养生汤的营养功效
【导读】立冬冷气上升，易伤津液，饮食上应以滋阴润肺为主。那么立冬后适合煲什么汤呢？祛暑湿、润燥的汤为佳。以下养生汤的营养功效是适合立冬后食用的佳品，一起来看看养生汤的营养功效是什么吧。
养生汤的营养功效
推荐一：白果莲子山药汤
材料：新鲜山药200克、白果养生汤的营养功效0颗、红枣养生汤的营养功效5颗、枸杞子20颗、干莲子养生汤的营养功效0颗、冰糖养生汤的营养功效0-养生汤的营养功效5克。
养生汤的营养功效
做法：干莲子和红枣先用冷水浸泡养生汤的营养功效小时。白果敲碎外壳。山药去皮，切成小方块用清水浸泡备用。锅内先注入清水6碗，加入白果，莲子，红枣大火煮开后转小火。煲20分钟后，再加入山药块继续煲20分钟左右。最后养生汤的营养功效0分钟再加入枸杞子，煲至剩3碗水时，加入调味料即可。
功效：主要有健脾益胃、助消化的作用。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
推荐二：无花果北沙参百合猪蹄汤
材料：北沙参20克，百合40克，无花果2个，猪蹄200克，陈皮养生汤的营养功效小块，盐适量。
养生汤的营养功效
做法：将用料洗净，无花果切开边。瓦煲内加清水，用猛火煲沸，放入用料，改用中火煲2小时，加盐调味即可。
功效：滋阴润燥，清音通便，阴虚内燥。
推荐三：冬瓜荷叶煲鸭汤
材料：水鸭肉250克，冬瓜200克，嫩荷叶3小块，[养生汤的营养功效]薏米25克，赤小豆25克。
养生汤的营养功效
做法：水鸭洗净，切成中块。冬瓜连皮切成大块。未展升的嫩荷叶洗净。薏米、赤小豆浸透后淘洗干净。将所有用料放进炖盅，加沸水适量，把炖盅盖上，隔水炖之。先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖90分钟即可。炖好后，取出药渣，加入适量油、盐、昧精便可服用。
功效：鲜荷叶可清暑利湿，冬瓜清热解暑，老鸭能滋阴养血，益胃生津。将三者煲成汤饮用，既能清热解暑去湿，又能益胃生津，最适合立冬时节食用。
推荐四：银耳百合莲子汤
材料：银耳、莲子、红枣、百合、枸杞、桂圆、冰糖。
养生汤的营养功效
做法：将银耳略撕清洗一下（最好不要用根部黄黄的地方），装入暖水瓶数小时，等到有点粘软时备用。先将锅里加水煮开，放入冰糖（依个人口味）下莲子（可将莲心取出）大煮，因为不煮面，口感就差很多。然后下入银耳煮至开锅，再下入红枣、百合、枸杞，也要多煮一会，才能将营养煮出来。最后放入桂圆略煮一下就可以入盅了。
功效：百合银耳莲子汤是用银耳、莲子、百合等煮制而成，银耳的营养成分丰富，美容养颜。百合和莲子具有养心安神，润肺止咳的功效，是着名的保健食品，也是老少皆宜的食物。
推荐五：鲜茅根霸王花煲猪肺汤
材料：鲜茅根80克、霸王花50克、南杏20克、北杏养生汤的营养功效5克、猪肺养生汤的营养功效个、生姜3片。
养生汤的营养功效
做法：各配料洗净，浸泡；猪肺从其喉部灌入清水，用手挤出，反复多次，再擦冲干净，切为块状。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约养生汤的营养功效2碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约2个半小时，调入适量食盐和少许生油便可。
功效：霸王花煲猪肺是广州及珠三角一带民间秋日时常饮的汤水，其气味淳和清润可口，且润肺益气，止咳除痰。再配以清热的鲜茅根和止嗽的南杏、北杏，则更具清热润肺、祛痰理气的功效，更为今日天气的家庭靓汤了。
推荐六：鸡蛋花沙参煲猪蹄
材料：鸡蛋花20克、沙参30克（中药店均有售），猪踭400克、生姜3片。
养生汤的营养功效
做法：各物分别洗净。药材稍浸泡；猪踭切块。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约养生汤的营养功效0碗量），武火滚沸后，改为文火煲养生汤的营养功效个半小时，调入适量的食盐便可。
