大蒜烧鳝鱼
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。科学的饮食养生是怎么进行的呢下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的大蒜烧鳝鱼，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
鳝鱼大家都吃过，就是我们说的黄鳝，也就是泥鳅。它生长在草丛比较密集的地方，是一种价值比较高的鱼类的食物。鳝鱼的营养丰富，肉质鲜美，是餐桌上常见的主食之一，如果家中有孕妇适不适合吃鳝鱼呢?从下面的文章中可以了解到孕妇吃鳝鱼好吗。
大蒜烧鳝鱼的做法
主料鳝鱼1斤
调料色拉油3汤匙、食盐4克、葱2根、姜1块、蒜2头、老抽2汤匙、香油适量、黄酒2汤匙、白胡椒1小勺、白糖1小勺
1.鳝鱼一定要洗干净，最好要清除内脏，切成一段一段的，然后大蒜和姜切成宽的段备用，锅里放入三勺油，然后放入姜片，蒜瓣炒香以后炒制微黄。
2.倒入鳝鱼段快速翻炒至表面微微发白，倒入黄酒并马上加盖几秒钟让酒气在锅内蒸发
3.打开盖子以后加入适量的老抽，糖，还有葱段以后继续翻炒，然后倒入热水，要在所有原料的三分之一，大火加热十分钟左右，然后汤汁烧至比较浓稠的时候加入盐，胡椒关火以后放入香油就可以了。
功效：
鳝鱼性温、味甘，有补气养血、滋补肝肾等功效，是一种很适合夏秋季节食用的滋补食品。它还含有丰富的卵磷脂和DHA，是构成人体细胞的最重要的成分，是大脑细胞的最不可缺少的成分。而且还是有进补功效的理想的食物。可以补充维生素A，还可以增强视力，对于孕妇还胎儿的发育有着很重要的意义。而且还可以有缓解水肿的作用，适合孕妇食用。
鳝鱼的营养价值给大家介绍了，是一种非常滋补的食物的类型。而且还对于身体虚弱的人群，营养不良的人群都是非常滋补的食物。孕妇作为特殊的人群，对于鳝鱼没有特殊的禁忌，可以适当的吃一些鳝鱼，但是在挑选的过程中一定不要吃激素催熟的鳝鱼，这样对孕妇健康不利。
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鳝鱼大家都不陌生的，是一种常见的海产品，它的营养价值高，而且还可以有滋补的作用，具有补气养血的功效呢，同时鳝鱼还可以补肾强筋骨，适合很多人群，如何食用呢，一起来看看啤酒大蒜烧鳝鱼的做法。
啤酒大蒜烧鳝鱼
啤酒大蒜烧鳝鱼所需材料
主要食材鳝鱼、大蒜、啤酒、葱段、辣椒、胡椒粉、酱油、白糖、味精、盐
啤酒大蒜烧鳝鱼的做法
1、鳝鱼处理干净切段;大蒜洗净对半切。
2、锅放油烧热，放大蒜、葱段、干辣椒段翻炒，下鳝鱼，加酱油、白糖、啤酒烧开，放胡椒粉、盐、味精炖20分钟即可。
啤酒大蒜烧鳝鱼的功效与作用
大蒜烧鳝鱼是川菜中一道家常风味浓郁的菜，鳝鱼滑嫩滋味浓郁，整粒的大蒜经过烧制以后绵软回甜，将啤酒加入菜肴，还可以让饭菜呈现别样的风味。大蒜具有解毒杀虫、消肿止痛、止泻止痢、温脾暖胃、抗癌防癌的功效。鳝鱼具有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等的功效。这样的食用方法可以起到补气养血的作用，同时还可以强筋健骨，是不错的养生保健的食材，适合很多的人群，而且还可以有暖胃健脾的功效哦，大家可以放心食用。
啤酒大蒜烧鳝鱼的
大蒜是一种常见的食材类型，而且营养物质丰富，它可以有促进食欲的作用，而且也可以有抗菌的功效。大蒜的食用率比较高，可以有补气血的作用，还可以强筋骨，今天介绍大蒜烧鳝鱼的做法，可以有祛风湿的作用，对于滋补肝肾有一定的好处。
营养价值:
蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素、钾、钠、钙、镁、磷
