醋的吃法_哪些人不能吃醋
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。日常生活中关于养生常识我们需要注意哪些方面呢？下面是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“醋的吃法_哪些人不能吃醋”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
醋的简介
醋是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载,古代汉族劳动人民以曲作为发酵剂来发酵酿制食醋,东方醋起源于中国,据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。“醋”中国古称“酢”、“醯”、“苦酒”等。“酉”是“酒”字最早的甲骨文。同时把“醋”称之为“苦酒”,也同样说明“醋”是起源于“酒”的。
醋的食用处理方法
调味品,倒入碗中备用。
醋的吃法（做法）大全
1、糖醋豆腐
豆腐洗净切成小方块;撒上淀粉,轻轻让每一面都沾上薄薄一层;平底锅,锅热,适量油,放入豆腐块。小火;豆腐块每一面都煎成金黄脆皮,出锅;料酒1勺,酱油2勺,白糖3勺,醋4勺,水5勺,适量盐调一碗糖醋汁;糖醋汁倒入炒锅。炒至粘稠。倒入煎好的豆腐块;翻拌均匀,让每一块豆腐都沾上糖醋汁即可。
2、腌黄瓜咸菜
黄瓜洗净切成条,加两勺盐腌30分钟,倒出水备用;无油无水的罐子里倒进几块冰糖,5勺酱油,4勺醋,然后依次放入辣椒段,姜片,蒜片;放进去黄瓜条,封好,放冰箱里两三天后可以吃了。
哪些人不能吃醋、醋的注意事项
1、哪些人不能吃醋
醋过敏者及低血压者忌用。食醋会导致这类人身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外,患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。
空腹者不宜吃醋。不论你的胃肠多强健,都不适合在空腹时喝醋,免得刺激分泌过多胃酸,伤害胃壁。在餐与餐之间,或饭后一小时再喝醋,比较不刺激胃肠,顺道帮助消化。
骨折的人避免吃醋。在骨折治疗和康复期间的人应避免吃醋。醋由于能软化骨骼和脱钙,破坏钙元素在人体内的动态平衡,会促发和加重骨质疏松症,使受伤肢体酸软、疼痛加剧,骨折迟迟不能愈合。
溃疡和胃酸过多患者不宜。醋不仅会腐蚀这类患者的胃肠黏膜而加重溃疡病的发展,而且醋本身有丰富的有机酸,能使消化器官分泌大量消化液,从而加大胃酸的消化作用,导致溃疡加重。
在服西药者不宜。正在服用某些西药者不宜吃醋。因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度,从而使某些药物不能发挥作用。
2、醋的适用人群
一般人群都适用。
3、醋的食用禁忌
脾胃湿甚、痿痹、筋脉拘挛及外感初起忌服。
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醋柳果的简介
1、简介
醋柳果是醋柳的别称。醋柳果果实为肉质花被筒包围，近球形，橙黄色，性温，味酸、涩。醋柳果含有丰富的营养物质和生物活性物质，可以广泛应用于食品、医药、轻工、航天、农牧鱼业等国民经济的许多领域。醋柳果入药具有止咳祛痰，消食化滞，活血散瘀功效。多用于咳嗽痰多、消化不良、食积腹痛、跌扑瘀肿、瘀血经闭。
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醋柳果的食用处理方法
醋柳果可直接生吃，把买回来的醋柳果洗干净后直接时候。也可把洗好的醋柳果放进锅中，再往锅中加入适量的水进行烹煮食用或榨汁食用。
醋柳果的吃法（做法）大全
1、醋柳酒
材料：鲜醋柳果100克、白酒1000克。
