鸡肉的营养价值很高，民间有济世良药的美称。快过年了，为了讨个好彩头家里一定会吃鸡肉，寓意着大吉大利!鸡肉肉质鲜嫩，营养丰富，烹饪方法多样，价格便宜，所以一直是咱老百姓餐桌上的常客，但经常吃鸡肉却不等于你就知道这些关于鸡肉的真相!吃鸡肉前我们要注意哪些问题呢？和小编通过下面的文章来详细了解一下吧。
真相一 鸡汤营养远低于鸡肉
在很多人眼中，喝鸡汤最补，剩下的鸡肉营养都已经被炖到汤里了。军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉指出，炖完汤的鸡肉营养要远远高于鸡汤。
鸡肉为我们提供的主要营养成分是蛋白质，还有脂肪、维生素和钙等矿物质。在炖鸡过程中，大量的鲜味物质会溶解到汤中，因此鸡汤会变得好喝，但蛋白质、维生素和钙等营养成分只有一小部分溶解在汤里。有数据表明，每100克鸡肉和鸡汤中蛋白质的含量分别是25.1克和1.37克。
真相二 鸡心最安全
在崇尚美食的中国，鸡身上的各个部位被烹饪成各种美味佳肴。中国中医科学院研究生院教授杨力指出，鸡的很多部位存在较大的安全隐患，应减少食用量，甚至不吃。
首先，鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，最好少吃。
其次，鸡脖子是血管和淋巴腺体集中的部位，偶尔吃些解馋没有问题，吃时最好去掉皮。
再次，鸡屁股的淋巴中暗藏病菌、病毒等有害物质，因此不建议食用。
最后，鸡胗负责储存和磨碎食物，鸡肝负责代谢、解毒有害物质，鸡肾与有害物质排泄有关。
因此，尽管鸡胗、鸡肝和鸡肾营养美味，但应减少食用次数和食用量。而心脏与有害物质代谢无关，所以鸡心安全性较高，可适量食用。
真相三 母鸡炖汤，公鸡快炒
人们在选择鸡肉时往往比较注重鸡的品种及新鲜程度，对于鸡的雌雄却不太关心。杨力表示，公鸡和母鸡在吃法上略有不同，母鸡一般用来炖汤，而公鸡适合快炒。因为母鸡脂肪含量较高，肉中的鲜味物质容易溶于汤中，炖出来的鸡汤味道鲜美。反之，公鸡的肉质较紧致，很难熬出浓汤。
人们吃公鸡更喜欢细嫩的童子鸡，这时更要旺火快炒，保持其鲜嫩美味。另外，公鸡和母鸡在食疗功效上也有所不同，中医认为，公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用;母鸡性属阴，滋补效果平和、缓慢，适合产妇、年老体弱者食用。
真相四 与蘑菇和土豆是绝配
鸡肉是一种比较百搭的食材，但美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心指出，鸡肉与蘑菇和土豆是绝配。这是因为，蘑菇中含有丰富的鸟苷酸盐(一种呈鲜物质)，鸡肉中则含有丰富的肌苷酸盐，在慢炖的过程中它们都会释放出游离的谷氨酸钠。
三者协同作用，产生的鲜味要远大于各自单独使用时产生的鲜味之和。土豆含有较多的谷氨酸盐，和鸡肉搭配也会增强美味。
真相五 烹饪完再去掉鸡皮
为了减少脂肪摄入，很多人在烹饪前就去掉鸡皮。芮莉莉指出，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，应在烹饪后再将鸡肉去皮。
真相六 柴鸡安全风险可能更大
很多人在购买时偏爱柴鸡，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，从营养补充来说，柴鸡和肉鸡的营养差别可忽略不计。从风味和口感来讲，柴鸡确实口感更好。但从食品安全角度来看，由于柴鸡长时间放养，无法溯源，一旦控制不好，安全风险更大。
