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鳝鱼就是我们经常吃的黄鳝哦,它的口感好,而且营养物质是比较高的呢。可以补充蛋白质,对于提高体质有好处。鳝鱼的食用方法有很多。今天介绍啤酒大蒜烧鳝鱼的做法,这道食谱可以有补气血的作用,而且也可以有强筋骨的功效。
营养价值:
蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素、钾、钠、钙、镁、磷
适宜人群:
身体虚弱、气血不足、风湿痹痛、四肢酸痛者
啤酒大蒜烧鳝鱼
所需材料
鳝鱼300克、大蒜100克、啤酒50克、葱段10克、辣椒适量、胡椒粉适量、酱油适量、白糖适量、味精适量、盐适量
啤酒大蒜烧鳝鱼的做法
1、鳝鱼处理干净切段;大蒜洗净对半切。
2、锅放油烧热,放大蒜、葱段、干辣椒段翻炒,下鳝鱼,加酱油、白糖、啤酒烧开,放胡椒粉、盐、味精炖20分钟即可。
啤酒大蒜烧鳝鱼的功效与作用
大蒜具有解毒杀虫、消肿止痛、止泻止痢、温脾暖胃、抗癌防癌的功效。鳝鱼具有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等的功效。啤酒大蒜烧鳝鱼此菜具有补气养血、祛风强筋、消肿止痛、温暖脾胃的功效。大蒜可以杀菌,而且也可以解毒,和鳝鱼一起吃的话,可以有补血补气的作用,对于缓解风湿有好处,这样的一款食谱可以起到很好的补气血祛风湿强筋骨的食谱可以经常吃。
啤酒大蒜烧鳝鱼是一道很有滋补作用的食谱类型哦,适合的人群有很多,大家都可以经常吃的呢,而且也可以起到补气血的作用,对于杀菌解毒有好处,而且也可以有去湿气的作用和效果。啤酒大蒜烧鳝鱼,补气养血,祛风强筋。这样的一款食谱不妨试试吧。
大蒜是一种常见的食材类型,而且营养物质丰富,它可以有促进食欲的作用,而且也可以有抗菌的功效。大蒜的食用率比较高,可以有补气血的作用,还可以强筋骨,今天介绍大蒜烧鳝鱼的做法,可以有祛风湿的作用,对于滋补肝肾有一定的好处。
营养价值:
蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素、钾、钠、钙、镁、磷
适宜人群:
身体虚弱、气血不足、风湿痹痛、四肢酸痛者
大蒜烧鳝鱼
所需材料
鳝鱼300克、大蒜100克、啤酒50克、葱段10克、辣椒适量、胡椒粉适量、酱油适量、白糖适量、味精适量、盐适量
大蒜烧鳝鱼的做法
1、鳝鱼处理干净切段;大蒜洗净对半切。
2、锅放油烧热,放大蒜、葱段、干辣椒段翻炒,下鳝鱼,加酱油、白糖、啤酒烧开,放胡椒粉、盐、味精炖20分钟即可。
大蒜烧鳝鱼的功效与作用
大蒜具有解毒杀虫、消肿止痛、止泻止痢、温脾暖胃、抗癌防癌的功效。鳝鱼具有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等的功效。大蒜烧鳝鱼经常吃具有补气的作用,对于祛风湿有好处,而且也可以有消肿的功效,对于养胃有好处,而且也可以有提高体质的问题,是不错的缓解腹部不适的食谱。
大蒜烧鳝鱼是一道具有保健作用的养生食谱类型,它的好处有很多,而且也可以起到滋补肝肾的作用,对于祛风湿有好处,而且也可以有强筋骨的功效,对于强身健体来说有一定的好处和效果,而且也可以提高免疫力。大蒜烧鳝鱼,补气养血,祛风强筋,是不错的食谱类型,还能提高体质,是可以经常吃的,还能有补肝肾的作用。
鳝鱼大家都吃过,就是我们说的黄鳝,也就是泥鳅。它生长在草丛比较密集的地方,是一种价值比较高的鱼类的食物。鳝鱼的营养丰富,如果家中有孕妇适不适合吃鳝鱼呢?从下面的文章中可以了解到孕妇吃鳝鱼好吗。
烧鳝鱼
主料:鳝鱼1斤
调料:色拉油3汤匙、食盐4克、葱2根、姜1块、蒜2头、老抽2汤匙、香油适量、黄酒2汤匙、白胡椒1小勺、白糖1小勺
