月饼过期能吃吗
“今天不养生，明天养医生。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。饮食养生需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“月饼过期能吃吗”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
月饼的保质期也是比较长的，所以当我们买了比较多的月饼之后，不用担心吃不完，只要在保质期内吃完都是可以的，特别是我们在外面买的月饼，一般里面都会添加食品添加剂，而且在包装里面也会有一些食品保鲜剂，在存放的时候，将这些保鲜剂和物品一起存放，存放的时间就会增长，那么过期的月饼还能吃吗?
月饼的保质期一般是多久?
月饼的保质期有20~90天。
月饼的保质期主要受馅儿的影响，也受包装的影响，水果馅儿的月饼一般只能保存一个月左右，豆沙、红枣等甜味的糖馅稍微长一些，冰皮月饼保质期最短，仅仅只有15~20天，还需要放冰箱中保存。
不同品牌的月饼的保质期不尽相同，保存期最长的90天，最短的只有十几天，还有的标着45天或者60天。业内人士介绍，因为烘焙后月饼仍保持。
定的水分和油脂，因此保质期不能像饼干等脱水食品一样有很长的时间。保质期的长短受原料质量、生产环境、生产设备和包装技术等多种因素的制约，尤其是生产环境和包装材料对保质期的影响。现代化的工厂是在无菌的条件下进行，杜绝了污染源，因此这种环境下进行生产、包装的月饼保存期更长。而采用手工生产的，虽然能够达到卫生的条件，但是不能达到无菌的程度，或多或少会染菌，因此即便是采用相同的包装，保质期也会缩短。
月饼怎么保存最好
常温保存
月饼的成分较为复杂，原料就有面食，冰糖，核桃，芝麻等，有的还含有奶油，果蔬等，月饼口味众多，馅也五花八门，这决定了月饼是一种很难保存的食品，因此语病应该保存在低温，通风，阴凉，干燥的地方，而且需要单独存放，避免快速腐败。
冰箱保存
有些月饼不能直接室温保存，很容易腐败，需要放在冰箱里保存，比如冰皮月饼，鲜肉馅月饼等，而且需要用保鲜膜包装好，控制好冰箱温度，不宜太低。
注意：月饼的主要成分还是淀粉，在低温下，淀粉会很快老化，变硬，口感变差。
隔离保存
月饼属于甜食，味道香浓，对蟑螂、老鼠等有很强的吸引力，所以月饼在存放时一定要防止老鼠和蟑螂，需要隔离存放，也可和陈皮、花椒等一起存放，防止月饼被破坏或污染。
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鸡精也是现在人们生活中厨房里常见的一个调味品，与味精比较起来鸡精会更加健康。在做菜的过程中，适当的加入一些鸡精，可以提升菜肴的鲜美味道，但是鸡精也不适宜过多的加，因为鸡精中所含有的一些物质成分会对人的身体造成一些影响。但是如果发现家中的基金过期了的话还可以吃吗?
鸡精变成绿色还能吃吗
建议不要食用绿色的鸡精。
鸡精变成绿色可能是打开后没有密封好，空气进入后产生的氧化变质，鸡精从上潮到变成绿色需要一段时间，鸡精长时间不封口，健康风险比较大，就算没有氧化变质也不建议再食用。
鸡精过期了还能吃吗
建议不要食用过期鸡精。
商品的过期日期是最晚食用期限，一旦超过这个期限，内部可能会分解对人体不利的成分，造成不适反应和健康危害，最常见的不适反应就是腹泻、恶心、肠道疾病等症状。
鸡精吃多了有什么危害
鸡精中最重要的成分是谷氨酸，鸡精吃得过多身体不能正常代谢，谷氨酸大量滞留在血管中，与血液中锌元素结合，生成不能被人体吸收的谷氨酸锌，谷氨酸锌会直接排出体外，时间久了就会缺锌，影响智力和体质。
鸡精需要合理摄取鸡精是常见的调味品，烹饪时在菜肴中放些鸡精可以大大提升菜肴的鲜美度，还能促进食欲，是妈妈厨房里的好帮手，但是鸡精需要合理摄取，不宜为了提鲜，大肆食用鸡精。
养生小贴士：
鸡精中含有大量：的核苷酸，核苷酸经过消化后的代谢产物是尿酸，痛风患者要慎吃味精，以免危害身体，加重自身不适。
巧克力的营养价值很高，适当的吃一些对身体有调理的作用，尤其能够提高身体的免疫力水平，具有预防感冒，提高抗病能力的作用。在吃巧克力之前，一定要看看巧克力的生产日期，如果巧克力已经过期了，这时候是不能吃的，下面就来了解一下这方面的内容。
巧克力是有保质期的，在保存方面巧克力是比较脆弱的，容易受到高温，受到异味儿、潮湿等环境的侵袭，容易造成出现变质的情况，我们看到巧克力的包装都是用锡箔纸，就是为了预防出现阳光直射等问题，造成巧克力出现变质。