功效：鸡蛋花性平和而味甘，有祛暑湿、清热滞的功效，且清淡芳香，是着名的五花茶中的五花之一。而沙参是滋阴润肺生津的中药材。合而煲甘润补益的猪踭，有清暑热、润肺气的功效，并清香滋润可口。立秋当日，立秋不是秋，气候仍是暑热的盛夏，但从中医的养生学来说，秋养肺。立秋靓汤宜鸡蛋花沙参煲猪踭，并男女老少皆宜。
推荐七：山药枸杞鲫鱼汤
材料：活鲫鱼养生汤的营养功效条，枸杞20粒，淮山药250克。盐适量，葱姜适量，白酒5毫升，胡椒粉适量。
养生汤的营养功效
做法：鲫鱼洗净。在鱼身上抹少许盐。平底锅加入橄榄油。放入鲫鱼煎至两面微黄，砂锅水烧开。放入煎好的鲫鱼。加入葱姜。加入白酒。再倒入去皮切块的淮山药。加盖大火煮至20分钟。把枸杞用清水浸泡。鱼汤煮至奶白加入盐，胡椒粉调味。最后放入枸杞关火。
功效：润燥滋补、滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；还可以降血脂、调理肠胃，是理想的滋补佳品。
推荐八：白菜干罗汉果瘦肉汤
材料：罗汉果养生汤的营养功效/养生汤的营养功效0个，白菜干60克（用冷水泡软），南北杏各5克，蜜枣4枚，陈皮养生汤的营养功效块，瘦肉250克。
养生汤的营养功效
做法：将上述材料清洗干净，等水开了之后，放入所有材料，再次水开之后，将火调至小火煲2小时，调味即可。
功效：罗汉果甘、酸，性凉，有清热凉血、生津止咳、滑肠通便、嫩肤益颜、润肺化痰等功效，可用于肺燥咳、咽痛失音、肠燥便秘等症状。白菜干是白菜晒干而成，以甜、淋、软、甘着称，在天气干燥时，最宜用白菜干煲汤。因为白菜干能养心调血、除烦止渴，有消除燥热、通利肠胃、下气消食的作用。此汤清润甘爽，食用时喝汤吃汤渣，可以清肺热、治咽炎声嘶等。
推荐九：雪梨南杏仁海蜇汤
材料：雪梨养生汤的营养功效个、海蜇皮60克、南杏仁养生汤的营养功效0克、姜2片。
养生汤的营养功效
做法：雪梨洗净去皮去核，切6瓣；南杏仁洗净，稍浸泡；海蜇皮切成细条，以清水浸泡，漂去异味，捞起挤干水分；煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖一个半小时，下盐调味即可食用。
功效：天气炎热，口干舌燥，不妨试试雪梨南杏仁海蜇汤。雪梨能生津清热，南杏仁润燥补肺，海蜇化痰消积，合而为汤则清润祛热，化痰止咳，润肠通便，是夏秋之交的消暑靓汤。
延伸阅读
在这个凉爽但又容易引发各种疾病的秋天，就让我们一起喝喝汤、养养身，把疾病赶走，让这个秋季有备无患。食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。而在我们所吃的各种食物中，汤是一种营养丰富又最容易消化的食物。经科学调查表明，在6万多接受营养普查的人中，那些营养良好的人，正是经常喝汤的人。因此，喝汤一种极佳的食疗方法。
萝卜牛尾汤
功效：牛肉补气益中，健脾益胃，功效类同黄芪，而牛尾又有牛髓，可填精补髓，且能泽肌润面，治理骨折，擦损伤痛。
材料：牛尾、萝卜、南姜末适量、芹菜粒适量、盐适量。
做法：
1、牛尾剁块，清洗干净。
2、把牛尾放入电饭煲中，按下开关煮开。
3、萝卜洗净去皮切块。
4、将牛尾块和萝卜块一并放入炖锅，加适量清水，加入南姜末。
5、大约煮1个小时，在期间要不定时开锅加点水，直到牛尾和萝卜煮熟即可。
小排胡萝卜豆腐煲
功效：猪排骨、胡萝卜、豆腐三种食材相辅相成，使汤煲的营养价值更上一层。豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。
主料：猪肋排500克。
配料：胡萝卜2根、嫩豆腐250克，盐、胡椒粉、姜、葱、适量。
做法：
1、小排洗净放入开水锅中焯水，去除血沫后，捞出用热水洗净。
2、锅置火上加入水并放入小排、葱段约5公分长、三片姜大火烧开后转小火慢炖。
3、把胡萝卜洗净刮去皮待用，然后把胡萝卜切成滚刀块。
4、当小排炖至9成熟时，放入胡萝卜大火烧开后再次转中火慢煨。
5、胡萝卜软烂后，加入适量的盐。
6、准备嫩豆腐一块，把嫩豆腐洗净切成2.5~3公分见方的大块。
7、接着放入锅中继续炖约3~5分钟即可，出锅时撒入少许胡椒粉。
冰糖雪梨汤
