火腿是经常吃到的肉类熟食,其实也有很多人喜欢单纯的食用火腿,如果经常是这样一种吃法的话,那也会越吃越腻,没有新鲜感,火腿可以搭配很多的食物来进行制作,比如说豆腐,可以使用火腿加上豆腐来一碗美美的火腿豆腐汤,一定会让你回味无穷。
火腿豆腐汤的做法详细步骤
1. 将豆腐切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的骨牌块;
2. 将蛋清、淀粉放碗内,加精盐少许,搅成硬糊;
3. 用盘一个抹上荤油;
4. 将豆腐逐片在糊内滚匀,平放在盘上;
5. 豆腐上边撒上火腿茸,上笼蒸透取出;
6. 将木耳改刀切成雪花片,同豌豆放在一起;
7. 将锅放火上,添入鲜白汤,下入配菜,加入精盐、味精、料酒,撇去浮沫;
8. 调好口味,起锅盛在汤盆内;
9. 将豆腐、火腿茸朝上,逐片放在汤内,上桌食用。
制作要诀:
此菜需鲜白汤适量,如果没有可用清水代替。
健康提示:
1. 火腿豆腐汤以豆腐为主料,配以蛋清、火腿,汤鲜菜嫩,风味独特;
2. 具有滋润、补虚、壮骨、促进生长发育的功效;
3. 固含有大量蛋白质、钙等营养成分,尤其适用于身体虚弱、贫血和儿童发育不良等症;
4. 老年人牙齿不好,咀嚼能力差,经常食用此汤,对身体亦有益处。
食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
相信大家对于芹菜肯定是非常熟悉的吧,芹菜是我们常见的一种蔬菜,芹菜不但可以食用而且食用价值还非常高,芹菜里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素,经常吃芹菜可以起到很好的养生功效和保健的作用,所以我们要懂得如何利用芹菜来做成各种美味的菜肴,下文我们介绍一下芹菜的多种吃法。
芹菜炒鸡蛋
1.准备食材,芹菜去叶洗净
2.鸡蛋打散加1勺清水和少许料酒搅拌均匀,芹菜斜着切片,葱、红椒切段
3.锅内加油,倒入鸡蛋液,
4.略微凝固用铲子搅拌成小块,盛出
5.锅内加油,6成热加花椒炸香捞出,加红椒爆香
6.加葱爆香
7.加芹菜煸炒2分钟左右至变色加盐、糖炒均匀
8.加鸡蛋煸炒均匀
9.滴入香油拌匀即可
10.盛入盘子
芹菜炒猪肝
1.准备好所有的食材。
2.芹菜洗净切段,红椒切丝,猪肝切片。
3.把猪肝加入糖,胡椒粉,料酒,淀粉,酱油抓拌均匀。
4.芹菜用淡盐水焯烫过凉。
5.炒锅倒入橄榄油。
6.爆香葱姜,倒入猪肝。
7.炒至猪肝变色坚挺乘出备用。
8.在稍倒一点油倒入芹菜翻炒。
9.加入糖和盐。
10.加入酱油。
11.翻炒后加入红椒丝。
12.再倒入炒锅的猪肝。
13.翻炒均匀淋入香油。
14.加少许鸡精翻炒均匀关火。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜,那就是芹菜了,我们知道芹菜不但好而且还含有丰富的营养,经常吃芹菜有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了芹菜的多种吃法。
莴苣是我们餐桌上面的熟客,莴苣不但好吃而且还有很好的食用价值,经常吃莴苣是可以起到提高人体免疫功能等功效,此外莴苣还能调节我们人体的血糖,非常适合糖尿病患者食用。此外莴苣在防癌抗癌上面也是功效显著。莴苣的吃法有很多种,我们不但可以采用莴苣来凉拌而且还能用莴苣来炒着吃。下文我们介绍一下莴苣的多种吃法。
莴苣炒顺风耳
材料:莴苣 食用油 猪耳朵 老抽 盐 味精 五香粉 葱 姜
