豆芽竟添加兽用添加剂
天下只有养生之道，没有长生之药。养生已经成为一个热度越来越高的话题，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。有效的养生常识是如何实现的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《豆芽竟添加兽用添加剂》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
【导读】据中国之声《新闻晚高峰》报道，日前，媒体报道了沈阳、上海等地发现毒豆芽的消息，近日，毒豆芽又现身江苏泰州，并且，还流入到了江苏省其他城市。
豆芽竟添加兽用添加剂
调查表明，这些涉嫌有问题的豆芽都是于夜间，在泰州市区的伟林综合批发市场进行交易，根据这一情况，泰州质监局联合公安、食药监等部门，对毒豆芽进行突击检查。
随后，执法人员来到这家批发市场附近，发现路边停满了各种运送蔬菜的卡车，其中不少车辆上装的就是豆芽菜，包括黄豆（4277,-57.00,-1.32%）芽以及绿豆芽等，摊贩们正在忙碌的交易，根据举报的信息，执法人员找到了被举报的问题豆芽摊点。在初步盘查中，执法人员发现这位摊贩始终闪烁其词，似乎是在刻意回避。
在执法人员的一再追问下，这位摊贩最终表示，他叫潘是斌，江西人，去年开始到泰州贩卖豆芽，这批豆芽是他从上海运过来的。为了证明这些豆芽不是自己生产的，潘是斌还将执法人员带至暂住地。
执法人员发现，这个所谓的暂住地，其实是潘是斌的哥哥嫂子居住的，并没有潘是斌居住的痕迹。潘是斌实际是带着执法人员兜圈子，目的就是想隐藏背后的毒豆芽加工窝点。天色渐渐亮了，潘是斌的最后一道心理防线被攻破，同意带领执法人员去真正的豆芽加工点。
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在这个加工窝点，执法人员搜查出了多种违禁添加剂，像快长王、福美双，强氯精等，都是国家严禁使用的。更为过分的，现场发现的强氯精竟然是兽用品。
检查过程中，执法人员还发现了一种完全用英文标示的添加剂，这种添加剂的学名叫连二亚硫酸钠,俗称保险粉,主要用于工业漂白。执法人员立即查封了生产车间，并查扣了所有违法添加剂。此时的潘是斌才承认了自己的行为。
根据进一步调查，潘是斌和姐夫颜某曾经在上海生产毒豆芽被查处过，去年又转移到泰州，现在每天的生产量达到了3000公斤左右。
泰州质监局食品处处长侯同祥：（这些豆芽）主要销往泰州市区，还有扬州、盐城等地。
在调查的同时，质监部门对问题豆芽进行了检测，检测结果显示：黄豆芽以及绿豆芽均被判为不合格，其中黄豆芽检出了二氧化硫残留，绿豆芽也使用了国家禁止的保险粉。
目前涉嫌生产毒豆芽的犯罪嫌疑人已经被公安机关拘留，等待他们的将是法律的严惩。
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以下几种食品添加剂较为常见
咖啡因
无论是大人还是小孩都热衷于喝碳酸饮料，因为它不但可以满足人的口感，对于夏天也是最佳降暑的饮品。如果小孩长期喝这种碳酸饮料会出现腰酸背痛、膝盖发麻等症状，这些症状的出现主要与饮料中的添加剂有关，饮料中添加的咖啡因也易导致儿童骨质疏松。
