预防三高就要少吃肉吗 这样反而老得快
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“预防三高就要少吃肉吗 这样反而老得快”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
很多人都听过这种说法：中老年人要少吃肉，肉吃太多会导致三高。其实，这是错误的。中老年朋友如果不注意营养均衡，拒绝吃某些食物，反而容易加快身体器官功能衰退。
营养专家说，中老年人应该吃肉，只是吃法要注意。
吃肉并不会导致胆固醇上升
如今，网上关于肉吃太多容易导致心血管疾病、三高等可谓铺天盖地，这让老年人对吃肉导致血胆固醇升高的担忧更强烈。
实际上，肉类中的胆固醇对于升高人体胆固醇的作用并不大。人体内的胆固醇有两个来源，大约70%～80%由肝脏合成，只有很小一部分是来自饮食。
而且，食物中的胆固醇其实是一种脂类，它是我们人体所需要的一种营养物质。它是人体细胞膜的主要成分，也是合成维生素D、胆汁和部分激素的材料。
食物中的胆固醇对血液中的胆固醇的影响并不大，不用过于担心食物中的胆固醇，更不要以为吃肉就会导致胆固醇高。
吃肉 该注意的是脂肪
虽然肉类中的胆固醇不用太担心，但很多胆固醇丰富的肉类，尤其是红肉(猪肉、牛肉和羊肉)，依然要少吃。这类肉中的脂肪里往往含有大量不利健康的饱和脂肪。
所以，吃肉应该尽量吃瘦肉，少吃肥肉。
肉与豆类搭配 防止动脉硬化
豆制品中含有大量的卵磷脂，可以乳化血浆，让胆固醇和脂肪颗粒变小，不向血管壁沉积，防止动脉硬化斑块的形成。比如瘦肉炒黄豆、炖肉加腐竹等方式均可。
豆类含有蛋白质、必要的脂肪和一些生物活性化合物，是上佳的抗氧化剂，不仅促进身体健康、维持健康体重，还能有效抗病抗癌。
吃畜不如吃禽 吃禽不如吃鱼
吃肉有讲究，记住一句口诀：“吃畜不如吃禽，吃禽不如吃鱼”，就是说吃猪牛羊这些畜类的肉不如吃鸡鸭鹅这些禽类的肉，吃鸡鸭鹅不如吃鱼类海鲜。畜类肉里面脂肪含量高，不易消化还影响血糖血脂，禽类脂肪较少，而鱼肉特别适合老年人食用。
换句话说，老年人的蛋白质合成能力降低、蛋白质利用率低，所以建议尽量选择优质蛋白质，主要是少吃红肉，尽量吃白肉。
相关阅读
在当今社会，有很多的素食主义者，这类人一般只吃素，不怎么吃肉。为了让自己能够变得更加健康，很多人就很好奇，吃素跟吃肉相比较到底哪种更加健康。素食当中有肉制品当中所没有的营养，同时肉质品当中也是素食所不具备的营养，那么到底素食比肉食更健康是真的吗?
我们的身体并不只是一架精密的机器，它还是一个复杂而美妙的创造，我们必须依照天然的构造来供给它们应有的食物——天然的水果、蔬菜、豆类等。
根据营养学家研究，素食者比肉食者活得更长。比如墨西哥中部的印第安人，它们是原始的素食主义民族，平均寿命极高，令人称羡。佛教的僧、基督教复临安息日会教友，也因素食而获得高寿。
长期吃肉的人，其血液中胆固醇含量如果太多，则往往会造成血管阻塞，成为高血压、心脏病等病症的主因。植物食品中不含有对心血管构成威胁的有害物质，因此素食可减少血管疾病的发生。
人体内的废物，主要经由血液带至肾脏。肉食者所食用的肉类中，可能包含着动物血液，这无疑会加重肾脏的负担。而素食能起到让肾脏“休息”的作用。肾脏病患者如果坚持素食，外加乳制品的摄入，既可减轻肾脏负担，又不减少蛋白质的摄入量，实为一举两得。
对于素食，最大的误解之一就是它会使得一个人变得衰弱、缺少活力，苍白而且病恹恹的。但事实上，许多的研究显示，素食者较肉食者更为强壮、敏捷而有耐力。
但是需要注意的是，为了避免身体出现营养不均衡的现象，适当吃肉也是有必要的，因为肉制品当中所含有的动物蛋白质等物质是植物蛋白所无法比拟的。除此之外想要过健康的生活还需要多进行身体锻炼，以助于增强自身体质。
胆固醇过高已经成为现代人的普遍现象，只有将血中胆固醇控制在一定水平，才能减少患心血管疾病的危险。就算你正在服用降胆固醇的药物，还是应该注重日常饮食。有什么小窍门可以降低饮食中的胆固醇呢?
