猪小肠怎么做才不苦
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。社会的发展，人们对养生越来越看重，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。日常生活中关于养生常识我们需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“猪小肠怎么做才不苦”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
猪小肠怎么做才不苦
1、猪小肠怎么做才不苦
先把小肠外壁冲洗干净,再用筷子把小肠翻过来,内壁朝外,(翻的时候,没翻跟翻的要分开,不然脏东西会粘在外壁上),接着拿大粒盐,地瓜粉,醋放进去(选大粒盐是因为可以把大粒大粒的盐当砂子一样的作用),然后不断且反复的抓揉搓洗,当小肠内壁的粘状物都被大粒盐搓下来之后,倒入温水将之洗净。捞出来后再放入一些面碱,就是食用的碱,再返复的搓洗,再用温水清洗几遍捞出就大功告成了。经过这两次的加料搓洗,保证一点异味都没有了。
2、猪小肠苦能吃吗
一般是能吃的。 大多数情况猪小肠发苦,是因为“苦肠”,这是猪肠中特定的一段,除了口感不太好意外,对健康没有大碍,是可以吃的。而且多数只是很小的一部分,不会全部都是苦的。
3、为什么煮出来的猪小肠苦的
残留了苦肠猪。小肠中一段花油里面夹着一根分泌胆汁的导管,通常也称为 “苦肠”。我们都知道胆囊分泌的汁液是苦的,如果屠工没将其管道摘除干净,买回家后又没有注意到,炒出来的小肠就会带有苦味。
胆汁分泌过剩。有的猪在生长时,由于某种原因单子分泌过剩或通路不畅,使得猪小肠、猪大肠等消化器官,胆汁聚集过多,会使得猪小肠苦味增加。
清洗不当引起。猪小肠里面有很多消化液及食物残渣,这些消化液是有苦味和腥臭味的,在清洗这些粘液的时候,既要确保粘液被彻底洗干净了,同时也要避免揉搓太久,弄破黏膜而引起肠发苦。
猪小肠的营养价值
猪小肠的热量以及减肥功效：热量:65大卡(100克)。分类:肉类及制品。评价:猪大肠属于脂肪及胆固醇含量较高的内脏,热量也不低,减肥期间不宜常吃。
营养信息：营养素含量(每100克)，热量(大卡)65.00，碳水化合物(克)1.70，脂肪(克)2.00，蛋白质(克)10.00，纤维素(克)一，维生素A(微克)6.00。
猪小肠的营养价值：猪小肠营养丰富,含有钙、镁、硫胺素、铁、核黄素、锰等人体必需的微量元素和矿物质,但是它的胆固醇含量较高,每百克就含胆固醇183毫克,有血脂偏高者、高胆固醇者不宜食用。
猪小肠的做法大全
1、炸灌小肠
做法:猪小肠两面刮洗干净,用盐揉搓,用清水漂洗干净至除去腥臭味为止;糯米用开水泡10分钟后,用冷水过凉捞出;香菇、虾米泡发;荸荠去皮;猪肉、香菇、虾米、荸荠都切成小颗,葱姜切成末;猪肉、香菇、虾米、荸荠粒加葱姜末,再加入盐、五香粉、胡椒粉、味精搅拌成馅;用漏斗把馅灌入小肠内,每3厘米打一小结;灌肠上笼蒸半小时,取出晾凉,在节端处切断;用鸡蛋、淀粉、面粉调制成糊;将花生油烧沸,把灌肠上糊,逐个下入油锅炸到焦酥呈金黄色，装入盘内,撒花椒粉、香油,即成。
2、红椒爆小肠
