野百合可以吃吗 野百合有哪些功效和作用？
“活动有方，五脏自和。”生活越来越好，人们越来越注重养生，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。科学的中医养生是怎么进行的呢养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《野百合可以吃吗 野百合有哪些功效和作用？》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
野百合是属于一种植物中药，一般生长在郊外或者是山间之中，野百合当中含有丰富的淀粉以及大量的脂肪和蛋白质，可以入药食用，也可以食用，味道比较清香，而吃野百合可以对身体起到预防疾病的作用，同时也可以预防身体癌症等功效，对身体健康有一定的好处。
野百合可以吃吗?
野百合能食用，有润肺止咳、清热、安神、利尿等作用。
鳞茎含丰富淀粉，可食，亦作药用。含量：每百克百合含有蛋白质3.36克，脂肪0.18克，淀粉11.8克，还原糖3.0克，蔗糖10.39克，果胶5.6克，还含有秋水仙碱、维生素B1、B2等多种成分。药理研究证明，百合有升高血细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效。风寒外感者忌用。
食材
百合：150克
其他食材：牛肉：150克;尖椒：15克;红尖椒：15克;姜10克;盐、生抽、耗油及生粉各1茶匙，糖：0.5茶匙;植物油适量。
做法步骤
1、牛肉切片，青红椒切小段，姜切指甲片，百合清洗干净;
2、牛肉用少许盐、糖、生抽、胡椒粉和生粉腌制一会;
3、准备一个碗汁(盐，糖，蚝油，生粉，食用油，清水);
4、锅烧热，放油，牛肉入锅，加入姜片炒香;
5、放入青红椒炒断生，百合入锅中翻炒，倒入碗汁，快速炒匀，即可出锅。
做法步骤
功效
滋阴润燥、提高食欲、增强免疫力。
野百合医药价值
主治：治痢疾，疮疖，小儿疳积。近试用于治疗癌症。
用法用量：内服：煎汤，25～50克。外用：捣敷。
含量：每百克百合含有蛋白质3.36克，脂肪0.18克，淀粉11.8克，还原糖3.0克，蔗糖10.39克，果胶5.6克，还含有秋水仙碱、维生素B1、B2等多种成分。药理研究证明，百合有升高血细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效。风寒外感者忌用。
每百克百合含有蛋白质3.36克
野百合功能主治
1.抗癌作用
野百合碱对小鼠肉瘤-180、白血病L615、大鼠瓦克癌-256等均有一定的抑制作用(接种后24小时开始治疗)，其中以对瓦克癌-256疗效最为显著。另有报告，对S37抑制率为54～75%。如在野百合碱母核氮原子上引入氧原子，毒性可降低，但对肉瘤-180的抑制率亦随之降低。临床试用于皮肤癌及子宫癌有较好的疗效，对白血病亦有一定效果。此生物碱为双稠吡咯啶类，其抗癌作用与烷化剂相似。
2.排泄周期
野百合碱口服，肌肉或静脉注射都很快出现于血液中，口服者虽吸收快，但吸收峰低，一次给药后经72小时尚能测出野百合碱及其代谢物，说明有明显的蓄积性，主要积聚于肝、肺、肾。主要排泄途径为尿，72小时尿中排出量为8.34～17.01%，粪便中未能检出。癌症病员用药过程中或停药22～90天后，在尿中仍不断排出。利尿剂可促进其排泄
百合的功效与作用
百合花的功效一：治疗慢性肺部疾病
针对患有慢性支气管炎或肺气肿的病人，具有安心、定胆、益智、润肺止咳。可以润肺止咳，宁心安神的功效。阴虚久咳,润肺化痰,痰中带血,虚烦惊悸有奇效。调肺、用于肺燥咳嗽、肺虚咳嗽及肺癌吐血、治咳嗽、眩晕等也有一定的功效。
百合花的功效二：清热解毒
夏季的燥热以及冬季的干热都可以常喝百合茶，从而达到清清凉润肺，去火安神。调节身体的湿热平衡，对身体的保健有非常好的效果。
百合花的功效三：安神
百合花具有一定的镇静作用。对于失眠多梦，精神恍惚有特别好的效果。
结语：白泡制百合花茶是不宜放多，百合花不适合腹泻的人喝。
扩展阅读
大家都知道百合是代表品质高洁，不仅开的美丽，散发出的气味也是淡雅芬芳。百合不仅有很高的观赏价值，它的中医药价值也是非常高的。但并不是每一种百合都有很高的中医药价值，野百合的中医药价值才是很高的。野百合从字面意思来讲就是野生的百合花，不是人工培育。具体介绍野百合中药的功效。