饮食控制：伸出您的手
大多数人总是不知不觉摄入过量的食物，肥胖和高胆固醇随之而来。下面，为大家介绍手掌法则：利用自己的手来确定每天所需食物的量。
1. 蛋白质——掌心大小
50g的蛋白质相当于掌心大小、厚度如小指的一块。每天吃50~100g的蛋白质即可满足一天需求。
2. 碳水化合物、水果——两个拳头
每天吃约等于2个拳头大小的淀粉类食物，如米饭、馒头等，就可满足一天需求。
水果一天需要量则相当于一个拳头大小。
3. 蔬菜——两手抓
两只手能够抓住的菜量（一把）可相当于500g的量，每天需要至少进食500g蔬菜，才能满足营养需求。
4. 脂肪——大拇指尖
要限制脂肪的摄入，每天仅取拇指的尖端（第一节）就足够。
5. 瘦肉——两指宽一指厚
切一块与食指厚度相同，与两指大小相同的瘦肉，就约等于50g的量，可满足一天需要。
胆固醇高选择4种肉
1. 去皮鸡肉
相比猪、牛、羊等红肉，含较多不饱和脂肪酸的白肉更加适合血脂异常的人群。不过吃禽肉时一定要记得去皮，去皮可以去除大部分的脂肪。
2. 鲤鱼
在淡水鱼中，鲤鱼是很好的降脂食物。虽然它的脂肪含量高，但是大部分属于不饱和脂肪酸，能帮助降低胆固醇。因此鲤鱼适宜水肿、心血管病患者食用。
3. 牡蛎
牡蛎富含锌及牛黄酸等，牛黄酸能够促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。
而虾、蟹、螺贝类海鲜普遍胆固醇含量高，尤其是八爪鱼、鱿鱼等，应尽量少吃。
要注意的是，海鲜的胆固醇大部分集中于头部和卵黄，吃时去除它们，可减少胆固醇摄入。
4. 鸭肉
鸭肉脂肪含量适中，且主要是不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸比羊肉、猪肉要少。
研究发现，鸭肉中的脂肪与猪油、黄油不同，它的化学成分接近橄榄油，有降低胆固醇的功效，对预防心血管疾病有所帮助。
食疗方降血压效果也不错，高血压患者不妨试试
1、利用茼蒿和鸡蛋清降压
具体方法是，取新鲜茼蒿250克，鸡蛋3个取蛋清，另备香油、精盐和味精各适量。新鲜茼蒿洗净，放入清水中煎煮，将要熟的时候加入鸡蛋清再煮片刻，加入调味品调味即可
此方取茼蒿清热、疏肝、通窍、行气之效，又兼顾了鸡蛋清滋阴的功能，因此可以在降血压的同时养心安神、清热除烦，还能缓解因为高血压而出现的眩晕、失眠。
2，利用柠檬降压
具体方法是，将洗净的柠檬连皮切片，加入适量白糖一起腌制1个月，取出，每次用开水冲泡5片饮用。
3、利用银耳和黑木耳降压
具体方法是，取银耳和黑木耳各10克，冰糖30克，加水适量一起蒸。大约1小时之后可以食用。
现代研究发现，银耳、黑木耳中的核酸等物质，有降低血液中胆固醇的作用，所以是降压良品。传统医学则认为，双耳可以滋阴、润燥，清热，改善部分高血压患者的身体内环境，常服可以减少高血压发作的体质土壤。
4、根源治疗高血压
罗布麻茶叶中含有鞣质，能增强血管的柔韧性和弹性，降低血清胆固醇，防止脂肪在血管中沉淀，茶叶中的单宁酸能抑制血压升高，对高血压患者起到降压作用。而高血压患者血管壁上的脂类及重金属多为盐碱性化合物的结晶，乐禹萱罗布麻生长在高盐碱地里，具有抗盐碱性极强的特质，其对蛋白质和脂肪油有很好的分解作用，能有效的预防和祛除血管里的脂肪和杂质，使血管通畅，从根源上达到降压降脂和预防血压､血脂升高的目的。每天喝3杯茶，6周后血压可下降7个百分点。
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为蔬中最有利者。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。
