菠萝炒鸭胗——健脾胃补充氨基酸
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《菠萝炒鸭胗——健脾胃补充氨基酸》，希望能为您提供更多的参考。
鸭肉大家都爱吃吧，其实鸭子的全身都是宝哦，有很多可以吃的，比如说鸭掌啊鸭肠啊，还有鸭血等等的部位都是人们餐桌上的熟客哦。鸭胗大家都吃过吧，是内脏，它具有健脾胃的作用，和菠萝搭配可以助消化。
菠萝炒鸭胗
主料
鸭胗500g、菠萝0.5只
辅料
油适量、糖适量、醋适量、生粉适量
步骤
1.鸭胗(肫)、菠萝在买时店老板已经帮切花了，回家用盐抓一抓，有清水冲洗几遍，糖、醋、生粉调成浆待用;
2.起锅大火热油后放入菠萝翻炒均匀，捞出装盘待用;
3.刚炒菠萝的油锅再加热，放入鸭胗(肫)翻炒至变颜色;
4.把加热过的菠萝一起放入炒锅里，再放入糖醋生粉浆，翻炒至浆程透明色，熄火，出锅。
因为鸭胗有我们人体需要的多种氨基酸，鸭胗的营养价值还表现在它里面含有我们人体需要的多种元素，鸭胗面的成分是碳水化合物和蛋白质，鸭胗里面还含有脂肪和烟酸以及维生素C和维生素E，鸭胗有增强脾胃功能、帮助消化的作用。但应指出的是此品孕妇忌服。和菠萝一起搭配的话可以促进食欲，酸甜可口，而且还可以有增强体质和缓解肠胃不适的情况出现，含有多种的营养物质。
关于菠萝炒鸭胗的做法和它的营养大家都了解了吧，酸甜健脾胃助消化补充氨基酸，含有丰富的蛋白质，维生素和矿物质，而且还可以有减肥塑形的作用，具有排毒养颜的功效哦，大家可以试试哦。
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香干是我们生活中经常吃的一种豆制品，可以说是物美价廉，营养丰富，香干炒肉就是我们生活中经常食用的家常菜。配上猪肉，会使猪肉吃起来不是很油腻，豆腐干又充分地吸收了油汁，是不错的开胃菜，下面我们就是一起来看看这道菜的做法。
做法
制作材料
主料：香干400克、青椒一个、红色美人椒4-5枚、肉500克、青蒜一小把。
调料：油、盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉。
制作方法
1、香干、青椒切条、红色美人椒切小段、青蒜切斜段待用
2、肉切丝，加少许盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌匀腌制5分钟
3、锅烧热，放油滑锅，不用待油太热，将肉丝放入滑散，炒到变色马上盛起待用
4、锅内再添少许油，烧热后，下青椒、红辣椒段煸香，下香干，快速翻炒，加入少许盐和生抽，炒到香干上色
5、一边翻炒一边沿锅边加适量的水，炒到香干润滑松软的时候，加入青蒜段，翻炒几下，将炒好的肉丝倒入炒匀即可起锅。
香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。猪肉还含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。所以我们吃这道菜是可以很好补充我们身体的氨基酸和脂肪酸，使我们的身体更加的强壮，还能够预防心血管疾病，保护心脏。
