炒菜是每个人或多或少都会的烹饪技能,但你知道吗?这里面其实还有很多学问。不正确的炒菜方式会使菜的营养大打折扣,甚至还可能产生致癌物。
通常大家都会认为自己煮的东西会比外卖或者餐馆做的要更加健康一些,大多数情况下确实是。但是如果我们有一下这几种错误的炒菜方法,我们做的菜就会比外面的更加的没有营养和不健康。
这些炒菜的习惯根本不正确
1.蔬菜先切后洗
蔬菜切开后与水的接触面积会大大增加,维生素B族、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失,这样我们吃下去可以摄取的量就减少了许多。还有切好的菜最好马上烹调,放置时间不要超过两小时,否则易导致某些营养素的氧化。
2.切完菜再用水焯
蔬菜切太碎,容易流失原有的菜香,若再经过水焯,其中的维生素和矿物质会大量损失。所以,焯菜时应尽量让蔬菜保持完整,用水量要多。此外,焯绿叶菜的时候,要加点盐和油,不仅可以防止氧化酶破坏叶绿素,还能保持蔬菜鲜亮的颜色。
这些炒菜的习惯根本不正确
3.做菜先过油
很多人都喜欢把食材在油里过一下,捞出来再炒,这样会让菜色泽明亮、气味香浓、并且口感也更加的好。但这种烹调方法会导致摄入的油脂超标,破坏蔬菜本身的营养,同时还可能产生致癌物。
4.炒菜后不刷锅接着炒。
很多人为了省事或看锅比较干净,往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。然而,看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣,当再次高温加热时,可能产生苯并芘等致癌物。因此,建议大家每炒完一道菜都要将锅认真清洗干净后再炒下一道,这样不仅减少了有害物质的产生,还能防止上一次炒菜的调味料和残渣影响下一道菜的口感和卖相。
这些炒菜的习惯根本不正确
5.炒完菜马上就关油烟机。
炒菜过程中会产生大量的有害物质,而油烟机在排除废气方面起了非常大的作用。有的人喜欢炒菜结束后,立马关掉油烟机。事实上,油烟机排除废气也是需要时间的,当炒菜结束后仍有未排干净的废气残留在厨房。炒完菜后,不妨让油烟机继续运转3~5分钟,确保有害气体完全排出。另外,炒菜时尽量关上厨房门,将窗户打开,这样在一定程度上也能减少有害物质在厨房内的残留。
这些炒菜的习惯根本不正确
6.油冒烟时才下锅。
等到油锅冒烟,这样的油温往往已经达到200℃以上,此时才把菜下锅的话,产生的致癌物会增加癌症风险。这种条件下,蔬菜中的很多营养素也被破坏了。此外,油在这种温度下,不仅其中所含的脂溶性维生素受到破坏,而且其中人体中必需脂肪酸也受到氧化破坏,降低了油的营养价值。烹调时,应控制油温在150℃~180℃左右。最简单的方法是,把竹筷子插入油中,当其四周冒出许多小气泡时,就表示温度够热可以下锅了。
这些炒菜的习惯根本不正确
7.剩下油炸的油仍用来炒菜。
很多人不舍得扔油炸过的油,还会用来高温炒菜或油炸。但这种做法非常不可取,因为油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物,当继续使用这种油高温烹调时,致癌物产量会急剧增加。这类油应该避免高温加热,可用来做炖菜或者花卷等面点。
这些炒菜的习惯根本不正确
如何烹调才健康
专家建议,千万不要等到油冒烟了再炝锅。这种做法除了使菜更易释放丙烯酰胺,还会产生很多有毒物质,对身体有百害而无一利。其次,推荐用煎闷,也叫水煎的方法炒菜,即先放油,待油温合适后把菜放进去,等温度升高,蔬菜有水渗出了,马上盖锅盖把菜闷起来。这时,蒸汽一下子就会起来,100摄氏度的蒸汽完全能把菜闷熟。只是需注意把握火候,最好用中火,因为火太小,蒸汽就起不来了。
关于炒菜有哪些小技巧
炒菜大家都会,也各有各的办法,各有各的心得,不过很多时候炒菜往往会流失菜里面的营养,就比如先切菜后洗菜,这种习惯就会让蔬菜里面的维生素物质流失,这样的话,蔬菜不营养的情况就出现了,还有其它等等问题需要我们了解。
