仁10克，粳米200克。
【制法】将前5味混合碾碎，与淘洗干净的粳米一同入沙锅，加水2000克，用旺火烧开后转用小火熬煮成稀粥，可调入适量白糖。
【功效】滋养肝肾，润燥滑肠。
【用途】适用于中老年气血亏虚引起的习惯性便秘、妇女产后血虚便秘等。
【用法】日服1剂，分数次食用。
1.红枣
红枣，又称大枣，是我国最早的药食兼用果品之一。红枣味甘，性温，功能补脾和胃，益气生津。凡癌症患者症见胃虚食少，脾弱便溏，心悸怔忡，饮食无味等均可用之。现代医学研究资料表明，红枣含维生素品种多，活性强，且数量也相当丰富，每100克鲜枣含维生素C量可达540-972毫克，含芦丁量可达3385毫克，有“天然维生素丸”的美称。红枣中钙、镁、钾、磷、铁、硒等常量元素的含量也较高。动物药理实验研究表明，红枣所含多种三萜类化合物如桦木酸、山楂酸均发现有抗癌活性。特别是山楂酸，连续给药14天，抑癌率达61%，比化疗药5-氟尿嘧啶(5-Fu)活性还高。
2.木瓜
木瓜，别名贴梗海棠，届蔷薇科，其果实性味酸、涩，温，功专筋活络，和胃化湿。近年来，许多实验研究资料表明，木瓜对艾氏腹水癌细胞及肉瘤180均有抑制作用。有报道，木瓜水煎液体外实验对见JTC26人体宫颈癌细胞抑制率达70%-90%。目前，木瓜及木瓜制剂主要用于乳腺癌、肺癌、食管癌、宫颈癌、大肠癌及癌症术后肠粘连等的治疗。
3.杏仁
杏是人们十分喜爱的果品，其杏仁为历代医家推祟，为临床祛痰止咳，平喘润肠要药。现代医学研究发现，杏仁所含苦杏仁甙约3%，即通常称谓的维生素B17，以及其他活性成分，具有抗癌功效。体外实验证明，杏仁热水提取物粗制剂对人子宫颈癌JTC26株的抑制率为50%-70%；杏仁的干燥粉末能100%地抑制强致癌性真菌——黄曲霉菌和杂色曲霉菌的生长。经分离发现其有效成分为苯甲醛。杏仁对人体具有各种直接或间接的防癌抗癌功能，经常适量吃点杏、杏干或杏仁，对正常人特别是对癌症患者是大有好处的。
4.乌梅
与梅，俗称酸梅，是我国特有的果品之一。李时珍在《本草纲目》中说，乌梅“敛肺涩肠，治久嗽，泻痢，反胃噎膈。”现代医学研究证实，乌梅有很好的抗癌防衰功能。乌梅热水浸出液对多种肿瘤细胞都有极强的抑制活性，其中，体外试验对人子宫颈癌JTC26株抑制率在90%以上。体内试验表明，乌梅煎剂对小鼠肉瘤180有一定的抑制效果。临床研究提示，乌梅可促使口腔腮腺素分泌，使全身组织趋于年轻化，对肿瘤患者及其化疗、放疗者有积极的预防毒副作用的效果。
5.人参
人参在魏晋年代的《神农本草经》中，就被列为上品，认为可大补元气，补脾益肺，生津止渴，扶正安神，是最有效、最有名的补养植物。据古医书记载，在宋朝就有用人参食疗方治愈类似现代定名食管癌、胃贲门癌的“反胃”症。令人十分惊喜的是，现代药理学研究证实，人参具有“适应原样”作用，可改变机体的反应性，增强机体对有害因素如高温、低温、毒物、肿瘤等的防御能力;还可增强机体的免疫功能，提高癌症患者的抵抗力，从而抑制癌的生长。临床实践也证明，人参的确具有较强的抗癌功能，现常用于胃癌、肺癌、大肠癌、乳腺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤、鼻咽癌、官颈癌等。
6.沙参
沙参在中医药资料分类中有南、北沙参之分，南沙参称“杏叶沙参”，北沙参别名“海沙参”。一般认为，南、北沙参功效相似，均属滋阴药，都有润肺止咳、养阴生津作用。现代研究证实，北沙参对肾阴虚也有较好的补益功效，而且还发现，南沙参具有较好的防癌抗癌作用。杏叶沙参含有皂甙及香豆素(花椒毒素)，对癌瘤细胞有明显的抑制作用，其中所含花椒毒素对艾氏腹水底及肉瘤180的抑制作用最大。
7.三七
三七，异名参三七，属五加科，主产于云南、广西等地。驰名中外的云南白药，就是以三七为主药配伍而成。1979年，美国《药物科学》报告：中国云南白药，对白血病1210及人鼻咽癌细胞有明显的抑制作用。日本广岛大学水谷健三等从中国三七中提取三七多糖A给移植有皮肤癌的小鼠，结果小鼠皮肤癌全部消失。药理研究中发现，用三七的热水提取物做实验，对人子宫颈癌JTC26细胞株抑制率高达90%以上。
