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美味又高营养的食物茄子,你知道它也会是慢性毒药吗?为什么这样说呢?因为茄子当中也有一种有害物质,那就是茄硷,吃了它等于慢性自杀,下面就来看看怎样吃才会吃毒药吧。
1、在做烧茄子的时候,如果用油炸切好的茄子,这时候油温很高,一般会达到180℃左右,这么高的温度造成了类黄酮和维生素p大量丢失的严重损失,茄子的保健作用也就去大半了。(注:类黄酮是良好的抗氧化剂,而维生素p是提高免疫力的好帮手。)
2、吃茄子不宜去掉皮,皮中的维生素p的含量要远远大于茄子肉中的含量。
3、食用茄子时还应注意:老茄子,特别是秋后的老茄子含有较多茄碱对人体有害不宜多吃
茄子迷可能都知道,每逢烹调茄子,都要下很多油才能满足那小小茄瓜的胃口.这是由于茄子与丝瓜、黄瓜等蔬果相比,其组织结构比较疏松,组织间隙比较大,油份更容易进入其中。但是请注意,茄子在烹调时会大量吸油不代表它也会把我们身体里的油脂一并吸掉!
茄子这样吃等于慢性毒药
人之所以发胖,并不是因为其肠道内有大量油脂,而是因为人体消耗的热量低于吸收的热量,导致过多能量转变成脂肪储存在体内而形成肥胖。因此,把生茄子食入体内可吸油一说基本上不成立。
茄子中有一种叫茄碱的物质,具有抗氧化和抑制癌细胞等作用,是茄子保健作用的来源之一;但它对胃肠道有较强的刺激作用,对呼吸中枢有麻醉作用,人体摄入量高时会发生中毒。前文那个生吃茄子的网友,他以为大便次数增加是肠道排油的表现,殊不知,这就是生吃茄子后中毒的表现之一。
茄碱基本不溶于水,因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱。在烹调时加点醋,倒是有助于破坏和分解茄碱。
预防茄碱中毒的最好方法,自然是控制摄入量。不过,正常情况下,一餐吃250克左右的茄子不会引起任何不适,因此大家也不必过于惊慌。
世界上的食物花样繁多,各种食物的功效也是多有不同,但任何事物都有着自己好的一面,以及坏的一面,而食物坏的一面对于人体危害是很大的,错误的食用方式将食物的负面影响放大甚至会导致食物中毒,乃至威胁生命,所以在生活中对于食物的食用需要小心谨慎,这样才可以有效的防止食物的负面影响导致身体健康遭受损害!下面就和小编一起来看看吧。
什么食物生吃等于毒药
食物也会有负面影响?这问题是肯定的,任何事物都有正反两面性,食物同样如此,就如我们今天所说的主题一样,一些食物熟了吃对于身体有着很好的补益效果,但是生着吃却等于是毒药!下面就和小编一起看看哪些食物不能生吃吧。
其中豆类食品便是这样的一种食物,豆类食品对于身体有着良好的补益效果,但是经常生吃豆类食品反而会对身体的健康造成危害,严重的甚至会出现食物中毒导致生命安全遭受损害,因此在生活中对于豆类食品就要重视!
尤其是很多爱生食豆类食品的朋友,更是需要重视起生食豆类食品的危害,那么为何生食豆类食品等于食用毒药呢?
生食豆类食品的危害
一、中毒
豆类食物之所不能生食是因为一些豆类之中含有红细胞凝聚毒素以及皂素。这两种毒素对于人的肠道有着很强烈的刺激性,如果生食豆类食物,将这两种毒素摄入身体之中,就容易导致食物中毒的情况出现!
而在生活中因为豆类食物没有做熟导致的食物中毒时间已经是屡见不鲜了,而这些事件在出现的同时,同样是对于人们的警醒,因此在生活中对于豆类食物就应该重视,不要生食豆类以防止中毒这样的情况!
当然了,将豆类食物加热至100℃以上,便可以有效破坏其中的毒素,让人远离因为豆类食物中毒这样的情况!
二、损害脏器
一些豆类食物中还含有毒蛋白性质的抗胰蛋白酶,这种物质会抑制蛋白酶的活性,导致人的胰岛出现肿大的情况,从而导致人体健康被破坏,长期如此甚至会导致人的生命遭受威胁!此外如蚕豆之类的豆类食物中还含有名为蚕豆毒素的巢苷!
