说到木耳,很多人喜欢食用,作为常见的菌类食物,木耳营养丰富、功效大、口感好。当然,关于木耳的传言不绝于耳:木耳泡发时间长会中毒、吃木耳能清肺预防雾霾,这些话也会经常从别人口中听到,但真实情况真的这样吗?可不见得,关于吃木耳需要注意这些真相能帮助你更好保健,一起来看看吧。
多吃木耳预防雾霾?
冬天雾霾加重对肺部有损伤,不知从什么时候开始就有吃木耳清肺、预防雾霾的说法,为此,很多人会经常把这话挂在嘴边,买来木耳制作美食准备预防雾霾。
通过吃木耳确实能吸收胶质促进肠道蠕动、吸附脏东西,其中的膳食纤维,还能促进消化道清洁,但是这样的功效与抵抗雾霾扯不上关系,因为雾霾的出现,是通过呼吸使得pM2.5粉尘颗粒物进入肺部,对肺部造成了损伤,引起呼吸道症状,而食用木耳则是通过消化道吸收营养,呼吸道、消化道属于两个系统,企图将其联系起来,似乎怎么也行不通。
吃泡发时间长的木耳会中毒?
可能会看到这样的新闻:张女士一家吃了泡发后的黑木耳,竟然导致中毒,造成脏腑器官衰竭,抢救很长时间才抢救回来。
关于泡发木耳中毒的新闻,网络上随便一搜都有很多,木耳本身没有毒素,在泡发的时候也不会造成毒素出现。要是真的追根究底,很有可能是因为泡发过程中受到细菌、微生物的感染,导致病菌的出现。
这就需要我们在泡木耳时不要常时间泡,时间控制在四个小时就足够了。如果一次泡的多,用不完的木耳最好用保鲜膜包裹好,放在冰箱中冷藏。另外在泡发过程中,发现木耳出现异味,一定要丢弃不要食用。
多吃木耳会降低血糖?
在临床上发现,木耳多糖能降血糖,木耳多糖刚好存在于木耳中,但是木耳中的木耳多糖实在是太少了,想要达到降血糖的量,那需要吃非常多的木耳才行,这很有可能会让你吃的很撑。
所以发现血糖高,吃一点木耳配合其它食疗会好一点,要是想着只吃木耳无疑是异想天开。
多吃木耳更好?
在木耳中有较多的矿物质、膳食纤维,这些物质更多的存在于干货木耳中,如果经过泡发,木耳中更多的是水分,其他营养并不突出。
要是这样就过多食用,很有可能会影响其他物质的吸收,反而对身体不利。
注意事项
食用木耳对身体好,当然要科学规范,以泡发来说,很多人认为泡发时间长,会引起微生物、细菌感染,殊不知泡发时间短也不好,会使得木耳还没有彻底泡开,在食用后来不及嚼碎、消化,在肠道继续膨胀,最终出现了肠梗阻。
在临床上,因为错误食用木耳造成肠梗阻的案例还不少,特别是老年人、小孩子更要注意。
在我们日常是中红枣是比较常见的一种食物,有许多人喜欢用它泡茶喝,它的功效是非常棒的,还有许多老年朋友效果好用它煮粥喝,那平时红枣和哪些东西是不能一起吃的呢,红枣的营养价值又有哪些呢,接下来就和小编一起去了解一下吧。
红枣不能和什么一起吃
1、红枣+葱:易导致消化不良
大枣最突出的特点是维生素含量高,能补脾和胃,益气生津,滋心润肺,养血安神,悦颜色,通九窍,助十二经,和百药。大葱具刺激性气味的挥发油和辣素,能去除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,可以刺激消化液的分泌,增进食欲。
大枣补脾和胃,大葱可刺激消化液的分泌,但是两者结合起来就是导致脾胃不和,易导致消化不良。再者,中医认为,葱是辛热助火的食物,枣也属于性甘辛热之物,二者同食,易使火气更大。
2、红枣+海蟹:容易患寒热病
在日常生活中海蟹与大枣是相克的,这两者同食的话,容易患寒热病。一定要间隔2小时才可以吃。
3、大枣+动物肝脏:破坏维生素
大枣不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素,这些金属离子极易使其它食物中所含的维生素C氧化而失去功效。故大枣不应和动物肝脏同时食用。
4、红枣+鱼+葱:一起吃会消化不良
红枣属于性平的食物,具有滋补脾胃,益气养血等功效,红枣与鱼葱同食会导致消化不良。所以用红枣尽量不要和与同吃。
5、红枣+鲶鱼:导致头发脱落
鲶鱼和红枣同食,会导致头发脱落,能用蟹解毒。所以,食用红枣的同时,不能进食鲶鱼。
6、红枣+银鱼:令人腰腹作痛
我们都知道银鱼的营养价值是非常高的,而且它具有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效。但银鱼不能与枣(干)同食,否则会令人腰腹作痛。