8.仙人掌
仙人掌，又名霸王树，是一种耐干旱的有刺植物，有顽强的生命力，人们称它为“奇花异卉”。仙人掌不仅可食用，其药用价值也相当高。我国医籍中有用“仙人杖“(即仙人掌)治疗成人吐食反胃的记载。仙人掌所具有的防癌功效，已被近代科学研究所证实。由仙人掌权提取出来的“角蒂仙”成分，有防止癌细胞扩散和转移的作用。目前，海内外均有用仙人掌为主要成分的防治癌症的临床报告。
9.灵芝
灵芝为多孔菌科植物紫芝或赤芝的子实体，在我国素有“长生不老草”的美称，数千年来可谓是最具神话色彩的滋补佳品之一.现代医学研究结果表明，灵芝提取物中含有的灵芝多糖、肽类、三萜与酶类及有机锗等多种成分，能明显破坏癌细胞中端粒酶的活性而促使其变性，直至衰亡。据有关报道，以灵芝孢粉为主的制剂对多种实体癌细胞(包括白血病、胃癌、肝癌、卵巢癌、结肠癌、肺癌等)具有明显的抑制生长作用，其抑制率均在93.06%以上。
- 苦参酒 -
配方：苦参5克，桔梗3克，板蓝根10克，白酒250克。
制作方法：将上3味药捣碎，装入纱布袋中，扎紧口，与白酒一同放在砂锅中，用文火煎煮10~15分钟，连药袋共倒进大口瓶中，密封备用。
功效与主治：解毒清热防瘟。用于流感的预防和治疗。
服法：在春秋季节或流感流行时期，口服5~10毫升，每日3次；或每日2~3次取酒5毫升，加开水50~100毫升，漱口。
说明：不会饮酒者，可以棉签蘸酒擦洗鼻孔、口咽部，亦可起到预防感冒作用。
- 葵花酒 -
配方：向日葵籽和秋季采集的叶各100克，白酒300毫升。
制作方法：将葵花子捣碎，叶切碎，共同浸于酒中，2周后可以服用。
功效与主治：解散表邪。用于感冒头痛。
服法：每日3次，每次5~10毫升。
说明：本方为民间验方。不会饮酒者，也可以水煎服用。
- 花椒酒 -
配方：花椒50粒，侧柏叶15克，白酒500毫升。
制作方法：将花椒、侧柏叶共捣碎，放入酒瓶内，倒入白酒（45度），密封浸泡，经常摇动，半个月后即可服用。
功效与主治：辛温疏表，解热止痛。用于防治四时瘟疫，感冒发热、头痛。
服法：在呼吸道及消化道传染病流行季节，每日早晨空腹温饮10~20毫升。
说明：本酒为民间验方，可用于预防流感。
- 肉桂酒 -
配方：肉桂末6克，黄酒20克。
制作方法：将黄酒温热，肉桂末同黄酒混合调匀即成。
功效与主治：温阳祛寒。用于外感风寒，身体感寒疼痛。
服法：感冒时，加温顿服。
说明：本酒适于阳虚外感风寒者，风热感冒忌服。。
- 桑菊酒 -
配方：桑叶30 g，菊花30g，薄荷10g，连翘30g，芦根35g，桔梗20g，甘草10g，杏仁30g，米酒1000克。
制作方法：将各药捣细末，以纱布袋包裹，放入酒器中，用酒密封浸泡1周。
功效与主治：风温感冒初起，病位在上焦，发热不重，微恶风，咳嗽鼻塞，口微渴。
服法： 每日早、晚各一次，每次15 ml。
说明：本酒主要用于治疗风热感冒初起者，故处方中以辛凉解表药为主。风热感冒的主要表现为发热不恶寒，或微恶风；口干咽痛，舌质偏红，舌苔薄黄，脉来浮数。
妊娠呕吐属于妊娠反应的一种，一般症状较轻，无须特殊治疗，在妊娠十二周左右会自然消失。症状较重者可致脱水、代谢障碍、肝肾损害等。中医食疗安全可靠，对孕妇无副作用，疗效较好。
麦门冬粥
鲜麦冬汁、鲜生地汁各50克，生姜10克，薏苡仁15克，大米80克。将薏苡仁、大米及生姜入锅，加水煮熟，再下麦冬、生地汁，调匀，煮成稀粥。空腹食。每日2次，可以养阴清胃热，止呕吐。
生姜乌梅饮
乌梅肉、生姜各10克，红糖适量。将乌梅肉、生姜、红糖加水200克煎汤。每服100克，每日2次，可生津止渴，治疗肝胃不和之呕吐。
姜汁牛奶
鲜牛奶200克，生姜汁10克，白糖20克。将鲜牛奶、生姜汁、白糖混匀，煮沸后即可。温热服，每日2次，可以养胃止呕。
