说到脂肪肝,可能很多人都会觉得这是胖子们才会得的病症,其实不然,任何人都是有可能得脂肪肝的。近日有一小伙子,被查出患上严重的脂肪肝,重点是他是个手指,而且长期吃素长达5年,怎么还会换脂肪肝呢?所以我们究竟应该如何健康饮食呢?我们需要注意哪些饮食禁忌呢?如何预防脂肪肝呢?
究竟为什么这位小伙子会患脂肪肝呢?下面我们就来详细的了解一吃素为什么会患脂肪肝。
吃素为什么也会得脂肪肝?主因竟是营养不良
“很多市民都以为,吃素或者瘦人不会得脂肪肝,其实这是个误区。”专家说,营养不良和营养过剩一样,也会导致脂肪肝。
脂肪肝分为酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝,酒精性脂肪肝是长期饮酒造成的,营养过剩和营养不良都可能导致非酒精性脂肪肝。
据统计,约有22%的素食者会得脂肪肝,而这些人也多属于正常体型。并不仅仅是脂肪摄入过量才会引起脂肪肝,与营养过剩相对,营养不良则是脂肪肝的另一个成因。
“蛋白质、脂肪和碳水化合物是人体不可缺的三大功能营养素,完全吃素的人很难实现营养均衡。”营养师告诉记者,吃素的人少了荤食,也就是少了动物蛋白质和脂肪来源,人体的白蛋白合成减少,不得不动用和分解脂肪组织,大量脂肪酸从脂肪组织中释放进入肝脏,导致脂肪在肝脏蓄积,形成脂肪肝。
另外,正常情况下,人体肝脏的脂肪含量很低,可以通过“脂蛋白”这一“搬运车”将脂肪中的甘油三酯、磷脂、不饱和脂肪酸等转运到其他地方。而脂蛋白主要是由动物蛋白质在肝脏内合成,但素食者摄入的全是植物蛋白,脂蛋白的合成出现障碍,“运载量”下降,“货物”就越积越多,引起脂肪肝。
“缺乏锻炼也是得脂肪肝的主要原因。”专家分析,生活水平越来越高,人们更愿意以车代步,白领们的工作基本以坐为主,上下楼又基本是电梯,一个星期都难得锻炼一回,没什么锻炼。
痛风患者想要缓解疾病,对于日常食用的调味品一定要注意不然后果真的很严重,不信看看以下的内容就知道了!
痛风饮食禁忌
1.辣椒
在食用食物的时候加点辣椒真的是爽,但对于痛风患者,这种食物最好少食用,因为它能兴奋自主神经从而诱发痛风发作。
2.糖
南方人比较喜欢在做菜的时候适量加点糖,因为这样可以起到调味的作用。如果痛风患者食用含糖的食物,会导致ATp分解加速释放出嘌呤,这种物质会代谢成尿酸,使体内的血尿酸升高,从而增加痛风患病率。
3.料酒
料酒本身含有一定量的酒精,易使患有痛风人群的体内更容易堆积更多的乳酸,这样对体内尿酸的排出有抑制的作用,易诱发痛风。
4.胡椒粉
其实胡椒粉和辣椒一样都属于辣味的调味品,自身的刺激性是比较强的,易导致自主神经兴奋,从而诱发痛风,对于这种调味品最好少吃。
5.蚝油
蚝油也是常见的调味品,对于这种调味品,痛风患者是不宜食用的。因为这种调味品本身属于高嘌呤食品,而患有痛风的人群食用含有嘌呤的食物后,体内的尿酸会迅速的升高,这样就易导致痛风发作。
痛风饮食需要注意哪些
痛风患者除了注意以上的调味品的摄取之外,对于其他日常饮食也是需要注意的。
1、减少含有嘌呤食物的食用量
之所以痛风会反复发作,主要是因为总食用含有嘌呤的食物。所以,小编建议大家少食用动物内脏、菠菜、马鲛鱼等。
2、多食用蔬菜水果
