染色剂羊肉卷的危害
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。关于养生常识有哪些知识需要掌握呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“染色剂羊肉卷的危害”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
【导读】近日，公安部统一部署北京、内蒙古、辽宁、福建、河北、黑龙江、吉林等省区市公安机关一举摧毁一特大制售有毒有害羊肉卷犯罪网络。《法制日报》记者跟随办案民警奔赴辽宁，实地探访假羊肉卷生产源头。
染色剂羊肉卷的危害
有毒添加剂超标2000余倍
记者跟随警方来到位于辽阳市辽阳县首山镇某村的升泰肉联厂时，尽管距离民警查封该厂已过几天，但是空气中仍然弥漫着羊肉的膻味。
你们闻到的膻味主要是从这个池子散发出来的，犯罪嫌疑人将鸭肉与羊油一层一层地卷起来，然后泡入掺有保水剂的水中，捞出来时鸭肉就带上了羊肉味。负责此案现场抓捕的鞍山市公安局铁东分局食品药品犯罪侦查大队大队长姚国亮指着缓化解冻间的一个池子说，浸泡一定时间后，鸭肉不仅带上羊肉味，肉中的水分也会高达30%.
染色剂羊肉卷的危害
据介绍，浸泡后的鸭肉，会进入另一套加工程序：放入染色剂、打碎搅拌，再经过压卷，鲜红诱人的羊肉卷就加工完毕，包装后即可销售。
在存放非法添加剂的辅料间，姚国亮指着标注有3号料、7号料的袋装货物告诉记者，3号料是保水剂和粘合剂，7号料是染色剂（改良剂），经初步检测认定，添加剂中含有磷酸钠和亚硝酸钠成分，前者过量食用会导致人体钙大量流失，引发骨髓并发症；后者长期食用容易引起癌变。警方正是通过对这两种添加剂的追踪，发现并最终完整打掉这一生产有毒有害羊肉卷的犯罪团伙。
染色剂羊肉卷的危害
据介绍，今年年初，辽宁省公安厅食品药品犯罪侦查总队侦查员发现，有人大量销售含有有毒有害物质的非法添加剂，用于牛羊肉卷的生产加工。警方调查发现，非法添加剂是从沈阳市宏某、清某二人处流出。警方随即对升泰肉联厂跟踪摸排，掌控了该厂生产假羊肉卷的犯罪事实。
据该厂主要负责人、犯罪嫌疑人李某交代，他从宏某处购买添加剂时，被告知要按照1.5%的比例将肉与添加剂进行混合，可是按照这个比例加工出来的肉卷一煮即碎，不像羊肉，于是在经过一系列试验后，将添加比例固定在2.2%.
染色剂羊肉卷的危害
目前已经检测出，两种添加剂中都含有亚硝酸钠，含量高达8639.4毫克/千克，超标2000余倍。姚国亮告诉记者，根据国家标准，在生鲜肉中严禁添加包括水在内的任何物质，对非有意添加、自然生成的亚硝酸钠，《食品中污染物限量国家标准》规定限量一般为3毫克/千克。
二进宫只为巨额利润
升泰肉联厂去年12月初刚刚建成投入生产，李某就是冲着春节肉类市场需求量大来的，所以含有添加剂的假羊肉卷只销售了很少一部分。姚国亮告诉记者。
染色剂羊肉卷的危害
据警方介绍，李某此次已经是因为食品犯罪第二次被抓获了。2011年5月，李某所开的亿丰肉制品加工厂因生产销售伪劣产品罪被查封，李某也因此被判处一年半有期徒刑，缓期两年执行，并处罚金12万元，禁止从事肉制品加工执业一年。
