姜葱茭白汤
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《姜葱茭白汤》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
大家都吃过茭白这样的食材吧，它是一种高蛋白而且低脂肪的一种食品，而且吃法有很多，可以炒着吃，也可以直接做汤，都是不错的选择。茭白的营养价值很高，热量比较低，水分高，所以可以放心食用，下面我们推荐大家姜葱茭白汤的做法，赶快来学学。
姜葱茭白汤
材料：茭白 葱 胡椒粉 味精 姜 料酒
如何做
1. 将茭白洗净，横切成片;
2. 葱取茎部切成段;
3. 把茭白放入一个盆子里面，加入姜块和料酒清汤上火煮开。
4. 煮开后，再加味精、胡椒粉、葱段略煮即成。
姜葱茭白汤的制作要诀：茭白要选用细嫩，洁白，肥厚者，切不可以用青茭。所以在选购的时候要注意不要选择一些没有成熟的或者是已经老了的茭白哦。
姜葱茭白汤减肥美容，是一道适合各种人群食用的汤品。而且茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。常吃对身体健康有好处。但是要注意的是茭白不适合有肾虚或者是肠胃不好的人群食用，因为茭白中有很多的草酸，可以影响钙质的吸收。在吃之前最好用水烫一下比较好。
关于茭白的做法，上面给大家介绍了姜葱茭白汤的步骤，不知大家对这道汤的做法学会了吗，其实常喝汤对身体有好处，特别是秋冬季节的时候更应该以滋补为主，这道汤具有减肥美容的作用，而且茭白还有饱腹感，可以有减肥的效果。
Ys630.com相关知识
众所周知猪蹄茭白汤是一道常见的汤，猪蹄茭白汤的做法非常的简单，猪蹄和茭白都是很容易从市场上面购买到的食材，制作猪蹄茭白汤的步骤不多，所以大家应该一学就会了，猪蹄茭白汤含有丰富的营养，经常喝猪蹄茭白汤可以起到催乳和丰胸的作用，此外猪蹄茭白汤还有美容的效用呢。
【材料】猪蹄250克，白茭(切片)100克，生姜2片，料酒、大葱、食盐各适量。
【做法】猪蹄于沸水烫后刮去浮皮，拔去毛，洗净，放净锅内，加清水、料酒、生姜片及大葱，旺火煮沸，撇去浮沫，改用小火炖至猪蹄酥烂，最后投入茭白片，再煮5分钟，加入食盐即可。
【功效】益髓健骨，强筋养体，生精养血，催乳。可有效地增强乳汁的分泌，促进乳房发育。适用于妇女产后乳汁不足或无乳等。
营养价值
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
食疗价值
即猪脚。又称猪四足。去蹄甲和毛。洗净用。
酱烧猪蹄味甘、咸，性平。作用较多，如《随息居饮食谱》所载，能“填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉尤补。”但一般多用来催乳，治产后气血不足，乳汁缺乏。单用该品或加黄芪、当归炖熟服食。
《名医别录》中就认为可下乳汁。《本草图经》认为可行妇人乳脉，滑肌肤。汉代名医张仲景就有一个“猪肤方”，就指出猪蹄上的皮有“和血脉，润肌肤”的作用。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常汤，那就是猪蹄茭白汤了，我们知道猪蹄茭白汤不但做法简单易学而且还含有丰富的营养，上文为我们详细介绍了猪蹄茭白汤的做法。
香菇茭白汤不仅口味鲜美，同时营养价值也比较高，所以如果说能够制作这样一道美食当然是比较值得的，而且还可以提高机体的免疫力，延缓衰老，起到防癌抗癌的作用。
一、制作过程
1、将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后剖开，斜切成片。