与鸡肉相克的9种食物
鸡肉的营养价值非常高，是我们生活中常见的一种肉制品，很多人都喜欢吃。那么你知道鸡肉的做法有哪些吗？你知道鸡肉不能和什么一起吃吗？今天小编为大家总结了与鸡肉相克的9种食物，赶紧来看看吧！
1、鸡肉与李子相克
食则拉痢。解救：吃鸡尿白。
2、鸡肉与大蒜相克
大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。
3、鸡肉与鲤鱼相克
鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。
4、鸡肉与菊花相克
一般来说鸡肉和菊花同食，会产生中毒反应。不能一起食用。一起食用可能会出现胸闷、呕吐等症状。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。
5、鸡肉与糯米相克
糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚、经常腹泻的人吃了能起到很好的食疗效果，但与鸡肉同食会引起身体不适。
科学剖析：糯米鸡是一道蒸菜。其加工温度为100℃，因此不会产生任何新的有害物质。糯米鸡还有蛋白质互补作用，所以，只要不是过量食用或存放后不洁食用，一般不会产生身体上的不适，但应注意糯米不易消化，在吃了过于油腻的菜肴后，应避免吃大量的糯米。
相比之下，如果吃加热多次的油炸食品和水煮鱼等，倒容易产生胃肠不适。因为这样的食物能产生对人体有害的过氧化物。
6、鸡肉与芥末相克
这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。
7、鸡肉与狗肾相克
会引起痢疾。
8、野鸡与鲫鱼相克
鲫鱼属甘温，性热，为下气利水，而野鸡甘酸微寒，为补中益气健脾，故两者性味功能皆不相合。鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等，故两者不宜同煮，因其生化反应较为复杂。
吃鸡肉前我们要知道的八个问题
我们常常吃鸡肉，作为一种随处可见的食材，大家对鸡肉肯定不陌生。但鸡肉的营养价值虽高，不会吃，稀里糊涂地吃，却未必能真正将这些营养吸收进身体里。下面有8个关于吃鸡肉的问题，你清楚答案了，自然就会吃鸡肉了。
1、吃公鸡好还是母鸡好？
中医认为，公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用，而高血压患者和癌症患者不适合吃；母鸡性属阴，滋补效果平和、缓慢，适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。
2、鸡汤和鸡肉哪个营养高？
在很多人眼中，喝鸡汤最补，剩下的鸡肉营养都已经被炖到汤里了。某食品与营养系博士指出，炖完汤的鸡肉营养要远远高于鸡汤。鸡肉为我们提供的主要营养成分是蛋白质，还有脂肪、维生素和钙等矿物质。在炖鸡过程中，大量的鲜味物质会溶解到汤中，因此鸡汤会变得好喝，但蛋白质、维生素和钙等营养成分只有一小部分溶解在汤里。有数据表明，每100克鸡肉和鸡汤中蛋白质的含量分别是25.1克和1.37克。
3、鸡身上哪些部位不能吃？
