沙参怎么食用
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。有没有更好的中医养生方法呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《沙参怎么食用》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
沙参怎么食用
沙参不仅是一种很好的药材,如果在饮食中适当加入,还可以起到治病的效果,这对我们来讲是非常有益的。沙参怎么食用,一起来看看。
沙参的吃法有很多,可以直接服用,也可以与其他中药材配伍服用,还可以用来煮汤,不同的搭配有着不同的效果呢。沙参具体的食用方法如下:
1、煎沙参。按照自己的口味放入调味料,如糖、辣椒酱、辣椒油、香油、蒜末、姜末等,文火慢煎就可以了。
2、凉拌:糖、辣椒酱、辣椒油、蒜末、姜末、香菜籽粉等作为调味料,烫熟之后放凉,加入调味料就可以啦。
3、沙参心肺汤。将沙参、玉竹、猪心、猪肺、葱和清水适量一同入锅,武火烧沸后转用文火炖约l小时,这款是汤类的,较为受欢迎,并且也适合平时正餐食用。
4、沙参茶:沙参10g、绿茶3g。用300ml开水冲泡后饮用。可加冰糖。养阴清肺,祛痰止咳;强心,抗真菌,降血压。
5、沙参银耳粥:沙参50克、银耳50克、粟米50克、冰糖10克。沙参洗净,放入陶器罐内,放入清井水,先煮30--40分钟,去沙参,放入银耳,栗米(均洗净),再煮1小时放入冰糖,再熬10--15分钟,即可食用。
6、百合沙参玉竹粥:北沙参15克、百合15克、玉竹10克、粳米30克。先水煎北沙参、百合、玉竹取药液和粳米煎煮成稀粥食用。主要治疗百日咳恢复期:顿咳症状开始好转,咳嗽逐渐减轻,一般需经过2--3周才咳止。
沙参的功效与作用
沙参既然被那么多的人用来药用或者熬汤服用,肯定有着它不可估量的作用。其实,沙参具有滋阴生津、清热凉血之功,配合放化疗用于肿瘤患者,尤其是对晚期肿瘤病人血枯阴亏、肺阴虚之肺癌、消化道肿瘤术后气阴两虚或因放疗而伤阴引起的津枯液燥者,具有较好的疗效。
除此之外,沙参还具有养阴清热、润肺化痰、益胃生津。主阴虚久咳、痨嗽痰血、燥咳痰少、虚热喉痹、津伤口渴。也就是说,沙参作为一种中药,常被人们作为药用,或者是有调理身体的作用,也可以理解为是一种保健的饮品。虽然它有着这样的作用,但是并不代表它可以长期大量地服用哦。
沙参的药用选方
1、治燥伤肺卫阴分,或热或咳者:沙参三钱,玉竹二钱,生甘草一钱,冬桑叶一钱五分,麦冬三钱,生扁豆一钱五分,花粉一钱五分,水五杯,煮取二杯,日再服。久热久咳者,加地骨皮三钱。(《温病条辨》沙参麦冬汤)
2、治肺热咳嗽:沙参半两,水煎服之。(《卫生易简方》)
3、治失血后脉微手足厥冷之症:杏叶沙参,浓煎频频而少少饮服。(《成都中草药》)
4、治赤白带下,皆因七情内伤,或下元虚冷:米饮调沙参末服。(《证治要诀》)
5、治产后无乳:杏叶沙参根四钱。煮猪肉食。(《湖南药物志》)
6、治虚火牙痛:杏叶沙参根五钱至二两。煮鸡蛋服。(《湖南药物志》)
南沙参与北沙参的区别
据古代文献记载,前人所用沙参,系南沙参。至清代载有沙参分南、北两种。一般认为两药功效相似,均属养阴药,具有养阴清肺,益胃生津的功效。
然南沙参又称大沙参、空沙参,其形粗大,质较疏松,功效较差,专长于入“肺”,偏于清肺祛痰止咳。
北沙参,又称北条参、细条参,其形细长,质坚疏密,功效较佳,专长于入“胃”,偏于养阴生津止渴,说法各异。
沙参作为一种中药,俗话说,是药三分毒,所以并不是所有的人都适合服用沙参作为治疗也好,保健也好。如果是风寒咳嗽的时候,最好不要服用沙参。
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本品为伞形科植物珊瑚菜Glehnia littoralis Fr.Schmidt ex Miq.的干燥根。夏、秋二季采挖，除去须根，洗净，稍凉，置沸水中烫后，除去外皮，干燥。或洗净直接干燥。
【性状】本品呈细长圆柱形，偶有分枝，长15～45cm，直径0.4～1.2cm。表面淡黄白色，略粗糙，偶有残存外皮，不去外皮的表面黄棕色。全体有细纵皱纹及纵沟，并有棕黄色点状细根痕。顶端常留有黄棕色根茎残基，上端稍细，中部略粗，下部渐细。质脆，易折断，断面皮部浅黄白色，木部黄色。气特异味微甘。
【性味与归经】甘、微苦，微寒。归肺、胃经。
【功能与主治】养阴清肺，益胃生津。用于肺热燥咳，劳嗽痰血，热病津伤口渴。
【用法与用量】4.5～9g。
【注意】不宜与藜芦同用。
【贮藏】置通风干燥处，防蛀。
【部分生产企业】 湖南三湘中药饮片有限公司
导读：南沙参和北沙参的区别？中药沙参有两种，一种是南沙参，一种是北沙参。那么两者有没有区别呢？南沙参和北沙参的区别，下面一起来看看。
南沙参和北沙参的区别
沙参在种类上分为北沙参和南沙参，虽然这两种沙参在称谓上有所不同，但是我们平时在生活中购买沙参的时候，却分不清楚。南沙参和北沙参的区别如下：