1、抗癌作用
野百合碱对小鼠肉瘤-180、白血病L615、大鼠瓦克癌-256等均有一定的抑制作用(接种后24小时开始治疗)，其中以对瓦克癌-256疗效最为显著。另有报告，对S37抑制率为54～75%。如在野百合碱母核氮原子上引入氧原子，毒性可降低，但对肉瘤-180的抑制率亦随之降低。临床试用于皮肤癌及子宫癌有较好的疗效，对白血病亦有一定效果。此生物碱为双稠吡咯啶类，其抗癌作用与烷化剂相似。
2、体内过程
野百合碱口服，肌肉或静脉注射都很快出现于血液中，口服者虽吸收快，但吸收峰低，一次给药后经72小时尚能测出野百合碱及其代谢物，说明有明显的蓄积性，主要积聚于肝、肺、肾。主要排泄途径为尿，72小时尿中排出量为8.34～17.01%，粪便中未能检出。癌症病员用药过程中或停药22～90天后，在尿中仍不断排出。利尿剂可促进其排泄。
3、其他作用
野百合碱对麻醉狗有持久和显著的降低血压作用，并能抑制离体兔心，对平滑肌有兴奋作用(兔、豚鼠的回肠，大白鼠和豚鼠的子宫，狗气管链)，这些作用不因阿托品而减弱。
中医在治病的时候都是需要用到中药的，而作为中药材一种的野百合也是被经常用到的，那么，下面就来说说野百合的功效与作用是什么。
【别名】佛指甲（《植物名实图考》），狸豆（《植物学大辞典》），狗铃草、蓝花野百合（《中国主要植物图说·豆科》），山油麻、野芝麻、芝麻响铃铃（《浙江民间常用草药》），农吉利（《全展选编·肿瘤》）。
【来源】为豆科植物 野百合 的 全草 。夏、秋季采集。
【原形态】一年生直立草本，高20～100厘米，被紧贴稍长的毛，毛略粗糙。单叶，线形或披针形，叶片大小变化很大，长2.5～8厘米，阔0.5～1厘米，两端狭尖，先端通常有束状毛，上面略被毛或几无毛，下面披丝光质毛；几无叶柄；托叶极细小，刚毛状。总状花序，顶生或腋生，有花2～20朵，花朵密集一起。苞片及小苞片极相似，线形；小苞片着生于花梗上部，均被略粗糙的长毛；花梗极短，结果时下垂：花萼长10～15毫米，密被棕黄色长毛，萼齿先端尖；花冠蝶形，紫蓝色或淡蓝色，约与花萼等长，旗瓣圆形，翼瓣较旗瓣短，倒卵状矩圆形，龙骨瓣与翼瓣等长，内弯，具喙；雄蕊10，单体，花药2型；子房无柄，花柱细长。荚果无毛，长圆形，约与花萼等长；种子10～15颗。花期9月。
【生境分布】生于荒地杂草中。分布东北、华东、华南以及西南各地。
【化学成份】含有7种生物碱，其中含量较多者有农吉利乙素、农吉利丙素及农吉利甲素（野百合碱）。甲素含量在全草中约0.02％，种子中约0.4％。
【药理作用】①抗癌作用
【毒性】野百合碱毒性极大，大鼠皮下注射半数致死量134±11.6毫克/公斤，动物均表现全身出血，肝脏明显浊肿充血。大白鼠（30毫克/公斤/7天）、狗（18毫克/公斤/10天）亚急性毒性试验，表明肝、肾功能无明显影响，白细胞与血小板轻度下降。给犬高剂量（62.5毫克/公斤/7天后改为122.5毫克/公斤）则出现白细胞总数及血小板数降低；肝、肺受损害较严重。大白鼠高剂量（80毫克/公斤/天）亚急性毒性试验，转氨酶呈进行性升高，白蛋白结合能力下降，肝脏储铜量升高，腹水病鼠的门静脉压上升，抑制肝细胞的有丝分裂，并使肝脏中出现巨细胞。二巯基丁二钠（抗放射药）、左旋半胱氨酸盐酸盐对野百合碱引起的大鼠毒性有一定的防护作用，但抗癌作用也被轻度削弱。美丽野百合的毒性因动物种属而有很大差异。
【功能主治】清热，利湿，解毒。治痢疾，疮疖，小儿疳积。近试用于治疗癌症。
【用法用量】内服：煎汤，0.5～1两。外用：捣敷。
【附方】①治疖子：野百合鲜全草加糖捣烂，或晒干研粉外敷；或水煎外洗。亦可配紫花地丁、金银花各五钱，水煎服。
【临床应用】①治疗恶性肿瘤
【备注】本品在四川地区作响铃草使用。参见"响铃草"条。
【摘录】《*辞典》
通过以上介绍，让我们能了解野百合的相关知识，如果我们能发挥野百合的功效，可以帮助我们解决一些身体疾病，因此很多人都将它视为自己保健身体的选择。
百合在中医中的用处真的是太多太多了。自古以来，百合作为一种常用的中药材，有太多的功效和作用了。今天小编就为大家简单的介绍一下这百合的功效和作用。赶紧来看看吧!没想到百合治病的效果这么好哦。
