鹌鹑蛋烧鸡——营养丰富调经降压很滋补
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。养生达人是如何进行饮食养生的呢？下面是小编为大家整理的“鹌鹑蛋烧鸡——营养丰富调经降压很滋补”，希望对您的养生有所帮助。
大家都吃过鹌鹑蛋吧，常吃鹌鹑蛋可以补充蛋白质和各种的氨基酸和矿物质，当然除了煮熟了直接吃的话还有很多的烧法。下面我们就来介绍一种补充营养调养身体的鹌鹑蛋的做法，下面我们来看看如何做。
鹌鹑蛋烧鸡
材料
鹌鹑蛋20个，半边鸡，老姜50克切成末，郫县豆瓣，老抽，大葱段，花椒，料酒，鸡精，香醋少许，豆粉
做法
1、鹌鹑蛋煮熟破壳，鸡洗净用开水煮6成熟捞出切成小块。
2、锅洗干净，放入油然后把姜末还有花椒，豆瓣和老抽一起翻入煸炒出香味，然后放入几块，加入料酒和鹌鹑蛋一起翻炒，然后盖上锅盖焖熟鸡块。
3、起锅时放葱段、醋、鸡精、勾芡即可。
上文我们介绍了做法，不知道大家学会了吗，其实方法还是比较简单的，而且常吃鹌鹑蛋有非常高的食疗功效，经常吃鹌鹑蛋对于治疗高血压，糖尿病，心血管疾病以及肝硬化等都有很好的效果，鹌鹑蛋的做法很多，不如试试上面的这道有营养的菜吧，鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。适合很多人群食用，特别是对于有贫血啊，或者是月经不调的女性具有滋补的作用。还可以有美容养颜的作用哦。
关于鹌鹑蛋的吃法，上面小编简单的介绍了一种，其实方法做起来并不难，只要准备好材料，轻轻松松就可以吃到美味的鹌鹑蛋喽，大家可以回去试试。常吃鹌鹑蛋可以补充干营养，而且对于三高疾病和月经不调的女性也有很好的作用。
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饮食是我们生活中的必备，没有了食物的供给我们的生活就会黯然失色了。食物需要多样化的摄入才能补充我们需要的营养。蛋类是我们经常要吃的，可以补充蛋白质和营养，鹌鹑蛋也是蛋类的一种，它的做法有很多，而且好吃不贵，下面我们就来介绍银耳鹌鹑蛋的做法。
银耳鹌鹑蛋
原料：银耳15克，鹌鹑蛋10个，冰糖少许。
制法：
1、将银耳择洗干净，上笼蒸1小时。
2、把鹌鹑蛋用清水煮熟以后剥去外皮，然后用小铝锅加入清水和冰糖一起熬煮，然后放入糖溶解。
3、然后放入银耳、鹌鹑蛋稍煮片刻，撤去浮沬，盛入碗内即成。
功效：清热解毒，通便止血。适宜口干舌燥、大便秘结、咯血等患者食用，健康人食用亦有防癌保健作用。鹌鹑蛋被人们誉为延年益寿的“灵丹妙药。”常吃鹌鹑蛋是有很大的保健的作用的，可以有治疗高血压的作用，而且对于肥胖的人群来说吃鹌鹑蛋还有减肥的作用哦。而且鹌鹑蛋含有调节营养不良的功效，对于有贫血的人有一定的辅助治疗的作用。可以促进消化，有补血益气，强身健体的作用。
关于鹌鹑蛋的吃法，上面介绍了一种银耳鹌鹑蛋的做法，方法很简单，而且适合很多人群食用，常吃有益身体健康的哦，所以在平时的时候可以选择常识一些这样的食物，对身体健康有益，而且还对月经不调和营养不良的人群有一定的保护作用。
鹌鹑蛋被人们誉为延年益寿的“灵丹妙药”。外壳大多为灰白色，并杂有红褐色和紫褐色的斑纹。优质蛋色泽鲜艳，壳硬，蛋黄呈深黄色，蛋白粘稠。蛋的重量为10克左右，很小一个，但营养价值几乎是鸡蛋三倍。
吃鹌鹑蛋的好处
鹌鹑蛋对于肺病，肝炎，脑膜炎，胃病，糖尿病，哮喘支气管炎，心脏病，神经衰弱，高血压，低血压，动脉硬化，营养不良，发育不全，身体虚弱，小儿疳积等病症均有较好的辅助疗效。
1、健脑补脑
鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养。
鹌鹑蛋还含有对从事脑力劳动有益的脑磷脂、激素，比鸡蛋高5-6倍的卵磷脂及成份较高的赖氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人体所不可缺乏的物质。可以说是脑力劳动者的最佳补养品，尤其是学生。
