秋季正是是吃柿子的季节,但是由于柿子中含有鞣酸这种物质,导致吃柿子有很多的注意事项。那么吃柿子的禁忌什么呢?想要详细了解吃柿子的注意事项吗,今天本文就来讲讲吃柿子的那些事。
吃柿子的禁忌什么?
1、柿子不要空腹吃
很多水果都不宜空腹吃,柿子更不能。因为柿子中含有较多的鞣酸和果胶,在空腹的情况下食用的话,会与胃中的盐酸形成硬块,如果这些硬块不能通过幽门到达小肠,就会滞留在胃中形成胃柿石,不及时排出胃柿石就会造成消化道梗阻,出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。
所以喜欢吃柿子的朋友要注意不能空腹吃。
2、不要吃柿皮
市场上贩卖的柿子大多数都是经过脱涩处理,吃起来都没啥涩味,因为其中的鞣酸含量少了。但是在柿子脱涩时,并不能完全将柿子皮中的鞣酸脱尽,所以不能吃柿子皮。如果将柿子皮一块吃掉的话,很容易形成胃柿石。
3、柿子不宜多吃
柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物,导致人体无法吸收这些元素,长期吃柿子容易导致人体缺乏钙、锌、镁这样的元素。
柿子含量也相当高,比同重量的苹果、梨更有饱腹感,柿子吃多了会降低人的食欲,所以建议在不空腹的情况下,每次吃柿子不超过200克为宜。
4、要合理搭配
柿子因为含有鞣酸而特殊,不能与很多食物同食。像高蛋白的食物、酸性食物等,都不宜与柿子同食。如果餐饮中有螃蟹、鱼虾、蟹等,那么饭后就不宜里面食用柿子。同时,酒后不宜吃柿子,否则会影响消化,久之造成肠道梗阻。
5、吃柿子要因人而宜
柿子中因含10.8%的糖类,且大多是简单的双糖和单糖,因此吃后很易被吸收,使血糖升高。对于糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳者更是有害的。此外,脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食。
看完以上的介绍,是不是明白吃柿子的禁忌什么了吧,日常要避免这样错误的操作哦。
柿子是秋季上市的应季水果,有黄灿灿的柿子,当然也有红似火的,吃起来味道香甜可口,很是符合人的口味,那么在义务而特殊体质的孕妇可以吃柿子吗?关于秋季吃柿子的注意事项又有哪些呢?我们一定要先搞清楚这些问题。
孕妇可以吃柿子吗?
孕妇是可以吃柿子的。柿子虽然属于寒凉类水果,孕妇是可以适当吃的。柿子的营养十分丰富,包含多种维生素和矿物质,并且一些矿物质含量是大大高于其他各种水果,可以为孕妇提供大量营养物质。
另外,柿子具有润肠通便的作用非常适合孕妇用来缓解便秘问题。孕妇的肠胃消化力下降,很容易出现便秘的难题。孕妇可以吃柿子,但是不可多吃,建议一天吃一个就好。
【孕妇秋季吃柿子的注意事项】
1、不可多吃。吃多了会有嘴中发涩的感觉,因为柿子中富含鞣酸,收敛效果很强,多吃反而容易引起便秘哦。
2、不要吃皮。无论是孕妇还是普通人吃柿子,都不要吃皮,哪怕是很软的柿子了。因为柿子中的鞣酸多聚集在皮中,鞣酸摄入过多并没有好处。
3、未成熟柿子别吃。未成熟的柿子一个口感差,还有就是鞣酸含量高,会影响到肠胃的消化和吸收,不建议吃。
4、吃完柿子要漱口。柿子含糖量较高,并且含有丰富的果胶,以及弱酸性的鞣酸,孕妇吃完若不及时漱口或者刷牙的话,很多物质残留在口腔,会影响到口腔健康。
5、某些特殊体质的孕妇不要吃。如果孕妇孕期患有糖尿病、慢性胃炎或者消化不良等症,是不建议吃柿子的,不利于病情的恢复,还有可能加重。
现在正处于秋季,柿子即将大量上市,你准备好购买了吗?
生活中很多人都爱吃柿子,因为它口味独特、营养丰富,且有很高的药用价值,因此柿子已经成为大众的最爱。那么你知道吃柿子的禁忌有哪些吗?你知道柿子不能和什么一起吃了吗?今天小编告诉大家冬季吃柿子的6大注意事项,赶紧来看看吧!
