喝人参鸡汤的好处
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。养生已经成为一个热度越来越高的话题，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。日常生活中关于中医养生我们需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“喝人参鸡汤的好处”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
喝人参鸡汤的好处
人参是上等的滋补佳品之一,人参的功效与作用非常多,最常见的吃法是和鸡一起煲汤喝。那么喝人参鸡汤的好处有哪些?一起来看看。
1、人参性平、味甘、微苦,微温。能大补元气,复脉固脱,补脾益肺,生津止渴,安神益智。
2、鸡肉味甘,性微温。能温中补脾,益气养血,补肾益精,除心腹恶气。
3、因此人参鸡汤具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。但由于各种人参功效不一,因此煲汤时应注意人参的选用,并不是每个人都适宜用人参鸡汤来滋补的。
4、乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒和黑色素,它们具有清除体内自由基,抑制过氧化脂质形成,抗衰老和抑制癌细胞生长的功效。乌骨鸡含有大量铁元素,具有滋阴补血、健脾固冲的作用,可有效治疗女性月经不调、缺铁性贫血等症。《本草纲目》认为乌鸡益产妇,治妇人崩中带下。
5、而且乌鸡含大量蛋白质,多种维生素以及硒、铁、铜、锰等微量元素,而胆固醇含量极低,是高蛋白、低脂肪的滋补佳品。近年研究还证明,乌鸡含有的DHA和EpA物质还可以提高儿童智力,防止老年性痴呆症,预防脑血栓和心肌梗死。
人参鸡汤的做法
人参鸡汤是较为闻名的滋补名菜,对于这样一种营养价值丰富的汤品,自己一定要学会做哦。人参鸡汤的做法,一起来看看。
材料:母鸡或乌鸡一只,人参5克,黄芪1克,甘草1克,枸杞子2克,糯米50克,枣(干)5克,栗子(鲜)15克,白果(干)10克,洋葱(红皮)25克。
调料:大蒜(白皮)8克,姜10克,盐4克,胡椒粉2克。
做法:
1、糯米洗净,浸泡一夜,备用;栗子仁剖半;红枣去核;银杏在滚水中煮熟,去外皮,所有药材洗净备用。
2、鸡的内脏掏空,洗净;在鸡肚内放入泡好的糯米和栗子仁、红枣、银杏,用细葱捆好;同时将两条鸡腿交叉绑好,以免糯米流出。
3、把鸡放入砂锅内,加水烧开后,放入人参、当归、黄芪、甘草、枸杞、生姜、洋葱一起改中火炖1小时。
4、待鸡肉和鸡肚内的原料熟透后,捞出药材和生姜、洋葱,放入盐、胡椒粉调味即可。
贴士:砂锅炖鸡,一次加入足量的水,如将8碗水煮成3碗水,中途不要加冷水,以免影响汤的鲜度。感冒患者禁食人参。
人参鸡汤不适宜人群
人参鸡汤不是你想喝就能喝,在我们当中也是有一部分人是不适合饮用人参鸡汤的。人参乌鸡汤不适宜人群,一起来看看。
1、胃酸过多者
鸡汤有刺激胃酸分泌的作用,胃溃疡、胃酸过多、胃出血病人不宜喝鸡汤。
2、胆道疾病者
因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引发胆囊炎。
3、肾功能不全者
鸡汤含有一些小分子蛋白,患有急性肾炎,急慢性肾功能不全或尿毒症患者,由于患者的肾对蛋白质分解产物不能及时处理,多喝鸡汤就会引起高氮质血症,加重病情。
4、高血脂患者
鸡汤中脂肪被吸收后,会使胆固醇进一步升高。胆固醇过高,会在血管内膜沉积,引起冠状动脉硬化等疾病。
5、高血压患者
喝鸡汤除了引起血脂增高加重动脉硬化外,还会使血压持续升高,难以降下。
6、糖尿病患者
医学专家提出了糖尿病患者不宜喝鸡汤的意见,可供糖尿病患者参考。
人参乌鸡汤属于大补之物,适当进食能够为健康加分,但是不能天天喝。每天都喝人参乌鸡汤的话,是很容易虚不受补的,也很容易上火哦。
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说到鸡汤，大家应该都非常熟悉!鸡汤是非常常见的一道美味，喝鸡汤的好处很多，今天，我们就和大家一起来了解下鸡汤的功效和作用，鸡汤的饮食禁忌以及鸡汤的制作方法。感兴趣的朋友不妨来了解下吧!
鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味着称，补虚的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。
鸡汤的功效有哪些
虽然鸡汤不是治疗感冒的药物，但是它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能这是因为鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少。
所以，在战胜感冒和流感过程中，鸡汤是一种积极的非正规军。多喝些鸡汤对健康的人来讲有助于提高自身免疫能力，将流感病毒拒之门外，而对于那些已被流感病毒俘虏的患者来讲，则有利于其抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量产生，从而减轻感冒带来的痛苦。
鸡汤的制作方法
煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除，煮的时候在小火炖的时候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉。
感觉不到油的办法,可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，就感觉不到油了。
烧鸡汤很多讲究的
1、锅子用直筒型的，不能用炒菜的锅烧。
2、大火烧开后小火炖，不要开锅看啊，加料一次加满，中间不加水。
3、可加参须调鲜，枸杞子增色，红枣补益。
4、炖好的鸡汤不吃鸡。
鸡汤的禁忌
鸡皮含饱合性脂肪酸,高血压患者少吃。
鸡汤有温补作用，有炎症的人不能温补，会不利于炎症的恢复。
哪种情况下不适宜喝鸡汤
鸡汤营养丰富又美味，许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品，同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。
但并不是所有的人都适宜喝鸡汤，因为鸡汤内所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。
汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。所以如果你属于以下几种情况，那么您不太适合饮用鸡汤!
进餐最易犯5个错误
1、胃酸过多
鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人， 一般不宜喝鸡汤。
2、胆道疾病
胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。
3、高血压症
高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。
4、高血脂症
鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。
5、肾功能不全
鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。
另外鸡汤有温补作用，有炎症的人不能温补，会不利于炎症的恢复。
鸡汤的食用方法
萝卜炖鸡汤
材料
土鸡1只，萝卜10朵，葱少许。
做法
1.土鸡洗净切块，先煮掉血水。
2.锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖。
3.另拿个锅，放油。
4.将爆好的白萝卜放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱。
结语：以上就是关于鸡汤的全部内容了。相信通过对上文的阅读，大家应该对鸡汤都有了更加深刻的了解了吧!其实喝鸡汤的好处还有很多，不仅可以调节我们的身体，还有很好的美容功效哦! 希望通过今天的分享大家可以喜欢上喝鸡汤。
人参是一种很好的中药材和保健品，它有很好的保健、养生功效，深受大众青睐。百年人参的功效相信不用小编多说，大家都知道。现代社会野生人参很少，很多都是养殖的，养殖的人参根据参龄价格不一，你知道人参都有哪些功效吗?人参泡水喝的功效有哪些?
人参按功效分类
参须：以红参须为多见，性能与红参相似，但效力较小而缓和。
生晒参：性较平和，不温不燥，既可补气、又可生津，适用于扶正祛邪，增强体质和抗病能力。
白参：又名糖参，多选用身短、质较次的高丽参，用沸水烫煮片刻，浸糖汁中，然后晒干;其药性最平和，效力相对较小，适用于健脾益肺。