在诸多的碳酸饮料中，可乐是较受欢迎的，在可乐没有成为一种饮料的时候，它是一种治疗感冒的药物。因为人在感冒时会出现头痛、乏力、流涕等现象，为了减轻这些症状，它加进了一些非常比例的咖啡因，有利于康复。后来，可乐逐渐发展成为一种饮料。
适量的食用可乐会对人体有一定的好处，但长期食用它会对人体有反噬的作用，尤其是骨骼方面。人们口渴时饮用可乐，咖啡因就逐渐积累起来。尽管它里面咖啡因的含量很低，但儿童喝了这种含有咖啡因的饮料，骨骼就会变得很脆。而且，咖啡因有阻挠血液里的钙沉积到骨头上的作用，已经沉积到骨头上的钙遇到咖啡因还要脱钙，造成骨密度降低，时间长了很容易发生骨折。
糖精
市面上售卖的食品几乎都含有食品添加剂，但对于不同食品其添加剂也是不同的，对于蜜饯、果脯类的食品，其添加剂应该是糖精。咖啡、奶茶、口香糖、饼干、糖果、蜜饯、果脯等都含有糖精。糖精是一种人工合成的甜味剂，从煤焦油里提炼出来。因为价格低廉，它的使用非常普遍，尤其是女性爱吃的果脯蜜饯里，大部分都添加了糖精。
多数较甜的零食都含有糖精，它是一种食品添加剂，长期食用可致癌，所以尽量少食用这类食品。要吃蜜饯和果脯，应该吃成分天然的，最好选择自然风干或是天然晒干的，而糖尿病患者不宜多吃。平时仔细阅读食物标签，尽量选择不含糖精的零食，购买有良好信誉的厂家。
为了安全起见，并不是所有的人群都适合食用含有食品添加剂的食物。儿童、孕妇等属于身体发育特别时期的特殊人群，在食品的摄取方面应该重点予以保护，建议不要给他们食用那些过多使用防腐剂的食品。
结语： 美食诱惑下暗藏危机，这样的说法并不过分。小孩喜欢糖果，因为糖果的颜色极为鲜艳，其中糖果里却添加各种色素。女人喜欢零食，零食可以减去自身的压力，但其中却含有危害身体的添加剂，虽说很多食物可以长久的保存都是依靠添加剂，而长期食用含有该物质的食品对人体有一定的危害，但不应该只看到它坏的一面，其实它也是给人们的生活带来诸多好处。只要在使用它们时注意量的控制，就可以降低它对人体的危害。
山梨酸钾
有些添加剂是较为常见的，但也有些是人们不常听说的，但它所添加到的食物却是人们经常食用的。香肠、速食面、榨菜等会添加山梨酸钾，它对这些食物的保存期有一定的延长，长期食用易致癌。山梨酸钾主要用于抑制食品中微生物的生长，可用于防止酱油、黄酒、食醋、腌菜的变霉，而且在上述食品中添加了0.1%山梨酸钾后，会发现食品味道更鲜美。
任何一种物质对人体都会有相应的反作用，食品添加剂虽然可在一定程度上保存及提高食物本身的口感，但对人体的反作用不可忽视。亚硫酸盐它会在一定程度上抑制骨骼生长，危害肾、肝脏的健康。人吃多了，由于不能将它排出体外而沉积体内，往往是使自身患癌症的原因之一。
市面上售卖的食品都会含有食品添加剂，因为有的食品易腐烂需要添加剂使它延长保质期。人们应该理性看待防腐剂，明确防腐剂除了防止食品变质外，有时也可以防止食品中毒的发生，这一点无疑是有益于消费者安全消费的。牢记防腐剂由人工合成，使用不当会有一定副效应，长期过量摄入会对你的身体健康造成一定损害。
【导读】八种食品添加剂含量最高，食品添加剂在食品的口味、保质期和外观上起着很大的作用，但是食品添加剂的危害相信大家都了解，让我们完全摆脱食品添加剂几乎是不可能的事，那么我们就避免食用含食品添加剂最多的食品吧，一起来了解下八种食品添加剂含量最高。