2、旺火烧约500克油至五成热，放入茭白过油片刻，捞出沥干油待用。
3、炒锅洗净，置小火上，放入蚝油加热，倒入茭白同炒，烹入绍酒，加入大半杯水，放鸡粉、盐、胡椒粉和少量糖，加盖焖约3分钟，加入水淀粉勾芡，淋香油即可起锅。
二、营养师建议
1、茭白性寒味甘，既能利尿祛水，又能清暑止渴，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
2、选用肥厚的茭白做汤较好，焯水时注意火候，不要焯老。
三、食用须知
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
大家都吃过茭白这样的食材吧，它是一种高蛋白而且低脂肪的一种食品，而且吃法有很多，可以炒着吃，也可以直接做汤，都是不错的选择。茭白的营养价值很高，热量比较低，水分高，所以可以放心食用，下面我们推荐大家姜葱茭白汤的做法，赶快来学学。
茭白姜葱汤
材料：茭白、葱、胡椒粉、味精、姜、料酒
做法
1. 将茭白洗净，横切成片;
2. 葱取茎部切成段;
3. 把茭白放入一个盆子里面，加入姜块和料酒清汤上火煮开;
4. 煮开后，再加味精、胡椒粉、葱段略煮即成;
茭白姜葱汤的制作要诀：茭白要选用细嫩，洁白，肥厚者，切不可以用青茭。所以在选购的时候要注意不要选择一些没有成熟的或者是已经老了的茭白哦。
茭白姜葱汤减肥美容，是一道适合各种人群食用的汤品。而且茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。常吃对身体健康有好处。但是要注意的是茭白不适合有肾虚或者是肠胃不好的人群食用，因为茭白中有很多的草酸，可以影响钙质的吸收。在吃之前最好用水烫一下比较好。
关于茭白的做法，上面给大家介绍了姜葱茭白汤的步骤，不知大家对这道汤的做法学会了吗，其实常喝汤对身体有好处，特别是秋冬季节的时候更应该以滋补为主，这道汤具有减肥美容的作用，而且茭白还有饱腹感，可以有减肥的效果。
民以食为天，吃其实也是一种养生。日常生活中我们每天都要吃，那么为何不选择对自己有利的食材，而吃出健康呢？比如爱吃肉，而又担心肥胖，喜欢刺激，而又担心长青春痘的你不防试试姜葱鱼头煲。姜葱鱼头煲这是一款营养丰富，颇具养生保健功效的食材，那么具体怎么做呢？
主料
:鲢鱼400克，调料:植物油20克，香油5克，鸡油5克，蚝油10克，老抽5克，柱侯酱15克，料酒12克，胡椒粉2克，白砂糖5克，味精2克，淀粉(玉米)10克，姜3克，大葱5克，大蒜(白皮)5克，香菜15克
.做法.
1.将鲢鱼头洗净剁成块，加淀粉拌匀;
2.炒锅注油烧至七成热，下入鱼头炸至硬时捞出;
3.待油温热时，下入姜片爆香，放入鱼头炸至金黄色，捞出控油;
4.葱切段，大蒜切成茸;
5.淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用;
6.香菜择洗干净，切成短段;
7.炒锅放入鸡油烧热，下入葱段、蒜茸、柱侯酱爆香，加入料酒、水、蚝油、白糖、味精、胡椒粉，放入鱼头、老抽烧开，淋入香油，用湿淀粉勾芡，淋入鸡油，倒入烧热的煲内，撒上香菜段，盖盖，沿煲盖淋适量料酒即可。
葱姜炒龙虾，就是一种用葱姜为配料，以龙虾为主要食材制作而成的食物。很多人在龙虾肉质比较细嫩的季节，也就是在夏季的时候，会选择购买龙虾，来制作成葱姜炒龙虾。在制作葱姜炒龙虾的过程之中，是有着一定的方法可循的。下面，就为大家介绍一下葱姜炒龙虾的做法以及营养价值。
一、姜葱炒龙虾的制作步骤
1、买回来的三只龙虾清洗干净。
2、将龙虾的头壳取下，用厨房剪刀将龙虾的腮毛剪掉。
