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面包是很常见的食品,这类食物含有的碳水化合物、蛋白质、脂肪比较多,在吃的时候要适量选择,很多人在早上的时候,都是会选择一些面包,面包在果腹上有着很好的帮助,面包在制作上也不是很难,不同的美白制作方法也是不一样的,那葡萄干面包的做法如何呢?
很多人对葡萄干面包的做法并不是很清楚,这样面包制作的时候,也是有着很好的方式,下面就详细的介绍下,使得制作葡萄干面包的时候能够顺利进行。
葡萄干面包的做法:
南瓜蜂蜜葡萄干面包
材料
高粉200克,南瓜泥60克,酵母2.5克,细砂糖10克,盐2克,蛋38克,牛奶100克,蜂蜜10克,黄油20克,葡萄干50克
做法
1、除黄油外的原料放在一起揉至面筋扩展,表面光滑。
2、加入黄油摔200下至可拉出大片薄膜,破洞呈锯齿状。
3、将面团进行基础发酵。
4、发酵结束后入葡萄干,分割成60克/个,滚圆后松弛15分钟。
5、松弛后的面团擀成椭圆形,整理成长方形,翻面后底边压薄,顺边自上而下卷成筒状。
6、面团稍醒后,撮成均匀的长条状,摆成倒“6”字型,压在下面的一条翻上去,长出来的一条塞进洞里,入盘,进行最后发酵。
7、最后发酵结束,表面刷蛋液。
8、入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟。
以上就是对葡萄干面包的做法详细介绍,在制作葡萄干面包的时候,食材的准备也是很关键的,而且葡萄干面包制作时间也是比较长,因此在对它制作的还是,都是需要耐心的进行,否则过于着急,会使得面包的口感改变。
网络这么发达,想吃什么,你都可以学着做。但是没有一个完善完美的方法步骤,你肯定做不好。所以,一样追求完美的你,不妨现在就跟着小编来学习下有关肉桂葡萄干面包的做法吧。
2.12启动发面团程序,开盖揉面40分钟后按停止。可重复操作直到揉到面团可以拉开薄膜,破洞边缘有锯齿状
3.21加入切成小块室温软化的黄油,再启动发面团程序,开盖揉面40分钟后按停止,可重复操作直到揉到面团可以拉开薄膜,薄洞边缘为光滑状
4.1将发酵完成的面团收口朝下,松弛15分钟
5.2发酵。室内温度较低时可放在烤箱中发酵。烤箱加热到40度,在烤箱底层两个加热管中间放一碗水。面团发至两倍大时将食指粘满高筋面粉,从中间刺到底,食指抽出后指孔不回缩表示基本发酵完成
6.排气拍平,擀成长方形。翻面变成收口朝上
7.刷上一层水
8.将细砂糖与肉桂粉拌匀,制成肉桂糖
9.将肉桂糖均匀撒在刷过水的面团上。再将用朗姆或者白兰地浸过的葡萄干均匀撒在上面
10.将面团卷起,收口处捏合
11.将面团分成8等分
12.用筷子粘上一些高筋面粉,从面团中间按压成蝴蝶状后做最后发酵。发酵完成后刷上全蛋液入烤箱烘焙。150度,15分钟
虽然肉桂葡萄干面包这道菜做起来很简单,但是从未做菜的你如果看不懂,不妨请教下自己的长辈,而在长辈的指导下,你必然能够完成得更好。