野山参：无温燥之性，大补元气，为参中之上品，但资源少，价值昂贵，很少用。
红参：用高温蒸汽蒸2小时直至全熟为止，干燥后除去参须，再压成不规则方柱状;其药性温补，补气中带有刚健温燥之性，长于振奋阳气，适用于急救回阳。
有机人参：无农残、无化肥、无转基因，最大程度保留了人参的成份与功效。
人参药性论述
性味归经：性平、味甘、微苦，微温。归脾、肺经。
功效：大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。
主治：劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊及久虚不复，一切气血津液不足之证。
详解人参泡水喝的功效
大补元气：用于气虚欲脱的重证。表现为气息微弱、呼吸短促、肢冷汗出、脉搏微弱等。单用人参可大补元气，强心救脱，如独参汤。气脱兼见亡阳，可配附子同用。
调节中枢神经系统：人参能调节中枢神经系统，改善大脑的兴奋与抑制过程，使之趋于平衡;人参能提高脑力与体力劳动的能力，提高工作效率，并有抗疲劳的作用。
益阴生津：人参泡水喝可以治疗津气两伤、热病汗后伤津耗气。
改善心脏功能：人参能增加心肌收缩力，减慢心率，增加心输出量与冠脉血流量，可抗心肌缺血与心律失常。人参对心脏功能、心血管、血流都有一定的影响。
补肺益气：人参泡水喝可以用于肺气不足，气短喘促，少气乏力，体质虚弱。
抗休克作用：人参能减轻豚鼠血清诱发的过敏性休克，而延长其生存时间。对烫伤性休克小鼠，能明显延迟其死亡。
降血糖功效：人参中含有人参皂苷和人参多糖。尤其是人参皂苷Rb2有明显的降血糖作用，此外人参多糖(或糖肽类)是人参中另一类降血糖成分。
对肝脏的作用：人参能增加肝脏代谢各物质的酶活性，使肝脏的解毒能力增强，从而增强机体对各种化学物质的耐受力。
人参泡水喝的禁忌：
人参以补虚为主，热壅但阴虚火旺所致的心悸、头晕、失眠等，服用人参后会加重症状;湿热壅滞的浮肿，服用人参可使浮肿更甚;高血压患者服人参，往往使血压升高，如果滥用，可引起脑溢血。
上述分享的人参泡水喝的功效，详解了人参泡水喝对人体的养生保健作用，但是人参并不是适合每个人的，需要谨记谨记，避免错误的选择对身体造成伤害。
吃人参的好处
1、 吃人参对老人的好处。
独自在家的老人突然发病,非常危险;吃人参很必要,它能大大降低心脑血管的发病率。人参有极强清除血液垃圾的作用,降血脂、降血压,减少降压西药的用量,从而减少肝肾损伤,更能改善造血机能,营养心肌,对抗心脏肥大。它还能恢复血管弹性,改善血液循环。人参就是心脑血管病人的超级保护神。
2、吃人参对孕妇的好处。
人参调节免疫的显着效果,是世间公认的。术后病人和产后妈妈,伤口和部分器官处于新生状态,免疫力非常低,容易感染并发症。产妇在分娩后吃人参对产妇的身体有很好的调养和保健作用,能避免留下各种“月子病”人参作为国内外热捧的进补极品,所以说产妇适当的服用一些人参绝对是正确理智的选择。
3、吃人参对中枢神经系统有好处。
人参对中枢神经系统具有兴奋作用,而大量时反而有抑制作用。能加强动物高级神经活动的兴奋和抑制过程。并能增强机体对一切非特异性刺激的适应能力,能减少疲劳感(人参的根、茎、叶均能延长小白鼠游泳的持续时间)。
4、吃人参对肝脏的好处。
人参能增加肝脏代谢各物质的酶活性,使肝脏的解毒能力增强,从而增强机体对各种化学物质的耐受力。
人参的吃法有哪些
1、人参的食用法。
1、人参的食用法有炖煮食品。
人参的滋补效果明显,现人工种植年份较短的人参多同作为食材使用,通常同其他滋补类的食材一起煲汤服食。并且人参在食用过程中常常伴有一定的苦味,将人参痛瘦肉、小鸡、鱼等一起炖服,可消除苦味,滋补强身。
2、人参的食用法有泡茶。
将人参切成薄片,每日用3-5克人参开水冲泡,闷盖5分钟后即可饮茶,可多次冲泡,待味道变淡后将人参片一起吞食即可。以晨起空腹或晚上睡前服用效果最佳,多适用于慢性疾病或体质虚弱需要进补者服食。
3、人参的食用法有泡酒。
将人参切片或者整根装入瓶中用50-60度左右的优质白酒中浸泡,每日摇荡一次,使参内有效成分充分浸出,约2-3周后即可饮用,可作为强壮剂、大补元气、益寿延年,每次约饮用15-20毫升,切不可多服。
2、人参食谱配方。
2.1、人参瘦肉汤。
将人参洗净并切成片; 炙甘草、白术分别切成片;姜切片,葱切段;猪瘦肉洗净,切成3厘米见方的块;将鸡汤置于锅内,加入猪瘦肉、绍酒、葱、姜、盐、人参、白术、甘草;用武火烧沸,再用文火炖煮1小时即成。
2.2、鲜人参白果炖乌鸡。
乌鸡宰杀洗净,焯水处理。沙锅中倒入高汤,放入原料,上炉炖1.5小时,加其余调料调味即可。补阳食谱 肢寒畏冷食谱。