百合，多年生草本植物，花供观赏，地下鳞茎供食用，公元4世纪时，其食用和药用价值就被人们发现。主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区。全球已发现有百多个品种，中国是其最主要的起源地，原产五十多种，是百合属植物自然分布中心。在西方，得名于纪念圣母玛利亚，象征国家民族独立和经济繁荣。在中国，百合有百年好合、美好家庭、伟大的爱之含意，有深深祝福的寓意。
百合的观赏价值毋庸置疑，他的营养价值、药用价值和食用价值也是颇受欢迎，被誉为万蔬之尊。民间每逢喜庆节日，都有互赠百合的风俗，或者将百合做成糕点之类的款待客人。
百合的功效与作用
(一)百合的功效
中医认为，百合味甘微苦，微寒，性平，无毒，入心肺、大、小肠四经。润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃。治肺痨久嗽，咳唾痰血，百合病，心悸怔忡，失眠多梦，烦燥不安，心痛，喉痹，胃阴不足之胃痛，二便不利，浮肿，痈肿疮毒，脚气，产后出血，腹胀，身痛。
《本经》：主邪气腹胀、心痛。利大小便，补中益气。
《别录》：除浮肿胪胀，痞满，寒热，通身疼痛，及乳难，喉痹，止涕泪。
《药性论》：除心下急、满、痛，治脚气，热咳逆。
《本草述》：百合之功，在益气而兼之利气，在养正而更能去邪。
《食疗本草》：主心急黄。
《本草衍义》：治伤寒坏后百合病。
《本草蒙筌》：除时疫咳逆。
《医学入门》：治肺痿，肺痈。
《纲目拾遗》：清痰火，补虚损。
《本草经疏》：百合，主邪气腹胀。
《本经逢原》：百合，能补土清金，止嗽，利小便。
《本草从新》：朱二允云：久嗽之人，肺气必虚，虚则宜敛。
《医林纂要》：百合，以敛为用，内不足而虚热、虚嗽、虚肿者宜之。与姜之用，正相反也。
《本草正义》：百合，乃甘寒滑利之品。
《日华子本草》：安心，定胆，益志，养五脏。
《上海常用中草药》：治肺热咳嗽，干咳久咳，热病后虚热，烦躁不安。
(二)百合的作用
润肺止咳作用
百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
宁心安神作用
百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
美容养颜作用
百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
防癌抗癌作用
百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
抗肿瘤作用
百合有助于抑制肿瘤细胞的生长，能缓解放疗反应，提高机体的体液免疫能力，对各种肿瘤疾病有着一定的治疗作用。
提高免疫力作用
百合中的蛋白质、氨基酸和多糖，可提高人体的免疫力。
改善睡眠作用
百合含有百合苷，有镇静和催眠的作用。每晚睡眠前服用百合汤，有明显改善睡眠作用，可提高睡眠质量，对失眠多梦有着不错的疗效。
对急性关节炎的辅助治疗作用
百合含有丰富的秋水仙碱，迅速减轻炎症，有效止痛，对通风发作所致的急性关节炎症有辅助治疗作用。
延缓衰老作用
百合有多种营养物质，如矿物质、维生素等，这些物质能促进机体营养代谢，使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强，同时能清除体内的有害物质，延缓衰老。
健胃作用
百合含有果胶及磷脂类物质，服用后可保护胃黏膜，治疗胃病。有治疗郁热型胃痛的功效。
清热解毒作用
百合中的有效成分能够清热解毒，民间常常用百合来去除一些由于食物饮用残留的毒素。
止咳、祛痰、平喘作用
百合能够止咳、祛痰、平喘。实验表明，百合水提液给小鼠灌胃，可使二氧化硫引咳之咳嗽潜伏期延长，咳嗽次数减少，亦可使酚红排出量显著增加，百合煎剂对氨水引起的小鼠咳嗽有止咳作用，小白鼠肺灌流使流量增加，并能对抗组胺引起的蟾蜍哮喘。
结语：看完了这么多的百合的营养价值以及其功效和作用之后，是不是感觉非常的惊讶呢!一个小小的植物竟有这么多的营养价值以及功效和作用。真的是太神奇了。这些都是大自然赐给人类的宝物啊!