很多人都喜欢吃甜品,小编也是其中的一个,任何甜食都不拒绝的哦。甜食可以让你缓解疲劳,而且还可以让你的心情大好。葡萄大家都不陌生吧,葡萄干可以做各种的甜品,来看看这道蓝莓葡萄干面包的做法。
【蓝莓葡萄干面包】
【主料】
高筋面粉250克、牛奶140克、食用油25克、白糖25克、鸡蛋25克
【辅料】
酵母2.5克、盐适量、蓝莓干适量、葡萄干适量
【做法】
1.食用油、白糖、鸡蛋、牛奶、盐先放在面包桶中,然后加入面粉,最上面放酵母,启动面包机程序,揉至面团达到扩展阶段
2.室温发酵至原来的2.5-3倍大
3.取出面团,排气,放入蓝莓干和事先用冷水泡软一些的葡萄干
4.揉均匀成为面团
5.分成六等份
6.每份都擀长
7.然后卷起
8.放入铺了油纸的烤盘中进行二次发酵
9.发酵好的面团上抹蛋液,入烤箱中层,上下火,180度,15分钟左右
推荐一款蓝莓葡萄干面包,酸甜口味,吃起来甜蜜蜜的,是很美好的早餐和零食。葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时,若及时饮用葡萄汁,可很快使症状缓解。能抗衰老,并可清除体内自由基,让您永葆青春。这样的面包好消化好吸收,而且还可以让你胃口大开哦,增强抵抗力的同时也可以有降血糖的作用,还可以抗衰老的哦,是不错的养生保健的食谱类型,而且还可以促进代谢,大家可以试试恩。
蓝莓葡萄干面包的具体的做法和它的营养价值,大家都了解了吧,经常吃这样的食物不仅可以补充人体所需的营养,而且还好消化,具有滋补的作用,增强抵抗力降血糖抗衰老,大家不妨试试做一做。
只有我们看到色香味俱全的食物才会勾起自己的食欲,那么要做到色香味俱全,当然也要经常去练习做菜,提高自己的厨艺。今天小编就为大家提供一个做菜的机会,赶快来学习酒香葡萄干面包的做法吧!
2.21把材料A混合,葡萄干浸泡两个小时以上,然后滤干备用,泡葡萄干的酒再加水共120g,放在材料B中使用(我觉得泡完的酒底部有很多沉淀,就又加了些酒,共用红酒80g,水40g)。
3.1面团揉光滑。
4.2把材料B混合,揉成光滑的面团,再加入材料C,揉出薄膜(这次液体量和老师用的差不多,面团很软)。
5.基础发酵至2倍大(我用了约1个半小时)。
6.发好的面团滚圆松弛10分钟。
7.把面团擀成长方形(面团有些粘,可撒少许面粉)。
8.翻面,在面片的1/2部分铺上葡萄干。
9.对折,把葡萄干包在里面,用叉子把接口处压紧,在表面扎些小孔。
10.二次发酵约50分钟(老师的是30分钟),表面刷一层水(老师刷的是蛋液)。
11.放入预热烤箱,中层160度10分钟,150度10分钟,ok出炉。
今天的酒香葡萄干面包就介绍到这里,不知道您学会了吗?如果您是一个家庭主妇,喜欢做菜,那不要错过这个机会,赶快去尝试。
在生活中有很多的女性特别喜欢在厨房里做菜,把做菜当成自己的一种兴趣爱好,每一道菜都是自己成功的作品,当自己的美味作品受到家人的称赞那就是最大的鼓励,今天就给大家来介绍红曲葡萄干面包的做法,再次让你体验和享受成功后的喜悦!