做法: 姜片、 蒜片各适量,小红椒2两切成辣椒圈,蒜苗适量切成段。锅烧热去油,倒入姜片和蒜片,用小火煸香,再倒入小红椒圈和姜片、蒜片一起煸出辣椒的香气。倒入小肠,小火煸炒出小肠的水份和肠内的油份,然后加入适量的老抽和盐,转大火爆炒少许。淋入半勺水翻炒几下,加入适量胡椒粉、倒入蒜苗、加入适量的鸡精,翻炒均匀,再淋少许油翻炒几下,即可起锅。
延伸阅读
仔姜要怎么做才不苦
1、仔姜要怎么做才不苦之糖醋仔姜
泡制糖醋仔姜时需要仔姜、盐和冰糖以及香醋等食材,它们的数量可以按自己的需要去准备。在泡制时可以把仔姜清洗以后切成小片,先加入食用盐腌制半小时,再取出用凉白开洗净,去掉水分以后放在密封的瓶子中加入冰糖和香醋进行腌制,十天以后糖醋仔姜就能腌好可以食用了。
2、仔姜要怎么做才不苦之泡制酸仔姜
泡制酸仔姜也特别好吃,泡制时需要仔姜五百克,白醋两百克,红糖一百克。在泡制的时候中,把准备好的仔姜洗好以后去掉水分,然后切成片状放入到干净的玻璃瓶子中,再加入准备好的白杨丽晓和红糖进行腌制,一天以后腌制的酸仔姜就能入味,可以取出食用。
3、仔姜要怎么做才不苦之豆酱仔姜
泡制豆酱仔姜特别好吃,它在泡制时需要准备一些豆瓣酱和适量的食用盐和五百克的仔姜。把仔姜洗好以后切成片状,先用盐腌制几个小时,把水分去掉,然后再放入到豆瓣酱中进行泡制,过五到七天以后仔姜就能入味,自制的豆酱仔姜也就可以食用了。
4、仔姜要怎么做才不苦之仔姜拌凉瓜
将凉瓜200克洗净后切成对半,去瓤,去籽切成厚0.2厘米厚的月牙片,再将仔姜40克切成厚0.1厘米,长5厘米的斜刀片,把凉瓜和仔姜拌匀加入少许盐码一下装盘待用。将红小米辣20克切成斜刀圈,蒜片10克、生抽30克、白糖5克、味精5克、辣鲜露10克、香油10克,香醋15克调匀后浇到凉瓜上即可成菜。
5、仔姜要怎么做才不苦之仔姜爆嫩水鸭
土仔鸭500克,仔姜、小米椒各150克。山茶油50克,盐4克,5度湖之酒100克,味精、鸡精、八角粉各1克,辣椒酱5克,生抽15克,蚝油5克、胡椒粉2克,本地青椒10克。
将制净仔鸭去主骨,切成块,放入生抽5克、湖之酒50克腌制入味;小米椒、青椒切段;仔姜切小片;大蒜叶切小段。热锅入山茶油烧热,下鸭块煸炒至八成熟,倒出。锅留底油烧热,下仔姜片、爆香,下小米椒、青椒,加盐煸炒,下鸭块翻炒,烹湖之酒50克,放入100克啤酒,待汤汁收浓,加味精、鸡精、胡椒粉、八角粉,淋生抽10克、辣椒酱、加蚝油翻炒均匀,出锅装盘即可。
仔姜与生姜的区别
仔姜是生姜的一种,它们的特性有很大的相似之处,只是仔姜是比较鲜嫩的姜芽,而生姜则包括很多种,不论是仔姜还是老一些的姜,都可以叫为生姜,只是把它加工以后,制成干姜或者炮姜以后,才不归于生姜之中。
1、仔姜与老姜的成熟度不同
仔姜与老姜的成熟度不同,这是两者之间最大的不同,仔姜多是姜芽,或者鲜嫩的生姜,它们质地脆嫩而且无渣,多用来制成一些腌制菜品或者用于一些菜品的配料。而老姜则是成熟度比较高的生姜,它味道特别辣,而且有渣存在,在生活中多被人们当成调味品。
2、仔姜与老姜味道不同
仔姜与老姜在味道上有很大的不同中,虽然都以辣味为主,但是仔姜的辣味却很淡,在用料汁腌制以后,辣味几乎会全部消失,用来下饭和佐餐都是不错的选择,但是老姜则不同,它的辣味很重,不易生吃,在炖制菜品或者做一个肉类菜品时加入老姜能起到一定的提味功效。
仔姜怎么保存