适宜人群:
身体虚弱、气血不足、风湿痹痛、四肢酸痛者
大蒜烧鳝鱼
所需材料
鳝鱼300克、大蒜100克、啤酒50克、葱段10克、辣椒适量、胡椒粉适量、酱油适量、白糖适量、味精适量、盐适量
大蒜烧鳝鱼的做法
1、鳝鱼处理干净切段;大蒜洗净对半切。
2、锅放油烧热，放大蒜、葱段、干辣椒段翻炒，下鳝鱼，加酱油、白糖、啤酒烧开，放胡椒粉、盐、味精炖20分钟即可。
大蒜烧鳝鱼的功效与作用
大蒜具有解毒杀虫、消肿止痛、止泻止痢、温脾暖胃、抗癌防癌的功效。鳝鱼具有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等的功效。大蒜烧鳝鱼经常吃具有补气的作用，对于祛风湿有好处，而且也可以有消肿的功效，对于养胃有好处，而且也可以有提高体质的问题，是不错的缓解腹部不适的食谱。
大蒜烧鳝鱼是一道具有保健作用的养生食谱类型，它的好处有很多，而且也可以起到滋补肝肾的作用，对于祛风湿有好处，而且也可以有强筋骨的功效，对于强身健体来说有一定的好处和效果，而且也可以提高免疫力。大蒜烧鳝鱼，补气养血，祛风强筋，是不错的食谱类型，还能提高体质，是可以经常吃的，还能有补肝肾的作用。
鳝鱼大家都知道是什么吗，就是我们经常吃的黄鳝，它的营养价值高，也是鱼类的一种，具有补血补气的作用，而且吃法也是比较多的哦，下面就来介绍大家都爱吃的啤酒大蒜烧鳝鱼的做法，来看看吧。
啤酒大蒜烧鳝鱼
啤酒大蒜烧鳝鱼所需材料
主要食材鳝鱼、大蒜、啤酒、葱段、辣椒、胡椒粉、酱油、白糖、味精、盐
啤酒大蒜烧鳝鱼的做法
1、鳝鱼处理干净切段;大蒜洗净对半切。
2、锅放油烧热，放大蒜、葱段、干辣椒段翻炒，下鳝鱼，加酱油、白糖、啤酒烧开，放胡椒粉、盐、味精炖20分钟即可。
啤酒大蒜烧鳝鱼的功效与作用
大蒜烧鳝鱼是川菜中一道家常风味浓郁的菜，鳝鱼滑嫩滋味浓郁，整粒的大蒜经过烧制以后绵软回甜，将啤酒加入菜肴，还可以让饭菜呈现别样的风味。大蒜具有解毒杀虫、消肿止痛、止泻止痢、温脾暖胃、抗癌防癌的功效。鳝鱼具有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等的功效。这道菜的营养价值高，可以补充蛋白质，钙质，而且还可以促进食欲助消化，具有补气血的作用，同时还可以暖胃消肿，是很不错的养生保健的食谱哦，适合很多人群食用，具有杀菌抗癌的作用。
啤酒大蒜烧鳝鱼这道菜，是一种很平常的家常菜，但是它的营养价值是比较高的，不仅含有丰富的的维生素和矿物质，而且还很容易消化和吸收，具有补血促进食欲的作用，而且还可以增强免疫力哦。
鳝鱼就是我们经常吃的黄鳝哦，它的口感好，而且营养物质是比较高的呢。可以补充蛋白质，对于提高体质有好处。鳝鱼的食用方法有很多。今天介绍啤酒大蒜烧鳝鱼的做法，这道食谱可以有补气血的作用，而且也可以有强筋骨的功效。
营养价值:
蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素、钾、钠、钙、镁、磷
适宜人群:
身体虚弱、气血不足、风湿痹痛、四肢酸痛者
啤酒大蒜烧鳝鱼
所需材料
鳝鱼300克、大蒜100克、啤酒50克、葱段10克、辣椒适量、胡椒粉适量、酱油适量、白糖适量、味精适量、盐适量
啤酒大蒜烧鳝鱼的做法
1、鳝鱼处理干净切段;大蒜洗净对半切。
2、锅放油烧热，放大蒜、葱段、干辣椒段翻炒，下鳝鱼，加酱油、白糖、啤酒烧开，放胡椒粉、盐、味精炖20分钟即可。
啤酒大蒜烧鳝鱼的功效与作用