人参食用注意事项
1、气喘、喉咙干燥不适合使用人参。
如果是突然间出现气喘的情况,或者是由于体内燥热所造成的咽喉干燥的情况,那么我们也是不建议使用人参。除此之外,如果是由于一时的情绪激动所导致出现吐血的情况等等,那么建议最好也别使用人参。
2、别和葡萄一起服用。
如果人参和葡萄一起服用,那么会导致人参中所含有的营养价值受到损伤。这是因为葡萄中含有一定量的鞣酸,这种物质会和人参中所含的蛋白质进行结合并且产生沉淀,这就会影响我们身体对于营养的吸收。
3、忌服用后喝茶。
如果在服用人参之后喝茶,那么茶中所含有的茶多酚会和人参进行结合,这就会降低人参所带有的滋补功效。
4、忌用五金炊具。
在对人参进行煎煮的时候,无论是沌阳或者是煎药服用,千万别使用五金炊具,否则都会影响人参最终的药效。
用人参泡酒的保健价值是非常高的，因为本身人参的滋补保健功效，都是我们所公认的，能够有效地提高身体的免疫能力，增强身体对抗疾病的能力，而且还可以起到很好的抗病抗癌，的效果。还可以补脾益沛，生津固脱，安神益智。对我们的健康以及身体保健都可以发挥很好的作用。
人参酒配方：人参30克 白酒1.2升 人参酒主治：虚劳羸瘦，气短懒言，四肢倦怠，不思饮食，面色萎黄，喜暖畏冷，自汗乏力。 人参酒功效 大补元气，补脾益沛，生津固脱，安神益智。适用于久病气虚，脾肺不足，食欲不振，动则气喘，自汗乏力，面色黄白少华，或脉虚，津伤口渴、消渴，神经衰弱，失眠多梦，疲倦心悸，健忘，阳痿等患者服用。
人参酒服法 每日早、晚各1次，每次服10-10毫升。酒巴将喝尽再加酒浸渍，直至参味淡薄，取参食之，以上午服用较佳。 人参酒注意事项 服用期间，不宜喝茶，忌食萝卜。反藜芦。 人参可以调节身体机能，调节心脏功能。近代实验研究表明，人参能增强大脑皮质兴奋过程的强度和灵活性，提高对于复合刺激的分析能力，从而增强条件反射。有强壮作用，使身体对多种致病因子的抗病力增强，改善食欲和睡眠，增强性功能。
此外，人参还有降低血糖、抗毒、抗癌，提高人体对缺氧的耐受能力等作用。 人参对于高血压病、心肌营养不良、冠状动脉硬化、心绞痛等，都有一定治疗作用，可以减轻各种症状。
喝人参酒的话可以帮助我们治疗，神经衰弱、失眠多梦以及阳痿遗精等问题。所以说在日常生活当中服用人参的话，我们也可以选择用泡脚的方式，因为用人参泡酒的话，保留的时间也更久一些，这样什么时候想喝都可以喝得到。
孕妇能喝人参鸡汤吗
1、孕妇能喝人参鸡汤吗
怀孕后不宜吃太补的东西,鸡汤可以喝,人参就少吃,因为太补容易上火,而且怀孕后期食用人参的话多少会影响奶水的分泌。
孕妇是可以喝鸡汤,但是不能放参的,就平时熬的就好了,放点香姑之类提下味就不错了,参之类大补的东西在孕期是不能吃的,孕妈妈的饮食还是格外注意一些的好。
孕期其实不太适合用人参煲鸡汤,因为人参属于大补,怀孕后不适宜吃大补的食物,最好是补些温性的食物。建议怀孕期间要注意营养的均衡,多吃蔬菜水果,并且要保证充足的蛋白质等营养的摄入,可适当补充一些维生素和矿物质等,有益于胎儿和母体健康。
一般以为,多数孕妇怀孕后阴血偏虚,食用参类的补品会引起气盛阴耗,加重妊娠反应、易引起水肿、高血压等,建议喝鸡汤可以,但是最好不要放参。怀孕期间的营养准备是非常重要的,要多食用优质蛋白质。如果孕妇要服用人参,应该在医生的指导下进行,在服用人参的过程中如果出现失眠、胸闷、憋气、腹胀、玫瑰疹、皮肤瘙痒和鼻出血等症状时,应立即停服,以免引起更严重的后果。
2、孕妇喝黄豆排骨汤对胎儿好
材料:黄豆150克,排骨600克,大头菜、生姜各1片,盐少许。
做法:黄豆洗净,黄豆用水浸泡半小时后捞出洗净备用;装一锅冷水放入姜片,放姜片可以去腥。大火烧开后放入排骨,稍微煮几分钟;排骨洗净切3-4厘米长的小块,排骨飞水后捞出备用;煮沸清水,放入排骨、姜片和泡好的黄豆,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,撒入葱粒,下盐调味即可食用。
营养:此汤富含优质蛋白质、钙及维生素、矿物质有利于胎儿大脑,骨髓的发育。
3、淮山腰片汤是孕期最佳汤品
材料:冬瓜250克,猪腰1副,薏米15克,黄芪15克,淮山15克,香菇5个,鸡汤10杯。
做法:冬瓜削皮去核,切成块状,香菇去蒂。猪腰对切两边,除去白色部分,再切成片,洗净后用热水过。鸡汤倒入锅中加热,先放姜葱,再放薏米、黄芪和冬瓜,以中火煮40分钟。再放入猪腰、香菇和淮山,煮熟后用慢火再煮片刻,调味即可。
营养:此汤汁白汤鲜,味正,腰片脆嫩,营养丰富,是孕妇的最佳汤菜。
孕妇喝汤有哪些误区
1、汤的精华在汤纯喝汤就好
孕妇认为汤经过炖煮后,营养精华都在汤内,所以喝汤就好!
