怎么炖鸭汤好喝
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。养生常识这方面的知识您掌握多少呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的怎么炖鸭汤好喝，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
怎么炖鸭汤好喝
1、怎么炖鸭汤好喝
1.1、菌菇煲老鸭汤
主料:鸭子一只、火腿适量、笋若干(没有新鲜的冬笋,可以用袋装笋)、猴头菇、鸡腿菇、青菜、姜、盐、黄酒。
做法:
1.1.1、鸭子洗净,下开水中氽2-3分钟,将血末煮出来,用自来水冲洗干净。
1.1.2、汤锅里加清水,加入姜块,烧开后,把鸭子、火腿、笋放进锅中,大火烧滚后加黄酒,转小火炖一小时。
1.1.3、猴头菇和鸡腿菇洗净,切成比较大的块,放进汤锅里,加上盐,再煮5分钟,关火即可。
1.1.4、青菜洗净后,在另外的锅子里烧开水氽一下,去掉菜的草腥味,再加到煮好的老鸭汤里。
1.1.5、再煮5-10分钟,将青菜煮熟即可。
1.2、冬瓜老鸭子汤
原料:鸭头、冬瓜、姜、清水、少许盐。
做法:
1.2.1、这鸭头够老、够大吧。内外清洗干净。
1.2.2、冬瓜清洗干净后切块、不去皮,备用。
1.2.3、洗好的鸭肉放入炖锅,加几片姜、清水、少许盐巴,炖2个小时。
1.2.4、2个小时后放入冬瓜、再炖1个小时即可。
1.2.5、汤汁金黄、清甜清甜的。
2、喝鸭汤的时间
从中医角度来讲,鸭子的药性偏凉,适合在干燥的秋季作为进补之物;从鸭子的营养角度来讲,鸭子的营养成分多样化,符合秋季进补的特点。因此,喝鸭汤进补在秋季比较适合。
3、鸭汤的功效与作用
3.1、鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
3.2、公鸭肉性微寒,母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食,具有很大的滋补功效,炖出的鸭汁,善补五脏之阴和虚痨之热。
3.3、鸭肉与海带同食,可以软化血管,降低血压,对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有很好的作用。
3.4、鸭肉与竹笋共炖食,可治疗老年人痔疮下血。因此,民间认为鸭是"补虚劳的圣药".肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。
炖鸭汤之鸭子要怎么挑选
1、选购鸭肉时先观色,鸭的体表光滑,呈乳白色,切开后切面呈玫瑰色,表明是优质鸭,如果鸭皮表面渗出轻微油脂,可以看到浅红或浅黄颜色,同时内的切面为暗红色,则表明鸭的质量较差。变质鸭可以在体表看到许多油脂,色呈深红或深黄色,肌肉切面为灰白色、浅绿色或浅红色。
2、然后是闻味。好的鸭子香味四溢;一般质量的鸭子可以从其腹腔内闻到腥霉味;若闻到较浓的异味,则说明鸭子已变质。
3、最后是辨形。新鲜质优的鸭,形体一般为扁圆形,腿的肌肉模上去结实,有凸起的胸肉,在腹腔内壁上可清楚地看到盐霜;反之,若鸭肉摸上去松软,腹腔潮湿或有霉点,则鸭质量不佳,变质鸭肌肉摸起来软而发黏,腹腔有大量霉斑。
炖鸭汤之鸭肉的副作用
感冒时别吃鸭。鸭肉虽好,吃时也有讲究。首先,感冒患者不宜食用鸭肉,否则可能会加重病情。感冒时还是以喝鸡汤为宜;其次,慢性肠炎者要少吃,鸭肉味甘咸,吃了可能使肠炎病情加重;腹痛、腹泻、腰痛、痛经等症状的人也最好少吃鸭肉。
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西红柿做什么汤好喝
1、西红柿做什么汤好喝
1.1、番茄猪肝汤
材料:番茄两个,猪肝2两,葱段,姜片,香菜或葱花,盐,鸡精,料酒。
做法:
