眼看中秋很快就要到了,在这个传统的团圆节日里,月饼是必不可少的过节食物。但若是在这个节日里不小心感冒了该怎么办呢?感冒还能吃月饼吗?相信很多感冒患者都会有这样的疑问。其实感冒只是因为上呼吸道受到了病毒感染,这个时候是身体抵抗力相对比较弱,而月饼并不算是什么刺激的食物,如果感冒的话也是可以少量吃的。
感冒也叫急性上呼吸道感染,是包括鼻腔、咽或喉部急性炎症的总称。多数是由病毒感染引起,包括鼻病毒、腺病毒、流感和副流感病毒,另有20%~30%的上感由细菌引起。各种导致全身或呼吸道局部防御功能降低的原因,如受凉、淋雨、气候突变、过度疲劳等可使病毒或细菌迅速繁殖,从而诱发本病。由于鼻腔粘膜充血,可以表现为鼻塞,流涕等症状,需要多喝水,注意休息,增加营养,
月饼可以增加抵抗力,对感冒的恢复有帮助,可以吃。
1、尽量不要吃
虽然说月饼不是刺激性很大的食物,但是感冒了人的食欲会变差,肠胃的消化能力也会变差,吃刺激性大的食物容易加重感冒,月饼虽然刺激性不大,但是月饼不好消化,本来这时候抵抗力就比较差,吃不容易消化的食物身体会出现不适,可能会更加难受,所以感冒了尽量不要吃月饼。
2、不严重少吃
如果感冒不是很严重的话那就可以吃一点,如果是在咳嗽的话那就不要吃,因为一般的月饼含糖量都比较高,咳嗽的时候吃甜的食物是很容易加重咳嗽的,而且基本上大部分的月饼都是又甜又腻的,感冒了不要吃油腻的食物。特别喜欢吃的人最多只能吃一个月饼的四分之一,只月饼容易降低食欲,本来感冒的人吃东西就会没有胃口,吃了月饼后就更不想吃别的东西了。
3、温馨小提醒
感冒的人不要吃辛辣刺激性的食物,如果感冒不严重能不吃药就不吃药,经常吃药容易产生抗体,抵抗力也会下降,也不要吃生冷的食物,多喝开水,平时的饮食不仅要清淡而且要有营养,多补充维生素。
导读:吃月饼会胖吗?马上就是中秋佳节了,中秋节要吃月饼才有节日的氛围。那么吃月饼会胖吗?下面一起来看看吧。
吃月饼会胖吗
月饼的种类多,而且非常可口,在中秋佳节和家人团聚在一起,吃月饼赏月是多么幸福的事。但月饼为三高食品,即高油、高糖、高脂肪的食物,不宜多吃,吃多容易发胖。因为月饼中的含糖量与总脂肪的含量是很高的,比白米饭要高很多。
一般而言,一个广式月饼的热量高达850大卡,相当于3碗白饭的热量;绿豆糕一般的小月饼,热量也将近50~100大卡,相当于1片半的土司面包。一个50g蛋黄月饼含油脂14g,家里一般的油勺5G左右的量,这意味着吃一个月饼,等于喝掉三勺油!
一个月饼的具体含量如下:
1、热量含量:1个双黄莲蓉月饼=1碟粟米肉粒饭+1碗罗宋汤+1杯冻奶茶。
一个双黄莲蓉月饼(约190克)含有高达800卡路里热量,一般成年人每天需要摄取1800至2200卡路里,一个双黄莲蓉月饼所提供的热量已经相等或超过一顿正餐的需要了。因此想要大快朵颐的MM们注意了,吃完一个双黄莲蓉月饼就不要再吃主食肉类,补充一些蔬菜就够了。
2、糖份含量:1个双黄莲蓉月饼=6汤匙砂糖。
每个双黄莲蓉月饼的糖份含量高达72克,即18茶匙或6汤匙。特别是糖尿病患者,双黄莲蓉月饼每天不宜吃超过八分一个,迷你装每天不宜吃超过四分一个。低糖月饼的糖份虽稍低,但仍含有大量碳水化合物,亦不可吃过量。
3、胆固醇含量:1个双黄莲蓉月饼=4只鸡蛋黄
一个咸蛋黄含有超过600毫克(ml)的胆固醇,比一个鸡蛋黄的胆固醇含量多出一倍。成年人每天不宜摄取超过300毫克的胆固醇。所以每天不宜吃超过半个咸蛋黄。患有胆固醇过高、高血压或心脏血管病的人士更应尽量避免进食咸蛋黄,另外咸蛋黄也容易让人摄取过多热量,导致水分滞留体中而水肿,因此吃完月饼后应注意补充水分。
4、脂肪含量:1个双黄莲蓉月饼=2至3汤匙油
大部份月饼的脂肪含量都相当高。月饼的馅料(如莲蓉和豆沙)和饼皮常混入大量油脂。酥皮更需用动物油以达松化口感。冰皮月饼、雪糕月饼和素月饼的脂肪含量普遍稍低,所以选择这类月饼更有利于保持身材。
如何吃月饼才能既健康又美味,还不会长胖呢?其实,吃月饼也要有最佳搭档哟!按照下面的搭配来吃月饼,就不用担心长胖啦。
月饼怎么吃不发胖
例如,吃月饼时泡上一杯茶,既能帮助消化,又有一定的减肥功效。因月饼油腻又较干,茶水可解腻帮助咀嚼,因此配月饼的茶应以清茶为主,绿茶和薄荷能促进人体葡萄糖代谢,乌龙茶含有丰富的茶多酚,还能吸附油脂排出体外,避免摄取过多的热量。