功效：冰糖雪梨汤不仅好喝，而且药用价值很高，能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。研究表明，梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘均有良效。
材料：雪梨、冰糖、水、蜂蜜。
做法：
1、雪梨去皮切成小块。
2、锅里放入水，加入雪梨煮开，煮20分钟。
3、加入冰糖再煮5分钟。
4、稍凉后加入蜂蜜，即可。
莲藕排骨汤
材料：排骨、藕、葱、姜。
功效：藕味甘、性寒，入心、脾、胃经，具有清热、生津、凉血、补脾、开胃、止泻的功效。秋令时节，天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。
1、骨洗净，砍成3厘米长的节。
2、尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。
3、姜洗净切成两半。
4、内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用。
5、锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。
6、莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。
谈到秋季养生，那么养生汤是必不可少的，我们今天就来看看秋季养生汤的徐哦发有哪些？
1.杏剑猪肺汤做法
先将鲜猪肺用清水灌洗干净，切粗件；南杏仁用温水稍浸，去外皮，洗净；剑花用清水浸润，洗净；以上各物准备就绪后，将南杏、剑花、蜜枣、猪肺，一同放进瓦煲内，加适量清水，先用武火，后用文火煲煮1小时，调味即可。
功效：本汤既能消暑清热，又能润肺治咳。清补双备。
2.红白果仁汤
材料：红枣20克，薏仁20克、白果15克（去壳除衣）、桂圆肉10克。
做法：将材料一同放入锅内同煮40分钟，再加上煮熟去壳的鹌鹑蛋6只，煮上半小时，加入适量红糖或冰糖食用。
功效：具有养心神、清湿毒、健脾胃之功效；常食可使皮肤少生暗疮、粉刺、扁平疣等，使皮肤滋润嫩滑、光洁白净。
3.莲藕排骨汤
材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块。
做法：排骨洗净，砍成3厘米长的节，刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，生姜洗净切成两半。锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用。炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。
功效：本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。
4.芸豆猪蹄汤
材料：猪蹄一个、芸豆100克、枸杞、红枣、盐、姜、料酒。
做法：白芸豆提前一晚上用水泡上，第二天用。猪蹄剁成小块，回家后洗净，再把毛拨掉。红枣洗净，枸杞泡清水，姜切片；锅内放水，放入料酒和姜，凉水把猪蹄放入，水开后焯1-2分钟，焯水去除血水和浮沫，捞出备用；锅内放清水，放入猪蹄、红枣、芸豆和姜片，大火烧开，再转小火慢炖2个小时，至猪蹄软烂，芸豆软糯，加盐调味。
功效：芸豆营养丰富，含蛋白质、脂肪、钙及丰富的维生素B和C。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，本菜是一种滋补食疗佳品，有很好的养胃暖胃的效果，同时还增强皮肤弹性和韧性，延缓衰老。
5.莲子百合廋肉汤
材料：干莲子50g、百合20g、瘦肉100g。
做法：莲子用热水浸泡，至发涨，去心；百合去杂质，洗净；瘦肉切块，下沸水锅中焯去血水，捞出洗净。将锅烧热加入油，炒香葱、姜，再加入肉块炒，烹八料酒，炒至水干。注入肉汤，加入盐、味精、莲子、百合，猛火烧沸，撇去浮沫，慢火炖肉熟烂，拣去葱、姜即成。
功效：莲子百合瘦是一道常见的汉族药膳，肉汤有润肺、安神、美容、抗癌的功效，养心神，益肾气，健脾胃。补肾又增加了蛋白质的摄入。