1.1.1、准备材料,番茄洗净去蒂,放在开水中泡两分钟。
1.1.2、去皮切成小块;猪肝在流动水下冲洗干净,放清水里浸泡半个小时。然后取出切薄片,放水下冲洗至无血水,沥干,放料酒,姜丝,葱段,一点淀粉拌匀静置。
1.1.3、起油锅,爆香葱姜丝后,捞出扔掉;倒入番茄翻炒几下,放半汤匙白糖,反复煸炒出沙起糊。
1.1.4、倒一大碗水,煮开加盖转小火炖20～30分钟左右成番茄浓汤;开盖放盐和鸡精调好味。火开大,把猪肝放入,等待大约半分钟,看到猪肝颜色发白即可关火撒葱花出锅。
1.2、番茄排骨汤
材料:排骨500克,番茄250克,番茄酱40克,姜片少许,盐适量,料酒1小匙。
做法:
1.2.1、排骨在清水中适当的泡一泡,以泡去多余的血水,然后洗净。洗好的排骨需要汆烫2分钟,捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。
1.2.2、取来汤锅,置火上,加适量开水,放入姜片,排骨,料酒,炖至排骨烂熟,这个过程大概需要1-1.5小时。
1.2.3、待排骨烂熟时,再加入番茄,番茄酱,盐,再炖上一会就可以关火盛出了。
2、吃西红柿的好处
2.1、清热解毒
西红柿具有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
2.2、降脂降压,利尿排钠
可以降低胆固醇,预防动脉硬化及冠心病。其中大量的钾及碱性矿物质,能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
2.3、防癌抗癌,延缓衰老
西红柿中所含番茄红素能够预防心血管疾病的发生,有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生,阻止前列腺癌变的进程。
3、西红柿的适用人群
西红柿一般人群均可食用。患有肝炎、发热口干、暑热烦渴、高血压病、肾脏病、心脏病、眼底出血、癌症、维生素C以及缺乏症、烟酸缺乏症(糙皮病)、糖尿病、习惯性牙龈出血等病症者适宜食用;胆固醇代谢不良者经常食用也有好处。
孕妇、宝宝、产妇和哺乳期妈妈均可食用西红柿。西红柿还适合热性病发热、食欲不振、贫血、头晕、心悸、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用;但急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用,以免影响身体健康。
西红柿的选购技巧
1、看颜色。不同颜色的西红柿具有不同的保健功效,如红色浓重的,富含番茄红素,对预防癌症很有好处。橙色的西红柿,番茄红素含量少,但胡萝卜素含量高一些。粉红色的西红柿,含有少量番茄红素,胡萝卜素也较少。浅黄色的西红柿,含少量胡萝卜素,不含番茄红素。当西红柿成熟时,色泽会由青变红。
2、看果形。美味的西红柿要圆、大、有蒂,硬度适宜,富有弹性。扁圆形的果肉薄,正圆形的果肉厚。不要购买带长尖或畸形的西红柿,这样的西红柿大多是由于过量使用植物生长调节剂造成的。
3、看着色。在选购生吃西红柿时,还需注意不要购买着色不匀、花脸的西红柿,因为这很可能是由于西红柿病害造成的,味道和营养均很差。
西红柿的保存方法
1、常温下保存将西红柿蒂朝下摆放在室温下保存,能防止空气进入西红柿,也能防止西红柿中的水分从蒂的疤痕处散发,能保存大概1周左右。
2、塑料袋保存将完整的五六分熟的西红柿,放进塑料食品袋中,扎紧口,放置在室温阴凉处。并且每天打开袋子1次,通风换气5分钟左右,如果塑料袋中有水,可以用毛巾擦干或换一个塑料袋。
鸡汤历来就是备受追捧的养生汤品，非常适合身体虚弱需要改善体质的人。炖鸡汤其实很简单，最关键的是食材搭配，正确的食材搭配可以让鸡汤好喝又营养，最是滋补养生，那么鸡汤怎么炖好喝又营养?以下为大家介绍几种鸡汤搭配。
鸡汤怎么炖好喝又营养?