根据警方掌握的情况，李某此次生产加工有毒有害羊肉卷前期投入达600万元，从厂房面积、生产线、生产设备、日生产量可以看出，他这次要做大的。姚国亮说，李某如此不惜血本，背后的动力就是巨额利润。
染色剂羊肉卷的危害
据调查，李某购买的鸭肉成本价在6.7元/斤，而成品羊肉卷的市场价格在20元/斤左右，扣除其他原料成本与人力成本，利润十分可观。
李某交代，从去年12月投产以来，工人熟练后一天大约生产一吨多肉卷，具体生产了多少他也不太清楚。
染色剂羊肉卷的危害
姚国亮介绍说，现场缴获的未销售假羊肉卷有40余吨，仅此就能获利160万元，如果未被公安机关查获，李某的投资很快就能收回，还会赚不少钱。
李某还将家人拉了进来。据警方介绍，李某的妻子负责购买原料和工厂的日常管理，李某的女儿负责财务管理，李某的女婿负责产品销售。
染色剂羊肉卷的危害
记者采访李某问及他家人在工厂中担任什么职务时，李某极力想将家人撇清，把所有责任都揽在自己身上。
如果不对李某一家人的犯罪行为进行打击，将有更多群众更多家庭受到危害。姚国亮表示。
染色剂羊肉卷的危害
延伸阅读
羊肉卷怎么识别真假
1、辨别羊肉卷真假看纹理
假羊肉卷纹理细腻,切片后瘦肉多,呈大片状;真羊肉卷的纹路比较乱,肉质比较粗,切片后含有白色条纹。
2、辨别羊肉卷真假看颜色
假羊肉卷颜色呈鲜红色或血红色,而真羊肉卷颜色呈粉红色或淡粉色。同时假羊肉下锅后颜色变黑,浮沫很多,且口感发硬;真羊肉下锅后颜色依旧为粉红色,浮沫少,味膻而香。
3、辨别羊肉卷真假看肥肉
假羊肉卷肥肉呈规则排布,一般在瘦肉两边,颜色带血色;真羊肉卷肥肉搭配均匀,颜色呈雪白色。
4、辨别羊肉卷真假看包装
有的包装袋上的配料中会注明,含有其他肉成分的就是合成肉。
5、辨别羊肉卷真假看价格
现在市场上的羊肉价格在25元到40元之间,如果羊肉卷的价格低至20元甚至十几元一斤,肯定就不会是纯羊肉。
6、辨别羊肉卷真假看油脂
由于羊油的融化温度比猪油高,当温度较低时,羊肉的油脂要比猪肉的油脂硬很多。
羊肉卷如何造假的
1、羊肉卷利用添加剂造假
在市场上有一种叫“牛肉膏”的添加剂,只要往猪肉上一涂,就能成为羊肉了。据了解,牛肉膏是一种棕褐色的膏状物,揭开瓶盖之后有一股牛肉味。肉制品每百克使用2克至5克就行了。把添加剂加入块状的猪肉样本中进行搅拌。经过半个小时腌制后,猪肉就会变成棕黑色,有股很浓的酱味。把肉放入锅中,用慢火炖近1个小时后,这块猪肉颜色变得更深了,经过加工后的猪肉,其外观肉质纤维较细,与牛排近似。
2、羊肉卷利用羊肉香精造假
羊肉香精粉则是一种暗黄色的粉末,造假的过程和牛肉膏是一样的。这种方法工商部门查的很严格。但是在早期的时候,冷冻食品和烧烤类食品中,这种肉膏早就是造假的手段之一。“以猪肉为例,新鲜猪肉的价格为每斤13元左右,卤牛肉每斤35元,羊肉每斤要30元左右。一次腌制50斤猪肉来冒充卤牛肉,就可直接省下近千元的成本。
3、羊肉卷利用其它肉制品造假
为了节省成本,不法商贩也会将其他肉制品和少许羊肉或羊油、羊汤倒进搅拌机,绞碎成肉沫,然后打出卷来,就成了”羊肉卷“。这样制造出来的羊肉卷既有羊肉卷的形状又有羊肉味,一般很难被肉眼检查出来。
4、羊肉卷利用病羊、死羊造假
这样的”羊肉卷“价格低,不少黑心加工厂专门收购此类肉,针对价格比较敏感的小型餐饮企业。这类羊肉成本低廉,一般在地下流通,食品安全难以得到保障!