2、保护视力
鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的2.5倍，对整天对着电脑的办公一族的视力，也有很好的保护作用。
3、增强记忆
由于鹌鹑蛋中的营养分子较小，所以比鸡蛋更容易吸收利用。鹌鹑蛋胜似补脑丸，而且鹌鹑蛋中维生素D的含量较高，这是其他禽类的蛋所不能比拟的。
而维生素D水平高的人，在大脑记忆力和信息处理的测试中表现较好。
4、低胆固醇
很多人因为胆固醇问题将蛋黄丢弃，其实，蛋黄中不仅含较多的胆固醇，还含有丰富的卵磷脂。后者能将胆固醇和脂肪乳化为能透过血管壁，而且直接供组织利用的极细颗粒。
因而食用蛋黄后一般不会增加血中胆固醇的浓度。
小贴士：
鹑蛋所含的蛋白质比鸡蛋高30%，铁高46.1%，维生素B高188.3%，而胆固醇含量却比鸡蛋低。研究数据显示，每百克鹌鹑蛋的胆固醇含量是515毫克，鸡蛋则为585毫克。
在烹饪方法上，不论是鹌鹑蛋还是鸡蛋，以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率基本可以达到100%。
鹌鹑蛋6种食补秘方
1、沸水冲鹌鹑蛋
有滋养五脏，润肺定喘作用。适用于体弱多病，气短乏力，支气管哮喘等。
鹌鹑蛋两个，打入杯内，放入少许食盐(或蜂蜜)搅匀，用滚烫的沸水冲满一小杯，饮服。可长期食用。
2、何首乌煮鹑蛋
有滋养肝肾，乌须黑发，延年益寿作用。适用于头昏耳鸣，须发早白，未老先衰等症。
鹌鹑蛋2-5个，先将何首乌30克，生地15克，加水一公斤左右，煎取浓汁，药汁凉后放入鹌鹑蛋同煮，蛋熟后剥去蛋壳，再放入药汁中煮片刻，吃蛋喝汤。每日或隔日吃一次，宜常服用。
3、益母草煮鹑蛋
有调经活血作用。适用于月经不调，痛经等症。
鹌鹑蛋2-5个，益母草30克，用0.5-1公斤水煎取浓汁，药汁凉后放入鹌鹑蛋同煮，蛋熟后剥去蛋壳，再放入药汁中煮片刻，吃蛋喝汤。每日或隔日吃一次，宜常服用。
4、麦乳精冲鹑蛋
有滋养五脏作用，适用于老年人或体弱多病者作调补之用。
鹌鹑蛋2只，打入杯内，加入麦乳精(或奶粉)一汤匙，白糖适量，用煮沸的开水冲满一杯，饮用。
5、银耳鹑蛋羹
有养阴滋润，补气强心作用。适用于头晕眼花，体弱多病，失眠等症。清热解毒，通便止血。适宜口干舌燥、大便秘结、咯血等患者食用，健康人食用亦有防癌保健作用。
白木耳10-15克(洗净及发好)，隔水蒸一小时。鹌鹑蛋10个煮熟剥去蛋壳，与蒸好的白木耳同煮汤，加入冰糖调味食用。
6、牛奶煮鹑蛋
有和胃补虚作用，适用于慢性胃炎。
牛奶250克(或奶粉一汤匙)煮开后，打入鹌鹑蛋一个，煮成荷包蛋食用。连服半年左右。
蛋类的食物是我们生活中不能缺少的一部分，我们可以通过吃蛋来补充营养，比如说蛋白质，矿物质，还有各种的微量元素等等都是人群必须的营养，鹌鹑蛋虽然小，但是它的营养一点也不小哦，下面我们就来看看红烧鹌鹑蛋的做法，相信大家都会喜欢上它的。
红烧鹌鹑蛋
材料
鹌鹑蛋400克，姜三片，葱一段，干辣椒一颗，冰糖五颗，盐适量，生抽一茶匙，八角一颗
做法
1、把鹌鹑蛋煮熟去皮。葱切成葱花，干辣椒切段。
2、锅中放油后马上放入冰糖小火炒糖。
3、炒好的糖色应该是红褐色的。
3、把之前处理好的鹌鹑蛋放进去翻炒两分钟，让鹌鹑蛋外表都上色均匀。
4、然后把姜葱和干辣椒和生抽八角就放入到锅里。
5、等炒出调料的香味以后加入一小碗的清水，然后大火烧开以后煮十分钟。然后加入适量的盐调味，转成大火收汁以后出锅即可。
红烧鹌鹑蛋口味纯正，而且营养价值高，时候很多的人群适应。当然鹌鹑蛋虽然好吃，也不可多吃，一怕消化不良，但是脑血管病人最好别吃哦。鹌鹑蛋虽然小，但是营养价值一点也不小，甚至可以媲美于人参。所以给孩子补充营养好帮手。鹌鹑蛋的营养其实一点都不少于鸡蛋的，含有丰富的蛋白质和卵磷脂，还有各种的矿物质和维生素，可以有补气补血的作用，经常食用的话还有强壮筋骨的作用。
上面给大家介绍了红烧鹌鹑蛋的做法，相信大家看了以后也都知道如何做了，做法简单，而且还可以通过鹌鹑蛋来补充营养，是我们居家的必备烹饪手法，常吃鹌鹑蛋可以补充蛋白质，特别是正在生长期的孩子和老年人都适合吃。
