鸡胆的功效与作用_鸡胆的药用价值
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，养生已经不再是养身，同时也是养心。养生达人是如何进行中医养生的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的鸡胆的功效与作用_鸡胆的药用价值，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
导读：中药鸡胆的功效与作用专区，为您详细介绍鸡胆的功效与作用、鸡胆图片、鸡胆的药用价值、鸡胆的副作用等，要想知道更多鸡胆的功效与作用相关知识，不妨来关注一下。
鸡胆简介鸡胆图片鸡胆的功效与作用鸡胆的药用价值鸡胆的用法与用量鸡胆的副作用鸡胆的临床应用鸡胆简介
鸡胆，入药部分为雉科动物家鸡的胆囊。宰鸡时剖腹取出内脏，摘下胆囊，烘干备用，或取、胆汁鲜用。
家鸡，家禽。嘴短而坚，略呈圆锥状，上嘴稍弯曲。鼻孔裂状，被有鳞状瓣。眼有瞬膜。头上有肉冠，喉部两侧有肉垂，通常呈褐红色；肉冠以雄者为高大，雌者低小；肉垂亦以雄者为大。翼短；羽色雌、雄不同，雄者羽色较美，有长而鲜丽的尾羽；雌者尾羽甚短。足健壮，跗、跖及趾均被有鳞板；趾4，前3趾，后1趾，后趾短小，位略高，雄者跗跖部后方有距。
鸡胆图片
鸡胆的功效与作用
消炎，止咳，祛痰，解毒，明目。治百日咳，慢性支气管炎，小儿菌痢，砂淋，目赤流泪，耳后湿疮，痔疮。
1、《别录》：主疗目不明，肌疮。
2、《食疗本草》：月蚀疮绕耳根，以乌雌鸡胆汁敷之，日三。
3、《日华子本草》：治肬目、耳瘑疮，日三敷。
4、《纲目》：灯心蘸点胎赤眼甚良，水化揉痔疮亦效。
5、《陆川本草》：解病毒，治目不明，百日咳。
鸡胆的药用价值
1、治目不明，泪出：乌鸡胆临卧敷之。（《千金方》）
2、治眼热流泪：五倍子、蔓荆子煎汤，洗后，用雄鸡胆点之。（《摘元方》）
3、治尘砂眯目：鸡胆汁点之。（《医说》）
4、治沙石淋沥：雄鸡胆（干者）半两，鸡屎白（炒）一两。研匀。温酒服一钱，以利为度。（《十便良方》）
鸡胆的用法与用量
内服：1-3个，鲜鸡胆取汁加糖服；或烘干研粉。外用：适量，取鲜鸡胆汁点眼。
鸡胆的副作用
暂无副作用。
鸡胆的临床应用
治疗百日咳：一般服后第1日痉咳次数即显着减少，痉咳时间大大缩短，4～5日痉挛性咳嗽停止。将鸡苦胆鲜汁加糖调匀内服，1岁以内每次1/4个，2～3岁每次1/2个，3～5岁每次1个，5～7岁每次2个。7～12岁每次3～4个，均日服2次。
以上就是一些鸡胆的相关知识，如果想认识更多的中草药，请继续关注中医养生频道。
Ys630.com相关知识
导读：中药猪胆的功效与作用专区，为您详细介绍猪胆的功效与作用、猪胆图片、猪胆的药用价值、猪胆的副作用等，要想知道更多猪胆的功效与作用相关知识，不妨来关注一下。
猪胆简介猪胆图片猪胆的功效与作用猪胆的药用价值猪胆的用法与用量猪胆的副作用猪胆简介
