凤梨是一种比较典型的热带水果,凤梨的口味是比较独特的,凤梨不仅可以直接食用,还可以和蔬菜搭配起来一起食用,还可以和肉类一起食用,口味是酸酸甜甜的,很受大家喜欢的,但是凤梨虽然好吃,很多人却不会挑选凤梨,那凤梨怎么挑呢?下面详细介绍凤梨的挑选方法,供大家参考。
凤梨怎么挑选
1.眼睛看:
凤梨的冠芽部位为尾端,果柄则为凤梨的头部,越靠近凤梨头滋味越甜,挑选凤梨时选择凤梨身的「目」越大也会也甜!
未熟透的凤梨果皮偏绿,买回后置于室温通风处约34天,果皮会由绿转橘红色,代表内部果肉已成熟,天气越热也会成熟的越快,滋味也更甜。
若收成前凤梨被烈阳晒伤,「目」则会爆开成焦黑状,含水分也会跟着下降。
2.用手弹:
挑选时也可用手指轻弹凤梨身,所发出的声音则能辨识凤梨果肉的含水度,敲弹所发出的声音若为较结实的果肉声,代表含水度高,也较适合做成果酱。
相较之下,水分较少的凤梨则会发出类似空鼓的声音,适合拿来入菜。无论水分多寡,盛夏所产的凤梨甜度都很高,可依个人偏好与用途选购。
凤梨可以放冰箱吗
热带水果的特性是比较怕冷,因此凤梨不适宜放在冰箱中冷藏,最好放在避光、阴凉的地方贮藏。如果一定要放入冰箱,应置于7摄氏度以上的蔬果槽中,保存时间最好不要超过两天。凤梨跟苹果一样,切开后极易氧化,吃多少切多少,最好一次性吃完。如果实在吃不完又怕变黑浪费,可以切成小块加糖腌制,冲水喝或是当成甜品食用。
如果是没削皮的凤梨一般还是能放好几天,要是削皮的凤梨就跟被磕到的苹果一样很容易变质坏掉。只要果肉跟空气接触就会被氧化掉。
切好的凤梨放在冰箱里能放几天
热带水果的特性是比较怕冷,因此凤梨不适宜放在冰箱中冷藏,最好放在避光、阴凉的地方贮藏。如果一定要放入冰箱,应置于7摄氏度以上的蔬果槽中,保存时间最好不要超过两天。保存时,用保鲜膜包好,凡在冰箱里,但最好不要超过两天,吃时用盐水泡一下;放在一个比凤梨大的器皿里,加水,水里加2小勺盐,水应没过凤梨,可以保存24小时,建议你尽量在这时间内吃完,虽然放冰箱能保存更久点,可是切开的食物不宜那样存放。
凤梨可以过夜后再吃吗
凤梨富含多种维生素、氨基酸等物质,是营养价值极高的水果。一般来说凤梨在隔夜之后可以继续食用,不过需要放置在冰箱的保鲜层中冷藏,这样可以保证酸甜口感和营养物质不被破坏。不过最好还是现切现吃,不要搁置过久,而且自身免疫能力较差的人群也要少吃,以免会引发过敏反应的发生。另外,在将凤梨切开之后应该在淡盐水中进行浸泡,这样可以增加甜度。
切开的凤梨保存方法
1.用保鲜膜包好,凡在冰箱里,但最好不要超过两天,吃时用盐水泡一下;
2.放在一个比凤梨大的器皿里,加水,水里加2小勺盐,水应没过凤梨.可以保存24小时,中国吃网建议你尽量在这时间内吃完,虽然放冰箱能保存更久点,可是切开的食物不宜那样存放。
热带水果由于种类不同,其最佳储存温度也有所差别,有些热带水果确实不适合放进冰箱,如芒果的最佳保存温度在10℃—13℃左右,温度低于8℃果皮就会变黑;没削皮的凤梨在温度11℃—13℃时一般能放一个月,而放进冰箱则很容易变质;香蕉保存在8℃—23℃之间最合适,高温容易过熟变黑,而温度低于5℃则易发生冻伤变黑;木瓜的最适宜保存温度在7℃左右;番石榴在5℃—10℃下可贮藏2—3周,温度低于5℃,番石榴会因受冻而引起果肉损伤和腐烂;西番莲对温度也很敏感,低温会遭受冻害,高温则会发霉,其最佳保存温度是6℃左右。
凤梨是可以放在冰箱里面的,凤梨如果不放在冰箱里面的话是会坏掉的,如果凤梨放在冰箱里面还可以得到去味的效果,吃凤梨的时候最好是不要削皮就放在冰箱里面,这样才可以降低细菌滋生,而凤梨在削皮之后准备吃的情况下最好是用盐水来泡泡,这样才可以得到更好的味道。
凤梨是人们经常吃的一种水果,凤梨也就是菠萝,经常喜欢吃菠萝饭人们都了解,菠萝的味道是非常美味的,比较香甜。而且菠萝能够和其他很多的食物一起食用,可以制作成一些美味的菜肴,或者是菠萝饭之类的。凤梨的其他制作方法味道也是非常好的。根据每个人的口味要求不同进行制作就可以了。只是凤梨怎么吃最好吃呢?
