脂肪肝是肝细胞内脂肪堆积过多的病变，导致脂肪肝发生的因素有多方面，包括不合理的膳食结构、不良的饮食习惯、多坐少动的生活方式以及遗传易感性等。
简而言之，脂肪肝是摄入过多+运动过少的结局。好在，脂肪肝属可逆性疾病，早期诊断并及时治疗常可恢复正常。
如何改善脂肪肝？解铃还须系铃人，脂肪肝怎么来，就怎么还回去，比如饮食方面。
以下几种食物就应避免或限制：
1糖类和含糖制品
生物化学中，糖、脂肪、蛋白质都是可以提供热量的物质，且都能互相转化利用。其中机体活动主要消耗的是糖类，约占60-70%.
但是，当人体摄入糖类过多，如果不通过运动消耗掉，多余的糖就会转变为脂肪，沉积于肝内或皮下组织，加重脂肪肝病情，这对脂肪肝的治疗及保健都是较为不益的。
常见的添加糖分的食物包括蔗糖、糖果、葡萄糖、果酱、冰淇淋和甜品饮料等，一些烘焙食品或包装食品也会添加隐藏的糖分。
2精制谷物
精制谷物也称为细粮,是经过精制处理，去除了稻米和麦粒外层的谷皮、糊粉层、胚等部分，只留下胚乳部分，颜色白，质地均匀的产品，也就是所谓的精白大米和精白面粉。
目前，大部分主食品和粮食加工品都是这两种精制谷物产品制作的，包括米饭、馒头、面包、饼干、面条、烙饼、饺子皮、混沌皮、年糕、米粉等。
精制谷物与脂肪肝有什么关系？由于精制谷物已经去除了膳食纤维，就失去了减缓葡萄糖吸收速度，加快胆固醇的排泄，控制血糖和胆固醇水平，减少脂肪在肝脏的蓄积的作用，因此常吃精制谷物不利于脂肪肝的治疗。
建议脂肪肝患者可以用全谷类食物[谷类作物中的稻、麦（大麦、燕麦、小麦、荞麦）、谷子（小米）、高梁、玉米的子粒部分]来代替精制谷物。
3油炸食物
美国一档专业医学电视节目援引研究结果报道，吃油炸食品一个月，即可引起肝脏的明显变化，引发人体内酶的变化类似肝炎。
用油烹制食物会产生化学性质极为活跃的自由基，破坏食物中的必需脂肪酸，破坏保护机体的营养物质，如维生素A、e,提高血液中的转氨酶水平。
当肝细胞发生炎症、坏死、中毒等，造成肝细胞受损时，转氨酶会释放到血液中，使血清转氨酶升高。1%的肝细胞损害可以使血中谷丙转氨酶的浓度增加一倍。
因此，建议脂肪肝患者将烤熟或蒸制来代替油炸食品。避免摄入过多的盐，可以添加额外的香料来代替盐。
4肉类
脂肪肝是可以吃肉的，但是要适量。不仅是因为肉类食物富含饱和脂肪酸，加重脂肪肝病情，更忧虑是动物性食物高蛋白来源，倘若肉类摄入过多，蛋白质也会剩余，被机体转变为脂肪储存起来。
所以，建议脂肪肝患者应尽量避免摄入过多肉类，可以选择鱼类、海鲜或豆腐等不含脂肪的高蛋白质食物，而深海鱼类可能是更好的选择。
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脂肪肝是一种肝脏疾病，当肝脏上面堆积了过多的脂肪的时候，我们常常就会说这是脂肪肝。现在患脂肪肝的人群越来越多，并且很多的病人年纪普遍都越来越年轻了，所以脂肪肝受到很多的关注。那么脂肪肝患者饮食禁忌是什么?想知道就请看下面的内容!