蔬菜是健康的,也是补充每天必须营养的东西,所以说,如何炒菜也是非常有讲究的事,虽然炒菜简单,但是事关重大,不能轻易对待。
这些炒菜的习惯根本不正确
炒菜前,蔬菜不要先切后洗,因为这种做法加速了维生素C的氧化和可溶物质的流失,降低了蔬菜的营养价值。
热锅凉油是最好的炒菜方法,油面应正好泛起波纹,油温在200摄氏度以下,放入葱花不会被炸糊。
食盐和味精要出锅时再放,因为食盐中的碘和味精遇热会分解。
炒菜时勾芡、挂糊也有益于防止维生素和蛋白质的损失。
这些炒菜的习惯根本不正确
煮菜汤也应等水煮沸后,再将菜放入锅中,避免长时间地熬煮。
肉鱼蛋类食物经烹调加工处理后,其营养素含量,除部分维生素外,一般变化不大。如炒肉、炒蛋(包括荷包蛋),其维生素B1、B2等损失极小;特别是维生素B2在炒猪肝时,几无损失。
清炖、红烧、卤制肉类时,维生素B1与B2损失较大。
对容易熟的绿叶蔬菜或需切丝的蔬菜来说,一般煸炒三四分钟便足够了。
这些炒菜的习惯根本不正确
土豆、胡萝卜、萝卜、茄子、豆角和肉类一起炖时应当切较大的块,在肉煮熟之后加入蔬菜块,再稍炖一会儿就已经十分软烂了。
煮食蔬菜时,汤中最好有少量的油,以增强保温作用,可迅速地把蔬菜烫熟,同时也有助于胡萝卜素被吸收。
蔬菜炒好后,如不马上吃,宁可让其冷却,吃时再重新加热,因为蔬菜放在锅中长时间保温,会损失更多的营养成分。
炒菜的一些小技巧我们都已经看到了,希望朋友们把这些小技巧运用到生活中去,让您的生活更加健康,菜一天三顿都有,也是值得朋友们去重视的,所以不仅要炒出一手好菜,还要炒出一锅有营养的菜。
这些炒菜的习惯根本不正确
读《这些炒菜的习惯根本不正确》是当代的热点健康养生话题,
欧美人家中常备苏打水,近几年在我国也开始流行了,市面上能见到许多苏打水饮品。
可是,苏打水人人都适合喝吗?
适合胃酸多、痛风者
苏打水是指含碳酸氢钠(小苏打)的水, pH值呈弱碱性。
对于胃酸分泌过多的人(常有反酸、烧心、胃烧灼感)来说,喝苏打水能起到中和胃酸,缓解消化不良的效果。
对于痛风或高尿酸血症者来说,苏打水能促进尿酸排泄,有防治高尿酸血症或痛风的作用,所以,这类人群也比较适合喝苏打水。
痛风或高尿酸血症患者需要限制高嘌呤食物摄入,如啤酒、海鲜、肉汤等,同时,碱化尿液,促进尿酸排泄也很重要,喝苏打水就可以起到碱化尿液的作用。
普通人在吃了大量高嘌呤的食物后,也可以喝些苏打水,能促进体内尿酸排出,预防痛风。
但是提醒大家,喝苏打水只能够暂时改善由于胃酸过多而导致的胃部不适。若长期大量饮用,则会对身体造成不利影响。
建议胃酸过多和痛风者,要尽快就医。
而胃酸分泌过少的胃病病人,也不能大量饮用苏打水,否则会加重胃酸缺乏,还会造成维生素缺乏。
另外,苏打水含有较多的钠,高血压患者最好不要喝苏打水,或者喝苏打水的同时,注意减少食盐的摄入量。
带气的水,不一定是苏打水
刚开始喝苏打水,并不能接受它略苦涩的口味,所以不少商家都对其进行改良。
一般易拉罐装苏打水产品要压入二氧化碳(即碳酸气),有的还添加甜味剂和香料制成各种口味的“汽水”。
苏打水的作用主要归功于其含有的碳酸氢钠。不是所有带气的都是苏打水,要小心辨别。
有些只是把二氧化碳压入经过纯化的饮用水,并添加甜味剂和香料,本身不含小苏打,但也常自称“苏打水”。但实际上,它们只属于普通的非碱性碳酸饮料,不是真正的苏打水。
还有一些饮水机,也会把二氧化碳直接压入饮用水中,制成冒着气泡的“苏打水”,也不是真正的苏打水。
因此,在买苏打水产品的时候,要注意看配料表中是否有“碳酸氢钠”字样。
别听信“碱性水改变体质”
近年来,弱碱性水被宣传得很热,很多老百姓受所谓的“碱性食物可以改变酸性体质”这一说法的影响,经常购买苏打水来喝。
多吃碱性食物、多喝碱性水几乎成了老百姓的又一个“膳食指南”。
首先,酸碱体质说本身就是谬论,是伪科学,靠饮食来改变体质更是无稽之谈。
人体是个神奇的系统,正常人体的血液pH值在7.35~7.45,当进食酸性或碱性食物的时候,人体血液 pH值仍然维持在正常范围内。