1、科属、质地不同
南沙参是桔梗科，质地空疏。
北沙参是伞形科，质地坚实。
2、性状不同
南沙参呈长圆柱形或长圆锥形，根头部较粗，向下渐细，稍弯或扭转，偶有分枝，长727厘米，直径0.83厘米。芦头长短粗细不等，一般13个。表面黄色或浅棕色，根上部有深陷横纹，如蚯蚓体表横纹，下部有浅纵沟槽及纵皱纹，并有深色突起及须根疤痕。体轻，质松泡，易折断，断面不平坦，黄白色，多裂隙，状如海棉。无臭，味微甘。
北沙参呈细长圆柱形，偶有分枝，长15-45cm，直径0.4-1.2cm；顶端常留有棕黄色根茎残基，上端稍细，中部略粗，下部渐细；表面淡黄白色，粗糙，偶有残存外皮，全体有细纵皱纹或纵沟，并有棕黄色点状细根痕；质脆，易折断；断面皮部浅黄白色，木部黄色。带皮生晒者，外皮淡棕色，断面白色粉性；气特异，味微甘。
3、功用不同
南沙参补肺脾之气，适用于脾肺气虚，倦怠乏力，食少，自汗，舌淡，脉弱者。
北沙参善养肺胃之阴，适用于热病后期或久病阴虚内热，干咳，痰少，低热，口干，舌红，苔少，脉细弱者。
另外，就二者质地而论，北沙参坚实，南沙参空疏，坚实者用于养阴，空疏者用于补气。
南沙参和北沙参我们有时候实在难以分辨，那么，南沙参和北沙参可以相互替代吗？下面们一起来看看。
南沙参和北沙参可以相互替代吗
南沙参和北沙参一般情况下是不可以相互替代的，因为南沙参和北沙参在成分上有所区别。南沙参含有三萜皂苷、淀粉等成分；北沙参含有生物碱、淀粉、挥发油、谷固醇、珊瑚菜等成分。南沙参和北沙参在功效上也有一定的区别，南沙参偏于清肺祛痰，而北沙参偏于养胃生津。
因此，从此来看，南沙参和北沙参是不可以相互替换的。但是，在养阴清肺、祛痰止咳方面，南沙参和北沙参是可以相互替换的。因此，建议大家在食用之前先了解一下南沙参和北沙参的各自功效，按自己的症状来服用。
以上就是一些沙参的相关知识，如果想认识更多的中草药，请继续关注中医养生频道。
说到沙参大家应该知道是一种常见的中草药之一，有着很高的药用价值的。对于治疗疾病方面有着很大的作用，而且在现在的生活中总是会见到关于沙参止咳糖浆的介绍。大家也知道止咳糖浆就是对于止咳嗽有着很大的作用，但是一说到沙参止咳糖浆就是很多的人不了解了。那么，沙参止咳糖浆怎么样?
沙参止咳糖浆
沙参有南、北之分，南沙参偏于化痰作用;北沙参偏于养阴。都能润肺止咳，其性味甘苦、微寒。主治肺热燥咳、潮热久咳、干咳、咳血、咳痰困难等气阴两虚之症。
咳嗽是呼吸系统受到刺激时产生的一种防御性反射活动。轻微的咳嗽能清除气管内的痰液与异物，可自然缓解，一般不需服用止咳药;强烈而频繁的咳嗽，尤其是干咳，可能使病情加重而引起并发症，因此需要在治疗的同时加用止咳药。 主要用于止咳，化痰。适用于感冒、咳嗽、多痰、支气管性气喘等症。
沙参具有滋阴生津、清热凉血之功，配合放 化疗用于肿瘤患者，尤其是对晚期肿瘤病人血枯阴亏、肺阴虚之肺癌、消化道肿瘤术后气阴两虚或因放疗而伤阴引起的津枯液燥者，具有较好的疗效。
现代研究发现，南沙参含生物碱、挥发油等，具有降低体温、镇痛、强心等作用;北沙参含黄酮、 皂甙等，具有祛痰、抗真石、强心等作用。
南沙参养阴清热 润肺化痰 治疗阴虚久咳 痨嗽痰血 燥咳痰少;虚热喉痹(润肺止咳)。北沙参胃阴虚津液不足咽干口渴(养胃生津)。
沙参能够帮助治疗阴虚久咳、虚热喉痹、津液不足、痨嗽痰血、咽干口渴等等疾病，对于患有这些疾病的人来説沙参正是能够帮助治疗这些问题的好方法。一般用的话也简单，可以就只用沙参，然后单用水合着煎服就行，方法很简单。
对于上文的内容大家都看了后一定也知道了沙参止咳糖浆真正的是有什么好处了，只要用对了地方对于大家的身体健康是有着很大的帮助的。本身沙参就是一个药用价值高的药材，单独食用也是有很大的好处，所以大家要好好的了解下呢。
沙参还有其他的名称，比如南沙参，泡渗等，沙参具有养阴清肺的功效，它的品种有很多，比如说有南沙参，北沙参，长柱沙参等。那沙参养胃汤有哪些功效呢?沙参还有哪些功效呢?还有哪些养胃食谱呢?今天就和小编一起去学习吧。
沙参养胃汤
沙参还可以与其他的药材一起搭配而组合成可以治疗肺燥干咳，痰中带血，肺痿痨嗽等疾病的药方哦。
沙参，别名南沙参、泡参、泡沙参，为桔梗科沙参属植物四叶沙参、杏叶沙参或其同属植物，以根入药。
秋季刨采，除去地上部分及须根，刮去粗皮，即时晒干。
清热养阴，润肺止咳。主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。
患有慢性胃炎病的人比较适合饮用沙参养胃汤，可以起到保护胃的功效。
沙参养胃汤
组成
辽沙参20克，麦冬15克，石觯15克，白芍20克，山楂15克，知母12克，鸡内金10克，花粉12克，丹皮10克，乌梅肉10克，陈皮10克，生甘草3克。
功能与主治
养阴和胃，理气清热。
适用于各种慢性胃炎病。
沙参的功效
1、沙参治肺热较盛者，沙参可加清肺之桑白皮、地骨皮。