猪胆，为猪科动物猪的胆或胆汁。宰杀后，剖腹取出胆囊，取胆汁鲜用或将胆囊挂起晾干，或在半干时稍稍压扁，再干燥之。
猪的品种繁多，达150多种，形态也有差异。基本特征是：躯体肥胖，头大。鼻与口吻皆长，略向上屈。眼小。耳壳有的大而下垂，有的较小而前挺。四肢短小，4趾，前2趾有蹄，后2趾有悬蹄。颈粗，项背疏生鬃毛。尾短小，末端有毛丛。毛色有纯黑、纯白或黑白混杂等。杂食性家养牲畜，繁殖力强，孕期约4个月。
猪胆图片
猪胆的功效与作用
清热，润燥，解毒。治热病里热燥渴、便秘，黄疸，百日咳，哮喘，泄泻，痢疾，目赤，喉痹，聤耳，痈肿疔疮。
1、《别录》：疗伤寒热渴。
2、《本草拾遗》：主小儿头疮，取胆汁敷之。
3、《本草图经》：主骨热劳极，伤寒及渴疾，小儿五疳，杀虫。
4、《纲目》：通小便，敷恶疮，杀疳匿，治日赤、目翳，明日，清心脏，凉肝脾。
5、《随息居饮食谱》：补胆，清热，治热痢，通热秘。治厥颠疾。
猪胆的药用价值
1、治伤寒五、六日，斑出：猪胆、苦酒各三合，鸡子一枚。三味合煎三沸，强人尽服之，羸人须煎六、七沸，分为二服，汗出即愈。（《千金方》猪胆汤）
2、治口中干燥无津液而渴：雄猪胆五枚，定粉（《纲目》引作天花粉）一两。上二味，以酒煮胆，候皮烂，即入粉研细，同煎成煎，丸如鸡头大，每服二丸，含化咽津。（《圣济总录》猪胆煎）
3、治阳明病津液内竭，大便硬，不可攻：大猪胆汁一枚，泻汁，和少许法醋，以灌谷道内，如一食顷，当大便出宿食恶物。（《伤寒论》猪胆汁导法）
4、治少阴病，下利脉微者，与白通汤，利不止，厥逆无脉，乾呕烦者：葱白四茎，干姜一两，附子一枚（生，去皮，破八片），人尿五合猪胆汁一合。上五味，以水三升，煮取一升，去滓，内胆汁，人尿，和令相得，分温再服。（《伤寒论》白通加猪胆汁汤）
5、治黄病：猪胆一个，鸡蛋一个。共调匀，不拘时服。如嫌苦难下，用于糕咽之，连服三次。（《梅氏验方新编》猪胆蛋）
6、治瘦病咳嗽：猪胆和小便、生姜、橘皮、诃梨勒、桃皮。煮服。（《本草拾遗》）
7、治翳膜：猪胆一只，硇砂（细研）穰在猪胆中成膏，系定，悬当风处，候白衣如霜出，扫下收瓷合子内，旋旋用柱子点入眦中，觉痒乃罢，便无翳膜，未尽再点之。（《鸡峰普济方》猪胆膏）
8、治喉痛：猪胆、射干、玄明粉、人中白、知母。煎服。（《四川中药志》）
9、治痔疮：猪胆七枚，取汁，炭火熬成膏，用单纸摊敷，须先用槐根白皮煎汤温洗。然后敷药。（《仁斋直指方》猪胆膏）
10、治汤火伤疮：猪胆调黄柏末涂之。（《外台》）
猪胆的用法与用量
内服；煎汤，取汁冲服1～2钱；或入丸，散。外用：涂敷、点眼或灌肠。
猪胆的副作用
1、猪胆有毒不能过量吃。
2、肝肾功能衰竭祸起猪胆。
以上就是一些猪胆的相关知识，如果想认识更多的中草药，请继续关注中医养生频道。
导读：中草药苦地胆的功效与作用专区，为您详细介绍苦地胆的功效与作用、苦地胆图片、苦地胆的药用价值、苦地胆的副作用等，要想知道更多苦地胆的功效与作用相关知识，不妨来关注一下。
苦地胆简介苦地胆图片苦地胆的功效与作用苦地胆的药用价值苦地胆的配伍应用苦地胆的临床应用苦地胆的食用方法苦地胆的副作用苦地胆简介