其实,不管是煮鸡汤、牛肉汤、鱼汤等,就算是熬煮数小时,汤很浓郁,汤的蛋白质也只有约6%~15%,85%以上的蛋白质营养仍是在肉的本身,仅喝汤不吃肉很可惜。
2、用餐最后才喝汤
孕妇最好饭前喝汤,由于此时多已吃饱了,再喝汤容易导致营养过剩,造成肥胖,并且汤会冲淡胃液,影响食物的消化吸收。所以先喝汤比最后喝汤,健康且有减重效果。
3、蔬菜营养丰富汤中加蔬菜越早越好
很多孕妇喝汤爱放一些蔬菜。蔬菜和一些肉类搭配在一起吃,比如白萝卜。虽然说水溶性的维生素会有一点溶解到汤中,如果长时间的加热,会导致大部分的营养的流失,尤其是破坏蔬菜中的维生素,所以最好随放随吃最营养。
孕妇喝汤有哪些注意事项
1、孕妇喝汤时需要注意,有些孕妇不适宜吃的作料如八角、桂皮、五香粉等要慎用。
2、汤不要煲得太油,如果煲的汤很油腻,这对于孕妇来讲其实很难咽下去,特别是对于怀孕初期胃口不佳的孕妇来说,太油腻反而影响食欲。
3、汤里煲的食物可以搭配一些例如,枸杞、白果之类的,这些利于孕妇食用的营养食物。
4、食物的安全性也很重要,这是做汤的关键,如果买些肉类(无论白肉还是红肉)最好是有产品认证的,关键时期不要马虎,另外也可以吃一些海产品。
我们都知道，人参是很珍贵的一种中药材。因为人参的疗效很多，所以人参也被支撑力很多的中成药和保健药，比如人参补气胶囊等。人参在古时候是作为皇上的贡品，是可以延年益寿的，所以可见人参的功效。虽然我们都知道人参很珍贵，但是也不了解具体的作用。下面我们就来介绍一下人参的具体的好处和作用。
【来源】本品为五加科植物人参panax ginseng C. A. Mey.的干燥根。栽培者为园参，野生者为山参。多于秋季采挖，洗净；园参经晒干或烘干，称生晒参；山参经晒干，称生晒山参；经水烫，浸糖后干燥，称白糖参；蒸熟后晒干或烘干，称红参。
【炮制】生晒参: 润透，切薄片，干燥。生晒山参: 用时粉碎或捣碎。白糖参：经水烫，浸糖后干燥。红参：蒸熟后晒干或烘干。
【性味】甘、微苦，平。
【归经】归脾、肺、心经。
【功能主治】大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神。用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷；心力衰竭，心原性休克。
【用法用量】3～9g，另煎兑入汤剂服；野山参若研粉吞服，一次2g，一日2次。
【注意】不宜与藜芦同用。
【贮藏】置阴凉干燥处，密闭保存，防蛀。
【摘录】《中国药典》
人参片的功效与作用：
大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神。用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，久病虚赢，惊悸失眠，阳痿宫冷，心力衰竭，心原性休克。
人参片禁忌：
1．忌辛辣、生冷、油腻食物。2．感冒发热病人及实证、热证者不宜服用。3．本品宜饭前服用。4．高血压、心脏病、肝病、糖尿病、肾病等慢性病患者应在医师指导下服用。
文章中介绍了人参的好处和功效，我们可以使用人参来调理身体，但是人参是一种补品，更是一种中药，所以也是不能随便吃的，如果想要使用人参进行补气，应该根据医生的指导和嘱咐来食用人参。并且补品和保健药品也是不能随便乱吃的，要根据自己的实际情况来选择。
喝鸡汤有讲究
喝鸡汤不比吃鸡肉更有营养
人们常说炖鸡的营养全在汤里，一定要多喝汤，鸡肉营养价值并不高，其实这是一个认识误区，其实鸡汤的营养价值并不是很高，鸡汤中的鸡肉比汤更容易消化吸收。
鸡汤里的营养物质很有限，其中所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。即便经过了长时间的文火烧炖，鸡汤里也只含有一些水溶性小分子物质，除此之外就是油和热量，嘌呤的含量也很高，汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右，客观上来说并不营养。但是，汤也很重要，鸡汤里有从鸡肉里释放出来的氨基酸小分子，同样是必不可少的营养物质。
而经过烧炖的鸡肉，含有蛋白质、糖、脂肪等重要的营养物质。
建议：最健康的吃法应该是主要吃鸡肉，汤只是调味。
吃老母鸡还是童子鸡
不同的人群喝不同的鸡汤。对于体质弱的人，喝老母鸡汤进补，特别有好处，另外，乌骨鸡炖汤可起到补气血、益精气的作用;长身体的小孩，最好还是喝用童子鸡煮的汤。
清代著名医学家王士雄在他的著作中称粥为“天下之第一补物”，《随息居饮食谱》称“粳米甘平，宜煮食。粥饮为世间第一补人之物”。明代医家李时珍曾在《本草纲目》介绍药粥62种。
食补：粥为天下之第一补物
煮粥配料灵活，不论是为了好吃还是为了健康，可以随时变化。
例如按季节喝粥，春天喝“菊花粥”，养肝解毒;夏天喝“绿豆粥”，清热消暑;秋天喝“银耳粥”，滋阴润燥;冬天适合喝“八宝粥”，温胃健脾。
按养生健身喝粥，失眠者可喝“百合莲子粥”安神补心，腰膝酸软者喝“枸杞桑葚粥”补肾壮骨，产妇可以喝“小米红糖粥”养血健脾，水肿者可以喝“红豆荷叶粥”清热利湿，大便溏泻者可以喝“大枣糯米粥”健脾益气，小便不利者可以喝“苡仁玉米粥”利水渗湿，便秘者可以喝“山药蕃薯粥”益气通便。
用鲜花做原料煮粥，清醇怡神，鲜美爽口，如“百合花粳米粥”可以清心安神、止咳润肺;“桂花粳米粥”可以提神醒脾、化淤散淤;“金银花粳米粥”可用于风热感冒、咽喉红肿;“凌霄花苡仁粥”可活血化淤、养肝健脾，适合肝肿瘤的病人。以花煮粥，米应先煮，粥好再下花，花煮适度即可。
时下粥店很火，因为它们的招牌是喝粥养生。但粥店里的粥都是预先煮好，一直温热到有客人来才加入不同材料的，这样煮粥不但不养生，还不健康。到底怎样煮粥才是真正的养生粥呢?
