冰冻的鲜肉快速解冻方法，只要一招轻松解冻
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。积极而有效的养生常识是如何进行的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的冰冻的鲜肉快速解冻方法，只要一招轻松解冻，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
肉类一般是放在冰箱里冷冻层，肉冻的非常结实，不易解冻，如果想快速解冻该怎么办呢？今天小编来教大家一招，冰冻的肉肉快速解冻，接下来就看看如何正确解冻肉肉吧！
冻肉解冻常见错误做法
如果夏天让冻肉在室温下自然解冻，肉类很容易变质，因为细菌在夏季高温下繁殖很快，而常温解冻肉类需要的时间较长。
冻肉吃起来不新鲜的主要原因就是很多人在解冻的时候用热水温水或者盐水泡着解冻，这样就会出现肉外层的冰已溶解，而里面的肉还未融化，会膨胀并冲破细胞，这样让肉质的鲜味流失到水中，肉质变得松散，影响营养和口感，同时因为温度上升太快，让肉质纤维变质。
有些朋友用醋解冻的肉，这样肉的颜色会发白，肉质松散，而且会有一股酸味。
冰冻的鲜肉快速解冻方法，只要一招轻松解冻
如何解冻冻肉呢？
1、切块冷冻法
我们将买回来的整块生肉先切成扁平块，每块的大小为一餐的用量，再冷冻，这样可缩短解冻时间，因为肉的表面积越大，冷冻越快，解冻也越容易。如果是绞肉，可装在保鲜袋里，赶走空气扎严实，再拍扁，就能节省解冻时间。
2、快速解冻肉法
烹调前提前半天把肉从冷冻室里拿出，放到冷藏室里，让其自然解冻。这样做可保证内外解冻速度一致，肉也不会失去光泽。
3、0℃冰水解冻肉法
我们可以在常温水中加入冰块，使水温约为0℃，然后放进冻肉浸泡约40分钟即可（注意：解冻肉时，肉最好放在塑料袋内，并系紧）。这种方法适用于冬季，虽然时间有点长，但解冻后的肉，保留了肉的新鲜度和营养，肉质紧实，容易切开。
3、微波炉解冻肉法
把厚度约为2cm的肉放进微波炉，选择解冻档，先设定一个较短的时间，再把冻肉换个方向，继续增加时间，注意解冻后保持部分冻结状态，能用刀切得动即可，这时的肉方便切割，又不会滋生微生物，口感也很好。
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北极虾怎么解冻
1、北极虾怎么解冻
解冻时,将北极虾从冰箱中取出,放在常温下自然解冻(切记不可将其浸泡在水中,尤其不能浸泡在热水中,因为那样会使北极虾本来的鲜美味道流失)。夏季温度高时,也不要直接在常温下解冻,应该在0-4℃的保鲜柜中缓慢解冻,这样可以最大限度地保持北极虾的口感和鲜度。
解冻后的北极虾,如果是生食,食用前应用纯净水或矿泉水冲洗一下。
2、解冻北极虾的小技巧
1.从冰箱中取出北极虾,将其放入装有常温食用水的碗中,用汤瓢轻轻搅拌10-15秒钟,使虾表面的冰霜融化,并使虾体吸收一部分水分,以便使冻虾还原到自然状态。
2.将水控干,装入盘中。将盘放入微波炉内,用高火档加热30秒左右,以表面湿润红亮,摸起来稍微冰冷为好。
3、北极虾的营养价值
北极虾属于典型的高蛋白、低脂肪、低糖健康食品.每100克北极虾中含有15.7克的优质蛋白,占到国家营养素参考值NRV的26.2%,符合国家标准对高蛋白食品的含量比例要求;每100克北极虾中的脂肪含量只有3.0克,符合国家标准对低脂肪食品的含量比例要求;每100克北极虾中的碳水化合物含量只有2.0克,低于国家标准对低糖食品的最低含量比例要求.