通过上面的介绍，相信大家对我们怎么做出美味的香干炒肉也是有了很好的了解，我们经常吃是可以很好的预防心血管疾病。而且我们在生活中也是可以经常的学习一些不同的做法，结合我们自己的口味搭配不同的食物尝试一些。相信是会给你不一样的感觉的。
氨基酸是一种营养物质，在日常生活中很多食物当中都含有丰富的氨基酸，身体抵抗力较差，或者是中老年人都需要氨基酸，食用高蛋白食物也可以在身体里分解成氨基酸，平时在饮食上可以多吃一些新鲜蔬菜和肉类，或者是坚果等。
吃什么补充氨基酸
含氨基酸的鱼、奶、蛋等食物；其次，可多吃富含维生素C的食物，如水果、蔬菜和豆类等；再次，适当补充含磷脂的食物，如蛋黄、肉、鱼、白菜、大豆和胡萝卜等，一般认为每天补充10克以上的磷脂，可使大脑活动机能增强，提高工作效率。
氨基酸适合什么人群
多吃葱、蒜亦有良好的健脑功能富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、叶类蔬菜，鱼、牛奶和其他蛋白质食物。我们都知道蛋白质可以在体内合成氨基酸，所以一定要多吃含蛋白质的食物。
比如：蛋黄、肉、鱼，奶，大豆。但是有八种氨基酸必须自己在食物补充。比如赖氨酸等。可以多吃蛋黄、鱼、虾、核桃、花生，奶。
氨基酸的作用
1、延年益寿：老年人如果体内缺乏蛋白质分解较多而合成减慢。因此一般来说，老年人比青壮年需要蛋白质数量多，而且对蛋氨酸、赖氨酸的需求量也高于青壮年。
2、加速骨骼成长：骨骼由骨基质和骨矿质组成：骨基质主要由氨基酸构成，决定骨骼的形态、大小和柔韧度；骨矿质主要由钙构成，决定骨骼的致密度和坚硬度。
3、提高免疫力：幼儿由于身体的免疫系统尚未发育完善，人体内抗体的合成能力较低，导致抵抗外来细菌和病毒入侵的吞噬细胞（如白细胞）的活力较差、数量较少，因此很容易感染各种疾病。
4、全面提供脑营养：氨基酸是组成大脑的重要物质，氨基酸含量高达90%以上。现代生物研究发现，人之所以聪明、智慧，与其硕大的大脑分不开。
5、维持人体正常代谢：有的维生素是由氨基酸转变或与蛋白质结合存在。酶、激素、维生素在调节生理机能、催化代谢过程中起着十分重要的作用。
大家都爱吃鳊鱼吧，它的营养价值比较高，而且还可以补充丰富的蛋白质，具有营养脑神经的作用，可以让你越来越聪明哦。鳊鱼的吃法是有很多的，而且还可以健脾养胃，如何食用呢，今天来看看小编的推荐。
葱油鳊鱼
原料:鳊鱼一条.
1、鱼背上用刀割几刀,两面都有,盘子底铺上葱段,然后放上洗净的鱼,鱼身放姜丝,辣椒丝(用水泡过的干辣椒.当然也可以不放),料酒,盐要均匀的洒在鱼身上,鸡精,冷水蒸.
2、蒸鱼时,洗葱,然后切丝.
3、一般新鲜的鱼蒸到眼睛突出来了就熟了,放点蒸鱼用的酱油,牌子很多,超市有卖,不放单用盐也行.鱼身放切好的葱.
4、把油烧热浇上去就可以吃了.