砂仁蒸鲫鱼
鲜鲫鱼250克，砂仁5克。砂仁研成细末；鲜鲫鱼去鳞、内脏；酱油、盐、砂仁末搅匀，放入鲫鱼腹中，用淀粉封住刀口，放入盘中盖严，上笼蒸熟。佐餐食。用于脾虚湿困型呕吐。
对于颈椎病药膳的选择，应根据类型、病情轻重、病程长短以及患者的健康状况来选择膳食。
(1) 颈型：采用核风除湿、舒筋活络之法，选用《实用骨伤药膳疗法》中的“胡椒根婉蛇肉”之膳。具体内容：①主料：胡椒根 100g ，蛇肉 250g 。②配料：黄酒、葱、姜、花椒、盐各适量。③制法：将胡椒根洗净，切成 3cm 的段，将蛇剖腹除去内脏洗净，切成 2cm 长的段;将蛇肉、胡椒根放人锅内，加葱、姜、盐、黄酒、清水适量，用武火烧沸后，转用文火烧熬至蛇肉熟透即成。④用法：分次服食。
(2) 神经根型：采用温经通络、活血核瘀之法，选用《中药制剂汇编》中的“复方红花药酒”。具体内容：①主料：红花 100g ，当归 50g ，赤芍 50g ，桂皮 50g ， 40 %乙醇适量。②制法：将上药干燥粉碎成粗末，用 40 %乙醇 1000ml ，浸渍 10 ～ 15 天，过滤，补充一些溶剂继续浸渍药渣 3 ～ 5 天，过滤，添加至 1000ml 即得。③用法：口服每次 10 ～ 20ml ，每日 3 ～ 4 次。
(3) 交感型：采用清肝疏风、活血化瘀之法，选用《实用骨伤药膳疗法》中的“菊植决明饮”。①主料：菊花 10g ，生山檀 15g ，草决明 15g ( 打碎 ) ，冰糖适量。②制法：三药同煮，去渣取汁，调入冰糖。③用法：代茶饮。
(4) 脊髓型：采用益气活血、通络起瘫之法，选用《中华临床药膳食疗学》中的：“地龙桃花饼”。具体内容：①主料：黄蓖 100g ，干地龙 ( 酒浸 ) 30g ，红花、赤芍各 20g ，当归 50g ，川芎 10g ，桃仁 ( 去皮尖，略炒 ) 15g ，玉米面 400g ，小麦面 100g ，白糖适量。②制法：将地龙烘干研粉，黄蓖、红花、当归、赤芍、川芎浓煎取汁;将地龙粉、白糖、玉米面、小麦面混匀，并以药汁调和成面团，分制成 20 个小饼;将桃仁匀布饼上，人笼中蒸熟 ( 或用烤箱烤熟 ) 。③用法：每次食饼 l ～ 2 枚，每日 2 次。
(5) 椎动脉型：采用滋补肝肾、强筋壮骨之法大智若愚，选用《百病中医药膳疗法》中的“冰糖蛤士螟”。具体内容：①主料：蛤士螟油 45g ，罐头青豆 15g ，把子 10g 。②配料：姜、葱。③制法：将蛤士螟油盛人瓦钵里，加清水 500g 、甜酒汁 15g 、葱节、姜片，蒸 2 小时，使其初步胀发，取出，去掉姜、葱，沥尽水;除去油上面的黑色筋膜，大的成数块，盛于钵内，加清水 500g 甜酒汁 15g ，蒸 2 小时，使其完全胀发，捞人大汤碗中;拘把子洗净，将清水 180g ，冰糖 50g ，盛人大碗内蒸 l 小时，待冰糖溶化时弃去沉淀物倒人盛蛤士螟油的碗内，撤人构棍子、青豆即可。④用法：佐餐食用。
(6) 混合型：视证型的偏重而选择用膳。
消化性溃疡包括胃溃疡和十二指肠溃疡，长期精神紧张、焦躁、恼怒、忧郁、饮食不规律、饱食、过食生冷、刺激性食物以及受寒等均可致消化机能紊乱、胃肠功能受损害而发生溃疡。消化性溃疡的主要症状为上腹部疼痛。胃溃疡多在饭后1小时左右出现疼痛，十二指肠溃疡则多为空腹时疼痛，特别以夜间痛为其特征，进食后疼痛缓解。
消化性溃疡病程漫长，发于青壮年，男性多于女性，病史可达几年或十几年，给患者带来巨大的身心伤害。在中医学上，消化性溃疡属于“胃痛”、“胃脘痛”等病的范畴，本文就从中医角度对其药膳疗法做一说明。
肝郁气滞型
多由情志不畅引起胃脘痛，疼痛向胁肋部放射，有胀满感，伴呃逆，嗳气吞酸，食欲不振，忧郁，烦躁，易怒等，舌质红，苔薄白或薄黄，脉弦。
治疗法则：疏肝理气，和胃止痛。
药膳：
1、玫瑰花粥玫瑰花10克，大米50克。将大米煮成粥后，放入玫瑰花少煮片刻即可。