3、将处理好的龙虾斩件。
4、炒锅热油将姜葱放入炒锅爆香。
5、然后将斩件龙虾放入炒锅一起翻炒。
6、加少许生抽调味和少许料酒拌炒均匀。炒至龙虾熟透即可。
7、将炒好的姜葱龙虾上碟，香喷喷，爽口的龙虾肉，极度诱惑我们的胃口。
二、龙虾的营养价值
1、从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为18、9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而
且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。
2、龙虾的脂肪含量仅为0、2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。
3、龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1、6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。
4、从维生素成分来看，龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量。
三、龙虾的食疗价值
1、龙虾肉的蛋白质中，含有较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。因此，食用龙虾具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功能，对提高运动耐力也很有价值。
2、龙虾甲壳比其他虾壳更红。这是由于龙虾比其他虾类含有更多的铁、钙和胡萝卜素。龙虾壳和肉一样对人体健康很有利，它对多种疾病有疗效。将蟹、虾壳和栀子醅成粉末，可治疗神经痛、风湿、小儿麻痹、癫痫、胃病及妇科病等，美国还利用龙虾壳制造止血药。
大家都知道产妇在产后需要营养的支持，一方面是需要恢复体力，另一方面要喂养孩子，所以要有充足的营养，产妇的饮食也是需要格外的注意的，通乳的食物有很多，重要的是要多喝汤，下面我们就给产妇们介绍一种猪脚茭白汤的做法，大家来学学吧。
猪脚茭白汤
材料：
猪蹄500克、茭白100克、通草15克、盐2克、味精1克
做法：
1. 将茭白洗净切片;
2. 猪爪洗净，切块;
3. 锅里放入茭白，还有之前洗干净的猪爪还有通草，然后加入适量的水一起煮;
4. 煮到猪爪烂了以后，加入适量的盐和味精调味就可以出锅了。
功效：
此汤具有补血通乳的作用。茭白是一种水生的蔬菜，它里面含有着丰富的蛋白质，含有着胡萝卜素，含有着各类的维生素，以及各种的矿物质，还有膳食纤维等。适合产妇恢复体力食用，而且茭白含有的营养价值也是比较高的，除了上面的这些营养以外，还可以有解酒的作用，可以补充维生素，起到解酒的功效。鲜嫩的茭白味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。所以在食用的时候最好适量吃。
关于茭白的制作方法，上面小编已经给大家详细的介绍了，可以看出这款汤是很适合孕妇们食用的，而且吃法有很多，茭白具有丰富的营养素，比如说蛋白质和维生素，可以具有补血通乳的作用，而且还可以帮助女性恢复体力，床们赶紧来试试吧。
海鲜的品种是非常多的，螃蟹是海鲜中最为常见的一种，螃蟹大家都知道营养物质是非常丰富的，食疗价值是很高的，尤其是蟹黄的部位，不仅吃起来味道鲜美，营养价值也是很高的，螃蟹在平时的吃法也是很多的，可以清蒸着吃，还可以炒着吃，姜葱蟹怎么炒着好吃呢?
姜葱蟹怎么炒好吃?