苦地胆，中药名，为菊科地胆草属植物地胆草、或白花地胆草的全草。本品全长15-40cm。根茎具环节，密被紧贴的灰白色茸毛，质坚，不易折断，断面黄白色，根茎下簇生多数皱缩须根，棕褐色，具不规则的纵皱纹。茎圆柱形，常二歧分枝，密被紧贴的灰白色粗毛。叶多基生，展平后完整叶呈匙形或倒披针形，黄绿色至绿褐色，具较多腺点，先端钝或急尖，基部渐狭，边缘稍具钝齿；两面均被紧贴的灰白色粗毛，幼叶尤甚，叶柄短，稍呈鞘状，抱茎；茎生叶少而小。气微，味微苦。
苦地胆图片
苦地胆的功效与作用
凉血，清热，除湿，利水，解毒。治鼻衄，黄疸，淋病，脚气，水肿，痈肿，疔疮，蛇虫咬伤，中暑发热，温毒发斑，赤痢，头风，风火牙痛及各种炎症性疾病。
1、《生草药性备要》：散疮，凉血，消毒，去痰。理鼠咬、蛇伤，亦能止血。治肠风下血。
2、《本草纲目拾遗》：叶：可贴热毒疮。
3、《广州植物志》：治湿热。
4、《福建民间草药》：利尿消胀。
5、《南宁市药物志》：叶：敷热毒疮，乳痈，跌打。
6、《广西中药志》：清热解毒。治痧气热病，捣烂敷热疮。煎汤熏洗兼内服治眼睛上膜。
7、《闽东本草》：温脾利水，宽中下气。治水肿，腹胀，咳嗽，疳积，疝气。
苦地胆的药用价值
1、治鼻出血：地胆头、猪肝各酌量。同煎服，连服三至四次。
2、治尿闭：地胆草五钱至一两。水煎服。（《福建中草药》）
3、治脚气：苦地胆全草一至二两，豆腐二至四两。酌加开水炖服。（《福建民间草药》）
4、治热淋：鲜地胆草三两，瘦猪肉四两，食盐少许。加水同煎，去渣，分四次服用。（《江西民间草药验方》）
5、治扁桃体炎，咽喉炎：地苦胆二钱。泡入300毫升热开水中半小时，内服，每天一剂。亦可制成片剂含服。（广西《中草药新医疗法处方集》）
6、治腋下生肿毒，散肿止痛，脓已成者亦安，亦治一切肿毒：天芥菜以盐醋同捣敷之。（《医林集要》）
7、治痈肿：（1）鲜地胆草全草煎水，熏洗患处。（2）地胆草全草七钱，酒、水各半煎服。（《江西民间草药验方》）
8、治指疔、乳痈：鲜地胆草全草适量，酌加甜酒酿糟同捣烂，敷于患处。（《江西民间草药验方》）
9、治丝虫病淋巴管炎：地胆草一两。水煎服。（《福建中草药》）
10、治蛇伤：天芥菜同金沸草入盐捣敷之。（《纲目》）
苦地胆的配伍应用
1、配败酱草
白毛夏枯草、败酱草均味苦、性寒，同具清热解毒之功能。白毛枯草长于凉血止血，败酱草长于散瘀止痛。两药配伍应用可清热解毒，凉血止血，散瘀止痛。可用于咽喉肿痛，痈肿疮毒，肠痈及各种血热出血及外伤出血。
2、配白茅根
白毛夏枯草清热解毒，凉血上血、祛痰止咳；白茅根清热解毒，凉血止血、利尿通淋。故两药相配可用于血热妄行所致的各种出血症，湿热淋、湿热黄疸、痈疽疮毒，肺热咳嗽等症。
3、配竹茹
白毛枯草苦寒，清热，化痰、止咳；竹茹甘寒，清热、化痰、除烦。两药合用，可清热解毒，化痰止咳，清心除烦。用于肺热咳嗽、肺痈、痰火内扰，心烦不安，痰热惊搐，中风痰壅等。4.配半边莲，二者均苦寒，均为清热解毒之良药。两药合用清热解毒力倍增。可用咽喉肿痛、痈肿疗疮、肺痈、肠痈等病症。