仔姜买回来后,先放在太阳下略晒一两小时,以起到去除仔姜上霉菌的作用,然后可以用一只小瓦罐或大口瓶,放上七八成黄沙(要经常保持黄沙湿润),再将买回的鲜仔姜一块块埋在里面,露出一点姜芽就可以了。吃仔姜的时候可以随时取用,这样放很久也不会霉烂,不会干瘪。
导读：苦瓜怎么做不苦？小编听说很多人不爱吃苦瓜，是受不了苦味，有些人接受是因为知道苦瓜是好东西，勉强吃一些。其实，苦瓜处理一下苦味会大大减少的。下面来看苦瓜怎么做不苦。
苦瓜怎么做不苦？
说起苦瓜，大家都不陌生，它是蔬菜中唯一以苦而独具特色的瓜果菜。但是它的苦味也让很多人觉得难以下咽，苦瓜为什么会苦？因为苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质，所以味苦。如果烹饪得法，苦瓜的苦味能转成甘美。那么我们怎样才能吃上健康有益、苦味又轻的苦瓜呢？
1、选：首先我们需要学会如何看苦瓜的品相。苦瓜表皮的颗粒密小、无规则排列说明瓜肉较薄且较苦，而颗粒大且饱满的瓜肉较嫩、口感微苦。新鲜的苦瓜颜色为翠绿色，吃起来口感清爽。颜色泛黄的苦瓜说明已经老啦。
2、切：把苦瓜一切两半后，要用勺子把中间的白色部分全部挖出，特别是那一层白膜挖得越干净，就会越不苦。切苦瓜片的时候要斜着切，并且要很薄，因为这样会大大减少苦瓜的苦味。
3、泡：把切好的苦瓜放在盐水中浸泡约十分钟，炒之前再用水清洗一下，清洗时用手轻轻揉搓，并且要反复清洗几遍，这样会更大程度地祛除苦味。
苦瓜爽口不腻利、清热去火，是对身体非常有好处的一道蔬菜。
在中医看来，苦味食物大多属于寒性的食物，苦瓜自然也不例外，是大寒之物，根据中医热者寒之，寒者热之的原则，用苦瓜清热可说是正当其用。特别在炎热的夏季，食用苦瓜是最适合不过的了。因为在夏天，人体内的营养散失很快，而且人们的食欲普遍偏差，所以很容易上火。心火茂盛造成人们心情浮躁，失眠，不能安心工作。要祛除心头之火，按照中医的说法，夏季在五行中属火，五脏中属火者为心，五味中则苦味入心，所以夏天吃些苦味食物可起到降心火的作用，而苦瓜是最典型的苦味食物，所以食用苦瓜是最简单的祛火方式之一。
苦瓜除清热祛火外，还有一重要功效是降血糖，所以苦瓜还是糖尿病患者的理想食物。
因为苦瓜中含有的苦瓜苷能刺激胰岛细胞分泌胰岛素，此外，苦瓜中还含有一种特殊的多肽类，其构造类似胰岛素，也有降低血糖的功能。因此，苦瓜是高血糖患者、2型糖尿病患者很好的保健蔬菜。尽管苦瓜对糖尿病患者有益，但注意辅助治疗尚可，用它来取代正规的糖尿病用药却极为不妥。实际上许多患者希望有一种药或是一种方法能彻底治愈糖尿病，这是不现实的。糖尿病是一种生活方式病，对于初期糖尿病患者，最好的治疗方法是要养成健康的生活方式和平衡膳食，即管住嘴，迈开腿。
芥菜怎么做不苦
1、芥菜怎么做不苦
平时如果吃不惯小芥菜的人,会觉得它本身带有的苦味有点难接受,甚至是因此而讨厌吃小芥菜。一般的小芥菜都是带有点苦味的,本身的味道无法改变,但是可以在煮芥菜的时候,采用些小技巧就可以将苦味去掉。做法是先把小芥菜放进开水里滚一下,再捞出来放进油锅里炒,再加食盐,最后加进少许的白糖。记住白糖的分量不要加太多,否则会影响到小芥菜本身的味道。按照上面的方法可以把小芥菜的苦味减少一些哦。
2、芥菜去苦味保持翠绿烹调窍门
芥菜心口感脆嫩,适合炒或烩;而芥菜梗纤维粗、菜叶没什么口感,这两样可以和鸡肉或排骨一起煮成汤。
