盐皮蛋是四川广安地区的特色美食,既有皮蛋的美味,也有鸡蛋的清香,是非常适合早餐食用的,里面的营养价值也比较高,含有丰富的氨基酸,含有丰富的蛋白质。平时适当的吃一些对于补充脑力有很好的效果。可以自己来制作,这样既卫生,吃起来也会更健康。
1、挑选新鲜的鸭蛋,并将其洗净备用;
2、将八角,茴香,桂皮,香叶,三奈,肉蔻,白扣,茶叶,鲜姜等调料准备好备用;
3、将准备好的调料下锅熬煮,并在起锅前加入食用盐和少量的食用碱;
4、熬煮好的汤料放入坛子中,并将鲜鸭蛋方如其中浸泡,浸泡时间为10-15天;
5、腌制完成后,洗净放入蒸笼中,高温蒸制一小时左右即可;
盐皮蛋的配料应该根据自己口味喜好而定。蒸熟的盐皮蛋最好尽快食用,不然口味会有所改变;盐皮蛋的吃法跟皮蛋差不多,且盐皮蛋可以直接剥开吃。
营养价值
1、盐皮蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上。人体对盐皮蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收。
2、蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,盐皮蛋又是较好的健脑食品。
到了夏天,天气非常的热,人们都喜欢吃雪糕来消去夏日的闷热。如今,生活水平的提高,人们吃的雪糕花样越来越多,有奶油的,也有巧克力的,还有其它各种各样的口味的。而且,雪糕的价格也往往不是很便宜。在此,可能再也没有人能记得以前吃过的两毛钱一根的冰棍了。
冰棍是很多人童年的记忆,也是很多人童年里最好的解暑食物。但是,现在是市面上卖的冰棍再也没有以前的味道了。那么,让我自己试着去做一下吧,顺便寻找一下童年的记忆。
山楂冰棍
【材料】:温水、山楂酱、糖、糯米粉适量
【工具】:冰棍模具
【做法】:
1、山楂酱过筛,成细腻的糊状;
2、将2大勺糯米粉用少量温水调开成均匀的粉浆,倒入山楂糊中一起煮开即可,煮时根据口味放糖。(糖要稍放多些,山楂本身是很酸的,而食物冻住后甜味会降低。);
3、晾凉后倒入模具中放入冰箱冷冻,约4小时后即可冻住;
4、从冰箱中取出模具,先在室温中放几分钟,即可轻松脱模。
红豆冰棍
材料:A砂糖50克、蛋黄2个、奶40克、红豆少许、鲜奶油150克
B冰淇淋机.、冰盒、巧克力酱
1、先把巧克力酱包裹在冰盒棍上,放冰箱冷冻,打发蛋黄和砂糖,打发鲜奶油,把牛奶方入锅内加砂糖溶解。
2、把打发好的蛋黄加入,搅拌均匀,加热到浓稠,到入冰淇淋机内,加入打发的鲜奶油,开动冰淇淋机搅拌
3、搅拌好后,倒入冰模具里,舀如红豆,混合均匀,放冰箱冷冻。
以上是两种口味不同的冰棍的做法。从制作工艺上看,两者是大同小异的,就是所加的一些调味的食材不同,所形成了不同的口味而已。你还可以根据的口味需要,增加不同的食材,比如哈密瓜、香蕉、草莓等等。
减肥瘦身?我们的目标减下去的是赘肉,提升的是生活情调!还在为节食减肥苦恼的你,不要再纠结美食吃与不吃的问题啦,小编教你如何自己动手DIY属于自己的减肥美食!减肥的同时,让你充分享受瘦身美食之旅!