2、金橘茶煎煮金橘3～5个代茶饮。
3、猪肚汤猪肚1个，香橼皮9克，香菇10克，食盐、酱油少许。将猪肚洗净，切成小条状或小块状，将其与香菇、香橼皮一起放入沙锅炖煮1小时后，放入食盐，沾酱油吃猪肚、喝汤。
脾胃虚寒型
多为空腹及夜间疼痛，进食后疼痛缓解，腹部钝痛，得温痛减，喜按，遇寒或进冷食后疼痛加重，平时怕冷，手足冰凉，舌质淡红，苔薄白，脉沉迟。
治疗法则：温中健脾，和胃止痛。
药膳：
1、高良姜粥高良姜3克，大枣10克，大米50克。将米煮成粥后，放入高良姜、大枣再煮片刻。
2、黄芪炖鸡汤鸡肉100克，黄芪15克，干姜2片，陈皮3克，葱、酱油、食盐各少许。将鸡肉切成小块，先将黄芪、陈皮放沙锅内煮20分钟后，取出黄芪、陈皮，将鸡肉、葱、酱油、食盐放入炖煮后，吃鸡肉，喝汤。
3、干姜砂仁猪肚汤猪肚1个，砂仁粉3克，干姜2片，猴头菌20克，葱3克，食盐、酱油各少许。将猪肚洗净后切成小块，与猴头菌一起放入沙锅，沸腾后小火煮1小时，再放入砂仁粉、干姜、葱、盐稍煮片刻，猪肚沾酱油吃，喝汤。
胃阴不足型
上腹部灼热不适，隐隐作痛，烦躁，消瘦，口苦口干，大便秘结，舌质红，舌体有裂纹，无苔，脉弦细。
治疗法则：益胃养阴，柔肝止痛。
药膳：
1、三汁饮将梨、荸荠、藕洗净，去皮榨汁，饮用。
2、知母生地粥知母12克，生地15克，大米50克。将以上材料放入沙锅煮粥食用。
3、茅根西瓜汁鲜茅根汁30毫升，西瓜汁70毫升，混匀饮用。
肝郁胃热型
上腹部灼热疼痛，进食后疼痛加重，烦躁，口干，口苦，口臭，舌酸，大便秘结，舌质红，苔黄。
治疗法则：疏肝清胃，和胃止痛。
药膳：
1、炒苦瓜苦瓜100克，洗净切薄片，用植物油炒好后加入食盐少许食用。
2、马齿苋粥新鲜马齿苋100克，大米50克。将大米煮粥，将马齿苋洗净切碎，放入粥中拌匀即可。
相传在我国元代就有专门给皇宫贵族做饭的御膳房，御膳师们为使那些体态壅肿的皇家贵族们对自己的体态满意些，就在御膳中加入中药来改善他们的体质。元代忽思慧的《饮膳正要》中就曾记述了许多能利水、消肿、减肥、润五脏的饮食方。现向大家推荐五个能减肥的药膳：
一、鲤鱼汤：荜茇5克，鲜鲤鱼100克，川椒15克及生姜、香菜、料酒、葱、味精、醋各适量。将鲤鱼去鳞，剖腹去内脏洗净，切成小块；姜、葱洗净，拍破待用。把荜茇、鲤鱼、葱、姜放入锅内，加水适量，置武火上烧开，移文火上炖熬约40分钟。加入香菜、料酒、味精、醋即成。可单独食用，也可佐餐，吃鱼喝汤。能利水消肿而减肥。
二、薏苡仁粥：薏苡仁30克，白糖适量。将薏苡仁洗净，置于沙锅内，加水适量，再将沙锅置武火上烧沸，后用文火煨熬。待薏苡仁熟烂后加入白糖即成，随意饮食。能健脾除湿、减肥消肿。
三、红焖萝卜海带：海带、萝卜适量，丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、酱油各适量。将海带用水浸泡1天1夜(中间换水2次)，然后洗净切成丝、萝卜亦切成粗丝。将素油烧熟，加海带丝炒几下，放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、酱油及清水烧开，改中火烧至海带将烂，再放入萝卜丝焖熟即可食用。能利水、消气、减肥。
四、冬瓜粥：新鲜连皮冬瓜80～100克，粳米100克。将冬瓜用刀刮后洗净，切成小块，再同粳米一起置于沙锅内，一并煮成粥即可(粥内不要放盐)。每天早晚两次，常食有效。能利尿消肿、减肥降脂。
■玉女盈乳酥
组成：玉米100克、黄豆100克、花生100克、荞麦仁100克、白莲100克、核桃仁100克、木通10克、白芝麻100克、生黄芪20克。
加工方法：所有组成成分烘干后磨成泥粉状，或加蜂蜜揉成丸状。
效用：丰胸补乳、促进乳腺发育。适应缺乳汁的妈妈和想丰乳的女性服用。每天早晚空腹各一次，每次1-2匙。若是制成泥粉状，服用时可与蜂蜜调和吃。
■麦冬三生芨鸽汤