大蒜具有解毒杀虫、消肿止痛、止泻止痢、温脾暖胃、抗癌防癌的功效。鳝鱼具有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等的功效。啤酒大蒜烧鳝鱼此菜具有补气养血、祛风强筋、消肿止痛、温暖脾胃的功效。大蒜可以杀菌，而且也可以解毒，和鳝鱼一起吃的话，可以有补血补气的作用，对于缓解风湿有好处，这样的一款食谱可以起到很好的补气血祛风湿强筋骨的食谱可以经常吃。
啤酒大蒜烧鳝鱼是一道很有滋补作用的食谱类型哦，适合的人群有很多，大家都可以经常吃的呢，而且也可以起到补气血的作用，对于杀菌解毒有好处，而且也可以有去湿气的作用和效果。啤酒大蒜烧鳝鱼，补气养血，祛风强筋。这样的一款食谱不妨试试吧。
想必很多人都吃过鳝鱼，这是一种温性的食物，之所以非常受欢迎，不仅仅因为鳝鱼肉吃起来味道好，更因为这种肉的营养价值非常高，也是人们公认的滋补佳品，比如具有补气养血的作用，据介绍，夏天吃鳝鱼对人体健康是最好的，今天介绍的美食就是川味大蒜烧鳝鱼，详细制作步骤如下。
第一、川味大蒜烧鳝鱼的做法
1.鳝鱼剖开去内脏、骨及头尾，洗净，切成长约4厘米的段；
2.大蒜剥去皮洗净，姜切片，葱切细花，豆瓣剁细；
3.炒锅内下油75克，烧至七成热时，放入鳝鱼段，加少许盐煸炒，煸至鳝鱼段不粘锅，吐油时铲起；
4.锅内另下菜籽油50克，烧至五成热时，下豆瓣煸至油呈红色时掺汤，同时把鳝鱼段，大蒜、姜、酱油、胡椒粉下锅，用中火慢烧约10分钟(以大蒜烧熟为度)；
5.下湿淀粉收浓，亮油，起锅下葱花，合匀入盘，菜面上撒上花椒面即可。
大蒜烧鳝鱼的做法小贴士
食物相克：
鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
第二、大蒜烧鳝鱼的做法
1.鳝鱼去头去内脏洗净后，切成长约二指宽的段。剥出蒜瓣、葱切同样宽的段，姜略拍碎备用。锅内放约3汤匙油，热后，放下姜块、蒜瓣煸炒至表面微黄
2.倒入鳝鱼段快速翻炒至表面微微发白，倒入黄酒并马上加盖几秒钟让酒气在锅内蒸发
3.开盖后加入老抽、糖、葱短翻炒均匀。倒入热水至锅内原料1/3处，加盖中火烧约10分钟左右，此时汤汁已收至半干变浓稠，加入盐、胡椒粉调味，关火后淋上香油即可
第三、大蒜烧鳝鱼的做法步骤
1.大蒜去皮，黄瓜洗净切成菱形块，红辣椒洗净去籽去蒂切成菱形块，香芹去老叶切成段，郫县豆瓣剁碎。
2.鳝鱼去头去尾去骨去内脏，用盐水洗去粘液，切成长约3cm的段，用少量盐和胡椒粉、料酒抓匀腌制15分钟。
3.炒锅烧热，放入1汤匙（15ml）油，放入蟮段炒变色，捞出待用。
4.锅洗净，烧热，放入2汤匙（30ml）的油，放入郫县豆瓣炒香。
5.放入大蒜炒香。
6.加入适量的汤，煮开，烧几分钟。
7.放入鳝鱼、黄瓜烧开。
8.待黄瓜烧变色，加入红辣椒一起烧。
9.待汤汁收浓，加入香芹炒匀，用糖、鸡精调味即可，临出锅时可以淋入1茶匙（5ml）的香油起锅。
很多人喜欢鳝鱼不仅是因为鳝鱼是有非常不错的滋补功效，而且因为鳝鱼独特的口感，我们食用鳝鱼是可以很好的补血、补气、消炎、消毒等，而且在夏季食用效果是会更好，今天小编就是为大家介绍这款大蒜少鳝鱼的做法，一起来看看。
大蒜烧鳝鱼
材料：鳝鱼1000克，白皮大蒜200克，姜8克，大葱8克，盐10克，酱油8克，胡椒粉5克，花椒粉5克，豆瓣23克，玉米淀粉20克，菜籽油125克。
做法
1、我们在买鳝鱼的时候，可以请小贩帮我们先粗略的处理一下鳝鱼。买回来之后，我们需要将鳝鱼去掉内脏、骨头以及头尾，然后斩剁成大约四厘米左右的鳝鱼段，用清水清洗干净后沥干水分后备用。
2、将大蒜剥去皮拍扁，切成末，生姜切片，小葱切成葱花，豆瓣剁细。
3、炒锅内放入适量的食用油，待油烧至大约七成热的时候，放入鳝鱼段，加少许盐煸炒，煸至鳝鱼段不粘锅，吐油时盛起来备用。
4、锅内另外再加入适量的食用油，烧至五成热时，放入豆瓣翻炒出红油的时候，把鳝鱼段，大蒜、姜、酱油、胡椒粉放入锅中，用中火慢烧约10分钟左右。
