10大垃圾零食排行榜
1、薯片/薯条:能量高,含致癌物丙烯酰胺
薯片、薯条是当之无愧的“最差零食”。哈尔滨医科大学附属第一医院营养科主任闫雅更对此深有感触,“这类食物中含可疑致癌物——丙烯酰胺。”空军总医院营养科主任景洪江也指出,薯片还有膨松剂、增味剂等食品添加剂及反式脂肪酸、盐等问题。
2、汽水:几乎不含营养素,热量高,添加剂多
汽水等碳酸饮料几乎不含人体需要的营养成分,热量高且添加剂多,在营养专家眼里,远不如白开水。
3、蛋黄派:不含或蛋黄极少,含反式脂肪酸、大量添加剂
蛋黄派以添加剂为主要手段,美味至上,但营养极低,挣扎在有害与无害的分界线上。
4、烤肠:真正的肉含量少,盐含量高,且含亚硝酸盐
清华大学第一附属医院营养科主任王玉梅认为,这种加工肉制品中真正的“肉”可能很少,而且,含有发色剂(亚硝酸盐)、防腐剂等多种食品添加剂,且其含盐量也不可小觑,有些烤肠一根的含盐量就把一个人一天的吃盐指标占满了,烤制过程中还可能产生致癌物。
5、炸鸡、鸡米花:油炸食品,高能量高脂肪
它们是典型的高能高脂食物,可不论从孩子的生长发育还是健康饮食的角度,都应减少甚至避免吃这类食物。而且,很多是零散的加工点或小商贩制作的,煎炸用油、原材料等都可能存在隐患。
6、榴莲酥:少有榴莲,多是香精,高糖高脂低营养
这种酥香的口感要靠大量脂肪(含反式脂肪酸)、糖以及很多添加剂来实现,高能高脂,但总体营养价值低,一定不能多吃。
7、雪糕:油、糖、热量高,添加剂多
人工香精、增稠剂、人工合成色素等添加剂使用最普遍。而其中有的人工色素,国外规定不能用于食品。
8、果胶糖:不含营养素,且影响食欲
没有营养,含糖量高,有多种食品添加剂,不好消化,容易影响食欲。另外,小孩子吃果胶糖和果冻,还有被噎到、窒息的危险。
9、果冻:没有营养价值,含甜味剂、人工香精、合成色素等
山梨酸钾、柠檬酸及卡拉胶等添加剂运用最普遍。过多摄入山梨酸钾会导致过敏反应,并影响孩子对钙的吸收。
10、话梅、果脯、蜜饯:各种甜味剂大集合,话梅含盐量高
所含添加剂为柠檬酸、山梨酸钾、苯甲酸钠等。其中苯甲酸钠会破坏维生素B1,并影响儿童对钙的吸收。
10大垃圾零食排行榜
1、薯片/薯条:能量高,含致癌物丙烯酰胺
薯片、薯条是当之无愧的“最差零食”。哈尔滨医科大学附属第一医院营养科主任闫雅更对此深有感触,“这类食物中含可疑致癌物——丙烯酰胺。”空军总医院营养科主任景洪江也指出,薯片还有膨松剂、增味剂等食品添加剂及反式脂肪酸、盐等问题。
2、汽水:几乎不含营养素,热量高,添加剂多
汽水等碳酸饮料几乎不含人体需要的营养成分,热量高且添加剂多,在营养专家眼里,远不如白开水。
3、蛋黄派:不含或蛋黄极少,含反式脂肪酸、大量添加剂
蛋黄派以添加剂为主要手段,美味至上,但营养极低,挣扎在有害与无害的分界线上。
4、烤肠:真正的肉含量少,盐含量高,且含亚硝酸盐
清华大学第一附属医院营养科主任王玉梅认为,这种加工肉制品中真正的“肉”可能很少,而且,含有发色剂(亚硝酸盐)、防腐剂等多种食品添加剂,且其含盐量也不可小觑,有些烤肠一根的含盐量就把一个人一天的吃盐指标占满了,烤制过程中还可能产生致癌物。