烹调芥菜时,要尽量煮烂,而且不要太多的调味料,否则会失了蔬菜本身的味道。如果不喜欢芥菜的苦味,可加入鸡骨煨煮,或芶欠,让芥菜好入口。
芥菜叶片容易有虫,如果只用清水冲洗只能洗掉泥土,想要去虫,可以把整株的芥菜浸泡在水里,菜叶里的虫就会浮上来。
芥菜,会略带苦涩味,烹调前可先汆烫以去除苦味,烫好后再冰镇,以保持芥菜的翠绿色泽,经过汆烫、冰镇后做出的芥菜就会风味清甜菜色漂亮。
3、芥菜怎么存放
买回的芥菜如果无法放进冰箱,可用报纸包住放于阴凉处,只要是新鲜的芥菜,至少可保存约7天。注意要远离冰箱等大型电器,因为大的电器旁会散发出热气,会影响芥菜的保存期限。
芥菜的茎底部,因为有采收伤口,如果先洗容易受到细菌感染,所以最好直接先冷藏保存,要吃时再清洗。
芥菜的药用价值
芥菜含蛋白质、脂肪油、黏液质,芥子苷,芥子酶,芥子碱等。其脂肪油约占37%,主要成分为芥酸、花生酸、甘油酯及少量亚油酸甘油酯。芥子苷经酶水解,产生异硫氰酸丙烯酯(即芥子油)、葡萄糖及硫酸氢钾;芥子碱又可以水解生成芥子酸和胆碱。
荠菜不仅是营养丰富的美味食品,而且还能治疗多种疾病,民间不仅有“阳春三月三,荠菜当灵丹”的谚语,还流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法。可见荠菜不仅是佳肴一碟,更是灵药一方。在中药里,荠菜的药用价值非常广泛,被誉为“菜中甘草”。祖国医学认为 荠菜味甘、性凉,归肝、脾、肾经,有和脾、利水、止血、明目等效用。
春暖花开之际,正是采摘荠菜的好时节。常吃荠菜,对防治软骨病、麻疹、皮肤角化、呼吸系统感染、前列腺炎、泌尿系感染等均有较好的效果。近年来,医药界将荠菜中的提取物用来治疗高血压症,经测试,它优于芦丁,而且无毒性,所以有些地方干脆叫它“血压草”,服其煎剂或用它沏茶喝,颇有疗效。
芥菜不能和什么一起吃
芥菜与鲫鱼相克。鲫鱼甘温,其功能之一为消水肿,解热毒。如果与芥菜同食,就会产生水肿,原因不在鲫鱼身上而在芥菜。芥菜辛辣、气窜,生食者少,腌食者多。腌菜盐重味咸,水肿病人,肾功能不全,过食咸物则易复发,因盐分过高,钠离子加重肾脏负担,钠水潴留,以致水肿复发。芥菜与鲫鱼同食,生化反应中产生某些刺激性物质,进入肺肾,特别是肾,使二脏宣导失常,也会引发水肿。
芥菜类蔬菜常被制成腌制品食用,因腌制后含有大量的盐分,故高血压、血管硬化的病人应注意少食以限制盐的摄入。另外内热偏盛及内患有热性咳嗽患者、疮疡、痔疮、便血及眼疾的人不宜食雪里蕻。
焦糖怎么做不苦
1、焦糖怎么做不苦之湿焦糖制作
制作湿焦糖需要不沾煎锅,一壶冷水,一把耐热的糕点刷和一把金属勺子,抹刀和工作台需要稍微刷油,不然焦糖就很容易会黏住。
把糖和适量的水倒入锅中,倒入的水将糖刚好泡湿为宜,让糖在水中自然溶解,无需加热,直至粒状消失,如有难溶的块状,用金属勺子适当搅拌即可。完全溶化后,加入几滴柠檬汁或少量塔塔粉,然后加热至沸腾。
再用湿的糕点刷在锅的内壁轻轻擦拭,使水流进糖浆里,该动作重复几遍,至糖浆开始变稠而且变色,不断打旋至糖浆变得均匀呈金黄色。试着将它撒在焦糖布丁上,而不要使用喷枪来制作焦糖效果。
2、焦糖怎么做不苦之干焦糖制作