脂肪肝患者饮食禁忌
1) 不能吃辛辣和刺激性食物
辛辣刺激的食物不能吃，比如说辣椒、生姜和咖喱、咖啡等等，这些食物会对患者的身体产生刺激性，不利于病情的恢复，饮食应该尽量的清淡。
2) 不能吃高脂肪和碳水化合物
自己需要按规范体重核算每公斤体重每天可给脂肪0.5～0.8克，宜选用植物油或含长链不饱和脂肪酸的食物，如鱼类等;碳水化合物每天每公斤体重可给2～4克，食用糖的摄入不宜过多。
3) 不能吃动物内脏
动物的内脏一般都是胆固醇含量很高的，比如说猪大肠、猪肝、鸡胗等等，虽然味道很好，但是脂肪肝患者一定要忌口。
4) 不能吃蛋黄、蟹黄
蛋黄、蟹黄亦属高胆固醇食物，所以脂肪肝必须限制食用，特别是鸭蛋黄，其胆固醇含量可高达1522毫克。
5) 不能吃脑髓
脑髓也是属于胆固醇含量很高的食物，猪脑别再吃了。另外100克的牛骨髓中就有96克左右的的脂肪，所以说这些东西也是不能吃的。
6) 不能吃鱿鱼、沙丁鱼
鱿鱼和沙丁鱼都属于胆固醇含量较高的食物，所以脂肪肝有必要约束食用。脂肪肝患者注意饮食的一起还能够合作喝 “御浓甘之饮” 能够削减脂肪在肝脏的堆积。有利于脂肪肝的康复。
类风湿患者的人数非常多，这是一种发病原因不明确的系统性的疾病，会给患者带来很大的痛苦。一般40到60岁的女性朋友是发病多的，治疗上主要是因为控制。那么类风湿患者饮食禁忌是什么呢?什么东西不能吃?我们一起来看看!
类风湿患者饮食禁忌
不要吃海产品类食物
患有类风湿的人是不能吃海产品的，列如：带鱼、螃蟹、龙虾、海带、海鱼等等。因为海产品中含有尿酸，这种物质被人体吸收之后可以在关节中形成尿酸盐结晶，能够造成类风湿关节症状加重，所以好还是不要吃这些海产品。
不要多吃辣椒
类风湿患者不要多吃一些刺激性的食物，比如辣椒等，不然会加重类风湿患者的病情。
另外刺激性的食物还包括生姜、葱、咖喱、花椒、泡椒等等，在做菜的时候患者要记得尽量不使用这些调味品，饮食上面尽量的吃的清淡。
生冷的食物类不要多吃
类风湿患者要尽量避免少吃生冷食物，比如冷饮、生的食物，或者是经过冰镇的水果和饮料等，但是不包括一般的水果和蔬菜，这些生冷食物会加重患者的病情。
含酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸等的食物不能多吃
患有类风湿的人不宜吃牛奶、花生、巧克力、干酪等食物，因为容易产生白三烯、酪氨酸激酶自身抗体及抗牛奶IgE抗体等，这些物质会导致病情的加重，甚至恶化。
过酸、过甜、过咸的食物
类风湿的患者一定要少吃过酸、过甜、过咸的食物。还有花生、白酒、巧克力等，另外鸡、鸭、鱼、肉等酸性物质食也一定要少吃为妙。
因为这些食品是可能会造成身体的酸碱度失衡的，而类风湿患者如果体内的乳酸分泌的太多，就会造成病情加重，这种情况是患者不希望看到的。
少喝啤酒、饮料、咖啡、茶等
酒精、浓茶以及咖啡都是属于带有一定刺激性的饮品，对于普通人来说偶尔的喝一些影响不大，但是类风湿患者一定要注意避免，以免造成病情恶化。
脂肪肝的表现
蜘蛛痣
它是皮肤小动脉末端分支性扩张所形成的血管痣，形似蜘蛛，故称蜘蛛痣，经常出现在面、颈、手背、上臂、前胸和肩膀等部位。直径可从针头大到数厘米以上。
检查时用指尖或棉签压迫痣的中心，其呈辐射状的“小血管网”即可褪色，去除压力后又会出现。在一些脂肪肝患者身上也可以看到。
维生素缺乏症
脂肪肝时由于脂肪堆积合并饮食中维生素缺乏，那么人就易出现多种维生素缺乏症。临床可见周围神经炎、舌炎、口角炎、皮肤淤斑、角化过度等。少数人也可有消化道出血、牙龈出血、鼻衄等。
内分泌失调
重度脂肪肝人群中有人可以有男性乳房发育、睾丸萎缩、勃起功能障碍，女性月经过多、闭经，病人体重减轻或增加等表现。
黄疸
黄疸是由于体内胆红素代谢障碍，致血液中胆红素浓度增高，渗入组织，将巩膜、黏膜和皮肤染成黄色所致。脂肪肝时黄疸类型常为肝细胞性，该型黄疸常伴有乏力、倦怠、食欲不振等症状。少数脂肪肝病人会出现轻度黄疸，在肝内脂肪被清除后黄疸即消退。