鸡屁股除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴组织，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质，因此不建议食用。鸡脖子是腺体集中的部位，最好剥下鸡皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高，容易导致肥胖，诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病，建议肥胖和三高人群把鸡皮剥下后，单独用水慢慢熬，熬成鸡油后，在馄饨、汤类中放一点，可起到调味效果。鸡肝中胆固醇含量较高，吃时也要适可而止。
4、怎样烹调能让鸡肉发挥最佳营养和口感？
鸡肉肉质细嫩，适合各种烹调。为了保持其低脂肪的优点，最好选择较为清爽的烹调方式，如白斩鸡、清炖鸡。相反，香酥鸡、辣子鸡、炸鸡等经过油炸，不仅损失营养成分，热量也比较高，不利健康。鸡汤中加入不同药材，具有不同的滋补功效。加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力。加入枸杞能平补阳气，有助于人体阳气生长，抵抗严寒。加入人参、党参，可治疗脾肺虚弱、气短心悸，增强造血功能，对畏寒体质有改善作用。加入黄芪，可补气补虚，增强机体免疫力。
5、买鸡肉时怎么挑颜色？
活鸡被宰后，血放出来，肉的颜色就会发白。如果肉质发红、发黑，这样的鸡不是病鸡就是死鸡。因此，买鸡肉时最好买颜色发白的。还有一些办法可以判断鸡肉的好坏。如果鸡肉外层微干，不发黏，用手指压后立即复原，无异味，则说明鸡肉比较新鲜。还可通过看翅膀识别注水鸡，如果发现翅膀上有红针眼，就证明鸡肉被注了水。用手捏一捏皮层，如果感到明显打滑，也可能意味着注过水。
6、烹饪鸡肉去不去皮？
为了减少脂肪摄入，很多人在烹饪前就去掉鸡皮。专家指出，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，应在烹饪后再将鸡肉去皮。
7、柴鸡比肉鸡更有营养吗？
从营养补充来说，柴鸡和肉鸡的营养差别可以忽略不计。但从风味和口感来讲，放养、每天吃菜叶和虫子、生长周期长的柴鸡确实口感更好。
8、鸡肉中是否含有激素，会影响孩子发育吗？
肉鸡品种经过漫长培育期，生长速度很快，完全没必要额外用激素催熟。另外，如果给鸡吃了激素，还会增加它的心血管和肝脏负担，导致死亡。因此，没有厂家会给鸡喂激素。但即使鸡肉里没有激素，家长也不能任由孩子吃肉，因为肉类摄入超量，饮食热量太高，才是孩子肥胖和发生性早熟的主要原因。
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大家对于饮食的要求一向很高，而且现在有很多人口味都比较重，尤其是在吃盐方面，但是这带给人们一些烦恼。专家表示高盐膳食的美味却是造成高血压和脑血管意外的祸首之一。究竟吃盐过多的危害还有哪些呢?人们盐吃多了怎么解?我们应该如何正确摄入盐呢?
盐是百味之首，相信大家也都会发现，如果没有盐，那么食物就没有味道。那么究竟吃多少盐就够了呢?吃多了怎么办。
我们每天摄入的盐除了提供咸鲜美味之外，还提供人体最重要的阳离子Na+，对维持人体内水量的恒定、渗透压的稳定及酸碱度的平衡都起着关键的作用，因此对人体有至关重要的生理作用。然而，高盐膳食的美味却是造成高血压和脑血管意外的祸首之一。
世界卫生组织(WHO)指出，高血压是2013年造成全球死亡人数最多的第一风险因素。在我国，71%的脑中风死亡、54%的心肌梗死的死亡都与高血压密切相关。
专家指出：高血压、糖尿病最终导致肾透析(洗肾)的病人越来越多，作为临床医生，摄入过量食盐所产生的危害太触目惊心了!