八种食品添加剂含量最高
1.方便面
一包方便面最多可有25种食品添加剂，常见的有谷氨酸钠、焦糖色、柠檬酸、特丁基对苯二酚等。儿童长期食用含柠檬酸的产品，可能导致低钙血症。
2.火腿肠
所含添加剂包括亚硝酸钠、山梨酸钾等。其中亚硝酸钠可能在体内生成致癌物亚硝胺。
3.蜜饯
所含添加剂为柠檬酸、山梨酸钾、苯甲酸钠等。其中苯甲酸钠会破坏维生素B1,并影响儿童对钙的吸收。
4.果冻
山梨酸钾、柠檬酸及卡拉胶等添加剂运用最普遍。过多摄入山梨酸钾会导致过敏反应，并影响孩子对钙的吸收。
5.冰激凌
人工香精、增稠剂、人工合成色素等添加剂使用最普遍。而其中有的人工色素，国外规定不能用于食品。
6.饼干
所含添加剂包括焦亚硫酸钠、柠檬酸、山梨糖醇。大量的焦亚硫酸钠会损伤细胞，具有生物毒性。
7.奶茶
所含添加剂包括山梨酸钾、六偏磷酸钠等。后者过量会引起钙代谢紊乱。
8.薯片
可能含有的添加剂包括谷氨酸钠、-鸟苷酸二钠等。上述两种都是被禁止用于婴幼儿食品的。
【导读】有厨师称从不吃加了这种添加剂烧出的红烧肉，专家称对人体有害。
红烧肉中掺杂添加剂
做红烧肉的时候，加上一点这个肉宝王中王',有一股很特别的香味，让人越吃越想吃，跟罂粟一样。江苏卫视日前报道，记者在南京长虹路大市场暗访时，发现了这种神奇的添加剂。
南京医科大学公共卫生学院莫宝庆教授介绍，这是一种混合添加剂，成分十分复杂，而对于这类产品在食品安全国家标准和食品添加剂使用标准中还没有明确的规定，对人体确有伤害。
厨师称自己不敢吃
南京的长虹大市场，这里有各种添加剂，品种之多，数量之大，以至于个别商铺直接取名为添加剂专卖店。
记者在一家调味品柜台看到，一位厨师正在选购肉宝王中王.据这位厨师称，用这个烧红烧肉，越吃越想吃，跟抽大烟一样，就用红曲米上色，用这个下肉有一股很特别的香味。
但这位厨师同时表示，这类添加剂都是违禁品，这样烧出的肉他们自己从来不吃。身为厨师烧的菜自己都不敢吃，听到别人把自己的产品说得跟毒品一样，添加剂店的老板不干了。我卖的这些都是合格的，我可以把全部证件给你看。
添加剂味道难闻
记者买了一包神奇的肉宝王中王,请市民刘女士分别做了两锅红烧肉，一份加肉宝王中王,一份不加。但是在打开肉宝王中王包装的一刹那，刘女士直呼吃不消，这味道真是难闻.
随后记者将两份不同的红烧肉端上街头，请市民评判哪份更香。接受测试的市民大多都认为加了肉宝王中王的红烧肉更香。
专家说法
违禁成分对人体有害
随后记者找到了南京医科大学公共卫生学院莫宝庆教授。莫教授表示，肉宝王中王属于混合型食品添加剂，成分十分复杂，而对于这类产品在食品安全国家标准和食品添加剂使用标准中还没有明确的规定。
根据外包装上标注的成分，莫教授认为，盐、味精、甲基环戊烯醇酮、氨基酸、香料，这些东西都可以使食品增味，所以吃了还想吃完全有可能的。
这种香料大部分都是通过人工合成的，一般用氯做它的催化剂，氯通过添加剂吃到胃里面，一方面对胃肠道有很大的刺激作用，另外氯气进去可能跟水结合变成盐酸，导致胃黏膜会受到损伤。
莫教授直言，这种添加剂对人体会造成伤害。
昆明严禁餐馆使用散装油
从5月1日起，云南省昆明市将全面禁止散装食用油进入餐饮业，当地3万家餐馆将彻底告别散装油时代.昆明市食品药品监督管理局副局长张云海在接受记者采访时说，不管是有资质还是没有资质的散装食用油，都一律不得进入餐馆。除了严令禁用散装食用油，对来源不明、资质不全或包装标识不全的食用油脂，也一律禁止餐馆使用。