月饼+红酒也是近几年很流行的搭配,从养生学的角度来说,红酒中蕴藏多种氨基酸、矿物质和维生素,可去除月饼的油腻,两者可谓相得益彰。中秋之夜,吃月饼,品红酒,赏明月,中西合璧,倒是别有一番滋味在心头。
如果两中搭配都不喜欢,那么你可以试试月饼和水果相搭。月饼味甜,容易发腻,如果搭配酸味水果,比如橙子、柚子、奇异果、山楂等,不仅可以缓解油腻的感觉,也可以起到促进消化、解油腻的作用。但是在选择水果的时候需要注意不要挑选苹果、西瓜等含糖量很高的水果。月饼本身属于高糖食物,再摄入过多高糖水果,会极大增加身体负担。
还可以月饼+果醋饮料。医学界认为,醋中的醋酸可以调解血液的酸碱平衡,起到软化血管、降低血压、消食除积,预防动脉硬化等功效,它能调节胃液的酸度,不但健脾胃,还有助于消化,因此用来搭配月饼也不失为一种健康选择。
月饼虽好吃,却不能贪吃,也并非人人皆宜。如何科学健康吃月饼?下面告诉你吃月饼的5大禁忌,一起来看看。
吃月饼的5大禁忌
1、月饼不宜粥相配
有许多人在食用月饼时,都愿与粥同食吃,会甜的不甜,咸的不咸,口味独特。其实不然,月饼作、粥都就是迅速升高血糖的高升糖指数的食品,不仅对糖尿病人不适,对人的大脑细胞不利,还会降低脂肪代谢。
2、月饼宜少不宜多
月饼含油脂、蔗糖较多,即使低脂、低糖仍存面粉诸成分,过量食用会产生滑腻感,易致胃满、腹胀,引起消化不良,食欲减退,血糖升高,热量高。老年人、儿童更不宜多吃,否则会引起腹痛、腹泻或呕吐,消化不良。
3、体热者不宜多吃月饼
体内偏热的人也不可多吃月饼,否则不易消化,还可能让内火上升,出现长痘痘、便秘、牙龈浮肿等症状。
4、月饼宜鲜不宜陈
吃鲜莫吃陈,因为月饼含脂肪较多,存放过久,容易发生变质。过节时人们往往一次买许多月饼,而月饼放置时间久易引起馅心变质,吃后容易发生食物中毒。
5、吃月饼宜早不宜晚
吃月饼最好是在早上或中午,晚上应少吃或不吃,特别是老年人更应如此,否则,有可能成为血液凝固、形成血栓的某些因素。
鲜肉月饼馅料做法
1、鲜肉月饼馅料做法
1.1、首先制作鲜肉馅。把猪肉馅及白砂糖。蜂蜜。炒熟的白芝麻。香油。酱油。料酒。姜末。蒜末。盐等所有调味料倒入大碗里。用筷子不断的搅拌肉馅,直到肉馅出现粘性。拌好的肉馅备用。将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团。将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等的9份,并静置松弛15分钟左右。取一个小的水油皮面团,在手掌上压扁。
1.2、把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上。用水油皮面团把油酥面团包起来。用擀面杖把面团擀成长椭圆形。擀好的面片,从外往内卷起来。
1.3、把卷好的面团,再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。将卷好的面团用擀面杖擀成圆形的面片。将鲜肉馅放在面片中央,并包起来。
1.4、将包好的面团收口朝下放在烤盘上。依次做好所有的月饼面团以后,在面团表面刷一层蛋黄。把烤盘放进预热好的烤箱,200度,中层,烤20-25分钟,表面金黄色即可出炉。
2、做鲜肉月饼馅的小技巧
肉馅里加蜂蜜和淀粉,肉汁就不容易跑出来。如果不用烤盘而直接烤,在月饼表面刷一层蛋黄液,再粘上几粒芝麻就更正宗了。把月饼放置最少1天,回过油后再食用风味更佳。
3、鲜肉月饼的鉴别
一看外观。首先是月饼的块型大小均匀、周正饱满。广式月饼表面呈浅棕色,立墙为乳黄色,蛋浆涂抹均匀,且图案标有厂名和馅芯。京式月饼无图案、品名。如自来红面皮棕黄色,不光秃,不生不糊,不跑糖不露馅。
二闻气味。质量新鲜的月饼,能散发一种月饼特有的扑鼻香味,由于原料不同,皮馅香味各异。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼,则会闻到一股异味或哈喇味。
月饼的存储
月饼的饼馅一般分为软硬两种,软馅中含水分较多,只能保存7到10天左右,而硬馅月饼则可保存1个月左右。盒装月饼,应将盒盖打开,使其通风;另外,因月饼中含脂肪较多,存放时还应注意避光,以防油脂氧化。