空腹不能吃柿子
因柿子含有较多的鞣酸及果胶,在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块,如果这些硬块不能通过幽门到达小肠,就会滞留在胃中形成胃柿石,小的胃柿石最初如杏子核,但会愈积愈大。
如果胃柿石无法自然被排出,那么就会造成消化道梗阻,出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状,曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。如果胃“有底”的话,就可避免胃柿石的形成。
柿子皮不能吃
有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道,其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中,在柿子脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽。
如果连皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脱涩工艺不完善时,其皮中含的鞣酸更多。
不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃
中医学中,螃蟹与柿子都属寒性食物,故而不能同食。从现代医学的角度来看,含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下,很易凝固成块,即胃柿石。
糖尿病人勿食
柿子中因含10.8%的糖类,且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类),因此吃后很易被吸收,使血糖升高。对于糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
适可而止
柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物,使这些营养素不能被利用,故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。
又因为柿子中含糖较多,所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感,从而会影响食欲,并减少正餐的摄入。一般认为,不在空腹的情况下,每次吃柿子不超过200克为宜。
吃后漱口
柿子含糖高,且含果胶,吃柿子后总有一部分留在口腔里,特别是在牙缝中,加上弱酸性的鞣酸,很易对牙齿造成侵蚀,形成龋齿,故而在吃柿子后宜喝几口水,或及时漱口。
柿子甜而多汁,是一种物美价廉的水果,在市场上备受欢迎。不过,孕妇能吃柿子吗?孕妇吃柿子有什么注意事项呢?一起来看看。
孕妇能吃柿子吗?
孕妇慎吃柿子。
从柿子所含的营养各方面来看,并没有对孕妇不利的物质,可见预孕妇是可以吃柿子的。并且柿子中所含营养素丰富,孕妇吃柿子可以大大补充身体所缺的营养。
不过要注意的是,柿子性寒,孕妇不宜吃过多的寒性食物,所以柿子不宜多吃,一天不宜超过一个。
孕妇吃柿子的注意事项
常人食用柿子都有很多的注意事项,那么孕妇呢?孕妇吃柿子的注意事项都有哪些?下面我们详细道来。
1、孕妇不可多吃柿子。柿子吃多了会有点涩的感觉,这是因为柿子中所含鞣酸的缘故,吃多了会容易在胃里面产生沉淀,对身体不利,建议一天一个。
2、孕妇不可空腹吃柿子。柿子是寒性水果,空腹食用容易患胃“柿石”症,建议在饭后1小时以后吃。
3、不吃未完全成熟的柿子。孕妇的肠胃本来就比一般人的肠胃要弱,未生成的柿子所含鞣酸极高,食用后影响到肠胃的消化和吸收。
4、孕妇不可吃柿子皮。就算是脱了涩的柿子,柿子中还是含有不少的鞣酸,孕妇吃了带皮的柿子,很容易形成胃“柿石”。
5、吃柿子注意搭配。孕妇的饮食中少不了高蛋白的食物,如果食用高蛋白食物后又立即食用柿子,会形成不易排解的沉淀物,影响消化。
6、吃完柿子要漱口。柿子所含糖分高,孕妇吃完柿子后,会有一些残留物在口中,都会影响到口腔健康,故吃完需漱口或喝几口水。
以上详解讲解了孕妇吃柿子的注意事项,日常孕妇吃柿子应避免以上情况。
吃鸡肝注意事项
1、吃鸡肝注意事项
动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。
烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。
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动物肝还是不宜食用过多,以免摄入太多的胆固醇。
2、鸡肝的营养价值
鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。
经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,维生素B2,是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎。动物肝脏含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润,所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。
3、吃鸡肝的坏处是什么
中毒反应。动物是哺乳动物的主要解毒脏器,也是身体毒素所聚集的地方,鸡肝中存在很多的没有完全分解的毒素,食用过多可能引起人体中毒。
胆固醇血症。鸡肝中胆固醇的含量极高,100g鸡肝中胆固醇高达356mg,长期食用鸡肝也容易引起血胆固醇升高,高胆固醇血症、肝病、高血压以及冠心病等都与血液高胆固醇升高有直接关系。
便秘能吃鸡肝吗
鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。
经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,维生素B2,是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎。动物肝脏含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润,所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。
鸡肝便秘的患者也可以食用,不会导致便秘加重的情况发生,所以我们可以放心食用。
鸡肝不能和什么一起吃
鸡肝不能与维生素C同食:维生素C是一种烯醇结构的物质,易被氧化破坏;肝类食物会含有铜元素。如维生素C和鸡肝同时食用,猪肝内的铜可催化氧化维生素C为去氢抗坏血酸,使维生素C失去原有生物功能。
鸡肝不能与药物同食:鸡肝不能与药物同食,如:抗凝血药物、左旋多巴、优降灵、苯乙肼等药物。抗凝血药可用于防治血管内栓塞或血栓形成的疾病,预防中风或其它血栓性疾病。左旋多巴用于帕金森病及帕金森综合征。优降灵治疗高血压病。苯乙肼治疗抑郁症,缓解心绞痛。 患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食鸡肝,因为肝中胆固醇含量较高。
鸡肝忌与鱼肉、菜花、黄豆、豆腐同食。
不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食。
秋季是吃柿子的最佳季节,也是各大医院收治胃结石病人的高峰期,在网上简单检索一下,就会出现《4个柿子下肚 胃内长出结石》、《合肥男子贪吃柿子诱发柿结石 最大的有鸭蛋大小》等新闻,小小的柿子真有这么可怕?柿子到底还能不能吃?