在无严重肝、肾疾病的情况下,不管你喝什么水或吃什么食物,都不能改变身体的酸碱平衡状态。
因此,用食物或者水来改变体质的说法极不靠谱。
在日常的早晨豆浆是必备的早餐选择,喝豆浆可以美容养颜,一大早喝豆浆对身体的补充也是起到很多的作用的。那么,豆浆可以和鸡蛋一起吃吗?哪些人不能喝豆浆呢?一起来了解一下吧。
豆浆可以和鸡蛋一起吃吗
从科学的角度来说,豆浆不能煮鸡蛋是有一定道理的,因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物质,可抑制人体胰蛋白酶的活性,影响蛋白质的吸收。而生鸡蛋的蛋白中含有黏液性蛋白,可和胰蛋白酶结合,阻碍蛋白质的分解。
不过胰蛋白酶抑制物质不仅在大豆中含有,在其他食物如棉子、花生、油菜子中也存在,胰蛋白酶抑制物质经高温处理后可以被破坏。所以——豆浆完全煮开后,继续用小火慢煮10分钟左右,使这些物质消除,然后再煮鸡蛋,不会有不良影响。事实上,生鸡蛋中也含有影响蛋白质消化和吸收的抗生物素和抗胰蛋白酶物,加热到一定程度后,这些成分都会被破坏,使蛋白质消化吸收和利用更完全,所以鸡蛋不宜生吃。
喝豆浆的禁忌
1、忌与鸡蛋同食
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮,也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用。但豆浆中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。
2、忌喝超量
在平时爱喝豆浆的人非常的多,有的人甚至不吃饭只喝豆浆,这样的行为是不对的。一次喝豆浆过多易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等症状。
3、忌冲红糖
红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后,可产生变性沉淀物,破坏营养成分。
4、忌空腹喝
空腹喝豆浆时,豆浆里的蛋白质大都会在体内转化为热量而消耗掉,不能充分起到补益作用。喝豆浆的同时吃些馒头、面包等淀粉类食品能够使营养物质被充分吸收利用起来。
5、忌喝未煮熟的豆浆
没有煮熟的豆浆含有毒物质,会导致蛋白质代谢障碍,并引起中毒症状。而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖。这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。
6、忌装保温瓶
豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质,在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3-4个小时就能使豆浆酸败变质。
7、常喝豆浆注意补锌
豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素,这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟,长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。
在我们日常生活中,莲子是我们不仅常见的一种食物,虽然它的口味有点甘苦,但还有有非常的的朋友喜欢吃它的,而且莲子的营养价值也是非常高的,那您知道量尺允许东西是不能一起吃的吗,平时莲子又有哪些家常的做法呢,接下来就和小编一起去了解一下吧。
莲子不能和什么一起吃
莲子与猪肚同服:易中毒
莲子与牛奶同服:加重便秘。中满痞胀及大便燥结者,忌服。生则胀人腹,中薏令人吐,食当去之。大便燥者勿服。
莲子与蟹同服:会产生不良反应。
莲子的营养价值