这种物质会破坏人体的红血球,让人患上疾病,如很多人食用未熟透的蚕豆时会出现中毒的情况,就是因为这种物质导致的溶血性贫血,也就是十分注明的蚕豆病,因此在生活中对于这一点就要重视起来才可以!
豆类食物都是有着毒性的,尤其是生食更容易导致身体健康遭受严重损害,因此对于豆类食物就不能生食,尤其是一些经常成为事故主角的豆类食物!
1、蚕豆
有人会生食蚕豆,但是蚕豆生食有很大的危险性,因为蚕豆中含有大量的巢菜碱苷,这种物质就是之前说过的会导致人出现血溶性贫血的主要因素之一!如果人们在烹制蚕豆时操作不当,导致蚕豆没有被做熟,就容易让这种物质危害到身体健康!
所以在生活中烹制蚕豆时一定要注意,将之做熟了才可以食用,以免导致健康被损害!
2、四季豆
青翠欲滴的四季豆很多人在烹饪时不认破坏其本来的颜色,草草的炒一下便完了,但是在生活中这样的做法很容易危害到身体的健康,因为四季豆之中含有的皂素让人的消化道遭受很强的刺激,而且没有熟透的四季豆之中含有很多的凝血素、亚硝酸盐、胰蛋白酶,都会刺激人的肠胃,导致人出现食物中毒的情况!
因此在生活中想要避免因四季豆导致的食物中毒,就要将四季豆做熟再食用,千万不能因为不认破坏四季豆的菜色导致危险出现!
3、豆浆
豆浆中毒的新闻是人们在生活中经常听到的,因为豆浆没有煮熟,其中的皂素等有害成分并没有被完全的破坏,人食用了这种状态下的豆浆就会出现中毒的情况,因此豆浆一定要煮熟才可以!
很多人看到豆浆出现沸腾便认为豆浆已经完全煮熟了,但这其实是错误的认知,因为豆浆第一次沸腾温度最多到达80℃,此时豆浆中的有害物质并没有被破坏,这种状态的沸腾往往叫做假沸,此时应当将火转至小火,将豆浆加热至100℃以后再食用,这样才可以有效的避免豆浆导致的食物中毒!
豆类食物含有毒性,但是这种毒性是可以通过高温将之破坏的,所以在生活中对于豆类食物一定要用高温做熟了再食用,这样便可以有效的保护身体健康减少食物中毒这样的情况出现在身体上哦!
大枣营养丰富,可以做甜品或者直接食用,适当食用滋补身体,在食用红枣时有没有注意食用禁忌,有些食物是不能跟红枣一起吃的,接下来就由小编一起来看看吧。
大枣又名红枣、美枣、良枣。大枣含皂甙、生物碱、黄酮、氨基酸、钙、磷、铁、镁、钾以及维生素C、维生素A、维生素p、B族维生素、苹果酸、酒石酸、磷酸腺甙等,有保护肝脏,增强肌力,增加体重,抗变态反应,抑制中枢神经系统,降低胆固醇,抑制癌细胞等作用,国外称大枣为天然维生素丸.
大枣与大葱相克
大枣补脾和胃,大葱可刺激消化液的分泌,但是两者结合起来就是导致脾胃不和,易导致消化不良。再者,中医认为,葱是辛热助火的食物,枣也属于性甘辛热之物,二者同食,易使火气更大。
大枣与胡萝卜相克
红枣与它同吃等于在吃毒药
大枣含有丰富的维生素C,胡萝卜含有维生素C酵酶,这种物质可以破坏维生素C.若二者同时食用,会降低各自原有的营养价值。
大枣与黄瓜相克
大枣富含维生素C,黄瓜中含有维生素C分解酶,可以破坏食物中的维生素C.因此,二者不宜同时食用。
大枣与动物肝脏不能同食
大枣富含维生素C,动物肝脏含有丰富的铜、铁等离子,可使食物中活性维生素C氧化为脱氢维生素C,从而失去维生素C原有的价值。所以,大枣不宜与动物肝脏同时食用。
海蟹与大枣相克
同食容易患寒热病。
火锅是一种很特别的食物吃法,深受人们的喜欢,就算是怀有身孕的妇女们没有是食欲的时候也会选择吃它。但是你知道孕妇能吃火锅吗?知道吃火锅的注意事项有哪些吗?今天我们就为大家介绍一下相关的知识,让大家知道应该怎么吃,告诉大家怎么煮火锅比较好。