北极虾含有多种维生素.根据国家营养素参考值NRV对维生素含量的比例规定,北极虾富含维生素E、维生素B2,同时维生素B1的含量也较高.维生素E具有抗氧化作用,对预防冠心病有好处;维生素B1有助于维持神经系统的正常生理功能,同时是能量代谢中不可缺少的成分。
北极虾怎么选
1、看生产日期:北极虾出售时,必须在生产日期的9月内,如果超过12个月,就属于过期的北极虾。
2、看包冰程度:5公斤每箱的散装合格北极虾是无包冰的。在有**许可的工厂中生产的,最大重量为1公斤的散装北极虾可以有少量包冰。
3、看颜色:出售的北极虾必须是红色。粉色,橘黄色,黄色,白色或者褪色的北极虾属于不合格产品。
4、嗅觉:北极虾需有自然,新鲜的味道。具有强烈的腥味的北极虾属于不合格产品。
5、肉质:解冻后的北极虾虾壳应该是紧致的,解冻后壳薄,橡胶状或者海绵状的北极虾为不合格产品。
6、黑头:北极虾是用大型拖网从深海中直接捕捞的,有时由于起网速度很快,大气压力的快速变化,容易造成黑头(胃部破裂),“黑头”是一种正常现象。
北极虾不能和什么同吃
1、南瓜
北极虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。但是北极虾不能和南瓜一起吃,因为同食会引起痢疾(急性肠道传染病之一),可以用黑豆、甘草解毒。
2、果汁
果汁(特别是橙汁,梨汁等)含维生素C较多,则易出现维生素C过量中毒现象。
3、猪肉、鸡肉
北极虾不可同猪肉、鸡肉同食,同食会产生肝肾衰竭。史书《饮膳正要》记载:“北极虾不可与猪肉同食,损精”。
4、红枣
红枣富含维生素,同食红枣和北极虾则会使红枣中的维生素将北极虾或北极虾皮中的五氧化二砷还原成三氧化二砷(砒霜),从而引起中毒。
5、金瓜
金瓜性寒,味甘,具有下气平喘,清热利痰之功效。但是北极虾性温,味甘、咸,具有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效;若二者性味功效相左。
同食会引起拉痢(比拉稀还厉害的一种病症),对身体健康有一定的损害作用。
炸春卷需要解冻吗
1、炸春卷需要解冻吗
炸春卷需要解冻,这种春卷可以一次做以上分量的数倍,先行将春卷炸完第一次,沥油后放入冰格便可存放数天。吃前经解冻后,下热油锅煎炸至金黄色即可。
2、炸春卷的材料
越式米纸经油炸后,质感薄而透明,入口香脆而软滑细致,加上用生菜包裹而吃,食味风格更见特色。分量:20个预备时间:1小时烹饪时间:10分钟材料春卷米纸20张(直径约20厘米),生油适量。
馅料猪肉碎50克,木耳20克,胡萝卜20克(去皮,切碎粒),马蹄20克(去皮,拍碎),生虾肉20克(切碎),粉丝10克。汁料鱼露1汤匙,盐少许,胡椒粉少许,麻油少许。伴碟牛油生菜叶数片,薄荷叶数片,酸鱼露汁2汤匙。
3、炸春卷的做法
将韭菜切成3厘米长的段;肉丝用精盐少许和水淀粉浆上,用温油滑散,挥出控净油,再放入锅内,加入酱油、精盐、韭菜稍炒一下,制成春卷馅。
将鸡蛋打入碗内,加入面粉、水、搅成稀糊,用炒勺摊成4张皮子待用。
将皮子放在菜板上,卷入馅,在封口处抹上面糊封口,逐个制成4个春卷生胚。
将锅放在旺火上,倒入油,烧至七八成热时投入春卷,炸成外皮酥脆,呈金黄色时即成,吃时将春卷剁成段码入盘内即可。
炸豆沙春卷的做法