5、炸鸡、鸡米花:油炸食品,高能量高脂肪
它们是典型的高能高脂食物,可不论从孩子的生长发育还是健康饮食的角度,都应减少甚至避免吃这类食物。而且,很多是零散的加工点或小商贩制作的,煎炸用油、原材料等都可能存在隐患。
6、榴莲酥:少有榴莲,多是香精,高糖高脂低营养
这种酥香的口感要靠大量脂肪(含反式脂肪酸)、糖以及很多添加剂来实现,高能高脂,但总体营养价值低,一定不能多吃。
7、雪糕:油、糖、热量高,添加剂多
人工香精、增稠剂、人工合成色素等添加剂使用最普遍。而其中有的人工色素,国外规定不能用于食品。
8、果胶糖:不含营养素,且影响食欲
没有营养,含糖量高,有多种食品添加剂,不好消化,容易影响食欲。另外,小孩子吃果胶糖和果冻,还有被噎到、窒息的危险。
9、果冻:没有营养价值,含甜味剂、人工香精、合成色素等
山梨酸钾、柠檬酸及卡拉胶等添加剂运用最普遍。过多摄入山梨酸钾会导致过敏反应,并影响孩子对钙的吸收。
10、话梅、果脯、蜜饯:各种甜味剂大集合,话梅含盐量高
所含添加剂为柠檬酸、山梨酸钾、苯甲酸钠等。其中苯甲酸钠会破坏维生素B1,并影响儿童对钙的吸收。
相信大家都知道,在日常生活当中,多吃一些新鲜的水果对我们身体十分有好处,但你是不是有遇到过水果表皮有一层蜡的情况呢?相信很多人在见到这种情况的第一印象就是,肯定是哪个不良商贩偷偷给水果上面打蜡,为了卖相好看,延长保存时间,可是事实真的如此吗?下面就和小编一起来看看吧。
■水果表面的蜡有很多种,你一定要分清楚:
●天然蜡:这种蜡我们也叫作是果蜡,是水果在自然生长中所天然形成的蜡,它是水果本身自由的保护层,可以帮助水果低于外界微生物、农药的侵害,可以给水果起到一定程度上的保护作用。
●食用蜡:这种蜡,是有些人商贩为了能够给水果保持较长的新鲜,所以就在水果上面打上一种可以食用的蜡。通常这种蜡是从水产平当中所提取出来的,并没有什么危害性,可以起到给水果保湿锁水的效果,并且还能够防止病虫、细菌的入侵;另外特别是水果在长途跋涉的运输过程当中,防止发生腐烂和变质。
●工业蜡:这种情况比较常见于路边的小商贩上,他们为了让水果能够看起来十分的新鲜和鲜亮,同时又为了能够节省成本控制,那么他们就会选择使用工业蜡涂在水果的表面,让水果看起来十分的鲜亮、水嫩。这种工业蜡跟我们上面所说的果蜡、食用蜡不同的是,它当中含有着铅、汞等物质,能够很轻易的渗入到水果当中,给我们的身体健康带来一定危害。
■水果表皮有蜡,还能吃吗?
上面我们也说过了,如果水果表皮上是采用的食用蜡,那么对身体是没有伤害的。但是大家需要注意的是小商贩在水果上面涂抹的工业蜡,一个不小心那么就肯定会对身体健康带来一定的危害,甚至还会引起癌症。不仅如此,在工业蜡当中含有的重金属都是超标的,如果摄入大量的它们,那么身体当中的肾脏以及肝脏也会受到一定的损伤。对此,大家在生活当一定要额外当心。
不管怎么说,对于大家而言,如果你还是无法自我辨别食用蜡和工业蜡,那么你最好是采取一些比较有效的方法,来去除水果上的蜡质,确保吃的水果是安全无害的。
■如果避免吃到水果上面的有毒物质呢?