1、山药鸡汤
鸡汤搭配山药是非常合适，尤其是适合寒冷的秋冬季节。山药中富含纤维多，能够帮助消化，和鸡肉搭配可以让汤品更营养，其滋补效果也更佳，还能缓解油腻。
2、竹笋鸡汤
鸡汤中加入竹笋会让整锅汤更加鲜美，清香不油腻。在炖竹笋鸡汤的时候为了保证竹笋的口感脆爽，应用盐水先泡一下，之后在鸡汤快好的时候下锅炖煮，等竹笋熟了即可起锅。
3、胡萝卜鸡汤
胡萝卜搭配排骨比较经典，其实搭配鸡汤也可以的。胡萝卜可以吸收鸡汤中的油脂，让整个鸡汤看起来不那么油腻。而胡萝卜中富含的大量胡萝卜素还可以保护眼睛，非常适合长期面对电脑工作的白领。
4、香菇鸡汤
香菇搭配鸡肉最是经典，小鸡炖蘑菇是常见的家常菜。不过要注意的是，炖汤类香菇适合干香菇而不是鲜香菇哦，鲜的香菇适合炒、煮汤，不适合煲汤，干香菇和鸡汤搭配才是最合适的。
5、红枣、枸杞、党参以及其他滋补药材
鸡汤若是搭配像红枣、枸杞、党参这类滋补药材的话，就是一款药膳了，有独特的口感，而且十分滋补，适合住院的一些病人食用，改善身体虚弱的体质。
以上就是关于鸡汤的食材搭配问题，做好了合理的搭配，你的鸡汤自然就更营养、更养生了。
板栗和什么煲汤好喝
1、板栗和什么煲汤好喝
板栗红枣排骨汤。
材料:板栗100克,红枣15克,排骨500克。食盐,姜,鸡精各适量。
做法:板栗,红枣洗净,排骨洗净,斩件,生姜去皮切片。锅内放水烧开,放入排骨汆去血渍,捞出洗净,和板栗,红枣,姜片一起放入砂锅中,加适量清水,大火煲开后,转小火煲1个小时,加食盐和鸡精调味即可。
功效:板栗补肾壮腰,健脾止泻,红枣补中益气,养血安神,排骨含有丰富的钙,此汤适宜于气血不足,营养不良,患有心血管病的病人,过敏体质的人群多吃。
2、板栗骨头汤怎么做
材料:猪排骨(大排)150克,栗子(鲜)50克,盐3克,料酒5克,酱油4克,大葱5克,姜3克各适量。
做法:将排骨洗净,用开水焯一下后捞出;板栗剥皮待用;坐锅点火,加入开水和排骨,再放进葱、姜煮1个小时左右;捞出葱姜,放入板栗再煮30分钟,加入精盐、料酒、酱油调好口味,起锅盛入碗内即成。
功效:板栗为一种常见的干果,其味道香甜可口。板栗中丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,具有养胃健脾,补肾强筋,活血止血的功效,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。而排骨除了蛋白质和维生素之外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,营养价值很高,还具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
3、栗子红薯排骨汤做法
材料:栗子400克(去壳),红薯两根,排骨400克,红枣4粒,姜2片,水8碗。
做法:排骨洗净,切块,汆水捞起待用;栗子去壳去衣;红薯去皮,切大块;红枣洗净拍扁去核;煮沸清水,放入排骨、栗子、红枣和姜片,武火煮20分钟,转小火煲1个小时,放入红薯块,再煲20分钟,下盐调味即可食用。
功效:红薯和栗子都是老百姓不可多得的代粮,它们都含丰富的糖、淀粉、膳食纤维,营养价值很高。不仅如此,红薯和栗子有很高的药用价值,都能补虚益气,健脾胃,强肾阴。此汤可补气健脾,滋阴补肾,强壮筋骨,帮助脂肪代谢,通便排毒。
常吃板栗有什么好处呢
栗子的食疗作用:益气补脾,健胃厚肠 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应,有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。
防治心血管疾病 栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质,可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病,有益于人体健康。
强筋健骨,延缓衰老 栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。
栗子生吃,每日5至8颗,适宜于吐血、便血者。早晚生食栗子2颗,对老年肾亏、小便频繁有益。用10颗栗子和猪肾、薏仁、大米熬煮成粥,可治疗由一般肾虚引起的腰腿无力。