做法：将醋柳果去杂洗净，沥水，放入盛酒的坛内，密封盖，泡10日后即可饮用。
功效：醋柳果含有极丰富的维生素C，具有“维生素宝库”之称。饮醋柳酒可以活血降压，消喘止咳，健胃消食，明目消炎。适量饮此酒，壮身健体，延年益寿。
2、醋柳糖水
材料：鲜醋柳果100克、白糖。
做法：将醋柳果去杂洗净，放入铝锅中，加适量的水，煎煮约1小时，加入白糖拌匀即成。
功效：醋柳果糖水能增强人体免疫功能，饮用可防治癌症，减少辐射伤、降压、降低胆固醇。常饮之，树人体正气，壮身健体，减少疾病，延缓衰老。
3、醋柳果酱
材料：醋柳果100克、胡萝卜150克、白糖200克。
做法：将醋柳果去杂洗净，榨汁澄清，滤出清汁，渣留用。胡萝卜洗净去杂。然后将胡萝卜、醋柳果渣放在一起搅碎，放锅内加水把醋柳汁浓缩，加糖煮沸，盛起装瓶封口。
功效：醋柳果酱是醋柳果与健脾、化滞的胡萝卜和白糖组成，可为人体提供丰富的维生素C、胡萝卜素、糖类等营养成分，丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素有助于增强人体免疫功能，树人体正气，强身健体，防癌抗癌，健美抗衰老。
哪些人不能吃醋柳果、醋柳果的注意事项
1、哪些人不能吃醋柳果
体温热甚者不宜食用醋柳果。
2、醋柳果的适用人群
一般人群均可食用。尤其适合中老年人群，特别是高血压、高血脂。对于易感冒者、糖尿病、高血糖患者有很好的食疗作用。
3、醋柳果的食用禁忌
醋柳果不能与碱性物质混置。经过研究表明，如果过量服用醋柳颗粒，会出现吐奶、咳嗽和拉肚子。孕妇和糖尿病患者禁止服用醋柳颗粒。
醋栗的简介
1、简介
醋栗又名灯笼果,属醋栗科,醋栗属。最为常见的是红醋栗,它果皮光泽透明,可见水盈盈的果肉,鲜嫩欲滴。此外还有黑醋栗,呈深紫色,常常被做成果酱食用。
醋栗蕴藏了大量的营养成分,维C、维B2等有各种维生素,锌、铁、锡、钾等人体必需微量元素,还有18种氨基酸、蛋白质等,营养价值可谓极其丰富。
醋栗具有软化心脑血管,调节血脂血压的功效,对中老年人来说非常实用。它还能增强人体免疫力,对一些疾病乃至癌症都有预防作用。此外,醋栗果肉中的果胶能够保护胃黏膜,减少酒精、辣椒等物质的刺激,保护肠胃。
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醋栗的食用处理方法
入口即实当然是最美味、最新鲜的的使用方法,果肉中的营养物质得以最大限度的保留,既营养又健康,不过一定要注意清洗干净,不然会有农药残留。
醋栗的吃法（做法）大全
1、醋栗能直接吃
直接鲜食是醋栗的常见吃法,也是最简单的一种吃法。但是直接鲜食时,一定要把醋栗清洗干净,以免表面有农药残留,伤害身体。另外平时食用醋栗的数量不宜过多,最好不要超过两百克。
2、醋栗能泡酒
醋栗泡酒也是一种不错的吃法,平时可把新鲜的醋栗洗好以后直接泡制在白酒中,泡制一段时间以后打开,就能得到甘甜的果酒,这种果酒保健功效出色,对提高人体健康水平有很大的好处。
3、醋栗能做成果酱
醋栗可以做成果酱,制作时可以把醋栗洗净,然后把它去掉果皮切碎,加入适量的冰糖腌制一下,腌制两小时以后取出入锅煮制,煮开以后用小火慢慢的熬成浓稠的膏状以后取出降温放在玻璃瓶子中,密封保存即可。除了这些食用方法以外,醋栗还能晒成干品,晒干以后可以保存很长时间,而且可以直接用来泡水喝,冬天取适量的醋栗放在杯子,加入开水冲泡,然后放入适量的蜂蜜,然后饮用能预防多种上火症状的发生。
哪些人不能吃醋栗、醋栗的注意事项
1、哪些人不能吃醋栗
无特别忌吃人群
2、醋栗的适用人群
2.1、孕妇
孕妇吃灯笼果不仅可以补充孕期营养、增强抵抗能力、降血压、降血脂,还能保护孕妇皮肤和胃部健康。因此,孕妇多吃有益无害。
2.2、肠胃不好的人
肠胃不好得人吃灯笼果可以保护肠胃,改善体质。灯笼果中丰富的果胶对于吸附胃肠粘膜的细菌有很好的帮助作用,对保护肠胃很有作用。
2.3、三高人群