1,莴苣去老皮去叶子,留下里面的茎部,切粗丝儿。熟食店买来的成品猪耳朵,仔细再摘一遍残留的猪毛,切丝,备用。
2,食用油烧热,葱姜切丝下油锅爆香,加入莴苣丝,耳朵丝,老抽,五香粉,盐,翻炒至莴苣成熟,加味精出锅就可以了。
凉拌莴苣丝
材料:莴苣 香油 葱油 芝麻 盐 味精 白醋 蒜蓉
制作步骤:莴苣去老皮和叶子,茎部切细丝儿,加入盐拌匀,腌制十分钟以后,把腌出的莴苣汁用手挤去一部分,莴苣放进容器,依次加入蒜蓉,味精,白醋,芝麻,葱油和香油,拌匀就可以食用了。
莴苣炒肉片
材料:食用油 里脊肉 莴苣 葱 姜 老抽 盐 五香粉 味精
1,莴苣去老皮去叶子以后,切片状备用。
2,里脊肉切薄片,葱姜切丝儿。食用油烧热,下葱姜丝儿爆香,下肉片,放五香粉,老抽,莴苣片快速翻炒断生,盐和味精调味即可上桌
在上面的文章里面我们介绍了什么是莴苣,我们知道莴苣含有丰富的营养,经常吃莴苣有利于我们的身体健康,上文我们采用了莴苣作为主要食材做成了几道菜肴,相信大家现在对莴苣的吃法已经了解了吧。
荠菜是一种大家很熟悉的野菜,荠菜不但可以食用而且还有很好的食用价值,经常吃荠菜可以起到极好的养生保健功效,常吃荠菜不但可以提高我们人体的免疫功能而且还能起到止血和明目的好处,此外荠菜还可以用来治疗肠炎和胃溃疡,荠菜的吃法有很多种,我们不但可以用荠菜炒着吃而且也可以用荠菜来做汤。
荠菜山鸡片
一、将山鸡肉切成片,放入用打散的蛋白、盐、菱粉调成的浆内浆一浆;冬笋也切成片;荠菜用开水泡一下,再用冷水洗净,挤去水分,切成细末。
二、开猪油锅,将冬笋片放入锅内溜一溜,倒出,滤去油,放好。另开猪油锅,烧至六成熟时,将山鸡片放入溜约一分钟,取出,与冬笋片放在一起。
三、将荠菜放入油锅,加上葱、姜、酒、酱油、糖、味精和清汤烧开后,再将山鸡片和冬笋片倒入,翻转,浇些麻油,即起锅装盘。
荠菜鸡蛋汤
1.新鲜荠菜去杂洗净,切成段,放进盘内,将鸡蛋打入碗内,用筷子顺着1个方向拌匀。
2.炒锅上旺火,放水加盖烧沸,放入植物油,接着放入荠菜,再煮沸,倒入鸡蛋稍煮片刻,加入精盐,味精,盛入大汤碗内即成。
荠菜荸荠汤
1.荠菜去除老,黄叶片,清水洗净,取刀碎成末。
2.荸荠去皮和香菇一起放入清水里洗净,各切成了小丁状。
3.炒锅上旺火,放油烧热,倒入菜丁翻炒后,注入适量清水,煮沸,倒入荠菜末,再煮15分钟,放入精盐、味精、麻油调味、以适量淀粉勾芡即成。
在上面的文章里面我们介绍了什么是荠菜,我们知道荠菜是一种非常美味的野菜,荠菜不但可以食用而且还有药用的功效,常吃荠菜有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了荠菜的几种吃法。
南瓜是一种很常见的食材,南瓜的营养是非常丰富的,不仅可以增强身体的免疫力,而且还可以预防很多的疾病,南瓜不管是老年人食用,还是小孩子食用,对身体健康的好处都是非常多的,经常吃南瓜还可以排除体内的毒素,具有美容养颜的作用,南瓜的食用方法也是非常多的,下面介绍南瓜的多种吃法。
南瓜的多种吃法
蛋黄焗南瓜
用料:南瓜600克、咸蛋黄4个、食盐1克、玉米油30克、水
做法:
1、将南瓜去皮去瓤
2、切成宽度约为1厘米的长条状
3、锅内加水烧开,倒入切好的南瓜煮约2分钟
4、待南瓜稍软后捞出备用
5、将咸蛋黄放在小碗中
6、用勺子碾碎成泥状
7、锅内倒入少许油,烧热后倒入碾成泥的蛋黄
8、待泛起均匀的白沫
9、倒入南瓜条
10、快速翻动南瓜,使其表面沾满蛋黄泥,根据情况酌量加盐炒匀即可出锅
水晶南瓜