苦地胆的临床应用
1、治疗急性炎症
将地胆头制成注射液，每2毫升含生药6克，每日肌注2～3次，每次2～4毫升。共观察112例，其中肺炎29例，上呼吸道炎24例，淋巴腺炎18例，肠伤寒12例，肺气肿合并感染10例，急性肝炎9例，支气管炎8例，皮肤感染2例。结果治愈68例，好转（症状好转后合用抗菌素；或先用抗菌素无明显疗效而改用本药治愈者）38例，无效6例。未发现明显副作用。
2、治疗口腔溃疹
地胆头干品1两，水煎服，每日1剂。经治22例，18例治愈，平均治愈天数3天。观察3个月无复发。副作用：个别服后腹部不适。老年及小儿宜慎用。
苦地胆的食用方法
1、苦地胆猪瘦肉汤
材料：苦地胆40克（中药店有售）、猪瘦肉400克、生姜3片。
做法：苦地胆浸泡、洗净；猪瘦肉洗净，整块不用刀切。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后改文火煲约2个半小时，调入适量的食盐和生油便可。此量可供3~4人用，猪瘦肉可捞起切片状，拌入酱油佐餐用。
2、苦地胆根炖鸭蛋
材料：苦地胆根l5~18克，鸭蛋1~2枚。
做法：将上味药洗净，切碎，用白纱布包好，扎紧，放入砂锅内，加水适量，煎取汁液，拣去药包，打入鸭蛋，炖至鸭蛋熟透，即可。食蛋饮汤。
苦地胆的副作用
1、《南宁市药物志》：体虚者忌之。
2、《广西中药志》：寒症勿用。
3、《泉州本草》：孕妇慎用。
以上就是一些苦地胆的相关知识，如果想认识更多的中草药，请继续关注中医养生频道。
牛胆的药用价值
1、治谷疸,食毕即头眩,心怫郁不安而发黄,因大饥后大食,胃气冲熏所致:牛胆一枚(干者),苦参三两(锉),龙胆一两(去芦头)。上件药,捣罗为末,炼蜜和丸,如梧桐子大。每服以生麦门冬汁下十丸,日三四服。(《圣惠方》)
2、治久病疟疾,连年不瘥:用生牛胆一个,装糯米满,入麝香少许,阴干。每服十五粒,陈皮汤送下。(《普济方》
3、治痔漏:①犍牛儿胆、猬胆各一个,腻粉伍拾文,真麝香贰拾文。上将猬胆汁等三味和匀,入牛胆内,系头四十九日,熟旋取为丸如大麦粒,用纸拈子送入疮内,候追出恶物是效。(《鸡峰普济方》牛胆丸)②十月上巳日取槐角子,拣肥嫩结实者,用新黄瓦盆二个,如法固济,埋于背阴墙下,约二三尺深。预先寻黑牛胆五六枚,腊月八日取出装在胆内,高悬阴干,至次年请明日取出,新磁收贮。空心滚白汤下,一日一粒,二日二粒,以渐加至十五日服十五粒止;以后一日减一粒,至三十日复减至一粒止。如此周而复始。(《医便》胆槐丹)
4、治金疮臁疮:腊月黑牛胆一个,装入石灰四两,白矾一两。阴干取出,入黄丹(炒)一两,研末用之。(《古今医鉴》一捻金丹)
5、治刀箭伤,除脓止痛不怕风:牛胆一个,石灰一两,白及五钱,乳香五分(去油)。共为末,入牛胆内阴干。用时以少许研细干贴之。(《救伤秘旨》)
6、治顽麻风癣疮:用腊月牛胆一个,纳千年石灰悬挂阴干。以铜灯盏盛柏油,煎臭椿皮数沸,捞去椿皮,用油调胆内石灰,涂患处数次即愈。先以茵陈煎汤洗疮净,搽药。(《卫生易简方》)