6.怀菊山药红枣汤
材料：怀山药250克、怀菊花2克、大枣2.5克、胡萝卜200克。
做法：将胡萝卜、大枣改刀去核。将胡萝卜、大枣、山药一起放入罐加入适宜的水，煨制4小时后放入怀菊花即可食用。
功效：怀山药有健脾补肾之效，红枣可益气补血、悦颜色，润心肺、生津液等，同食之对脾胃虚弱者有很好的效果。
7.沙参玉竹老鸭汤
做法：将北沙参和玉竹用清水清洗干净。北沙参沥干备用。玉竹放入用清水浸泡30分钟。老姜去皮切成片。老鸭洗净，剁成大块，一只鸭子大约剁成8到10块。用清水洗净鸭块，沥干水分。把鸭块放入汤锅中，一次性倒足清水，不要盖盖子，大火加热，水开后撇去浮沫。盖上盖子，改成小火煲30分钟。30分钟后，关火用勺子撇去汤面上的鸭油。然后放入北沙参，玉竹和姜片，再盖上盖子，继续煲制1个半小时。食用前放盐调味即可。
功效：汤中北沙参性味甘寒，功能滋阴清肺、养胃生津、除虚热；玉竹性味甘寒，质润多液，有养阴润燥的作用，两味合用滋补养阴力大。老鸭有滋阴补血之功，生姜健胃又可除鸭腥。合而为汤，滋阴清润、去疾补虚。
8.小吊梨汤
做法：把20克银耳在凉水中泡发，摘去根部发黄的部分，枸杞洗净；把梨削去皮，留下梨皮，这是做小吊梨汤的关键食材；用1小勺盐抹一下梨，炖出的梨汤会更清甜好喝。盐均匀地抹在梨身上，然后洗干净盐分；小锅中加入切好的梨块、泡发的银耳以及梨皮，倒入水没过食材；加入冰糖调味，甜度随意；把梨汤用小火熬煮半小时左右；梨汤下去三分之一的时候，再加入枸杞，煮5分钟左右即可。
以上就是秋季养生汤啦，大家看了是不是已经开始流口水了呢？那还不赶快行动起来，赶快去准备食材，动手做起来吧！
【导读】芒果的营养功效，芒果含有丰富的维生素，蛋白质、胡萝卜素等，而且人体必需的微量无素〈硒、钙、磷、钾等〉含量也很高。有热带水果之王的美称。营养价值很高，一起来了解下芒果的营养功效。
芒果的营养功效
1、止晕：食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
芒果的营养功效
2、抗癌：据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。
芒果的营养功效
3、美化肌肤：由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。
芒果的营养功效
4、防治高血压、动脉硬化：芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。
芒果的营养功效
5、防治便秘：土芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。
芒果的营养功效
6、抗菌消炎：芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等，芒果叶的提取物也同样有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用，可治疗人体皮肤、消化道感染疾病。
芒果的营养功效
7、祛痰止咳：芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。
芒果的营养功效
8、降低胆固醇、甘油三酯：芒果中含维生素C量高于一般水果，芒果叶中也有很高的维生素C含量，且具有即使加热加工处理，其含量也不会消失的特点，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。
芒果的营养功效
在这个凉爽但又容易引发各种疾病的秋天，就让我们一起喝喝汤、养养身，把疾病赶走，让这个秋季有备无患。食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。而在我们所吃的各种食物中，汤是一种营养丰富又最容易消化的食物。经科学调查表明，在6万多接受营养普查的人中，那些营养良好的人，正是经常喝汤的人。因此，喝汤一种极佳的食疗方法。
萝卜牛尾汤