组成：麦冬10克、生晒参10克、生地6克、生黄芪10克、白芨3克、乳鸽―只。
加工方法：麦冬、生晒参、生地、黄芪、白芨煎煮取汁，待乳鸽煮熟时加入同煮10分钟左右，加调味品。
效用：润肺、生津、滋阴、补气。上焦燥热、肺结核、支气管扩张、尘肺等患冒者可常食之。
■凤凰衔玉竹
组成：玉竹15克、北沙参20克、桔根5克、苏叶3克、母鸭一只、姜末、料酒、盐适量。
加工方法：将所有成分同时放入清水内，小火炖二小时。
效用：滋阴清热、润肠通便适用于虚劳骨蒸，肺热久咳及大便燥结者。
■菇芹烩
组成：山楂5克、泽泻5克、首乌5克、麦芽15克、干香菇15克、芹菜叶25克。
加工方法：山楂、泽泻、首乌、麦芽、干菇洗净烩煮，熟透后取香菇和汁，再加芹菜叶、适量调味品做成汤即可。
效用：降脂活血。高血压、高甘油酸酯、高胆固醇、高脂蛋白、高脂蛋白者常服之。
■虫草灵芝鹌鹑煲
组成：虫草5克、灵芝10克、西洋参3克、鹌鹑一只。
加工方法：虫草洗净泥沙隔水蒸30分钟左右后，再与灵芝、西洋参、少量葱姜一同置入去除毛杂的鹌鹑腹中炖烂，加调味品分次食用。
效用：温阳补肾、提高机体免疫能力。对肾虚畏寒、腰酸乏力以及肿瘤患者的康复颇有裨益。
常见的肝病包括急性肝炎、慢性肝炎、肝硬化等，治疗措施除了服药之外，饮食调理也非常重要。
急性肝炎 肝炎病人在急性期应少吃肉类食物，特别是急性黄疸型肝炎患者，发病初期更不宜吃肉食。因为急性肝炎病人的肠胃消化功能低下，若摄入不易消化的肉类食物，会加重病情，有碍康复。
慢性肝炎 由于病程较长，肝细胞有不同程度的损害，需要摄入大量的肉类食物，以促使肝细胞再生。这时可以吃瘦猪肉、兔肉、鸽肉、鲤鱼和甲鱼等进补。鸽肉有清热解毒之功;鲤鱼则能开胃健脾，消水肿、治黄疸;甲鱼肉不但对坏死之肝细胞有很强的再生作用，还有抑制癌细胞增生、软化肝脏的功效。
肝硬化 肝硬化是肝炎晚期、酒精中毒引起的病变，如出现黄疸指数高、腹水及消化道功能严重不良时，应忌食肉类食物，以免因消化障碍而使肠胃内产生大量气体，加重病情，甚至引起昏迷。如果在稳定期，则需要逐渐增加肉食摄入量。每日应补充100-150克蛋白质。因为，此时患者的肝细胞坏死严重，结缔增生，质地变硬，急需进补。进补的最佳食物是甲鱼。食用方法以清蒸或清炖为好，吃肉饮汤，将甲鱼胆挤汁放入一并吃下。吃时可放适量白糖或蜂蜜，如坚持每天食用，有一定的治疗和辅助治疗作用。
肝炎病人在肝功能正常后，可有选择地食用牛肉、鸡肉、鸭肉、黄鳝、墨鱼、虾及猪肝等寒性或温性食物。因为长期食用寒性肉食，容易使人虚胖无力，甚至会引起性功能减退。食用温性肉食可调节病后机体寒热平衡，强筋壮骨，对病后的身体恢复大有裨益。但应禁食狗肉、羊肉、麻雀肉等热性肉类，否则会生热助火，加重病情和诱病复发。
药膳食疗是在中医理论指导下，将药物配伍相应食物做成的既有药物疗效又有食物美味的药食品。这样，食借药力、药助食威，两者相辅相成。对疾病有一定的治疗或辅助治疗作用。下面本文就常见的几种肝病的食疗药膳及家庭制做方法作一介绍，供读者选用。
红枣花生汤 取红枣、花生仁、红糖各50克，水煎服，每日1次，连服30天。可降低血清谷丙转氨酶，适用于急慢性肝炎。
桃仁粥 桃仁15克，水泡后，研汁去渣与大米50克、红糖适量共煮成稀粥，每日服l-2次。此方有活血化瘀、润肠通便之功效，用于急性肝炎、早期肝硬化有瘀血症者。
茯苓粥 取红枣20枚，加水用文火煮烂去核，连汤入大米粥内，再加入茯苓粉30克，煮沸即成。日服2次，酌加红糖。此方可健脾利水，用于慢性肝炎引起的轻微下肢水肿、食欲不振、腹胀、舌苔厚腻者。
蒜鱼汤 取黑鱼250克去肠杂洗净，大蒜100克去皮，加水适量，入锅蒸熟即成，无盐取食，可用于辅助治疗肝硬化腹水、慢性肾炎水肿等。
四味汤 取米醋1000毫升，猪脊骨500克，红糖、白糖各200克，明矾粉30克，煮取浓汁，装瓶贮于冰箱内。日服3次，每服20毫升。用于急性肝炎合并黄疸者。