巧克力一般分为两种，一种是黑巧克力，这是一种纯度比较高的巧克力，相对来说这种巧克力的保质时间会更长一些，一般保质期能够达到两年，而对于一些混合性的巧克力来说，保质期只有一年左右，混合型的巧克力主要是指里面有一些可可粉，还有一些其他的添加食材。
当巧克力过期的时候是不能吃的，因为过期以后，巧克力会出现氧化，这不但会导致里面的一些营养成分流失，同时会出现变质情况，这时候如果吃了过期的巧克力，容易导致腹泻腹胀等症状表现，甚至对人的肝肾功能造成一定的危害。
以上简单的了解了过期巧克力能吃吗？过期巧克力是不能食用的，容易对身体健康造成不利的影响，轻者会导致一些腹泻腹痛的症状，甚至会对人的肝脏功能造成不利的影响，所以说变质的巧克力一定不要吃。
事实上很多的食物都会有自己的保质期，如果说过了保质期的话，就要谨慎地食用了，以免对身体健康造成影响，但是有一些食物刚过保质期，也没有必要马上扔掉，比如面包，还有一些奶制品。
1、主食类。面包的保质期一般为3-7天，过了保质期，如果仅仅是发干，可以做成面包渣吃，如果长霉、发酸就不能吃了。馒头的情况和面包相近，如果霉变有灰斑，就应丢弃。饼干含水量少，如果是密封包装，保质期一般一年以上，只要不漏气、受潮，即便过了期，只要味道没变化一般还能吃。
2、牛奶及奶制品类。过了保质期的牛奶，如果呈现稠而不均匀的溶液状，或有凝块或絮状物，就要扔掉。在夏天，即便看上去正常，也要煮一下试试，如果煮开后产生凝块，说明细菌超标，就不能喝了。奶粉没有水分，保质期较长，过期时间不长，只要没有颜色发暗，肉眼也无可见的杂质或异物，没有出现陈腐味、霉味、哈喇味等，还可以吃。如果仅仅稍微有些结块，可以拿来做点心或做菜，通过加热继续利用。
3、干果类。真空包装的干果保质期长达半年到一年，但一旦打开包装，在保质期内出问题也是非常有可能的。因此，这类食物只要闻着有哈喇味等异味、吃着发苦发酸就该扔。如果口感不脆了，说明吸水了，会很快变质、长霉、氧化酸败，也不能要了。
4、香肠等肉制品。如果是真空包装，在干燥、冷冻的条件下放置，营养会差一些，保质期可达3年。过了保质期，如果出现哈喇味或肠衣发黏，说明微生物繁殖，不能再食用。
5、饮料类。一般都密闭包装，过了保质期如果外观没明显变化，未出现褪色、浑浊、沉淀等，应以口感为准，有异味就不能喝了。
很多时候有的人不愿意浪费，有些食物过期了还在使用，虽然大家可能觉得这些过期食品营养没有多少，但是大家忽略了它对我们身体的伤害有多大，所以大家一定要重视这些事情，一般食物过期的就不要再去吃了，食物还是新鲜的吃好，那么对于面粉过期了，还能不能使用呢！我们一起来听听专家的意见。
面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
选择面粉的时候，我们所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级，以及矿物质，粗蛋白等含量的表示。很多人在购买面粉的时候会误以为“高筋面粉=高精面粉”，其实“高精”的意思简单说就是高级精制，它只表示小麦的加工工艺，并不能说明面粉的筋度，所以“高级精制”的可能是高筋面粉，也可能是低筋面粉，可能是特等粉，也可能是二等粉。由此看来，“高精”的说法其实是不科学的，至少不是行业标准用语，所以，建议在选购面粉时，应该注意的是其蛋白质含量，即筋度，而非“高级精制”。
高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。（注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条）
在北方大家都比较喜欢吃面食，当然南方人是以主食米饭为主的，所以北方人在做面食的东西是比较拿手的，当然面粉过期了，大家最好还是不要再吃了，毕竟过期的可能对身体会有一些伤害，所以大家不要为了一点点的蝇头小利让自己的身体健康受到威胁。
阿胶过期，是指阿胶在规定的时间内没有食用完毕。一些食物，一旦超过指定的使用日期就会发生变质，是不能再继续使用或者是食用的。比如平常大家吃的蛋糕，牛奶，还有面包等等。然而，对于阿胶而言，阿胶是一种中药。中药一般是讲究越久越好，那么，阿胶过期还能吃吗？会不会出现威胁健康的问题？
正规的阿胶,一般来说过期时间不长的是仍然可以吃的，不会有什么问题，何况在我们以前行医用中药中,阿胶这些药根本没有标明保质期,所以可能放了好多年也仍然在用,能用，现在为什么又不能呢??只是现代社会的意识比较强,为了不必要的麻烦,厂家都会标识一定的时间周期的..
