3、樱桃番茄的食用禁忌
樱桃番茄+石榴:影响营养素的吸收
樱桃番茄+螃蟹:产生砒霜会中毒
樱桃番茄+黄瓜:破坏维生素C的吸收
樱桃番茄+土豆:导致食欲不佳消化不良
樱桃番茄+虾:产生砒霜会中毒
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番茄的简介
番茄,即西红柿(学名:Lycopersicon esculentum Mill.),是茄科番茄属一年生或多年生草本植物,体高0.6-2米,全体生粘质腺毛,有强烈气味,茎易倒伏,叶羽状复叶或羽状深裂,花序总梗长2-5厘米,常3-7朵花,花萼辐状,花冠辐状,浆果扁球状或近球状,肉质而多汁液,种子黄色,花果期夏秋季。
番茄原产南美洲,中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富,具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。
番茄的食用处理方法
用水清洗干净即可食用或者烹饪。
番茄的吃法(做法)大全
一、番茄炒蛋
材料:番茄,鸡蛋,盐,食用油,白醋。
做法:
1、先把番茄洗净,切块状。
2、鸡蛋打匀,加少许盐,再加两三滴白醋(这样炒出的鸡蛋松软,形状好,口感也棒)。
3、热油锅,鸡蛋液沿锅壁倒入,等到成型后,用铲子铲成小块,盛出待用。
4、锅里留少许油(炒蛋的时候油尽量多放一点,留下炒番茄的小份油),倒入番茄翻炒。
5、等到番茄出汁,把炒好的鸡蛋倒入,一起炒匀(动作不宜太大)。(怕酸的筒子可以加点白糖再出锅。不过,俺就喜欢这酸酸的味道,超级下饭)。
6、本菜不建议放鸡精或味精,至于为啥子,你们做过尝过就晓得了。
二、番茄鱼
材料:黑鱼一条(让摊主片去骨片成鱼片),大番茄两个,香菜少许,番茄酱小半瓶,姜,葱,料酒,白糖,盐,鸡精。
做法:
1、黑鱼让摊主帮忙去骨并片成鱼片,鱼片洗净用料酒和一点点盐腌制备用。
2、番茄去皮切成块。
3、鱼骨洗净沥干水分。
4、起油锅,放姜片爆香后,入鱼骨爆炒至完全变色,盛出待用。
5、剩下的油爆炒番茄至出沙。
6、加一大碗水,放刚才爆炒过的鱼骨进去,加少许料酒、葱和白糖,大火煮开,转小火盖上盖子煮20分装左右。
7、开盖加小半瓶番茄酱,继续小火煮。
8、这边另取一个锅,放平时烧菜稍多点的油,烧热,把鱼片用筷子滑散至变白立刻关火。
9、煮番茄鱼骨这边也关火,加少许盐和鸡精调味,把鱼骨挑出扔掉,番茄和汤装入盛器,把刚才滑熟的鱼片放在面上,撒香菜上桌,可以开动了。
三、番茄牛肉
主料:牛腿肉500克,熟菜油500克,蕃茄15克,干辣椒20克,花椒3克,姜片15克,白糖10克,酱油20克,精盐7.5克,甜酒酿50克,鲜汤250克,葱段10克,麻油10克,绍酒5克。
做法:
1、肉切成6.5厘米长、4.5厘米宽、0.3厘米厚的片,放在碗内,加精盐、绍酒、姜片、葱段拌匀,腌渍约半小时,拣去葱、姜。干辣椒切成2.5厘米长的段。蕃茄改成2厘米的小片。
2、炒锅上火,舀入菜油烧至七成熟,放入牛肉片炸至棕褐色,捞出沥油。锅内留油烧至四成热,下干辣椒、花椒炸香成棕红色,下蕃茄炒出香味,加入鲜汤,放入牛肉、精盐、酱油烧沸,用旺。
火收稠卤汁,加入酒酿、白糖、味精、麻油即可。
哪些人不能吃番茄、番茄的注意事项
1、哪些人不能吃番茄
1.1、不宜生吃,尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C,或盛夏清暑热,则以生吃为佳。
1.2、不宜空腹吃,空腹时胃酸分泌量增多,有胃病者少吃,因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物,食之往往引起腹痛,造成胃不适、胃胀痛。