做饭对于都市人来说,就是奢侈的享受,许多人现在都没有在家煮饭的习惯,厨房渐渐的变成了摆设,简便做饭是如今许多人都追求的下厨状态,炸春卷(豆沙)这道菜可以快速做好,无需长时间的等待。
将红豆浸泡一夜后电饭锅煮烂,用纱布包裹适量煮烂的红豆挤捏后冲洗,将水留下,过段时间豆沙会沉淀,再一次用纱布过滤,接着锅内热油,将豆沙倒入,放适量白糖不断翻炒防止粘锅,豆沙干了即可。
用买来的春卷皮铺在砧板上,放上豆沙卷起来。
卷到二分之一处的时候两边向里折,折后继续初始步骤。
锅内炸的时候油温不要太高,两百度以下即可,不然容易焦掉,炸至金黄即可。要趁热吃哟,热的时候口感更好哟。
做饭本身其实并不是什么难事,只要有心,是完全可以在短时间内就学会炸春卷(豆沙)的做法的。
炸春卷是什么地方的菜
中国地域辽阔,吃文化丰富。全国有几大菜系,像大家熟悉的鲁菜、川菜、粤菜等等。很多人都喜欢吃炸春卷,在胶东地区打春还有必须吃炸春卷的习俗,据古书记载,春卷是古代的春饼演化而来的,春卷最早是用大米面做成的,经过几千年的演化,现在一般的都是用的小麦面做成的。
炸春卷这道菜挺好吃的,面饼里面可以夹上各种各样的蔬菜、肉类,跟国外的三明治像似,炸春卷外酥里嫩,炸春卷的寓意是春天来了,有迎春喜庆的好兆头,炸春卷好吃,寓意也好。
春卷是汉族民间节日传统食品,也叫春盘。流行于全国各地,江南等地尤盛。民间除供自己家食用外,常用于待客。唐宋以后,立春之日有食春饼与生菜之俗。饼与生菜以盘装之,即称为春盘。炸春卷是一道地道的鲁菜,也就是山东菜。
炸春卷是一道地道的鲁菜,胶东地区人人都会做,随着生活水平的提高,以前只有节日才能吃到的炸春卷,走进了百姓的日常生活,深受大家的喜欢。
不管是牛肉、猪肉还是鱼肉，买多了吃不完，大家会习惯性的放进冰箱冷冻。下次再吃的时候便早早的放在水里解冻，再次吃不完又会放回冰箱。那么这样反复解冻的肉对健康有影响吗？
反复解冻肉的危害
1.细菌增多
根据网络上一组实验显示，一块肉反复解冻四次之后，其中的细菌总数已经是原来的15倍。导致细菌增多的原因有二：其一细菌在冰冻的情况下并没有死亡，当水解时候便会因为温度的提高和有利的湿度，而快速繁殖，再次冰冻、水解，细菌总数不停的增多。其二动物肉在反复的解冻过程中给细菌的繁殖提供大量的营养。
2.营养流失
冷冻肉在解冻过程中会导致营养物质流失，尤其是维生素B族。同时细菌分解蛋白质，产生异味。
3.肉质口感改变
长时间的冷冻，导致肉的细胞含水量降低，口感变差。同时，含有不饱和脂肪酸较多的鱼肉和海鲜类，反复冷冻、解冻，容易发生酸败。
最糟糕的解冻方法--热水解冻
热水解冻固然能化得更快，但是会出现中间没化开现象，同时水温达不到杀死细菌的程度，还提供了适合细菌繁殖的温度，营养流失也更加严重。
解冻肉最佳方法--冷藏之后再解冻
最佳的解冻方法是提前将冻肉放入冷藏冰柜，但要注意密封。一般一夜之后便可以水解、清洗了。这样做营养流失少、细菌不会大量繁殖，还可以给冰柜省电。
如何减少解冻次数
首先，最好能够现买现吃，避免食物剩余。
其次，肉买多了，可以按每次需要的量，切成片状，放入保鲜袋保存。每次只需要接解冻一袋即可。
再有，每种动物肉的保持时间有限，1-8个月不等，而家庭中最好一个月之内吃完。
所以，不管吃什么肉都要注意避免反复解冻，而现买现吃、吃新鲜的食物则是维护健康的最好方法。
冬季寒冷手脚容易裂口，尤其是中老年人，下面教给大家一些冬季养生小妙招，赶紧收藏吧！