科学家的大量实验与临床观察统计资料表明：高盐摄入会引起高血压，每天摄入盐量越多，血压会越高!相反，持续的减盐措施，能显著降低血压水平，而且减盐越持久，血压降幅就越大。其中最有说服力的证据来自于著名的DASH-Sodium研究，发现采DASH饮食，收缩压随着盐摄入的减少呈依次显著降低的趋势，清晰呈现了食盐摄入量与血压改变的剂量效应关系。
近年的一项Meta分析纳入了167项盐与血压关系的试验研究，发现无论研究对象是何种族、是否患有高血压，减少食盐摄入都能够显著降低血压水平。不仅如此，TOHp(高血压预防)系列随机对照试验发现，限盐干预组不仅血压下降，而且心脑血管事件的发生风险降低了25%～30%。
基于确凿的科学证据，世界卫生组织(WHO)继2006年提出减盐措施以后，2007年将成人每日食盐摄入量标准从6克降至5克，认为每日5克食盐已足够满足人体生理需要，有益于防治高血压。2011年，WHO将降低盐摄入量和食品中的盐含量作为高血压及其慢性病的最佳干预措施之一。2013年1月发布的《膳食钠及钾摄入新指南》，再次强调钠摄入过量或钾摄入不足的人群，高血压患病率会增加，同时也会增加发生心脑血管疾病的风险。WHO连续发布有科学依据的公告与文件，表明减盐是具成本效益的健康措施，只需减少食盐摄入量，便可明显减少高血压及其一系列病发病率，是一项极有效的公共卫生干预手段，而且已为世界各国所公认。
据最新资料显示，我国居民平均日摄盐量达12克，超过世卫组织推荐标准2.4倍。
专家介绍，中国每5例死亡病例中就有2例由心脑血管疾病造成。据估计，若将中国人每天的平均摄盐量降低1克，每年或将挽救12.5万条生命。
减盐是一个漫长的过程
芬兰人均食盐量从1979年的12克下降到2002年不到9克，竟花了23年的时间，但功夫不负有心人，该国因中风和心梗而死亡的病人减少了60%。
减盐决非易事
减盐会有损口味，直接冲击人们世代相传的饮食烹饪传统与习惯，因而改变不可能一蹴而就。人的味觉是逐渐养成的，研究表明，生命最初的1000天是关键时期。儿时的口味习惯也往往终生难以改变，因此，从小培养儿童清淡的饮食习惯，将会有益于终生的健康。
减盐与美味的尖锐矛盾
1.食盐是膳食中的一个重要组分，减盐需要在口味与健康之间建立平衡。若与平时饮食习惯太相冲突，反而不利于坚持。
2.除了烹调用盐，还必须考虑各种调料的摄入量。
各种调料中也含有大量的盐分，如20毫升酱油中含3克食盐，10克黄酱中含1.5克食盐，10毫升鱼露含盐达2克之多。此外，豆豉、腐乳中也含有较多盐分。我们常用的味精、鸡精中不仅本身所含谷氨酸钠中含有Na+，而且还加了相当比例的食盐。
3.从食品加工角度而言，盐可以用作防腐剂和质构辅助剂。
在加工腌腊肉制品时加盐溶出蛋白质，与提鲜物质共同作用，增强鲜味;在面包发酵过程中加盐，可使其内部结构更稳定。如果想减少加工食品中的盐含量，必须找到一个两全其美的办法，在减盐的同时，保证产品口感好、保质期长。无论低盐食品多么有益于健康，都不能牺牲口味，否则消费者不买账。
很多食物都是相生相克的，山药也不例外，虽然山药的营养价值很高，但是如果搭配错了，也是会对身体造成伤害的，所以一定要清楚山药注意事项以及吃山药的禁忌，注意山药适用人群。
原本山药本身的补益作用是不容忽视的，但是也要避免错误搭配，只有正确搭配，才能发挥食物的功效，才能避免一些伤害。
禁忌搭配
1、胡萝卜、黄瓜、南瓜
山药内含丰富的维生素C，而胡萝卜、黄瓜和南瓜中含有丰富的维生素C分解酶，如果同吃，山药中的维生素C就会被分解破坏。
2、猪肝