平时可以多食用含有抗氧化物质的蔬菜水果,这样有利益降低人体内的尿酸含量,从减少该疾病的复发率。
3、多喝水
经常喝水有利于体内的尿酸排出体外,这样可降低痛风的患病率及复发率,建议每天饮用两公升水即可。
痛风患者自身的日常饮食一定要注意,不然即使痛风治好,也是会反复发作。所以,大家最好仔细了解上文中的内容。
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得了脂肪肝吃什么好
苹果
含有丰富的钾,相对含钠量低,是优质高钾食物。苹果所含的纤维素和有机酸,可促进肠胃蠕动,增加粪便体积,使其易于排出,从而减少人体对胆固醇的吸收,可使机体血胆固醇和肝脏胆固醇含量显著降低,有效预防脂肪肝。
葡萄
葡萄有降低肝脏胆固醇含量的作用。葡萄对增强人体体质和促进消化功能也有作用。葡萄除供鲜食外,还可作为茶、粥、羹、菜肴等食谱的原料。
山楂
维生素C的含量较丰富,含钾量也很高,为优质高钾食物。山楂有显著的降低血胆同醇、甘油三酯作用,并对防治动脉硬化有重要意义。山楂的降脂作用是脂质的清除,适宜脂肪肝患者经常食用。
柑橘
新鲜的柑橘中含多种氨基酸、维生素,不仅有助于人体的新陈代谢,而且还可有效提高肝脏解毒、促进脂肪代谢。
西红柿
西红柿又名番茄,对脂肪肝、高脂血症或兼有高血压、冠心病见咽干舌燥、胃热口苦、肝阴不足、目昏眼干者,具有清热解毒、凉血平肝、生津止渴、健胃消食作用。
蘑菇
蘑菇性平,味甘,含多糖类、维生素、植物蛋白、多种氨基酸和无机盐。可调节免疫功能,帮助脂肪肝患者去脂,使炎症修复。
海藻
海藻性寒味咸,含大量碘、藻酸、维生素、氨基酸和去脂成分。常吃海藻,具有软坚化痰散结作用,对防治脂肪肝、保肝抗纤均有良好辅助功效。
萝卜
萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易有饱胀感,有利于助于减肥。还可以降低血脂、软化血管、稳定血压,预防脂肪肝、冠心病、动脉硬化等疾病。
结语:谁能想到吃素5年竟然患上脂肪肝呢?不过这也提醒我们如何健康饮食,知道一些饮食禁忌,不是说吃素就不会患脂肪肝的,我们要注意营养均衡,只有营养均衡了,我们才不会出现那么多的问题,当然,文中还为大家介绍了如何预防脂肪肝,大家可以参考下。
那么如何吃素才能避免营养不良?
素食者容易缺少铁质、维生素B12、蛋白质以及钙质,导致营养不良,怎么办呢?可以从其他饮食上补充以上营养素。
1、维生素B12
主要存在动物性食品中,对于素食者而言较易缺乏,因此须靠补充剂或一些添加了维他命B12的穀物。
铁质:可藉由其他食物补充铁质,如红苋菜、芥兰、红凤菜等为含铁量较高的蔬菜。
2、蛋白质
虽然肉类提供蛋白质,但素食者不吃肉类也可摄取足够的蛋白质。例如豆类和豆类制品;素食者最好每天都要吃全谷根茎类+豆类食物,尤其是黄豆及其加工品(如豆腐),因为谷类和豆类的蛋白质组成不同,两者一起吃,才能摄取完整优质的蛋白质。
3、钙
植物中所含的纤维、植酸、草酸会降低人体对钙的吸收,因此素食者较易缺乏钙质。奶类是钙质的优良来源,豆类中的传统豆腐和豆干亦含有部分的钙质;另外每天晒20分钟太阳,可帮助身体自行制造维生素D,体内要有充足的维生素D,才能吸收钙质。
怎样吃能预防脂肪肝
