咸鱼茄瓜煲——冬季补充氨基酸
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。人类的发展历史中，养生观念不断更新，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。怎么才能作好饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《咸鱼茄瓜煲——冬季补充氨基酸》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
大家都知道的，对于味道过重的食物大家还是最好少吃的比较好，比如说咸鱼，咸鱼是经过很多的盐分腌制而成的，但是它的味道鲜美，吃法也是比较多的，要注意少吃就好，下面介绍咸鱼茄瓜煲的做法，是一道味道很美的食材。
咸鱼茄瓜煲
材料
长条茄子2条，咸鱼，肉末，干香菇，蒜末，生姜末，剁椒(可不放)，蚝油，生抽，老抽，鸡粉，白糖，生粉，葱花，少许湿淀粉，少许香油
做法
1、茄子去皮(也可不去)切成条，用清水漂下就不会变色啦，捞起沥干水份备用。
2、干香菇少许泡开后切粒，咸鱼适量用清水泡十分钟左右，捞起切成小粒，肉末、大蒜、生姜切粒备用。
3、炒锅里放油，比平常炒菜要多些，把沥干水的茄条撒上少许生粉，入热油中炸至表面微黄，捞起沥油备用。
4、炒锅留底油，倒入咸鱼粒炒出香味。
5、把肉末和姜蒜一起倒入炒香。
6、然后放入少许的剁椒，放入适量的蚝油和生抽，白糖和几份进行调味，炒均匀以后放半碗清水，然后放入炸好的茄子条。
7、翻炒均匀以后放入少许的老抽调色，然后调好味道以后放入少许的翻匀后，加少许老抽调色，调好味后，适当用淀粉勾芡，然后瓦煲内抹少许香油，把调好味的茄子倒入。
8、盖上盖子，小火焖三分钟，开盖以后撒上葱花即可。
咸鱼茄瓜煲是一道很美味的菜肴，而且适合很多的人群食用哦，是一种腌渍后的食材，因为咸鱼滋味独特，营养丰富受到了人们的欢迎。咸鱼种类非常多，鳕鱼以及马友都是比较常见的，我们在生活中可以适当的食用。咸鱼富含丰富的蛋白质和矿物质成分，维生素以及人体所需要的氨基酸的含量也很高，具有食用和保健的价值。常吃这样的食物具有开胃助消化的作用，而且要注意的是咸鱼很咸不能多吃，否则吃了过多的盐会产生大量的亚硝胺，对于致癌有一定的危险。我们在食用的时候要注意量。
关于咸鱼茄瓜煲的做法，大家都学会了吧放，方法简单，而且营养价值是很高的，不仅味道独特，而且含有丰富的蛋白质和矿物质的成分，同时还可以补充丰富的氨基酸，具有开胃助消化的作用，但是要注意不要多吃哦。
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氨基酸是一种营养物质，在日常生活中很多食物当中都含有丰富的氨基酸，身体抵抗力较差，或者是中老年人都需要氨基酸，食用高蛋白食物也可以在身体里分解成氨基酸，平时在饮食上可以多吃一些新鲜蔬菜和肉类，或者是坚果等。
吃什么补充氨基酸
含氨基酸的鱼、奶、蛋等食物；其次，可多吃富含维生素C的食物，如水果、蔬菜和豆类等；再次，适当补充含磷脂的食物，如蛋黄、肉、鱼、白菜、大豆和胡萝卜等，一般认为每天补充10克以上的磷脂，可使大脑活动机能增强，提高工作效率。
氨基酸适合什么人群