羊肉卷的做法
1、哈萨克式烤羊肉卷的做法
食材:羊肉500克,姜、葱各10克,香菜少许。干辣椒20克,盐5克,大料3克,干花椒10克,山奈2克,椒盐5克,小米椒20克,鲜汤适量。做法:羊肉洗净,放入沸水中余去血污。锅中放入羊肉、姜、葱、盐、大料、山奈、干花椒、干辣椒,加入鲜汤,煮至羊肉熟烂时捞出,用保鲜膜包好,入冰箱冷冻一下。将羊肉取出切成片,装盘后伴装有椒盐、小米椒、香菜的味碟上桌即可。
2、脆皮羊肉卷的做法
食材:羊后腿肉270克,豆皮2张,胡萝卜末50克,香菜末50克,鸡蛋4个,姜末少许味精2克,盐2克,面包糠、黄酒、生粉、胡椒粉、色拉油各适量。制作方法:将羊肉去筋改成小丁,放入碗内加入少许盐、味精、胡椒粉、姜末、黄酒、生粉腌渍10～16分钟,用三成热的油将肉丁划散,划熟,包于豆腐皮内,涂上鸡蛋清滚上面包糠备用。锅中加入色拉油烧至四成热时,下入包好的羊肉卷,炸成金黄色捞出改刀装盘即可。
3、孜然羊肉卷的做法
食材:羊肉丁300克,洋葱丁50克,青椒丁、红椒丁各20克,鸡蛋1个。植物油、孜然、辣椒粉、盐、面包糠各适量。做法:锅中加油烧热,放入羊肉丁、洋葱丁、青椒丁、红椒丁大火翻炒,加孜然、辣椒粉、盐炒匀,取出。将鸡蛋打散成蛋液,入油锅中煎成薄薄的蛋皮;将炒好的羊肉丁放到蛋皮上卷成卷,粘上面包糠。锅中倒油烧热,放入蛋皮羊肉卷炸至金黄,取出切段装盘即可。
导读：如何识别真假羊肉卷？羊肉卷在各大火锅店非常热销，人们自家打火锅也会买羊肉卷来涮，暂且不说羊肉卷的质量问题，如何识别真假羊肉卷是消费首要掌握的技巧。
如何识别真假羊肉卷
1.看颜色：假羊肉卷下锅后颜色会变黑，并且产生很多浮沫；真羊肉卷下锅后颜色依旧为粉红色，浮沫较少。此外，彻底解冻后的肉卷入沸水后，假肉卷的红白部分基本全都分离，看起来很像是拼接成的，而真肉卷条纹还是很明显。
2.看纹理：假羊肉卷纹理粗糙，切片后瘦肉多，呈大片状；真羊肉卷则纹理细腻，切片后含有白色条纹。
3.看肥瘦：假羊肉通常是肥瘦各占一边，互相分离，用手一捏就会分开，烧熟后更是碎成一片片；真羊肉肥肉应该是一丝丝夹在瘦肉里的，分布自然均匀。
4.入口尝：如果还不能分辨真假，就只能亲口尝一尝了。假羊肉吃到嘴里发硬；真羊肉卷虽然有膻味但嚼起来却很香。
5.看油脂：由于羊油的融化温度比猪油高，当温度较低时，羊肉的油脂要比猪肉的油脂硬很多。
6.看包装：有的包装袋上的配料中会注明，含有其他肉成分的就是合成肉。
7.看价格：现在市场上的羊肉价格在25元到40元之间，如果羊肉卷的价格低至20元甚至十几元一斤，肯定就不会是纯羊肉。
羊肉卷造假方法
造假方法一：
在市场上有一种叫牛肉膏的添加剂，只要往猪肉上一涂，就能成为羊肉了。据了解，牛肉膏是一种棕褐色的膏状物，揭开瓶盖之后有一股牛肉味。肉制品每百克使用2克至5克就行了。把添加剂加入块状的猪肉样本中进行搅拌。经过半个小时腌制后，猪肉就会变成棕黑色，有股很浓的酱味。把肉放入锅中，用慢火炖近1个小时后，这块猪肉颜色变得更深了，经过加工后的猪肉，其外观肉质纤维较细，与牛排近似。
造假方法二：