怎样煮粥才是真正的养生粥
长时间保温，损失B族维生素
问题：粥店大部分粥是用白粥调配出来的。熬好很多白粥，然后放在锅里保温，随时等待顾客的到来，再把白粥和相应的材料混合在一起。在保温状态下放了几个小时的粥，维生素的损失肯定是比较大的。为了加快熬粥速度，有些店里还会在煮粥时加入碱，促进淀粉粒的崩解，这样就会让B族维生素损失更为惨重了。
支招：尽量选择杂粮粥，因为杂粮含B族维生素比较丰富，即使有损失，由于基数大的原因还会有存留。此外，B族维生素还广泛存在于豆、肉、奶、蛋等食品中。喝粥时可适当搭配一些豆类的小菜，或者煎蛋等食物。
食材不新鲜
问题：煮粥最要紧的是好原料，特别是杂粮原料，能带给粥自然的香气。但是，在粥店吃粥，常常会感觉到材料新鲜度不够。这是因为，各种杂粮含有谷胚，其中含有不饱和脂肪酸和脂氧合酶，有发生脂肪氧化的风险，不太耐放，容易产生不新鲜的陈放气息。
支招：莲子粥、薏米粥、坚果粥最易存在这些问题，点这些粥时一定要谨慎。如果吃出不新鲜，一定要及时反馈给店铺。
一碗咸粥3克盐
问题：粥大致分为南北两种风格，北方吃杂粮粥或豆粥，不放盐，是否放糖由自己决定。而南方的粥基本上都是咸粥，加入各种鱼肉蛋类作为配料。北方的粥更健康一些，既没有油，又没有盐，哪怕维生素受了损失，至少还能供应较多的膳食纤维和矿物质，如红豆粥、绿豆粥、八宝粥、薏米粥、五仁粥等。南方的粥加入了盐，甚至还要加入味精。按300克一碗粥来算，一碗粥中就有3克盐，对于高血压病人并不合适。
支招：如果不是糖尿病人，可以选择一些普通的谷物粥或甜味粥，或者点粥后主动要求粥店不加盐或者糖。如果一定要喝咸粥，就要注意搭配清淡口味的主食和小菜。
冰粥会伤胃
问题：冰粥经过冰镇，和其他冷食一样，有可能促进胃肠血管的收缩，影响消化吸收。
支招：不要为了贪凉图痛快而大碗喝甜味冰粥，还是喝温热的粥比较好。
其实在家中喝粥，无需学习饭店制作步骤复杂的“皮蛋瘦肉粥”等。传统的小米粥等都是经典的最佳养生粥，用最新鲜的食材、最朴实的食物、最少的油盐来熬粥，才是真正的喝粥养生。
人参是一种比较昂贵的药材，主要是因为它的营养价值很高，可以用来壮阳、生津止渴、健脾益肾以及强心健体等，而枸杞子对于女性朋友来说是比较常见的，主要是因为枸杞子具有滋阴护肝以及明目等功效。如果我们将这两种药材一起用来泡水喝对于我们预防一些常见的疾病是有很大帮助的。
枸杞人参茶,大补元气、生津止渴、健脾益胃、强心益肺、宁神益智;对虚脱、心衰、气短、喘促、久病体虚、心悸怔仲、神经官能症、自汗肢冷有疗效。中医认为，肾虚病症有阴虚、阳虚之分，补肾应当针对肾阴、肾阳的不同，采用对症的相应方法进行。肾阴虚者，常见有肺热、咽燥、腰膝酸软、头晕耳鸣、舌苔偏红等症状，可选用海参、枸杞、甲鱼、银耳等进行滋补;饮食中应多吃清凉食品，如山药、芡实、金银花、绿豆、决明子、鱼汤等;肾阳虚者，常见有肢体畏寒、精神萎靡、腰酸耳鸣、舌淡、体胖等症状，则应选择羊肉、鹿茸、肉苁蓉、肉桂、益智仁等补之。
人参可以大补元气,补脾益肺,生津,安神益智.枸杞子可以补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳.可以治元气虚脱证,肺脾心肾气虚证,肝肾阴亏,腰膝酸软,头晕,目眩,目昏多泪,虚劳咳嗽,消渴,遗精等。
人参花茶性温和，味甘微苦，清香，解渴，解毒，善于生津又不耗气，它在提神、降压、降糖、降血脂、抗癌、调理胃肠功能、缓解更年期综合征等诸多方面的突出保健效果,寒性体质可以喝。人参的作用是补益肺脾，主要是大补一身之气，枸杞有滋补肝肾，益精明目的作用。枸杞虽然常用于补益肾阳的药物中，但并非起主要作用的成分。