猪肝内含铜、铁、锌等金属微量元素，而山药富含维生素C。维生素C遇上金属离子后，会因加速氧化而被破坏。
3、碱性食物或药物
山药富含淀粉酶，而碱性成分会让淀粉酶失效，从而降低了山药的营养价值。
4、虾
山药与虾是相克的食物，如果两者一起吃会引起恶心、呕吐、腹痛等症状发生。
5、鹿肉
山药不能搭鹿肉，山药和鹿肉都生涩，同食山药与鹿肉生涩易便秘。
6、鱼
山药和鱼是不能一起吃的，包括鲤鱼、鲫鱼等等，如果一起吃会有恶心呕吐、腹痛等情况发生。
7、甘遂
山药是补肾健脾润肺的食物，而甘遂会刺激肠管，增加肠的蠕动，有泻下的作用，这二者作用相反，同食会引起身体不适，恶心、呕吐、腹痛等。
8、荞麦米
山药与荞麦米相克，一起吃会引起身体不适。
如何有效地减盐
推广低钠(增钾)盐
钾对钠具有拮抗作用，摄入更多的钾可以促进肾脏排泄更多的钠，而且钾还可以通过影响血管的舒缩来益于血压的控制。推广低钠(增钾)盐，就是在食盐中以氯化钾代替部分氯化钠，这样既可降低惹祸钠，又补充有益血管保健的钾，可谓一举两得。
低钠盐是添加氯化钾制成的，氯化钾的含量控制在15%～40%，减盐不减咸、不变味是低钠盐的妙处所在。由于氯化钾的咸度仅为氯化钠的60%，而且高浓度的钾有一定苦味，因此这种低钠盐的比例比较恰当，保持咸度而又不苦。
值得注意的是，低钠盐也不是人人都适合的。比如对肾病患者来说，应当给以低钠饮食，但不能食用低钠(增钾)盐，因为钾多了会增加肾的负担;对于甲状腺机能亢进者来说，可以食用无碘盐，但也不能食用低钠盐;儿童的肾功能发育不全，也不宜长期食用低钠高钾盐。
减盐小方法
1.严格控制每人每天5～6克食盐的用量，这相当于一个啤酒瓶盖平平的一盖盐;改用小勺加盐，每餐定量，严格控制用量，具体来讲，一个三口之家，一个月的食盐消耗量应控制在300～350克，酱油应当在一瓶之内。
2.对于习惯吃咸味者，可以在烹制菜肴时稍加一点醋，一则可以提高鲜香味，二则可以有效地增加咸味感觉，因为酸可以增加咸味。
3.尽量减少外出就餐，如不得不在外就餐，点菜时声明少加盐、味精等调味料。
4.多补充含钾丰富的果蔬。钾最多的食物来源是蔬菜(尤其是绿色叶菜、菌藻类和薯类)、水果和豆类。一个烤白薯就含有800毫克的钾，其他含钾丰富的食品还包括香蕉、橙汁和玉米。
5.购买食品，注意标签上标注的含盐量或含钠、钾量。
6.严格控制使用各种调料，少吃腌菜、下饭菜等食品。
如何正确吃盐
食盐的食用量过多或过少都有害
一般人都知道，高盐饮食有如下的危害：一是可引起高血压，使脑中风的发生率明显增加。二是损伤胃黏膜，导致胃溃疡、胃炎等胃病。三是使呼吸道疾病加重引发哮喘等。可是大多数人却不知道低盐饮食的危害：食盐过少会现头痛、倦怠、恶心、呕吐、食欲不振、全身无力等症状。医学专家告诉我们，健康成年人每天摄入食盐6克，就可以满足机体对钠的需求。
食盐是有保质期的
食盐除了含氯化钠之外，还加有碘化钾，尽管碘化钾的性质比较稳定，但长期在光照、风吹和受热的情况下，碘化钾中的碘元素也会因挥发而使食盐中的碘含量降低，影响补碘效果。因此，食盐是有保质期的，它的存放时间不宜过长，以三年为宜。
在关火前加入食盐
碘盐中的碘元素是以化合物碘酸钾的形式加入的，碘酸钾的性质比较稳定。但是，在烹调过程中，碘化钾遇高温会分解成碘挥发掉。如果炒菜时油一热就把食盐放入锅中，由于温度很高，会导致碘元素挥发。所以，炒菜时应尽量在菜将要出锅时再加盐，这样可保证碘元素少挥发。
食盐要密封放置
多数家庭习惯把食盐放在灶台上，并且盛盐的容器是开口的。这样做很容易引起加碘盐氧化分解，失效变质。碘盐应存放在加盖的、不透明的密封容器内，而且应远离灶台，避免高温。最好放在阴凉、干燥处，避免阳光直射或吸潮。