因急性化学物品中毒、药物中毒或急性妊娠期脂肪肝，其临床表现多呈急性或亚急性肝坏死的表现，易与重症肝炎相混淆。
妊娠期急性脂肪肝又称产科急性假性黄色肝萎缩，是妊娠晚期特有的致命性少见疾病。该病起病急骤，病情变化迅速，临床表现与暴发性肝炎相似。
脂肪肝的病因
肥胖
肥胖上面说的，体内的甘油三酯、磷脂、胆固醇过高，会影响到脂肪的堆积。身材越是肥胖的人，越容易导致脂肪肝的出现。
酗酒
喝酒过多，对健康影响较大，酒精性脂肪肝就需要大家多注意。如果每天喝酒的量超过100g，患上酒精性脂肪肝的概率会扩大到20倍。
营养不良
虽说生活水平提高，人们不再担心吃不饱，但是营养不良依然不能忽视，特别是蛋白质的缺乏，更是要多重视，可能会影响到消化出现障碍，不能合成载脂蛋白，使得体内的甘油三脂含量不断增多，聚集在肝脏上，也会引起脂肪肝。
总结：脂肪肝虽然听起来就让人很害怕，但是其实在早期如果能够发现并且积极的进行治疗，其实控制的效果是很不错的。脂肪肝的患者记得在平时要控制好自己的体重，积极的进行减肥，另外不能再喝酒了，否则病情将会加重。
对于现代人来说，脂肪肝已不再是个生僻的词汇，它与吃有很大关系。但同时，吃也能在一定程度上为脂肪肝瘦身.下面小编介绍四种食物帮你有效消灭脂肪肝，一起来看看吧。
柠檬
柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。研究人员发现，柠檬中可能含有一种能够预防脂肪肝的成分，可以遏制人体肝脏细胞中的脂肪蓄积。
此外，柠檬还有助肝脏排毒，通过促进胆汁生成而净化肝脏，同时有助控制胆汁过量，减少体内有害粘液生成，帮助溶解胆结石。柠檬口感较酸，可用来泡水喝。
圣女果
圣女果，常被称为小西红柿，中文正式名叫做樱桃番茄，具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。可治口渴，食欲不振。
每天生吃20个圣女果（约155克）即可获得一天所需要的维生素C,当体内维生素C足够，运动时所燃烧的脂肪会较摄取不足的人增加30%,强力促进脂肪代谢。圣女果可以直接生吃，也可以用来做大拌菜。
大蒜
大蒜的呛鼻气味是蒜素带来的，多项研究证实，蒜素可维持巨噬细胞的活性、增加杀病菌能力及促进淋巴细胞增生，并且可以避免腹部脂肪的堆积，同时增强肝脏中解毒酶的活性。
此外，大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。大蒜最好捣碎成泥，放10~15分钟后再吃，这样有利于蒜素的生成。
紫洋葱
洋葱里所含的多种硫化物能抑制血小板凝结，帮助血液流通顺畅，消除体内自由基。洋葱中不含脂肪，但含有挥发油，而挥发油又含有可降胆固醇的物质。洋葱中的硫醇、硫化丙烯等成分具有降低血脂的功能，增加身体中的好胆固醇（HDL），预防动脉硬化。
更重要的是，洋葱中的这些活性成分能够促进脂肪代谢，预防脂肪肝。建议首选紫洋葱，因为颜色越深的洋葱硫化物含量越高。需要注意的是，硫化物在高温下容易被破坏，所以洋葱最好生吃。
【导读】现在我们的生活质量很高的，所以我们能吃到很多有营养的食物的，但是可能就是因为我们的营养比较丰富了，所以很多人都是有脂肪肝的问题。那么，我们日常如何预防脂肪肝呢？其实我们可以从饮食上来入手，以下就是一些预防脂肪肝的食物，为了健康我们要常吃。
预防脂肪肝吃这八食物
绿茶：绿茶提取物茶多酚可降低肝组织中过氧化脂质含量，降低血浆中总胆固醇、三酰甘油水平，对脂肪肝有一定的防治作用。
牛奶：因含有较多的钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，可减少人体内胆固醇的吸收。
燕麦：含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清胆固醇、甘油三酯。