百合我们经常食用，百合的功效可不是一般的多，很多时候我们可能都不清楚它的功效具体有哪些?下面就跟小编一起来了解一下百合的具体营养价值有哪些?有什么食疗作用?一起来了解一下吧?
1、润肺止咳
百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
2、宁心安神
百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
3、美容养颜
百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
4、防癌抗癌
百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
5、解渴润燥
支气管不好的人食用百合有助改善病情。
6、滋补治病
百合有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱，神经衰弱等病大有裨益。
7、辅助疗养
百合在临订上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的辅助治疗。
8、有治疗郁热型胃痛的功效
9、清火养阴
百合与冰糖、绿豆同煮粥、汤，可清火养阴。
结语：通过以上文章介绍我们是不是对食用百合的功效与作用有了一定的了解，百合的用处很多我们可以根据自身的需要选择性的食用，相信会给大家带来帮助的。百合的好处多，大家可以经常食用哦。
在当今社会，经常会有人出现失眠的情况，晚上躺在床上怎么也睡不着，好不容易睡着了，还经常会出现失眠多梦，睡眠质量非常差，在白天的时候，又会出现精神恍惚等等，为了解决这些问题，患者可以吃百合进行治疗，比如可以用百合炖粥来吃，那么中药百合是不是人们熟悉的百合花呢？
中药百合是百合花吗？
百合和百合花都属于百合科百合属多年生草本球根植物的一部分，是同一种植物的不同部分。
百合花是植株花朵，观赏性较高，花大单生、簇生或呈总状花序。花朵直立下垂或平伸，花色常鲜艳，呈二钟形、喇叭形。花色有白、黄、粉、红等多种颜色。
而常说的百合一般指食用百合，是其鳞茎，营养价值高。但并不是所有的百合都能食用，国最著名的兰州百合最适合食用。
严格讲，百合是指百合科百合属这类植物的鳞茎，这类植物约有300多种，其中部分品种的鳞茎可食。百合花是指这类植物的花朵，花形都呈漏斗状喇叭形，较大，花瓣六片，色彩多种，很具观赏性，其中有的品种有香味。一般可用百合指代百合花，但没有用百合花指代百合鳞茎的。
红莲子与白莲子，都是植物莲（习惯上叫荷花）的种子。有二种含义：一是指红莲的种子叫红莲子，白莲的种子叫白莲子。而红莲与白莲则是以莲的花色来区分，如武汉东湖的东湖红莲很有名，它的花色就是初开时鲜红，后转粉红，很漂亮；二是指成品莲子是否去种皮，种皮是莲子仁外面包裹的一层衣，它呈淡红色。带种皮的莲子因呈淡红色，所以叫红莲子，去种皮的莲子是略带黄的白色，所以叫白莲子。
莲子无论红、白，其性、味一样，但种皮味涩不能吃，食用时一般买已经去种皮的白莲子，最好是买通心莲（子），即已经去芯的白莲子。这是因为莲芯很苦，但性清火，可用来泡茶喝。当然，也可买红莲子回来自己用开水浸泡后去皮去芯，这样价格上便宜，还可以锻炼手指的灵活性。
因为咳嗽是人体上较为经常发生的症状，所以在现代临床医学上对咳嗽的研究也比较多，并且也发现了许多可以治疗咳嗽的药物，而且在中医学上治疗咳嗽的中药材也非常多。比如著名的川贝枇杷膏就是一种中成药，晒干之后的百合也是一种中药材，而使用百合可以起到治疗咳嗽的效果吗?