牛胆的副作用
《本草经疏》:“脾胃虚寒者忌之。目病非风热者不宜用。”
牛胆的医学记载及附方
①镇肝明目:腊月枯牛胆中盛黑豆一百粒,后一百日开取,食后、夜间吞二七枚。(《药性论》)
②明目清心,乌须发,补养下元,生髓,去风湿,壮精神:何首乌、白茯苓、槐角子各二两,生地黄、当归各一两。上共为末,装入黑牛胆内,连汁挂在背阴处,至九日取出,研为末,温酒调服二钱或三钱,百日见效。(《摄生众妙方》牛胆散)
⑧治谷疸,食毕即头眩,心怫郁不安而发黄,因大饥后大食,胃气冲熏所致:苦参三两,龙胆一两,牛胆一枚(干者)。为末,炼蜜和丸,如梧桐子大。每服以生麦门冬汁下十丸,日三、四服。(《圣惠方》)
④治肝胆病性黄疸及慢性便秘:牛胆汁干燥粉末,为丸剂,或装入胶囊中,每日三回,每回三分,开水送服。(《现代实用中药》)
⑤治痔漏:犍牛儿胆、猬胆各一个,用腻粉五十文,麝香二十文。将猬胆汁、腻粉、麝香和匀,入牛胆内,悬于檐前四十九日,熟,旋取为丸如大麦,用纸拈送入疮内,后追出恶物是验。(《经验方》)
⑥治金疮:牛胆,纳石灰于内,悬通风处百日,敷。(《本草备要》)
导读：中药鸡血的功效与作用专区，为您详细介绍鸡血的功效与作用、鸡血图片、鸡血的药用价值、鸡血的副作用等，要想知道更多鸡血的功效与作用相关知识，不妨来关注一下。
鸡血简介鸡血图片鸡血的功效与作用鸡血的药用价值鸡血的用法与用量鸡血的副作用鸡血医书记载鸡血的食用方法酸辣鸡血的做法鸡血简介
鸡血，俗称鸡红。为雉科动物家鸡的血。宰鸡时收集血液，鲜用。质细腻，有腥味，加工后凝固成块状，宜做热菜。
鸡血通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一。在日本和欧美许多国家的食品市场上出现的以动物血为原料的香肠、点心等很受消费者的青睐。在国内，人们喜欢用血豆腐制作菜肴，称之为液体肉。
鸡血图片
鸡血的功效与作用
1、鸡血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇、哺乳期妇女多吃些以动物血为原材料的菜肴，可以防治缺铁性贫血。同时，由于鸡血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血也有一定的防治作用。
2、鸡血含有凝血酶，凝血酶能使血溶胶状态纤维蛋白质迅速生成不溶性纤维蛋白，使血液凝固，因此具有止血作用。
3、鸡血具有利肠通便的作用，可清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，可避免积累性中毒，因此它是人体污物的清道夫。
4、近年的研究表明，鸡血对支气管炎、功能性子宫出血、溃疡病和慢性肝炎等症具有一定的疗效。
5、鸡血还能为人体提供优质蛋白质和多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。
鸡血的药用价值
祛风、活血、通络。治小儿惊风，口面歪斜，痿痹，折伤，目赤流泪，痈疽疮癣。