板栗的副作用有哪些呢
栗子不能一次大量吃,吃多了容易胀肚,每天只需吃6～7粒,坚持下去就能达到很好的滋补效果。
栗子“生极难化,熟易滞气”,脾胃虚弱,消化不良者不宜多食。新鲜栗子容易变质霉烂,吃了发霉栗子会中毒,因此变质的栗子不能吃。脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用。
最好在两餐之间把栗子当成零食,或做在饭菜里吃,而不要饭后大量吃。这是因为栗子含淀粉较多,饭后吃容易摄入过多的热量,不利于保持体重,适量吃栗子才是好的。
栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。
栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。
黄瓜怎么榨汁好喝
1、黄瓜怎么榨汁好喝
主料黄瓜1斤,辅料榨汁机1个
步骤:挑选两根新鲜黄瓜,清洗表面。
把黄瓜皮削掉。
把黄瓜两头削掉一些,如果不削掉,榨出来的汁会有点苦。
把黄瓜放入榨汁机内,榨汁。
2、黄瓜可以和什么搭配榨汁
2.1、鲜榨青瓜汁的做法
原料:黄瓜300克,凉白开水150ml(喜欢浓的少加点,喜欢稀的多加点),白糖适量。
做法:黄瓜切丁装入榨汁机中,加白糖和凉开水后榨成汁,直接饮用或冰镇后饮用均可,加冰块和蜂蜜亦可。
2.2、酸奶黄瓜汁的做法
原料:黄瓜150克,酸奶200ml。
做法:黄瓜按上述方法榨成汁,再根据个人口味添加适量酸奶即成。
我个人喜欢添加200ml酸奶,把酸奶换成牛奶又是一番风味,还可以加蜂蜜调味或加冰块冰镇。
2.3、芒果黄瓜汁的做法
原料:黄瓜、芒果各适量。
做法:黄瓜和芒果切丁,放入榨汁机榨成汁就完成了,榨汁的时候也可以加适量凉开水,随你喜好。
这种做法中的芒果可以换成胡萝卜、西芹、雪梨、苹果、西红柿和苦瓜等,味道、口感和功效都各有不同,从而可以做出更多不同风味的黄瓜汁。
3、喝黄瓜汁都有什么好处
黄瓜是日常生活中的常见食物,不仅具有丰富的营养价值,而且也是身体保健的常见之品,特备是黄瓜汁低热量、高水分、不含胆固醇等特点往往被用作美容面膜,利尿,强健心脏和血管、调节血压,预防心肌过度紧张。此外,对记忆力衰退的中老年朋友和青少年朋友,每天黄瓜汁有助增强人的记忆力,所以喝黄瓜汁的好处是非常的多。虽然黄瓜汁对人体健康大有裨益,但是喝黄瓜汁也要注意方式方法,特备是在黄瓜选用上要注重绿色新鲜。
黄瓜的功效与作用
1、抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2、抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。
3、防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。
4、降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。
如何挑选黄瓜
1、刺黄瓜瓜体呈棒状带有纵陵,嫩瓜表面有突起的黑瘤,瘤上着生刺毛,瓜瓤小,种子少,肉质脆嫩,品质佳,生熟食均可。5月下旬上市,冬季温室栽培的也是刺黄瓜。着名品种有北京小刺瓜和大刺瓜、山东汶上黄瓜、咸阳大刺瓜等。
2、鞭黄瓜瓜体呈长棒状,纵棱不明显,表皮光滑,无果瘤和刺毛,瓜肉薄,瓜瓤较大,肉质稍软,品质不及刺黄瓜。着名品种有德州线黄瓜,北京大鞭瓜等,8月份上市。
3、短黄瓜瓜体呈短棒状,果瘤和刺毛稀少,肉薄,瓜瓤大,品质较差。主要品种有广东黄瓜、湖北青鱼胆黄瓜、济南地黄瓜等。
4、小黄瓜瓜体呈卵圆形,形状小,有果瘤和刺毛,皮厚瓜肉薄,瓜瓤大,主要作为酱制、酸啧或加工罐头的原料。主要品种有景州二虎头、佳木斯早黄瓜等。
莲藕汤用哪种藕好喝
1、莲藕汤用哪种藕好喝
莲藕排骨汤是秋季常用的滋补养生汤,但是你知道煲制莲藕排骨汤用哪种藕好喝吗?实践告诉我们,粉藕最适合用来煲汤,因为这种藕淀粉含量比较高,炖熟以后吃起来粉粉的。区分粉藕的方法也很简单,就是看外皮颜色和孔数。
适合煲汤的粉藕外皮是白色的,又称白花藕,一般是二、三节藕,比较长、粗。切开以后,可以看到断面的边缘有9个孔。这种藕一般属于池藕,淀粉含量比塘藕要高,不仅煲汤的效果好,而且很好吃,粉粉的感觉。
