怎样去海螺头
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怎样去海螺头
1、怎样去海螺头
海螺头就是它的尖,可以用剪刀剪去。剪去了海螺头不但除去脏东西,还可以入味。海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒,症状为恶心、呕吐、头晕,所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。海螺的头部,就是海边人常说的“脑子”,指的是海螺头部突起两侧内部的两片黄色米粒状物质,吃海螺前应将其取出。
2、怎样取海螺肉
生取肉:将海螺壳砸破,取出肉,掐去螺腹,揭去螺头上的硬质胶盖,抠去螺黄,用盐和醋搓去粘液,清水洗净。生取的螺肉色淡黄,质地紧密脆嫩。
熟取肉:将洗净的海螺放水锅中煮至水沸腾,肉与壳能分离时捞出,用竹筷旋转挑出螺头和螺脆,揭去螺盖,抠去螺黄,清水洗净。煮熟的出肉率虽然较高,但是肉色灰白,质地摇软。
海螺虽好不可多吃,每次以50克为宜。为防止病菌和寄生虫感染,在食用螺类时一定要煮透,一般煮10分钟以上再食用为佳。死螺绝不能吃。
3、海螺哪些部位不能吃
在海螺头的部分,一般有两个俗称海螺脑的东西,是两个小球球似的东西,在海螺肉里面,那个如果吃多了就会头晕而且恶心。海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒。
海螺引起的食物中毒潜伏期短(1～2小时),症状为恶心、呕吐、头晕,所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。还有海螺的尾部,也不能多吃,就是别支持海螺的尾部,那个部位吃多了也无益。需要注意的是,脉红螺和海螺都是食肉性贝类,所以食用的时候,香螺要去除肉上的绿紫色的青筋,脉红螺要去掉肉上白颜色的脑。去除的部位都是毒素聚集的部位,如果食用时不去除上述部位,容易引起头晕等不适症状。
海螺的内脏和性腺都不能吃,如果吃多了,会让人感觉迷糊。海螺、蚬子、蚶子等贝类的内脏在味道上并没有特别的味道。常见的海鲜贝类虽然味美,但它们的内脏对于有害物质的降解能力很低。原则上,贝类的内脏不适合食用。
海螺美味食谱
1、温拌海螺
海螺洗刷干净,放入蒸锅蒸12分钟,取出螺肉;去掉螺脑(紫色的部分),将螺肉切片;青红椒和大葱分别切成细丝;将螺片、葱丝、青红椒丝放入盘中,加入陈醋、生抽、芝麻香油、白砂糖和少许盐拌匀即可。
2、汁海螺
买回的海螺用流水冲洗干净。蒜切片、姜切片,再切一点姜末,倒上米醋,待用。锅里加水,放入蒜片、姜片,中火烧至水温六成热,把海螺口朝上放进去,中火加热,同时用筷子翻个,等锅里的水烧开,快速捞出来。海螺装盘,用筷子或者是牙签,把海螺肉慢慢的挑出来,沾着姜末醋汁吃。
3、白灼海螺
半锅水加姜片、葱段、料酒烧开,放进海螺烫煮4-5分钟,捞起后马上泡进冰水五分钟。用小叉剔出肉,去除中段的黄、绿色肠肚,肉切片摆盘,尾部回锅再烫3-4分钟后捞起摆盘,撒上葱丝、嫩姜丝、青红椒丝,淋上生抽一大匙,白胡椒粉少许,泼上两大匙滚油即可火侯掌握恰当,螺肉柔软爽脆,味道清甜滋美。
海螺食用注意
1、海螺属软体动物腹足类。富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品,一般人群均可食用。适宜黄疽,水肿,小便不通,痔疮便血,脚气,消渴,风热目赤肿痛以及醉酒之人食用。适宜糖尿病,癌症,干燥综合征者食用。也适宜肥胖症,高脂血症,冠心病,动脉硬化,脂肪肝者食用。
2、凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食。因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。