结语：以上就是小编为大家介绍的关于吃盐过多的危害以及如何正确摄入盐的
很多美味的食物虽然满足了味蕾的需要，但是对于健康来说却并没有什么营养。比如生活中你常吃的这十种食物，会让你与健康越来越远。现在就赶紧和小编一起来看一下，都有哪些食物。
1、鱼片
一般的油炸鱼片都用鳕鱼制成，这种鱼里富含对健康有益的不饱和脂肪酸（DHA等），而各种鱼条、鱼片制品也就顺势为自己打上了营养的标签。不过，请大家注意，鳕鱼片的包装盒/袋上往往会列出一二十种配料，繁琐的加工已经让它变得不那么有益健康了--大量的盐、味精和油炸时带入的饱和脂肪。因此，如果你购买的是加工过的鱼类产品，它们对人体健康的危害可能已经超出了其所能带来的益处。
2、灌装浓汤
汤类非常有益健康，而且价格低廉、易于制作。可是，罐装浓汤是由盐、脂肪、人造添加剂、防腐剂，或许还有一些脱水胡萝卜调制成的营养价值非常低的混合物.一罐浓汤含1000毫克钠，大约是你每天所需量的一半。因此，还是自己准备鸡肉、牛骨和蔬菜，亲手做一碗热腾腾、香喷喷的汤吧。
3、绿茶饮料
亚洲人普遍爱喝绿茶，甚至将它变成一门艺术。绿茶包含抗氧化剂和其他有益健康的成分，可以预防癌症、心脏病、衰老和其他与老化相关的疾病。但是大部分美洲人并不喜欢这种味道，因此生产商加入糖和其他添加剂制成绿茶饮品，打着健康饮品的幌子到处兜售。其实，绿茶瓶子上的任何一种成分，如：糖精、防腐剂等，都让它在健康方面离我们更远。
4、酸奶制品
酸奶是由鲜牛奶发酵而成的，其中富含蛋白质、钙和维生素。对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说，酸奶可以是个很好的选择。但美国各大超市销售的酸奶，已经被制成了充满糖分和各种加工水果的甜点,而商家正是利用这些包装将它伪装成健康食品。因此，在购买时最好选择普通的无脂酸奶，必要时自己加入一些水果。
5、黄褐色马铃薯
爱荷华州出产的黄褐色马铃薯与常见的马铃薯相比，价格便宜且易于种植。可是，这种马铃薯食用后，它们所含的淀粉会很快转变成血糖，增加了糖尿病和肥胖的风险。由于它的口感也不太好，因此很多人只好采取措施让它们吃起来更美味：将它们煮熟，然后捣成泥，塞进黄油，或者将它剥皮后用油炸，再在表面撒一层盐。这样制作出来的食品就更不健康了。
6、爆米花
现在，人们不再像以前那样将爆米花视作健康食品。其实，爆米花是由玉米加工而成，它富含纤维，热量很低，几乎不含糖、盐和脂肪。但是，现在的微波炉爆米花为提高口感，加入了大量附加成分，因此也不再是有益于健康的营养食品。在购买爆米花时选择价格便宜的散装产品是不错的选择，并要自行控制盐和黄油的用量。
7、面包
美国最常见的面包，莫过于大量生产的白色圆包。优质的面包的确只是由面粉、水，再加少量盐和酵母加工而成。然而现在的成品包装白面包含有糖、玉米糖浆和很多其他成分，经过这些程序加工出的食物，一旦你咽下肚，它会很快转化成血糖。甚至，现在许多批量生产的全麦面包对健康也是有害的，因为它们通过一些有害物质提高了口感：糖，盐，还有软化剂。最好选择葡萄干燕麦面包或用纯果酱涂抹的大麦面包。
8、早餐燕麦片、玉米片
小麦、大麦、大米和燕麦等谷类，一直是人类最重要的食物。它们所含的蛋白质、膳食纤维和维生素是其他食物无法比拟的。然而，食品生产商却利用谷类二字大肆揩油，他们将少量的谷类与大量的淀粉、白砂糖、玉米糖浆、盐、食用色素和防腐剂结合，生产出五颜六色--并深受孩子们喜欢的早餐谷物，使这些谷类的营养成分大大降低。
9、商业化有机食品