1、太油太咸菜,可以打一碗热汤,涮涮再吃。
2、每顿都包含一个叶菜,补充维生素和膳食纤维。
3、粗粮杂粮是主食首选,如果没有,米饭和馒头也比炒饭和油饼强。
4、过油的菜式尽量少吃,例如地三鲜、干煸豆角、油淋茄子等。
5、种类尽量丰富,荤素搭配,有菇有葱更好,只一碗刀削面作为一顿饭,营养得分真的太低。
6、不贪心,饱了就放下筷子,胖子都是一口口吃出来的。
如何预防脂肪肝?脂肪肝是一个常见的临床现象,而不是一个独立的疾病,包括脂肪变性、脂肪肝炎和肝硬化等病理改变。脂肪肝临床表现轻者无症状,重者病情凶猛。下面就来看看预防脂肪肝的方法吧。
1、禁酒
肝细胞的1/3脂肪化时即可诊断为脂肪肝,轻度脂肪肝只要禁酒后4-6周就会消失。但是如果继续喝酒,肝脏就会纤维化。这种病以戒酒为治疗根本。
2、不限食,保持营养全面
脂肪肝患者不必限制脂肪和蛋白质的摄入,因为脂肪肝患者本来肝脏功能就差,若再缺乏营养,则脂肪肝就很难根除。
3、善用颜色
研究发现,粉红色的灯光可使肝性发怒的患者镇静:涂上白色、浅蓝色的病房有利于减轻肝病患者的心理紧张和对疾病的恐惧感。户外的绿色树阴、嫩绿草坪、风平浪静的湖水及幽雅的绿色环境,都能促进肝病患者康复。对于脂肪肝患者来说,经常到户外走走,欣赏一下大自然秀美的风光,可以辅助病情的治疗。
4、补充维生素
很多维生素是通过肝脏的代谢作用才转化成对人体有用的物质的。所以一旦肝脏染病,功能下降,维生素的代谢功能当然也会下降。所以需要摄取比平时更多的维生素来补充维生素的不足。
5、减少长时间看书、看电视
在肝病患者自我疗养中,注意劳逸结合和休息,首先就要做到保护眼睛。生活中看书劳作超过1小时者应视远景5-10分钟作为休息;埋头伏案,眼睛疲劳时看一看绿色的草坪或树木,或者极目远眺,也会解除劳累。实际上,眼睛的疲劳和脑力上的疲劳与您自觉的身体上的疲劳一样,均能影响肝病的康复。另外,长时间地看电视,因剧情起伏而引起患者情感上的波动也是有害而无益的。
6、保持大便通畅
尽量多吃含纤维素较多的食物,吃洗净的水果、蔬菜,同时补充充足的水分。由于人体缺乏纤维素酶,在肠内不被吸收的纤维物质就会刺激肠壁蠕动和分泌黏液,促进排便发生。据观察,人们吃富含纤维素的食品,12-14小时就可由肠道排空,而低纤维食品需要28小时以上。而且,纤维素还会维护肠道菌群生态,限制某些肠道菌的增长,使二次胆汁酸降低。
另外,要养成定时排便的习惯,以早上为宜。在晨间起床前用手掌从上腹向下腹推拿10次,从左右肋缘分别向左右下腹按摩10次,均会使排便更容易。
现在脂肪肝的发病率变得越来越高,主要是指患者肝脏中含有的脂肪量太高没有及时的排出体外肝,脂肪肝主要分为轻度、中度和重度,中度的脂肪肝会给身体带来一定的危害。
中度脂肪肝的危害有哪些?
1、损伤消化系统
身体中的胃部、肝脏、肠道、胆都是最重要的消化器官,身体所摄入的糖类、脂肪、蛋白质都是需要肝脏来进行合成,然后被身体充分的利用。脂肪肝患者就是因为肝脏功能受到了损伤,从而影响了胃、肠、脾的健康和消化功能加重了病情。
2、诱发或者加重糖尿病
当患上脂肪肝时会导致身体中的代谢出现失调,从而加重了糖代谢的失调,大多数脂肪肝患者会伴随着糖尿病的情况,另外脂肪肝也会引起心脑血管疾病和冠心病。
中度脂肪肝如何调理?