灯笼果的糖含量相对比较低,一般在5%到11%之间,,这对于三高人群和糖尿病人来说是个很好的选择,不会导致摄入过多糖分。
2.4常喝酒的人
酒伤胃,喝酒的时候吃点醋栗就能起到保护胃的作用,但是你要是能把醋栗和酒放在一起泡,做成醋栗酒,就能减轻酒精对胃粘膜的刺激,并且对胃起到一定的保护作用。
3、醋栗的食用禁忌
醋栗果肉鲜嫩,味道酸甜,而且还富含大量的营养物质,高营养而低糖分,是一种非常有食用价值的水果。
3.1、虽然醋栗适量多吃也是没有问题的,还是不能过量食用。如果过量地进食醋栗,还是有可能会带来消化的问题。
3.2、栗要当季的才好吃。醋栗在南方采果时间一般是五月下旬,而在北方一般是六七月份,购买醋栗的时候要注意是否当季哦!因为当季的醋栗才是新鲜美味又健康的,如果不是当季的醋栗,就有可能是用催熟剂催熟而成,美味度和营养度都会有所下降呢。
食用醋的简介
1、简介
食用醋,别名:食醋、苦酒、淳酢、醯、酢。食用醋是一种发酵的酸味液态调味品,以含淀粉类的粮食(高粱、黄米、糯米、籼米等)为主料,谷糠、稻皮等为辅料,经过发酵酿造而成,是中国各大菜系中传统的调味品。东方醋起源于中国,中国比较着名的醋有保宁醋、山西老陈醋、镇江香醋、天津独流老醋等,它能去腥解腻,增加鲜味和香味,能在食物加热过程中使维生素C减少损失,还可使烹饪原料中钙质溶解而利于人体吸收。
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食用醋的食用处理方法
食用醋可直接使用。
食用醋的吃法（做法）大全
醋泡鸡蛋的做法
材料:鸡蛋、米醋。
做法:
1、把鸡蛋洗净,蛋壳上不要有脏东西。
2、用毛巾或纸巾把鸡蛋擦干,不能有水。
3、准备个有密封盖的小瓶,倒入米醋(没过鸡蛋即可)。
4、盖上盖子,密封24小时。
5、24小时后打开盖子,蛋壳已经软化,鸡蛋膨胀得跟个气球一样。
6、用筷子把鸡蛋捅破,轻轻地,小心别喷到眼睛。
7、把蛋液和醋搅拌在一起,搅拌均匀。
8、再盖上盖子,密封24小时后即可饮用。
醋泡香蕉的做法
材料:香蕉、水果醋、黑糖。
做法:
1、香蕉去皮,轮状切约2cm厚度。
2、耐热密封瓶内放入黑糖,再放入切好的香蕉,倒入200c.c.水果醋,稍微摇晃一下。
3、放进微波炉,中强度加热30-40秒,让黑糖溶化即可。
4、取出后,在室温下待凉即完成,隔天就可以吃啰。
醋泡黑豆的做法
材料:黑豆100克、醋适量、蒜适量。
做法:
1、将黑豆清洗干净,沥干水分备用。
2、将黑豆放入平底锅内,以中火炒干黑豆的水分。
3、转小火炒至黑豆表皮裂开,关火待冷却。
4、取一无油无水的干净容器,放入冷却的黑豆,倒入刚开瓶的香醋;醋的分量以完全淹没黑豆为准,多少可以根据自身喜好决定,在表面放入大蒜。
5、将容器密封起来,放置阴凉处或冰箱冷藏保存7后即可食用。
醋溜土豆丝的做法
材料:土豆、蒜、食用醋、盐、酱油、味精、糖、食用油。
做法:
1、将土豆去皮洗净后切成2寸长的丝,放入有清水的碗中泡着备用。
2、将蒜切成片,凉15分钟备用。
3、锅中热油,油烧至6成热时将土豆丝下入锅中煸炒开。
4、在土豆中入酱油,炒匀,随后入盐、糖和味精,将土豆丝炒熟。
5、锅中放入蒜片,炒出香味后关火,立即下醋即可出锅。
哪些人不能吃食用醋、食用醋的注意事项
1、哪些人不能吃食用醋
脾胃湿盛、外感初起者忌服醋;胃溃疡和胃酸过多者或正在服用磺胺类药、碱性药、抗生素、解表发汗的中药的人不宜食。
2、食用醋的适用人群
一般人群均可食用。肠道疾病、有感冒和呼吸疾病患者更易食用。
3、食用醋的食用禁忌
空腹时不宜过多摄入食用醋。食用醋不能用铜质厨具烹调,容易引起铜金属中毒。服用抗生素及复方氢氧化铝等碱性药物时不宜食醋。
醋是我们生活中经常会用到的调味品，但是，并不是每个人都适合吃醋，如果您是属于不适合吃醋的人群，你还喜欢吃醋的话，那么，可能会对身体带来特别大的伤害，这点您可千万要注意，下面我们就一起了解一下，哪些人不能吃醋?