张云海回应表示，这个举措虽然确实可能会增加一些餐馆的成本，但总体上是利大于弊。因为大部分地沟油都是通过散装油渠道进入餐桌，全面禁止散装油以后，油品的采购、使用等环节更利于监管，能有效阻止地沟油回流餐馆。
据了解，除了昆明以外，全国有多个城市都将明令禁止散装油销售。早在去年11月份，北京市场就已经全面禁止销售散装食用油，而海口、乌鲁木齐、北海等多个城市也都明令禁止散装油销售。
蜜饯是常见的一种零食，然而这种零食并不健康，由于添加剂超标，影响了消费者的健康。因此，不如就来自制健康蜜饯吧。下面小编为大家介绍常见的蜜饯做法，快来一起学两招吧。
蜜饯的不同产地
京式蜜饯： 也称北京果脯，起源于北京，其中以苹果脯、金丝蜜枣、金糕条最为著名。京式蜜饯的特点是：果体透明，表面干燥。配料单纯，但用量大。入口柔软，口味浓甜。
杭式蜜饯：旧时称为糖色，按工艺分两大类：糖制、蜜浸。主要有糖水青梅、糖水枇杷、话梅、金桔、杏脯等几十味，而百年汇昌的糖水青梅被誉为江南蜜饯之首，食之甜中孕酸、回味隽永。
广式蜜饯：起源于广州、潮州一带，其中橄榄、糖心莲、糖橘饼、奶油话梅、嘉应子享有盛名。其特点是：表面干燥，甘香浓郁或酸甜。
苏式蜜饯：起源于苏州，包括产于苏州、上海、无锡等地的蜜饯。其中白糖杨梅最有名。苏式蜜饯的特点是：配料品种多，以酸甜、咸甜口味为主，富有回味。主要以返砂类产品为主，现已遍及江、浙、沪、皖等地。以选料讲究、制作精细、形态别致、色泽鲜艳、风味清雅见长。
闽式蜜饯：起源于福建的泉州、漳州一带。其中以大福果、加应子、十香果最为著名。闽式蜜饯的特点是：配料品种多、用量大，味甜多香，富有回味。
那么，如何知道蜜饯是否添加剂超标呢？
教你辨别蜜饯添加剂是否超标
长期过量食用这些添加剂会对身体造成伤害。比如二氧化硫会破坏体内维生素B1,引起慢性中毒，引发支气管痉挛和哮喘，甚至可能对细胞造成致突变和致癌变。若长期超量食用人工色素会给人体的肝脏和肾脏带来危害。而大量食用糖精钠等甜味剂的安全性，至今还有争议。
虽然消费者很难分辨蜜饯的添加剂是否超量，但也不是没有办法。专家说，水果在加工后因为褐变反应，颜色会发暗。而二氧化硫具有漂白性，因此如果你买的蜜饯颜色格外金黄鲜亮，或者颜色发白，就有可能是二氧化硫超标的。如果二氧化硫超标格外严重的蜜饯，拿起来仔细闻闻，会闻到硫的刺激性气味。
最后，为大家介绍一下自制蜜饯的方法吧。
蜜饯的简单做法
山楂果脯
原料：山楂500克、白糖60克
做法：山楂放入水中，清洗表面，洗净，去核，再放入清水中，放入1勺盐，泡30分钟。锅中放适量冷水，把泡好的山楂捞进锅子内，中火煮开，把一半的白糖放进去，留一半。煮至山楂微微胖一圈，捞出，上面撒上剩下的一半白糖，搅拌均匀。放微波炉中高火转10分钟即可。
海棠脯
原料：海棠果500克、砂糖500克、清水
做法：将海棠果洗净，沥水，用刀剜去果托儿，用牙签周身扎些小眼以便糖渍入味。2.锅中倒入砂糖、清水，大火烧至沸腾，将糖水趁热浸入海棠中拌匀腌12小时以上。腌海棠浸出的汁倒入锅中用小火加热，再次倒回海棠果中腌渍12小时。将海棠果与糖汁一同倒入锅中，小火加热，待糖汁起小泡，海棠果呈透明状关火。将海棠果取出自然风干2-3天即可。