2、沙参治小儿口疮：南沙参6克，王竹6克，天花粉6克，扁豆6克，大青叶6克。水煎服，每日1剂。一般服药2--5剂，溃疡面愈合，疗效显著。
3、南沙参润肺止咳：用于肺阴虚之久咳干咳常配贝母麦冬。
4、沙参治胃阴不足，胃部隐痛：南沙参10克，玉竹10克，麦冬10克，白芍10克，佛手5克，延胡索5克。水煎服，每日1剂。现代可用于慢性胃炎和胃神经症。
5、沙参治产后无乳：南沙参(杏叶沙参)12克与猪肉适量同煎。饮汤吃肉。
6、北沙参养胃生津：用于胃阴虚津液不足之咽干口渴常配麦冬石斛、花粉。
7、沙参治食道炎、胸骨刺痛、吞咽困难：可用南沙参、麦冬、甘草、桔梗、金银花、连翘各100克，胖大海50克，共为蜜丸。每次1--2丸，日服3--5次，于两餐之间或空腹含化，缓咽。有明显疗效，而且复发率低。
8、沙参治久咳声哑者，沙参配伍养阴敛肺之玄参、诃子。
9、沙参治肺热咳嗽者，沙参可单味水煎服。
10、沙参治虚火牙痛：大量南沙参(杏叶沙参)与鸡蛋同煮。食蛋。
11、沙参治百日咳：南沙参9克，百部9克，麦冬10克。每日l剂，水煎服。有缓解痉挛性咳嗽作用。
12、沙参治热病伤阴：用于胃阴不足的舌红少津，咽干口燥，食少纳呆者，北沙参可与石斛、天花粉、准山药、生谷芽等同用。
13、沙参治慢性支气管炎，干咳无痰或痰少而黏：南沙参9克，麦冬10克，杏仁9克，川贝母9克，批把叶9克。每日1剂，水煎服。
14、沙参治肺结核，干咳无痰：南沙参9克，麦冬6克，甘草3克。开水冲泡，代茶饮服。有强壮止咳作用。
15、沙参治津伤较重，舌绛少津者，是可用鲜沙参与鲜生地、鲜石斛等配伍，以增养阴生津之效。
16、沙参治肺热阴虚：用于燥热咳嗽，干咳少痰或咯血者，南沙参可与桑叶、知母、麦冬等相伍。
17、沙参治久嗽不已者，沙参可配止咳化痰之款冬花、炙百部。
养胃的食谱
瓜鲩鱼尾汤
用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。
制法：将木瓜削去皮，切成块，再将鲩鱼尾入油中煎炸，然后再加上木瓜及生姜片少许，放入适当的清水，一共煮一个小时左右。
功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。
食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效。
番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪
成脂肪酸，有利于对食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌，对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用。
紫菜南瓜汤
用料：老南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1枚，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。
制法：先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打人碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块;
再将锅放火上，倒人猪油，烧热后，放人酱油炝锅，加适量的清水，投人虾皮、南瓜块，煮约30分钟，再把紫菜投入，10分钟后，将搅好的蛋液倒人锅中，加人佐料调匀即成。
功效：不仅养胃，还可以护肝补肾。
山药百合大枣粥
用料：山药90克，百合40克，大枣15枚、薏苡仁30克制法：将山药90克，百合40克，大枣15枚、薏苡仁30克及大米适量共煮粥。
功效：山药具有补脾和胃之功能;百合清热润燥;大枣、薏苡仁健脾和胃，诸物合用具滋阴养胃、清热润燥的作用。
总结：天气寒冷，有些人的胃比较的脆弱，会经常的出现问题，所以大家一定要注意胃的保养，我们可以喝一些养胃的汤，养胃汤做起来一点也不难，大家可以试一试哦，如果您比较喜欢汤，还可以阅读下面的文章。
北沙参是常见的参类的一种，它其实是一种植物，而且还是有一定药用价值的植物，通常都是用北沙参的根部来入药的，我们现实中的很多中药里面都是含有北沙参的。但是，大部分人对于北沙参还是不怎么了解,但是在一些年纪稍微大一点的人的日常生活中，也许还是服用过北沙参的。北沙参对于他们来说，起到的是一种滋补的作用。同时也有一部分人把北沙参作为一种养生保健的药物来食用，短期使用是有一定的效果的。但是长期使用，有可能会伤害身体。那么，下面就来说说北沙参功效与作用及食用方法。
随着现代人生活压力加大,出现了越来越多养生保健的方法,但是最受人欢迎的还是中国传统的老中医,还有经过上千年实践的检验的中药.尤其对于老人来说,他们没有精力去关注新的养生方法,所以专注于各类中药的作用.比如说沙参就是其中的一种.