削皮
我们在吃凤梨的时候需要小心的情况是比较多的,虽然说凤梨是非常健康的,但是在吃的时候要注意的情况也比较多,所特别是要对凤梨的吃法有了解才行,首先大家在购买,到凤梨之后,先把新鲜的凤梨把皮削掉,在削皮的时候,大家可以选择刮刀进行刮掉,并且在削皮的过程中一定要注意安全,因为凤梨的皮是比较厚的,所以大家在削的时候会有一定的难度。
去刺
在吃凤梨的时候,我们必须要学会去刺才行,由于凤梨上面是会有一定肉刺存在的,大家在处理如此的时候可以选择一些专业的工具,如果家里没有专业工具的话,需要大家用刀子一点一点的去除掉,如果不把刺去掉的话,会影响到大家的口感,这样才能更好的去吃凤梨。
切片
我们再把肉刺和皮处理干净之后,大家需要把凤梨给切成片状,切成片状,这样的凤梨是比较健康的,而且这样的做法是为了在下面的步骤比较容易处理,切成片状之后,比较容易被盐水浸泡,这样能够让凤梨更美味,所以在吃的时候就要学会切片才行。
用盐水浸泡
除了上面介绍的情况之外,我们还要小心的就是盐水浸泡凤梨才行,大家需要用到的就是盐水处理了,使用盐水处理凤梨是为了破坏凤梨里面的蛋白酶,这样是为了避免过敏原的存在,并且有的凤梨可能会比较酸涩,是用盐水浸泡之后,还可以让凤梨位的变好。
凤梨是非常美味可口的水果,我们经常的去吃是很健康的,我们能够通过吃凤梨来补充营养物质,不过在吃凤梨的时候也要注意方法才行,特别是需要对凤梨的吃法有了解,上面就给大家推荐了吃凤梨的处理方法,这样对健康有帮助。
黑豆有黑色的外皮,别看黑豆的颜色不起眼,但黑豆内的功效是很多的,首先黑豆并不适合生吃,肠胃不好的人吃后容易胀气,肠胃不好的人尽量少吃黑豆,黑豆中富含有丰富的酵素,可降低蛋白质的吸收,而且黑豆还可以加工成黑豆浆和黑芝麻糊,这些都可以用来当做早点 。
黑豆是什么
黑豆,又名橹豆、料豆、零鸟豆。别看它全身黑不溜秋的,可有人给它戴上“豆中之王”的桂冠。
黑豆并不适合生吃,尤其是肠胃功能不好的人,容易会有胀气的情形,严重者甚至会肠阻塞。
黑豆有什么营养价值
另外,生黑豆还含有胰蛋白酵素抑制剂,会降低蛋白质的吸收、利用;血球凝集素会抑制生长;甲状腺肿素则会降低碘的吸收,造成甲状腺机能不全与肿大;但是这些对健康不利的成分只要经过烹调加热或加工处理,就会被破坏,因此最好还是选择吃熟的黑豆,或吃研磨的黑豆粉、黑豆加工品如黑豆浆、黑豆糊等。
但注意不可进食过量.因为当人体内的豆蛋白摄取过多时,就会使正常铁质吸收量降低90%,长此以往,容易引起缺铁性贫血.