1.吃了不胖西红柿牛肉菠菜汤
原料:菠菜400克牛肉(瘦)200克,土豆(黄皮)100克,洋葱(白皮)100克,胡萝卜50克,番茄酱100克,香油10克,醋5克,盐5克,胡椒粉2克,花椒2克,辣椒油1克
制作方法:
(1)牛肉煮熟切片;葱头去皮,切丝; 鸡蛋煮熟,去皮,竖切一半;
(2) 菠菜择洗干净,切成2厘米长的段;土豆去皮,洗净,切成块; 胡萝卜去皮,洗净,切成象眼片;
(3) 炒锅内放入芝麻油,烧热,放入葱头丝煸炒出香味;放胡萝卜片,加花椒粒焖至半熟;
(4)放上番茄酱,焖至油呈红色时,制成汤码; 汤锅中放入鸡汤,放入土豆块,焖九成熟;
(5)加上焖好的汤码,加醋、精盐、胡椒粉、辣椒油,调好口味; 食用前5分钟放入牛肉片、菠菜段,拣去花椒粒,煮开;出锅,盛在碗中,每碗放半个煮熟的鸡蛋,撒上芝麻油即可。
功效:此汤咸酸利口,既能开胃,又具有较好的减肥效果。
2.降脂美味南瓜米饭
原料:南瓜1个,粳米100克,鸡肉50克。洋葱20克,扁豆15克,胡萝卜15克,精盐、酱油、色拉油、料酒和鸡精各适量。
制作方法:
(1)粳米淘洗干净,放到清水中浸泡2个小时左右,待其泡涨后捞出水
(2)洋葱。扁豆和胡萝卜分别洗净,切成小丁
(3)鸡肉洗净,切成小丁,放到碗中,加入适量的精盐、酱油、色拉油、料酒和鸡精,拌匀后腌渍入味
(4)南瓜洗净,从上往下三分一除切开,挖出瓜瓢,制作成南瓜盅
(5)锅置火上,倒入少许色拉油,油热后放入洋葱丁、扁豆丁和萝卜丁,翻炒均匀后放入鸡肉,等待鸡肉七分熟后放入粳米一起炒。直到米有些发硬
(6)蒸锅置旺火上,放入南瓜盅,用旺火蒸10分钟,然后改用中火继续蒸30 分钟,待米、肉熟烂后既可取出食用。
功效:南方含有丰富的纤维,而且是低糖食品,不但能满足胃口的需要,还不用担心脂肪增长。
3.健肤减肥薏米橘羹
原料:无核蜜橘500克,薏仁米150克,白糖、桂花卤。淀粉各适量。
制作方法:
(1)将无核蜜橘洗净,剥去外皮,掰成瓣,去薄皮后切成小丁。
(2)薏仁米淘洗干净,放到碗内浸泡至软。
(3)锅中加入适量清水,放入泡好的薏仁米,旺火煮沸后改用小火慢煮,待薏仁米熟烂后加入白糖、桂花卤和橘丁,再次烧沸后改用淀粉勾薄芡,搅拌均匀后既可出锅食用。
功效:此羹具有开胃健脾、养肤润颜的功效,可促进机体的新陈代谢,有效防止肥胖的发生。
4.养颜减肥汤
原料:带皮冬瓜900克、鸡1只、猪瘦肉150克、香菇(冬菇)10个、红枣15个、生姜2片、盐适量。
制作方法:
(1)鸡肉去皮、猪瘦肉洗净后过水。
(2)香菇去蒂、泡水3小时或一个晚上(香菇水千万不可倒掉)。
(3)红枣去核备用。
(4)冬瓜连皮带子切块5、12碗水煮滚,加入鸡、瘦肉、红枣、香菇、香菇水、姜,用大火煮10分钟,再转小火煮2小时,然后加入冬瓜连皮煮30分钟,加盐调味即可。
功效:
冬瓜含钠量低且不含 脂肪 ,可以利尿去湿,因此常吃冬瓜有明显的减肥轻身作用,对于肾炎浮肿也有消肿的功效,尤其针对糖尿病患者也有相当程度的疗效。香菇则可降低血脂肪及胆固醇;再加上鸡肉、猪肉、红枣的补益功效,这道汤具有减肥、补身、让脸色红润的多重功效。
功效:去水肿、养血、适用贫血、水肿、脸色苍白的肥胖者。
下面是营养学家为白领工作者提供的减肥食谱:
早餐:一碗大米稀粥(放入少许鸡丁)或半杯炒燕麦另加85毫升低脂牛奶;一片烤面包外加5毫升黄油;最后饮一杯水果汁(约170毫升)。总热量约为500千卡。
上午加餐:香蕉、苹果或170毫升的果汁一杯。总热量为100千卡以内。
午餐:一份面条或全麦面包制做的三明治,外带85克火腿及15毫升清淡的莴苣汁、蛋黄汁及西红柿汁;饮用低热量饮料或170毫升低脂牛奶。总热量为500千卡以内。