3、螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服。不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食。吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
4、海螺+羊肉:两者搭配会引起腹泻。海螺+蚕豆:两者搭配也能引起腹泻现象。
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怎样腌制新鲜榨菜头
1、怎样腌制新鲜榨菜头
腌制榨菜头需要准备新鲜的大头菜五千克,食用盐七百五十克,五香粉一百克,干净有腌菜坛子一个。把准备好的新鲜大头菜用清水净,去掉水分以后晾制一到二天,再把它们用刀切片,注意切报时候不能切断,要从两个方面交错来切,这样腌制时会更容易入味。把切好的大头菜放在盆中,加入食用盐用手搓匀,放在阴凉的地方腌制七天,腌好以后再用手搓制一下,把搓出的水分去掉,然后装入腌菜坛子中,继续腌制三天,取出以后放在阳光下晒制。
晒到大头菜半干以后加入准备好五香粉,用后来回调匀,保证每一个大头菜表面都能沾上五香粉,然后装坛密封起来,腌制一个月左右自制榨菜就能腌好,不过它腌制的时间越长,越好吃。如果不喜欢吃五香味的榨菜头,平时腌制时可以不放五香粉,只用腌制,这样腌出的榨菜头口感脆嫩,只有咸味,吃的时候可以加麻油调一下味,口感也十分不错。
2、榨菜的营养价值
榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸,很多营养成分都是人体所必需的;现代营养学认为,榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神;低盐保健型榨菜,还有保肝减肥的作用;榨菜有“天然晕海宁”之说,晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼,会使烦闷情绪缓解;榨菜能开胃健脾、辛忾添精、增食助神;饮酒不适或过量时,吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。
3、榨菜的食用注意
食用榨菜不可过量,因榨菜含盐量高,过多食用可使人罹患高血压,加重心脏负担,引发心力衰竭,出现全身浮肿及腹水。适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者,尤其适合食用。孕妇要尽量少吃榨菜。呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食。慢性腹泻者忌食。腌制食物都不宜多吃。因榨菜含盐量高,过多食用可使人罹患高血压,加重心脏负担,引发心力衰竭,出现全身浮肿及腹水。榨菜属于腌制食品,一般腌制食品经过腌制发酵后,食物中的钠盐会转化为亚硝酸盐。亚硝酸盐对人体是有害的。长期吃可能会引起亚硝酸盐中毒。
榨菜有哪些做法
1、榨菜肉丝,榨菜丝要泡水以免太咸,肉丝用酱油,梅林辣酱油,综合香料拌匀最后加入香油拌匀。起水锅煮滚后加入肉丝烫熟捞起沥干水份备用,锅子加入两大匙的油加热后放入蒜头爆香,续加入榨菜炒香,再加入肉丝跟糖、酱油、统一肉燥拌炒入味就可起锅。
2、榨菜肉丝蒸豆腐,将梅花肉切丝,加入绍兴酒、生抽、砂糖、麻油、生粉及胡椒粉腌20分钟。榨菜丝用水浸泡大约20-30分钟。将豆腐沥干切片,放在碟上。将肉丝及榨菜放在豆腐上。蒸15-20分钟,洒上葱花,即成。
3、榨菜鸡汤,鸡腿洗净,用滚水烫过。榨菜冲水洗净。将所有材料放进电锅内锅,外锅加100ml水,开关跳起后,续闷煮十分钟,盛出前视口味加些许 调料 拌匀即可。
榨菜不能和什么一起吃