茵陈干姜粥 茵陈15克，茯苓10克，干姜6克，水煎取汁，与大米50克酌加清水煮粥。粥成后调入红糖，再沸即可。此方可清热健脾、保肝退黄。
泥鳅炖豆腐 取泥鳅150克，去腮及肠杂洗净，与豆腐250克同入锅，酌加食盐、葱、姜、黄酒和清水，旺火烧沸后转小火炖至熟，空腹食用，可用于各型肝炎的辅助治疗。
砂仁大枣粥 砂仁3克，枳壳、陈皮、佛手各6克，大枣5枚，大米 50克。将大枣去核，诸药水煎取汁，加大枣、大米同煮为粥服食，每日2次。此方可疏肝理气，适用于肝郁气滞、胁肋胀痛、走窜不定、腹胀纳差等。
玫瑰花粥 玫瑰花3克，大枣5枚，大米50克。将大枣去核，同大米煮为粥，待熟时调入玫瑰花，再煮一二沸即成，每日2剂。此方可养血理气、疏肝解郁，适用于胁肋胀痛，每因情志变化而痛剧，食欲不振、胸闷嗳气等。
桃仁大枣粥 桃仁、大枣各10克，陈皮5克，山楂15克，大米50克。将诸药水煎取汁，加大米煮为稀粥服食，每日2次。可疏肝理气、活血化瘀，适用于肝脾肿大、胁肋疼痛、固定不移或见蜘蛛痣。
内金鳖甲猪肝散 鸡内金100克，炙鳖甲、猪肝(焙干)适量，研细末备用，每取5～lO克，蜂蜜水冲服，或调入稀粥中服食，每日3次。此方可软坚散结，适用于早期肝硬化。
二豆鲜藕汤 扁豆50克，赤豆100克，鲜藕200克。将鲜藕去皮、节洗净，切块，先将二豆煮开花后，纳入鲜藕中，煮熟服用(不放盐)。此方可疏肝健脾，适用于胁肋疼痛、纳差食少，或见便溏、水肿、肢软乏力等。
归杞甲鱼汤 当归、枸杞各10克，熟地、麦冬、女贞子、山药、陈皮各6克，甲鱼1只。将甲鱼去头杂、洗净切块、诸药布包，加水同炖烂熟后，去药包，加葱、姜、椒、盐等调料服食。可滋阴补肾，适用于急慢性肝炎、肝硬化所引起的胁肋隐痛、头晕目眩、口咽干燥、潮热心烦、手足心热、腰膝酸软、鼻衄牙痛、失眠多梦等症。
太蒜赤豆汤 大蒜30克，赤小豆60克。将大蒜去皮。同赤小豆共煮后服食，每日1剂。可健脾利湿，适用于肝硬化腹水，但按之不硬，时大时小、时轻时重、小便不利等。
赤豆二米粥 赤小豆、苡米各30克，大米50克，陈皮末3克。将赤豆、二米加清水适量煮粥，待熟后调入陈皮末，分2次服食。此方可健脾除湿，适用于肝硬化腹水，腹大如鼓，按之满实，兼肢体水肿、小便不利、纳差食少等。
商陆鲫鱼汤 商陆3克，鲫鱼240克，赤小豆120克，调料适量。将鲫鱼去鳞杂，切块，同赤小豆煮沸后，调入商陆粉，煮至豆、鱼熟后，食盐、味精等调味服食。此方可健脾利湿、消肿除满，适用于肝硬化腹水，腹大如鼓，小便艰涩难解等。
高血脂是指人体血浆内的胆固醇或甘油三酯高于正常值。胆固醇根据其所载脂蛋白的不同，分为低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇。低密度脂蛋白携带的胆固醇沉积于动脉内壁，逐渐形成动脉粥样硬化斑块，故其含量增高可加速和加重冠心病的发展。高密度脂蛋白有促进胆固醇的排泄作用，故高密度脂蛋白水平越高，则动脉管腔阻塞程度及冠心病的发病率越低。甘油三酯升高，则易导致高密度脂蛋白水平降低。
高血脂症除了可通过降脂药物治疗外，合理科学的膳食也可以产生神奇的调脂疗效。中医自古就有“药食同源”之说，在日常饮食中的许多普通食物，其实就是降低血脂的“良药”。本文介绍几种降血脂的“药膳”，供君选用。
木耳山楂粥：取木耳10克，山楂30克，粳米100克。将木耳浸泡发透洗净，与山楂、粳米同放砂锅内，加水适量，煮粥，代早餐空腹服食。
木耳有抗血小板凝聚、降血脂和阻止血胆固醇沉积的作用。山楂有强心、扩张血管、增加冠状动脉血流量、改善血循环和促进胆固醇排泄而降低血脂的作用。粳米益胃。故此粥是防治高血脂症和动脉粥样硬化的优质药粥。
香菇首乌粥：取香菇25克，何首乌12克，粳米100克。将香菇洗净掰碎，何首乌研为细末，与粳米入锅，加水适量，文火煮为稀粥，代早餐服食。