多吃葱、蒜亦有良好的健脑功能富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、叶类蔬菜，鱼、牛奶和其他蛋白质食物。我们都知道蛋白质可以在体内合成氨基酸，所以一定要多吃含蛋白质的食物。
比如：蛋黄、肉、鱼，奶，大豆。但是有八种氨基酸必须自己在食物补充。比如赖氨酸等。可以多吃蛋黄、鱼、虾、核桃、花生，奶。
氨基酸的作用
1、延年益寿：老年人如果体内缺乏蛋白质分解较多而合成减慢。因此一般来说，老年人比青壮年需要蛋白质数量多，而且对蛋氨酸、赖氨酸的需求量也高于青壮年。
2、加速骨骼成长：骨骼由骨基质和骨矿质组成：骨基质主要由氨基酸构成，决定骨骼的形态、大小和柔韧度；骨矿质主要由钙构成，决定骨骼的致密度和坚硬度。
3、提高免疫力：幼儿由于身体的免疫系统尚未发育完善，人体内抗体的合成能力较低，导致抵抗外来细菌和病毒入侵的吞噬细胞（如白细胞）的活力较差、数量较少，因此很容易感染各种疾病。
4、全面提供脑营养：氨基酸是组成大脑的重要物质，氨基酸含量高达90%以上。现代生物研究发现，人之所以聪明、智慧，与其硕大的大脑分不开。
5、维持人体正常代谢：有的维生素是由氨基酸转变或与蛋白质结合存在。酶、激素、维生素在调节生理机能、催化代谢过程中起着十分重要的作用。
菌类的食物有很多，大家可以选择自己喜欢的品种食用，凤尾菇也是其中的一种，营养丰富，而且还可以补充丰富的氨基酸和矿物质，具有抗氧化的作用，吃法有很多，来看看这道芥菜凤尾菇煲猪腰的做法吧。
芥菜凤尾菇煲猪腰
材料
凤尾菇200克，芥菜80克，猪腰2个。调料精盐1小匙，蘑菇精1/2小匙，酱油1/3小匙，鸡汤2杯，绍酒1大匙，花生油2大匙，泡椒、葱花、蒜片各少许。
做法
1、猪腰洗净剖开去腰臊，改花刀;凤尾菇切片，芥菜切段。
2、锅中放入花生油烧热，先爆香葱花、蒜片、泡椒，再放入猪腰炒至断生后，淋绍酒，下入凤尾菇、芥菜翻炒，加入鸡汤、调料炖至入味即可。
新鲜凤尾菇含粗蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷。其中蛋白质的含量，比目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都高，而且人体八种必需氨基酸全都具备，其含量占所有氨基酸总量的35%以上。所以经常食用凤尾菇，可以增强人体健康。这样的食材可以补充丰富的营养物质，好消化好吸收，而且还可以增强免疫力和抵抗力，是不错的养生保健的食材类型呢。
关于芥菜凤尾菇煲猪腰的做法上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是它的营养价值还是比较丰富的哦，不仅含有丰富的蛋白质，和维生素，而且还可以强壮筋骨，强健身体补充人群氨基酸。
中华饮食的伟大在于许多食材的结合都能让人有想象不到的意外惊喜，咸鱼是很多家庭都非常喜欢吃的，下饭而且有味，但是齁咸，长期食用对于人们的身体还是有一定的害处，这时候如果用茄子综合一下，就能既好吃又不会对身体有害处，咸鱼茄瓜煲是一道咸鱼和茄子的结合，下面我们一起来了解一下它的做法。
很多人都喜欢吃咸鱼茄瓜煲这道菜，因为它既有咸鱼的咸香味，还有茄子的清甜口感，所以对于咸鱼茄瓜煲的做法我们都很关心，究竟该怎么做，我们下面一起来了解一下。
咸鱼茄瓜煲
材料
长条茄子2条，咸鱼，肉末，干香菇，蒜末，生姜末，剁椒(可不放)，蚝油，生抽，老抽，鸡粉，白糖，生粉，葱花，少许湿淀粉，少许香油