1、鲫鱼在生活比较常见,也是人们经常食用的一种鱼类,对于产妇下奶十分有效,而且可以解除热毒,消除水肿,但是鲫鱼如果跟榨菜一起食用的话,尤其是腌制的榨菜,则反而会诱发水肿,因此食用鲫鱼的时候千万不要同时食用榨菜,不要将二者同时端上餐桌,否则对身体无益。
2、榨菜其实也有其自身的营养价值,譬如它的维生素C含量就比较高,而黄瓜却含有一种叫做维生素C分解酶的物质,光听名字就知道,其可以分解掉维生素C,破坏其营养价值,因此黄瓜不能与榨菜同食,另外胡萝卜也不能和榨菜同食,原因与黄瓜相同。
3、胡萝卜除含大量胡萝卜素外,还含有维生素C分解酶,而榨菜含有丰富的维生素C。所以胡萝卜不宜与榨菜同食,否则会破坏榨菜中的维生素C,降低其营养价值。
怎样腌制芥菜头
1、怎样腌制芥菜头
1.1、把准备好的芥菜头处理一下,去掉它的顶部和根部的外皮,然后再用清水洗净,洗好以后去掉水分。
1.2、把芥菜头用刀切成片状,再把它切成粗一点的条状,放在干净的盆子中,加入适量的食用盐,用筷子调匀以后腌制十二个小时,中间要用筷子翻动几次。1.3、把腌好以后的芥菜头丝取出去掉水分,再把它们放在盖帘上晾制,等表面的干燥以后收集起来。
1.4、把准备好的面酱和酱油入锅加热烧开,然后再加入适量的白糖调匀以后取出,降温,与晾好的芥菜头一起放入到可以密封的容器中,调匀以后密封腌制三到五天以后就能入味,入味以后想吃就可以随时取出食用。
2、孕妇能吃芥菜头吗
怀孕的女性当然是可以吃芥菜头的,但是,吃的时候,要有注意事项。
孕妇可以吃芥菜头,但是不宜多吃,这是因为这种菜如果吃多了的话,反而会让孕妇有上火的现象,这样,对于胎儿和孕妇都是不利的。
3、哪些人不可以吃芥菜头
热性咳嗽患者、疮疖、目疾、痔疮、便血及内热偏盛者不宜食芥菜头。高血压、血管硬化者应少食芥菜头。
任何一种事物都有自己不同的营养价值和属性,根据身体的情况搭配好食物我们能变得更加的健康。
吃腌芥菜头的危害
1、加重肝脏负担
由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等,这些添加剂虽然只要不过量对不会引起中毒,但仍会造成人体肝脏负担加重。
2、易溃疡和发炎
腌制的食品,维生素C被大量破坏,其成分几乎“荡然无存”.所以,如果大量进食腌菜,就会导致人体维生素C缺乏。而VC缺乏就会导致抵抗力下降,引起各种炎症和溃疡。甚至很容易引起各种疾病。
3、易中毒
腌制食物在腌制过程中,常被微生物污染,如果加入食盐量小于15%,蔬菜中的硝酸盐可被微生物还原成亚硝酸盐,人若进食了含有亚硝酸盐的腌制品后,会引起中毒。其症状为皮肤粘膜呈青紫色,口唇和指甲床发青,重者还会伴有头晕、头痛、心率加快等症状,甚至昏迷。
4、易结石
腌制类的蔬菜含有较多的草酸和钙,由于它酸度高,食用后不易在肠道内形成草酸钙被排出体外,而会被大量吸收,草酸钙就会结晶沉积在泌尿系统形成结石。
5、易致癌
食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺,导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险大为增高。
芥菜头的营养价值
芥菜性温、味辛,归肺、胃经。有宣肺豁痰,利气温中,解毒消肿,开胃消食,温中利气,明目利膈。主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。
1、解毒消肿、防癌抗癌:
芥菜头就含有丰富的食物纤维,可促进结肠蠕动,缩短粪便在结肠中的停留时间,稀释毒物,降低致癌因子浓度,从而发挥解防癌的作用,可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌。
2、 下气消食:
芥菜头含有一种硫代葡萄糖甙的物质,经水解后能产生挥发性芥子油,具有促进肠胃消化吸收的作用。此外,大头菜还具有一种特殊的鲜香气味,能增进食欲,帮助消化。
3、 利尿除温:
芥菜头含有钙、磷、铁等微量元素,被人体吸收后,能利尿除温。促进机体水、电解质平衡,可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症。
海螺煮多久
1、海螺煮多久
有些人有这种疑虑,大海螺下锅了,我究竟什么时候将它捞出来呢?因为大海螺不像其它食材,大海螺藏在质地坚硬的壳里,我们观察不到里面的食材到底熟了没有?熟了几分?而这也正是煮大海螺最为关键的步骤,什么时候捞大海螺出锅?煮大海螺的火候很主要,时间太短肉质会太嫩而且也不卫生,时间长了呢,口感比较硬。
普遍认为口感最好的时候是10-15分钟。
做事比较认真的朋友可能很想要知道煮制时间具体要几分几秒,但是大海螺大小不同,品类不同壳的厚度就会不同,所以煮大海螺没有一个准确的时间说究竟什么时候捞出来,既然我们无法观察到大海螺在锅里的状态,那我们只好通过经验来判断。煮的时间可以由长至短,比如这次老了,下次就少煮两分钟,慢慢总结经验,下次就能煮得更好。
2、什么是海螺
海螺属软体动物腹足类。贝类主要分为五大纲,全世界有7万多种,海生的种类可通称为海螺。
海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形,大而坚厚,壳高达10厘米左右,螺层6级。它富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。多属软体动物腹足类,数量极少,极其罕见。多生殖在亚洲,非洲,美洲的沿海深层海水里面,至中、晚寒武世,始渐繁盛,早奥陶世大量辐射进化,出现许多新的属种,广泛分布于亚洲,非洲,美洲,欧洲和大洋洲的沿海深层海水里面。
3、海螺的外形特征
螺贝壳边缘轮廓略呈四方形,大而坚厚,壳高达10厘米左右,螺层6级,壳口内为杏红色,有珍珠光泽海。最大可达18厘米,平均大小7至10厘米。因品种差异海螺肉可呈白色至黄色不等。海螺壳大而坚厚,呈灰黄色或褐色,壳面粗糙,具有排列整齐而平的螺肋和细沟,壳口宽大,壳内面光滑呈红色或灰黄色。
海螺有什么营养
1、每100克的海螺含有137大卡的热量。
2、海螺肉含有丰富的蛋白质,含量比羊肉还高。
3、每100克鲜海螺肉含蛋白质24克,脂肪4克,胆固醇65毫克,非饱和脂肪酸0、15克,钠盐206毫克。
4、海螺富含维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
以上为大家介绍了海螺的营养价值,想必大家会更加喜爱吃海螺的。不过小编提醒大家,在吃海螺的时候要注意一些禁忌,如海螺不能与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食,否则容易出现问题。为了健康着想,大家要牢记这些禁忌。
吃海螺的好处
1、补钙:海螺肉内含有钙、镁、硒的成分丰富,对动脉硬化、心血管疾病有一定的防治作用。儿童、老年人常食之有一定补充体内缺钙的作用。
2、明目:海螺含有丰富的维生素A,有助于改善视力,有清热明目、利膈益胃的功效。
3、清肺:海螺对心腹热痛,肺热肺燥,双目昏花等病症有一定的功效。
4、醒酒:螺有醒酒的作用,适宜醉酒者食用。
5、增强免疫力:海螺含有丰富的蛋白质和氨基酸,还有大量的锌,对增强免疫力有很强的作用。
6、海螺的药用作用：治目痛累年。取生螺一枚,洗之内燥,抹螺口开,以黄连一枚纳螺口中,令其螺饮黄连汁,以绵注取汁,着眦中；清热明目,治目痛。鲜海螺肉煎汁外洗,并吃肉。
夏天怎样去除腋臭?进入夏季，天气炎热，动不动就大汗淋漓，腋臭给人们带来很多困扰，特别是对于美女们来说，腋臭是一大“杀器”!那么夏天怎样去除腋臭?小编教你几招。
夏天怎样去除腋臭?