下午加餐:各类饮料(如茶、咖啡、低脂可可等);2片燕麦粉饼干或酥饼。总热量为200千卡以内。
晚餐:一小碗米饭;80克鱼或一小盘肉末豆腐;一份炒青菜或炒芸豆;一碗清淡蔬菜汤,最后来几片新鲜水果。总热量在500~600千卡左右。
在夏天的时候我们经常吃冰棍,冰棍有很好的消暑解热的作用,平时在家中也可以自己来制作冰棍,想要制作冰棍需要几种必需的食材,那就是牛奶或者是奶粉,另外还要准备糖和其他的一些食材,当然也可以做水果冰棍,这时候需要准备一些新鲜的水果,下面我们来了解一下怎样制作冰棍。
自制冰棍如何取出
简介 冰棍很容易制作,无任何添加剂,口感很好,在炎热的夏季,吃上自己做的冰棍,放心。配料正好能做两组共12根。
材料
牛奶2袋(每袋200ml),糖30克,蛋黄3个,葡萄干适量,奶油40克
做法
1、牛奶加入糖烧开,把蛋黄打散。
2、烧开的牛奶慢慢冲入打散的蛋黄中,快速搅拌均匀后再回到炉上,小火烧开,离火。
3、稍凉之后加入奶油,充分搅拌均匀。
4、模具里放入几粒葡萄干,倒入奶液。
5、冻硬之后脱模即可食用。
小诀窍
1、烧开的牛奶一定要慢慢加入蛋黄中,否则就成蛋花了。其实,也可以不必回炉烧开,主要担心蛋黄是生的,烧开心里踏实。
2、糖和奶油的量根据自己的喜好,适量增减。
做法二
材料
2根香蕉
150克巧克力
0.5杯杏仁碎
做法
1.香蕉剥皮,切两半,插上小棍,放冰箱冷冻5个小时以上或者冻硬了为止。
2.巧克力掰成小块,隔水化开,将冻硬的香蕉冰棍从冰箱拿出来,裹上一层巧克力,再沾上杏仁碎即可。(这个步骤需要动作特别快才行,不然巧克力一下子就凝固住了。。。)
~~冷冻的香蕉口感很好,配上巧克力和杏仁,好吃的像冰激淋一样!
做法三
材料
樱桃,蜂蜜
做法
1.材料:樱桃,蜂蜜
2.樱桃去蒂洗净入锅,加冷水一起煮开。(水不要加太多,只要不煮干就行,保证煮出来的樱桃汁颜色不会太淡)
3.小火煮至樱桃发白,汤汁变红且稍有些粘稠即关火放凉
4.放凉后的樱桃汁用细筛网过滤一下,滤去煮烂的细小果肉
5.加蜂蜜调味(冰过之后甜度会有所降低,所以樱桃汁可以调的甜一些)
6.调好的樱桃汁倒入冰棍模,入冰箱冷冻成形即可(到8分满即可,冰冻之后会有一定的膨胀,脱模的时候只要在自来水下冲几遍就很容易脱模了)
冰棍儿也就是雪糕,是我们常吃的一种冷饮,尤其是在炎炎夏日的时候,适当的吃一点冰棍儿,有消暑解热的作用,除了购买冰棍以外,自己在家中也可以DIY手工水果冰棍不但味道好,而且吃起来更健康和更卫生,他的做法也是比较多的,下面我们就来简单了解一下几种手工水果冰棍的做法。
1、水果山棒冰制作步骤
原料:青柠、砂糖、苏打水、各种自己爱吃的水果
1. 杯里加青柠汁和砂糖,加入苏打水(可以加含有不同口味的苏打水) 用勺子拌匀,这样就调好棒冰底汁啦~
2. 水果去皮切片或切块 ,平放入模具中
3. 最后倒入调好的底汁
4. 盖好盖子放进冰箱冷冻1晚上就可以吃啦~
2、火龙果棒冰制作步骤
原料:火龙果、青柠、酸奶
1. 将火龙果去皮切小块,放入榨汁机杯中倒入一盒酸奶,榨成果汁。
2. 青柠切成瓣瓣,留下用
3. 将酸奶果汁倒入冰棍儿模具中,
4. 最后把青柠置入
5. 放入冰箱冷冻一个晚上就可以吃啦。
3、芒果酸奶棒冰制作步骤:
原料:芒果、酸奶
1. 芒果去皮,切块(大小看喜好哦)。
2. 放入酸奶中,拌匀。
3. 将拌好的芒果酸奶汁盛入容器中
4. 放入冰箱冷冻一个晚上就可以吃啦。
大家是不是经常看到青柠的出现呢?在那么多的水果棒冰中,青柠就是那匹黑马!因为青柠这个东西简直是不要太好,颜值又高,口感又棒。无论是直接吃还是用来做调味料、摆盘都很合我这个猪猪女孩的心意!