有机食品采取自然耕种方式，不涉及任何杀虫剂和化肥，几乎被人们视作食品大量污染年代的救世主.30多年来，我们一直在追求这个目标。但在利益的驱使下，它的营养价值体系开始出现危机。我们现在饮用的有机牛奶，产自被强迫喂食有机谷物的圈养牛。还有各种标明含有有机成分的垃圾食品,它们通过有机标签伪装成健康食品，里面的有机成分有多少，只有制造商自己知道。
10、比萨饼
在意大利，比萨饼甚至受到了法律的保护，规定其必须由全麦面粉、番茄酱、白干酪、橄榄油、罗勒香料等加工而成。比萨饼本来是非常有营养的。现在许多快餐连锁店售卖的比萨饼，使用了防腐剂、便宜的人造脂肪、没有营养的罐头水果、可长期冷冻的肉类，还有大量的盐这些比萨饼热量和钠含量非常高，营养价值却不值一提。
这些食物可以偶尔吃，但不可成为你的餐桌主角哦。
如何治疗失眠，失眠是很多都市男女都非常困扰的事情，失眠不仅危害自己的身体，而且还对第二天工作有影响，那么如何治疗失眠？一起和小编去看看如何治疗失眠的介绍吧！
我们可以通过食用一些水果蔬菜等食物来改善失眠的症状，例如：
1、临睡觉前吃一个苹果，或者在床头柜上放一个剥开皮或切开的柑橘，让失眠者吸闻其芳香气味，可以镇静中枢神经，帮助入眠。
2、奶酪、酸奶中含有丰富的钙，可以促进血清素的作用；含镁丰富的香蕉、燕麦片及茄子、番茄、芹菜也有助于睡眠。
3、洋葱适量捣烂，装入瓶内盖好，临睡前放在枕边嗅闻其气，一般在片刻之后便可以入睡。
4、经常失眠的人，可以用莲子、龙眼、百合配秫米（粟米）熬粥，有令人入睡的疗效。
5、食醋一汤匙，倒入一杯冷开水中饮之，可以催眠入睡并且睡得香甜。
6、心虚、多汗、失眠的人，将一个猪心切开，装入党参、当归各25g,同蒸熟，去药，吃猪心并喝汤，可以有显著的效果。
水果可以说是大家日常生活中必不可少的食物，它们有着非常多的功效，其中的一些水果，对肠胃就要很不错的养护效果，大家可以经常的吃一点哦。下面就和小编一起来看看吧。
苹果
苹果是大家常见的一种水果了，它有很多的作用，不是还有说法是每天吃个苹果，能远离医生吗，可以知道它有多么好的保健作用了。
苹果对肠胃有很好的滋养作用，大家都知道，苹果含有丰富的植物纤维，这些可以促进肠胃蠕动，促进排便，保护肠胃，预防肠癌。
猕猴桃
猕猴桃口感酸甜，是大家都很喜欢的水果，它也有养护肠胃的功效。
猕猴桃中含有丰富的膳食纤维，对于减肥美容来说，有不错的效果。而且，这些膳食纤维还可以促进消化，排出毒素，减少体内的有害物质，肠胃也会变得更健康了。
葡萄
葡萄是是一种美味的水果，一般是在秋季的时候吃，它有不错的美容养颜的效果，养胃的能力也很好。
葡萄有些补血益气，健脾养胃的效果，它含有一种酸， 可以促进消化，但是要注意葡萄一次性不要吃太多，胃寒的人更不要多吃。
木瓜
木瓜是比较适合女性的一种水果，除了美容养颜，它还能养胃的。
木瓜一般以生吃为好，可以不破坏本身的营养，它含有很多对人体有益的营养物质，其中就有养护肠胃的一种酵素，促进消化，减轻肠胃的负担。
鸡肉是我们日常生活中极为常见的肉食之一，不过你真的了解鸡肉的营养和吃法吗？想要健康吃鸡肉就不得不知道7大要素，下面小编的介绍也许可以让你更加详细的认识鸡肉，快来一起看看吧。
健康吃鸡肉需知的7个真相
鸡身上哪些部位不能吃？,鸡屁股除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴组织，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质，因此不建议食用。鸡脖子是腺体集中的部位，最好剥下鸡皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高，容易导致肥胖，诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病，建议肥胖和三高人群把鸡皮剥下后，单独用水慢慢熬，熬成鸡油后，在馄饨、汤类中放一点，可起到调味效果。鸡肝中胆固醇含量较高，吃时也要适可而止。