1.3、不宜吃未成熟的青色番茄,因含有毒的龙葵碱,小孩更不因该吃。食用未成熟的青色番茄,会感到苦涩,多吃了,严重的可导致中毒,出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状,严重的还会发生生命危险。
1.4、不宜长时高温加热,老人不宜吃,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用。因此,烹调时应避免长时间高温加热。
2、番茄的适用人群
一把人均可食用。
3、番茄的食用禁忌
西红柿+鳙鱼:会不利营养吸收
西红柿+白酒:一起吃会感觉胸闷,气短
西红柿+咸鱼:一起吃易产生致癌物
西红柿+土豆:土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致食欲不佳,消化不良
西红柿+虾:产生砒霜会中毒
西红柿+草鱼:会导致铜元素析放
西红柿+鲢鱼:会不利营养吸收
西红柿+青鱼:会不利营养成分吸收
西红柿+虾:会产生剧毒
西红柿+螃蟹:会引起腹痛、腹胀
西红柿+土豆:会致消化不良
西红柿+红薯:会易得结石、导致腹泻
山樱桃的简介
山樱桃,学名毛樱桃,通常高0.3-1米,稀呈小乔木状,高可达2-3米。小枝紫褐色或灰褐色,嫩枝密被绒毛到无毛。冬芽卵形,疏被短柔毛或无毛。叶片卵状椭圆形或倒卵状椭圆形,长2-7厘米,宽1-3.5厘米,先端急尖或渐尖,基部楔形,边有急尖或粗锐锯齿,上面暗绿色或深绿色,被疏柔毛,下面灰绿色,密被灰色绒毛或以后变为稀疏,侧脉4-7对;叶柄,被绒毛或脱落稀疏;托叶线形,被长柔毛。
花单生或2朵簇生,花叶同开,近先叶开放或先叶开放;萼筒管状或杯状,长4-5毫米,外被短柔毛或无毛,萼片三角卵形,先端圆钝或急尖,长2-3毫米,内外两面内被短柔毛或无毛;花瓣白色或粉红色,倒卵形,先端圆钝;雄蕊20-25枚,短于花瓣;花柱伸出与雄蕊近等长或稍长;子房全部被毛或仅顶端或基部被毛。核果近球形,红色,直径0.5-1.2厘米;核表面除棱脊两侧有纵沟外,无棱纹。花期4-5月,果期6-9月。2n=16。
山樱桃的食用处理方法
果实成熟时采摘,去净果肉,洗净晒干,去种皮,取仁用。本种果实微酸甜,可食及酿酒;种仁含油率达43%左右,可制肥皂及润滑油用。山樱桃种仁又入药,商品名大李仁,有润肠利水之效。我国河北、新疆、江苏等地城市庭园常见栽培,供观赏用。
山樱桃的吃法(做法)大全
1、山樱桃酒
山樱桃酒可和胃、健脾、润肺止咳。
1.1、山樱桃洗净晾干。
1.2、一层樱桃一层冰糖。
1.3、倒入高粱酒,我用的50度的。密封,置于阴凉处,等待至少一个月。
2、山樱桃酸奶乳糕
2.1、将吉利丁片放在水中软化;
2.2、将淡奶油打发至湿性发泡;
2.3、将酸奶放入锅中,加入糖;
2.4、加入软化的吉利丁片;
2.5、用小火加热,搅拌,使吉利丁片融化;
2.6、离火,加入红酒;
2.7、拌匀后加入山樱桃酱;
2.8、加入打发的奶油;
2.9、将所有材料搅打均匀;
2.10、倒入玻璃杯中;
2.11、我使用了配方一半的量制作,所以只有三杯;2.12、盖保鲜膜放入冰箱冷藏两个小时;
2.13、将抹面用的山樱桃酱与酸奶装入裱花袋;
2.14、冷藏好的乳糕从冰箱中移出;
2.15、表面均匀涂上山樱桃酱,抹平;
2.16、在中间位置,涂上酸奶;
2.17、装饰上山樱桃;
2.18、装饰上薄荷叶;
2.19、再撒上几颗巧克力豆,就完成了;
2.20、酸甜的口感,适合夏天来食用。
哪些人不能吃山樱桃、山樱桃的注意事项
1、哪些人不能吃山樱桃
一般人都可以食用山樱桃。
2、山樱桃的适用人群
一般人都可以食用山樱桃。益气固精。治泻痢、遗精。
2.1、《别录》:“主止泄肠澼,除热,调中益脾气。”
2.2、《食疗本草》:“补中益气,主水谷痢,止泄精。”
2.3、《七卷食经》:“补心气,调中。”
3、山樱桃的食用禁忌
一般没有特殊食用禁忌。
大樱桃的简介