做法
1、茄子去皮(也可不去)切成条，用清水漂下就不会变色啦，捞起沥干水份备用。
2、干香菇少许泡开后切粒，咸鱼适量用清水泡十分钟左右，捞起切成小粒，肉末、大蒜、生姜切粒备用。
3、炒锅里放油，比平常炒菜要多些，把沥干水的茄条撒上少许生粉，入热油中炸至表面微黄，捞起沥油备用。
4、炒锅留底油，倒入咸鱼粒炒出香味。
5、把肉末、姜蒜粒倒入炒香。
6、加入少许剁椒，香菇粒，倒入适量蚝油、生抽、鸡粉、少少白糖(可不放)炒匀后加半碗清水。
7、倒入炸过的茄条。
8、翻匀后，加少许老抽调色，调好味后，用少许湿淀粉勾薄芡。
9、瓦煲内抹少许香油，把调好味的茄子倒入。
10、盖上煲盖，小火3-5分钟，开盖后撒上葱花即可。
咸鱼鸡粒茄瓜煲
材料
茄子，咸鱼，鸡腿，王子菇，蚝油，生粉，葱，蒜蓉，盐，糖，老抽，高汤
做法
1、咸鱼切粒备用，鸡腿切粒醃生粉备用，王子菇切片。
2、热油鍋等油热时，才切茄子放进微煎黄捞起备用。
3、放入咸鱼煎黄后捞起备用，再放一大匙油进油鍋，爆香蒜蓉，下蚝油炒香再放八鸡粒爆香大约三分钟后，放入王子菇快炒。
4、再回放茄子炒均，下盐、糖与老抽调味，再下三匙高汤滚后片刻让汤汁变稠后，再回鍋咸鱼与葱段炒均片刻即可出菜。
小诀窍
茄子铁质多，遇风即变黑，无论蒸，煮煎，炸，一定要等到水滚，油滚后，这时才能切开茄子(就是不要让切开的茄子长时间暴露在空气中会发生化学作用变黑)，即刻要蒸煮或煎炸，那茄子才会保持原色彩不会变黑。
以上我们介绍了咸鱼茄瓜煲的做法，如果有需要的朋友可以收藏起来，这么看来，做出美味的咸鱼茄瓜煲是不是很简单呢，自己在家里也可以尝试哦，只要你掌握了一定的技巧，其实不是很难的，只要有心，没有什么不可能的，心动不如行动，大家赶紧行动起来吧。
现在的人们生活压力都特别的大，而且生活条件好了，对于饮食也是什么好吃吃什么，其实这样不注意饮食的话很容易出现各种的疾病的出现，高血压疾病就是一种发病几率比较高的一种疾病，对身体健康有很大的威胁，下面介绍一种适合高血压病人食用的一道菜香菇冬笋的做法。
香菇炖冬笋
制作调料：酱油(20克) 白砂糖(5克) 味精(1克) 植物油(30克) 香油(15克) 淀粉(豌豆)(5克)
制作原料：香菇(干)(150克) 冬笋(50克)
香菇冬笋制作方法：
1.将香菇用水涨发剪去蒂，用清水反复洗干净;冬笋切成4厘米的薄片。
2.超过洗干净烧热以后放入适量的植物油，然后烧至六七成热的时候把冬笋片放入锅里炒熟，然后加入香菇，和酱油糖，味精，清水适量一起煮。
3.旺火烧开，然后再转成小火煮十几分钟左右，等香菇软了吸收汤汁发胖的时候，再转成旺火收汁，可以用淀粉勾芡，然后炒几下放入香油提味就可以出锅了。
香菇炖冬笋是明朝宫廷名菜。酒饭均宜，老幼喜食。香菇是食用菌中的上品，现代研究发现，香菇含有丰富的蛋白质、碳水化合物、核黄素、烟酸、钙、铁、锰、相当丰富的钾，它含有30多种酶和18种氨基酸，其中包括人体所需的8种氨基酸里的7种，而且还有人体所需的各种的多糖和核酸，还含有丰富的维生素D，对于身体有益的成分都可以从这道菜中寻找到，可以看出它的营养还是比较丰富的，适合各类的人群，大家不妨试试。
关于香菇冬笋的做法和好处，大家看了以后是不是觉得应该马上去做着试试呢，其实香菇冬笋的做法简单，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和碳水化合物，还有人体必需的氨基酸，对于老年人和孩子都是比较适合的一道菜。