哪些人不能吃醋
1、空腹者不宜吃醋
有人会为了减肥，听说空腹喝醋帮助消化，于是就在每天早上空腹喝一杯醋，但是，不管您的肠胃多健康，如果在空腹的时候喝醋，还是会对身体造成伤害的，刺激胃酸的分泌，从而伤害肠胃，可以吃饭后喝醋，这样能够帮助消化。
2、对醋过敏者及低血压者忌用
食醋会导致这类人身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。
3、骨折的人避免吃醋
在骨折治疗和康复期间的人应避免吃醋。醋由于能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。
4、胃溃疡和胃酸过多患者不宜
醋不仅会腐蚀这类患者的胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，导致溃疡加重。
5、正在服西药者不宜
我们都知道醋是酸的，醋中的酸碱能够改变我们身体的内部酸碱度，因此，在服药的时候千万不要喝醋，也不要吃醋，这样的话就会降低药效，使得您正在服用的药物不能发挥治病的作用!
虽说有一部分人是不能吃醋的，但是，当您的疾病好了之后，或者不再服药之后，您还是可以吃醋的，因为吃醋对身体健康是非常有帮助的，下面我们就一起来了解一下，吃醋都有哪些好处?
吃醋的好处
止经痛
取白芍片100克加上15克的白醋拌匀，以慢火炒到微黄，即可食用。它的主要成分有芍药甘、鞣酸质，中医的解释为“苦酸微寒”，主要作用是入肝经，因此可养血敛阳、柔肝止痛，对于女性血虚萎黄、月经不顺、痛经，女性心情躁闷的肝郁胁痛、眩晕、头痛具有相当疗效。
在生活中，很多人应该都喜欢吃螃蟹的，因为螃蟹是比较鲜美的，那么对于螃蟹的情况，大家有什么了解呢?吃完螃蟹不能吃什么呢?相信大家很想了解一下，下面就让我们来好好看一下关于这些方面的情况吧。
吃完螃蟹不能吃什么
1、吃完螃蟹不能吃红薯
吃完螃蟹是不可以吃红薯的，因为这样吃是很容易会导致腹泻的情况的发生的，比较严重的话，还会引起结石的情况的发生。
2、吃完螃蟹不能吃蜂蜜
吃完螃蟹之后也不要吃蜂蜜，因为这两种食物都是比较凉性的，对于一些肠胃本来就不好的人来说，是非常容易发生腹泻的情况的。
3、吃完螃蟹不能吃柿子
吃完螃蟹也不要吃柿子，因为同样的，两者都是寒性之物，会很容易导致伤害到脾胃的。
4、吃完螃蟹不能吃梨
与柿子道理相同，吃完螃蟹后不能吃梨，陶弘景的《名医别录》中记载：“梨性冷利，多食损人”。和上面讲到的柿子一样，梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易伤人肠胃。
5、吃完螃蟹不能吃花生
吃完螃蟹不能吃花生。花生性味甘平，脂肪含量达45%，是属于较为油腻的食物。油腻之物遇冷利之物易致腹泻，所以吃完螃蟹不能吃花生，肠胃虚弱者尤应牢记，不要贪一时口腹之欲而伤身。
6、吃完螃蟹不能吃南瓜
南瓜和螃蟹同食并无毒副作用。不建议同食的主要原因是南瓜含有丰富的“钴”元素，“钴”元素对降血压有较好疗效。这与螃蟹的高血压患者不宜多食，有食物搭配不合理的成分，不过并不会影响身体健康。只是相互抵消了食疗作用。