由于枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的最好不要食用。枸杞子可滋补肝肾，但肝肾不虚也就没有必要服。有的人枸杞子吃太多造成眼睛红红胀胀不舒服，视力模糊。 所以说，枸杞子不可常吃。
我们在生活中适当的饮用人参枸杞泡水，对于我们的身体健康是有一定辅助作用的，但是我们应该要注意食用人参枸杞子的量。对于人参枸杞泡水这种做法，寒性体质的朋友在生活中是可以食用的，主要是枸杞子以及人参具有暖身的效果。
本文导读：人参花，就是人参植株的花朵，人参生长4年后才会开花，而且一年只有一朵，可谓非常珍贵，下面我们来看看人参花泡水喝的功效。
人参是我国一种名贵的中药材，具有非常不错的养生效果。人参中长出来的人参花同样对于身体的保健效果非常的不错，所以今天小编就来和大家一起说说人参花泡水喝的功效，来了解下吧!
人参花泡水喝的功效
现代医学研究发现，人参中含有大量有益于身体健康的物质，例如皂甙活性物质、氨基酸以及微量元素还有蛋白质等，服用之后能够起到益气活血以及促进身体新陈代谢还有内分泌调节的效果。
人参花在我国非常的有名，也被称之为神草花。将人参绽放开来的花蕊，采摘下来之后自然烘干。人参花非常的珍贵，大概要在人参生长四年之后才会开花，并且每一株人参花一年仅仅只能够开出一朵小花。想要获得一两的人参花，平均需要六十斤的人参花才能够获得，所以说非常的珍贵，也被称之为绿色黄金。
人参花的使用方法非常的简单，最为简单的一种就是用开水冲泡。将人参花用开水冲泡，然后代替茶水引用。这种人参花泡出来的味道苦中带甜，但是非常的爽口，具有很不错的清热解毒以及生津益气的效果。除此之外，生活中将人参花泡水服用之后具有降压、降血脂以及降糖的作用，还能够提神醒脑、调理肠胃以及防治癌症，在更年期的时候也可以将人参花泡水喝，效果非常的不错。人参花的功效已经获得了权威机构的认证，保健效果非常的突出，也被称之为万能的养生品。
第一：保健功效
人参花性微凉，所以过量的服用人参花很容易导致身体患有冷感冒。所以说，每次最好能够取出最多四朵人参花用开水冲泡，然后温服也要吃下人参花，每天最好能够服用三次。如果一次性大量的服用人参花，会导致身体出现头晕。所以说，适量的服用一些人参花能够有效的促进身体健康，具有非常不错的保健效果。
第二：改善肠胃功能
人参花中含有大量的有利于身体的物质，例如氨基酸等，长时间坚持服用人参花，能够很傲的改善肠胃状况，促进身体健康。
第三：安神醒脑
人参花泡水喝适合长时间坐办公室以及需要长时间用脑的人群，如果说出现了头晕、记忆力下降还有状态不佳、精神疲倦等情况，可以将人参花用开水冲泡服用，精神状况能够得到提高。
第四：防治老年痴呆
建议老年人以及更年期的患者可以每天坚持用人参花泡水喝，能够很好的促进身体健康，帮助身体保持健康状态，抵抗患有脑血栓的可能性。
具体的人参花泡水喝的功效如下：
1、抗疲劳，坚持服用人参花还能够改善记忆力，提高身体的学习能力。
2、抵抗心律失常的情况，保障心脏健康。
3、安神醒脑，有效的提高思维能力，预防身体出现老年痴呆症以及脑血栓的情况。
4、防止动脉粥硬化，对于心血管方面的疾病有着很好的防治效果，坚持服用能够提高身体抵抗力。
5、镇痛以及解热，能够预防中暑的情况，同时还可以降低体内的血糖水平，防治糖尿病。
6、防治癌症，特别是对于肺癌、肝癌以及乳腺癌，对于心脏病以及冠心病都有着很好的防治效果。
7、对于女性来说，长期坚持服用人参花，能够起到美容养颜的效果，还可以延缓身体中细胞的衰老。
人参花非常的珍贵，不仅老年人时候服用，同时小朋友也可以服用，适合各种体质的人群服用。人参花进入了身体生，能够全面的调节身体中的各个细胞，调节身体内部的阴阳平衡。另外，人参花还具有改善细胞代谢的能力，增强身体的体质，提高免疫力，对于各种疾病都有着非常不错的防治效果。