现在的人们生活水平提高了，对于美食的要求也在不断的变化，很多的才有有很不同的做法和吃法，黄鱼大家都吃过，有干的也有鲜的，那么大家是否知道如何做好吃呢，下面小编就来介绍干黄鱼煲木瓜的具体的做法吧。
干黄鱼煲木瓜
干黄鱼煲木瓜所需材料
主要食材干黄花鱼2条、木瓜100克，辅助佐料盐少许、香菜段2克
干黄鱼煲木瓜的做法
1、将干黄鱼清洗干净浸泡;木瓜清洗干净，去皮、籽，切方块备用。
2、净锅上火倒入水，调入盐，下入干黄鱼
3、木瓜煲至熟，撒入香菜即可。
干黄鱼煲木瓜的功效与作用
黄花鱼具有开胃益气、调中止痢、明目安神、预防癌症、清除人体废弃自由基的功效。木瓜具有清心润肺、健胃益脾、促进消化、养颜美容和催乳的功效。干黄鱼煲木瓜此汤具有润肠通便、健脾消食、明目安神、防癌、增强人体抵抗力的功效。黄鱼中含有多种氨基酸，有增强免疫力的作用，木瓜也含有17种以上氨基酸，经常饮用黄鱼和木瓜一起煲的汤，能改善机能，增强抗病能力。所以说它是一种很有营养的吃法，对于产后妈妈或者是女性想丰胸的人群都是不错的选择哦，所以平时的时候黄鱼就可以这样食用，润肠通便，而且还可以有开胃助消化的作用。
关于干黄鱼煲木瓜的
复合氨基酸是什么
氨基酸是人体生命运动中所必须的基本物质。复合氨基酸有多种类型，原料主要分有植物型和动物型。植物型复合氨基酸以天然高蛋白植物为原料，采用先进的生化工程技术，从植物中提取，分离多种氨基酸精致而成。动物型复合氨基酸是以各种高蛋白动物体为原料，经微生物发酵、酸碱水解处理后，喷雾干燥加工而成。
复合氨基酸的种类，主要是指这种产品中含有氨基酸的种类的数量，主要剂型有8种氨基酸复合、18种氨基酸复合、22种氨基酸复合等剂型。
复合氨基酸的用途广泛，人体用可增强人体免疫功能，加强营养吸收等；在畜禽动物饲养，可用作饲料营养添加剂，提高畜禽日增重，蛋白质利用率和和饲料转化率，减少了生物药物的使用，增强动物抵抗力；农业上可做浓缩肥、液态肥原料、添加于发酵豆粕等。
复合氨基酸的用途
复合氨基酸有多种类型，原料主要分有植物型和动物型。植物型复合氨基酸以天然高蛋白植物为原料,采用先进的生化工程技术,从植物中提取,分离多种氨基酸精致而成。动物型是以各种高蛋白动物体为原料，经微生物发酵、酸碱水解处理后，喷雾干燥加工而成。
1、 可为植物提供更全面的营养，可做叶面肥、浓缩肥、液态肥原料；
2、 能补充鱼粉加工过程中流失的最有效的20%营养成份，或补充非全鱼加工的鱼粉营养不全面的氨基酸。
3、 含有的多种营养成份经微生物发酵后呈离子状态完全溶于水，利于水产动物吸收利用，能代替鱼粉补充营养适合水产动物采食，快速生长，特种水产代替鱼粉节省成本见效显著；
4、 经特殊工艺喷雾干燥后，体积大重量轻，重量只有普通饲料的一半，特别适合生产膨化水产饲料，鱼虾、海水鱼开口料；
5、 富含胱氨酸、酪氨酸、丝氨酸能促进畜禽皮毛生长，肉猪皮肤红润，毛色发亮，黄鸡能增加毛色鲜艳度、鸡冠鸡脚颜色；
6、 增香增鲜，促进动物食欲，本品谷氨酸含量高，具有调节口感，促进动物食欲之功效，水产饲料能代替甜菜碱增加饲料的适口性；
7、 添加于发酵豆粕、发酵饲料中，有利于平衡微生物营养需求，促进微生物的生长繁殖，发酵更快更好更透彻；
8、 具有一定的粘合能力，有保护饲料营养散失和增强颗粒饲料定型的作用。 ...