沙参的使用在我国很早的时候就有记载,是一种传统中药,沙参的作用并不同于人参,它是一种桔梗科沙参属植物,那么沙参的功效和作用是什么?适合哪些人用? 沙参有南北之分.
南沙参性味甘,微苦,凉;北沙参性味甘,苦,淡,平.南、北沙参均具有养阴清肺、祛痰止咳等功效,适用于治疗肺热燥咳、虚劳久咳、咽干喉痛等证.现代医学研究指出,南沙参祛痰、强心作用较明显;北沙参有加强呼吸、升高血压的作用.
需要注意的是,沙参性微寒,只适宜肺胃阴伤而有热者,所以,风寒感冒咳嗽、寒痰咳嗽及脾胃虚寒者应慎用. 南沙参与北沙参虽是不同科属的两种植物药材,但一般认为两药功用相似,但细分起来,南沙参偏于清肺祛痰,而北沙参偏于养胃生津.在煮粥时可辨证选用.
北沙参的功效与作用
北沙参养阴清肺，益胃生津。适用于肺热阴伤引起的干咳元痰，或痰少而黏，甚则痰中带血，咽干口燥，或声音嘶哑等。也可用于胃阴不足所致的口燥咽干，胃痛，呢逆，呕吐，便秘，舌红少津等。与南沙参相比，两者性能相近，都是味甘，性寒凉。均有养阴润肺，益胃生津的作用。用于肺胃阴虚而有热者，没有什么区别。只是北沙参滋阴作用较强，南沙参滋阴效力较弱而兼有祛痰作用。因而肺脏有病，出现咳嗽，干咳无痰者，多用南沙参;胃腑有病，表现津液缺少，口干舌燥，口渴者，常用北沙参。
1、肺燥阴虚，干咳痰少，咽干鼻燥者，可与麦冬、玉竹、贝母、杏仁等配伍，以润肺止咳。
2、常用于热病后期胃阳不足之口渴舌干、食欲不振等症，临床多与生地、石斛、麦冬等配伍，以清热养胃生津。
3、若胃阴不足，脘部酌痛，嘈杂似饥者，则可与麦冬、白芍、甘草等同用， 以养阴生津止痛。
4、胃阴虚兼见肝肾阴虚，肝气不舒，症见胁痛脘胀，吞酸吐苦，咽干口燥，舌红少津者，可与麦冬、生地、枸杞子等并施。
北沙参的性味归经
性微寒，味甘、微苦。归肺、胃经。
北沙参的禁忌
本品性微寒，只宜于肺胃阴伤而有热者，所以风寒感冒咳嗽、寒痰咳嗽及脾胃虚寒者应慎用。传统认为不宜与藜芦、防己一起应用。
北沙参的食用方法
沙参玉竹鸭煲
材料：鸭650克，北沙参10克,玉竹8克,枸杞子10克
做法：
1、老鸭剁成块，用水冲净血污;2、沙参、玉竹、枸杞子分别用水洗净;3、锅内放水，放在火上烧沸，把洗好的鸭块焯一下水;4、焯好的鸭块及沙参、玉竹和姜片放入砂煲内，砂煲中加水放在火上，烧沸;5、撇去表面浮沫后，再放入枸杞子，盖好盖，用小火煲2小时左右;6、至鸭块熟烂时，放精盐、味精，调好口味即成。
由上面的介绍，我们可以看出，北沙参的功效与作用一般表现为：养胃滋阴、止咳润肺等;而北沙参的食用方法通常也是用来做菜的，当然除了上面介绍的北沙参玉竹鸭煲之外，关于北沙参的食用方法还有很多。但是就像上面说到的那样，北沙参性寒，所以大家使用的时候要注意控制好量。
沙参麦冬汤属于比较有名的一剂处方，它的主要原料有麦冬，玉竹和北沙参，对于肺胃燥伤，津液亏损，都有很好的治疗作用，另外对于久咳不止，干咳少痰，以及舌红少苔，都有很好的保健和治疗的作用，如果小儿出现迁延性肺炎，也可以使用这种方剂来治疗，小儿出现口疮治疗的效果也很好。
方剂一
【组成】北沙参10克、玉竹10克、麦冬10克、天花粉15克、扁豆10克、桑叶6克、生甘草3克。
方剂二
【来源】《温病条辨》卷一。
【组成】沙参9克 、玉竹6克 、生甘草3克 、冬桑叶4.5克、 麦冬9克、 生扁豆4.5克 、花粉4.5克。
【用法】用水1升，煮取400毫升，日服二次。
【功用】清养肺胃，生津润燥。
【主治】燥伤肺胃阴分，津液亏损，咽干口渴，干咳痰少而粘，或发热，脉细数，舌红少苔者。
【加减】久热久咳者，加地骨皮9克。
【歌诀】沙参麦冬扁甘桑，竹粉甘寒救燥伤，证或热兮定或咳，脉然无汗嗽痰凉。
【适用舌苔】秋燥季节的白沙干苔。
【价格】各地价格不同，但差不了许多，大约四五元左右。
【各家论述】
《中医方剂学》：方中沙参、麦冬清养肺胃，玉竹、花粉生津解渴，生扁豆、生甘草益气培中、甘缓和胃，配以桑叶，轻宣燥热，合而成方，有清养肺胃、生津润燥之功。
【临床应用】
1.小儿迁延性肺炎：用沙参麦冬汤加减治疗小儿迁延性肺炎25例，结果治愈20例，好转4例，死亡1例。
2.小儿口疮：用沙参麦冬汤加减治疗小儿口疮34例，结果34例全部治愈，一般服药3-5剂，溃疡面愈合。