糖放入锅中,中火加热至锅边的糖开始融化,离火。这时候千万不要急着去搅拌,一开始它是会融化得不均匀,但要有耐心。如果有大块的糖融化不了,把锅拿起来打旋,让湿的糖流到干的糖那里,至充分混合。这时候如果要制作果仁糖,可直接在锅中加入坚果,然后倒进盘子里使其凝固。如果要制作丝滑的糖酱,可加入黄油和高脂厚奶油。
3、焦糖怎么做不苦之制作原理
3.1、常压法,即开口锅生产的方法。一般是用一只热交换器上面载1个开口的分离器,在常压下将糖料加热到一定温度,加入氨水,继续加热到终点。目前国内绝大多数生产厂采用的是类似此种方法。但常压法的温度难控制,质量不稳定,粘度大,应用不方便,大规模工业生产不宜采用此法。但国外某些品种也有采用此法的。
3.2、加压法。此法系将糖料置于具有搅拌器的反应锅内,以蒸汽加热(亦有以油浴加热)到一定温度后加入不同的技术助剂,保温一定时间,达到终点后,出料过滤并迅速冷却到38℃以下包装。不同的技术助剂,不同的温度,不同的保温时间,不同的pH值,可以得到迥然不同的产品。
3.3、挤压法。此法系将糖料喂入具有螺旋杆的挤压机,经数分钟的高温后被喷出并磨碎,得到含水3%左右的粉末焦糖。也可以用淀粉或糊精作原料而制得。据笔者所知,国内几乎没有这种技术,而国外这方面的技术资料也极难得到。
有关焦糖的介绍
焦糖又称焦糖色,俗称酱色,是用饴糖、蔗糖等熬成的黏稠液体或粉末,深褐色,有苦味,主要用于酱油、糖果、醋、啤酒等的着色。焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂、是食品添加剂中的重要一员。焦糖可以用来给食物增加颜色,使之颜色更为诱人起到增进食欲增香的作用。焦糖的主要成分是糖,食用含焦糖的食物能迅速给人体提供热量。一般焦糖是将细砂糖放入锅里后用小火加热,当糖变成焦红色(深琥珀色)的时候,再倒入刚烧开的水或者煮沸腾的淡奶油,充分搅拌均匀后即可制成焦糖。
焦糖酱日常的用处非常广泛,不但能用在烘焙里,煮咖啡、奶茶的时候,加入焦糖酱也非常美味,吃面包等可以涂抹焦糖酱,建议家里“储备”一瓶,会给平时的生活添加一份甜蜜的滋味。
焦糖布丁的制作方法
1、先把烤箱140°C~150°C预热。
2、小锅里放入75g砂糖,小火熬煮至浆状,可以用小勺轻轻的把锅中央的砂糖推到锅周围,让砂糖可以均匀受热溶化。不可搅拌,这时把准备好的10ml开水倒入糖浆中,快速搅拌均匀,趁热倒入布丁模具底部,薄薄的一层即可。
3、把全蛋和蛋黄打入大碗,放入65g砂糖将蛋打散。
4、把15g砂糖放入400ml牛奶用另用一口锅小火煮至快开之前关火,滴入数滴香草香精稍稍搅拌。牛奶的温度不可过高。把煮好的牛奶分次倒入打好的蛋液中,再用面粉筛滤去奶皮和泡沫,过滤后烤出来的布丁会很光滑。
5、过滤好的布丁蛋液倒入模具中,再用厨房纸轻轻吸去蛋液上的细小泡沫。
6、在预热好的烤盘中倒入大约50°的热水,把模具放上后,表面上覆盖上锡纸,时间大约20~30分钟。
7、放入冰箱冷藏4~5个小时。脱模时,用小勺顺着布丁的周围轻轻的压圈,让布丁和模具脱离,再放入热水稍稍浸泡几分钟就好脱模了。
芦笋怎么做不苦
1、芦笋怎么做不苦
切片或切丝,用清水浸泡,去其苦涩。然后可与猪肉牛肉灼炒,稍加味精,忌放鸡精。 也可做炖料,切大块状,火候稍长。
2、芦笋的营养价值
2.1、芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。在西方,芦笋被誉为“十大名菜之一”,是一种高档而名贵的蔬菜。