大樱桃是一种蔷薇科、李属植物,我国北方落叶果树中继中国樱桃之后果实成熟最早的果树树种。中医药学认为,大樱桃具有调中补气,祛风湿的功能。农业专家称:积极发展大樱桃生产,有着广阔的前景。樱桃属于蔷薇科落叶乔木果树。
大樱桃的食用处理方法
樱桃成熟时颜色鲜红,玲珑剔透,味美形娇,营养丰富,医疗保健价值颇高。可以选择煮着吃,做成甜品,或者熬成果酱等等。
大樱桃的吃法(做法)大全
做法一、玫瑰樱桃双皮奶。从鸡蛋中取出蛋白,加入糖和牛乳,混合均匀,将混合好的汁液过一次筛,加入玫瑰花瓣,用保鲜纸将碗包好,中火隔水蒸10分钟,用适量玫瑰和樱桃装饰,即成。
做法二、樱桃蛋糕。烤箱预热至190°C,上下温。蛋糕分离式圆模 直径20cm。所有食材应该以室温温度为准。烤模仔细抹上奶油,撒面粉。备用。面粉均匀混合泡打粉,仔细过筛。将奶油先以电动搅拌机低速略为打发。分多次加入砂糖,搅拌成蓬松的奶油糖霜。鸡蛋打散。分多次加入奶油糖霜中搅拌。直到色泽转淡,呈现蓬松。最后用打蛋器,手动方式。分多次拌入过筛好的干粉,直到食材均匀混合。将蛋糕糊的填入准备好的烤模中。抹平。在桌上震一震,以震出气体。内馅料罐头樱桃沥干水份,加入1大匙的砂糖拌匀。在预热好至190°C的烤箱中下层,烤30分钟。直到竹签测试时,没有蛋糕糊沾黏就可以了。静置10分钟之后,就可以脱模,置于网架上冷却。蛋糕冷却后,可以在蛋糕上方和四缘均匀抹上杏桃果酱。樱桃酱樱桃与樱桃汁在小锅中,加热至沸腾。将樱桃酱汁淋上蛋糕,就美美完成啦。
做法三、法式樱桃蛋糕。将樱桃洗净沥乾,并去籽备用。不去籽也无访,传统法式作法是含籽的。取一个干净的搅拌盆,放入砂糖与柠檬皮削,搅拌均匀。加入过筛后的面粉。拌入一颗全蛋液,搅拌均匀至无粉粒即可。倒入牛奶与无糖优格,轻轻搅拌均匀即可。烤模刷上一层奶油,防沾粘意放入去籽后的樱桃。烤模中倒入已经搅拌均匀的蛋奶面糊。放入已预热 180 度的烤箱,烘烤 20-25 分钟即可。
哪些人不能吃大樱桃、大樱桃的注意事项
1、哪些人不能吃大樱桃
樱桃性温热,热性病及虚热咳嗽者忌食;樱桃核仁含氰甙,水解后产生氢氰酸,药用时应小心中毒。有溃疡症状者、上火者、慎食;糖尿病者忌食。
2、大樱桃的适用人群
樱桃是含铁及胡萝卜素较多的一种水果,它的营养非常丰富,对气血较虚的人能起到补血补肾的作用,饭前食用200-300克可以调理肠胃功能,对消化功能差的人很有好处。
3、大樱桃的食用禁忌
如果患者食用过多的樱桃,患者就会出现高血钾。当血钾gt;6.5毫摩尔/升时,即可导致患者的心脏在数秒至数分钟内停止跳动。因此,高血钾可以说是慢性肾病的“隐形杀手”。
樱桃萝卜的简介
1、简介
樱桃萝卜是一种小型萝卜,为中国的四季萝卜中的一种,因其外貌与樱桃相似,故取名为樱桃萝卜。十字花科萝卜属,一二年生草本。樱桃萝卜具有品质细嫩,生长迅速,外形、色泽美观等特点,适于生吃。萝卜起源于欧洲、亚洲温暖海岸,是世界上古老的栽培作物之一。早在4500年前,古埃及已食用萝卜。中国2200年前也已有萝卜的文字记载。
2、图片
樱桃萝卜的食用处理方法
用刀割掉茎叶,洗净表面泥土即可按照喜好处理食用。
樱桃萝卜的吃法(做法)大全
爽口樱桃萝卜
材料:樱桃萝卜200克,莴笋100克。调料野山椒100克,盐20克,水500克,白醋10克。
做法:
1、樱桃萝卜去蒂后洗净;莴笋洗净后改刀成长 5厘米、宽1厘米、厚1厘米的条备用。
2、锅内放入水、野山椒、盐大火烧开,熄火后晾凉,放入樱桃萝卜、莴笋、白醋浸泡24小时后取出,装盘即可。
糖浸樱桃萝卜
材料:樱桃萝卜,柠檬,白糖,盐
做法:
1、樱桃萝卜洗净切薄片,并保持蒂端不切断。
2、柠檬皮撮茸,再将柠檬对半切开,挤出柠檬汁。
3、柠檬汁、柠檬皮茸、绵白糖、盐混合均匀,加入少量清水,充分搅拌使白糖和盐溶化。
4、将萝卜倒入混合液里搅拌均匀。装如密封保鲜盒放入冰箱腌1天。其间要将萝卜翻1次,使其均匀入味。