糖渍金桔
原料：金桔500克、冰糖70克、白糖50克、水1碗
做法：盆里倒入清水，撒入少许盐，浸泡金桔10分钟，清洗干净后晾干。将金桔纵向等距切5-7刀，刀口不要太深，用手指按瘪，用牙签挑出金桔籽。放在一个干净无水的瓶子里，码一层金桔，撒一层白砂糖，盖好盖子腌制约2-3天左右。锅里倒入约一碗清水，倒入腌制好的金桔，放入冰糖，大火烧开后，转小火慢慢熬制，待锅中的水慢慢变得粘稠，金桔稍稍比之前的呈现透明状，即可。
苹果果脯
原料：苹果、1杯白糖、1杯水、2大勺柠檬汁、淡盐水
做法：苹果清洗干净，削皮，去核，切成8瓣，切好的苹果泡入淡盐水中，以防氧化变色发黑。泡过的苹果瓣滤干水，放到烘干机上，135F/57度，烘了大约七八个小时，直到苹果表面起皱。白糖和水放到煮锅里，大火烧开，搅拌至白糖溶化，倒入烘过的苹果瓣，搅拌均匀，盖好盖子，转小火，熬煮到水分基本都挥发掉，糖浆亮晶晶的附在苹果上，约40-60分钟，关火。将苹果瓣再次摊开放到烘干机上，135F/57度，烘大约4到5个小时即可。
樱桃果脯
原料：新鲜樱桃300g、白糖50g
做法：新鲜樱桃冲洗干净，放淡盐水浸泡2小时后，沥干水份，去蒂放入微波炉容器中，倒入白糖拌匀腌制半小时。容器敞开，不要加盖，放入微波炉中，高火加热4分钟。戴上手套取出，倒出汁水，再入微波炉高火加热4分钟，取出拌一下。最后再放入微波炉高火加热4分钟，容器中基本没有汁水即可。
喜欢吃蜜饯的你，不如就自己来试试制作吧。
【导读】秋冬季节，约上三五好友去火锅店吃上一顿是件非常享受的事。但少有人知道，有些火锅底料可能是化学锅.
免费火锅底料有添加剂
在青岛一些美食街上，不少商家为吸引顾客打出免费锅底的广告。一位业内人士告诉记者，一锅火锅底料的成本在24元左右，如果用正常的底料做免费锅底，商家就亏大发了。
四川的火锅及底料风靡全国，随便一个路口、街角都能轻易发现一家接一家的火锅店。当地一家和记者混熟的火锅店老板直言，做小火锅生意不动歪脑筋不赚钱，锅底不是再次回收，就是用一滴香。这到底是怎么回事？记者近日对此进行了探访。
成本最少20多元免费锅底咋配的？
在岛城，四川麻辣火锅随处可见，一些火锅店为了吸引市民还推出了免费锅底.火锅底料真的这么便宜？市场上各种品牌的火锅底料是怎么做出来的？业内人士透露，绝大多数火锅底料都是用回收油加过量添加剂配成的。这是真的吗？带着这些疑问，记者前往四川成都进行了探访。
成都双流县的人和大多数成都人一样，都很迷恋美食，几乎每条街道上都有几家乃至几十家饭店，火锅店更是占了近三分之一。记者住在双流的一个宾馆内，旁边就是一家小火锅店，一到晚上生意异常红火。几天来，记者和老板鲁先生混熟了，谈到有些火锅店推出的免费锅底时，他有些嗤之以鼻。没有不赚钱的火锅店。免费锅底到底是顾客占便宜还是商家就不好说了。
鲁老板给记者算了一下他们的火锅底料成本，普通麻辣锅不添加任何化学添加剂，锅底包括花椒、干辣椒、当归、桂皮、丁香等近十种天然材料，单算成本，这个锅底至少20元以上，他们的对外售价是25元左右。从成本上可以看出，免费的和十几元钱的锅底肯定有问题，售价低于成本，怎么保证火锅底料货真价实？
便宜锅底要加十几种添加剂