结石与柿子中的鞣酸有关
科信食品与营养信息交流中心业务部主任、中国食品辟谣联盟专家团成员阮光锋介绍,柿子含有鞣酸,可溶性单宁能与蛋白质结合生成不溶性沉淀,在胃肠中也不能被分解。如果大量吃下鞣酸,同时胃中又有很多蛋白,一方面单宁会把蛋白形成不溶性复合物,同时单宁还能让胃蛋白酶失去活性。在加上柿子中的果胶、纤维等其他成分,混在一起形成胃柿石,造成消化道阻塞,导致腹痛。
不是所有的柿子都是高鞣酸
柿子分为完全甜型、不完全甜型、不完全涩型和涩型。甜型柿子在自然成熟后鞣酸的含量就很少了(0.5%以下),几乎没有涩味。涩型柿子每百克果实中鞣酸的含量却高达3-4克,完全甜型柿子中的单宁含量则不足0.1克。
柿子在未成熟时的鞣酸含量一般都比较高,但在成熟软化过程中,可溶性单宁的含量在逐渐降低,完全成熟的柿子鞣酸含量很低。而成熟的甜柿子能自然脱涩,可以直接食用。所以,刚从树上摘下来的柿子要经过几天的放置,捂熟变软后,才能食用。
吃柿子要注意些啥
1、柿子忌与高蛋白食物同食。吃大鱼大肉、大虾后不能马上吃柿子。因为柿子里含有丰富的鞣酸,在胃酸作用下,能与蛋白质结合成分子较大的、但又不易溶于水的鞣酸蛋白沉淀在胃内。2.柿子忌与酸性水果同食。如猕猴桃、山楂、桔子等水果,易加重结石形成。
3、切忌空腹食用。因为空腹时,游离胃酸增多,更容易与鞣酸、果胶发生胶凝形成结石,而鞣酸蛋白、果胶、纤维素等,把柿皮、柿核黏合在一起,在胃内迅速形成结石。
4、肠胃病患者和体寒人员不宜食用柿子。胃炎性糜烂、出血、渗出,使大量纤维蛋白渗入黏附,随着胃蠕动不断缠绕,使团块不断增大而形成胃石。体质虚弱、胃寒人员也要尽量少食柿子,因为柿子属寒性,多食伤身伤胃。
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坊间传言,柿结石可采用喝可乐的方法来溶石,这一做法到底可不可行?专家给出的说法是,吃柿子时可以喝点可乐,因为可乐中含有小苏打等碱性成分,对柿子中的酸性成分有一定的溶解作用。如果吃后出现胃胀胃痛等症状,建议赶紧寻求专科医生诊治:一则胃石多在胃内活动,易并发胃黏膜糜烂出血,甚至形成溃疡,不少胃石症患者本身就存在胃动力紊乱等基础胃病,更不能喝碳酸类饮料;二则胃石形成初期多松散,内镜碎石效果更佳。如果自行喝可乐溶石,万一胃石嵌顿在消化道内,诱发消化道梗阻,更影响有效处置。
总之,吃完柿子如果觉得腹胀、腹痛,就要及时到医院就诊,早期给予药物治疗多能排出,小结石可以通过胃镜插入碎石设备,将结石碎成小块后,再用取石网兜住石块,分次将结石取出,一旦拖延过久,柿结石变大增硬,可就麻烦大了。
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