在2001年以前，阿胶没有保质期，2001年以后，国家药品食品监督局将阿胶规定的保质期是五年，您可以看一下，如果您将阿胶保存的很好的话，可以服用，如果保存的不好就不要服用了。
1药品过了保质期后可能发生变质，一般不能再应用.
2中药品的保质期一般较长，部分药物在储存期间因为保管较好，超过保质期后可能未有变质，仍可以谨慎应用.
3阿胶超过保质期后，如外观性状等无明显变化，可能仍可以应用，但效力可能会大减.
阿胶过期，一般不是从食物变质那个角度去分析。因为阿胶所属于药品类，所以过久了不会有什么特别大的问题。所以，阿胶过期还能吃吗，还是可以吃的，只不过可能效果会不如过期前那么好。所以，大家平时买多了东西，还是要注意保质期，争取在保质期期间吃完。
肾结石是因为饮食的不当或者自身他们身体的不健康所导致，在体内形成软石一样的异物。从而导致肚子出现疼痛或者其他并发症的一种疾病。这种病症若是治疗不及时，就会导致肾脏衰竭等严重的后果。所以出现了肾结石需要及时的治疗，并且在治疗后也应该注意饮食健康。有肾结石的话，可以吃月饼吗？
肾结石可以吃月饼的。月饼的蛋白质含量也很高，若是吃多了，会加重便秘的情况。冰皮月饼比普通月饼较容易消化，可稍微多吃一点，肾结石0.3*0.7mm大小，需要你给予体外碎石治疗。
胆囊炎病人忌吃油腻食物，而月饼中动物油、植物油都比较多，多吃这种食物，易引起胆囊收缩，使胆汁排出发生障碍，出现右上腹部剧烈疼痛。胆结石病人多吃月饼，也常引起急性发作，腹部剧痛。
月饼中的糖、油脂、脂肪等可增强血液粘度，高血脂、冠心病患者不能多吃月饼，食用月饼过多会加重心脏缺血程度，加重患者的病情，甚至可诱发心肌梗塞。
导致胆结石的原因很多，但归结起来主要有以下几点：
1、过多食用精制糖，致使过多的胆固醇沉积，形成结石。
2、吃饭太油腻。研究显示，吃肥肉多的妇女，患胆结石者比吃素食的要高；
3、不吃早餐。长期活动量少、精神抑郁或紧张、过度禁食、不吃早餐等，均可成为结石的隐患；
4、缺乏膳食纤维。长期不吃富含粗纤维的青菜、水果、粗粮等，造成膳食纤维缺乏，可导致胆石症发病风险增加；
5、可以喝中药德脯的蓹石蓪茶排石，轻松告别小石头。
肾结石少吃粗粮
肾结石的成因比胆结石更复杂，根据结石的类型大概可分为草酸钙结石、磷酸钙结石、尿酸结石等三种。体内草酸的大量积存，是导致肾结石的因素之一。菠菜、豆类、葡萄、可可、茶叶、桔子、番茄、土豆、李子、竹笋等这些人们普遍爱吃的东西，正是含草酸较高的食物。通过研究发现：200克菠菜中，含草酸725。6毫克，如果一人一次将200克菠菜全部吃掉，食后8小时，检查尿中草酸排泄量为20—25毫克，相当于正常人24小时排出草酸的总量。这类患者可多吃蔬菜、水果等碱性食物，使尿液呈碱性。此外，食物中所含的嘌呤也是结石的诱因之一。内脏、排骨、各类肉汤、海鲜、干豆类、扁豆、菜花、香菇、木耳等，均含有较多的嘌呤成分。此外，粗粮中也含有较多的嘌呤，应限制食用，而细粮则不会存在这类问题。最后，肾结石属于钙盐结石，因此患者应限制钙盐的摄入。每天应少于500毫克。含钙高的食物，如牛奶、豆类、小虾等，都应适量食用，或在治疗期间尽量少吃。
在生活中有特别多的人都很喜欢吃月饼，因为月饼不仅吃起来口感特别甜，还有各种各样的口味，可以供大家选择，而且在中秋节前后正是月饼卖得最好的时候，也是大家吃月饼吃的最多的时候，但是月饼这种食物确实特别不好消化的食物，所以吃的时候应该少吃，那么胃不好能吃月饼吗？
胃不好能吃月饼，但是尽量少吃。
传统月饼主要由面粉、白糖、油脂和配料构成，高糖高油、不易消化。一个中等大小的月饼所含热量超过2碗米饭、脂肪量相当于6杯全脂牛奶。月饼吃得太多，不仅会使人血糖升高，还很容易导致恶心呕吐、消化不良，对肠胃不好的人来说，更是雪上加霜。
注意事项：
1、每顿最多吃半块。高油高糖的月饼会加重脾胃负担，最好将月饼切成四份，吃四分之一块最合适，最多不宜超过半块。
2、选少油的杂粮坚果馅。相对于豆沙、枣泥、五仁等，以杂粮、坚果作为内馅的月饼脂肪含量相对较低，更易消化。