鳊鱼的肉质比较的鲜嫩，对于口感来说是很好的，并且价钱比较便宜，所以对于一般的家庭来说都是很好的一种食材。鳊鱼含有多种氨基酸成分，对于保持人体内环境是很有帮助的。鳊鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。适合的人群多样化，特别是一些身体虚弱需要调养的人群来说是不错的选择呢，而且还可以有效的环境营养不良啊或者是体虚等情况，是不错的养生保健的食谱，老少皆宜都能吃。
葱油鳊鱼大家都学会了吗，营养丰富，而且容易消化和吸收，对于像减肥啊或者是体质虚弱等人群来说就是不二的选择，补充氨基酸补虚养脾胃，而且还可以促进代谢，大家赶紧试试吧。
食物的种类是有很多的，我们每天都在吃不同种类的食材，而且还可以通过食物的营养素来滋补身体。杏鲍菇是菌类的一种，具有丰富的蛋白质和氨基酸，可以有降血脂的作用，如何食用呢，推荐杏鲍菇炒鸡丝的做法。
杏鲍菇炒鸡丝的做法：
原料：鲜杏鲍菇300克，鸡脯肉300克，冬笋50克;
调料：葱、姜、黄酒、味精、香油、盐少许，鸡汤100毫升，鸡油60毫升;
制作：
(1)蘑菇洗净，鸡脯肉切成丝，冬笋切丝，葱姜切丝;
(2)锅烧热倒入鸡油烧至七成热，投入葱、姜，爆出香味。放入鸡丝，炒至九成熟时加入冬笋、黄酒、味精，鸡汤烧沸后放入杏鲍菇和盐煸炒，淋上香油即可装盘出锅。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，对于出现积食啊或者是肠胃不好的人群来说吃这样的食谱是不错的选择，而且还可以有补充蛋白质的作用的，同时也可以起到维持机体免疫力，提高人体抵抗力的功效。
杏鲍菇炒鸡丝的做法，是不是觉得美食制作的很简单呢，这对于菜鸟来说就是不错的一种锻炼的方法了，这道美食可以适合各类的人群食用，补充蛋白质氨基酸美容降血脂，而且还可以保护肠胃。
食物的种类多种多样，我们应该选择适合自己的，有营养的，也应该懂得食物的搭配，这样才能满足人们对于营养的需求哦。青豆大家都吃过，是一种蛋白质和钙质比较多的一种食材，如何吃比较好呢，来看看玉米青豆合炒虾仁的做法吧。
玉米青豆合炒虾仁
材料:
大虾仁，200克，新鲜蘑菇，50克，玉米粒，250克，新鲜青豌豆粒，250克，菜油，1汤匙，盐，3克，白胡椒粉，1捏
做法:
1.将虾仁去肠泥，洗净，用纸拍干水，切成1厘米见方的丁。蘑菇洗净擦干切成小丁。玉米豌豆洗净，沥干水。
2.炒锅置中偏大火上预热。倒入油热至七成。加虾仁，炒2分钟，铲出备用。待锅再热后，放蘑菇，炒1分钟;加入玉米和豌豆炒3分钟;加盐和白胡椒粉炒匀;将炒好的虾仁倒入炒1分钟，铲出装盘。
专家评价说，这种搭配可提高人体对蛋白质的利用率。众所周知，蛋白质是由多种不同的氨基酸构成的，玉米和青豆中的氨基酸种类不同，二者搭配，正好可以起到互补作用，让蛋白质中的氨基酸种类更加丰富，从而提高食物的营养价值。青豆中还含有两种类胡萝卜素：α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。中医提醒青豆虽然好但是不宜吃多，因为豆类不是很好消化的。青豆和虾仁搭配的话可以有补肾的作用，而且还可以有丰富的钙质，对于促进代谢，营养神经有好处，而且还可以补充丰富的氨基酸。
玉米青豆合炒虾仁的具体的做法和它的营养价值，大家都有所了解了吧，经常食用这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以让你的胃口大开，帮助消化，补充氨基酸促进蛋白质吸收，大家不妨试试吧。
荷兰豆大家都听说过，也经常食用的，一般来说荷兰豆可以清炒食用，也可以炖菜，清淡可口，而且营养价值也是比较高的呢。可以补充丰富的维生素和纤维素的哦具有健胃的功效，下面就来介绍蒜蓉荷兰豆的做法。
【蒜蓉荷兰豆】
【主料】
荷兰豆400g
【辅料】
油适量、盐适量、蒜蓉适量
【做法】
1.将荷兰豆在沸水中焯水，变色后捞出，用凉水冲洗。
2.锅中加少许油，放入蒜末煸炒出香味。
3.倒入荷兰豆继续翻炒。
4.最后加盐和蒜蓉搅拌均匀即可出锅。