复合氨基酸的功效与作用
氨基酸是人体生命运动中所必须的基本物质，其生理作用是促进蛋白质合成、胶原蛋白、生长激素分泌，保护肝脏功能，预防酒后肝功能损害，美容美肤，消除疲劳，增强食欲，提高机体的免疫能力，促进病后、产后康复，调节内分泌，增加大脑功能，缓解疲劳。
1、增强人体免疫功能，加强营养吸收能力；
2、缓解脑力工作者的脑疲劳睡眠不足引起的各种不良症状；
3、对肝功能、肾功能、肠胃功能均有很好的改善；
4.、促进儿童智力开发，增强记忆力。
复合氨基酸粉是什么
氨基酸粉是以人或者动物毛发，皮毛或者以豆粕，菜粕，棉粕为原料。经微生物发酵、酸碱水解处理后，喷雾干燥加工而成，其富含的胱氨酸、酪氨酸、丝氨酸能促进畜禽皮毛生长，肉猪皮肤红润，毛色发亮，黄鸡能增加毛色鲜艳度、鸡冠鸡脚颜色；增香增鲜，促进动物食欲，谷氨酸含量高，具有调节口感，促进动物食欲之功效。
番薯叶是被人们称为“蔬菜皇后”在国外是一种非常受欢迎的蔬菜，营养价值是非常的高，而且是一种国际认可的抗癌蔬菜，番薯叶中含有的维生素和胡萝卜是非常的丰富，今天小编就是为大家介绍一款番薯叶的营养美味食用方法。
蚝油番薯叶
材料：番薯叶，蚝油，红辣椒，蒜头，生粉，盐，米酒，白糖。
做法：
1、番薯叶摘去老茎，用清水冲洗干净；红辣椒切成丝；蒜头拍扁去衣；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。
2、烧开锅内的水，加入1汤匙盐和2汤匙油，放入番薯叶烫至叶子变软，捞起沥干水。
3、烧热锅内3汤匙油，以小火爆香蒜粒和红椒丝，倒入1杯清水；加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸，倒入生粉水勾薄芡。
4、放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀，即可上碟。
番薯叶中含有丰富的维生素B2、维生素C以及胡萝卜素，是可以很好的为身体提供所需要的一些矿物质，含有黄酮化合物是有很好的延缓衰老和提高身体免疫力的功效，增强对疾病的抵抗能力。蚝油是含有多种氨基酸和丰富的微量元素，我们食用是可以很好的补充氨基酸和微量元素，也是可以很好的补充锌元素，蚝油中含有丰富的牛磺酸是可以增强身体的免疫力，有很好的保健功能。
上面就是蚝油番薯叶的制作方法了，相信大家在看完上面的介绍后也是很好的知道了番薯叶是有良好的功效和作用，这是我们养生保健一款首选的食物，我们在日常生活如果是养生的意识不高，我们就是可以多食用一些像番薯叶这类的食物，来帮助很好的调理我们的身体。
在我们的日常生活中兔肉是一种被公认的健康营养美食，含有的营养物质也是非常的丰富，我们食用是有很高的保健价值，生活中关于兔肉的做法也是非常的多，很多都是一些家常的做法，今天小编也是为大家准备了一款，一起来了解了解吧。
陈皮兔肉
食材准备：兔肉、陈皮、料酒、大葱、姜、冰糖、调味品
制作步骤：
1、我们先将兔肉洗干净了切成 丁，然后将葱切段、姜切片，作为备用。
2、锅中热油，放入兔肉丁翻炒，稍后改为中火，煸炒至肉干酥，捞出控油。
3、另起锅油烧热，煸香陈皮。
4、放入葱姜、冰糖翻炒，随后倒入兔肉，加适量热水没过肉块。
5、在锅中加入酱油2勺、大火煮开后转至小火焖制。
6、煮大约20分钟后，就是可以将汤汁收干了，然后就是可以食用了。
功效：兔肉中蛋白质含量高，但是脂肪的含量是非常的低，所以是很适合心血管疾病和肥胖人群食用，兔肉中含有的水分含量也是非常的高，肉质也是非常的容易被身体吸收，所以是很适合肠胃功能差的人群食用。兔肉中含有我们身体自己无法合成的氨基酸，所以对于保健身体健康是非常的有帮助，陈皮是含有挥发油，是可以很好的促进消化，而且经常食用一些对于心血管系统也是有很好的作用。陈皮和兔肉一起搭配食用对于保健身体是有很好的作用，可以调理很多的常见疾病。
随着我们现在对于饮食的越来越重视，兔肉也是非常不错的一种选择，对于减肥的人群来说虽然说是没有明显的减肥功效，但是在减肥期间可以很好的补充身体营养物质，但是不会导致发胖。
食物的种类有很多，我们的健康离不开食物的陪伴，通过食物我们可以补充丰富的营养物质哦。糯米大家都吃过的吧，是一种很常见的营养食材哦，怎么吃呢，今天推荐糯米酿豆腐的做法，可以有补肾养气的作用。
糯米酿豆腐的做法介绍
1、先用开水煮豆腐。
2、煮5分钟捞起备用。(豆腐直接酿糯米也可以，不过煮过的豆腐比较好吃!)