3、非传统月饼少吃。非传统月饼在外形上、口感上不断创新，其中最受欢迎的莫过于冰皮月饼、冰激凌月饼，但两者都属于冰品，肠胃脆弱的人食后可能会腹痛、腹泻。
4、不能当饭吃。尽管月饼热量高，但营养成分单一，不适合代替主食或正餐，吃多了可能会烧心甚至诱发肠胃炎。
5、“配热不配冷”。从中医角度看，月饼甘甜油腻，遇热则“化”(消化)，遇冷则“凝”(积滞)，吃月饼后饮白开水或热茶可解油腻助消化。
若已经因为贪食月饼导致消化不良、胃病发作，不妨选用含鸡内金、石斛、麦冬等刺激性较小的中成药。鸡内金消积滞健脾胃，石斛养胃生津，麦冬清养肺胃，可以帮助改善反复发作的胃病，修复胃黏膜。
胃病讲究三分治七分养，除了正确用药，患者平时应多进食新鲜、有营养、易消化的食物，尽量避免吃过咸、过烫、辛辣食物，也忌浓茶、咖啡、酒等刺激，以杜绝诱发胃病的可能性。
在我们生活中枸杞对于我们来说是比较熟悉的营养佳品，而经常食用枸杞对身体肝脏以及健康都有很大的好处，同时也可以起到滋补的作用，深受人们的喜爱，而枸杞存放的时间比较长，一般可以存放18个月作用，而枸杞超过存放期就会容易出现变质的情况，出现过期等，过期的枸杞就不可以食用了。
枸杞过期了还能吃吗?
枸杞子的保质期限一般为18个月左右，但是一般不要放太长时间，12个月即可。过期的就不要食用了。
如果枸杞有酒味了，就说明已经变质了，不能食用。
过了期的枸杞不能服用，第一是药效丧失，第二服用后容易引起胃肠道反应，导致恶心呕吐及腹泻。
生长习性
枸杞喜冷凉气候，耐寒力很强。当气温稳定通过7℃左右时，种子即可萌发，幼苗可抵抗-3℃低温。春季气温在6℃以上时，春芽开始萌动。枸杞在-25℃越冬无冻害。
枸杞根系发达，抗旱能力强，在干旱荒漠地仍能生长。生产上为获高产，仍需保证水分供给，特别是花果期必须有充足的水分。长期积水的低洼地对枸杞生长不利，甚至引起烂根或死亡。
枸杞的功效与作用
1、提高机体免疫功能
枸杞食用可以扶正固本和扶正怯邪，不但增强机体功能，促进健康恢复，而且能提高机体的抗病能力，增强机体适应调节能力。抵御病邪的侵害。增强机体对各种有害刺激的适应能力。
2、可以有效地延缓衰老
枸杞为扶正固本，生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药，自古以来就是滋补强壮养人的上品，有效地增强各种脏腑功能，能改善大脑功能和对抗自由基的功能，具有明显的延缓衰老的作用。
3、具有显着的明目作用
尤其擅长明目，所以还俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞。着名方剂祀菊地黄丸，就以它为主要药物。民间也习用枸杞治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。
4、具有抗癌作用
对癌细胞的生成和扩散有明显的抑制作用，当代实验和临床应用的结果表明，枸杞叶代茶常饮，能显着提高和改善老人、体弱多病者和肿瘤病人的免疫功能和生理功能，具有强壮肌体和延缓衰老的作用。对癌症患者配合化疗，有减轻毒副作用，防止白血球减少，调节免疫功能等疗效。
要是自己购买的酵母粉已经过期的话就最好还是不要用来发面的，因为任何的食物都是有本身的保质期，如果是在保质期过后再去吃的话对于自己的身体多多少少还是会有一些伤害的，所以说就应该要格外注意这个问题的，另外在发面的时候酵母粉也不要放的那么多的，不然的话会影响到口感的。
酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少;目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。
制作发面
制作发面有很多办法，有小苏打发面和酵母发面等。
这些方法效果是一样的，就是通过在面团中产生大量二氧化碳气体，蒸煮过程中，二氧化碳受热膨胀，于是面食就变得松软好吃了。
但是两者的原理是不同的。前一种方法中，是个化学过程。小苏打会严重破坏面粉中的B族维生素。