莲子对我们器官的滋养是很有效果的。药经记载,莲子善于补五脏,利血脉。
所以莲子不仅能滋养我们的内脏,对血管疏通也有很大的帮助,可以防止血栓的形成和心脑血管疾病的发生。
莲子所含的抗氧化营养成分黄心树宁碱对癌症的预防和治疗都非常有好处。所以食用莲子还有一定的防癌抗癌的功效哦。
莲子属于清热降火类食材,其降火成分主要含于莲心中,所以食用带心的莲子可以清热降火,对中暑和上火都有很好的治疗和预防效果。
莲子在降火的同时,还能淡化我们皮肤的黑色素,对于雀斑和脸色发黑都有很好的去除效果。
但是这里要注意的是,莲子里面的这种营养成分受热很容易分解,所以不适合过久的炖煮哦。
莲子除了有以上的营养成分外,还含有多种生物碱,这些生物碱能有效的降低我们的血压,对预防和治疗高血压都非常有效果。
莲子芯所含生物碱还具有显著的强心作用,对心率不齐,因血钙过剩而引发的血管硬化有很好的治疗效果。
经研究发现,莲心碱对安神也有显著的作用。对于失眠,多梦,焦躁等症状,用莲子煮水饮用就可改善哦。
莲子的做法大全
莲子木耳粥的做法
材料:莲子、木耳、高汤半杯、酒5克、盐2克。
做法
1、首先先将莲子拌着砂糖然后放入温水中浸泡一个晚上留着备用。
鸡蛋不能与什么一起吃
1、鸡蛋+茶
吃完鸡蛋之后不要立即喝茶。由于茶叶当中含有大量的鞣酸,而鞣酸与蛋白质合成后就变成具有收敛性的鞣酸蛋白质,会令肠蠕动减慢,从而延长了粪便在肠道中的滞留时间,很容易造成便秘,同时也会增加有毒物质以及致癌物质被人体吸收的可能,危害到人体的健康。
同理,一煮再煮的茶叶蛋也是要注意少吃。因为茶叶中的物质和蛋白质混合会产生有害物质。
2、鸡蛋+豆奶
鸡蛋和豆奶同食会影响营养的吸收。蛋白质进入胃肠,经胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解为氨基酸,而后由小肠吸收。
豆奶中有一种胰蛋白酶抑制物质,能破坏胰蛋白酶的活性,影响蛋白质的消化和吸收。鸡蛋中含有一种黏液性蛋白,能与胰蛋白酶结合,使胰蛋白酶失去作用,从而阻碍蛋白质的分解。
3、鸡蛋+柿子
吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒,总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言,这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。
所以如果服用时间在1~2小时内,可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化,冷却后一次喝下,如果不吐,可多喝几次,迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长,尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。
4、鸡蛋+牛奶
有的人习惯把牛奶与鸡蛋一同食用,这种方法是不科学的。
牛奶中含有乳糖,乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体,其中半乳糖就是其营养所在。而鸡蛋含有大量的蛋白质,会分解为氨基酸,氨基酸的吸收会耗能,此时,血液中可利用的葡萄糖较少,半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应,使营养价值下降,所以不宜同食。
不宜喝豆浆的人
1、肾功能衰竭
肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食,而豆类及其制品富含蛋白质,其代谢产物会增加肾脏负担,宜禁食。
2、肾结石患者
豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合,易形成结石,会加重肾结石的症状,所以肾结石患者也不宜食用。
3、痛风病人不宜
痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤,且嘌呤是亲水物质,因此,黄豆磨成浆后,嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以痛风病人不宜喝豆浆。
4、急性胃炎和慢性浅表性胃炎
豆类中含有一定量低聚糖,可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状刺激胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠气,所以有胃溃疡、胃炎的患者少喝豆浆。
结语:过量的喝豆浆易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等症状。所以小编要提醒大家的就是爱喝也不要多喝,每天尝尝味就可以了,不然引发腹泻受罪的还是自己。大家一定要谨记小编的话哦。
这四类食物不能吃
禽“尖翅”:
鸡、鸭、鹅等禽类的尖翅,即指屁股上端长尾毛的部位,肉肥嫩,学名“腔上囊”。
这个部位是禽类淋巴腺集中的地方,由于淋巴腺中巨噬细胞具有很强的吞噬病菌和病毒的能力,即使是致癌物质如多环芳烃、霉菌毒繁等,也能吞食,定存于囊内,且不能被分解。
所以禽类尖翅成了藏垢纳污的“仓库”,人若吃了就容易感染疾病。
畜“三腺”:
即猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺。
人误食甲状腺可引起甲状腺机能亢进,症状有头昏、头痛、兴奋、狂躁、抽搐、乏力、心悸、脉快、食欲低下、恶心、多汗、发热等。
研究表明,人体摄入1.8—3毫克就会发生中毒。人误食肾上腺和病变淋巴腺也会罹患多种疾病。
羊“悬筋”:
羊悬筋又称蹄白珠,是羊蹄内发生病变的一种病毒组织,一般为串珠,圆形,食用时必须摘除。
鱼“黑衣”:
大多数鱼体腹内两侧都有一层黑色膜衣,为鱼体内最腥臭、泥土味较浓烈的部位,而且含有大量组胺、类脂质及溶菌酶,误食组胺会引起恶心、呕吐、腹痛等症状;溶菌酶则对食欲有抑制作用。
酸奶的味道可口,深受女性、儿童的喜爱。不过,酸奶做为一种加工后的乳制品,很多人对其营养、养生保健功效都存在着诸多的质疑。其实,酸奶的养生功效是很好的,尤其女性最宜常喝。那么具体女性常喝酸奶的好处都有哪些呢?别急,一起来了解下吧。
女性喝酸奶的六大好处
1、促进消化
有消化不良的女性,在平时就可以适量的喝点酸奶,它能够促进胃液分泌,从而达到提高食欲以及加强消化的功效。
2、防癌
在酸奶中含有大量的乳酸菌,这种物质不仅仅可以维护肠道的正常功能,同时它还具有减少某些致癌物质的功效。它能帮助人体杀灭多种致癌物质,从而达到防癌的功效。
3、降低胆固醇
很多女性进入更年期后就会出现胆固醇过高的情况,这个时候不妨多喝点酸奶,因此来达到降低胆固醇以及预防并发症的功效。
4、维护肠道菌群
在我们肠道中寄生着多种细菌,其数量不计其数,但并不是所有的细菌都是有害的。比如益生菌,它就是保护我们肠道健康的其中一种健康菌群,因此在平时要注意多喝酸奶,其中所含有的益生菌等有益菌群可以形成生物屏障,抑制有害菌对肠道的入侵。
5、防止便秘
很多女性都存在有便秘的情况,你可能不知道,在女人喝酸奶的好处中,预防便秘就是其中的一种。酸奶通过产生大量的短链脂肪酸,来促进肠道蠕动及菌体大量生长,以此来改变渗透压从而防止便秘。
6、提高人体免疫力
女性的体质天生就偏弱,如果在后天不进行增强的话,就会导致出现经常生病的情况。这个时候女性可以通过喝酸奶来提高免疫力,因为在酸奶中含有乳酸菌,它可以产生一些增强免疫功能的物质,可以提高人体免疫,防止疾病。
晚上喝酸奶最补钙
虽然牛奶中也含有很高的钙,但与它比起来,酸奶中所含的乳酸与钙结合,更能起到促进钙吸收的作用。一般来说,饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。但是,中医建议,要想发挥酸奶补钙的最大功效,酸奶要在晚上喝最好。