2.2、现代营养学分析,芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。
2.3、经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。
2.4、同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。它是健康食品和全面的抗癌食品。
2.5、芦笋可以使细胞生长正常化,具有防止癌细胞扩散的功能。
3、芦笋的功效与作用
3.1、经常食用芦笋对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。
3.2、芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。
3.3、芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。国际癌症病友协会研究认为,芦笋可以使细胞生长正常化,具有防止癌细胞扩散的功能。
3.4、对于易上火、患有高血压的人群来说,芦笋能清热利尿,多食好处极多。
3.5、对于怀孕的产妇来说,芦笋叶酸含量较多,经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
3.6、经常食用芦笋可消除疲劳,降低血压,改善心血管功能,增进食欲,提高机体代谢能力,提高免疫力。
芦笋要不要去皮
芦笋正常食用时需要去皮的,一般芦苇半部分有皮,半部分长得比较嫩,比较嫩的部位是不用去皮就可以直接食用。
有皮部分的芦笋拿去炒的话是不会被炒烂的,在炒之前尽量去掉,芦苇的形状偏细,一般很难将皮去掉,如果削的太厚,则瓤就会被削掉,削的太薄又不能很干净的去皮,去皮的力道要适度掌控,可以购买去皮机或者专门去芦笋皮的工具,在去皮的时候最好不能把较嫩的部位切断,一般从芦笋的中间开始去皮,手指头不要放在刀的前面,容易被划伤。
芦笋的烹饪方法
1、芦笋鸡蛋色拉
主要材料:芦笋、鸡蛋、番茄、混合生菜
调味料:蛋黄酱(色拉酱)、盐、胡椒
做法:
芦笋焯水后切成段;鸡蛋煮熟,切成小块;番茄切成小粒。
将芦笋和鸡蛋混合,拌入蛋黄酱,加盐、胡椒调味。
将芦笋、鸡蛋装盆,以混合生菜作装饰,番茄粒撒在上面即可。
注意:芦笋焯水后的颜色要保持翠绿。
2、干贝芦笋
特色:芦笋脆爽,口味鲜香
原料:芦笋250克
辅料:干贝20克,料酒5克,葱5克,姜5克,麻 油5克,精盐1克,味精0.5克
制作:
将葱、姜洗净切丝;干贝用水泡软,去掉筋,翻入碗中,加料酒、葱丝、姜丝一起蒸1小时,取出挤干水分,用手撕成丝状。
将芦笋去根,刨去老皮,在沸水中烫熟,捞出沥干,加入干贝丝、精盐、麻油、味精拌匀即可。
灵芝怎么做不苦
1、灵芝怎么做不苦
发苦的灵芝可以加点蜂蜜调味。蜂蜜中含有丰富的果糖及葡萄糖,糖分非常高,可以有效的缓解灵芝的苦味,所以灵芝煎汤好后,将灵芝稍微晾凉后,适当的加点的蜂蜜,搅拌均匀,能一定程度的改善口感。
不过由于灵芝味甘而苦涩,泡水的话,味道可能很多人都不喜欢。所以,在灵芝泡水的时候,可以添加一些其他物品,改善灵芝味道。但是要讲究中医相生相克之说,不能随便添加。下面是中医认可的灵芝泡水方法,不仅不会丧失灵芝的药性,同时还能改善口味。