功效：牛肉补气益中，健脾益胃，功效类同黄芪，而牛尾又有牛髓，可填精补髓，且能泽肌润面，治理骨折，擦损伤痛
材料：牛尾、萝卜、南姜末适量、芹菜粒适量、盐适量。
做法：
1、牛尾剁块，清洗干净。
2、把牛尾放入电饭煲中，按下开关煮开。
3、萝卜洗净去皮切块。
4、将牛尾块和萝卜块一并放入炖锅，加适量清水，加入南姜末。
5、大约煮1个小时，在期间要不定时开锅加点水，直到牛尾和萝卜煮熟即可。
小排胡萝卜豆腐煲
功效：猪排骨、胡萝卜、豆腐三种食材相辅相成，使汤煲的营养价值更上一层。豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。
主料：猪肋排500克。
配料：胡萝卜2根、嫩豆腐250克，盐、胡椒粉、姜、葱、适量。
做法：
1、小排洗净放入开水锅中焯水，去除血沫后，捞出用热水洗净。
2、锅置火上加入水并放入小排、葱段约5公分长、三片姜大火烧开后转小火慢炖。
3、把胡萝卜洗净刮去皮待用，然后把胡萝卜切成滚刀块。
4、当小排炖至9成熟时，放入胡萝卜大火烧开后再次转中火慢煨。
5、胡萝卜软烂后，加入适量的盐。
6、准备嫩豆腐一块，把嫩豆腐洗净切成2.5-3公分见方的大块。
7、接着放入锅中继续炖约3-5分钟即可，出锅时撒入少许胡椒粉。
冰糖雪梨汤
功效：冰糖雪梨汤不仅好喝，而且药用价值很高，能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。研究表明，梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘均有良效。
材料：雪梨、冰糖、水、蜂蜜
做法：
1、雪梨去皮切成小块。
2、锅里放入水，加入雪梨煮开，煮20分钟。
3、加入冰糖再煮5分钟。
4、稍凉后加入蜂蜜，即可。
【导读】夏季天气炎热，适合喝汤养生，养生汤的功效非常的好，很适合需要补充营养和滋补身心的人食用，那么夏季适合喝什么汤呢？下面小编就为您带来这篇夏季两款美味靓汤养生功效，希望夏季两款美味靓汤养生功效能对您有所帮助。
夏季两款美味靓汤养生功效
山药猪蹄汤
材料：山药、猪蹄、红枣、米酒
夏季两款美味靓汤养生功效
做法：
1、将红枣洗净待用、猪蹄肉洗净切块、山药削皮切段；
2、将猪蹄用热水灼去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗净去油；
3、在锅里倒入适量的水，放入山药、红枣跟处理好的猪蹄，大火煮10分钟后转小火炖2-3小时即可。
夏季两款美味靓汤养生功效
功效：丰胸、美颜、润肤、补气。
备注：它的黏质液内含有女性荷尔蒙的基本物质，有促进荷尔蒙合成的作用，帮助女性对抗荷尔蒙减少，产生的肌肤老化现象，让皮肤光滑有弹性。
猪蹄中含有大量的胶原蛋白，可以帮助促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使你的皮肤圆润饱满、光滑富有弹动噢！
夏季两款美味靓汤养生功效
青木瓜鲑鱼汤
材料：鲑鱼头、青木瓜、黄茋、生姜
夏季两款美味靓汤养生功效
做法：
1、青木瓜洗净去皮切块，鲑鱼头洗净垛块后备用；
2、在锅中放入适量的水，煮开后放入木瓜、鲑鱼头、黄芪跟生姜片。大火煮10分钟后转至小火慢炖，至煮烂即可。
夏季两款美味靓汤养生功效
功效：瘦身、养颜、美白、淡斑。
夏季两款美味靓汤养生功效
备注：木瓜可分解脂肪！通过分解脂肪达到去除赘肉，缩小瘦小细胞，促进新陈代谢的目的！木瓜酶不仅而且能帮助润滑肌肤，木瓜中维生素C的含量之高竟是苹果的48倍！加上木瓜酶助消化能力，可能尽快排出体内毒素。同时还能帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质，让肌肤显得更明亮、更清新！
夏季两款美味靓汤养生功效
夏季两款美味靓汤养生功效
营养生滚汤
1、营养生滚汤
营养生滚汤很多,比如鸡汤菜花
材料:菜花300g,金华火腿20g,鲜姜末1/2茶匙3g,大葱碎1/2茶匙3g,红菜椒5g,鸡汤60ml,盐1茶匙5g,水淀粉1汤匙15ml,胡椒粉1/2茶匙3g,芝麻香油1茶匙5ml,油20ml