香菇含有核酸类物质，可抑制胆固醇的产生，防止脂质在动脉壁沉积，预防动脉硬化和血管变脆。何首乌含有一种成分叫卵磷脂，卵磷脂进入血液可吸附血管壁上的胆固醇，从而降低血脂和减少动脉粥样硬化，可治疗心血管疾病、高血压、高血脂等。与粳米为粥，降脂效佳，主治高血脂和动脉硬化。
泽泻荷叶粥：泽泻20克，鲜荷叶1张，粳米100克。先将鲜荷叶洗净，剪去蒂及边缘，泽泻研成细粉，和粳米一同入锅，加水适量，将荷叶盖于水面上，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥，揭去荷叶，放入白糖适量调味，代早餐服食。
泽泻在降低血清胆固醇的同时，降低甘油三酯，升高高密度脂蛋白。实验证明：泽泻是通过干扰胆固醇的吸收、分解和排泄，即抑制食物中胆固醇和甘油三酯的吸收，影响体内胆固醇的代谢，加速甘油三酯的水解或抑制肝脏对其的合成，发挥降低血清胆固醇、甘油三酯和升高高密度脂蛋白的作用。泽泻还有抗心肌缺血、降压、降血糖等作用。荷叶有清热化浊、减肥消脂之功。常服此粥对防治动脉粥样硬化和冠心病有显著效果。
灵芝炖猪蹄：灵芝15克，猪蹄1只，料酒、精盐、味精、葱段、姜片、植物油各适量。将猪蹄去毛洗净，灵芝切片。锅内放油烧热，切入葱、姜煸香，放入猪蹄、水、料酒、精盐、味精、灵芝，用武火烧沸，再改用文火炖至猪蹄烂熟。吃猪蹄喝汤，每日1剂。
现代药理和临床证实，灵芝中的有机锗含量很高，可增强血液中细胞运氧能力，促进人体新陈代谢。灵芝能加强心肌收缩能力，提高心肌对缺血缺氧的抵抗力，降低胆固醇、甘油三酯和脂蛋白。因此，常食灵芝炖猪蹄，对心血管疾病，如冠心病、高血压、高血脂症等有良效。
山楂冬瓜汤：鲜山楂50克，冬瓜150克。将山楂、冬瓜连皮切片，加水适量煎煮，沸后15分钟，取出汁液，加少量白糖饮服，每日1剂。
山楂有扩张冠状动脉和促进胆固醇排泄作用，能降低血压、降低血脂。冬瓜是瓜蔬中唯一不含脂肪的，所含的丙醇二酸可抑制糖类转化为脂肪，有防止体内脂肪堆积、血脂增高作用。常饮此汤有显著降血脂效果。
很多人对于患肝病的患者都是尽量远离他们的，由于存在传染的风险。但并不是绝对的，因此我们对于这类人不要用异类的眼光，而是想要怎么帮助他们。那么，所有的肝病都会传染吗?如何预防肝病呢?今天我们就一起来学习下这方面的详细信息。
所有的肝病都会传染吗
不会传染的肝病：脂肪肝、药物性肝损伤、酒精性肝损伤等。这些疾病没有传染性，不影响患者正常生活，且积极治疗可完全治愈。
会传染的肝病：病毒性肝炎，如甲、乙、丙、丁、戊型病毒性肝炎。甲肝和乙肝根治的可能性不大，主要经过血液、性接触和母婴传染，不积极治疗容易发展为肝硬化。接吻传染的可能性不大，但是性生活是会传染的。
甲型和戊型肝炎病毒分别从感染者(甲型和戊型肝炎急性期病人和隐性感染者)的粪便中排出，污染水源、蔬菜、食品、生活用具及儿童的手引起传播。
肝病如何预防
1、注意饮食卫生。不喝生水，也不要生食海鲜，因为蛤、蚝以及贝类等容易受到A型肝炎病毒感染。
2、保持正常体重。超重可能增加患肝病的几率。
3、不喝酒、不抽烟。饮酒会提高发生脂肪肝、酒精性肝病的机会，有肝病的人应该完全戒洒。另外，抽烟和罹患肝癌有关，应该可能地少抽烟以及戒烟。
4、节饮食养护肝脏。饮食一个重要原则是“均衡”。为求速效减肥，三餐只吃水果，而不吃其它食物，或者是“低糖饮食”──高蛋白、低碳水化合物的饮食组合，不均衡的饮食增加肝脏负担。
5、不乱吃药。吃进去的药物都必须经过肝脏解毒。除了医师处方药，避免自行服用其它药物。
如今人们的生活水平提高了，饮食越来越好，但是由于人们过量的摄入了高热量高脂肪的食物等，人们患的疾病越来越多，高血压就是其中一种，它严重的影响了患者的生活。那么，高血压偏方有哪些?高血压是什么原因引起的?一起来看看吧。
高血压偏方
临床医疗上对于高血压的治疗并没有彻底的措施，患者只能通过服用药物来降压，所以要在日常生活中注意调节，除了这些治疗方法外，民间还有一些小偏方也能治疗高血压。那么，治疗高血压的偏方有哪些?