鲜百合可以治咳嗽吗
合鲜品含黏液质,具有润燥清热作用,中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
百合在中国有非常悠久的种植及使用历史，它即是一种花卉，同样也是一味药材，适用范围非常广泛，不仅能够在文人雅士口中传颂，还可以为人们治疗疾病。鲜百合治疗肺部的疾病有非常独特的效果，而百合治疗咳嗽这一功能也被大范围的人们所认可。
鲜百合怎么吃治咳嗽
百合蜜(专治:咳嗽)
用料：百合60克、蜂蜜30克。
制法服法：
将百合洗净晾干，与蜂蜜拌匀，入锅隔水蒸熟。
此蜜制百合可作点心让婴儿吃。
功效主治：百合味甘、微苦，性微寒。有润肺止咳、清心安神作用。
含淀粉、蛋白质、脂肪、多种生物碱、钙、磷、铁等成分。
药理试验其煎剂对氨水引起的小孩咳嗽有止咳作用，并能对抗组织胺引起的蟾蛛哮喘。
与蜂蜜同用，加强其润肺止咳作用。 治疗婴儿慢性支气管炎，咽干燥咳，特别是入秋之后的干咳，伴大便秘结更宜。
注意事项：脾虚便溏婴儿不宜选用。本法服食方便，以秋、冬季选用为宜。
百合款冬花饮(专治:咳嗽 ) 用料：百合30～60克、款冬花10～15克、冰糖适量。
制法服法：将上料同置砂锅中煮成糖水。 饮水食百合，宜晚饭后睡前食用。
功效主治：百合润肺止咳。款冬花辛温，有润肺下气，止咳化痰作用。
本品提取液可使支气管略扩张，对组织胺引起的痉挛，有解痉作用。因此具有止咳，祛痰平喘作用。两药合用有润肺止咳、下气化痰之功效。 治疗婴儿慢性支气管炎，支气管哮喘(缓解期)，秋冬咳嗽、咽喉干痛，久咳不愈。 注意事项：本饮以秋冬咳嗽，略见有痰者适宜，对支气管哮喘或痉挛性支气管炎，则药力不及，但可作辅助治疗用。
鲜百合有什么功效
1、润肺止咳
鲜百合含黏液质，具有清热润燥的作用。中医用其来治疗肺燥或肺热咳嗽等症状。
2、美容养颜
鲜百合含有丰富的黏液质及维生素，促进皮肤的新陈代谢，常食百合，可以使肌肤白皙柔嫩，富含光泽，具有一定的美容养颜功效。
3、防癌抗癌
百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能增加血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能够提高人体免疫力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
4、定心安神
百合入心经，性微寒，能祛除心烦症状，定心安神定惊。用于热病后神思恍惚、心情抑郁、失眠多梦、余热未消等病症。
5、减轻炎症
现代医学证明，百合含有丰富的秋水仙碱，可以迅速的减轻炎症并且有效止痛。对于痛风发作所致的急性炎症有良好的辅助治疗作用。
这个百合是一种比较不错的食材，这种食材有着非常丰富的营养物质。所以这个百合的功效与作用是非常多的。那么，今天小编就为大家详细的介绍一下这个百合的功效与作用以及百合的吃法，赶紧来看看吧!