今天买了荷兰豆做道菜，炒出来清脆爽口，解油腻效果好，绿色食物，吃着营养放心。荷兰豆营养丰富，常食用可以辅助治疗脾虚、暖胃之功效，非常适合过节后对胃的修复哟。每100g嫩荚含水分71.1~78.3g,碳水化合物14.4~29.8g,蛋白质4.4~10.3g,脂肪0.1~0.6g,胡萝卜素0.15~0.33mg,还含有人体必需的氨基酸。经常吃哈兰都的话可以有修复肠胃的作用，而且还可以养胃健脾的呢。可以解油腻，清爽可口，是不错的养生保健的食谱类型，大家都放心食用吧。
蒜蓉荷兰豆的具体的做法，大家都有所了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，健脾养胃补充氨基酸营养物质，适合身体虚弱的人群食用哦，大家平时的是可以放心的吃，对身体健康有好处。
尖椒炒蘑菇是我们很喜欢吃辣的人经常会食用的一道家常菜，尖椒炒蘑菇最大的特点就是非常的鲜辣，鲜指的是蘑菇，而辣就是指尖椒了，尖椒的辣我们一般人是受不了的，所以是我们很多喜欢吃辣的人的首选，下面我们就是来看看尖椒炒蘑菇的做法吧。
尖椒炒蘑菇
用料
主料：蘑菇200g、朝天椒150g
调料：食盐适量、酱油适量、姜适量、蒜适量、调和油适量
尖椒炒蘑菇的做法
1、备料。
2、蘑菇撕成长条，入开水焯一下。
3、捞出过凉水，用手挤一下水。放盘备炒。
4、尖椒去籽切大块，姜切丝，又少配了点葱头。
5、油热后，入小花椒出香味，依次放姜丝，葱头，尖椒翻炒。
6、随后放蘑菇，加盐，加少许酱油。翻炒至入味。
7、蘑菇过水焯了，所以炒至入味就可以。临出锅前放蒜瓣，少淋入香油，出锅。
我们食用这道菜是可以很好的补充蛋白质、低脂肪，而且蘑菇中含有我们人体所需要的氨基酸和矿物质等营养营养成分，我们食用是可以很好的促进我们身体对其他的食物营养的吸收，使得我们的身体变得更加的健康强壮，而且蘑菇属于菌类，有很好的杀菌的作用的。
但是要注意，肾炎患者不宜食用辣椒。研究证明，在人体代谢过程中，辛辣成分常常要通过肾脏排泄，对肾脏实质细胞产生不同程度的刺激作用。
以上就是为大家介绍的尖椒炒蘑菇的具体的做法了，这对我们喜欢吃辣的朋友来说是非常的不错的一个选择，尖椒炒蘑菇的做法也是比较的简单的，我们食用对我们的身体健康也是非常的有帮助的，补充蛋白质，但是脂肪的含量很少，所以是不会发胖的。
鸭血是很常见的一种食材，小编很喜欢吃，鸭血是鸭的血，是属于内脏的食物类型。它的营养素比较多，而且还可以补气血的哦，鸭血如何食用呢，最经典的吃法就是鸭血粉丝汤了，一起来看鸭血粉丝汤的做法吧。
鸭血粉丝汤
(1) 烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。
(2) 把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。
(3) 过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。
(4) 把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。
(5) 再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了
鸭血含有有非常多的功效那，主要是来自鸭子的血液，它的功能那是非常多的选择，可以进行解毒读以及富含丰富的蛋白质以及人体中很多的氨基酸阿，主要是可以补血益气，对于贫血症者有非常好的功效，其中含有的微量元素镁是非常多的，鸭血中含铁量较高，而且以血红素铁的开式存在，容易被人体吸收利用。鸭血很容易消化和吸收，和粉丝一起搭配的话营养丰富，补充氨基酸和蛋白质，很适合人体吸收，是不错的一道养生汤品。
鸭血粉丝汤的具体的做法大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值是比较高的，清爽可口，补充氨基酸补血补铁易吸收，而且还可以减少胆固醇的堆积，具有缓解便秘的作用和功效哦。
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