大白糖冰棍是很多人在夏天比较喜欢吃的一种冰棍,有很好的解热消暑的作用,平时可以在家来制作大白糖冰棍,做起来是比较简单的,只要有冰箱就能够制作。如果想让口感更好,可以准备一些鲜奶来制作,也可以用奶粉来替代,下面我们就来了解一下大白糖冰棍的做法。
大白糖冰棍的做法大全
1.淀粉用清水化开。
2.1再放进适量的白糖烧开。
3.2汤锅里放清水烧开,倒进淀粉,边倒边搅匀。
4.1将冷却好的白糖开水倒进冰模里,插上冰棍。
5.2冷却。
6.放进冰箱冰冻室冰冻半天。
7.冰冻好的白糖冰棒脱模即可开吃。
做法二
主料:白糖100
辅料:淀粉适量
具体步骤
第一步
淀粉用清水化开
第二步
汤锅里放清水烧开,倒进淀粉,边倒边搅匀
第三步
再放进适量的白糖烧开。
第四步
冷却。
第五步
将冷却好的白糖开水倒进冰模里,插上冰棍。
第六步
放进冰箱冰冻室冰冻半天
第七步
冰冻好的白糖冰棒脱模即可开吃
白糖的功效与作用
白糖的功效与作用多种多样,在补充营养方面、烹饪方面以及美容方面都有很好的功效与作用,而接下来,小编就来给大家一一讲解清楚,帮助大家重新认识清楚白糖的效用,让白糖发挥更大的功效哦。
1、补充营养方面的功效与作用
人们(尤其是婴幼儿和老人)吃食物时,不要蘸着生白糖吃。正确的吃法是先高温加热3~5分钟后再进食,以为白糖很容易滋生螨虫,生吃时很容易对身体产生不良的影响。
适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收,但过多就会妨碍钙的吸收。白糖性平,味甘,润肺生津、补中益气、清热燥湿、化痰止咳,、解毒醒酒、降浊怡神;可用于治疗中虚脘痛、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、口干燥渴以及脚气、疥疮、盐卤中毒、阴囊湿疹等病症。此外,白糖有抑菌防腐的作用。
所以白糖非常适合肺虚咳嗽、口干燥渴,以及醉酒者、低血糖病人,对这一类病人的病情有所补益,能改善他们的身体健康状况。但是这样的一些病患者需要注意不能吃白糖,比如糖尿病患者、痰湿偏重者、肥胖症患者,同时,我们晚上睡前最好不要再吃糖,特别是儿童,否则牙齿很容易被驻坏。
2、美容方面的功效与作用
白糖中含有丰富的维生素,特别是维C成分更是天然的美白剂,用来美白绝对安全健康。而且白糖中还含有一种多糖成分,它具有抗氧化功能,能够帮助我们的肌肤抗衰老,是女性的好伙伴。白糖洗脸的好处都有哪些白糖中含有一种能够帮助愈合伤口的成分,所以脸部如果有痘痘的话,也能够利用白糖去除痘印,愈合因长痘痘而产生的创口。不过也要注意,白糖由于颗粒较大,可能会对皮肤产生摩擦和损害,所以不宜使用过于频繁
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