任何食物经过加工以后都应尽快食用,黑豆也不例外。
很多新手媳妇在厨艺上都非常苦恼,凤梨酥(含凤梨馅的做法)是一道适合新手学习的菜肴。不需要非常复杂的做法,简单翻炒就好。这道菜不管是搭配干饭吃还是搭配稀饭吃都不会影响菜的味道,饭后一碗汤味道更好。
2、冬瓜去皮去籽切小块,菠萝去皮切丁,把白糖和麦芽糖称重备用。
3、锅中烧开水放入冬瓜煮熟后捞出过凉水。
4、把煮熟的冬瓜放入纱布中包起来。
5、挤掉多余的水分。
6、把挤去水分的冬瓜剁成蓉。
7、同样方法用纱布把菠萝包起来。
8、挤出的菠萝汁留下备用。
9、把菠萝剁成茸。
10、把菠萝水、白糖和麦芽糖倒入锅中,大火煮开后转小火搅拌至糖完全溶解。
11、倒入剁碎的冬瓜和菠萝小火慢慢翻炒。
12、炒至水分蒸发变成黄褐色后,凤梨馅就做好了。
13、盛出晾凉备用。
14、准备好做酥皮的材料,黄油要提前软化。
15、把糖粉和盐倒入黄油中。
16、用打蛋器打至蓬松发白状态。
17、分两次加入蛋液。
18、每一次加入蛋液都要把蛋液和黄油充分打匀后,再加入下一次的蛋液。
19、把奶粉和低筋面粉混合均匀,筛入黄油中。
20、用刮刀拌匀揉成光滑的面团放冰箱冷藏30分钟。
21、把面团分成均匀的16份揉匀。
22、取一个面团用手掌按成饼皮。
23、放入适量的凤梨馅。
24、用虎口慢慢地把饼皮推上来,直至收口。
25、用两只手轻轻的滚圆。
26、烤盘铺油纸,把面团放入模具中轻轻按压成模具的形状。
27、依次做好所有的凤梨酥。
28、烤箱170度预热,中层烤15至20分钟。
29、烤好的凤梨酥晾凉后脱模。
30、成品图。
31、尝了一个,太好吃啦!
可能有些人会说自己因工作时间长不能自己做饭,其实,凤梨酥(含凤梨馅的做法)的做法简单,可以在很短的时间内就做好。
有些人觉得薏米是寒性食物并不适合产妇食用,事实证明这种想法是有误区的,产妇适量吃薏米的好处非常多,不仅能促进消化,减轻胃部负担,还能帮助恢复伤口等。
一、产妇能吃薏米吗
薏米能健脾益胃,补肺清热,祛风胜湿,养颜驻容、轻身延年,那么产妇能吃薏米吗?产妇是能吃薏米的,但建议是在产后两周再食用。
薏米是常用的中药,又是普遍常吃的食物,性味甘淡微寒。薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,主要用于治疗水肿、脚气、小便不利、湿痹拘挛、脾虚泄泻,是常用的利水渗湿药。
薏米的功效那么好,那么产妇能吃薏米吗?产妇可以食用薏米,但其性微寒,产妇应分娩两周后再食用,而且食用也要适量。薏米因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为产妇的补益食品,帮助伤口的恢复。
二、产妇吃薏米有什么好处
产妇吃薏米有什么好处?产妇食用薏米有利于子宫的恢复、避免身材臃肿和利于促进新陈代谢,帮助伤口的恢复,但是体质虚寒的产妇不建议吃薏米。
1、产妇食用薏米,有利于子宫的恢复。
产妇用薏米蒸猪肚吃,有利于产后子宫恢复和身体的康复。薏米每百克中含有12.8克的蛋白质,蛋白质是构成细胞生长的主要原料,能修复生孩子时损伤的组织,有利于子宫的恢复。
2、产妇食用薏米,可以避免身材臃肿。
薏米是五谷类中纤维质最高的,低脂、低热量,是减肥的最佳主食。因此,产妇常吃薏米,能使身体轻捷,避免身材臃肿。
3、产妇食用薏米,有利于促进新陈代谢。
薏米因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为产妇的补益食品,帮助伤口的恢复。
4、产妇食用薏米,可以起到美白肌肤的作用。
薏米因富含维生素E,可以协助消除斑点,使肌肤较白皙,若长期饮用,还可以达到滋润肌肤的功效。
如果平时喜欢吃鱼肉的话,带鱼是一定不能错过的,这种鱼肉含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸以及维生素a等等,多吃带鱼可以强心补肾、舒筋活络,还能够消除疲劳,帮助养血补气等等。