做法:
1.鳝鱼一定要洗干净,最好要清除内脏,切成一段一段的,然后大蒜和姜切成宽的段备用,锅里放入三勺油,然后放入姜片,蒜瓣炒香以后炒制微黄。
2.倒入鳝鱼段快速翻炒至表面微微发白,倒入黄酒并马上加盖几秒钟让酒气在锅内蒸发。
3.打开盖子以后加入适量的老抽,糖,还有葱段以后继续翻炒,然后倒入热水,要在所有原料的三分之一,大火加热十分钟左右,然后汤汁烧至比较浓稠的时候加入盐,胡椒关火以后放入香油就可以了。
功效:
鳝鱼性温、味甘,有补气养血、滋补肝肾等功效,是一种很适合夏秋季节食用的滋补食品。它还含有丰富的卵磷脂和DHA,是构成人体细胞的最重要的成分,是大脑细胞的最不可缺少的成分。而且还是有进补功效的理想的食物。可以补充维生素A,还可以增强视力,对于孕妇还胎儿的发育有着很重要的意义。而且还可以有缓解水肿的作用,适合孕妇食用。
鳝鱼的营养价值给大家介绍了,是一种非常滋补的食物的类型。而且还对于身体虚弱的人群,营养不良的人群都是非常滋补的食物。孕妇作为特殊的人群,对于鳝鱼没有特殊的禁忌,可以适当的吃一些鳝鱼,但是在挑选的过程中一定不要吃激素催熟的鳝鱼,这样对孕妇健康不利。
鳝鱼大家都吃过,就是我们说的黄鳝,也就是泥鳅。它生长在草丛比较密集的地方,是一种价值比较高的鱼类的食物。鳝鱼的营养丰富,肉质鲜美,是餐桌上常见的主食之一,如果家中有孕妇适不适合吃鳝鱼呢?从下面的文章中可以了解到孕妇吃鳝鱼好吗。
大蒜烧鳝鱼的做法
主料鳝鱼1斤
调料色拉油3汤匙、食盐4克、葱2根、姜1块、蒜2头、老抽2汤匙、香油适量、黄酒2汤匙、白胡椒1小勺、白糖1小勺
1.鳝鱼一定要洗干净,最好要清除内脏,切成一段一段的,然后大蒜和姜切成宽的段备用,锅里放入三勺油,然后放入姜片,蒜瓣炒香以后炒制微黄。
2.倒入鳝鱼段快速翻炒至表面微微发白,倒入黄酒并马上加盖几秒钟让酒气在锅内蒸发
3.打开盖子以后加入适量的老抽,糖,还有葱段以后继续翻炒,然后倒入热水,要在所有原料的三分之一,大火加热十分钟左右,然后汤汁烧至比较浓稠的时候加入盐,胡椒关火以后放入香油就可以了。
功效:
鳝鱼性温、味甘,有补气养血、滋补肝肾等功效,是一种很适合夏秋季节食用的滋补食品。它还含有丰富的卵磷脂和DHA,是构成人体细胞的最重要的成分,是大脑细胞的最不可缺少的成分。而且还是有进补功效的理想的食物。可以补充维生素A,还可以增强视力,对于孕妇还胎儿的发育有着很重要的意义。而且还可以有缓解水肿的作用,适合孕妇食用。
鳝鱼的营养价值给大家介绍了,是一种非常滋补的食物的类型。而且还对于身体虚弱的人群,营养不良的人群都是非常滋补的食物。孕妇作为特殊的人群,对于鳝鱼没有特殊的禁忌,可以适当的吃一些鳝鱼,但是在挑选的过程中一定不要吃激素催熟的鳝鱼,这样对孕妇健康不利。
相信每一个吃过大蒜烧鳝鱼的朋友肯定都会喜欢上这道菜肴吧,大蒜烧鳝鱼虽然是一道简单的家常菜,不过大蒜烧鳝鱼的营养价值也是很高的,常吃大蒜烧鳝鱼有利于我们的身体健康,大蒜烧鳝鱼不但有杀菌消炎的功效而且还可以起到提高免疫力和预防糖尿病的好处,下文我们介绍一下大蒜烧鳝鱼的做法。
1. 大蒜去皮,黄瓜洗净切成菱形块,红辣椒洗净去籽去蒂切成菱形块,香芹去老叶切成段,郫县豆瓣剁碎。
2. 鳝鱼去头去尾去骨去内脏,用盐水洗去粘液,切成长约3cm的段,用少量盐和胡椒粉、料酒抓匀腌制15分钟。
3. 炒锅烧热,放入1汤匙(15ml)油,放入蟮段炒变色,捞出待用。
4. 锅洗净,烧热,放入2汤匙(30ml)的油,放入郫县豆瓣炒香。
5. 放入大蒜炒香。
6. 加入适量的汤,煮开,烧几分钟。
7. 放入鳝鱼、黄瓜烧开。
8. 待黄瓜烧变色,加入红辣椒一起烧。