7、吃完螃蟹不能吃芹菜
芹菜能够去油腻、带走一部分脂肪。不少人觉得吃螃蟹后太油腻，想喝杯芹菜汁去油腻。但吃完螃蟹不能吃芹菜，同食会导致影响蛋白质吸收，会降低两者的营养价值。
8、吃完螃蟹不能喝茶
有些人喜欢在吃螃蟹后喝茶，认为可以去腥。但吃完螃蟹不能喝茶。吃螃蟹的时候，最佳的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后最好不要喝茶。因为蟹脚、蟹腮中难免会带有一点细菌，喝酒或醋可以杀死它们，我们的胃液也有一定的杀菌能力，但喝茶水之后，会将胃液冲淡，杀菌效果就大打折扣。
能治疗妇科疾病
又如《增订经验集》记载有治疗赤白带下的药方：“贯众一个全用，刮去皮毛……以米醋蘸湿，慢火炙热，为末，空腹米汤饮下，每服二钱”，治湿热引起的妇女赤白带下，诸药不能得效者，用此屡试有效。
抗衰老
食醋还具有美容驻颜的作用，经常饮用保健醋和醋制品能使皮肤光洁细腻，皱纹减少，容颜滋润健美。长期坚持用稀释的醋洗脸，还有利于面部的皮肤营养。将醋与甘油以5∶1的比例混合涂抹皮肤，长期坚持能使粗糙的皮肤逐渐恢复细嫩。
减少头皮屑生成
每晚就寝前用醋涂抹发根的皮肤，还能减少头皮屑的生成;如每晚临睡觉前饮用少量醋，既有助于睡眠，又有利于皮肤的保养。
护甲美甲
在温水中加进半茶匙醋，用其浸泡手指甲或趾甲，然后再进行修剪。此时，不但指甲皮易于修剪，而且指甲缝中的污垢也容易清除，手指甲和趾甲也光亮晶莹。
治疗金鱼眼
熬夜太晚，第二天眼睛肿肿的，可使用适量的牛奶，加白醋与温水调匀，然后用干净的棉球蘸抹，反复在眼皮四周按摩3 ~ 5分钟，最后用热毛巾盖住双眼，每天10分钟，你也会是一个“电眼美人”。此方比较适合经常加班晚睡的MM们。
如何挑选醋
醋的种类有很多，有白醋、米醋、陈醋、香醋之分。醋有三个作用，一是杀菌;二是软化肉的纤维，使之容易被煮烂;三是能够溶解固体钙质，方便钙的吸收。各种醋虽然都是酸味，可不同的烹饪方式和不同的菜品还真要配不一样的醋。下面教你如何挑选醋。
1、白醋也称醋精，醋酸浓度很大，杀菌效果好，可以用来拌生肉类，比如说生拌牛肉，就是利用“生化致熟”的原理，使动物蛋白变性，适合人们食用。
2、米醋是以大米为原料酿造而成，在发酵中产生的糖使米醋有淡淡的甜味。米醋可以广泛应用于炒菜，比如醋熘土豆丝为代表的醋熘烹饪方式，且米醋可以让原料口感变脆，还可以有效保留青菜中维生素C的含量，因此家庭中米醋的用途是最广的。
3、陈醋酿造时需要经过较长时间的发酵过程，适合烹制酸甜味的菜品，比如说糖醋排骨，用的就是陈醋。
4、香醋以粮食为主要原料，因而具有浓郁的香气，可以直接作为饺子的蘸料，也可以在热菜要出炒勺的一刻淋入一些，增加菜品的香气。
总结：对于喜欢吃醋的人来说，一日三餐少了醋可能就觉得食不知味，那么，通过上文的内容，想必您也了解了，哪些人不能吃醋，吃醋都有哪些好处，以及如何挑选醋，如果您在这些人之中，那就千万不要吃醋了，以免对身体造成伤害哦!