导读：孕妇能吃沙参吗？沙参是比较常见的滋补药品，而孕妇又是一个需要营养的人群。那么孕妇能吃沙参吗？下面一起来看看专家的说法。
孕妇能吃沙参吗
沙参是比较多见的滋养品，人们在生活中可以通过食用沙参来实现强身健体的作用。沙参富含丰富的膳食纤维，磷以及烟酸的含量也很高，能够迅速的为人体提供全面的营养。孕妇能吃沙参吗？
专家表示，孕妇吃沙参是可以的，产妇可以适量服用。沙参，桔梗科植物，以根入药。秋季刨采，除去地上部分及须根，刮去粗皮，即时晒干。清热养阴，润肺止咳，主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。沙参的膳食纤维、钙、胡萝卜素、碳水化合物、磷、烟酸、维生素A、C维生素与同类食物相比高于平均值。
沙参具有养阴清肺、祛痰止咳等功效适用于治疗肺热燥咳、虚劳久咳、咽干喉痛等症。孕妇最好就吃南沙参，因为南沙参性平，不会像北沙参那样性寒，用来给孕妇煲汤喝，是最好的容易吸收。
沙参作为一种中药，俗话说，是药三分毒，所以并不是所有的人都适合服用沙参作为治疗也好，保健也好。如果是风寒咳嗽的时候，最好不要服用沙参。并且在服用沙参的期间，要注意以下几点：
1、保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜。
2、少吃辛辣或者刺激性食物。
3、积极参加户外运动，放松心情。
4、不要给自己太大的压力，学会合理减压。
下面推荐几款沙参的食用方法，孕妈妈们一起来看看吧。
沙参的食用方法
沙参一般都是熬成汤，然后内服的，如果是这样的服用方法，每次只需3-5钱，如果是新鲜的只要1-3两就可以了；或入丸、散等方式。
除此之外，沙参还可以煎或者凉拌，又或者煲汤；多种食用方法，任你选择。通常直接药饮是治疗某种症状疾病的，然后煲汤是作为平时饮食习惯，起到的是保健的功效！其中具体的食用方法如下：
1、煎沙参。按照自己的口味放入调味料，如糖、辣椒酱、辣椒油、香油、蒜末、姜末等，文火慢煎就可以了。
2、凉拌。糖、辣椒酱、辣椒油、蒜末、姜末、香菜籽粉等作为调味料，烫熟之后放凉，加入调味料就可以了。
3、沙参心肺汤。将沙参、玉竹、猪心、猪肺、葱和清水适量一同入锅，武火烧沸后转用文火炖约l小时，这款是汤类的，较为受欢迎，并且也适合平时正餐食用。
4、玉竹沙参炖老鸽。鸽子洗净，汆水待用；玉竹沙参洗净；红枣拍扁去核；将所有材料放入炖盅，注入煮沸的清水，小火隔水炖一个半小时，下盐调味即成。
5、沙参炖瘦肉。将水发海参洗干净切块，再把洗净的沙参、瘦肉、姜片放入炖盅内加清水300ml，隔水武火炖2小时即可。
以上就是一些沙参的相关知识，如果想认识更多的中草药，请继续关注中医养生频道。
沙参是人参吗
人参的种类很多,还有很多药材虽不是人参,名字中却带有“参”字,但它们的功效却各异。那么沙参是人参吗?一起来看看。专家表示,沙参和人参是完全不一样的,具体区别如下:
1、外观不同
人参是多年生宿根草本,人参主根高30-60厘米,肥厚,肉质,黄白色,圆柱形或纺锤形,下面稍有分枝;根状茎(芦头)短,直立。人参茎直立,圆柱形,不分枝。
沙参根呈细长圆柱形,偶有分枝,长15至45厘米,直径0.2至1.5厘米。表面淡黄色,略粗糙,偶有残留外皮,不去外皮者表面黄棕色。全体有细纵皱纹及纵沟,并有棕黄色点状细根痕。顶端常留有黄棕色根茎残其,上端稍细,中部略粗,下部渐细。质脆易折断,断面皮部浅黄白色。木部黄色。气特异,味微甜。
2、功效不同
人参的肉质根为强壮滋补药,适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症,也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。浸出液可被皮肤缓慢吸收且无不良刺激,能扩张皮肤毛细血管,促进皮肤血液循环,增加皮肤营养,调节皮肤的水油平衡,防止皮肤脱水、硬化、起皱,人参活性物质抑制黑色素的还原性能,使皮肤洁白光滑。
沙参含有挥发油、香豆素、淀粉、生物碱、三萜酸、豆甾醇、各甾醇,沙参素等成分。实验证明,沙参能提高T细胞比值,提高淋巴细胞转化率,升高白细胞,增强巨噬细胞功能,延长抗体存在时间,提高B细胞,促进免疫功能。沙参可增强正气,减少疾病,预防癌症的产生。