9. 待汤汁收浓,加入香芹炒匀,用糖、鸡精调味即可,临出锅时可以淋入1茶匙(5ml)的香油起锅。
虽然说大蒜烧鳝鱼的做法很简单,不过想要做出美味好看的大蒜烧鳝鱼来,我们最好还是参考上文介绍的大蒜烧鳝鱼做法教程,希望上文介绍的大蒜烧鳝鱼的家常做法能够给大家带来帮助。
大蒜大家都比较熟悉,厨房中的必备品,也是我们经常吃的一种调味品,他可以有促进食欲的作用,还可以有抗菌消炎的作用。大蒜和很多的食物都可以相互搭配食用的哦,一起来看看这道可以强筋骨补气血的大蒜烧鳝鱼的做法,还可以有增强体质的作用哦。
营养价值:
蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素、钾、钠、钙、镁、磷
适宜人群:
身体虚弱、气血不足、风湿痹痛、四肢酸痛者
所需材料
鳝鱼300克、大蒜100克、啤酒50克、葱段10克、辣椒适量、胡椒粉适量、酱油适量、白糖适量、味精适量、盐适量
做法
1鳝鱼处理干净切段;大蒜洗净对半切。
2锅放油烧热,放大蒜、葱段、干辣椒段翻炒,下鳝鱼,加酱油、白糖、啤酒烧开,放胡椒粉、盐、味精炖20分钟即可。
功效与作用
大蒜具有解毒杀虫、消肿止痛、止泻止痢、温脾暖胃、抗癌防癌的功效。鳝鱼具有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等的功效。大蒜烧鳝鱼此菜具有补气养血、祛风强筋、消肿止痛、温暖脾胃的功效。鳝鱼可以有止泻的作用,同时也可以有祛湿的效果,对于补气血增强免疫力有好处,同时也可以有健脾胃的效果哦,对于提高体质来说是不错的选择呢。
关于大蒜烧鳝鱼的制作的方法,上面小编给大家介绍了相关的内容了,如果你也想吃的话不妨自己动手吧,不仅营养丰富,而且还干净卫生哦,可以补充丰富的蛋白质和钙质,强筋骨补气血增强体质,而且还可以有效的预防疾病的发生。
鳝鱼就是我们经常吃的黄鳝,它的营养物质是比较丰富的呢,而且还可以有促进食欲的作用,对于提高人体的免疫力有好处,而且还能够促进食欲的哦,来看看烧鳝鱼的做法,可以有强筋骨,暖脾胃的作用。
烧鳝鱼
食疗功效:补气养血、祛风强筋
营养价值:蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素、钾、钠、钙、镁、磷
适宜人群:身体虚弱、气血不足、风湿痹痛、四肢酸痛者
烧鳝鱼所需材料
主要食材鳝鱼、大蒜、啤酒、葱段、辣椒、胡椒粉、酱油、白糖、味精、盐
鳝鱼的做法
1鳝鱼处理干净切段;大蒜洗净对半切。
2锅放油烧热,放大蒜、葱段、干辣椒段翻炒,下鳝鱼,加酱油、白糖、啤酒烧开,放胡椒粉、盐、味精炖20分钟即可。
功效与作用
大蒜具有解毒杀虫、消肿止痛、止泻止痢、温脾暖胃、抗癌防癌的功效。鳝鱼具有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等的功效。啤酒大蒜烧鳝鱼此菜具有补气养血、祛风强筋、消肿止痛、温暖脾胃的功效。鳝鱼和大蒜搭配是绝配,可以有驱寒养胃的作用,还可以有驱寒杀菌的作用,对于补气血,强筋骨有好处,大家可以经常吃。
烧鳝鱼的具体的做法,是不是觉得很简单呢,市场上经常可以买到相应的食材,和小编介绍的步骤一样就可以吃到美味的菜肴哦,补气养血,强筋骨暖脾胃,而且还可以补充营养。是一道很不错的养生食谱,大家可以试着做一做。
在我们的生活中有很多的食物都是属于药膳,是有很好的药理的作用,对于帮助调理我们的身体健康是非常的有帮助,红枣和鳝鱼就是两种非常不错的滋补食材,搭配在一起也是非常的不错,下面就是一起来看看两者搭配在一起怎么制作吧。
红枣鳝鱼汤
原料:黄鳝250克,党参12克,陈皮3克。
辅料:红枣5克,生姜4片。
党参红枣鳝鱼汤的做法
1、我们先将黄鳝活杀了,然后就是洗去内脏,洗干净了,切成段,我们是可以用开水洗去血水、黏液。