记者在一条街上看到另一家火锅店，这里的火锅底料免费供应，一般情况下，两人的消费在40元左右就可以吃得尽兴。另外，还有一些串串香的饭店，火锅底料仅收5元钱。对于这些店的低价底料费，鲁老板给记者算了一笔账：消费40多元的火锅其中包括七八种菜肴和肉，这些成本再加上锅底、调料、人工、煤气等费用，如果不玩点花样，根本就不可能赚到钱。而这其中最容易也必须玩花招的就是火锅的汤底了，因为其他东西都比较透明，根本无法打折或是省钱。
鲁老板说，和那些所谓的口水锅比起来，自己的底料用料还算实在.锅底中最常见的牛油、猪油，他都是实打实去买底油，用的油如果用牛肠油或者肥肉熬油，那就更便宜了。底油是火锅底料的基础，火锅店太受欢迎了，每天吃火锅的人特别多，为了节约成本，的确有不少店家用地沟油之类的，但如果这样做，完全是在赚黑心钱。
鲁先生说，地沟油有时还算好的，更可怕的是各种调味料。熬制的火锅底料中要加入植物香精、火锅红、飘香剂、鸡精、鸡粉、罂粟粉等十多种调味料，这些都是添加剂，加了它们底料才香。
鲁老板表示，自己以前也是从便宜火锅起家的，那时候火锅生意特别好做，越是便宜的火锅生意越好做，但那种火锅底料是勾兑出来的，都是从市场内买飘香剂、辣椒精等。火锅店特别多，要想在竞争中获胜，只有从价格上来吸引人，价格低靠的就是成本低，要保障低成本，就要在别人不清楚的火锅底料上动手脚，当时一个麻辣锅底的成本也就三四元，然后再适当放些象征性的便宜干货，根本不用熬制，只要在锅里倒点开水，加点特制的添加剂，再用大火烧滚，原来白色的开水很快就会变成辣油汤，不仅香辣逼人，而且还红得诱人，客人吃的时候还觉得红红的很过瘾。
现在火锅店太多了，为了吸引顾客，大家都是打价格战，不玩黑怎么能赚到钱呢？正所谓便宜没好货，如果图便宜，吃到肚子里的可能全是不干净的混合底料。
如今鲁先生已不那么做生意，但至今他还很内疚，因为他知道，用地沟油和添加剂配出来的火锅底料对人体是有害的，自己那时候和家里人从来不吃自己店里和普通火锅店里的火锅。
市场调查
火锅添加剂卖得火，有的店还回收底料
根据鲁老板的描述，记者来到成都荷花池附近的副食调料批发市场，卖食品调料的商铺一个紧挨一个。记者随意走进一商铺前打听有没有火锅底料，商贩指着展柜上的袋装底料说，这就是，每袋批发价3元。问到有无火锅红卖时，他表示市场有。
转了几条调料街记者发现，仅有几家商铺的室内展柜上摆放着火锅红和火锅飘香剂.多数商家并没正面摆着，但你要他肯定有。记者看到，这些产品上虽标着厂名、厂址以及QS质量安全标志，但地址并不明确，很难认证是否是正规厂家。
这种调料怎么用？面对记者的提问，商铺老板解释，这是火锅添加剂，能让火锅变得颜色鲜艳，让人一看就有食欲。放好火锅底料后，加入一两滴火锅红和火锅飘香剂，让火锅看起来有香味。老板神秘地对记者说，这可是开火锅店的必备秘籍,卖得挺火。记者问商家：买多的话价格是否可以便宜些？商铺老板有些吃惊表示，买这么多干什么用？一般的小火锅店，火锅红、火锅飘香剂都是各买一瓶，能用上大半年。
他透露，除了这两种外，还有很多种火锅添加剂，做火锅的添加剂特别多，尤其是小火锅店，离了这些东西利润要减少很多。