腋臭俗称狐臭 ,是分布在体表皮肤如腋下、会阴、背上部位的大汗腺分泌物中产生散发出的一种特殊难闻的气味。
腋臭的发生可能与遗传有关，也有些人是患了大汗腺性臭汗症。而夏天腋下有异味，大多与个人卫生有关。许多青年男女喜欢穿紧身衣、牛仔裤等，导致皮肤与衣服紧贴，阻止了分泌液的挥发，使腋下等部位局部温度高、湿度大，一些细菌便趁机滋生、分解，并产生特殊的异味。
那么夏天怎样去除腋臭呢?下面小编教你几个方法：
1、小苏打是去除腋臭的好帮手。小苏打能够吸收湿气，杀死制造气味的细菌，使用也很简单：取适量撒入在洗澡水中，或是与爽身粉混合扑于腋下。
2、利用番茄汁沐浴。在洗澡时，在浴盆中添加500毫升的番茄汁，然后将腋部在加有番茄汁的水中浸泡15分钟，每周泡2次，可以有效去除腋下的异味。
3、巧用食盐。盐具有杀菌消炎的作用，洗澡时可直接在腋下抹盐。平日可用棉块浸上比海水稍淡的盐水随身携带，随时用它来除去汗水。
4、使用含有柠檬酸的护肤品。使用部分添加柠檬酸成分的护肤品来润肤保湿，可以调整肌肤的pH值，例如芦荟萃取，鳄梨油，海狸油和尿囊素等。
5、多吃香体食物。香体食物包括绿叶蔬菜、含铁食物、含镁食物和提高代谢类食物等。
6、用福尔马林浴液外涂。使用福尔马林外涂能够使局部皮肤蛋白凝固，进而起到破坏毛囊和汗腺开口的作用，使汗液的分泌及排泄量减少。这种方法适用于异味较轻的患者。
7、手术治疗。如果经过检查，确诊为严重的狐臭，最根本的方法是到医院进行手术治疗。
狐臭患者不能吃哪些食物?
1、辛辣刺激食物。狐臭患者要少吃有强烈刺激的食物，特别是大蒜、大葱、葱洋、浓茶等，这些食物对人体刺激作用太大，会干扰人体的正常生理功能，影响内分泌系统的调节。
2、多油花生果仁。人吃了带有油分的食物，部分油就跟着血液全身走，并会随汗腺连接的油脂腺排出体外。如果人身体油分太多的话，就会让细菌分解，形成体臭，所以多油的食品也是狐臭患者不能吃的食物。
3、肉类食物。肉类也是狐臭患者不能吃的食物，如猪肉、牛羊肉，含较多蛋白质，但细菌就最喜欢蛋白质，蛋白质过于丰富给细菌提供了繁殖的温床，所以要尽量的减少摄入量。
青少年如何预防狐臭产生或者恶化?
青少年是狐臭的多发人群，而青少年正处于人际交往的时期，若患上狐臭则给工作以及生活带来很大的危害，因此青少年应积极预防狐臭，如注意个人卫生、选择合适的衣物、注意饮食等。
1、注意个人卫生：应勤洗澡，勤换内衣，经常保持腋窝部的干燥和清洁，这样便可以减少臭味的散发，也可局部应用溶体腋下香以去除臭味。
2、选择合适的衣物：青少年应选择衣服的质地，要以吸汗的棉质为首选，可减少汗液从腋下散发出来的异味。
3、注意饮食：日常生活中应少吃味道浓烈或者带刺激味的食物，常吃辛辣的食物会加重腋下的异味，并且对皮肤也不好，如葱、蒜、辣椒、芥末等应食用高热量、高蛋白、高维生素食物，特别是含维生素C多的食物，如西红柿、苹果、桔子、山楂等。
4、多喝水：学习及工作中应注意多喝水，因为排汗有助于排泄废物，毒素以及调节体温，可减轻腋下异味。
5、不宜做剧烈运动：剧烈运动后可产生大量的汗液，出汗严重以后会导致腋臭现象产生。出汗后应及时擦干、并外用爽身粉。
夏天怎样去除腋臭?以上的方法都记住了吧，想要夏季香喷喷，这些知识要牢记哦!