除了沙参和人参外,还有很多带“参”字的中药材。它们虽然和人参不是同一种植物,但也多有补气、活血的作用。
沙参的功效与作用
沙参的使用在我国很早的时候就有记载,是一种传统中药,但沙参的作用并不同于人参。那么沙参的功效与作用有哪些?一起来看看。
1、沙参分为南沙参和北沙参。一般认为两药功效相似,均属养阴药,具有养阴清肺,益胃生津的功效。然南沙参又称大沙参、空沙参,其形粗大,质较疏松,功效较差,专长于入“肺”,偏于清肺祛痰止咳;北沙参,又称北条参、细条参,其形细长,质坚疏密,功效较佳,专长于入“胃”,偏于养阴生津止渴,说法各异。
2、沙参具有滋阴生津、清热凉血之功,配合放化疗用于肿瘤患者,尤其是对晚期肿瘤病人血枯阴亏、肺阴虚之肺癌、消化道肿瘤术后气阴两虚或因放疗而伤阴引起的津枯液燥者,具有较好的疗效。
人参的功效与作用
人参历来被视为百草之王,是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。那么人参的功效与作用有哪些?一起来看看。
1、人参味甘、微苦,性微温,归脾、肺、心、肾经,气雄体润,升多于降;具有补气固脱,健脾益肺,宁心益智,养血生津的功效。
2、人参主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱,神疲脉微;脾气不足之食少倦怠,呕吐泄泻;肺气虚弱之气短喘促,咳嗽无力;心气虚衰之失眠多梦,惊悸健忘,体虚多汗;津亏之口渴,消渴;血虚之萎黄,眩晕;肾虚阳萎,尿频,气虚外感。
若用量过大或长期过量应用人参,可出现胸闷、兴奋、失眠、神经质、高血压、皮疹、晨间腹泻、水肿及月经不调等,这些均为“人参滥用综合征”。所以,一定不要多吃,适量就可以了。
另外,服用这些参时尽量不要喝茶或是吃萝卜,以免影响药效。日常保健时,如分不清自己的体质适合喝哪种参茶,最好是咨询专业医生。
麦冬沙参玉竹汤，是一种非常好的养生保健汤，它的主要食材有沙参，麦冬，具有很好的清热养阴的作用，在夏天的时候适当的喝一些有很好的保健的作用，这三种药物放在一起，有滋阴解燥，去火除烦的作用，提高免疫力方面的作用也很好，尤其是对于肿瘤病人，有很好的缓解化疗毒副作用。
沙参玉竹麦冬的功效
如果要知道沙参玉竹麦冬三者搭配起来会有什么功效的话，那么就要先了解这三种药物本身的药性和功效有哪些。只有这样，才能详细地了解到这三种药物配搭之后的效果如何。
首先，来看看沙参的功效具体体现在：具有滋阴生津、清热凉血之功，配合放化疗用于肿瘤患者，特别是对晚期肿瘤病人血枯阴亏、肺阴虚之肺癌、消化道肿瘤术后气阴两虚，或因放疗而伤阴引起的津枯液燥者。
其次，玉竹的功效主要是能够滋阴润肺、养胃生津。而且对燥咳有一定的疗效。另外，如果是热病阴液耗伤所致的咽干口渴，吃点玉竹的话，就可以帮助内热消渴。
最后就要看看麦冬的功效了： 养阴生津，润肺清心。如果达到养阴生津、润肺止咳的话，不妨就可以食用麦冬。总的来说，三种药物结合起来具有滋阴解燥的功效。
沙参玉竹麦冬能泡水吗
既然沙参玉竹麦冬具有滋阴解燥的功效，那么怎么样将这种功效发挥出来呢？沙参可以用来泡水，玉竹可以做辅助性药材，麦冬可以直接泡水，那么如果是三者搭配的话，能够泡水来服用呢？
其实，最简单的方法就是泡水。如果是将这三种药物加上生地的话，泡水喝可以用于肺胃阴虚。肺胃阴虚主要表现为干咳少痰、口燥咽干、午后潮热、盗汗，甚则痰中带血。如果是出现这种情况的话，可以到药店买这四种药材进行泡水。不过，不建议经常服用。如果是服用之后仍然无效的话，建议到医生去及时就诊。
如果这三种药材加上银花的话，由于银花是可以用来清热解表的，因此用来泡水之后就可以用来治疗阴虚感冒，但是如果患者喉中有痰，滋阴则生痰更多，不适宜吃这副药。
沙参是一种以根入药的药物，一般会除去根部以上的部位，还有一些须根也是需要去除了的，之后晒干就行了。沙参是一种药用价值很高的药材，沙参有两种，有南沙参还有北沙参，都有着益胃生津。养阴清肺的作用，在吃的时候需要根据自己的体制来选择是南沙参还是北沙参，注意好好的选择，用适合自己身体的沙参，才能起到事半功倍的效果。