做法一
材料：螃蟹2只，大葱4根，生姜1块。
调料：食用油30克，料酒1大匙，精盐0.51小匙，白糖0.5小匙。
1.生姜洗净切片;葱洗净切段;螃蟹洗净，每只切成6块，蟹壳氽烫后留用。
2.锅内热油后爆香姜片，加入螃蟹拌炒至蟹肉变白，加入盐、糖、料酒，转小火加盖焖煮。
3.加入葱段，转大火翻炒至汁收干，盛入盘中，盖上蟹壳即可。
制作要诀
1.宰杀蟹时，开盖后去掉腮、爪尖，洗净，大的每块蟹身切三块，小的切二块，每块均带爪子，两螫每只切两块，用刀拍一下。
2.炸蟹油要干净，油温不宜太高。
3.下小料后，应加盖焖一分钟，然后勾芡。
做法二
大闸蟹3只
小葱4根
色拉油适量
食盐适量
姜适量
料酒适量
水淀粉适量
胡椒粉适量
白糖少许
1.将螃蟹洗净祛除心肺腮等赃物斩成小件
2.用胡椒粉、绍酒腌渍放入干淀粉拍均匀
3.葱切段，姜切丝
4.锅烧热，倒入油，油温七成热倒入螃蟹
5.将螃蟹炒至两面金黄捞出待用
6.锅内留底油放入葱姜煸炒出香味
7.倒入螃蟹煸炒加入盐、白糖、绍酒调味用水淀粉勾薄芡
8.撒入香葱段即可出锅
烹饪技巧
1、螃蟹比较脏，一定要把心肺祛除干净，再斩件。
2、炸螃蟹一定要火大，把螃蟹炸熟，变金黄色。
3、炒螃蟹一定要有点汁，这样勾芡能让螃蟹裹满了汁。
白蛤和贝类软体动物含有Dalta 7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇的组合，姜葱炒白蛤，其具有抑制肝脏中胆固醇合成和加速胆固醇排泄的独特作用。从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。胆固醇在体内下降。它们比常用的降胆固醇药物谷甾醇更有效。吃牡蛎和贝类后，人们常常感到清爽愉悦。
药用价值
四角蛤蜊肉味咸寒，有滋阴、利水、化痰的功效；壳具有清热、利湿、化痰、软坚的作用，可治疗喘咳痰多、胃及十二指肠溃疡、烫伤等。
吃法
白蛤肉白蛤的吃法主要是煮。吃白蛤之前，必将其养于清水，投盐，以便其吐去腹内泥沙。清净以后，清水煮之，略佐盐，或直接蘸配好的调料。调料计有致美斋酱油、镇江香醋、小磨芝麻油、蒜蓉、葱段、姜丝等，文蛤肉质柔软，鲜嫩，腹内有鲜味水体。
白蛤也是可以单纯做汤的。养净白蛤，以开水烫之，贝壳展开，取出肉质，搁瓷钵里用竹木筷子旋转搅动，使其体内微沙脱出，再沉淀之，微沙便积淀于钵底，用其汤煮蛤肉，搓细小面疙瘩投入，佐以葱姜，煮成乳汤，就大白面馒头，或千层饼，皆是可以选择。我在垦利一直喝这种汤，心气就悠悠然上升，不见油浊的日子里，天空就十分晴朗。
白蛤也是可以炒的，烧热一锅色拉油，置文蛤锅中，热炒，投以干红辣椒、姜丝、葱段、花椒粒以及精盐，就可以盛起来吃了。吃炒白蛤是要连壳也吸一下，再吃肉，炒制的芳香以及比煮略老一些的白蛤肉，吃起来韧劲十足，有辣味则尽除腥气，亦不失其鲜。
食用方法
蛤蜊的做法挺多，可以炒、可以烤、可以蒸，可是一直觉得白水煮的最好吃。自然天成的美味只需要用最简单的方法去烹饪，仅仅焯熟，仅仅一点盐，便能将蛤蜊的美味烘托到极致。
白蛤豆腐汤
材料：白蛤（青蛤、文蛤均可）500克、豆腐半盒、姜片3片、葱花适量、盐少量
做法：
1、提前将新鲜白蛤用淡盐水浸泡2小时，让其吐尽沙，洗净待用
白蛤
2、豆腐洗净切片
3、锅中放入足够清水（4－5碗）和姜片烧开
4、锅中放入豆腐煮开
5、放入白蛤加盖大火煮至白蛤口张开
6、关火加盐调味，放入葱花即可
豆腐最好选择适合做汤的韧豆腐。
蛤蜊肉：滋阴润目，润五脏，止消渴，软坚散肿，利尿。有降低胆固醇的作用。
豆腐：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