仔鸡的简介
1、简介
仔鸡是一斤多重的小鸡,或未下过蛋的小母鸡。
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仔鸡的食用处理方法
首先我们将鸡整体清洗一遍。然后,从脖颈开始细致清洗,此处是淋巴最多的部位,一定要耐心去除。一般在脖子与皮之间,疙瘩状,看,很多个淋巴。顺带将喉管拽除,再检查一遍。看,还有两个淋巴。内脏去除,摘取的时候,尽量保持完整。注意肺不可食用,一定要丢弃。将腹内清洗干净,去除血水、内膜。流水,搓洗外皮,尤其腋下、腿窝等处。看,许多老皮。鸡头容易积蓄重金属,越老积蓄的越多,少量食用或不吃。喜欢吃的话,一定要流水清洗。搓洗鸡冠、耳部,去除嘴外层的硬皮。鼻腔内也清洗,可以边冲边挤,最好去除内部黄皮。嘴分开,反复冲洗喉部。如果喜欢吃鸡舌,口腔内部也要搓洗干净,去除舌上硬皮。脚心硬皮去除,脚趾上的硬甲抠去。反复搓洗。洗净后的样子。拎起头部,将水控去。既带去残留碎屑,也防入油后大量溅油。完成鸡的清洗。
仔鸡的吃法（做法）大全
葱油手撕鸡
食材明细:仔鸡900g、盐3g、食用油1汤匙、姜3片、葱1小把
做法步骤:将仔鸡处理干净,放入锅里,加入洗净的姜片和能淹没仔鸡的清水。大火煮开后转中小火煮15分钟左右,此时可用筷子插入鸡中,若能轻易插入且没有血水冒出即可。将煮好的仔鸡浸泡在汤中,至鸡汤完全冷却。4取出仔鸡,将鸡肉与鸡骨分离,鸡肉撕成丝。将鸡肉丝放入碗中。葱洗净,切成葱珠。将葱珠与盐放入小碗中。热锅下油,带油温升高时,将油倒入小碗中,将其充分拌匀。将做好的葱油酱料倒入鸡丝中。
小鸡炖蘑菇
食材明细:仔鸡适量、香菇适量、松茸菇适量、葱姜适量、干红辣椒适量、大料适量、香叶适量
做法步骤:准备材料、将干香菇和松茸菇洗净,泡发半小时、仔鸡切块,清水浸泡去血水、将水烧开后,将鸡块焯一下、葱姜改刀备用、热油锅将焯好的鸡块煸炒、加入葱姜、干红辣椒、大料和香叶、倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐、加入没过鸡块的水,中火烧开,撇去浮沫,炖10分钟、放入泡发好的蘑菇,小火炖30分钟、至汤汁收浓、盛出即可。
家常口水鸡
食材明细:仔鸡1只
做法步骤:准备仔鸡一只,去杂质洗净。准备好调料、在鸡肚子里塞上姜片与葱结,用牙签固定住。锅里放适量清水,放姜,葱,料酒,花椒,放入仔鸡、大火煮开5分钟翻一面再煮5分钟,撇去浮末、小火煮5分钟,关火,焖15分钟、把鸡捞出,倒上准备好的冰水,放入冰箱2个钟头。捞出,斩大块待用。花生与芝麻碾碎放入大碗,放盐,糖、放葱花,蒜泥,胡椒粉,红辣椒、放醋,料酒,鸡汁,麻油,红油,鸡精等调料、搅拌好、倒在鸡块上即可。
哪些人不能吃仔鸡、仔鸡的注意事项
1、哪些人不能吃仔鸡
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重、肥胖症、热毒疖肿、高血压、血脂偏高者忌食。鸡肉鸡汤中含脂肪较多,会使血中胆固醇进一步升高,引起动脉硬化,冠心病,使血压持续升高,对病情不利;患有胆囊炎、胆石症的人忌食,以免刺激胆囊,引起胆绞痛发作;痛风症病人也不宜喝鸡汤。
2、仔鸡的适用人群
一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。
3、仔鸡的食用禁忌
不宜与兔肉同时食用。