3、糯米泡几小时捞起和调好味的肉碎拌均。
4、拌均的糯米和到豆腐里面!蒸40分钟左右(蒸的时候中间开盖洒点水比较容易熟)看熟了就好!
5、蒸好可以当小吃来吃。
糯米和豆腐都是非常容易买到的原料，糯米是一种药食两用的粗粮，具有很好的补中益气，补肾养气的作用，对于身体虚弱的人来说，多吃糯米对身体健康非常有好处，而豆腐的营养价值也很高。
糯米酿豆腐很好的保留了糯米和豆腐中的营养精华和风味，同时又避开了糯米不容易消化的短处。豆腐中含有丰富的营养成分，含有人体必需的8种氨基酸和各种蛋白质，因此这道糯米酿豆腐的营养价值非常高，适合经常食用。今天这道食谱可以有补气血的作用，因为豆腐可以有补钙的作用，糯米可以补气养血，同时也可以缓解神经虚弱，恢复体质。
糯米酿豆腐的具体的介绍，上面小编给大家介绍了它的作用，功能，还有制作的方法，相信大家也都学会了。补充氨基酸调理体质补肾养气，营养丰富的食物给予人们的健康带来很大的改善，这样对健康有好处。
香干是我们生活中经常吃的一种豆制品，可以说是物美价廉，营养丰富，香干炒肉就是我们生活中经常食用的家常菜。配上猪肉，会使猪肉吃起来不是很油腻，豆腐干又充分地吸收了油汁，是不错的开胃菜，下面我们就是一起来看看这道菜的做法。
做法
制作材料
主料：香干400克、青椒一个、红色美人椒4-5枚、肉500克、青蒜一小把。
调料：油、盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉。
制作方法
1、香干、青椒切条、红色美人椒切小段、青蒜切斜段待用
2、肉切丝，加少许盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌匀腌制5分钟
3、锅烧热，放油滑锅，不用待油太热，将肉丝放入滑散，炒到变色马上盛起待用
4、锅内再添少许油，烧热后，下青椒、红辣椒段煸香，下香干，快速翻炒，加入少许盐和生抽，炒到香干上色
5、一边翻炒一边沿锅边加适量的水，炒到香干润滑松软的时候，加入青蒜段，翻炒几下，将炒好的肉丝倒入炒匀即可起锅。
香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。猪肉还含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。所以我们吃这道菜是可以很好补充我们身体的氨基酸和脂肪酸，使我们的身体更加的强壮，还能够预防心血管疾病，保护心脏。
通过上面的介绍，相信大家对我们怎么做出美味的香干炒肉也是有了很好的了解，我们经常吃是可以很好的预防心血管疾病。而且我们在生活中也是可以经常的学习一些不同的做法，结合我们自己的口味搭配不同的食物尝试一些。相信是会给你不一样的感觉的。
鳕鱼大家都吃过的吧，一般购买的时候都是冷冻的，因为鳕鱼是深海鱼，打捞上来以后就是死的，所以购买的时候要注意哦。鳕鱼的刺少，而且营养多。那么如何食用呢，来看看清蒸鳕鱼的具体的做法吧。
【清蒸鳕鱼】
【主料】
鳕鱼2片
【辅料】
油适量、生姜适量、大葱适量、胡萝卜适量、蒸鱼豉油适量、香菜适量、小葱适量
【做法】
1.鳕鱼解冻刮去鱼鳞洗净
2.生姜切丝放在鳕鱼上下。
3.锅中适量水烧开后放入，大火六分钟。
4.六分钟后拿出，放上大葱丝，小葱，香菜梗和胡萝卜。
5.锅里适量油热至冒烟，浇在葱丝上。
6.浇上蒸鱼豉油即可。
鳕鱼营养价值丰富，味道鲜闰并且肉质非常细嫩，没有细刺，简直好吃极了，今天做的这道鳕鱼是用清蒸的做法，这样的做法不但味道鲜美 ,还不失营养哦。除了富含普通鱼油所有的DHA、DpA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。现在鳕鱼不光是儿童成长发育必须食物，现在老年人也可以食用，鳕鱼有效的降低血糖的作用。鳕鱼是不错的补脑的食材类型，对于老年人啊或者是孩子们来说是不错的滋补食材类型，可以有补脑益智的作用，而且还可以有预防疾病的作用，补钙，保护心血管。