牛肉炒樱桃萝卜
材料:
樱桃萝卜2个,牛肉片250克,蒜末适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,生油适量
做法:
1、樱桃萝卜去皮洗净后切片。
2、牛肉片洗净后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
3、锅内放少量油,烧热后加入少量蒜末,爆香后加入牛肉片,稍微翻炒后上碟备用。
4、锅内放少量油,烧热后加入少量蒜末,爆香后加入樱桃萝卜。
5、加入适量老抽和清水,盖上锅盖焖至汁快收干。
6、加入牛肉片炒均匀即可。
樱桃萝卜沙拉
材料:圆生菜、彩椒、樱桃萝卜、薄荷叶(装饰用)、酱油、米醋。
做法:
1、生菜洗净,控水,撕成容易入口的大小,放在容器底部。尽量等叶片上的水少一些再撕,水太多会冲淡调味汁。
2、樱桃萝卜洗净,对半切开。彩椒洗净去籽,切块。
3、调味汁的制作:用酱油加少量醋。当然也可以根据个人口味加糖、盐、橄榄油等。
4、切好的萝卜和彩椒加调味汁混合,放在垫底的生菜上。
5、在中间插几片薄荷叶。
哪些人不能吃樱桃萝卜、樱桃萝卜的注意事项
1、哪些人不能吃樱桃萝卜
一般的人群都可以食用樱桃萝卜,没有特殊的禁忌。
2、樱桃萝卜的适用人群
樱桃萝卜的食用效果为:
通气宽胸 健胃消食 止咳化痰 除燥生津 解毒散瘀 止泄 利尿
2.1、适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
2.2、对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。
2.3、有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。
2.4、促进人体气血运行,宜于治疗血瘀证。
2.5、适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。
3、樱桃萝卜的食用禁忌
3.1、不宜与人参同食。
3.2、错开与水果食用的时间。因樱桃萝卜与水果同食易诱发和导致甲状腺肿大。
樱桃酒的简介
用樱桃酿造的酒称为樱桃酒。樱桃营养丰富,所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高,尤其含铁量高。樱桃和葡萄一样,是可以用来酿酒的。樱桃酒颜色呈浅粉红色,酒香中散发出一阵淡淡的樱桃香,适合女性朋友饮用,还有美容的效果。
樱桃酒的食用处理方法
1、将樱桃轻轻搓洗,去梗沥干,横切一刀。
2、依序将樱桃、冰糖、白酒放入宽口玻璃瓶后密封静置。
3、经过约六个月熟成后,将酒过滤后换装新瓶,即可饮用。
樱桃酒的吃法(做法)大全
做法一、樱桃酒乳酪蛋糕
材料:消化饼50克,牛油10克,奶油乳酪110克,糖30克,鸡蛋1个,樱桃酒50毫升,咖啡粉2小匙,玉米淀粉1大匙,杏仁粉适量,乳酪糊适量。
做法:
1、消化饼50克压碎。溶化牛油10克加入拌匀后压入模底。
2、奶油乳酪110克室温软后加糖30克隔热水打滑加入一个鸡蛋搅匀,加入50ML的樱桃酒拌匀,再加两小勺即溶咖啡粉和一大勺玉米淀粉,把酒渍樱桃去核铺在饼底上,倒入乳酪糊。
3、面洒上杏仁粉。放预热好180的烤箱,烤30分钟。烤盘要倒热水。
做法二、樱桃酒味果冻
材料:樱桃、明胶片、柠檬汁、伏特加、模具、薄荷叶、白糖。
做法:
1、材料备齐。
2、樱桃起开拧一下,用刀去核。
3、明胶片用冷水泡软。
4、锅中倒入伏特加和柠檬汁,加白糖小火煮。
5、放入沥去水分的明胶片。
6、小火煮开后关火。
7、在模具里倒入5mm深的酒味明胶液。
8、将樱桃整齐的排列进去,放冰箱冷却凝固。
9、第一层凝固后再排入一层樱桃再冷藏凝固,这个步骤重复进行至把模具填满。剩余的明胶液又加了些整樱桃和薄荷叶一起放冰箱冷藏。