对急性关节炎的辅助治疗作用
百合含有丰富的秋水仙碱，迅速减轻炎症，有效止痛，对通风发作所致的急性关节炎症有辅助治疗作用。
延缓衰老作用
百合有多种营养物质，如矿物质、维生素等，这些物质能促进机体营养代谢，使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强，同时能清除体内的有害物质，延缓衰老。
健胃作用
百合含有果胶及磷脂类物质，服用后可保护胃黏膜，治疗胃病。有治疗郁热型胃痛的功效。
清热解毒作用
百合中的有效成分能够清热解毒，民间常常用百合来去除一些由于食物饮用残留的毒素。
止咳、祛痰、平喘作用
百合能够止咳、祛痰、平喘。实验表明，百合水提液给小鼠灌胃，可使二氧化硫引咳之咳嗽潜伏期延长，咳嗽次数减少，亦可使酚红排出量显著增加，百合煎剂对氨水引起的小鼠咳嗽有止咳作用，小白鼠肺灌流使流量增加，并能对抗组胺引起的蟾蜍哮喘。
百合的几种吃法
百合银花粥
百合50克，洗净;再取银花10克，焙干为末备用。
先将100克粳米淘净，煮至粥浓稠时再放百合煮10分钟，起锅前放入药末及适量白糖即可食用。
适合于咽喉肿痛，易于内火旺盛的人群。
功效：清热消炎、生津解渴。
绿豆百合粥
绿豆100克、粳米或糯米适量，加水适量煮熟，再加入50克洗净的鲜百合略煮片刻即可。 在食用之前，加入白砂糖或者冰糖调味。
适用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠等症的治疗。
功效：清热解毒、利水消肿。
清蒸百合
鲜百合适量洗净，蒸熟食用。
适合肝炎、胃病、贫血、体虚等症。
功效：益气养阴润肺。
结语：以上的这篇文章介绍了这个百合的功效与作用以及其百合的几种吃法，相信绝大多数的读者朋友们对于这个百合的相关知识一定是有了比较明确的认识以及一个深刻的了解了吧!这种食材真的是非常好吃的哦!平时可以多吃哦!
百合的价值不仅仅局限于观赏，其实百合还有很高的药用价值，百合对于止咳润肺、宁心安神有不错的效果，下面是对于百合的功效简述，看看百合有哪些不被我们所知的作用。
中医用百合作为止血、活血、清肺润燥、滋阴清热、理脾健胃的补药。入药用百合，尤以野生为佳，味甘微苦，性微寒，入心肺二经，更是清补之品。现代研究表明，百合具有明显的镇咳、平喘、止血等作用，提高淋巴细胞转化率和增加液体免疫功能的活性。百合还可以抑制肿瘤的生长。将百合洗净，煮熟，放冰糖后冷却食用，既可清热润肺，又能滋补益中。百合功擅润肺止咳、清心安神，对肺燥病症有较好的治疗作用。
1、润肺止咳
百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。所以百合非常适宜秋季食用。
2、宁心安神
百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
3、美容养颜
百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
4、防癌抗癌
百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
5、增强免疫功能
百合中的蛋白质、氨基酸和多糖可提高人体的免疫力。服用百合水提取液，每日两次，连续10天，能显著增强机体活力、抑制2，4-二硝基氯苯所致迟发型过敏反应，同时外周血液白细胞数明显增加。将百合多糖250微克/毫升与淋巴细胞共同培养，可显著促进DNA和RNA的合成，同时淋巴细胞存活率也增加。
6、镇静催眠
百合中含有百合苷，有镇静和催眠的作用。试验证明，每晚睡眠前服用百合汤，有明显改善睡眠作用，可提高睡眠质量。
7、痛风发作的辅助治疗
百合含有丰富的秋水仙碱，可用于痛风发作关节痛的辅助治疗。秋水仙碱不影响尿酸的排泄，而是通过抑制白细胞的活动及吞噬细胞的作用，减少尿酸形成的尿酸盐沉积，起到迅速减轻炎症，有效止痛的作用，对痛风发作所致的急性关节炎症有辅助治疗作用。
8、抗疲劳、抗应激
百合中含有多种营养物质，如矿物质、维生素等，这些物质能促进机体营养代谢，使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强，同时能清除体内的有害物质，延缓衰老。