1. 手脚裂口一招搞定
冬季养生冬季皮肤脂分泌少，皮肤干燥粗糙，手脚裂口，严重的裂出血，中老年人出现的更多
小妙方：吃完的桔子皮3-5个，放入盆里加开水泡2分钟，先洗手再泡脚至水不热为止，每天晚上洗一次，连洗3-4天，干裂粗糙就消失了，比什么膏霜都管用，不妨试试。
2. 感冒咳嗽小方法
冬天是咳嗽高发季节，网上流传很多小偏方，效果不一定好，给大家推荐一个好的方法。
小妙方：先取一个白萝卜，洗净去皮。将萝卜切成丁，大小如黄豆。将切好的萝卜粒倒入蜂蜜中浸泡，2个小时后把这种萝卜蜂蜜汁倒出一大汤匙，以温水稀释，一天饮用4-5次，可以起到迅速止咳作用，此方法对于气喘也有一定疗效。
3. 嘴唇干裂这个很好用
秋冬季节天气干燥，嘴唇发干，起皮。
小妙方：抓银耳一把，取红枣10枚，放冰糖煮开。早晚喝一次。 几天后起皮，发干自然消失。
4. 冬季皮肤瘙痒超好用
冬季皮肤瘙痒是血燥的表现，除了多喝水还要多吃降燥滋养的食物，白萝卜，大白菜、柚子橙子都是不错的。
5. 熬夜多吃山药
山药含有多种微量元素、丰富的维生素和矿物质，对增强免疫功能，延缓细胞衰老。长期熬夜的朋友常吃山药，南瓜，豆类，鱼类对自身免疫力，神经系统都很有帮助。
6. 鼻炎小妙方
新鲜生葱洗净，取葱白捣烂，用小团棉球浸葱汁，先用棉签沾淡盐水擦拭鼻孔，然后把浸了葱汁的棉球塞入鼻孔内，轻轻呼吸，保持数分钟，直到刺激感消失取出，再换新棉球，每天一次，一次5-6个棉球，鼻炎恢复很快。
7. 快速解酒小妙方
快年底了聚餐渐渐多了起来，为大家准备了一个个提高酒量小妙招，仔细看看。
① 喝酒前喝杯牛奶，吃1片VB，保护胃和肝脏，提高酒力；
② 喝酒时多喝白开水，别喝茶水和碳酸饮料；多吃豆腐(重点)，动物肝脏(重点)，绿色蔬菜；
③ 酒后将大白菜洗净，切丝，加食醋+白糖拌匀，腌2分钟食用，快速解酒。
8. 近视小妙招
经常用电脑、手机或者近视眼，可以常喝枸杞菊花茶。枸杞适量多些，泡开后将枸杞吃了。
每天清晨洗脸时，用半干不湿的热毛巾敷于前额和双眼，眼睛轻闭，头稍仰，毛巾凉后再重新更换，持续一分钟，长期坚持。
9. 肩周炎用大盐粒热敷
肩周炎较顽固，教你一个简单管用的方法，用大盐粒子一斤炒热，装布口袋里捆结实(不要让盐粒子掉出)，放在肩部来回熨烫，感觉很舒服为宜，每天晚上一次，1-2周即可，时间久的也可以。
10. 落枕一招搞定
只要将你的脚抬起来，把大脚拇趾掰开，按顺时或逆时的方向慢慢地按摩旋转，则你的落枕将获得最大修复。如果发觉脚拇趾肌肉紧绷，那表示您的脖子扭伤了，得要上医院看医生。记住，左脚管左边，右脚管右边，经常按摩，将直接或间接疏缓颈项的肌力，有助于预防脖子的伤害。
11. 增强记忆力
每日清晨取新鲜鹅蛋一只，打入容器内，依个人口味加入适量的白糖搅匀后放笼上清蒸，空腹食用，有清脑益智功能，对增强记忆力有特效，可经常食用。
12. 十秒钟停止打嗝
不停打嗝，用按摩法治打嗝，两手拇指同时按两个鱼腰穴(眉毛中点处)，由下向上按压，用力由轻到重，有酸胀感。按摩时，要用力憋气，再用力呼出，反复二三次，即可停止打嗝。
13. 牙周炎轻松解决
每日早晚、餐后用淡盐水漱口，以清除口腔病菌。仰头含漱使盐水充分冲洗咽部效果更佳，坚持一下会看到明显效果哦。
14. 便秘轻松解决
用大米、小米各2~3两，加红薯4~7两，熬成红薯稀饭，晚饭前后食用，翌日早上，大便即可缓解，收效之速，胜过医药，且可常食，无副作用。吃一段时间的红薯，便秘可以消失。