甘，凉。清热养阴，润肺止咳。主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。
沙参具有滋阴生津、清热凉血之功，配合放 化疗用于肿瘤患者，尤其是对晚期肿瘤病人血枯阴亏、肺阴虚之肺癌、消化道肿瘤术后气阴两虚或因放疗而伤阴引起的津枯液燥者，具有较好的疗效。
现代研究发现，南沙参含生物碱、挥发油等，具有降低体温、镇痛、强心等作用；北沙参含黄酮、 皂甙等，具有祛痰、抗真石、强心等作用。
南沙参养阴清热 润肺化痰 治疗阴虚久咳 痨嗽痰血 燥咳痰少；虚热喉痹（润肺止咳）。北沙参胃阴虚津液不足咽干口渴（养胃生津）。
沙参能够帮助治疗阴虚久咳、虚热喉痹、津液不足、痨嗽痰血、咽干口渴等等疾病，对于患有这些疾病的人来説沙参正是能够帮助治疗这些问题的好方法。一般用的话也简单，可以就只用沙参，然后单用水合着煎服就行，方法很简单。
导读：沙参可以泡水喝吗？沙参最常见的食用方法是煲汤喝，那么沙参可以泡水喝吗？下面一起来看看吧。
沙参可以泡水喝吗
沙参，别名南沙参、泡参、泡沙参，为桔梗科沙参属植物四叶沙参、杏叶沙参或其同属植物，以根入药。秋季刨采，除去地上部分及须根，刮去粗皮，即时晒干。清热养阴，润肺止咳。主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。
沙参可以泡水喝吗？沙参泡水喝其实也是一种比较常见的食用方法，具体做法很简单，只要把沙参切成片状，然后放到杯子里泡水就成，具有润肺养血补气的功效的，经常泡水喝也没有副作用的。
沙参除了直接泡水喝，还可以搭配其它中草药，具有更多功效作用。沙参泡水喝的其它方法如下：
1、治疗肠燥便秘：沙参、生地、玄参各15克。水煎服，每日1剂。有润肠通便的作用，用于大便干燥。
2、治疗暑天汗出虚脱：用沙参、人参各10克，五味子6克，水煎服，每日2剂。对汗出虚脱，心慌心悸，血压过低，汗多口渴，体倦乏力有良效。
3、治疗慢性胃炎：沙参、黄芪各9克，党参、玉竹、黄精各10克。水煎服，每日1剂。对胃阴不足者有良效。
4、治疗急、慢性支气管炎：沙参、天冬、知母、川贝母、百部各9克，沙参12克。水煎服，每日1剂。本方适用于急、慢性支气管炎表现为阴虚燥咳者。
5、治疗冠心病心绞痛：沙参45克，加水煎成30～40毫升，分次服用，连服3～18个月。对缓解心绞痛、胸闷均有一定作用。
上面说了，沙参最常见的食用方法是煲汤喝。其实沙参的食用方法还很多，下面就推荐几种沙参的食疗方，一起来看看。
沙参的食疗方一
材料：沙参15克，牛肉250克，胡萝卜100克，红枣10个，料酒、姜、葱、味精各适量。
做法：将沙参润透，切段；红枣洗净，去核：牛肉洗净，切块；姜拍松、葱切段。将牛肉、沙参、红枣同放砂锅内，加清水、料酒、姜、葱，置武火烧沸，打去浮沫，用文火煮45分钟，加入盐、味精即成。
功效：适用于肺操干咳，热病伤律，阴伤咽干等症。
沙参的食疗方二
材料：北沙参20克，红皮鸡蛋2只，冰糖适量。
做法：将沙参切小块，与鸡蛋加水共煮；水沸10分钟后取蛋去壳，放汤中再煮并加冰糖，45分钟后即成。取汤温服，食蛋。每天1次，连用1个月。
功效：适用于肺胃阴虚之咳嗽，痰中带血、口渴喜饮、咽喉干痛。
沙参的食疗方三
材料：北沙参20克，五味子10克，河子6克、新鲜猪肺1具，调味品各适量。
做法：先将猪肺洗净切块，放沙锅中加入上述3味中药及适量调味品，加水适量，文火煮45分钟即可食用。饮汤，食肺。
功效：适用于肺气阴两虚之慢性咳嗽、痰少不易咳出、气短言微、喘促等症。
沙参的食疗方四
材料：沙参20克，粳米50克，冰糖适量。
做法：先煎沙参；加入粳米，煮至米热后加入冰糖，再稍煮为稀粥。早、晚温热食。35天为1疗程。伤风感冒，咳嗽者不宜服。
功效：适用于肺热肺燥，干咳少痰或肺气不足，肺胃阴虚的久咳无痰，咽干或热病后津伤口渴。
以上就是一些沙参的相关知识，如果想了解更多关于沙参的内容，请继续关注中医养生频道。
沙参可以长期喝吗
沙参具有滋阴生津、清热凉血之功,配合放化疗用于肿瘤患者,尤其是对晚期肿瘤病人血枯阴亏、肺阴虚之肺癌、消化道肿瘤术后气阴两虚或因放疗而伤阴引起的津枯液燥者,具有较好的疗效。那么沙参可以长期喝吗?