用料:米线、芥蓝(叶)、鸡肉200克、酱油适量、葱(末)适量、姜(末)适量、花椒适量、香油适量、豆瓣酱适量、甜面酱6克、白糖适量、江米酒适量、猪油(板油)适量、黄酒
做法:1、将南瓜洗净后,在瓜皮四周雕上各种图案,瓜顶也要刻些花纹。再将瓜顶切下作为瓜帽,去掉瓜瓤,放在文火素油锅内氽七分钟,使瓜内水分氽去而有光彩
2、将鸡切成1寸左右的厚片。照上面粉蒸鸡的制法,做成粉蒸鸡用料一部分即为做此菜
3、将粉蒸鸡酿入南瓜,吃前再上笼蒸二十分钟,取出放在圆盘内,盘四周用经过油炸过的芥兰(芥蓝)菜叶丝做边即好
南瓜香香饭
用料:南瓜300克、干香菇2朵、腊肉适量、大米(大米)2杯、虾米1小匙、高汤2杯、芹菜适量、食盐适量、蒜2瓣、胡椒粉适量
做法:
1、南瓜用刷子把表皮刷洗乾净,再切成1.5公分小方块;香菇泡发切小丁,猪肉切丝 (我用腊肉就切丁);蒜头切片;虾米洗净;芹菜洗境净切珠
2、热油锅,先将蒜片与虾米爆香,再放入猪肉丝炒到变色,放入香菇丁、白胡椒粉、少许盐,翻炒均匀、 如果是腊肉,请先把腊肉爆出油之后,才放蒜片与虾米爆香
3、接著倒入洗净沥乾水份的白米,用中小火翻炒到米粒微微透明
4、将做法3的炒米饭倒入电饭锅中加入2杯水,并且加盐调整味道,放上南瓜块盖上锅盖按下开关,煮到饭熟再闷10分鐘,打开锅盖加入芹菜,用饭芍由下往上轻轻翻匀,即完成
南瓜粥
用料:大米50克、小米25克、南瓜1块、芝麻1撮、水适量
做法:
1、准备大米和小米,将南瓜去皮、去瓤切片
2、加约4碗水开火煮粥,煮粥的同时将切好的南瓜片放在上层的笼屉蒸熟,约15分钟左右
3、15分钟后将蒸好的南瓜晾凉、捣成南瓜泥,40分钟后,二米粥已基本煮好,再将南瓜泥放入煮好的二米粥里,搅拌均匀,小火煮5分钟左右即可出锅,可在粥上撒点炒好的黑芝麻点缀一下。
绿豆薏米、红豆薏米、冰糖薏米、银耳薏米、地瓜薏米、草莓薏米……到底你最好哪一口?在服装世界里,黑和白是永恒的时尚百搭色。在美食界,薏米可算是和黑白色有的一拼。生活中的你喜欢吃甜的酸的还是苦的辣的?来这里,保你学会薏米的各种做法多种吃法!
在欧洲,它被称为“生命健康之禾”;在日本最近又被列为防癌食品,因此身价倍增。薏米具有容易消化吸收的特点,不论用于滋补还是用于医疗,作用都很缓和。薏米有这么多种吃法,那到底薏米有哪些营养价值呢?
1.薏米面不仅含有高蛋白约12.8%,而且还含有丰富的维生素B族,矿物质,膳食纤维等。是一种营养平衡的谷物,其中含有8种人体必需的氨基酸,且其比例接近人体需要。
2.精加工后的薏米胚乳中,有现代人摄取不足的食物纤维,约是精大米的3倍,优良蛋白质则约
3.薏米中的薏米酯、亚油酸是非常重要的抗癌成分。为精大米的2倍多。
4.薏米骨头汤:
1)薏米淘洗干净浸泡1小时左右
2)排骨加水煮开后稍煮几分钟(把血沫都煮出来)
3)用温水冲洗干净,加温水和姜片煮开(用温水洗排骨和煮排骨,可以防止排骨口感变柴)
4)加酒酿后转小火炖1小时左右(酒酿只要几小勺就可以,多加了会抢了排骨的鲜味)
5)加入浸泡过的薏米和盐炖(半个小时左右)至薏米软烂(薏米比较难煮,可以浸泡后再煮,或者早点放汤里一起煮)出锅前可以调入一些糖提鲜
当然还是那句话,不管吃薏米还是吃其他什么东西,都要根据自身情况来把握哦。千万要记得,不管是什么东西适量是最好的。毕竟,身体是自己革命的本钱。只要平日里多关心一下自己,你就知道到底哪些东西可以吃,哪些不能吃了。
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