羊肉香精粉则是一种暗黄色的粉末，造假的过程和牛肉膏是一样的。这种方法工商部门查的很严格。但是在早期的时候，冷冻食品和烧烤类食品中，这种肉膏早就是造假的手段之一。以猪肉为例，新鲜猪肉的价格为每斤13元左右，卤牛肉每斤35元，羊肉每斤要30元左右。一次腌制50斤猪肉来冒充卤牛肉，就可直接省下近千元的成本。
造假方法三：
为了节省成本，不法商贩也会将其他肉制品和少许羊肉或羊油、羊汤倒进搅拌机，绞碎成肉沫，然后打出卷来，就成了羊肉卷。这样制造出来的羊肉卷既有羊肉卷的形状又有羊肉味，一般很难被肉眼检查出来。
如何自制羊肉卷
对外面卖的羊肉卷不放心的朋友，可以尝试在家自己做羊肉卷。健康又卫生，不用担心里面掺杂什么不好的东西。
材料：羊肉，保鲜膜，刀
1、去市场上挑选肥瘦相间的羊肉，最好是羊腿上的肉。买回来之后，先用水将其清洗干净。
2、用刀把羊肉切成条，其横截面积即为你想要的羊肉卷的大小，这个看自己个，最好是方方正正的，然后每一条都用保鲜膜紧紧的包裹起来，然后放入冰箱冷冻室里。
3、等到肉已经完全被冻住了，然后再将其取出，撕开保鲜膜，用刀或者买的其他多功能擦子也行，一片片的往下切，呵呵，很快一盘羊肉就可以上桌了。
【导读】眼下，正是吃火锅的好时候，而鲜嫩的羊肉卷也是火锅必不可少的食品。不过，若是购买的某品牌羊肉卷包装上赫然写着的80%羊肉、20%猪肉时，你会有所质疑么？
羊肉卷里竟有猪肉
赵女士购买的袋装羊肉卷背面赫然印着80%羊肉、20%散养野猪肉的字样明明买的是羊肉卷，成分里咋还标有猪肉？8日，市民赵女士的爆料极具震撼力。而对于羊肉卷包装上赫然写着的80%羊肉、20%猪肉,接受采访的市民均表示：从来没有听说过.
现象：羊肉卷成分为羊肉+猪肉
眼下，正是吃火锅的好时候，而鲜嫩的羊肉卷也是火锅必不可少的食品。不过，市民赵女士在买羊肉卷时却无意中被雷了一下。上周五，赵女士在一家超市购买了两袋某品牌羊肉卷，可当她回家撕开外包装袋时却意外发现，包装袋背后的配料一栏中，清楚地印有：80%羊肉、20%散养野猪肉.袋子正面明明写着羊肉卷,成分却不纯,这让赵女士颇为纳闷：买的时候就是图个品牌和性价比，可这羊肉卷里原来还掺和了猪肉，算怎么回事啊？
赵女士的爆料显然有些新鲜，不少听闻此事的市民表示，以前听说过由猪肉和羊肉混合制成的羊肉卷，都知道那是欺骗消费者的违规行为，可现在这种羊肉+猪肉的羊肉卷居然可以公开注明并公开销售，是真事儿吗？这样做到底合理吗？
调查：混合肉市场不难找
昨日，记者来到赵女士所说的超市，在冷冻食品销售区，发现了两个品牌的袋装羊肉卷均含有猪肉成分。其中一袋的成分表与赵女士描述的一样；而另一袋的外包装袋背面，印有配料：散养猪肉、食用盐、味精的字样，但在两个产品名称的旁边均标注生制冷冻调制肉制品,同时在品名一项里，还注释了调理肉片四个字。经过对比，记者还发现，这两个品牌的羊肉卷售价均未超过15元一袋，而同样重量的其他品牌纯羊肉成分的袋装肉卷价格在25元-32元/袋。
记者询问超市工作人员为何羊肉卷内含有猪肉时，工作人员也表示非常惊讶：这里边还有猪肉啊？我们从来没有注意过。我们也不清楚什么是调理肉片。
随后，记者了解到，这两个品牌的羊肉卷在城区其他一些超市也有销售，不过超市工作人员也表示，因为价格较低，平日里不愁卖，并没有消费者纠缠过成分问题。