其实对于孕妇能吃火锅吗这样的问题,相信是很多吃货妈妈想要问的一个问题,专家表示,孕妇是可以吃火锅的,但是在选材方面就有很多值得注意的地方,如果吃的不对或者经常吃都是会伤害肚中的胎儿的。
除了要注意选材上的卫生,还要学会合理搭配来保证营养,不可一味地食用肉食,否则会给肾脏带来压力,影响腹中胎儿的健康成长。同时要控制食用火锅的次数,孕期尽可能少吃。
孕妇吃火锅时选材上的禁忌
汤底
宜—以清汤底为佳,不宜落太多油,避免摄取过多的脂肪,导致出现身体超重现象;忌—部分准妈咪可能会因为胃口欠佳,以为选吃麻辣汤底有助增进食欲。但辛辣食物会刺激心脏,而且有些人吃了会引致肚泻,甚至会对肚中胎儿造成一定的影响,所以在怀孕期间最好避免进食。
肉类
宜选低脂肪的肉类。以鱼片、瘦肉片及鸡肉片等为佳;忌—雪花肥牛片脂肪成分高未免过分肥腻,准妈咪不宜进食,避免过多脂肪积聚在体内,引致超重现象。
海鲜
宜—虾、鱼含丰富的蛋白质,可适量进食。不过要留意,海鲜容易引起皮肤敏感,不宜多吃。忌—据中医关之义所讲,蟹属寒凉食物,孕妇进食容易引起腰痛,应尽量少食为妙。
蔬菜
宜—食火锅时宜多吃菜心、芥兰、金针菇或鲜冬菇等较正气的蔬菜。特别是绿色蔬菜含高纤维素,准妈咪不妨尽量多吃一些,有助于减低便秘的情况。忌—据中医所说,准妈咪并非所有蔬菜都适宜吃,例如吃过量生菜会导致胃寒并容易胃痛,如果准妈咪身体较虚弱,会引起头晕;另外,吃过量黄芽白会引致湿热等等。
孕妇怎样吃火锅更安全?
1、在家里吃
如果准妈妈实在耐不住嘴上的寂寞,那么建议最好在家中食用火锅。其实火锅的制作较为简单,只需要准备食材和汤水就好,这么做既可以满足食欲又可以保障卫生。
2、火锅摆得远请人帮忙
吃火锅的时候一般是人多比较热闹,吃起来也是带劲。不过对于准妈妈来说,人说了,也就表示桌子大,食物比较远,够不到。因此这个时候因为请身边的人帮助你,以免自己多次起身导致身体酸痛。
人们经常说“病从口入”,这话是有一定的科学道理的,人们长时间的不合理的饮食是会对身体造成一些影响的,而据调查显示,下文中提到的这些行为的危害竟与烟民死于癌症的几率要高很多,或许寿命会更短。那么在日常生活中我们应该注意哪些饮食禁忌呢?我们应该如何健康的饮食呢?我们一起来了解一下健康饮食吧。
前段时间,日本的某个网站曾刊文称,不吸烟的人在日常的生活中或许也有一些和吸烟同效的坏习惯,这些坏习惯说不定对身体的危害比尼古丁更大,经常这样是会减短寿命的。那么哪些行为会影响身体健康呢。
哪些行为或比吸烟还致癌 寿命更短
常吃肉不吃素
肉食系的人要注意了。美国某专门研究细胞内代谢的杂志称,常食动物蛋白的人相对而言寿命更短,死于癌症的几率也高4倍。这与烟民死于癌症的几率几乎相同。因此,不要只摄入动物蛋白,也应适当地摄入植物蛋白。
常喝碳酸饮料
根据美国的某个健康调查可以知道,一天喝约一杯(237ml)碳酸饮料会使免疫细胞老化约2年。要是每天喝两杯半(592ml),端粒(染色体末端的重复序列)会老化约5年,这与吸烟是相同的效果。
因此渴的时候最好还是选择无糖的茶或者水。
正如以上所介绍的,虽然都是些小习惯,但其带来的危害却不容小视,大家一定要多多注意。大家在生活中应当有一个健康的习惯,保持均衡的饮食和适当的运动。如果有以上的一些习惯,一定要改过来。
如何做到健康饮食
早餐一定要吃