9、保护胃黏膜
百合中含有果胶及磷脂类物质，服用后可保护胃黏膜，治疗胃病。
典籍上对于百合的功效记载：
1、百合润肺止咳：百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
2、百合防癌抗癌：百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
3、百合甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。
4、百合宁心安神：百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
5、百合美容养颜：百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
6、百合治肺病吐血：新百合捣汁，和水坎之，亦可煮食。(《卫生易简方》)
7、百合治背心前胸肺慕间热，咳嗽咽痛，咯血，恶寒，手大拇指循白肉际间上肩背至胸前如火烙：熟地、生地、归身各三钱，白芍、甘草各一钱，桔梗、元参备八分，贝母、麦冬、百合各钱半。如咳嗽，初一、二服，加五味子二十粒。(《慎斋遗书》百合固金汤)
8、百合治咳嗽不巳，或痰中有血：款冬花、百合(焙，蒸)等分。上为细末，炼蜜为丸，如龙眼大。每服-丸，食后临卧细嚼，姜汤咽下，噙化尤佳。(《济生方》百花膏)
9、百合治支气管扩张、咯血：百合二两，白及四两，蛤粉二两，百部一两。共为细末，炼蜜为丸，每重二钱，每次一丸，日三次。(《新疆中草药手册》)
10、百合治肺脏壅热烦闷：新百合四两，用蜜半叠，拌和百合，蒸令软，时时含如枣大，咽津。(《圣惠方》)
11、百合治百合病发汗后者：百合七枚(擘)，知母三两(切)。上先以水洗百合，渍一宿，当白沫出，去其水，更以泉水二升，煎取一升，去渣;别以泉水二升煎知母，取一升，去渣后，合和煎取一升五合，分温再服。(百合知母汤)
12、百合治百合病不经吐下发汗，病形如初者：百合七枚(擘)，生地黄汁一升。上以水洗百合，渍一宿，当白沫出，去其水，更以泉水二升煎取-升，去渣，内地黄汁煎取一升五合，分温再服，中病勿更服，大便当如漆。(百合地黄汤)
13、百合治百合病变发热者：百合一两(炙)，滑石三两。上为散，饮服方寸匕，日三服，当微利者止服，热则除。(百合滑石散。⑥方以下出《金匮要略》)
14、百合治百合病吐之后者：百合七枚(擘)，鸡子黄一枚。上先以水洗百合，渍一宿，当白沫出，去其水，更以泉水二升，煎取-升，去渣，内鸡子黄，搅匀，煎五分，温服。(百合鸡子汤)
15、百合治百合病下之后者：百合七枚(擘)，滑石三两(碎，绵裹)，代赭石如弹丸大一枚(碎，绵裹)。上先以水洗百合，渍一宿，当白沫出，去其水，更以泉水二升，煎取-升，去渣;别以泉水二升煎滑石、代赭取-升，去渣后，合和重煎，取-升五合，分温服。(滑石代赭汤)
16、百合治神经衰弱，心烦失眠，百合五钱，酸枣仁五钱，远志三钱。水煎服。(《新疆中草药手册》)
17、百合治肺痈：白花百合，或煮或蒸，频食。拌蜜蒸更好。(《经验广集》百合煎)
18、鲜百合汁：鲜百合三个，取汁用温开水冲服，早晚各一次，可治肺结核之咯血，慢性支气管炎伴有肺气肿。
19、百花煎：百合30克，冬花15克，水煎服，可治肺热咳嗽，咽干口渴。
20、百合知母汤：百合30克，知母15克，水煎服，可用热性病后期的各种症状。
21、百合汤：百合30克，鸟药10克，水煎服，可治日久不愈的胃痛。
22、治疮肿不穿：野百合同盐捣泥敷之良。(《包会应验方》)
23、治天疱湿疮：生百合捣涂，一、二日即安。(《濒湖集简方》)
24、治耳聋、耳痛：干百合为末，温水服二钱，日二服。(《千金方》)
25、百合50克，北沙参15克，冰糖15克，水煎服。可治干咳，口干咽燥。
26、百合30克，北沙参15克(亦可加冬花10克)，冰糖15克，水煎服，每日一剂，可治干咳痰少，口干咽燥。
27、百合蜜：百合100克，蜂蜜50克拌匀蒸熟，于睡前食用。适用于神经衰弱，睡眠欠佳，久咳，口干等症。
28、疮肿不穿。用野百合同盐捣泥敷涂。