5、将玉米淀粉放入碗中，加入少许的水搅匀，倒入锅中勾入薄芡，然后就可以盛起来了，撒上葱花、花椒面即可。
功效：鳝鱼是一种营养价值比较高的鱼类，特别是野生的鳝鱼是人们滋补的佳品。这主要是因为鳝鱼里面的营养成分比较全面，比如含有我们常见的一些营养成分，例如蛋白质、脂肪、铁、钙、磷、维生素B1、维生素B2、维生素C等，这些是我们人体必需的一些成分，也是广泛存在食物中的一些成分，摄入这些成分可以很好的补充身体的营养。除此之外，黄鳝里面还含有极其丰富的DHA和卵磷脂，这些成分对于我们的人体器官是非常的重要，对于帮助增强记忆力和促进脑部发育是非常的有帮助。而且黄鳝里面也是含有丰富的维生素A，是可以很好的帮助我们保护我们的视力，搭配上大蒜是可以很好的开胃，而且也是使得这款菜肴有了杀菌消炎的作用。
上面就是为大家介绍的大蒜烧鳝鱼的做法了，鳝鱼是一款非常滋补美味的食材，而且做法也是非常的多，所以大家一定就是不要错过了，多食用一些对身体是非常的不错，大家喜欢的话，是可以尝试上面的做法自己动手做一做。
大家都知道鳝鱼含有的营养价值成分非常的高，对于长期体弱多病体内虚寒的朋友们来说经常吃一些善于是非常不错的选择，而且鳝鱼的做法多种多样，接下来就是在朋友们介绍关于黄瓜烧鳝鱼的主要做法方法非常简单，大家一起来了解一下。
美食做法
1、鳝鱼洗净，切寸段；青红尖椒切丝；黄瓜去掉芯，切条；小葱切寸段；蒜切大粒。
2、锅中多放些油，加入郫县豆瓣和花椒，用小火慢慢煎出红油。
3、豆瓣煎香以后加入蒜粒和葱段翻炒。最好留些葱绿出锅后撒在汤上，我忘了留了。
4、视主料的多少添汤，这样就有一大锅红汤了。我觉得汤不够红亮，又倒了好些红油进去。
5、放入鳝鱼焖8分钟左右。
6、放入青红尖椒丝，继续焖3分钟。
7、放入黄瓜条，再焖2分钟。
我做的时候以为鳝鱼很容易熟，就先放了尖椒，接着放鳝鱼，水开后立马放了黄瓜，煮了一会，发现鳝鱼没熟，只好盖上锅盖焖了10分钟，导致尖椒和黄瓜煮得太软了，吸取教训。
8、最后放入香菜，起锅。撒些香葱段。麻辣鲜香
怎么样？大家看过以上的黄瓜烧鳝鱼做法是不是口水都快流出来了，黄瓜烧鳝鱼不仅带有黄瓜的清香，而且带有鳝鱼的香味，脆脆的而且想起来就会让流口水有兴趣的朋友们快来尝试一下吧
大蒜大家都比较熟悉，厨房中的必备品，也是我们经常吃的一种调味品，他可以有促进食欲的作用，还可以有抗菌消炎的作用。大蒜和很多的食物都可以相互搭配食用的哦，一起来看看这道可以强筋骨补气血的大蒜烧鳝鱼的做法，还可以有增强体质的作用哦。
营养价值:
蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素、钾、钠、钙、镁、磷
适宜人群:
身体虚弱、气血不足、风湿痹痛、四肢酸痛者
所需材料
鳝鱼300克、大蒜100克、啤酒50克、葱段10克、辣椒适量、胡椒粉适量、酱油适量、白糖适量、味精适量、盐适量
做法
1鳝鱼处理干净切段;大蒜洗净对半切。
2锅放油烧热，放大蒜、葱段、干辣椒段翻炒，下鳝鱼，加酱油、白糖、啤酒烧开，放胡椒粉、盐、味精炖20分钟即可。
功效与作用
大蒜具有解毒杀虫、消肿止痛、止泻止痢、温脾暖胃、抗癌防癌的功效。鳝鱼具有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等的功效。大蒜烧鳝鱼此菜具有补气养血、祛风强筋、消肿止痛、温暖脾胃的功效。鳝鱼可以有止泻的作用，同时也可以有祛湿的效果，对于补气血增强免疫力有好处，同时也可以有健脾胃的效果哦，对于提高体质来说是不错的选择呢。