15. 伤口不留疤
创伤愈后容易留下疤痕。如果在刚脱痂时，马上用鲜姜片轻轻擦磨疤痕疙瘩，日擦3次，每次2-3分钟，连续用鲜姜擦两三次，可以阻止其肉芽组织继续生长，伤口不留疤痕，皮肤表面光洁如初。
冬季天气寒冷，在保暖御寒的同时，也要注意身体保健养生。最后祝大家，平平安安过冬天。
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猪肉解冻之后可以再冷冻吗
1、猪肉解冻之后可以再冷冻吗
如果肉类是在5℃以下的温度中解冻的,从食品安全角度说,再冻起来没有问题。只是在解冻再冰冻的过程中一部分细胞会破损,致使肉类失去一些弹性。
化冻了又不想吃,还有一个办法,就是把已解冻的食材烹制好,再分成小份,等它不冒热气之后冻起来。封闭容器中的蒸汽会冷凝,形成的水与食品中的营养物质结合在一起,是微生物滋生的理想环境,所以热东西还是要先静置30分钟再冷藏或冷冻。
2、肉类不宜反复解冻
近日,网上流传一种说法,称肉类反复冷冻解冻后,会加快肉类腐败变质,增加细菌含量。针对这种说法,有专家将从市场上买来的鲜肉,在五天中,先进行冰箱冷冻,取出后进行解冻,观察细菌生长的趋势。经过反复四次冷冻和解冻后,最后一次测得的结果,是最初没有冷冻时测试结果的15倍左右,很令人吃惊。
3、猪肉能用热水解冻吗
猪肉不宜用热水解冻。猪肉在冰冻后,其组织汁液结成冰晶,这种冰晶是猪肉中最有营养价值的蛋白质和肉膏。用热水解冻时,肉汁冰晶很快融化,来不及渗到肉内就白白流失。这样解冻的肉流失了蛋白质,也失去了原有的滋味,吃起来口味变得又老又柴。
肉到底怎么解冻才最鲜美
冷冻肉解冻有学问,最糟糕的化冻方式是用热水泡,用冷水化冻也不能让人安心,最理想的方法是放在冷藏室中解冻。
想吃肉类的食物时,可以提前一天把食物拿出放到冰箱的冷藏室,这样既不会有过多水分带走营养,又可以保存肉质的鲜味以及口感。食物慢慢地一点点逐渐全部解化,而温度也不会有所变化,始终如一,自然不会出现由于温度而滋生细菌的情况。
肉类反复解冻会导致营养以及口感变化,也会导致细菌的滋生。既然解决了解冻问题,那么冷冻食物的储存也要注意。建议大家在买回食物后,把肉类切成半斤片状或是平时自家炒菜的量(同样为片状),分装在保鲜袋后放入冰箱冷冻。这样既可以迅速地冷冻,在吃的时候也可以快速地解冻--拿出一小袋肉类解冻就可以了。
如何买到放心猪肉
猪肉是否新鲜,有三个鉴别标准颜色鲜、气味香、手感不粘:
1、皮白肉硬有光泽。
新鲜猪肉的瘦肉部分颜色呈均匀的淡红或者鲜红色,切面呈大理石样纹理,脂肪部分洁白且有光泽,质硬且稠。不新鲜的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色,脂肪失去光泽,偏灰黄甚至变绿。
2、鲜香无异味。
新鲜的猪肉带着固有的鲜香气味。而不新鲜的猪肉通常稍有氨味或酸味。经过冷冻的猪肉,解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味;过期冷冻肉脂肪暗黄,肌肉干枯发黑,表面有风干氧化斑点,就近闻会有淡臭味,解冻后臭味更浓。
3、表面不粘弹性好。
触摸新鲜的猪肉表面,感觉微干或稍湿,但不粘手、弹性好,指压凹陷后能立即复原,有坚实感。夏天生肉放久了,肉质易发生变化。触摸不新鲜的肉,摸起来会感觉表面干燥或有些粘手,新切面湿润,指压后的凹陷不能立即恢复,弹性差。