2.将除黄油,葡萄干外的面团料倒入大盆
3.搅拌至略光滑,加入黄油
4.继续搅拌至出膜
5.加入切碎的葡萄干,揉匀
6.将面团放入碗中,基础发酵约80分钟
7.发酵好的面团分割成4等分
8.擀成长约25厘米的椭圆形
9.顺长卷成长条
10.盘成圈,放入抹油的模具中,最后发酵45分钟
11.发酵结束,表面刷蛋白,放入烤箱,中层,上下火180度,烤25分钟
12.出炉,脱模
13.放凉后撒上糖粉
也许之前你没有吃过红曲葡萄干面包,也不会做,现在顺从心意赶紧学做这道菜吧,要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
现如今有很多人的身体都处于亚健康状态,除了和不健康的生活方式有关外,饮食不合理也是很重要的一个方面,可以说注重饮食是保持健康的一种有效方法,葡萄干面包卷做法容易,不想因为饮食不当而导致健康受损的人可以在家常做。
2、主面团除黄油外的所有材料按先液体后固体顺序放入。
3、中种面团撕成碎片加入主面团材料揉成团。
4、再加入黄油揉至扩展阶段。
5、能拉出透明薄膜状态。
6、直接在面包桶内发酵到两倍大。取出排气整形静置。分成8个小面团,滚圆静置15分钟。
7、取一个小面团擀成长舌状,一头擀薄,撒上葡萄干。
8、从短的一边卷起来,两边捏紧。
9、放入烤盘二次发酵到两倍大,里面放盆温水有利于发酵。
10、刷鸡蛋液,烤箱160度预热烤20分钟左右。温度时间仅供参考。
11、来张成品图。
现在很多食物都残留有农药,饭店工作人员未必将其清除干净,葡萄干面包卷的做法简单,自己做能彻底清洗。
相信大家对于葡萄干还是比较熟悉的吧,我们采用葡萄在阳光下面晒干就做成了葡萄干,葡萄干不但味道非常好而且还有很好的养生保健功效,经常吃葡萄干可以让我们拥有健康的身体,所以我们要善于利用葡萄干来为我们服务,葡萄干有很多种做法,我们可以采用葡萄干来做成面包。
葡萄干(英文名称:raisin)是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。又名草龙珠、蒲桃。主产新疆、甘肃,陕西、河北、山东等地均有栽培。夏末秋初采收,鲜用或干燥备用。
葡萄干肉软清甜,营养丰富。
高粉250g、白砂糖40g、盐5g、脱脂奶粉10g、干酵母4g、麦芽精2.5g(没有可以省略)、鲜奶油50g、蛋黄50g、水110g、黄油25g、发酵种425g、酒渍葡萄干沥干水分175g。
1、前一天,制作发酵种,方法请看这里;
2、将所有的材料后油法揉至完成阶段,加入沥干的葡萄干,揉至均匀;
3、基础大约发酵40分钟;
4、排气,分割成530g的一个大的,剩下的平均分成6份;
5、滚圆,松弛20分钟;
6、整形,将大的面团放入吐司模子中,小的整成圆形,开始二次发酵;
7、二次发酵后,吐司刷上均匀的蛋液,小的刷上蛋液,剪开十字口撒上珍珠糖;
8、放入到已经预热到200度的烤箱内,吐司30分钟,小面包12分钟。
在上面的文章里面我们介绍了什么是葡萄干,我们知道葡萄干不但可以食用而且食用价值还很高,经常吃葡萄干是有利于我们的身体,上文详细介绍了葡萄干面包的做法。
健康的身体并不是必然的,我们每个人都有必要学会珍惜,而想要身体好,饮食就一定要健康,去外面吃饭就可能无法保证健康,因此,自己做还是比较明智的,豆沙面包/葡萄干面包的做法简单,可以在十几分钟内就完成。
2、出猪油把东西倒进去(鸡蛋可以留一点刷面包)
3、搅成这样(我这个牛奶有点多你们先放60-70就好)
4、盖保鲜膜,放20分钟
5、0分钟后拿出来搓,
6、搓的比较成型就拿起来摔,甩,像做拉面
7、面团揉久变干,就到少许牛奶在手上抹匀继续揉面
8、甩出厚膜
9、这时可以加猪油
10、手变很干净,面团湿滑湿滑
11、继续甩,我差不多揉了一个小时就成膜,
12、揉圆盖保鲜膜发酵
13、两个小时发酵好
14、揉出空气揉成四团放置15分钟
15、擀成长条
16、抹上豆沙
17、做两种口味,还有葡萄干
18、两头一起像中间卷,从中间切断
19、稍微拉长,切段
20、把切口放下面,摆烤盘上
21、发酵一个半小时就可以烤
22、80度上下火10分钟
23、拿出来刷上蜂蜜45度烤5分钟就好了
24、好了
25、很松软
豆沙面包/葡萄干面包的做法,完全可以根据自己的口味,在食物没有出锅之前,还是可以另外增加调料,料理出属于自己口味的美食,满足家人的口味,品尝舌尖上的美味。