1、芹菜苦瓜汤
芹菜500克(段)、苦瓜60克(片)，二者同煮汤饮。
芹菜加红枣(300克、3-4枚)煮，治高血压头晕、目眩、耳鸣、心悸、易燥、失眠多梦等症。
2、芥未煮水洗脚
在副食店里就能买到芥末面，每次取80克左右加半盆水放入锅中先搅匀，煮开后稍微的放一会，以免烫伤脚部，然后用这些水洗脚。每天早晚一次，通常三天后血压就会下降，然后再用药物巩固一段时间，降压效果会更好，这种治疗方法没有副作用。
3、明矾枕头
取6-7斤的明矾，把它们捣碎成花生米大小的块粒，然后装进枕芯中，经常用这种当枕头，能够让血压降低。
4、干老玉米胡子
从自然成熟的老玉米穗上采“干胡子毛”(即雌花的细丝状干花柱)50克，煮水喝，可以有效治疗。按时按量服用，可有显著效果，对高血压患者头晕、头痛等症状有奇效。
5、鲜藕芝麻冰糖
一公斤左右的鲜藕，切成条或片状;生芝麻一斤，压碎后，放入藕条或片中;加冰糖一斤，上锅蒸熟，分成5份，凉后食用，每天一份。清爽可口，并且对治疗高血压也是有奇效的。
高血压是什么原因引起的
1、遗传因素
大多数高血压的患者都有家族病史，所以如果你有亲人患有高血压，那么你就要当心了，因为你很有可能也会被遗传，所以在日常生活中要注意保健，保持良好的生活、饮食习惯，同时也要多注意运动。
肝病吃什么好
1、牛奶
目前医学界对肝病的治疗没有特效药，唯有优良的蛋白质能排除肝内的有害脂肪，并使肝细胞重生。因此肝病患者每日应喝两杯牛奶，可缓解病情。喝牛奶易于消化，因为牛奶中的蛋白质是全蛋白，它的消化率高达98%，乳脂肪是高质量的脂肪，消化率在95%以上。
2、火龙果
火龙果除了含丰富的白蛋白外，还有一种更为特殊的成分——花青素。花青素在葡萄皮、红甜菜等果蔬中都含有，但以火龙果果实中的花青素含量最高，尤其在红肉种的果实中。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对肝细胞的修复作用。
3、葡萄
葡萄所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，可以有效地调整肝脏细胞的功能，抵御或减少自由基对它们的伤害。
4、鸡蛋
鸡蛋含有的卵黄素、卵磷脂、胆碱，对神经系统和身体发育有利，可益智健脑、改善记忆力、促进肝细胞再生。鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化来讲，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。每天吃两个鸡蛋营养就足够了。
5、胡萝卜
长期熬夜、喝酒、超时工作或服用大量药物的人，都会加重肝脏负担，而维生素A本来就是肝脏中重要的营养素，可帮助肝脏细胞的修复。胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用。
6、番茄
番茄有清肝降火的功效，同时，番茄最出名的抗氧化成分就是茄红素，它能保护细胞不受到伤害，也能修补已经受损的细胞，具有防癌与抗癌的功效。番茄中的β胡萝卜素和γ胡萝卜素，还能提升免疫力，防止视力退化与视网膜氧化。维生素C和E，则可以防止自由基破坏细胞，预防心脏病，并帮助减缓老化。
7、红枣
红枣是一种富含营养的食物，而且它还有很不错的美容功效。红枣是家常养肝佳品，具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效。红枣中含有某类特殊化合物成分刚好可抑制肝炎病毒的活性，能保护肝脏，增强人体免疫力。
8、百合
人体的运行就像一部机器，在特定的温度、湿度下才能正常工作。百合具有退湿热的作用，可以调节肝脏外部环境，让肝脏工作更有效率，达到预防肝病的目的。百合可以直接泡水喝。除了退湿热，百合最“拿手”的本领就是润肺止咳了，碾成粉冲泡、洗净捣汁、外涂等用法都可收到很好的效果。
结语：关于肝病问题，大家通过上文对此也应该有所了解了吧，其实如果发现自己患上了肝病，一定要及时就医治疗，避免时间拖久了，对身体的健康造成隐患。
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