酵素是生活中常见的一种营养物质,很多人都喜欢用喝酵素的方法来补充身体中流失的营养物质。可是是人人都适合喝酵素吗?今天小编给大家讲讲哪些人不适合吃酵素、女人喝酵素的好处以及喝酵素的禁忌。
哪些人不适合吃酵素
孕妇
因为孕妇在这个时期处于身体的敏感时期,一点点小的外界刺激都会导致其身体上的变化,引起不适。因此建议孕妇尽量在这个时期不要吃酵素,以免给身体带来影响。
年龄较小的儿童
年龄较小的儿童一般来说其体内本身就含有大量的酵素,因此不适合再吃酵素来补充,以免造成身体内成分的不均衡,而导致身体出现一些小的毛病。
体质虚弱或体寒之人
酵素的药性偏寒,因此本身体质虚弱或身体内寒气较重的人是不适合吃酵素来补充身体所需物质的,吃酵素反而可能会使身体寒气加重,给人体带来痛苦。
经期不能吃酵素
在现代社会补充酵素的多为女性,但需要注意的是在经期的人是不能吃酵素的,否则则会加重经期身体的不适,使体内寒气较重,造成痛经等不良的反应。
喝酵素对身体是非常有好处的一件事情,但是小编上面给大家介绍的这几类人群是不宜喝酵素的。下面我们说一说女人喝酵素都有哪些好处,一起了解一下。
女人喝酵素的好处
延缓衰老
女人喝酵素能够帮助延缓衰老。酵素能够有效帮助促进身体的新陈代谢,激活细胞活力,并且能够有效帮助清除残留在女性肠道、血液、皮肤中的毒素,帮助保持身体内外的年轻状态,延缓衰老。
塑身减肥
女人喝酵素能够帮助塑身减肥。酵素本身具有的分解作用能够促进身体内脂肪的燃烧,经常喝酵素能够达到塑身减肥的目的。另外酵素能够有效防止多余的脂肪在体内堆积,避免身形发胖。
减少乳腺疾病
女人喝酵素能够帮助减少乳腺疾病的发生。随着环境的污染、生活的压力以及不良的生活习惯等等原因女性内分泌失调而容易引起乳腺疾病,酵素能够帮助排毒,调理内分泌,有效减少乳香受到不良的刺激,从而帮助乳腺因为气血运行不畅而出现增生等问题。
减少子宫疾病
女人喝酵素能够帮助减少女性患子宫肌瘤等疾病。子宫肌瘤是女性很容易也很常见的良性肿瘤,是因为子宫平滑肌细胞增生引起的,而喝酵素能够保持身体内环境的平衡,避免子宫平滑肌细胞出现增生。
绿茶:适合三高人群及白领
绿茶属不发酵茶,其含有咖啡因,咖啡因有提神的效果,比较适合工作压力大的白领一族。但咖啡因会使心跳加快以及兴奋大脑高级中枢神经,患有心脏病、高血压、糖尿病、甲亢等都不适合饮用浓茶。此外,也不要空腹饮茶,易使肠道吸收咖啡碱过多,产生如心慌、头昏、手脚无力等现象。
红茶:适合胃不好的人
红茶性温,特别适合胃寒人士,红茶中的茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化、清除体内油腻垃圾,能够养胃。红茶中的咖啡碱还能够刺激血液循环,加速体内新陈代谢。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶,还能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果。
白茶:能帮助降血糖
白茶属轻微发酵茶,最适宜糖尿病饮用。这是因为白茶所含的茶多酚和茶多糖这两种抑制人体血糖上升的有效物质比其他种类的茶叶要多。而且白茶的制作过程简单,加工工序最少,这在最大程度上保留了茶叶中的茶多酚和茶多糖的成分。
需要提醒的是,白茶对糖尿病人的降糖效果只能作为辅助作用,不能替代降糖药物。
普洱生茶:提神,熟茶调肠胃
普洱茶有生、熟之分,主要在于发酵是否充分。生茶未经渥堆发酵,而熟茶则由人工发酵加工而成,两者喝法也有区别。上午工作时可以喝普洱生茶,因为生茶熟化和氧化程度不高,滋味浓郁,提神效果好。但空腹喝会刺激肠胃,另外,肠胃不好的人也不适宜喝生茶。晚上喝普洱熟茶,熟茶经过发酵,温柔醇和,不但不会刺激胃肠道,还有利于调理肠胃,少量饮用也不会影响睡眠。
乌龙茶:适合减肥人士
乌龙茶温热适中,各类人群均宜饮,尤其适合减肥健美人群。乌龙茶中含有较多的“乌龙茶多酚”,具有抑制脂肪吸收和酸化的作用。在日本,乌龙茶被称为“美容茶”、“健美茶”。
饭后别马上喝茶,否则会让食物中的蛋白质、铁质在茶叶中单宁酸的作用下形成一些凝固物,影响人体的消化吸收功能哦!
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