虽然食用蜡并不会对我们的身体造成什么危害,但是如果你食用过多带来依旧也会给我们的健康带来一定的影响。所以我们在吃水果之前,一定第一步要做的就是去掉水果的皮。
我们可以把水果放到热水当中进行清洗,为啥使用热水而不是冷水呢?因为热水能够帮助融化掉水果上的蜡物质。
生活当中我们选购水果时,最好是从正规的渠道选购,这样能够极大的规避一些不法商贩使用工业蜡来答题食用蜡。另外对于食用蜡以及工业蜡的辨别也还是比较简单的。我们首先准备一张纸巾,在我们在进行水果选购的时候,可以用纸巾在水果表面进行擦拭,一旦纸巾上面留下了颜色,那么则极有可能是工业蜡,对于这样的水果,长的再好看,长的再打,价格无论多便宜都不要买。
我们可以在水果上面涂抹点牙膏,随后使用清水进行清洗,同样也可以帮助我们去除水果表面上的蜡质。
在现实生活当中,有很多人都有失眠多梦的现象,其实短时间出现失眠多梦,有可能于饮食不当有关,特别是与晚餐有很大的关系。如果晚餐吃得不对的话,那么就会影响晚上的睡眠,容易出现失眠多梦的现象。
1、喝酒
在生活当中,任何含有酒精的饮料都会影响晚上的睡眠,特别是在晚上喝酒,更会加重失眠的症状,因为酒精会加速全身的新陈代谢,就会增加夜尿的次数,而且在晚上喝酒会刺激大脑神经元,容易出现过度兴奋的状态,就很容易出现失眠多梦的症状。特别是在醉酒之后,还会加重打鼾的症状,也是影响睡眠质量的原因之一。
2、红牛
相信很多人都喝过红牛,红牛是一种功能饮料,红牛中含有大量的咖啡因,喝红牛可以提神醒脑,喝了红牛之后,也会出现过度兴奋的状态,那么就无法正常入睡,容易出现失眠多梦的症状。所以红牛这种饮料是不适合在晚餐喝的,最好是早餐之后喝,可以给人体保持一天的能量。
3、咖啡
晚餐也是不能够喝咖啡的,因为咖啡是一种能够刺激中区神经的饮料,会导致神经过度兴奋,特别是在睡觉前,千万不要喝咖啡,否则会睡不着,容易出现失眠多梦。每个人对咖啡因的耐受度不同,所以有的人可以在晚上少量的喝咖啡。
4、汉堡
晚餐吃汉堡也是非常不健康的行为,因为汉堡这种食物对睡眠是非常不利的,汉堡中会含有大量的脂肪,脂肪会刺激肠胃,产生过多的酸性物质,会引起胃酸回流而进入到食道内,还有可能会对心脏造成伤害。汉堡是一种油腻性食物,晚餐吃汉堡会加重肠胃负担,而出现消化不良和腹胀等现象,这样也是会影响到睡眠质量的。
癌从口入,这是很多肿瘤专家都会提到的字眼,因为有很多肿瘤患者都是因为饮食不当造成的疾病,如食管癌、胃癌、肝癌、胰腺癌、直肠癌等。有些人喜欢吃高脂肪食物、喜喝热烫汤水、嗜烟酒,等等,这些虽不能直接致癌,但均为致癌因素。有人喜食腌菜和肉制品,这些食品中的亚硝酸盐含量也较高,在人体内外均可合成致癌物质亚硝胺。人们应该了解并掌握其规律,设法避开致癌食物。
一、食品的种类
一种食物是不是适合人们食用,是经过食用后才知道的。含毒的、不宜直接食用的如巴豆、黄连等;有的是在一定条件下也可以食用,如生四季豆、生苦杏仁等有毒,但在烹调加工的情况下可以食用;有的是被禁止食用的,如毒蘑菇、发霉的馒头等。
二、食品的质量
普通食物在采用通常的生产、加工及保存方式的情况下,人们凭感官就可以判断这些食品是否可以食用,但因近年来人类生活环境的恶化,食品污染问题也日渐突出,有些食物在种殖、养殖过程中可能已经被污染。加工过程中也有可能因非法添加化学物质和操作不当等造成污染,不适合人们食用。
三、食品的烹调加工方法