海螺的属性
1、科属
骨螺科
2、产地
浅水或平坦的泥地
3、别名
峨螺,凤螺,田螺
4、简介
海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形,大而坚厚,壳高达10厘米左右,螺层6级。它富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
5、图片
海螺的营养价值、吃海螺的好处
海螺素有“盘中明珠”的美誉,它不仅肉质丰腴细腻、味道鲜美,而且营养价值极高,富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。此外,海螺还有清热明目、利膈益胃的功效,对心腹热痛、肺热肺燥、双目昏花等病症有一定的食疗效果。
据科学分析,每100克鲜海螺肉含蛋白质24克,脂肪4克,胆固醇65毫克,非饱和脂肪酸0.15克,钠盐206毫克。
海螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养,其蛋白质含量比羊肉还高。海螺还富含维生素A和锌,锌有益皮肤和头发健康,维生素A有助于改善视力。海螺的血液中还含有大量的碳酸钙,是补钙佳品。海螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
吃海螺的最佳时间
夏季
海螺的选购方法
1、对于那种触须或螺肉露在外面的海螺,用手轻轻触动就能自动缩回去的,就说明这是活的海螺。
2、对于缩在壳里的海螺,我们就要用鼻子闻闻它的味道了,如果没有异味就是活海螺或刚死不久的海螺,刚死不久的海螺也是可以吃的。
除了要判断海螺的死活和新鲜程度外,我们还要注意区分海螺和角螺。因为海螺的肉质肥厚,而角螺的肉较少且略有苦味,它们的烹调方法也是不相同的。海螺直接炒熟后味道就很鲜美了,而角螺通常需要酱爆才会好吃。
海螺的副作用
海螺+糖:身体不适
海螺+牛肉:身体不适
海螺+猪肉:身体不适
海螺+香瓜:身体不适
海螺+蚕豆:腹胀
海螺+木耳:腹胀
海螺+蛤蚧:身体不适
海螺+土霉素:身体不适
海螺+蛤:身体不适
海螺+面:身体不适
海螺+玉米:身体不适
海螺+冬瓜:身体不适
海螺+冰水:腹泻
海螺+羊肉:腹泻
海螺的简介
1、简介
海螺属软体动物腹足类。贝类主要分为五大纲,全世界有7万多种,海生的种类可通称为海螺。
海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形,大而坚厚,壳高达10厘米左右,螺层6级。它富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养元素,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
2、图片
海螺的食用处理方法
若买的是小海螺,则可以在水中加入少量的盐用手搓洗后将其用清水浸泡一段时间方便将海螺体内的脏东西吐出,待水清后即可;或者是先将海螺反复的的搓洗后再用牙刷一个个刷干净,还可以用工具将海螺的尾部去掉后再清洗这样会洗的更干净。若是大海螺,则可以在盆中放入筷子后将大海螺置于上面使海螺吐出来的东西能够直接沉底保证其吸进去的水是干净的,浸泡一段时间就可以将海螺体内的脏污去除,之后再用手或刷子洗干净即可。
海螺的吃法（做法）大全
螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用。
哪些人不能吃海螺、海螺的注意事项
1、哪些人不能吃海螺
凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒, 故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。
2、海螺的适用人群
一般人群均可食用
适宜黄疸,水肿,小便不通,痔疮便血,脚气,消渴,风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜癌症,干燥综合征者食用;也适宜肥胖症,高脂血症,冠心病,动脉硬化,脂肪肝者食用。
3、海螺的食用禁忌
3.1、为防止病菌和寄生虫感染,在食用螺类时一定要煮透,一般煮10分钟以上再食用为佳。
3.2、死螺不能吃。
3.3、海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒。海螺引起的食物中毒潜伏期短(1～2小时),症状为恶心、呕吐、头晕,所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。
3.4、螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
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