关于大蒜烧鳝鱼的制作的方法，上面小编给大家介绍了相关的内容了，如果你也想吃的话不妨自己动手吧，不仅营养丰富，而且还干净卫生哦，可以补充丰富的蛋白质和钙质，强筋骨补气血增强体质，而且还可以有效的预防疾病的发生。
大蒜是一种人们很喜欢吃的食物，虽然大蒜的味道比较刺激，但是其营养价值还是比较高的，无论是作为主要食材还是调味食材，都是有着很大的优势的。豆腐是一种常见的豆制品，是用大豆制作而成的，其营养价值也是不容小觑的。那么，大蒜烧豆腐的具体烹饪方法是什么呢？
一、大蒜豆腐的做法详细步骤
1.将豆腐切块；
2.青蒜洗净切段；
3.油入锅烧热，待油温至六成热时，放入青蒜段煸炒至软；
4.加入豆腐块，边炒边加适量的黄酒、酱油、盐、白糖等调味品；
5.再加少许水煮沸；
6.水淀粉勾薄芡，调入味精。
健康提示：补虚解毒。可作为一切恶性肿瘤及白血病患者之膳食。
二、豆腐营养分析
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；
2. 豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；
3. 丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；
4. 大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；
5. 此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
三、青蒜营养分析：
青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。
鳝鱼是一种比较常见的食用鱼类，身体像蛇一样，但是身上却并没有鳞，有很多朋友都非常喜欢吃鳝鱼，不仅因为鳝鱼吃起来的口感比较好，而且营养含量非常的丰富。鳝鱼的做法也有很多种，其中烧鳝鱼就是很多朋友都非常喜欢的，那么烧鳝鱼的做法是什么呢?我们下面一起来看看下面的介绍。
宜忌人群
【宜食】老少皆宜。身体虚弱、气血不足、风湿麻痹、四肢酸痛、糖尿病、高血脂、冠心病、动脉硬化等患者宜经常食用。
【忌食】瘙痒性皮肤病、痼疾宿病、支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等患者应忌食。此外，不宜食用死过半天以上的鳝鱼。因为鳝鱼体内含有较多的组氨酸和氧化三甲胺，死后，组胺酸便会在脱羧酶和细菌的作用下分解，生成有毒物质，成人一次摄入100毫克即可中毒。氧化三甲胺也极易还原为三甲胺而加重鳝鱼的泥腥味。
做法一：
1.黄鳝处理干净。
2.姜蒜切片、青红椒切丝、黄鳝切段。
3.热锅冷油下姜蒜片爆香。
4.下黄鳝大火爆炒。
5.调入料酒和生抽。
6.加入青红椒稍炒，待鳝肉熟透，调入少量盐和味精。
做法二：
1、鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。
2、炒锅置旺火上，放油烧至七成热，放入鳝鱼炒至断生，加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时，加鲜汤、酱油、盐、大蒜烧沸入味至软熟，放味精、水豆粉待收汁后起锅装盘即成。
经过以上小编的介绍，大家对于烧鳝鱼的做法是不是有了更加清楚的认识了呢？烧鳝鱼不仅美味，而且十分营养，小编建议大家可以经常做着吃哦！对于烧鳝鱼的做法，小编在上边为大家介绍了两种，其实还有其他一些做法，大家也可以去做相关了解。
鳝鱼是大家非常熟悉的一种食材，蒜苗也是生活中很常见的食物，味道很好，营养又很丰富，能够让身体更加健康，鳝鱼和蒜苗搭配在一起制作，能够让味道变得更加不错，下面就来看一下鳝鱼和蒜苗怎么烧?