原因:
1、晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候,有利于食物中钙的吸收。
2、晚间12点至凌晨这一时间段中,人体内影响钙吸收的因素较少。
注意:晚上喝酸奶时一定要记住,酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害,喝完后应及时刷牙或漱口。另外,如果在空腹状态下饮用酸奶,很容易刺激胃肠道排空,酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出,饭后喝则可减少刺激,让酸奶在胃中被慢慢吸收。
不过,女性朋友们还需注意的是,喝酸奶要控制好量,不可过量饮用,否则只会给自身引起不适症状。
烈日当头的此时,冷饮成为了各类人解暑的常见食物,受到各类人群的喜爱。可是,你知道吗?如果冷饮吃多了对我们的健康危害是很大的,一定要特别注意才行。下面喝小编具体了解了解吃冷饮要注意什么吧。
冷饮多吃的危害
造成胃肠功能的紊乱在炎热的夏天吃大量冷饮,会引起胃肠道血管的突然收缩,血流减少,胃肠道正常的生理功能会发生紊乱。由于大量液体成分入胃,胃内的酸度会有所降低,杀菌作用减弱,更易诱发胃肠道炎症。
降低食欲冷饮中主要成分不外乎糖、奶类,这些物质会有较高的热量,可以补充人体对热能的需要,但其他营养物质却比较少。因而,大量吃冷饮以后,孩子的食欲会降低,正常饮食规律势力被打乱,大量甜食入口易造成营养的不平衡。
诱发咽喉部炎症大量吃冷饮,同样使咽部血管收缩,血流减少,使局部抵抗力降低,上呼吸道的病菌会大量繁殖,引起咽喉部炎症。
与此同时,吃冷饮需要注意哪些呢?
夏天吃冷饮的注意事项
一次不可以吃太多:吃冷饮的时候,一次不能吃的太多,不然会出现不良反应的。小孩这时候会腹痛,中老年人易引起心绞痛,正常的人可能会出现胃肠炎、喉痉挛及营养缺乏症,还极有可能会损坏牙齿。
不可以吃太快:如进食过快,则易刺激内脏血管收缩,并使局部出现贫血状态,减弱胃肠道的消化功能和杀菌能力。
不要在饭前饭后吃:饭前饭后吃影响食欲,由于冷饮温度低,会造成胃肠道血管收缩,从而影响其消化吸收能力。
已融化冰淇林不可重放回冰箱:已经融化的冷饮切勿放冰箱冷冻后食用,重结晶过程会破坏冷饮原有的品质和营养成分。
其实,除了冷饮以外还可以自制一些具有消暑作用的饮品哦。
夏天自制消暑饮品
清凉三鲜饮:鲜竹叶30克,鲜荷叶30克,鲜薄荷适量。制法:将以上3味药用清水2000毫升浸泡半天,加热煎煮约10分钟,过滤后,再加入适量蜂蜜搅匀。冷却后代茶饮,有清热去暑、生津止渴的作用。冷冻后口味更佳。
防暑三豆饮:绿豆100克,黄豆30克,赤小豆30克,荷叶15克。制法:将以上各味加水2000毫升,煎煮至豆烂后,加白糖适量。冷后可以清汁代茶饮。此饮有清热解毒、和中健脾、去暑利湿的作用。对慢性腹泻、脾虚湿重者很有好处。
解毒三花饮:金银花20克,菊花20克,淡竹叶20克。制法:将以上三味加清水2000毫升,浸泡后煎煮约10-15分钟,过滤后,加入适量蜂蜜搅匀。冷后代茶饮,能清热解毒、明目除烦、清心利尿。
消暑三白饮:白茅根100克,白扁豆10克,白木耳10克。制法:清水浸泡后,煎煮,取汁加入白糖适量,代茶饮。此方具有清热养阴、去暑利湿、健脾开胃之功效。
菊花蜂蜜饮:菊花50克,麦冬20克。制法:以上各味加水约2000毫升浸泡,煎煮后保温半小时,过滤后加入适量蜂蜜搅匀,冷却后当茶饮。此方可生津止渴、清心健脑、明目养肝、消除疲劳。
山楂麦冬饮:山楂20克,炒麦芽20克,麦冬20克。制法:以上各味加水煎煮开后,过滤上清液,可加入适量白糖,冷后代茶饮。此方有开胃健脾、生津止渴功效,特别对中老年人食欲不振、消化不良者适用。
夏天冷饮吃多了危害大,要少吃。
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