29、天泡疮。用生百合捣涂，二、二日即安。或用百合花晒干为末，调菜油涂搽亦有效。
30、肠风下血。有百合子，酒炒微赤，研为末，开水冲服。
31、清蒸百合：鲜百合洗净，蒸熟食用，可连续服用，对肝炎，胃病，贫血，体虚，有良好的疗效。
32、百合糖水：百合100克，白糖适量，煮汤食用。适用于肺结核和热性病后期患者以及失眠，心悸，精神不安，肺痿肺痈，痰火咳血等症。
33、百合、莲藕节各20克，水煎，汤水冲入白芨粉10克服下，可治肺阴虚有热引起的咳血。
34、百合15克，麦冬10克，五味子10克，冬虫夏草10克，川贝6克，水煎服，每日一剂，可治咳喘，痰少，咽干，气短乏力等症。
35、百合炖肉：百合100克，瘦猪肉(亦可用鸡肉、羊肉)500克，共炖熟佐餐食用。适用于身体虚弱者及慢性支气管炎、浮肿患者作调补之用。
36、百合粥：百合50克、粳米100克，同煮粥，加冰糖调味食用。有润肺止咳，养心安神作用。适用于慢性支气管炎，肺热或肺燥所致的干咳，以及肺结核，久咳不愈，睡眠不好，烦躁不安，肺气肿，咯血，妇女更年期综合症，神经衰弱等症。脾胃虚弱或风寒感冒咳嗽者不宜食用。
37、百合粥：百合、莲子、薏米各适量，同煮粥，加冰糖或白糖调味食用。有滋补、安神、益胃、润肺作用。适用于各种虚弱，心悸，大便溏稀，脚气病等症。
38、肺脏壅热。烦闷咳嗽。用新百合四两，加蜜蒸软，时时含一片吞津。
39、肺病吐血。用新百合捣汁，水送服。煮百合吃亦可。
40、风疹流走。用盐泥二两、百合半两、黄丹二钱、醋一分、唾液四分，捣和敷贴。
百合的食用禁忌：
百合虽能补气，亦伤肺气，不宜多服。风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食。
以上是对于百合的功效简述，更加详细的关于百合的功效与作用，或者百合的食用方法等方面的知识，请在搜索找到更丰富的答案。
对于百合的功效，大家知道比较多的应该是止咳。的确，很多人有咳嗽之类的病症时都会考虑食用些百合来缓解。其实百合的作用还有很多，下面小编就具体和大家说说吃百合的好处，跟大家好好研究一下百合的营养成分!
在食材界，百合的功效与作用和它美丽动人的外表一样，都受到了人们的青睐。百合最突出的功效是止咳，对于治疗慢性支气管炎、肺气肿、咳嗽等病症有积极的作用!而之所以百合具有较高的营养价值，这是因为百合中含有多种营养成分，能够调节机体平衡，增强免疫力。
百合的功效与作用有哪些
百合不但营养价值高，而且具有很好的功效与作用。实验及临床研究表明，百合的功效与作用有如下几点：
抗癌
首先，百合中的蛋白质、氨基酸和多糖，能提高人体的免疫力;二是百合含有秋水仙碱等活性成分，可以抑制肿瘤细胞的生长。
镇静催眠
百合包含镇静催眠的物质。每晚睡前，取百合汤或粥饮用，能够明显改善睡眠质量，对中度失眠患者有很好的效果。
祛痰平喘
百合含有多种有机酸和黄酮类化合物。药物实验结果表明，用百合煎的汤具有止咳化痰、抗哮喘的作用。因此，哮喘患者常饮用百合汤，可以使症状明显改善。
抗疲劳、抗老化
百合含有多种营养物质，如矿物质、维生素等，这些物质可促进人体的新陈代谢，使人体抗疲劳、耐缺氧的能力提升，并能清除体内的有害物质，达到延缓衰老的作用。
百合的食疗方
为了最大程度地发挥出百合的功效与作用，在此为大家推荐几款非常不错的百合食疗方。
百合粥
鲜百合20克，粳米30克，或入莲肉、苡仁各15克，加水煮粥。适用于各种虚证，干咳痰血，心中烦热，失眠，或肿癌术后。或加梨1枚、冰糖同煮，慢性支气管炎有效。
芦笋炒百合
芦笋300克切段，百合100克，洗净，入油锅煸炒，略加鲜汤煮沸，加调料盛碗。清心润肺，清热生津，降压抗癌，烦热口干，心悸失眠，久咳干咳，高血压、高血脂、糖尿病、康复期肿瘤病人皆宜食用。也可以西芹代芦笋，功效相近。
百合籽绿豆粥
百合籽3-6克，清水洗净，加上泡过的绿豆、大米，煮半小时左右即可。能养心安神、润肺止咳、消暑解渴。
结语：看完小编上述介绍的和百合有关的内容，大家应该对百合又熟悉许多了。以后熬粥做饭的时候，就可以多考虑百合做材料了。看着上面说的百合的那么多功效，吃它的冲动是不是更多了呢?还能抗衰老呢，说明能美容养颜!
饮食养生
运动养生