一、营养成分
带鱼性平味甘,含有丰富的营养成分,每100克带鱼中含有蛋白质18.1克,脂肪8.3克,钙22毫克,磷159毫克,铁0.9毫克。带鱼还含有较多的糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸、烟酸及维生素A等。
二、吃带鱼的好处
由于带鱼的营养丰富,因此常吃带鱼的好处就非常多。首先,带鱼中含有丰富的优质蛋白质、脂肪以及各种不饱和脂肪酸,这些营养成分对于降低血压、降血脂、预防脑溢血等都具有很不错的功效。此外,很多人在处理带鱼的适合会将鱼身上的白色粉末刮掉,其实这是很浪费的,会造成带鱼营养的浪费。这种白色粉末是含有一种特殊嘌呤的有机盐,它能够预防和治疗癌症和白血病,还有助于头发的健康、肌肤嫩滑。另外,对于吃带鱼有什么好处这个问题,中医认为带鱼有健胃补虚、养肝益肾等作用,常用来治疗肝炎、出血、产妇哺儿缺乳等症状。
三、清蒸带鱼
原料:带鱼700克,冬笋30克,香菇10克,酱油20克,料酒10克,砂糖10克,猪油20克,食盐5克,葱段、姜片、味精各适量。
做法:
1、将带鱼切成6厘米左右的段,并在鱼段上用刀划几道小口子;冬笋切片、冬菇切成两半待用。
2、将鱼段整齐码放在碗内,放入猪油、白糖、冬笋、冬菇、葱段、姜片和料酒;另取小碗,放入盐、酱油、味精。将鱼碗和调料碗同时入笼,用旺火蒸20分钟至鱼熟,取出拣去碗中葱姜,将调料倒入鱼碗上桌。
功效:暖胃温中、补虚、祛风之功。
四、红烧带鱼
原料:带鱼500克,葱丝、植物油、酱油、料酒、面粉、水淀粉、白糖、蒜片、姜片、醋、盐、味精各适量。
做法:
1、带鱼去头尾,切成段,洗净后蘸面粉,在热油中煎至两面呈金黄色,捞出,沥油备用。
2、锅中倒油烧热,用葱丝、姜片、蒜片炝锅,然后将带鱼段下入锅内,烹入料酒、酱油、醋,加入盐、白糖,大火煮沸,转小火继续煮5分钟,加味精调味,用水淀粉勾芡即可。
对于妈妈们来说,怀孕是一件特别高兴的事情。但是妈妈们都清楚地知道咋怀孕期间,因为妊娠反应,经常呕吐而不想吃东西。而且在怀孕期间往往会发现自己的口味与以前发生了很大的变化。而且还要格外注意饮食健康。那面就让我们来一起了解一下孕妇可以吃凤梨吗。
1.菠萝的功效与作用
凤梨就是菠萝,它是一种热带水果,以3-8月成熟期凤梨口感最佳。凤梨含有一种叫“凤梨朊酶”的物质,它能分解蛋白质;凤梨中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎,高血压病患者有益;凤梨性味甘平,具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。菠萝性平,味甘、微酸、微涩、性微寒,具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效,为夏令医食兼优的时令佳果,不过一次也不宜吃太多。菠萝富含维生素、矿物质和膳食纤维B1,可以消除疲劳、增进食欲。所含有的凤梨酵素则有助食物中的蛋白质分解,利于人体吸收,饱餐之后来几片凤梨可去油腻、帮助消化。
2.孕妇能吃菠萝吗
过敏体质的孕妇不要吃:菠萝内含有一种特殊的菠萝蛋白酶,正常人摄入这种蛋白酶并无大碍,一般不会引起过敏反应。而某些过敏体质的人就很有可能对菠萝蛋白酶敏感,会激发机体产生速发型变态反应,大多是在食用菠萝后10分钟至1小时内发生。其症状为皮肤及结膜充血潮红、瘙痒、腹部疼痛不适、恶心、呕吐,随后会出现心慌、呼吸困难、血压下降甚至测不到血压、脉搏触不到等休克症状,脑手术恢复期的病人如发生此类过敏,将会危及生命。
3.如何判断是否对菠萝过敏
如果你在怀孕之前,吃过菠萝,而且没有不良反应,那么你就不是菠萝的过敏体质。那么怀孕了也是可以吃的。反之,则最好不要吃菠萝。