做法:将金华火腿切成细碎。红菜椒切小粒。菜花洗净,切成小朵,放入滚水中汆烫30秒钟,捞出沥干水分待用。大火烧热锅中的油,待油温烧至七成热时,放入鲜姜末和大葱碎爆香,再放入菜花小朵和金华火腿碎翻炒均匀,倒入鸡汤略煮片刻,调入水淀粉收汁。最后,调入盐、胡椒粉、红菜椒小粒和芝麻香油拌匀即可。
2、什么时间喝汤最好
饭前喝汤最好
俗话说“饭前喝汤,苗条又健康;饭后喝汤,越喝越胖”,这是有一定道理的。饭前先喝几口汤,将口腔、食道润滑一下,可以防止干硬食品刺激消化道黏膜,有利于食物稀释和搅拌,促进消化、吸收。最重要的是,饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁,增强饱腹感,从而抑制摄食中枢,降低人的食欲。
3、喝汤速度越慢越不容易胖吗
营养学家指出,如果延长吃饭的时间,就能充分享受食物的味道,并提前产生已经吃饱的感觉。喝汤也是如此。慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间,感觉到饱了时,就是吃得恰到好处时;而快速喝汤,等你意识到饱了,可能摄入的食物已经超过了所需要的量。
经常喝汤有什么好处
1、晨起最适合喝肉汤,因肉汤中含有丰富的蛋白质和脂肪,在体内消化可维持3-5小时,避免人们一般在上午10-12点这个时段易产生饥饿和低血糖现象。
2、不同季节喝不同的汤可以预防季节性疾病。如夏天宜喝绿豆汤,冬天宜喝羊肉汤等。
3、体胖者适合在餐前喝一碗蔬菜汤,既可满足食欲,又有利减肥。体型瘦弱者多喝含高糖、高蛋白的汤可增强体质。
4、孕产妇、哺乳女性以及老人、小孩可在进食前喝半碗骨头汤,补充身体所需的钙。注意,骨折病人不宜喝骨头汤。
5、感冒的时候不适合煲汤进补,就连品性温和的西洋参也最好不服用,因为这些油腻的汤容易加重感冒症状。
6、喝汤不能长期只喝一两种,应该各式汤饮交替,更能增加食欲,平衡营养。具有食疗作用的汤要经常喝才能起到作用,每周喝2-3次为宜。
7、月经前适合喝性温和的汤,不要喝大补的汤,以免补得过火而导致经血过多。
常见的喝汤误区
1、汤时间越长,营养越高
通常人们都认为汤煲的越久,味道越好,汤中营养越充分。其实在煲汤时因为“热力破壁”的原理,食材的部分营养物质(氨基酸、嘌呤等含氮化合物和油脂)会溶解到汤里,提供了汤的独特香味和基本营养。而随着炖煮时间的拉长,虽然总氮增加,但可溶性维生素的损耗也增加,总体的营养价值呈现递减。因此,“煲汤越久,营养越好”的说法并不科学哦!
经过长时间的煲煮,许多营养素遭到破坏,煲的时间越长,蛋白质变性越厉害,维生素被破坏得越多。老火汤仅含有极少量的蛋白质溶出物、糖分和矿物质,只能说比白开水多一点点营养。煲老火汤时间不宜过长,一般以2小时以内为宜。
2、人人都能喝浓汤
“汤越靓,营养越高”,其实并非如此。
猪骨、鸡肉、鸭肉等肉类食品经水煮后,能释放出肌肽、嘌呤碱和氨基酸等物质,这些总称为“含氮浸出物”。很显然,越美味的汤,含氮浸出物越多,包括“嘌呤”等就越多,而长期摄入过多的“嘌呤”可导致高尿酸血症,后者是引起痛风病的罪魁祸首。
3、喝鸡汤能补充蛋白质
鸡汤被冠以“补身子”的美誉,最早是源于清朝年间。慈禧曾因身体虚弱,喝鸡汤几日后痊愈,而使鸡汤的滋补功效逐渐传开。
因为鸡汤的营养物质溶在汤里,容易吸收,而肉类的营养则需要肠胃经过蠕动、分解后才能吸收,所以在一定程度上,鸡汤为身体虚弱的人减轻了肠胃负担。然而,鸡汤中的蛋白质含量并不高,而脂肪和盐分倒不少。因此对于消化功能正常的人,以鸡汤补充蛋白质的“性价比”远低于脱脂奶、豆腐一类。每100ml脱脂奶的蛋白质约为等量鸡汤的3倍,钙含量为鸡汤5倍,差距明显。
欢迎您阅读养生路上的2022养生常识频道《养生汤的营养功效》一文，希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢，同时我们也准备了丰富的“春季养生汤及功效”专题供您欣赏！
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