莴苣的简介
1、简介
莴苣,菊科,莴苣属,一、二年生草本植物。莴苣可分为叶用和茎用两类。莴苣的名称很多,在本草书上称作“千金菜”,“莴苣”和“石苣”。叶用莴苣又称春菜、生菜,茎用莴苣又称莴笋、香笋。莴笋的肉质嫩,茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。莴苣茎叶中含有莴苣素,味苦,高温干旱苦味浓,能增强胃液,刺激消化,增进食欲,并具有镇痛和催眠的作用。
2、图片
莴苣的食用处理方法
先去掉外面的硬皮;把去皮的莴笋洗干净;把刀与去皮莴笋之间呈现45度角左右,垂直斩成2——3公分的段;把斩好的段切面向上,放到菜板上,再用刀切成1mm左右的薄片就可以了。
莴苣的吃法（做法）大全
莴苣竹笋的做法
材料:用料竹笋400克,莴苣200克,香油、料酒、姜末、精盐、味精各适量。
做法:将莴苣去皮洗净,切为滚刀片。将去壳的竹笋洗净,切成滚刀片。把竹笋、莴苣一起放入开水锅内焯一下,捞出沥干水分。将精盐、味精、姜末、料酒、白糖拌入笋片、莴苣片中,再淋上香油即可。
虾油莴苣丝的做法
材料:莴苣300克、红辣椒1个、虾油1小匙、胡椒粉适量、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1.5克。
做法:将莴苣洗净切丝,放入冰水浸泡后沥干水分;红辣椒去籽洗净,切成细丝;将莴苣丝、红辣椒丝加入调料拌匀,装盘即可。
水晶粉拌莴苣的做法
材料:莴苣1根、水晶粉1袋、木耳20克、胡萝卜1根、盐、鸡粉、白糖、陈醋、香油、葱姜丝适量、芝麻少许。
做法:莴苣去皮后切丝,水晶粉和木耳发透后切丝,胡萝卜切丝,莴苣丝快速焯水后过凉水,沥干水分和木耳丝,胡萝卜丝拌均。取一碗把盐等调料放入碗里拌均,把发好的水晶粉浸泡其中5分钟后捞出放入盘中。把莴苣丝等原料放在上面,把浸泡的汁浇在莴苣丝上后撒上芝麻。
凉拌莴苣的做法
材料:一根莴笋、几个红椒、若干蒜头、少许盐、少许生抽、少许醋。
做法:莴笋切细丝,加少许盐,腌制10-15分钟。红椒、大蒜切细。红椒加盐、胡椒粉、鸡精、醋、生抽调均备用。油烧热,蒜蓉爆香。热油浇在备好的汁中。汁和莴笋丝拌均,装盘即可。
莴苣猪肉粥的做法
材料:莴苣30克、猪肉150克、粳米50克、味精5克、精盐2克、酱油3克、香油10克。
做法:莴苣去杂,用清水洗净,切成细丝;粳米淘洗干净。猪肉洗净,切成末,放入碗内,加少许酱油、精盐腌10-15分钟,待用。锅置火上,加适量清水,放入粳米煮沸,加入莴苣丝、猪肉末,改文火煮至米烂汁粘时,放入精盐、味精、香油,搅匀,稍煮片刻即可食用。
哪些人不能吃莴苣、莴苣的注意事项
1、哪些人不能吃莴苣
寒性体质者不宜食。痛风、泌尿道结石,眼疾患者不宜食。
2、莴苣的适用人群
一般人群均可食用。特别适宜小便不通、尿血及水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律不齐、失眠患者食用;妇女产后缺奶或乳汁不通也宜食用;酒后食用可解酒;儿童少年生长发育期时食用更佳。
3、莴苣的食用禁忌
不可多食,多食使人目糊,李时珍引彭乘语云:“莴苣有毒,百虫不敢近,蛇虺触之,则目瞑不见物,人中其毒,以姜汁解之。”不宜与奶酪、蜂蜜同食。
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