1、治中风口面歪僻不正：雄鸡血煎热涂之，正则止。或新取者血，使涂之亦佳。涂缓处一边为良。（《圣济总录》鸡血涂方）
2、治筋骨折伤：急取雄鸡一只刺血，量患人酒量，或一碗、或半碗和饮。（《青囊杂纂》）
3、治发背痈疽：雄鸡冠血滴疽上，血尽再换。（《保寿堂经验方》）
4、治对口毒疮：热鸡血频涂之，取散。（《坦仙皆效方》）
5、治燥癣作痒：雄鸡冠血频频涂之。（《范汪方》）
鸡血的用法与用量
内服：热饮。外用：涂敷。
鸡血的副作用
高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。
鸡血医书记载
1、《别录》：乌雄鸡血：主踒折骨痛及痿痹。黑雌鸡血：主中恶腹痛及踒折骨痛，乳难。乌雄鸡冠血：主乳难。
2、孟诜：目泪出不止者，以三年乌雄鸡冠血敷目睛上，日三度。
3、《本草拾遗》：马咬疮及剥驴马伤手，热鸡血及热浸之。雄鸡胁血：涂白癜风，疬疡风。
4、《痘疹正宗》：鸡冠血和酒服，发痘最佳。
5、《纲目》：热血服之，主小儿下血及惊风，解丹毒，安神定志。乌雄鸡冠血亦点暴赤目。丹鸡者并疗经络间风热；涂颊治口歪不正；卒饮之治小儿卒惊客忤；涂诸疮癣、蜈蚣、蜘蛛毒，马啮疮，百虫入耳。
6、《本草再新》：治心血枯，肝火旺，利关节，通经络。鸡冠血兼理血分气分，无血可生，血多可破；气弱可补，气逆可舒；补中益肾，利水通经。
鸡血的食用方法
1、食用动物血无论烧、煮一定要氽透。
2、烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料用以去味，另外也不宜单独烹饪。
酸辣鸡血的做法
1、将鸡血洗净，切成厚片，入沸水锅中氽后捞出待用。
2、锅内注油烧热，放入辣豆瓣、姜、蒜、干辣椒、花椒炒至酥香，加高汤、香料熬汁，滤渣待用。
3、取沙锅倒入过滤后的汤汁，放入鸡血、盐、胡椒粉、醋烧至入味，撒上葱花，淋香油即成。
以上就是一些鸡血的相关知识，如果想认识更多的中草药，请继续关注中医养生频道。
导读：中药鸡肠的功效与作用专区，为您详细介绍鸡肠的功效与作用、鸡肠图片、鸡肠的药用价值、鸡肠的副作用等，要想知道更多鸡肠的功效与作用相关知识，不妨来关注一下。
鸡肠简介鸡肠图片鸡肠的功效与作用鸡肠的药用价值鸡肠的用法与用量鸡肠的副作用鸡肠医书记载鸡肠的处理方法鸡肠的食用方法鸡肠简介
鸡肠，入药部分为雉科动物家鸡的肠。宰杀时剖腹取出肠子，洗净，鲜用或烘干。
家鸡，家禽。嘴短而坚，略呈圆锥状，上嘴稍弯曲。鼻孔裂状，被有鳞状瓣。眼有瞬膜。头上有肉冠，喉部两侧有肉垂，通常呈褐红色；肉冠以雄者为高大，雌者低小；肉垂亦以雄者为大。翼短；羽色雌、雄不同，雄者羽色较美，有长而鲜丽的尾羽；雌者尾羽甚短。足健壮，跗、跖及趾均被有鳞板；趾4，前3趾，后1趾，后趾短小，位略高，雄者跗跖部后方有距。
鸡肠图片
鸡肠的功效与作用
1、治小便数，虚冷：用于体质虚冷、尿频。鸡肠一具，治如常，炒作膳。暖酒和饮之。（《食医心镜》）
