夏季天气炎热再加上人们大量的吃辛辣的食物就会引起肝火旺盛，脾气暴躁等，这样直接损害了肝细胞，引起肝炎的发生，当肝火旺盛的时候要学会控制情绪并且选择合适的食物来败肝火。
哪些食物可以败肝火？
1、炒苦瓜
苦瓜能够清热泻火，可以凉拌、炒、煲汤的方式来吃苦瓜，或者把苦瓜洗干净放入香油和盐一起调拌均匀凉拌吃，这样不会破坏苦瓜的营养成分。也可以把苦瓜切成片来泡茶饮用，生苦瓜汁能够让身体迅速的吸收里面的有效成分。
2、苦丁茶
苦丁茶具有解热毒、去肝火的功效，适量的饮用能够缓解便秘、治疗咽喉炎、降低血压、减肥的功效，在冲泡苦丁茶时可以单独冲泡，也可以和绿茶、花茶、龙井混合冲泡。
3、苦菊拌苋菜
需要250克的苋菜和苦菊洗干净，在锅里面放入适量的水加热烧开，然后放入适量的食用油，把洗好的两种材料全部放在锅里焯一下水，焯好之后放在冷水里降温。把大蒜去皮制成蒜泥，然后把苋菜、苦菊一起放在盘子里面再加入适量的麻油和鸡精，调拌均匀就可以食用了，每天早晚各服用两次具有降火的功效。但是脾胃虚弱和容易腹泻的人群应该少吃，苦菊具有抗菌、明目、解热的功效，苋菜可以通便利湿，两者相结合能够排毒养颜、清心祛火，特别适合于便秘、痔疮、口苦等各种肝火症状的患者食用。
4、芹菜粥、奶制品
芹菜粥可以降血脂、降血压、健胃止咳、清热的功效，特别适合于肝火旺盛的患者食用。奶制品能够补充人体所需要的蛋白质，尤其是酸奶可以调整胃肠道的菌群，促进毒素的排出，酸奶可以促进干扰素的生成，提高了人体免疫力，具有护肝养肝的功效。
5、莲子百合汤
莲子和百合清热解毒的功效是众所周知的，百合里面含有大量蛋白质和淀粉，同时也含有丰富的生物碱和维生素，属于很好的滋补佳品，在熬百合汤时加入适量莲子有利于清心安神、消除肝火、缓解失眠。
扩展阅读
很多人肝火比较旺，而且还有一些人因为肝火旺而引起痘痘。面部比较油腻，当然肝火旺也是有着独特的分辨的，不同的肝火旺缓解的食物也不同，下面就让小编为大家进行简单的介绍吧。
脾虚肝乘--多吃健脾益气食物
上火症状：身倦乏力、食少腹胀、两胁胀痛、大便稀溏等。多是因脾气虚弱，肝气太盛，影响脾的运行功能所致。
降火食物：饮食上应多吃一些有健脾益气功效的食物，如扁豆、高粱米、薏米、荞麦、栗子、莲子、芡实、山药、大枣、胡萝卜、包心菜、南瓜、柑橘、橙子等食物，以健脾理气为主。
肝郁气滞--多吃疏肝理气食物
上火症状：频频叹气、胸胁胀痛或串痛等。肝郁气滞症的病因多是郁闷、精神受到刺激或因精神创伤史所致。
降火食物：可多吃些具有疏肝理气作用的食物，如芹菜、蓬蒿、西红柿、萝卜、橙子、柚子、柑橘、香橼、佛手等。要针对病因采取疏导的方法来进行治疗，还需调节神志和情志。
肝火上炎--多吃清肝泻热食物
上火症状：睡眠多梦、目赤肿痛、口苦口渴等。病因多为肝气久郁，或吸烟喝酒过度，或因过食甘肥辛辣之物所致。
降火食物：要适量多吃清肝泻热的食物，如苦瓜、苦菜、西红柿、绿豆、绿豆芽、黄豆芽、芹菜、白菜、包心菜、金针菜、油菜、丝瓜、李子、青梅、山楂及柑橘等。还应戒烟限酒、忌食甘肥辛辣的食品。
天气进入秋季以后，我们都知道天气比较干燥，天干物燥的季节中，是需要注意的是预防肝火旺盛，有不少人身体本身阳气充沛，肝火旺盛，会引起乱发脾气，上火，食欲不振，消化不良等等，调理肝火旺盛是最关键的选择，想要在秋季不受肝火的困扰，怎样调理肝火旺盛呢！
肝火旺怎么调理
多补水有利肝脏排毒
肝脏作为人体最大的解毒器官，所有体内的毒素几乎都要经过肝脏代谢，排出体外。这个过程需要大量的水，水分不够，体内的毒素不容易被稀释，较难排出体外，这对肝脏来说也是不小的负担。
而秋季气候干燥，人体水分蒸发加速，身体容易缺水，所以，秋季更要补充大量水分，让体内毒素及时排出，减轻对肝脏的危害。
多喝水有利肝脏排毒调理肝火旺
饮食不当加重肝脏负担
除了季节特有的原因，饮食不当也是秋天肝病高发的重要诱因。在酷热的夏季里，人们由于喝冷饮、吃冷冻品，脾胃功能已经减弱，肝脏也承受着一定负担。
这时候如果突然大量进补，会骤然加重脾胃和肝脏的负担，特别是现在的年轻人工作非常紧张，活动量又很少，如果补充大量的牛羊肉等高脂肪含量食物或是辛辣油腻的东西，很容易使血糖堆积在肝脏，诱发肝病。
通过食补 健脾护肝
“五色饮食养五脏”，而肝主青色，“青色入肝经”，因此平时可多吃一些青色的食物，例如菠菜、芥蓝、青瓜、冬瓜、绿豆等，具有滋阴润燥，舒肝养血的功效。
“肝性喜酸”，根据酸味入肝的原理，可以在日常多食用一些米醋，除了益肝还可以预防感冒。同时，适当保养脾胃的消化功能，吃一些有益气健脾功效的中药，如党参、山药、薏仁、扁豆等，对调养肝脏也大有裨益。
此外，不少中药都具有健肝疏肝的作用，如山楂、陈皮、白芍、葛花、绞股蓝等。
肝火旺盛一直以来时而很困惑的问题，很多人觉得肝火旺盛，需要滋补但不能大补所有的补品中吃了都容易引起上火，就会让肝火旺盛的疾病上病情更加严重，所以怎样调理肝火旺盛呢？首先我们要注意的是，平时吃一些健脾开胃的食物，如山药，薏仁，扁豆等等这些食物都能消化，可以开胃的食物。
欢迎您阅读养生路上的养生常识频道《当肝火旺盛时要学会选择合适的食物来败火！》一文，希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢，同时我们也准备了丰富的“肝火旺春季养生”专题供您欣赏！