凤梨含有非常多的营养元素,是一种不可多得的水果,适合诸多人食用,即使产妇也可以适量食用,而且好处还非常多,比如可以减肥、帮助消化,缓解便秘、消除疲劳、保健、美容养颜等,但是需要注意的是凤梨不可以和鸡蛋一起吃,很容易造成消化不良等。
一、产妇有凤梨的好处
产后吃凤梨的好处之一:减肥。
凤梨之所以能减肥是因为凤梨丰富的果汁,能够有效地溶解脂肪,产后妈妈们可以在食物中搭配使用凤梨或者饮用凤梨汁。而凤梨富含人体所需的所维生素,还有16中天然矿物质,能有效帮助消化吸收。值得注意的是凤梨切忌过量食用或者食用未处理的生凤梨。
产后吃凤梨的好处之二:帮助消化,缓解便秘。
凤梨油助消化的功能是因为含有的凤梨蛋白酶在起作用。所以当产后妈妈们出现消化不良的时候,不妨吃点凤梨来助消化。由于含有纤维素,其实凤梨对便秘治疗也有一定的疗效。
产后吃凤梨的好处之三:消除疲劳。
凤梨富含维生素B1,能促进新陈代谢,消除疲劳感。
产后吃凤梨的好处之四:保健作用。
吃凤梨可以促进血液循环,预防脂肪沉积,还可以降低血压。
产后吃凤梨的好处之五:美容养颜
凤梨中含有丰富的维生素B,可以防止皮肤干裂,滋润肌肤,还可以增强身体的免疫力,消除紧张感等。
二、凤梨的食用禁忌
1、由于凤梨中含有刺激作用的甙类物质和凤梨蛋白酶,它会分解体内的蛋白质,而且它对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,如果吃凤梨前不用盐水泡,会让人有一种麻痹刺痛的感觉。因此应将果皮和果刺修净,将果肉切成块状,在稀盐水或糖水中浸渍,浸出甙类,然后再吃,用盐水泡凤梨后,能够有效破坏“凤梨朊酶”的内部导致过敏的结构,从而失去使人过敏的能力,并丧失对于有的体质的毒性。
2、在食肉类或油腻食物后,吃些凤梨对身体大有好处,“凤梨咕老肉”、“凤梨牛肉”都是可以放心吃的菜肴。
3、凤梨和鸡蛋不能一起吃,鸡蛋中的蛋白质与凤梨中的果酸结合,易使蛋白质凝固,影响消化。
4、凤梨加蜂蜜可以同时食用,而且凤梨加蜂蜜煎水服可治支气管炎。但是对于身体不适或腹泻症状的人建议不要这样食用。
随着时代的发展,饮食的制作工艺渐趋成熟,人们在日常生活中可以吃到更多的美食。糕点的美味,经由糕点师的妙手,总会发生奇妙的变化。而且,糕点的种类特别多,有蛋卷酥、香甜果子、美味甜点等等。每一种糕点,都会有自己独特的味道,并且会吸引着不同人群的光顾。
糕点里面,有一种特殊的工艺叫做酥,酥最大的口感,毋庸置疑,当然是酥。至于口味,就会有多种变化,甜的、咸的的都是可以的。有一种酥,叫做凤梨酥,味道特别的好。
材料
冬瓜900克
黄油75克
糖粉20克
盐1/4小勺
鸡蛋液25克
低精粉90克
全脂奶粉35克
去皮菠萝450克
胡萝卜汁少许
制作方法
1.900克冬瓜,用水煮成透明状,捞起用纱布挤去水分,成冬瓜泥。
2.450克去皮菠萝,用盐水浸泡10分钟,用榨汁机将汁、蓉分离。
3.将菠萝汁倒入锅内,为防止将馅炒焦,我用电饼铛处理。加入冰糖60克、麦芽糖60克,将菠萝汁浓缩。
4.把菠萝汁调浓稠,同时加入菠萝蓉和冬瓜蓉,进行翻炒。
5,把菠萝溶和冬瓜蓉炒干水分之后放入冰箱保存。
6.把黄油75克放置室温后,用打蛋器打发,加入糖粉20克、盐1/4小勺,继续打至蓬松状,再分三次加入共25克鸡蛋液,打均匀。
7.将低精粉90克、全脂奶粉35克拌均匀后,分三次筛入装有奶油的容器内,并用橡胶棒搅拌,揉成面团,装入保鲜袋,入冰箱醒面20分钟以上。
8.将面和馅1比1的比例,包成团,嵌入模具内,入预热的烤箱内,200°,两面各烘烤10分钟。
凤梨酥的做法是不是很简单哦,那就不妨自己动手试一试吧。做好了的凤梨酥,可以作为休闲食品,也可以作为聚会的小甜点,真是给生活增添了不少乐趣。但是,在挑选菠萝的时候,要注意挑选到最新鲜的菠萝哦。
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