为了生存,我们每天都要好好奋斗。而奋斗的前提则是要有一个好的身体,而好的身体则是需要营养来维持的。那这营养从何而来呢?当然是饮食。所以,就从现在起,请跟着小编仔细学一下黑麦蜂蜜葡萄干面包这道菜的做法,相信肯定对你有好处。
2.加入葡萄干后,继续搅拌均匀
3.进行基础发酵,面团蛮粘手的
4.发酵至二倍大
5.分割滚圆松弛15分钟,我分割成8个。就是全部面团除以8
6.拍扁,排气,整形
7.翻面,对折
8.捏紧底部和二头
9.放入烤盘进行二次发酵
10.发酵完成,在面包胚上斜割几刀
11.230度预热,烤10分钟后,改180度再烤10分钟。(看各家的烤箱)
世界那么大,餐馆那么多,黑麦蜂蜜葡萄干面包的味道自然也很多。但是没有一种味道,能和你自己做出来的一样,所以赶紧尝试下吧。
在外面吃饭表面上看是省心了,从健康角度来看,一种极坏的习惯。关爱身心健康,就要从饮食开始。所以跟小编学习一下椰香葡萄干面包的做法。
2.2把面包桶用开水冲洗干净,加入一个鸡蛋
3.12加入食盐
4.21加入白糖
5.加入奶粉
6.加入椰子汁。(可以换成等量的水或者其他液体)
7.加入高筋面粉
8.加入干酵母。(要避免干酵母碰到食盐和糖,可以把高筋面粉挖个小洞,把它放入小洞里)
9.把面包桶放入面包机,插上电源,选择好程序,开始工作
10.大约工作20分钟左右,面包机发出第一次鸣叫声时,加入葡萄干。(也可以加入其他果仁,随自己爱好)
11.3个小时左右后,鸣叫声再次响起之后,面包已经完成了,要及时把面包拿出来,晾凉,装入保鲜袋,到要吃的时候再切片
今天这道椰香葡萄干面包,你可不能错过它的方法,既简单又营养又丰富,那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
很多人都有早餐吃面包的习惯,美味的面包如果可以自己做出来,那真的是很有乐趣的一件事。那么面包是如何做出来的呢?下面将介绍一种红糖葡萄干面包的做法,赶紧来学习下吧!
1、依次把糖、盐、奶粉、面粉、酵母放入厨师机中(用厨师机搅面要把干性材料放在下面,湿性材料放上面,而且要先放糖、盐、奶粉然后放面粉,酵母要放在最上面,酵母不能和糖盐接触,没有厨师机就用面包机揉面也行,就是稍微有点耗时),用钩子搅拌均匀。
2、然后倒入水、蛋液,1档搅成团。
3、成团后开3档搅拌约3-4分钟,面团稍微有点粘,拿出来在案板上摔几十下,很快就成光滑状。
darr;点击图片直接进入darr;
4、把面团放回厨师机中,继续开3档搅拌约4分钟,然后放软化的黄油再3档搅约2分钟。
5、此时面团已经呈能拉出薄膜的扩展阶段。
6、把面团滚圆,放盆里,盖上保鲜膜,进行基础发酵。
7、面团发酵至2倍大。
8、面团排气、分割成6等份,松弛15分钟。
9、松弛好后,擀成椭圆形。
10、铺上葡萄干。
11、由下至上卷起。
12、卷成橄榄形。
13、做好的面包坯子放入烤盘(整形超级丑,我都不好意思发上来,亲们别扔臭鸡蛋砸俺哈)。
14、盖上保鲜膜,进行整形发酵。
15、发酵至1.5倍大,在表面切一刀。
16、刷上蛋液,在切口处挤上黄油,就可以进烤箱了。
烤箱提前预热,205度,15-18分钟。烤好后立刻出炉,面包放烤架上散热,凉透食用。
注:烤制时间温度仅供参考,以自家烤箱脾气为准
面包营养分析:
面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中颇受人们喜爱。
现在比较受欢迎的主要是谷物面包和全麦面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料,含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质,有助提高新陈代谢,有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维,让人比较快就产生饱腹感,间接减少摄取量。同样是面包,吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软,易于消化,不会对胃肠造成损害。
面包补充信息:
1. 面包出炉后最好放上两个钟头再吃,新鲜是好面包基本的元素,刚出炉的面包闻起来香,那是奶油的香味,面包本身的风味要在完全冷却后才能品尝出来;
2. 市面上一些面包用的芝士、奶油、牛油,含有很高的饱和脂肪,不宜多食。一些面包会含有更高的热量,是因为在制作的过程中,增加了盐、糖和食用脂肪。
总结:综上所诉,只要按照以上的步骤一步步做,就能做出可口的面包。而且面包也是具有很大的营养价值的,亲爱的们不妨自己试着做做哦!