除了添加剂，记者还发现了疑似回收底料现象。记者在一家火锅店用餐时，去洗手间的途中穿过厨房，眼前的一幕令记者感到吃惊。厨房内一侧的地上放着一个被油污包围的大塑料桶，里面装着客人们吃剩的锅底，桶内异味逼人，还能看到一些没吃完的涮料，桶上放着一个勺子，看起来非常可疑。一位厨房的工人正在给新来的客人勾兑锅底，她将一瓶矿泉水瓶里装的白色乳状液体倒入锅中，接着又往锅里倒入老油。记者趁她不注意拿起矿泉水瓶一闻，一股刺鼻的味道刺得眼睛有些睁不开。
这到底是什么？一位做了七八年火锅店的老板悄悄告诉记者，这种行为比地沟油还可怕，老油是被顾客食用过的，甚至有食用者的唾液、细菌等物质残存其中，极其不卫生。这些细菌和病毒根本达不到高温烹调的要求，不能被有效地杀灭。这是这个行业的传统了，都这样做。回收客人吃过的火锅底料，把油底料倒回去，滤过吃过的残渣后重新熬，再提供给客人。
最危害健康的食品添加剂
1.钠：比萨饼、外卖汤、番茄汁和熟肉等食物中含有大量钠，过量食用会导致脑中风和心脑血管疾病。专家建议，普通成年人每天钠的摄入量不应超过2300毫克，也就是一茶匙的量。
2.反式脂肪：汉堡包、薯条和外卖爆米花中就含有大量的反式脂肪。它会导致胆固醇增高以及冠心病。
3.高果糖玉米糖浆：在汽水、麦片和调味品中都能发现这种甜味剂和防腐剂。过量食用会导致肥胖症和糖尿病。
4.食用色素：红色40、黄色5和黄色6等食用色素常见于水果制品和运动饮料中，会导致儿童多动症。动物实验表明，它还与癌症有关。
5.安赛蜜：这种不含卡路里的人工甜味剂会用于糖块、口香糖和薄荷糖的加工。动物实验表明，它会致癌。
6.氢化植物油：作为一种保鲜剂和提味剂，氢化植物油常代替黄油和脂肪用于沙拉酱、人造黄油和焙烤食物的加工。它会导致肥胖症、高胆固醇和心脏病。
7.阿斯巴甜和糖精：这些不含卡路里的蔗糖替代物常用于制作餐桌甜味剂和节食饮料。有研究显示它们可能会致癌。
8.亚硝酸钠：这种保鲜剂可见于午餐肉、腌肉和鱼肉中，会导致多种癌症。
9.面粉处理剂（溴酸钾）：这种添加剂会用于面粉和面包制品加工，可致癌。在很多国家是禁止使用的，但在美国是合法的。
10.味精：可见于肉排、酱油和烧烤调料中。可能会导致头疼、恶心和胸痛，而且不能和一些处方药同食。
含食品添加剂最多的零食排行榜
1.方便面
一包方便面最多可有25种食品添加剂，常见的有谷氨酸钠、焦糖色、柠檬酸、特丁基对苯二酚等。儿童长期食用含柠檬酸的产品，可能导致低钙血症。
2.火腿肠
所含添加剂包括亚硝酸钠、山梨酸钾等。其中亚硝酸钠可能在体内生成致癌物亚硝胺。
3.蜜饯
所含添加剂为柠檬酸、山梨酸钾、苯甲酸钠等。其中苯甲酸钠会破坏维生素B1，并影响儿童对钙的吸收。
4.果冻
山梨酸钾、柠檬酸及卡拉胶等添加剂运用最普遍。过多摄入山梨酸钾会导致过敏反应，并影响孩子对钙的吸收。
5.冰激凌
人工香精、增稠剂、人工合成色素等添加剂使用最普遍。而其中有的人工色素，国外规定不能用于食品。
6.饼干
所含添加剂包括焦亚硫酸钠、柠檬酸、山梨糖醇。大量的焦亚硫酸钠会损伤细胞，具有生物毒性。
7.奶茶
所含添加剂包括山梨酸钾、六偏磷酸钠等。后者过量会引起钙代谢紊乱。
8.口香糖
可能含阿斯巴甜、山梨糖醇、柠檬酸等添加剂。过多的山梨糖醇会引起腹泻。
9.薯片
可能含有的添加剂包括谷氨酸钠、5—鸟苷酸二钠等。上述两种都是被禁止用于婴幼儿食品的。
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