2、灵芝怎么做不苦的泡茶方法
灵芝甘草茶:取灵芝3克,甘草5克。将灵芝、甘草切成薄片,放入杯中,加水冲泡即可。甘草甘甜的味道可以中和灵芝的苦涩,口感明显提升。可冲泡3次,每日饮用可明显改善睡眠质量,增强肠胃蠕动功能,助消化,润肠胃,畅排泄。
灵芝茯苓茶:首先准备灵芝6克,茯苓10克,茶叶2克。将灵芝、茯苓搅碎,然后与茶叶混合,装入纱布袋中,由于常人每天食用灵芝量一般不可以超过3克,所以这个量是按三人份来配置的,可以每袋6克,用开水冲泡服用。如果是野生灵芝,每袋可以冲泡4~5次,如果是人工培植的一般2~3次就失去药性了。灵芝茯苓茶的功效是祛除老年斑,并且能预防感冒、降低血脂、润肠通便。
3、灵芝为什么有的苦有的不苦
灵芝为什么有的苦有的不苦,主要还是看灵芝中三萜类物质的含量。
灵芝中含有非常多的三萜类化合物,其中以四环三萜类为主, 灵芝的苦味与所含三萜类有关,一般来说紫芝中含有的三萜类物质含量比较少,而灵芝多糖的含量比较丰富,所以会掩盖苦味,呈现出甜味。
而赤芝中的三萜类物质的含量非常丰富,所以其苦味就比较明显了。
灵芝的功效与作用
免疫调节作用
巨噬细胞、T淋巴细胞在免疫系统中有重要作用,巨噬细胞的吞噬作用是机体对抗外来细菌、病毒、真菌及寄生虫的主要防御机制。灵芝制剂可以刺激巨噬细胞吞噬功能,同时也能直接刺激淋巴细胞的增殖,以提高自身免疫能力。
抗肿瘤作用
临床实验报告指出:灵芝(高浓度灵芝制剂)与化学治疗或放化疗治疗合用时,可减轻化学治疗或放射治疗引起的骨髓抑制、胃肠道损伤和免疫功能抑制,提高患者的生活质量,发挥增效减毒的作用。
清热解毒,保护放化疗损伤作用
通过对灵芝的抗炎、抗菌作用进行实验观察,结果表明高浓度灵芝制剂对实验性无菌性炎症有明显的抗炎作用,并有一定的抑菌和杀菌作用。同时研究指出高浓度灵芝制剂对放射性损伤的保护作用与其刺激骨髓造血功能相关,它能减轻外周血白细胞的降低,促使白细胞恢复。
镇静和镇痛作用
灵芝提取物能降低中枢神经系统兴奋性,有明显镇静、抗惊厥的作用。从灵芝中分离的腺苷能抑制中枢神经,减少自发机械活动,提高痛阈,延长咖啡因导致的失望时间,松弛骨骼肌肉。
治疗糖尿病
初步的临床报告发现,灵芝制剂可降低部分糖尿病患者的血糖,还有增强降血糖药的降血糖作用。由于灵芝还可调节血脂,降低全血黏度和血浆黏度,可使心脑血管疾病患者的血液流变学障碍改善,因此在降血糖的同时,延缓糖尿病血管病变的发生。
怎么挑选灵芝
真品灵芝的菌盖呈木栓质,半圆形,宽厚12～20厘米,厚约两厘米,皮壳坚硬,初为黄色,而后渐变为红褐色,有光泽,具有环状棱纹和辐射状皱纹,边缘薄而平截,常稍内卷。菌盖下表面菌肉白色至浅棕色,由无数菌管构成;菌柄侧生,长达19厘米,直径约4厘米,红褐色或紫褐色,有漆样的光泽;菌管内有多数孢子。紫芝的子实体形状与灵芝及其相似,主要区别是菌盖与菌柄的皮壳呈紫黑色或黑色,菌肉锈褐色。
通常,灵芝的选择可从其体形、色泽、厚薄比重上判别其好坏。好的灵芝子实柄短,肉厚,菌盖的背部或底部用放大镜观察,可以看到管孔部位,呈淡黄或金黄色者为最佳,呈白色者次之,呈灰白色而且管孔较大者则质量最次。
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