而酵母发面是通过酵母发酵的生物学过程完成的，并且提高了营养价值。
酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比不发面的大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍。
保护肝脏
酵母中还有一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
制品疏松
酵母在面团发酵中产生大量的二氧化碳，并由于面筋网络组织的形成，而被留在网状组织内，使烘烤食品组织疏松多孔，体积增大。
酵母还有增加面筋扩展的作用，使发酵时所产生的二氧化碳能保留在面团内，提高面团的持气能力。如用化学疏松剂则无此作用。
人们经常称银耳为白木耳，这是人们公认的健康食品，在生活中，稍微上点年纪的人都学会了养生，中老年人经常会用银耳炖汤来吃，尤其银耳羹非常受欢迎，银耳这种食物男女老少都可以吃，经常吃银耳对肠胃健康有好处，而且具有帮助减肥的功效，如果银耳过期了的话，是否还可以吃呢？
银耳过期了还能吃吗？
要看过期多久，袋装银耳的保质期一般是18个月。一般食品的保质期都会比印上的时间长一些.生产食品的厂家会按规定预留出一定比例的时间.但是如果说银耳过期有一阵子了，就不要吃了。银耳在存放过程中，由于保管不当可以发生变质，叶片发粘，无弹性，布满暗绿色斑点，具有酸臭味。如果吃了变质银耳，可以发生中毒反应。轻者有头痛、头晕、上腹部不适、恶心、呕吐、腹痛、腹泻及全身乏力；严重者可引起肝脏肿大、黄疸、昏迷、抽搐、消化道出血、尿路出血等，其中有些人发病急，出现急性肾功能衰竭或肝坏死，如果抢救不及时，可造成中毒性休克而死亡。因此，购买银耳时要仔细挑选，变质的银耳不要购买和食用。
干银耳，虽然保存时间比较长，但也是有保质期限的。干银耳泡一晚上可以吗？过期了还能吃吗？
干银耳泡一晚上可以吗：
银耳可以泡一晚上，但最好不要泡一个晚上。现在很多人会直接将银耳泡一个晚上，然后第二天早上再煮，这样虽然比较方便，但是银耳的营养丰富，泡一晚上容易滋生细菌，对人体产生不利的影响，而且泡一晚上也会使银耳的营养价值降低。
银耳泡的时间长了不管是营养价值还是食用口感都有一定的偏差，而且长时间浸泡银耳，可能还会产生亚硝酸，这种物质对人体是有害的，所以银耳长时间浸泡后，还是不要继续吃了，不要因为舍不得扔掉，而伤害自己的身体。
我们都知道，任何一种食物都是有保质期的，不过因为材料的不同，保质期有长有短，尤其是一些奶类的饮品，保质期很可能就几天。一旦食物过期，基本上吃了都是会对人体有害的，甚至还可能因此而引发严重的疾病。那么，家里的挂面如果放过期了，是不是还能吃呢?
过了保质期的挂面，就不要再吃了。理论上，过期的食物在长时间内会分解、产生出对人体有害的物质，所以不要吃。
拓展资料
挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等;按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。
目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。
如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤，就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。家庭自制的面条和购买的湿切面应该等锅中水大开时下面，并用筷子迅速在锅中将刚下的面条轻轻向上挑几下，以防面条粘结在一起。
然后用旺火煮开，否则会由于水温不够而导致面条表面的面糊不易形成一层黏膜，溶化在水里，面汤变混浊，煮出的面条也不易形成一层黏膜。用旺火煮，锅开两次，点两次凉水，即可出锅。
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