人参花中含有大量的锗元素，这种元素具有非常好的活性，进入身体之后能够有效的清除体内出现的自由基，同时改善机体的环境，促进新陈代谢，避免细胞过快的老化，所以说，长期将人参花泡水喝，能够有效的保持精力充沛，同时还可以提高身体的抵抗力，令孩子更加的聪明，还可以防治肿瘤。长期坚持服用能令身体保持在一个最佳状态中，促进身体健康，是一种非常好的保健品。如果有有条件的人群，小编建议大家最好能够长期坚持科学服用。
哈佛医学院的布考斯基博士在茶中发现了一种化学物质，它可以使人体预防疾病的能力提高5倍。所以，冬天多喝热茶可以增强抗病能力。对于患有心、脑血管疾病的人来说，冬天应坚持低盐、低脂饮食，多吃鱼类、、水果等，也可以适量饮用葡萄酒，以起到预防作用。患有冠心病的人则应主要避免体重超标，因为肥胖可以加重心脏的负担。冬天一般食欲有所增加，更应该提倡少食多餐，每餐只吃七八成饱。饮食要低盐、低脂、低糖、低热量，吃时粗细粮搭配。
肺炎在冬季的发病率最高，平时要注意多喝水，利于痰液稀释排出。而有风湿病的人在冬天更要避免摄入动物内脏以及蚝、沙丁鱼等食物，并严格禁酒，还要多喝水来促进代谢。
感冒是冬天的常见病。得了感冒后的饮食原则是：选择容易消化的流质饮食，如菜汤、稀粥、牛奶等；多吃含维生素C、维生素E及红色的食物，如西红柿、葡萄、枣、橘子等；多喝白开水。
针对不同种类的感冒，最好采取不同的饮食原则：风寒感冒宜多吃发汗、散寒，如辣椒、大蒜、豆腐、鲜生姜加红糖水等，祛除寒气。美国最新研究指出，鸡汤能帮助人赶走流感，因为它可以将排出体外。
风热感冒宜多吃有助于散热、清热的，如绿豆、萝卜、白菜根、薄荷、茶叶、杨桃等。适量地生吃一些梨，或用鲜梨汁与大米煮粥，趁热食用，疗效也很好。
表里两感型感冒可多喝酸性果汁，如山楂汁、猕猴桃汁、红枣汁、鲜橙汁、西瓜汁等，以促进胃液分泌。
胃肠型感冒可喝点菊花、龙井茶，或用绿豆加红糖代茶饮。同时，要多吃富含钙、锌元素及维生素的水果，如萝卜、梨、猕猴桃、柑橘及各种等，来缓解症状。
人参在人们的观念里是非常具有营养的食物，因为在古代老百姓是吃不起人参的，只能够在皇宫或者是非常富有的家庭中才能见到，由此可见人参是多么的珍贵。随着人们生活水平的提高，人参对于人们来说都能够买得起用来调理身体。如果想要用人参调理身体，人参能泡水喝吗?
1、人参泡水喝的功效：健脾安神 人参主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微;脾气不足之食少倦怠，呕吐泄泻;肺气虚弱之气短喘促，咳嗽无力;心气虚衰之失眠多梦，惊悸健忘，体虚多汗;津亏之口渴，消渴;血虚之萎黄，眩晕;肾虚阳萎，尿频，气虚外感。特别适合身体虚弱者、气血不足者、气短者、贫血者、神经衰弱者。
2、人参泡水喝的功效：调节中枢神经系统 人参能调节中枢神经系统，改善大脑的兴奋与抑制过程，使之趋于平衡;人参能提高脑力与体力劳动的能力，提高工作效率，并有抗疲劳的作用。因此在平时上班或者学习疲惫之时不妨泡一杯人参茶来喝。
3、人参泡水喝的功效：降血糖 人参中有一些人参多糖存在，它们有一种是天然的降糖成分，人们饮用人参泡的水以后能，让血糖出现明显的降低。
4、人参泡水喝的功效：提高抗病能力 人参泡水还可以补元气气，它所含有的多糖和皂苷更能提高人身免没细胞的活性，提高身体的抗病能力，再就是人参中的酸性多糖还是天然的抗癌物质，经常用人参泡水喝，可以有准备预防多种癌症的发生。
5、人参泡水喝的功效：滋阴补气 立夏之后，天气逐渐炎热，人们常常感到口舌干燥、心烦燥火、食欲不振、睡眠不足、神疲乏力、身体素质下降，实则这是人体津液亏损，导致心阴不足，这个时候喝一些人参泡水可以清火除烦、养心生津、补气养阴，为立夏补益佳品。
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