如今，如皋萝卜凭着自身皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木质素少，已经蜚声海内外。萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁等谚语也早就随着如皋萝卜流传开来。
白萝卜能提高人体免疫力、抗癌，还能提供给人体所必须的维生素。那么白萝卜怎样吃效果更好呢？
今天送给大家一道不用油的红烧菜：红烧香菇白萝卜。不用油的红烧菜，是不是心里在想，没有油的红烧菜能吃吗？看完这篇文章你就恍然大悟了。
白萝卜和它一起炖 降三高、预防感冒！
红烧香菇白萝卜降三高、预防感冒
材料：白萝卜1根、香菇10朵、红烧酱油1汤匙、盐半汤匙、白糖少许。
做法：
1、把干香菇，先把它泡发，前期多换几次清水把香菇伞盖里的泥沙洗净。
2、白萝卜洗净去皮切成滚刀块儿待用，块儿可大可小。
3、把白萝卜块儿和泡好的香菇连同泡香菇的水一同倒进电饭煲内胆，也可以用普通的煮锅。（注意：泡香菇的水不要丢弃，它含有很多营养物质，也有香菇的香气。）
4、添加适量盐，不宜过多；再加少许白糖，白糖用来提鲜提味儿，不宜过多，以不会吃出甜味为宜。
5、最后加入一汤匙红烧酱油。没有红烧酱油的话可以用生抽和老抽代替。
6、拌匀后，把所有食材放进煮锅置于火上炖熟即可。
功效：
1 抗癌
白萝卜含木质素，木质素可提高巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的功能，从而加强人体的免疫能力，起到抗癌作用。
2 降血压
白萝卜可以扩张血管、降低血压，提高身体好胆固醇的含量。
3 降血脂
白萝卜膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素C和叶酸的含量较高。白萝卜可软化血管、降低血脂。
4 降低血糖
白萝卜能降低血糖，有助于降低糖尿病病人的风险，还能降低胆固醇。
5 预防感冒
白萝卜含有大量的有机硫磺化合物，这种化合物有强大的杀菌力，对于由感冒引起的发炎和咳嗽很有疗效的。
香菇
1 提高免疫力
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2 延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3 抗癌
香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。
4 降血压、血脂
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
白萝卜和香菇一起炖，可以降三高、预防感冒等作用。
白萝卜不仅便宜，而且保健功效强。收好送给大家的这个食疗方，然后做给家里人吃，降三高、预防感冒，好的不得了！让全家人安安稳稳度过整个冬季。
这么便宜实用的方法，一定要让更多的人看看！
随着社会的发展，现实生活中越来越多的三高人群。虽说三高通常并不会直接引起死亡，但是却会引起糖尿病、心脏病、高血压等各种慢性疾病。一旦出现三高的情况，其必然会对身体造成极大的影响。因此三高的人要特别注意形成健康的饮食方式。那么三高的人是否可适宜吃牛肉呢？
1. 牛肉吃多了会消化不良
因为牛肉的脂肪很少，更多的是蛋白质和其他筋脉，所以如果女性一下吃很多牛肉，就会导致肠胃不好消化，甚至是积食。牛肉的肌肉纤维都比较粗糙，对于女性来说更加是难以消化的类型，而且它的胆固醇含量并不低，吃多了会容易感到腻。因此，对于女性来说，不能吃过量的牛肉，不然就很容易肠胃不适。