权威： 调理羊肉，这个可以有
那么这种混合肉的销售到底合不合理呢？为了寻求答案，记者以消费者的身份拨通了包装袋上留有的厂家电话，两个厂家的工作人员均先承认自家所售肉卷中有些品种确为猪肉和羊肉混合而制，之后向记者解释说：该产品属于调理羊肉，在市场上出售好几年了，有国家认证的QS标志，所有的经营手续也都符合国家规定，肯定没问题。
在得到厂家打保票的说法后，记者又登录了中国QS查询网，分别输入两家产品外包装袋上的QS号码，也查询到了包括企业名称、检验方式、QS证书编号在内的多个详细信息。
如果标签上已经表明产品配料，并且产品符合相关生产标准，确实没有超出配料所标范围，这个产品是可以销售的。巢湖市工商局一工作人员说。
据了解，调理食品是指以农产品、畜禽、水产品等为主要原料，经过处理及配制加工后，采用速冻工艺，并在冻结状态下储存、运输和销售的包装食品，如我们吃的速冻水饺等，都是调理食品。调理食品和畜肉产品、家禽产品、水产品、果蔬产品均属于冷冻食品，根据不同的分类标准还有不同的分类方式。
在生活中，大多数的人都是希望自己的身体能够十分强壮的，尤其对于男性朋友来讲，其想要拥有强壮身体的欲望更强，而肌肉强化剂就是一种可以在短时间内让人们的肌肉变得十分强壮的产品。
肌肉增强剂就是增强肌肉的蛋白同化类固醇，蛋白同化类固醇构造类似于男性荷尔蒙。男性荷尔蒙有强健肌肉的作用，所以根据这个原理人们研究出了肌肉增强剂。但是我们都知道由于运动员对蛋白同化类固醇(肌肉增强剂)的使用，是损坏比赛公正的大问题，常会有因为服用兴奋剂被剥夺参加奥林匹克运动会资格的人，在比赛中对于这方法的检查是非常严格的。
肌肉增强剂就是一种可以在短期内使人的肌肉变的非常强壮，提高速度和力量的物质，具类似于兴奋剂之类的东西。
肌肉增强剂的危害：
对女性和男性都会产生的副作用：
1、高血压、肝功能障碍、容易形成血栓;
2、脸背出现粉刺。
3、致癌性;
对女性的副作用有以下几点：
1、体毛增多、胸围尺寸变小;
2、声音变憨。
对男性出现副作用有以下几点：
1、精巢萎缩、性功能下降、女性化乳房;
2、前列腺肥大。
由于滥用蛋白同化类固醇造成精神症状：
1、心情的不稳定成为激烈的妄想狂，容易有偏执的猜疑心，变得不能信任别人;
2、心情沉闷，具有攻击邪念，也发生过由于滥用蛋白同化类固醇而具有攻击性，还杀了人的事件;
3、容易焦急不安。
肌肉强化剂是什么？看了上文的叙述可知，肌肉强化剂就是一种类似于兴奋剂的产品，虽然其在短时间内能够让人们的肌肉变得强壮，但是，其对人体所产生的危害也是很大的，因此，大家在平时最好尽量少用肌肉强化剂这种产品。
又到了橙子上市的季节，橙子味道酸酸甜甜，且营养丰富。但是有些人发现吃完橙子后手会变成红色，这就是橙子被染色了。这种外表光鲜的染色橙子会有什么危害，又该如何辨别染色橙子呢？下面就和小编一起看一下吧。
给橙子染色让它更光鲜
商家给橙子染色，是经济利益因素在作怪。有的橙子成熟度还不到位，外观也不好看，但种植户为了抢早上市，卖个好价钱，就把这批橙子摘下，用色素进行处理。有的商家为了使橙子外表光鲜以提高单价，也会用色素对橙子表皮进行处理。