1、控制饮食
摄入过高的热量就会增加体重,增多了脂肪的合成,从而加快了肝脏里面脂肪的变性。所以患者要合理的饮食,可以选择蛋类、鱼类、瘦肉以及蔬菜等,能够有效的分解肝脏里面的脂肪,另外高纤维素的食物能够增加饱腹感,从而控制了血脂和血糖,防止了营养过剩。
2、适当的饮水
患者每天的饮水量要达到2000毫升以上,尽量选择矿泉水、白开水、以及清淡的茶叶水,千万不能使用饮料、咖啡来代替白开水,尤其是对于营养过剩的脂肪肝患者来说,吃饭前20分钟喝水能够增加胃部的饱胀感,从而降低了食欲,有利于减肥。
3、要增加蛋白质的摄入量
脂肪肝患者要合理的搭配三大营养素,要增加蛋白质的摄入量,适当的摄入糖类和脂肪。需要注意的是脂肪肝患者要以低脂肪饮食为宜,尽量选择植物性的脂肪比如菜籽油、橄榄油、茶油,尽量少吃一些饱和脂肪酸比如奶油、黄油、羊油、牛油、猪油,同时也不能吃一些含糖量过高的食物比如糖果、冰淇淋、高糖糕点。
一旦患上脂肪肝就会让患者出现食欲不振、恶心、呕吐、腹部胀痛、全身无力,当出现重度脂肪肝时,会减少身体中的雌激素导致内分泌失调等,哪些人是脂肪肝的高发人群呢?
哪些人容易患上脂肪肝?
1、运动量少的人
与对于运动比较少的中老年人来说,全身的生理机能已经开始减退,同时内脏功能退化,代谢的功能慢慢的下降,如果没有时间来运动的话,那么体内的一些脂肪就会在身体里面堆积,慢慢的形成脂肪肝。
2、营养过剩
喜欢吃甜食、大量的偏向荤菜的人,因为过多的吃高糖类、高脂肪的食物就会增加肝脏的负担,从而让大量的脂肪在肝脏里面代谢出现了失调,形成了过剩型的脂肪肝。尤其是产后的女性患上脂肪肝的几率很高,因为生完孩子之后会大补的方式不当,营养不良或者吃了一些不必要的保健品,导致大量的脂肪堆积或者有一些药物会对肝脏带来损伤,从而出现了肝脏脂肪代谢的紊乱。
如何预防脂肪肝的发生?
1、根据病因采取相应的预防
慢性喝酒的人群60%的可能性会出现脂肪肝,喝酒者应该戒酒,避免出现营养的过剩,肥胖的患者应该控制住体重、饮食,脂肪肝糖尿病的患者一定要控制住血糖,营养不良性的脂肪肝要适当的来增加营养,特别是要增加对维生素和蛋白质的摄入。
2、适当的运动
长时间的久坐、缺乏一定的运动,不会让身体里面的营养物质转化,从而变成脂肪在身体中堆积,造成了身体的肥胖,当肝脏里面脂肪堆积过多时就会形成脂肪肝。所以久坐的人群,一定要根据自身的体质来选择合适的运动方式来加强体育锻炼。
3、调整好饮食结构
不合理的饮食结构就会导致脂肪肝以及糖尿病的发生,所以应该遵循高维生素、高蛋白质、低脂肪、低糖类的饮食,尽量少吃一些动物性的脂肪,多吃新鲜的蔬菜及水果。
脂肪肝,是指由各种原因引起的肝内脂肪蓄积超越正常水平。尤其是那些过度饮酒,长期吃高脂饮食且运动量过少的人,容易得脂肪肝。
防治脂肪肝,怎么吃?