其实沙参可以长期喝,沙参的用法与用量,一次2～4钱,应该遵循医嘱服用,切勿盲目使用。
1、肺燥阴虚,干咳痰少,咽干鼻燥者,可与麦冬、玉竹、贝母、杏仁等配伍,以润肺止咳。
2、常用于热病后期胃阳不足之口渴舌干、食欲不振等症,沙参的功效与作用及食用方法临床多与生地、石斛、麦冬等配伍,以清热养胃生津。
3、若胃阴不足,脘部酌痛,嘈杂似饥者,则可与麦冬、白芍、甘草等同用,以养阴生津止痛。
4、胃阴虚兼见肝肾阴虚,肝气不舒,症见胁痛脘胀,吞酸吐苦,咽干口燥,舌红少津者,可与麦冬、生地、枸杞子等并施。
沙参泡水喝的方法
1、治疗肠燥便秘:沙参、生地、玄参各15克。水煎服,每日1剂。有润肠通便的作用,用于大便干燥。
2、治疗暑天汗出虚脱:用沙参、人参各10克,五味子6克,水煎服,每日2剂。对汗出虚脱,心慌心悸,血压过低,汗多口渴,体倦乏力有良效。
3、治疗慢性胃炎:沙参、黄芪各9克,党参、玉竹、黄精各10克。水煎服,每日1剂。对胃阴不足者有良效。
4、治疗急、慢性支气管炎:沙参、天冬、知母、川贝母、百部各9克,沙参12克。水煎服,每日1剂。本方适用于急、慢性支气管炎表现为阴虚燥咳者。
5、治疗冠心病心绞痛:沙参45克,加水煎成30～40毫升,分次服用,连服3～18个月。对缓解心绞痛、胸闷均有一定作用。
如何辨别沙参的真假好坏
现在中国的市场参差不齐,各种仿冒商品都在市场上,很多人都是因为不懂,容易上当受骗,通常买到一些假货或者是不好的货。要想真正地买好好的,不妨跟着妈网百科来学习一下,怎么辨别沙参的真假与好坏吧!
沙参是呈圆锥形或圆柱形,略弯曲,长7-27cm,直径0.8-3cm。表面黄白色或淡棕黄色,凹陷处常有残留粗皮,上部多有深陷横纹,呈断续的环状,下部有纵纹及纵沟。它比较轻,质松泡,容易折断,而且折断的话,断面还不平坦,黄白色,多裂隙。无臭,味微甘。
如果是北沙参的话,在形体上是有所差别的,根细长,表面淡黄白色,略粗糙,偶有残留外皮;不去外皮的表面黄棕色,有不规则纵沟及裂隙,并有黄棕色横长皮孔及较多点状突起的细根痕。根头渐细,有残留茎基。质坚脆,易折断,断面皮部浅黄白色,形成层环深褐色,木部黄色,放射状。气微香,味微甜。
沙参的注意事项
沙参用于治疗阴虚肺燥有热之干咳少痰、咳血或咽干喑哑,以及胃阴虚有热之口干多饮。
需要注意的是,沙参性微寒,只适宜肺胃阴伤而有热者,所以,风寒感冒咳嗽、寒痰咳嗽及脾胃虚寒者应慎用。
南沙参与北沙参虽是不同科属的两种植物药材,但一般认为两药功用相似,但细分起来,南沙参偏于清肺祛痰,而北沙参偏于养胃生津。在煮粥时可辨证选用。中药处方中如果不加说明,沙参即指北沙参。
在服用沙参的期间,要注意以下几点:
1、保持良好的作息习惯,尽量避免熬夜。
2、少吃辛辣或者刺激性食物。
3、积极参加户外运动,放松心情。
4、不要给自己太大的压力,学会合理减压。
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