2. 三高人群不要吃过多牛肉
因为牛肉里面的胆固醇的含量挺高，所以如果是中年女性或者是老年女性，就不要吃太多牛肉，牛肉吃多了容易导致胆固醇的升高，这样就会对身体造成不好的影响。但是因为牛肉的营养价值高，所以偶尔吃一下也是没有问题的，它比猪肉要更加适合食用，但是肉类食物，胆固醇高的人都不要多吃为好。
3. 女性多吃红肉会增加乳腺癌几率
如果年轻女性经常吃大量的红肉，就会把她们患有乳腺疾病的几率放大，这是经过美国的研究表明的。这是因为红肉会残留激素及其他的因素在女性的身体内，特别是要绝经前的女性，她们的雌性激素会更加与红肉的摄入量相关联。研究结果显示，如果一周吃三次红肉的女性会比一周只吃一次的女性患上疾病的几率高一倍。
在日常的饮食生活中，大家会吃很多种类的肉，吃得比较多的包括猪肉、牛肉和鸡肉，另外还有各种各样的鱼肉，而有的人喜欢吃兔肉等等，总的来说，肉类的营养价值都是很高的，比如都含有丰富的蛋白质和微量元素，但也有的人担心吃肉会长胖，于是长时间会不吃肉，那么经常不吃肉会不会老得更快呢？
不吃肉的人会老的快吗？
吃肉不一定加速衰老，吃素也不一定加速衰老。不合理的饮食肯定是衰老的一个方面。吸烟、酗酒、过度的性行为、暴饮暴食、情绪不稳定、家庭问题、工作环境、疾病以及其他许多因素都会导致衰老。
吃肉会导致衰老，但也看到什么样的肉，猪肉，鸡肉是最容易老化，特别是动物内脏，因为现在猪肉鸡肉，人工喂养的激素太多，吃了会导致昏昏欲睡，增加体内毒素，让人衰老的太快。
富含纤维的素食，对胃、血、排毒都很好，能使女性更年轻。然而，最好注意营养结构的合理组合。这也是为什么世界上许多营养学家在测试时发现僧侣的身体要比非素食者好很多的原因。
身体衰老并不可怕，最可怕的是心情衰老，那才是真正的衰老。心不老，它看起来年轻而有活力。
无论肉类和蔬菜都含有人体所需的营养，重要的是搭配得当，看自己的营养状况，不能一概而论。
保持青春，重要的是要有一颗年轻的心，要努力去适应，要克服坏习惯，要加强锻炼，要平衡营养，要保持善良平和的心态，自然就会年轻。
不吃肉势必会引起身体缺锌，锌是人体必备的微量元素，女性如果体内缺锌，会造成雌性激素分泌不足，继而引起乳房干瘪下垂、月经失调、情绪不稳定、抑郁等不良症状。锌是促进蛋白质合成的重要元素，缺锌必然会造成女性皮肤粗糙而没有弹性，加速肌肤老化。大部分女性又钟爱甜食，更加剧了锌的消耗。
各种的食物中，肉类是锌元素最好的来源，比如瘦猪肉、牛肉、羊肉和各种鱼肉等。刻意靠拒绝肉类来减肥的女性，常常会发现自己该瘦的地方没有减下去，该丰满的地方反而变得干瘪了，这就是没有肉类食物来补充锌元素导致的。
长期拒绝肉类食物会造成人体营养不良，继而引发一系列疾病。主要包括：优质蛋白质缺乏、维生素缺乏、微量元素缺乏等等。那么女性应该如何吃肉呢？
想要兼顾健康与身材，就要正确吃肉。首先女性应该选择高蛋白、低脂肪的肉类，不吃肥肉。其次要注意健康的烹饪方式，适合女性的肉类有鱼肉、牛肉、鸡肉、兔肉。最菜时采取水煮、清蒸、熬炖等制作方法，少放油，尽量不要煎炸烧烤。最后就是要注意饮食结构多样化，多吃五谷杂粮、瓜果蔬菜，充分摄入膳食纤维维生素，保证营养均衡。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《预防三高就要少吃肉吗 这样反而老得快》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“三高老人养生”专题。
饮食养生
运动养生