对于生肉,千万不要放在水龙头下直接冲洗,这样在食用的时候会对健康不利,应该放在固定的盆里洗,此外,选择健康的猪肉也是保障健康的一个前提哦。
风大天气又冷，有人一招冷风，就会咳嗽，以为自己生病了，这种情况需要吃药吗？平时注意保暖外，还需要怎么办呢？不如吃水果来润肺吧！
冷风咳嗽
气道高反应性是指气道对各种刺激因子出现过强或过早的收缩反应。如果这种刺激在正常人呈无反应状态或反应程度较轻，而在某些人却引起了明显的支气管狭窄，称为气道高反应性。表现为受外界刺激就会气道收缩引起咳嗽、喘息、呼吸困难。虽然目前还不能明确产生这种现象的确切原因，但是普遍认为气道炎症是导致气道高反应性最重要的机制之一。当气道受到欧谢刺激后，由于多种炎症细胞、炎症介质和细胞因子的参与、气道上皮和上皮内神经的损害等而导致气道高反应性。也有人认为，气管中一种细胞的内分泌在气道高反应性的形成上有重要作用。此外，这种现象还和自身某些神经的抑制功能缺陷有关。诊断气道高反应性是需要到医院进行检查的，当气道高反应性严重到一定程度，就变成了我们通常说的哮喘，是需要系统治疗的，而我们普通人群在吸入冷空气时会咳嗽也和上面提到的机制类似，只是我们的症状不会特别的明显或者持续时间不会过长，而且一旦脱离了冷空气的刺激或者刺激强度减弱，我们的症状就会明显缓解。
一招冷风就咳嗽，不用吃药轻松缓解咳嗽症状
天冷时，特别是吹到冷风时我们就会咳嗽、会嗓子痒，不要立即想到自己是不是感冒了，是不是需要吃药，这往往是暂时性的，当我们进入温暖的环境就会缓解。但是冬天出门时还是需要注意保暖，可别真的感冒咳嗽了。
肺病的症状
一、全身症状
1.发热
见于病情进展期，表现午后低热（可能经过一天体力活动，破坏组织产物吸收入血增多所致）重症病人有不规则高热甚至稽留――消耗热，发热常常代表结核病的活动性。
2.盗汗
入睡或醒时，全身出汗，内衣尽湿。
3.劳累
全身疲倦无力、精神不振、体重逐渐下降、没有食欲，心跳加快（与体温一致）月经失调等症状。
二、局部症状
1.咳嗽、咳痰
随着病情进展，咳嗽加重，痰量也增多。痰（粘液痰――粘液痰内混有黄白色脓性小块）。
2.咯血
一招冷风就咳嗽，不用吃药轻松缓解咳嗽症状
痰中带血――炎性病灶，毛细血管通透性增加；中量咯血――小血管损伤，大量咯血――空洞型A破裂。
3.胸痛
部位不定，往往为隐痛，若为针刺样疼痛并随呼吸运动而增剧时则表示该部胸膜受累。肺尖胸膜受累，胸痛可放射至肩部。我们呼吸科为综合病房，不是传染科，因此不收具有传染性的结核，多数病人为结核性胸膜炎，因此胸痛比较典型。
石榴
有生津、止烦渴作用。凡津液不足、口燥咽干者。可用石榴捣汁或煎汤饮，能清热解毒、润肺止咳。
甘蔗
甘蔗的汁液性平味甘，具有解热生津、润燥滋养的功效，可以助脾和中、消痰镇咳，素有天生复脉汤的美称。可以用来治疗口干舌燥、津液不足、大便燥结、高烧烦渴等症。
梨
梨具有润肺生津、止咳化痰的功效，不管是生食、榨汁还是炖煮着食用，对肺热咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支气管炎等症都有着一定的治疗效果。
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