2、党参、陈皮、红枣(去核)洗净。
3、然后将全部主料放入锅内,加入清水适量,武火煮沸后,文火煮1~2小时,调味即可。随量饮汤食肉。
功效:鳝鱼是含有大量的维生素A、B1、B2、蛋白质、脂肪等营养物质,鳝鱼是有很好的清热解毒的作用,我们食用鳝鱼是可以很好的缓解肝细胞的衰老,增强肝脏功能,鳝鱼也是含有大量的蛋白质,对于身体虚弱的人来说是可以很好的促进恢复。而且我们食用鳝鱼是可以很好的促进脑力的发育,含有的营养物质是有抗氧化的作用,所以也是有很强的美容养颜的效果。红枣是可以很好的补气养血,改善身体的状况,让我们的脸色看上去更加的有气色,所以身体虚弱或者是病后需要调理的朋友是可以很好的食用这款食物。
上面就是为大家介绍的关于红枣鳝鱼汤的做法了,我们食用这款药膳是可以很好的增强身体的免疫力,而且也是有很好的补血的作用,所以很多的女性朋友就是非常适合食用了,而且做法也是比较的简单,大家是可以尝试做一做。
说起大蒜大家的一定都不陌生,几乎每天都吃,可以有提味的作用,而且也可以做各种的菜肴,当然有很多的菜肴没有它味道就不好了,它可以让食物的口感变得更好。大蒜烧鲶鱼是不错的一道家常菜,可以有滋阴养血的作用,而且也可以起到解毒的功效,来看看大蒜烧鲶鱼的做法。
营养价值:
蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质、钙、钾、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸
适宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
鲇鱼是发物,痼疾、疮疡患者慎食
大蒜烧鲶鱼
所需材料
鲶鱼500克、大蒜瓣50克、葱花适量、姜末适量、花椒粉适量、辣豆瓣酱适量、白糖适量、醋适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量、植物油适量
大蒜烧鲶鱼的做法
1、鲶鱼去鳃和内脏,洗净,切段。
2、炒锅放火上,倒入适量植物油,待油温烧至七成热,加辣豆瓣酱炒出红油,放入葱花、姜末和花椒粉炒香。
3、倒入鲶鱼和大蒜瓣翻炒均匀,加花椒粉、白糖、醋、酱油和适量清水炖至鲶鱼熟透,锅中留有少量汤汁,用盐和鸡精调味即可。
大蒜烧鲶鱼的功效与作用
鲶鱼是催乳的佳品,具有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后滋补的必选食物。大蒜具有解毒杀虫、消肿止痛、止泻止痢、温脾暖胃的功效。这样的食物相互搭配,具有解毒杀菌的作用,对于补气有好处,而且有很好的利尿的功效,对于补气,提高人体免疫力有帮助,对于增强体质来说有一定的好处,而且也可以有滋阴的功效。
大蒜烧鲶鱼是一道很健康保健的食谱类型,而且具有丰富的营养物质,具有滋阴养血的作用,很适合女性们食用,而且也可以有利尿消肿的效果,对于提高人体免疫力,有好处,同时也可以提高体质,日常生活中可以经常吃这样的食谱。
想必很多人都吃过鳝鱼,这是一种温性的食物,之所以非常受欢迎,不仅仅因为鳝鱼肉吃起来味道好,更因为这种肉的营养价值非常高,也是人们公认的滋补佳品,比如具有补气养血的作用,据介绍,夏天吃鳝鱼对人体健康是最好的,今天介绍的美食就是川味大蒜烧鳝鱼,详细制作步骤如下。
第一、川味大蒜烧鳝鱼的做法
1.鳝鱼剖开去内脏、骨及头尾,洗净,切成长约4厘米的段;
2.大蒜剥去皮洗净,姜切片,葱切细花,豆瓣剁细;
3.炒锅内下油75克,烧至七成热时,放入鳝鱼段,加少许盐煸炒,煸至鳝鱼段不粘锅,吐油时铲起;
4.锅内另下菜籽油50克,烧至五成热时,下豆瓣煸至油呈红色时掺汤,同时把鳝鱼段,大蒜、姜、酱油、胡椒粉下锅,用中火慢烧约10分钟(以大蒜烧熟为度);