能吃是福，这话一点儿也不假，因为吃和我们的健康直接相连。吃得好，自然身体就好。而常年在外吃饭的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以为了改变这一切，你现在需要跟我一起学一下姜葱鸡的做法。
2.1趁腌制鸡肉的时间，把部分姜切片，葱切段，余下的姜和葱切细沫
3.2鸡里外均匀涂一层盐，然后再涂用酱油和老抽涂一次，腌制一会
4.1锅里放适量油，下姜片葱段爆香
5.2姜葱鸡调料汁：一汤勺豉油、少量老抽、1/3勺蚝油、1/3汤勺料酒、加一米饭碗清水搅拌均匀
6.把鸡放下爆香姜葱的锅中爆，鸡皮一面爆得微黄时，翻另一面爆
7.鸡爆至两面微黄后，下调料汁，大火煮开后转小火煮
8.煮的过程鸡要翻身两次，期间拿汤勺勺料汁浇到鸡上，使鸡更入味，成色更好看
9.小火煮25分钟后大火收汁，不确定熟不熟可用一支筷子插鸡肉，轻易插进就是熟透了
姜葱鸡做起来并不复杂，相信仔细阅读上文的你也是这么认为的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。也许第一次的你有点“酸楚”，但是你还是会尝到不一样的“甜蜜”。
如果说鲍参翅肚是海鲜中非常美味的珍品，那我们可以说花蟹是河鲜中的美味之最。对于炒花蟹是美味而万变不离其宗的一道菜。首先，在这道菜应该多下一点功夫。在原料方面应该挑选活力比较旺盛的花蟹，还应该调配好自己喜欢的配料，这样炒起来花蟹才能够事半功倍。
在不同的炒花蟹方法中，只是配料的选择和火候的控制出现一些出入。所以我们还应该学会控制火候的大小，现在让我们一起通过本篇文章来详细了解一下关于姜葱炒花蟹的方法介绍。
炒蟹是一种好容易做且很好吃的菜，其实万变不离其中，只要稍加变化就能做出于别不同的炒蟹。通常炒蟹都用花蟹，因为花蟹肉清甜，且壳不算太硬，能容易被牙咬开食取。
主料：花蟹
调料：葱、姜、干蒜头、香菜、 红辣椒、生粉、盐
做法：
1.花蟹洗净，取出蟹盖得砂囊，去肺腮，翻面，刷洗腹部，砍成小块，沥干。
2.用盐腌一下，再撒点生粉，吸去表面的水份。准备好葱，姜
3.先炒一下姜片，爆香，然后在热油中拖一拖，直到蟹身变硬变红，捞起，沥干。
4.另起锅，放油爆香葱，姜，红辣椒，加入下面调味，煮滚。
其实各式炒蟹就是相差这个调味步骤，椒盐炒、姜葱炒、芝士炒、咖喱炒，都是差不多。
5.加入炸好得花蟹以中火煮，待汁收干，捞起即可。
我们通过本篇文章对姜葱炒花蟹的方法有了一些了解，在日常应该亲手尝试一下，这样才能够掌握炒花蟹的技巧。我们还应该要记住，花蟹的肉富含蛋白质，最好在炒花蟹的过程中不要直接放盐，因为这样会影响蛋白质的结构，影响花蟹的味道。
人的一生要经历上学.工作以及结婚生子，而对于大多数人来说，现在已经进行到第二步了，接下来要做的就是第三步。如果你初到对方家里，如果这时候你能够做上一顿可口的饭菜，是不是印象分会增加很多呢？这也许就解决了你的终身大事了。下面，小编就来为你支招，教您如何做好姜葱鱿鱼卷。
2.鱿鱼切花，汤锅加水和1/3姜片，水开后放入鱿鱼焯烫，2分钟后捞出、沥干水分。
3.另起锅，烧热，放少许油，油热后放入剩余姜片。
4.小火炒出香味后，放入焯烫后的鱿鱼。
5.翻炒1分钟，加入红辣椒。
6.炒匀后加入1大勺生抽。
7.加入葱。
8.加少许鸡精，翻炒均匀即可。
姜葱鱿鱼卷这道菜的具体步骤已经介绍好了，接下来就要看你自己的表现了。不过在动手做之前，你还是需要把所有的辅料给准备好的，只有这样做出来的菜才会最美味。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《姜葱茭白汤》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“姜养生”专题。
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