2、治遗尿不禁：用于遗尿。雄鸡肠一具，炙黄，捣细罗为散。每于食前，以温浆水调下一钱。（《圣惠方》）
3、治痔漏生管：用于痔漏。鸡肠子一挂（带粪），棉花子半斤，地龙半斤。后药装入鸡肠内，用阴阳瓦焙金黄色，研为细末，看药面多少，外加槐花若干，合匀。每服三钱，一日三次，白水送下。（《奇效良方》鸡肠散）
4、淋证：有利于控制炎症，帮助泌尿道上皮细胞的修复，具体症状见小便浑浊色白或尿道口滴出白色浊物等。
5、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。
6、其他功效：治疗遗精、妇女带下等症状。
鸡肠的药用价值
治遗尿，遗精，白浊，痔漏。
1、治小便数，虚冷：鸡肠一具，治如常，炒作膳。暖酒和饮之。（《食医心镜》）
2、治遗尿不禁：雄鸡肠一具，炙黄，捣细罗为散。每于食前，以温浆水调下一钱。（《圣惠方》）
3、治痔漏生管：鸡肠子一挂（带粪），棉花子半斤，地龙半斤。后药装入鸡肠内，用阴阳瓦焙金黄色，研为细末，看药面多少，外加槐花若干，合匀。每服三钱，一日三次，白水送下。（《奇效良方》鸡肠散）
鸡肠的用法与用量
内服：焙干研末，3-6g；或煮食。
鸡肠的副作用
痛风病患者不宜食用。
鸡肠医书记载
1、《本经》：主遗溺。
2、《别录》：小便数不禁。
3、《纲目》：止遗精，白浊，消渴。
鸡肠的处理方法
首先用刀子把鸡肠割开，把里面的脏东西翻出来，用水冲洗干净；接着用食盐搓洗，去掉鸡肠里的滑滑的粘液；然后又用水淀粉来搓洗，也是为了去掉粘液；最后用料酒浸一会再用清水冲洗干净后，烧滚水，把鸡肠放进滚烫的热水中烫熟，过冷水，然后沥净水，放冰箱里面，随炒随取！经过这样处理的鸡肠子是非常干净的，一点臭味都没有。
鸡肠的食用方法
1、酸笋炒鸡肠
鸡肠半斤，酸笋适量，泡椒两个，姜几片，蒜两瓣。油，盐，糖，老抽，生抽，蚝油，蒜蓉香辣酱。将油，盐，糖，老抽，生抽，蚝油，李锦记蒜蓉香辣酱放到一个碗里，加上一小勺淀粉用一点冷水冲开待用，泡椒剁碎。锅里放油，烧热，把蒜末放进去小火爆香，转大火，把酸笋和泡椒放进去翻炒一分钟。倒进鸡肠翻炒至卷曲状态，倒进调好的调味汁，烧开至汁水浓稠即可盛出。
2、葱椒炒鸡肠
洋葱、青椒、鸡油、盐、生抽、料酒各适量。烧热锅，把鸡油放进去炸到出油。然后把洋葱条和青椒条放进去炒一会，放少许盐；接着把鸡肠放进去快手翻炒。然后放少许盐，鸡粉，倒少许料酒进去翻炒一会就好了。
3、洋葱炒鸡肠
鸡肠0.5斤，洋葱3只。将鸡肠剪开，用盐擦洗后，用水冲干净；切成小段，加入盐、酒、糖、胡椒粉、辣椒丝腌制备用；洋葱洗净，切块；锅加油，爆香姜蓉，放入鸡肠翻炒一会儿，再加入洋葱同炒至熟，加少量盐调味。
4、酸菜炒鸡肠
芹菜洗净切段待用。酸菜预先切丝，用水浸泡半个小时左右，捞起榨干水分。起锅放油，烧热后放蒜头爆香，倒入酸菜、芹菜炒香，加水、白糖，加盖略煮片刻，放盐调味后盛起，再起锅放油将鸡肠炒熟，将酸菜倒入拌匀后勾芡便可。
以上就是一些鸡肠的相关知识，如果想认识更多的中草药，请继续关注中医养生频道。
饮食养生
运动养生