癌症肆虐的今天,你是否也感到过害怕。癌症这一可怕的疾病,为什么离人类越来越近?饮食因素起到决定性的作用。所以,远离癌症,首先要做的就是健康饮食。而健康饮食的第一布,你需要自己在家做。下面,就让小编来给大家介绍关于全麦葡萄干面包
2.21浸泡好的葡萄干,沥干。并用厨房纸吸干,备用
3.将除葡萄干以外的所有配料混合,先用慢速搅拌成团,再用中速搅成至面团揉到扩展阶段,用手小心的抻开面团,面团能出现一层透光的薄膜。再加入2葡萄干,慢速搅拌均匀。放入容器中盖上保鲜膜,进行基本:28℃发酵约60分钟左右。发酵至2倍大
4.发酵好的面团,分割成6等分。分别滚圆,盖上保鲜膜室温静置松弛15分钟左右
5.松弛后的面团,用擀面杖排气,擀成长椭圆形
6.将擀开的面团自上而下卷起来。边卷边将两边往中间收。一直卷到底,成为如图所示的橄榄形面团。将面团收口捏紧
7.面团收口朝下,放入烤盘。进行最后发酵:38℃约40分钟左右
8.面团发酵至两倍大后,进行最后整形:用小刀在表面划3道口子,再撒上些高筋面粉做装饰。放入预热的烤箱,以190℃烘烤18分钟左右。烘烤后的面包,出炉待凉后切片
要想提高你的厨艺,当然多多练习做菜是避免不了的,今天小编为,喜欢下厨的朋友介绍的全麦葡萄干面包就非常适合去练手,让你的厨艺大有长进,赶快去试试吧。
忙碌的生活中越来越多的人倾向外卖,而忽略了真正绿色健康的家常菜。自制紫葡萄干面包是一道非常美味的家常菜,忙碌的生活挤出一点时间,做做小菜,犒劳下忙碌中的自己,不要被生活磨去了棱角。
2、蛋清加几滴柠檬水打开。
3、加入三分之一的白糖继续打。
4、打至有大包状加入叧三分之一糖,
5、打之有细泡加最后三分之一糖打之奶油状一。
6、蛋黄加入香油要用平勺慢慢搅开。
7、加入蛋白粉(奶粉)和面粉搅成糊状。
8、把蛋白的三分之一加入,从锅底向上翻和炒菜一个样,连续三次,把蛋白全加入。
9、电饭煲预热,抹油,把蛋糊入锅,用手拍锅内胆震几下,把里面的气泡给震出,点缀上提前泡的紫葡萄干,密封。
10、按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟;然后再按下煮饭键,2分钟跳至保温档,再闷20分钟。
11、出锅,味道妙极了。
自制紫葡萄干面包是一道让人充满食欲的菜肴,胃口不好的时候可以做一道这样的美食,犒劳犒劳自己的胃和嘴。
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