没时间吃早餐不是借口,喝一杯脱脂鲜奶或吃个茶叶蛋都可以,总之不要让肚子空空的。早餐应多吃奶、蛋类营养价值高的食物,还要吃些蔬菜和水果。
午餐吃八分饱
基于健康上的考虑,吃八分饱是恰当的;基于减肥上的考虑,吃七分饱是应该的。 中式吃法很难控制食量,遇到自己爱吃的菜总会吃得特别多,也很容易吃过量。改为西式用餐方式,将所有菜类、分量装在同一个盘子里,这样不但能达到营养均衡,又能轻松控制食量,如果再放慢用餐速度,自然容易得到饱足感,可避免吃过量。
做法
(1)将高汤加热放入调味料,如汤汁味道够咸就不需加盐。
(2)汤底加热煮滚后放入大白菜,依序放入材料排在锅面,熟透后即可食用。
肥肠火锅
材料
猪大肠300克,泡菜、芝麻叶、豆腐各100克,扁蒲、青蒜、豆皮各50克,青辣椒、红辣椒各20克,年糕200克,面粉3大匙,粗盐5克,高汤600克。
大肠祛腥料
清水600克,酱油15克,姜片10克,葱白30克,胡椒粒5颗,蒜头3瓣,洋葱50克。
大肠调味料
洋葱泥60克,辣椒粉30克,酱油、米酒各15克,葱花、姜末各15克,姜末5克,芝麻盐、盐、胡椒粉、香油5克。
做法
1、去掉大肠外层的油脂后用粗盐、面粉抓匀,去粘液后再用清水洗净,直至大肠无异味。
2、锅入大肠祛腥料大火烧开,入大肠小火煮15分钟后捞出,切长4厘米的段。锅内汤汁去除油分,过滤备用。
3、泡菜去除多余的佐料,切长4厘米的小段,青蒜切长4厘米的小段,顺长一剖为二。
4、豆腐及扁蒲分别切长4厘米、宽5厘米、厚0.6厘米的薄片;青辣椒、红辣椒切丝;新鲜豆腐切宽2厘米的条;芝麻叶用手撕开。
5、年糕放入清水中浸泡30分钟,待其回软后捞出备用。
6、大肠加1/3大肠调味料拌匀。锅内放入泡菜、豆腐、豆皮、扁蒲、辣椒、青蒜和拌好的大肠,倒入高汤小火烧沸,加入剩余的大肠调味料后放入年糕、芝麻叶小火烧开,上桌即可。
结语:以上就是小编为大家介绍的关于孕妇能吃火锅吗的
3、撒点生姜
在吃火锅时,不妨撒入不去皮的生姜,冷天进食可以抵抗寒冷,而姜皮辛凉,热天进食则可以帮助准妈妈驱除体内过多的热气。
4、多准备一双筷子
准妈妈需要格外呵护自己,要为自己多准备一双筷子,用它来专门夹取生食,以防生食中的细菌和寄生虫进入到身体中,伤害宝宝,损害肠胃。
5、多放点豆腐
在吃火锅时,建议多放一点豆腐,这是因为豆腐微量元素较多,可以帮助女性抚平烦躁,调节情绪,去火去热。
6、控制食量
准妈妈的胃部需要特别的护理,一旦饮食不佳或者饮食过度,便难以消化,进而引起反胃呕吐,因此各位在食用火锅时要控制食量,合理饮食。
7、多吃蔬菜
建议各位食用火锅时,可别忽视了蔬菜的重要性。搭配点蔬菜可以清除准妈妈胃部的油腻感,还可以去火,补充维生素,但可别涮得太久,否则会破坏它们的营养成分。
如何自家自制火锅
麻辣火锅
火锅材料另可加大肠、猪血糕等。火锅料不外乎是肉类、丸子、海鲜及青菜,喜欢的材料都可买回放入,不过切记一次勿放入太多,量多时材料可先放冰箱存放,不足再补充,以保食物新鲜及安全。因火锅周边温度高,食物容昜变坏,排出桌面的食物要在短时间内煮熟。
材料
草虾1/2斤,鸡血2块,鱼丸1斤,透抽1只,鱿鱼1只,绿花椰1颗,冻豆腐2块,火锅肉片2盒,洋葱丝1/2个,大白菜1颗,金茸1/2斤,青葱2支,调味料:1小匙,辣椒酱2大匙,糖1大匙,盐少许,高汤6杯,麻油1/2大匙,辣油1小匙,小卤包1包,沾料:5公分,白醋3∼4大匙,香油少许。
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