玉米：含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。
大蒜：含硫化物的混合物，可减少血中胆固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白含量。
苹果：含有丰富的钾，可排出体内多余的钾盐，维持正常的血压。
洋葱：所含的烯丙二硫化物和硫氨基酸，不仅具有杀菌功能，还可降低人体血脂，防止动脉硬化可激活纤维蛋白的活性成分，能有效地防止血管内血栓的形成前列腺素A对人体也有较好的降压作用。
甘薯：能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的酸性物质，保持人体酸碱平衡。甘薯含有较多的纤维素，能吸收胃肠中较多的水分，润滑消化道，起通便作用，并可将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外，起到降脂作用。
此外 ,一日三餐定时限量，早餐要吃饱、中餐要吃好、晚餐大半饱，避免过量摄食、进零食（特别是甜性零食）、吃夜宵等不良习惯，以免扰乱代谢功能，诱发肥胖、糖尿病和脂肪肝。对常年嗜酒者来说，彻底戒酒是预防酒精性肝病惟一有效的方法，而一切其他所谓的治疗措施均系缘木求鱼。
轻度脂肪肝的饮食应该如何安排呢？众所周知，脂肪肝和饮食有很重要的关联，想要缓解病情就要多注意饮食。因为有很多食物对轻度脂肪肝都会有所帮助，是不可错过的。在这里，就来一起看看轻度脂肪肝吃些什么好吧。
轻度脂肪肝吃什么
生姜。生姜内含有一种类似水扬酸的有机化合物，该物质的稀溶液的稀释剂和防凝剂，对降血脂、降压、防止血栓形成有很好的作用。
玉米。含丰富的钙、硒、卵磷脂和维生素E等，均具有降低血清胆固醇的作用。
燕麦。燕麦中含有的水溶性纤维可有效减少肠道吸收胆固醇，进而改变血中脂肪酸浓度，降低血液中的胆固醇和甘油三酯，这对脂肪肝的治疗也是十分有益的。
牛奶。含有较多的钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，可减少人体内胆固醇的吸收，从而起到防治脂肪肝的功效。
洋葱。洋葱中含有的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸（属于配糖体），除可降血脂外还可预防动脉粥样硬化，这对脂肪肝的治疗也是十分有益的。
与此同时，轻度脂肪肝患者在饮食上还需要注意哪些呢？
轻度脂肪肝的饮食原则
脂肪肝患者首先要控制饮食。要少食用使身体脂肪增加的食物，限制油脂类食物，通常进食油脂类食物每天按每公斤标准体重0.5~0.8克为宜。
忌吃辛辣、刺激性食物。如酒、辣椒、葱、蒜等等，特别是酒（包括白酒、红酒、葡萄酒及含有酒精的饮料），脂肪肝患者一定要严厉禁止。
多饮茶、戒酒、戒烟：多饮茶可促进脂肪代谢。戒烟、戒酒可以避免酒精对肝脏的毒性，减少脂肪在肝脏的堆积。有利于脂肪肝的恢复。
脂肪肝患者还应保证充足的维生素供应。最好多食新鲜绿叶蔬菜和含糖量偏低的新鲜水果，对胡萝卜、芋头、土豆、山药、粉丝等含糖较多的食物应适当限制。
碳水化合物（糖类）能刺激肝内脂肪酸合成，对脂肪肝的治疗和预后都是极为不利，故脂肪肝患者一般糖类摄入至多每日约150~200克。
供给足量的矿物质和膳食纤维：矿物质有利于代谢废物的排出，膳食纤维有利于调节血脂，肝脂、血糖。所以提倡食入适量的粗粮、蔬菜、水果、菌藻类食物。
小米、芝麻、蔬菜、甜菜、海产品等都是很好的驱脂食物，可以促进磷脂的合成，协助肝脏里的脂肪转变，饮食要多加调剂。
胆固醇需要肝脏代谢、分解，摄入过多，即可进一步加重肝脏代谢负担、加重原有病情，故脂肪肝患者需尽量避免食用如动物内脏、鱼籽、蟹黄、沙丁鱼、鱿鱼等高胆固醇食物。
以上轻度脂肪肝的饮食方案仅供大家参考。
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