关于清蒸鳕鱼的好处，上面小编给大家介绍了相关的内容了，看了以后大家都有所了解了吧，可以促进发育，而且还可以改善体质，补充人体所需氨基酸降血糖。同时还可以降脂降压，帮助缓解疲劳。
海带大家都吃过的，含有丰富的碘元素，可以减少甲状腺疾病的发生。冻豆腐是冬季吃的最多的一种食物了，常吃豆制品对身体健康有好处，它可以补钙而且还可以补充蛋白质，下面介绍海带炖冻豆腐的做法，我们一起来学习一下吧。
海带炖冻豆腐的做法：
原料：冻豆腐一块，泡发海带300克，银鱼干适量，葱花、姜丝，盐，糖少许，骨头汤适量。
1.将冻豆腐化开攥去水分，海带切丝，小银鱼用水漂洗一下备用。
2.炒锅注油，烧至4成热，下入葱花姜丝爆香。
3.锅里放入海带丝一起煸炒一下，接着倒入大骨汤，如果没有骨头汤的话可以放入清水，没过海带丝，然后放入冻豆腐和银鱼干，加入盐和少量的糖大火烧开以后转成小火炖半个小时，等海带软了以后就可以吃了。
海带炖冻豆腐营养丰富，而且很容易消化和吸收，可以补充钙质和铁质，同时也可以提高人体的免疫力。冻豆腐虽然营养丰富，烹饪方法多样。但是对于老人以及消化不良的小孩还是尽量少食用的哦。以免影响健康哦。豆制品和海带的完美结合可以补充人体所必须的氨基酸和营养成分，而且还可以有保护血管的作用，预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生，是更年期妇女的保护神。
关于海带炖冻豆腐的做法和好处，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是冻豆腐的营养价值和海带完美结合以后会发挥着双倍的作用和功效哦，所以以后我们在烹饪的时候可以这样食用，既可以补充营养，而且味道很鲜美的哦。
我们每天都要吃不同的食物，食物的搭配是很重要的，粗细搭配，油腻食物和清淡食物相互搭配，这样才能保持健康。兔肉是肉类的一种，营养丰富，而且还热量比较低，来看看红烧兔肉的做法，可以促进生长补钙补血。
红烧兔肉的做法：
材料：光兔半只，香葱两条，姜块三块，青蒜一条，干辣椒四至六颗，八角1颗，
调味料：十三香适量，生抽，老抽，盐，冰糖5小颗，黄酒
做法：
1.温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。
2.锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香
3.再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。
4.倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。
5.烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。
兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。在日本，兔肉被称为“美容肉”，备受年轻女子的青睐。因为兔肉富含卵磷脂、多种氨基酸、蛋白质、维生素E、烟酸、维生素B1、维生素B2、维生素E、锌、铁、钙等多种对人体有益的营养物质。营养素多样化，适合人们食用，不会有营养缺失的情况出现，而且还可以有补充氨基酸的作用和功效哦，大家平时的时候可以放心的食用，而且还可以有美容养颜的作用哦，增强体质的同时有助于生长，同时补钙养血效果好。
上面介绍了红烧兔肉的做法，大家都学会了吧，方法是不是很简单呢，而且适应的人群也有很多的，可以补充丰富的营养素，补充氨基酸助生长补钙养血，而且还可以滋补肠胃，对身体健康起着很大的作用。
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