鳝鱼和蒜苗可以一起吃吗
鳝鱼和蒜苗是可以搭配在一起吃的，可以让营养价值变得更加丰富，也可以让身体抵抗能力变得更强，对于糖尿病患者来说是一种很好的食物选择。
鳝鱼和蒜苗怎么烧
需要准备生姜，白糖，食盐，鸡精，葱，老抽，料酒，食用油，黄鳝，蒜苗，红椒，先把黄鳝宰杀一下清洗干净，切成段状，杭椒，生姜，葱切好以后备用，蒜苗清洗干净切段，锅里面加入适量的油，把蒜苗放进去，再加入一些盐炒到断生盛起来，锅里面再重新倒油，把生姜葱放进去爆香，再盛出来，锅里面留一些底油，把鳝鱼放进去，一直翻炒到卷起来，变色以后再加入料酒，需要倒入温水，盖上盖子，用大火煮开，然后再加入适量的白糖，转成小火，加入一些食盐调味，重新把蒜苗，生姜，大葱放进去煸炒，转成大火快速翻炒均匀，再加入一些鸡精调味，就可以盛到盘子里面吃了。
鳝鱼的营养价值
吃鳝鱼能够让记忆力有所提高，因为它里面的DHA含量非常丰富，能够达到补脑效果，还可以让身体体质变得更强，抵抗疾病的能力也会有所增加，如果儿童经常吃一些鳝鱼，就能够让大脑智力发育变得更好，可以让健康情况得到促进。
适当的吃一些鳝鱼还能够达到保护视力作用，它里面所含有的营养物质非常多，像维生素的含量就很高，能够给视力方面带来很大的帮助，每天需要面对电脑工作的人群，眼睛的疲劳感觉就很容易出现，干涩问题得到缓解，避免眼部炎症出现，适当的吃一些鳝鱼还能达到补血作用，皮肤能变得越来越好，主要就是因为它里面含有非常丰富的维生素，补血的作用不错，对于身体虚弱，经常生病的人群来说就应该适当的多吃一些鳝鱼，能够让身体虚弱问题得到改善，让免疫能力有所提高，还可以预防肾脏疾病出现，是一款很好的补肾产品。
蒜苗可以怎么吃
蒜苗炒肉，需要准备肥五花肉，猪瘦肉，蒜苗，麻油，酱油，盐，植物油，红椒，先把肥五花肉切成薄片，猪瘦肉切片，红椒切丝，蒜苗切段，五花肉片放到锅里面煸炒，一直到油煸炒出来，瘦肉片里面加入一些酱油以及盐抓均匀，再放到油锅里面炒熟，把红椒丝，蒜苗段放进去，加入适量的酱油，一直到成熟为止，出锅淋上麻油就可以吃了。
还可以制作蒜苗炒鸡蛋，准备两个新鲜鸡蛋，一些蒜苗，先把蒜苗清洗干净，然后锅里面加入一些油，鸡蛋放进去翻炒一下，炒到八成熟的时候就加入蒜苗，然后再翻炒一下，蒜苗炒熟以后，就可以加入适量的盐调味，这样就可以出锅吃了。
还可以做蒜苗烧豆腐，需要准备食用油，盐，酱油，蒜苗，淀粉，老豆腐，锅里面加入一些油，老豆腐蘸上一些干淀粉，然后再放到油锅里面煎一下，捞出豆腐，锅里面再添加适量的底油，把蒜苗段放进去，翻炒出香味，再把豆腐放进去，继续翻炒，加入一些酱油盐，翻炒一会儿就可以出锅吃了。
还可以做蒜苗回锅肉，准备豆瓣酱，白糖，生抽，红椒，青椒，蒜苗，后臀肉，锅里面加入适量的清水，把肉煮一下，等到没有红血丝就可以捞出来，然后再切成片状，红辣椒的籽，青椒的籽去除，把蒜苗再切成小段状，锅中加一些油，把肉片倒进去，等到肉片出油变得有一些卷的时候，改成小火加豆豉以及豆瓣酱翻炒入味，再加入一些红椒块，青椒块，用大火翻炒到断生，生抽倒进去，最后再加入一些蒜苗，翻炒出香味，加一些白糖翻炒均匀就可以出锅吃了。
上面给大家介绍的就是鳝鱼和蒜苗怎么烧，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，鳝鱼蒜苗的营养都非常丰富，经常吃一些对身体健康的帮助很大，大家在吃的时候要注意黄鳝不能和南瓜狗肉一起吃，会出现食物中毒以及消化不良等问题出现。
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