5.下湿淀粉收浓,亮油,起锅下葱花,合匀入盘,菜面上撒上花椒面即可。
大蒜烧鳝鱼的做法小贴士
食物相克:
鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
第二、大蒜烧鳝鱼的做法
1.鳝鱼去头去内脏洗净后,切成长约二指宽的段。剥出蒜瓣、葱切同样宽的段,姜略拍碎备用。锅内放约3汤匙油,热后,放下姜块、蒜瓣煸炒至表面微黄
2.倒入鳝鱼段快速翻炒至表面微微发白,倒入黄酒并马上加盖几秒钟让酒气在锅内蒸发
3.开盖后加入老抽、糖、葱短翻炒均匀。倒入热水至锅内原料1/3处,加盖中火烧约10分钟左右,此时汤汁已收至半干变浓稠,加入盐、胡椒粉调味,关火后淋上香油即可
第三、大蒜烧鳝鱼的做法步骤
1.大蒜去皮,黄瓜洗净切成菱形块,红辣椒洗净去籽去蒂切成菱形块,香芹去老叶切成段,郫县豆瓣剁碎。
2.鳝鱼去头去尾去骨去内脏,用盐水洗去粘液,切成长约3cm的段,用少量盐和胡椒粉、料酒抓匀腌制15分钟。
3.炒锅烧热,放入1汤匙(15ml)油,放入蟮段炒变色,捞出待用。
4.锅洗净,烧热,放入2汤匙(30ml)的油,放入郫县豆瓣炒香。
5.放入大蒜炒香。
6.加入适量的汤,煮开,烧几分钟。
7.放入鳝鱼、黄瓜烧开。
8.待黄瓜烧变色,加入红辣椒一起烧。
9.待汤汁收浓,加入香芹炒匀,用糖、鸡精调味即可,临出锅时可以淋入1茶匙(5ml)的香油起锅。
很多人喜欢鳝鱼不仅是因为鳝鱼是有非常不错的滋补功效,而且因为鳝鱼独特的口感,我们食用鳝鱼是可以很好的补血、补气、消炎、消毒等,而且在夏季食用效果是会更好,今天小编就是为大家介绍这款大蒜少鳝鱼的做法,一起来看看。
大蒜烧鳝鱼
材料:鳝鱼1000克,白皮大蒜200克,姜8克,大葱8克,盐10克,酱油8克,胡椒粉5克,花椒粉5克,豆瓣23克,玉米淀粉20克,菜籽油125克。
做法
1、我们在买鳝鱼的时候,可以请小贩帮我们先粗略的处理一下鳝鱼。买回来之后,我们需要将鳝鱼去掉内脏、骨头以及头尾,然后斩剁成大约四厘米左右的鳝鱼段,用清水清洗干净后沥干水分后备用。
2、将大蒜剥去皮拍扁,切成末,生姜切片,小葱切成葱花,豆瓣剁细。
3、炒锅内放入适量的食用油,待油烧至大约七成热的时候,放入鳝鱼段,加少许盐煸炒,煸至鳝鱼段不粘锅,吐油时盛起来备用。
4、锅内另外再加入适量的食用油,烧至五成热时,放入豆瓣翻炒出红油的时候,把鳝鱼段,大蒜、姜、酱油、胡椒粉放入锅中,用中火慢烧约10分钟左右。
5、将玉米淀粉放入碗中,加入少许的水搅匀,倒入锅中勾入薄芡,然后就可以盛起来了,撒上葱花、花椒面即可。
功效:鳝鱼是一种营养价值比较高的鱼类,特别是野生的鳝鱼是人们滋补的佳品。这主要是因为鳝鱼里面的营养成分比较全面,比如含有我们常见的一些营养成分,例如蛋白质、脂肪、铁、钙、磷、维生素B1、维生素B2、维生素C等,这些是我们人体必需的一些成分,也是广泛存在食物中的一些成分,摄入这些成分可以很好的补充身体的营养。除此之外,黄鳝里面还含有极其丰富的DHA和卵磷脂,这些成分对于我们的人体器官是非常的重要,对于帮助增强记忆力和促进脑部发育是非常的有帮助。而且黄鳝里面也是含有丰富的维生素A,是可以很好的帮助我们保护我们的视力,搭配上大蒜是可以很好的开胃,而且也是使得这款菜肴有了杀菌消炎的作用。
上面就是为大家介绍的大蒜烧鳝鱼的做法了,鳝鱼是一款非常滋补美味的食材,而且做法也是非常的多,所以大家一定就是不要错过了,多食用一些对身体是非常的不错,大家喜欢的话,是可以尝试上面的做法自己动手做一做。
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