即便是好的可食用的食物,采用不同的烹调加工方法也会产生不同的效果。在上世纪五六十年代,我国居民的饮食以谷物为主,烹调方式以蒸、煮、熬为主,那时癌症的发病率相对也较低。而现今,人们在烹调时大多采用很少用油炸、煎炒的方法,给健康带来危害。下面的加工方法所制作的食品就应尽量少吃。
1. 腌制食物含致癌物二甲基亚硝酸胺
动植物在腌制过程中都可产生亚硝胺类物质,如咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、腌菜等同样含有致癌物质,应尽量少吃。
2. 烧烤食物含有强致癌物不宜多吃
烧烤食物如烤牛肉、烤鸭、烤乳猪等,特别是明火烤制并且烤过了头、烤焦了的食品中苯并芘类致癌物含量较多,不宜多吃。
3. 常吃熏制食物易得食道癌和胃癌
熏制食物如熏肉、熏鱼、熏豆腐干等含有致癌物苯并芘,经常食用容易得食道癌和胃癌。
4. 油炸食物含致癌物多环芳烃
因多数是使用重复多次的油,高温下会产生致癌物。食物煎炸过焦后,也会产生致癌物质多环芳烃。
5. 霉变食物含致癌物质黄曲霉毒素
霉变的米、麦、豆、玉米、花生等食物,易产生致癌物质黄曲霉毒素。
6. 隔夜菜以及反复烧开的水含有致癌物质亚硝酸胺
隔夜的菜、反复烧开的水,会产生亚硝酸盐,在体内会转化为致癌的亚硝酸胺。
现代社会发展迅速,各种食品琳琅满目,不过在那个艰苦的年代,是野菜让人们生存下来了,所谓野菜,也就是生长在大自然里,非人工种植的一种植物,这种植物是可以食用的。野菜的生长主要是靠动物或者是风力来传播自己的种子,野菜是大自然的宝藏之一。野菜的品质纯净而且没有农药污染,所以野菜的营养是非常丰富的,并且清新可口,是绝佳的食材之一。
很多野菜都拥有很好的药用价值和营养价值,俗话说的好,偏方能治大病,如果把大自然的馈赠--野菜也食用得当,那么就可以治疗我们身上很多种常见病。
比如,荠菜可以帮助我们清肝还能明目,并且还能有效的治疗肝炎、高血压等疾病;蒲公英是糖尿病人的首选,清热解毒的功效很不错;苦菜能治疗很多和黄疸有关的疾病;苋菜可以有效的治疗痢疾、肠炎和膀胱结石等疾病。
荠菜可以帮助我们清肝还能明目
如今野菜不仅登上了高级饭店的餐桌,售卖的价格也是节节攀升,越来越贵,所以说野菜现在已经成为了很多人餐桌上的保健品,深受大众的青睐。
野菜对我们身体健康的作用和效果虽然很好,但我们却不能乱吃,因为很可能会吃到一些有毒的野菜,吃的次数多了,极有可能会引发癌症。
哪些野菜会引发癌症
蕨菜,含有非常丰富的氨基酸和多种维生素与微量元素,具有清肠健胃、舒筋活络的功效。
很多人都会用蕨菜搭配菌菇类的蔬菜来制作营养价值更高的食物,蕨菜当中的某些矿物质成分可以有效的扩张身体血管,降低血压,所以说高血压人群多吃一些蕨菜,是可以控制血压的。
但是,蕨菜却很容易引发癌症。
因为蕨菜性味寒凉,脾胃虚寒的患者是不可以食用的,而且蕨菜当中含有一种叫做原蕨干的物质,具有非常明确的致癌性。
但是很多人要提问了,如果把蕨菜通过高温或者是用其他方法仔细的处理一下,会不会祛除蕨菜当中的致癌物质呢?
蕨菜当中含有很多致癌物
其实,如果是通过烹饪等加工手法来处理蕨菜,只会降低这种致癌物质的含量,并不能完全祛除致癌物质,所以说,蕨菜不能多吃,更不能经常吃,不然很容易患癌。
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