10、放进冰箱冷藏约3个小时以上取出,用刀贴边取出果冻切块即可。
11、加了薄荷叶的就是这样的。
做法三、黑樱桃酒香饼干
材料:奶油100公克,糖粉90公克,蛋1颗,樱桃酒50公克,低筋面粉150公克,酒渍黑樱桃30公克。
做法:
1、奶油软化后,加入过筛的糖粉一起打至松发变白。
2、蛋打散成蛋液,分2?3次加入作法1的材料中拌匀,再加入樱桃酒拌匀。
3、再加入过筛的低筋面粉拌匀,最后加入切碎的酒渍黑樱桃混拌均匀,即为面煳。
4、将作法3中的面煳用挤花袋挤入数个小纸杯模型内,放入烤箱上层,以180℃约烤20分钟后脱模即完成。
哪些人不能吃樱桃酒、樱桃酒的注意事项
1、哪些人不能吃樱桃酒
1.1、热性病及虚热咳嗽、便秘者忌食,肾功能不全、少尿者慎食。
1.2、消化不良者、瘫痪、风湿腰腿痛者、体质虚弱、面色无华者适宜食用。
1.3、有溃疡症状者、上火者、慎食;糖尿病者忌食。
2、樱桃酒的适用人群
一般人群均可食用。适用于脾胃虚寒、便溏腹泻、食欲不振、贫血、乏力者和痛风、关节炎、慢性肝炎病人。
3、樱桃酒的食用禁忌
樱桃+黄瓜:会破坏维生素C
樱桃+草莓:会易上火
番茄酱的简介
蕃茄酱是由新鲜的成熟番茄去皮籽磨制而成。可分两种,一种颜色鲜红,为常见;另一种由番茄酱进一步加工而成的番茄沙司,为甜酸味,颜色暗红。前者可作炒菜的调味品,后者可以蘸食。番茄酱大都呈深红色或红色,酱体均匀细腻、黏稠适度,味酸甜、无杂质、无异味。
番茄酱的食用处理方法
蕃茄酱可直接烹饪使用。
番茄酱的吃法(做法)大全
自制番茄酱的方法
材料:新鲜番茄1000克、橄榄油60毫升、蒜1瓣(切成蒜末)、洋葱100克(切成洋葱碎)、小红辣椒1个(切小粒、不喜欢食辣的可以省略)、法国香菜25克、九层塔25克、盐、胡椒适量。
做法:
糖(最好用棕黄色的砂糖,如果没有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放锅内煮沸,直至最后汁液仅剩下1/3。
新鲜番茄洗净,顶部切十字,放入沸水中烫一下,煮好后去皮、去籽,切小粒。
锅中放入橄榄油烧热,加入蒜末、洋葱碎,番茄小粒,炒至软身。
加入除备用醋汁外的其余材料。
加入适量水慢火煮30分钟。
放入打碎机打碎。(西餐中的酱汁和汤通常都是需要用打碎机来打碎的。如果实在没有打碎机,就多煮一会儿,尽量让番茄烂身,味道完全融入汤中)。
加入制作好的醋汁,搅拌均匀,放盐和胡椒调味。
番茄酱豆腐的做法
材料:豆腐一块、面粉少许、红甜椒半个、黄瓜小半根、蒜末适量、清水适量、盐适量、番茄酱适量、白糖适量、鸡精适量。
做法:
保存豆腐的方法就是浸在清水中,然后勤换水,冬天可以保存很久,夏天时间比较短,可以放到冰箱中,这样可以达到冬天保存的那种效果。
豆腐切成方块。两面蘸上面粉。蘸好面粉的豆腐不要放太久,表面又会湿掉。
放到烧好热油的煎锅中煎。可以撒少许的细盐,这样表面比较有味道。两面都煎至金黄后装盘。
红甜椒和黄瓜切成小粒。煎锅先煎香蒜末,然后下入甜椒和黄瓜翻炒片刻。下入少许盐,番茄酱。适量清水,少许鸡精,煮至开即可。最后浇到摆好的豆腐上。
哪些人不能吃番茄酱、番茄酱的注意事项
1、哪些人不能吃番茄酱
急性肠炎、细菌性痢疾及溃疡患者忌食。
2、番茄酱的适用人群
一般人群均可食用。适合动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用,体质寒凉、血压低,冬季手脚易冰冷者,食用番茄酱胜过新鲜番茄。
3、番茄酱的食用禁忌
番茄酱建议每次食15~30克,不宜多吃。番茄酱与某些食物同食会产生丰富热量,正在减肥的人士慎食。番茄酱制品中含有防腐剂等,吃得过多可能致癌。
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