月饼要轻拿轻放,尤其是苏式月饼因皮酥松,最容易破碎。如果饼皮脱落,不仅影响外观,而且影响口味、质量,并且易受潮变质。
月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮都极易发霉、变质,所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说,月饼皮软、水分大、易变质,最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室,食用前一小时取出,可保证它的口味。在25℃的气温环境下,杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右;豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼,存放时间则不宜超过10天;如果气温超过30℃,月饼存放的时间还应该适当缩短,一般不宜超过7天;至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼,应随买随吃。
吃月饼的注意事项
1、月饼要多吃新鲜的
月饼花色品种繁多,不可能样样都能吃到。如按一家人口的多少,选购喜欢吃的几种月饼,各切成几份,同时分食,就可以品尝到多种风味。
2、吃月饼应泡杯热茶
热茶一则可以止渴,二则能去除异味、解油腻、助消化。普洱茶、绿茶、茉莉花茶、菊花茶都是不错的选择。不喝茶的话白开水也好,但一定要是温热的,喝冷饮可能会导致腹泻。
3、吃月饼应适量
月饼中含有较多的油脂、蔗糖,不宜过量食用,特别是老人、儿童、肠胃功能不适者。
一定要记住,月饼不能当正餐吃,最好是在两餐之间食用。晚上应少吃或不吃,特别是不要在睡觉前两个小时吃,老年人更要特别注意这一点。
胃肠病患者
月饼含糖和脂肪较多,过量食用会加重胃肠负担,可导致消化不良和腹泻。胃与十二指肠溃疡患者,吃过多月饼,能使促进胃酸分泌,加重对溃疡面的刺激,严重者还可诱发胃出血和穿孔。
胆道病患者
患有胆囊炎、胆结石的老人,过量食用月饼,会引起胆囊收缩,胆汁滞留,易致疾病急性发作或使病情加重。
糖尿病患者
过食月饼后易致血糖升高,甚至有昏迷的危险,特别是胰岛素依赖型糖尿病病人,千万慎食。
心血管病患者
动脉硬化、冠心病、脑血管意外患者,饱食月饼可使血液黏稠度增加,致血流减慢,并加重心脏缺血,甚至诱发心肌梗死。
当然,月饼内馅多采用植物性原料,植物种子含不饱和脂肪酸高,以油酸、亚油酸居多,对软化血管、防止动脉硬化有益;含矿物质,有利于提高免疫力,预防儿童锌缺乏、缺铁贫血;莲子、芝麻含钾高,置换细胞内钠盐排出,营养心肌、调节血压。
中秋夜月饼配茶吃
中医认为月饼甘甜油腻,遇热则化(消化),遇冷则凝(积滞),易导致恶心、厌食、腹痛等胃肠道症状。品尝月饼最好泡一杯热茶或备一杯白开水,可帮助去油腻,同时由于茶所含热量低,相较于可乐、咖啡等饮料就更为合适。另外,果醋也是月饼不错的搭配,其中的醋酸不仅可以起到软化血管、降低血压、消食除积的功效,还能促进食物中钙、磷、铁等成分的溶解,有利于身体对营养物质的吸收,具有较好的健脾胃和助消化的作用。
多出的月饼怎么吃
如果家中有多余月饼,中秋节不能吃完,可以在中秋节前后这样解决:
首先,不妨把月饼放在早餐吃,尤其是那些不吃早餐或者早餐摄入不足的人群。人每天三餐的食量,有一个科学的比例,即每天早中晚餐所摄入的能量各占全天总能量的30%、40%、30%,而能达到这个标准的人却并不多,大多数人的早餐要比午餐、晚餐逊色许多,年轻人尤为突出。众所周知,一顿高质量的早餐,不仅是整个上午精力充沛的保证,更能让你的健康免受许多危害。而早晨若能吃一个月饼,喝一包牛奶或豆浆,若有条件,再加点蔬菜和水果,将是一顿很不错的早餐。
其次,可以把月饼切成小份,当做上午或者下午的小甜点享用。无论是在家里还是在单位,每次拿出一两块月饼,每块切成四份或者更小,配上几根牙签,分给多人食用,很快就能吃完,即使平时对月饼没有丝毫兴趣的人也会忍不住吃一两块。大家既吃的香甜,又不会感到油腻。
此外在外出旅游或进行户外运动时,可以带上几块月饼以便补充能量。月饼算得上是携带方便,又容易保存的方便食物。尽管它高油高糖高能量,但在高强度的体力活动之后,不失为补充能量、缓解饥饿的上等食物。
饮食养生
运动养生