食物可以补充人体所需的营养成分，但是不同的食物的营养价值也是不同的，所以我们只有多样化的摄取不同的食物这才能更加的有价值。肉食的种类也多，鹿肉大家吃过吗，它的蛋白质比较丰富，而且做法简单，下面推荐鹿肉炖鹌鹑蛋的做法。
鹿肉炖鹌鹑蛋
材料：
主料：鹿肉250克,鹌鹑蛋200克,胡萝卜250克,猪肉500克,鸡腿500克
辅料：辣椒20克
调料：酱油8克,盐8克,料酒200克,白酒10克,味精10克,胡椒粉10克,花椒15克,姜10克,淀粉4克,香油10克,猪油(炼制)40克
做法：
1. 将肋条鹿肉切成4厘米见方的块，用水泡洗两次;
2. 将猪肉切块和鸡骨一起用开水氽一下，泡出血水;
3. 将鹌鹑蛋煮熟去壳，切开;
4. 将胡萝卜去皮切段，再削成扁球，用开水焯熟，清水泡凉;
5. 锅里放入油，等油烧热以后放入鹿肉进行炸制，然后捞出来备用。
6. 在铝锅里面放鸡骨头。然后用纱布把炸好的鹿肉包成两包，然后放在鸡骨头上面，然后在放入猪肉啊，汤，还有酱由，料酒，胡椒粉，然后把上面的抚摸去掉，放入干辣椒和姜葱，小火烧，等鹿肉熟了以后就可以了。
7. 将锅内的干辣椒、姜、葱拣出来，将鹿肉包解开，放在碟中间;
8. 然后把鹌鹑蛋和胡萝卜秋烧入味以后，摆在鹿肉的周围，然后在鹿肉的原汤里面加入味精水淀粉收汁，加入香油，浇在鹿肉上面就可以上桌。
鹿肉炖鹌鹑蛋味道鲜美，有丰富的营养成分，而且还可以刺激你的食欲，让你胃口大开哦。梅花鹿的全身都是宝，鹿茸是高级药品，鹿胎等具有很好的滋补作用，而鹿肉更是一种营养价值很高，味道鲜美独特的美食。鹿肉中含有丰富的蛋白质以及适量的无机盐和矿物质鹿肉属于一种纯阳植物，所以其滋补作用比羊肉和狗肉更强，而且这样的肉食是很多肉类都无法比拟的，营养价值很高，适合很多人群食用，比如说有身体虚弱的人群啊，或者是肾虚的人食用有很不错的效果。常吃鹿肉对身体健康很有好处。
关于鹿肉炖鹌鹑蛋的做法，大家都学会了吗，其实做法并不难，而且营养价值也是很高的，它是一种高级的营养价值比较高的食物类型，而且具有滋补的作用，和很多肉食相比，营养高，而且利用价值广。适合身体虚弱的人群食用呢。
现代人每天的工作都是十分繁忙的，而且工作压力以及竞争压力都是非常大的，这样一来，大脑就很容易出现问题，而且很容易缺乏一定的营养。那么，就应该通过健康饮食，来为大脑补充更多的营养。其实，多吃一些鹌鹑蛋就可以，吃鹌鹑蛋好处有哪些？
“要吃飞禽，鸽子鹌鹑”，尤其是鹌鹑蛋，有“卵中佳品”之称。首先，鹌鹑蛋所含卵磷脂和脑磷脂，比鸡蛋高出3~4倍，是高级神经活动不可缺少的营养物质，健脑、补脑效果显著。其次，鹌鹑蛋中维生素D格外丰富。而英国曼彻斯特大学对3000余名男士的研究发现，体内维生素D水平高的人，大脑记忆力和信息处理能力更佳。此外，鹌鹑蛋的营养分子较小，比鸡蛋更易吸收、利用。
相比鸡蛋，鹌鹑蛋的胆固醇含量更低。一般每100克鹌鹑蛋的胆固醇含量在515毫克左右，鸡蛋则为585毫克。用脑多的人，每天可以吃5~6个鹌鹑蛋，最好用蒸或煮的方式，营养最好吸收。
五味子滚鹌鹑蛋治疗哮喘
中药黄芪五味子滚鹌鹑蛋汤有敛肺、滋肾、生津的功效，对提高哮喘患者的机体免疫功能，增强抗病能力有一定的疗效。作为冬日的预防可连服10日。
材料：黄芪15克、五味子6克(中药店均有售)，鹌鹑蛋5个。
烹制：中药材稍浸泡，放进瓦煲内，加入清水450毫升(约一碗多量)，武火滚沸后改文火滚约10分钟，去药渣，打入鹌鹑蛋，滚至熟，可下少许食盐或冰糖作调味亦可不下。为1人用，作冬日预防可连服10日。
如果有条件的话，不愿意吃鹌鹑蛋，那么可以选择吃一些鸽子肉。虽然吃鸽子这种做法可能有些不理解，但是，鸽子肉的确是一种能够为大脑补充大量营养的食物。只不过，鸽子肉非常不好买，需要大家多逛几家超市或者是市场才能够找到。
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