柴鸡比肉鸡更有营养吗？从营养补充来说，柴鸡和肉鸡的营养差别可以忽略不计。但从风味和口感来讲，放养、每天吃菜叶和虫子、生长周期长的柴鸡确实口感更好。但从食品安全角度来看，由于柴鸡长时间放养，无法溯源，一旦控制不好，安全风险更大。
超市的速冻鸡和市场上的现宰鸡，在营养上有什么区别？速冻鸡和现宰鸡在营养上没有区别。在禽流感肆虐的当下，人们一定要远离活禽交易和现场宰杀，避免染上病毒。另外，带血丝的白斩鸡也不要吃。
吃公鸡好还是母鸡好？中医认为，公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用，而高血压患者和癌症患者不适合吃；母鸡性属阴，滋补效果平和、缓慢，适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。
怎样烹调能让鸡肉发挥最佳营养和口感？鸡肉肉质细嫩，适合各种烹调。为了保持其低脂肪的优点，最好选择较为清爽的烹调方式，如白斩鸡、清炖鸡。相反，香酥鸡、辣子鸡、炸鸡等经过油炸，不仅损失营养成分，热量也比较高，不利健康。鸡汤中加入不同药材，具有不同的滋补功效。加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力；加入枸杞能平补阳气，有助于人体阳气生长，抵抗严寒；加入人参、党参，可治疗脾肺虚弱、气短心悸，增强造血功能，对畏寒体质有改善作用；加入黄芪，可补气补虚，增强机体免疫力。
买鸡肉时怎么挑颜色？活鸡被宰后，血放出来，肉的颜色就会发白。如果肉质发红、发黑，这样的鸡不是病鸡就是死鸡。因此，买鸡肉时最好买颜色发白的。还有一些方法可以判断鸡肉的好坏。如果鸡肉外层微干，不发黏，用手指压后立即复原，无异味，则说明鸡肉比较新鲜。还可通过看翅膀识别注水鸡，如果发现翅膀上有红针眼，就证明鸡肉被注了水。用手捏一捏皮层，如果感到明显打滑，也可能意味着注过水。
鸡肉中是否含有激素，会影响孩子发育吗？肉鸡品种经过漫长培育期，生长速度很快，完全没必要额外用激素催熟。另外，如果给鸡吃了激素，还会增加它的心血管和肝脏负担，导致死亡。因此，没有厂家会给鸡喂激素。但即使鸡肉里没有激素，家长也不能任由孩子吃肉，因为肉类摄入超量，饮食热量太高，才是孩子肥胖和发生性早熟的主要原因。
那么，鸡肉的营养价值是什么呢？
鸡肉的营养价值
鸡肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，为小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱者理想的蛋白质食品。
鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源 并且富含维生素B1、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
鸡肉的营养价值还包括较多的不饱和脂肪酸--油酸（但不饱和脂肪酸）和亚油酸（多不饱和脂肪酸）能够降低对人体健康不利的低密度蛋白胆固醇。
通过上文的介绍，你对鸡肉的健康吃法是否更有把握了呢？
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