一些品质较差的橙子，经过加工,身价一下子提高了不少。正是这样的经济利益驱使下，却让消费者来承担染色橙子带来的身体健康危害。
染色橙子对身体的危害
因为水果表皮有很多肉眼看不见的小孔，染料很容易渗进内部。而且不清楚小贩使用的是食品级染色剂还是工业染色剂，以及使用量的多寡，因此很难确定对人体的危害性有多大。如果用工业染色剂的话，重金属很可能超标，可能导致人体出现慢性中毒症状，影响内部脏器功能。例如，含有镉元素的农产品，食用会造成人体肾脏、肺部、骨骼的病变。
即便商家声称，染色无法渗透到果肉里，但就真的更安全吗？
虽然橙子的皮较厚，一般染料无法渗入，但是，在剥皮或者切橙子时，果肉会沾染到部分染料，因此，如果发现染色的脐橙，最好不要食用。
如何辨别染色橙子
一、看。染过色的橙子，表面看起来特别红艳，表皮的孔里有红点。染色严重的橙子，橙蒂也会变成红色；没染色的橙子，橙蒂是白绿相间。
二、闻。染色橙子经常带有一股化学物的刺激味道，没染色的橙子闻起来有股淡淡的清香。
三、擦拭。用湿巾擦拭橙子表面，如果湿巾变红，说明橙子可能被染色；没染色的橙子，湿巾擦拭后只能看到淡淡的黄色。
买橙子时一定要多加注意，不要被外表光鲜靓丽的橙子给蒙骗了眼睛。
现在染发是男女青年追求时尚个性的潮流，一个与众不同颜色的头发确实能够吸引大众的目光，许多中老年人头发白了也喜欢到理发店染成黑色，甚至有些老年人一个月就要染一次。尽管大家都知道染发剂对身体有害，也抵挡不住自己对于美丽的追求，要知道，染发带来的不仅仅只有头皮的伤害。下面就和小编一起来看看经常染头发，时间长了会怎样？
染发患淋巴癌几率高
各种染发剂皆含有几十种化学成分，据有关部门对百余种染发剂进行检测，将近90%的染发剂含硝基苯、苯胺等有毒的化学物质，容易被皮肤吸收，对人体产生危害。医学专家指出，如果长期使用染发剂，只要1%被皮肤吸收进入人体，就会蓄积中毒，其中化学物质与某些细胞结合，细胞核内脱氧核糖核酸受损，引起细胞突变，而诱发皮肤癌、膀胱癌、白血病等，专家们为此告诫警惕病从发入.
染发剂的急、慢性刺激会引起头皮和毛囊的炎症反应，久了会引起毛囊的萎缩，头发由粗变细，最后脱落。
常染损害肾肝
市面上有些产品为增强染色效果，会添加铅、汞、砷等重金属，部分产品中的含铅量甚至是油漆含铅量的5-10倍，长期使用会对身体造成慢性损害，不仅可能出现头昏、四肢麻木、腹痛等铅中毒症状，还可能损害肝、肾等脏器的功能。
皮肤过敏
皮肤过敏是染发最多见的不良反应。一些人染发初期可能不发生过敏反应，经过数次染发之后，就可能发生过敏反应，用的时间越长，发生过敏的几率越高。
经常染头发，时间长了会怎样？所以我们尽量不染头发或者少染，如果一定要染注意以下事项：
到正规的理发店或者商场购买自己染，要查看化妆品卫生批准文号、中文产品名称、制造者名称、地址及经销单位注册的名称地址等；自己染发时，要始终戴着手套，避免与皮肤直接接触。
年轻人染发最好以挑染为主，尽量不要贴合头发根部染发，避免染发剂与头皮接触，减少有害物质渗入头部的危险。
一年染发不要超过3次；头发染好后要立即清洗头发，最好洗两三次。
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