调整饮食结构是防治脂肪肝必要和有效的方法。当然,病情严重者,应以药物治疗为主。
下列膳食适用于各种类型的脂肪肝的辅助治疗。
冬瓜粥——利尿消肿、清热止渴
食材:冬瓜、粳米
做法:将新鲜冬瓜100克洗净后,切成小片,与淘洗过的粳米100克一同放入沙锅内,加适量的水,煮熬成粥即可。每日分早、晚两次服。
芹菜炒香菇——清热平肝、益气活血
食材:芹菜、香菇、干淀粉、醋、味精、酱油、盐
做法:芹菜择去叶、根,洗净切段,盐渍10分钟,清水漂洗,沥干;水发香菇50克,切片;干淀粉、醋、味精,加水50毫升兑成芡汁待用。
炒锅内菜油烧至冒烟无泡沫,放入芹菜煸炒2~3分钟,投入香菇片,迅速炒匀,加酱油,炒1分钟,淋入芡汁速炒起锅。
佐餐食之,适用各种类型的脂肪肝的辅助治疗。
糖醋大蒜头——降脂降压
食材:大蒜头、红糖、米醋
做法:将大蒜头500克洗净,沥水后放入大口瓶内,加红糖拌和,兑入米醋,加盖,摇动大口瓶,每日摇动1~2次,浸泡10天即可食用。
每日2次,每次连皮嚼1个蒜头(约6~7瓣)。
紫菜蛋汤——降脂
食材:紫菜、鸡蛋
做法:将紫菜10克,鸡蛋1只,调料适量,按常法煮汤即成。饮汤吃菜、鸡蛋,宜长期食用。
适宜于各类脂肪肝病人。
番茄酸奶茶——凉血平肝、补虚降脂
食材:番茄、酸牛奶
做法:将200克成熟番茄用温水浸泡片刻,反复洗净,连皮切碎,放入果汁搅拌机中快速捣搅1分钟,加酸牛奶200毫升拌匀,即成番茄酸奶汁。
早晚分服。
轻度脂肪肝的饮食应该如何安排呢?众所周知,脂肪肝和饮食有很重要的关联,想要缓解病情就要多注意饮食。因为有很多食物对轻度脂肪肝都会有所帮助,是不可错过的。在这里,就来一起看看轻度脂肪肝吃些什么好吧。
轻度脂肪肝吃什么
生姜。生姜内含有一种类似水扬酸的有机化合物,该物质的稀溶液的稀释剂和防凝剂,对降血脂、降压、防止血栓形成有很好的作用。
玉米。含丰富的钙、硒、卵磷脂和维生素E等,均具有降低血清胆固醇的作用。
燕麦。燕麦中含有的水溶性纤维可有效减少肠道吸收胆固醇,进而改变血中脂肪酸浓度,降低血液中的胆固醇和甘油三酯,这对脂肪肝的治疗也是十分有益的。
牛奶。含有较多的钙质,能抑制人体内胆固醇合成酶的活性,可减少人体内胆固醇的吸收,从而起到防治脂肪肝的功效。
洋葱。洋葱中含有的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸(属于配糖体),除可降血脂外还可预防动脉粥样硬化,这对脂肪肝的治疗也是十分有益的。
与此同时,轻度脂肪肝患者在饮食上还需要注意哪些呢?
轻度脂肪肝的饮食原则
脂肪肝患者首先要控制饮食。要少食用使身体脂肪增加的食物,限制油脂类食物,通常进食油脂类食物每天按每公斤标准体重0.5~0.8克为宜。
忌吃辛辣、刺激性食物。如酒、辣椒、葱、蒜等等,特别是酒(包括白酒、红酒、葡萄酒及含有酒精的饮料),脂肪肝患者一定要严厉禁止。
多饮茶、戒酒、戒烟:多饮茶可促进脂肪代谢。戒烟、戒酒可以避免酒精对肝脏的毒性,减少脂肪在肝脏的堆积。有利于脂肪肝的恢复。
脂肪肝患者还应保证充足的维生素供应。最好多食新鲜绿叶蔬菜和含糖量偏低的新鲜水果,对胡萝卜、芋头、土豆、山药、粉丝等含糖较多的食物应适当限制。
碳水化合物(糖类)能刺激肝内脂肪酸合成,对脂肪肝的治疗和预后都是极为不利,故脂肪肝患者一般糖类摄入至多每日约150~200克。
供给足量的矿物质和膳食纤维:矿物质有利于代谢废物的排出,膳食纤维有利于调节血脂,肝脂、血糖。所以提倡食入适量的粗粮、蔬菜、水果、菌藻类食物。
小米、芝麻、蔬菜、甜菜、海产品等都是很好的驱脂食物,可以促进磷脂的合成,协助肝脏里的脂肪转变,饮食要多加调剂。
胆固醇需要肝脏代谢、分解,摄入过多,即可进一步加重肝脏代谢负担、加重原有病情,故脂肪肝患者需尽量避免食用如动物内脏、鱼籽、蟹黄、沙丁鱼、鱿鱼等高胆固醇食物。
以上轻度脂肪肝的饮食方案仅供大家参考。
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