除了9孔藕之外,7孔藕在市场上更为常见,也适合用来煲汤,比9孔藕还要好。这种7孔藕又称红花藕,外皮呈褐黄色,身材短、粗,生吃味道苦涩,但由于淀粉含量高,比较适合煲汤或者做成糯米藕,吃起来很粉的感觉。
2、莲藕的营养价值
莲藕的维生素C含量丰富(每100克中含40-50毫克),还有多酚类化合物、过氧化物酶,能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净。莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质(约2%),其氨基酸构成与人体的需求接近,生物学价值高。
此外,莲藕还富含膳食纤维(2%左右),钙、磷含量也较丰富(每500克中含钙为89毫克,磷285毫克)。
3、莲藕怎么做不变色
用莲藕做菜或煲汤,大家经常会发现做出的莲藕变成黑色或红色了,影响菜的质量和食欲。今天就给大家说说莲藕怎么做不变色。在开始介绍防止莲藕变色的方法之前,我们先要搞清楚莲藕为什么会变色。莲藕之所以会变色,是因为莲藕中含有单宁,这种物质易容易被氧化,暴露在空气中,或者与铁、铝的炊具接触后,都容易被氧化而变色。掌握这个小常识后,我们就来看看让莲藕不变色的妙招吧。
3.1、先准备一盆淡醋水,醋最好是用无色的白醋。把莲藕切开或去皮以后,就随手将其泡在淡醋水中,至少要浸泡5分钟左右。经过淡醋水的浸泡后,再用来做菜就不会变色了,可保持莲藕水嫩玉白的形象。
3.2、用莲藕做菜时,最好尽量避免使用铝或铁质的炊具,因为莲藕长时间与铁或铝接触就会变色。
3.3、炒莲藕时,还可以一边炒一边加点清水,这样炒出的莲藕就会颜色洁白。
3.4、用莲藕制作很多菜肴时,都可以加几滴白醋,也能有效的防止莲藕变色。
防止莲藕变色的常用方法就介绍完了,大家在实践中可以灵活运用,这样就能用莲藕做出漂亮的菜啦。
夏藕和秋藕有什么不同
我们都听过秋藕最养人,那其他季节的藕就不养人吗?下面来看夏藕和秋藕的差别。
夏藕和秋藕不仅口感上有很大差别,两者在营养成分也稍有区别。
很多人都知道夏藕吃起来清甜脆爽,甚至可以洗净后直接生吃,这是因为夏藕中的碳水化合物是以果糖和蔗糖的形式存在的,其中的淀粉等大分子营养成分极少,而且夏藕的细胞中水分非常充足,所以口感清甜脆爽而且营养容易吸收。
夏藕长到秋季以后,就要开始储备过冬的营养物质了,此时它会本能的将各种碳水化合物转化为大分子的淀粉,从而导致莲藕中的淀粉含量急剧上升,细胞中的含水量也降低了许多,口感也不再适合炒食或凉拌,只能用来蒸煮或煲汤食用。
尤其是到了冬季以后的莲藕,其体内的淀粉含量到达了顶峰,口感会变得软糯沙粉,最适合炖煮或制作甜品,比如糯米藕或莲藕排骨汤都需要用这种粉粉的冬藕。
怎么选购莲藕
首先,选购莲藕要分清季节。虽然莲藕四季均有上市,但以夏、秋的为好,夏天的称为“花香藕”,秋天的称为“桂花藕”。其次,在选购莲藕时还要注意以下几点:
1、藕节粗且短:藕节数目不会影响品质,选购时要挑较粗短的藕节,成熟度足,口感较佳。
2、藕节间距长:藕节与藕节之间的间距愈长,表示莲藕的成熟度愈高,口感较松软。
3、外形要饱满:莲藕要外形饱满,不要选择外型凹凸不完整的莲藕。
4、带有湿泥土:没有湿泥的莲藕通常已经过处理,不耐保存,有湿泥的莲藕较好保存,可置於阴凉处约1周。
5、内外皆无伤:购买莲藕时,要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹着,选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。
6、颜色勿过白:市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡,颜色较白,不建议购买。
7、色黄无异味:莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色,如果发黑或有异味,不建议选购。
8、通气孔较大:如果是已经切开的莲藕,可以看看莲藕中间的通气孔,通气孔大的莲藕比较多汁。
一整根莲藕当中哪里最鲜嫩呢?拿同一根藕来说,最好选前三节比较短粗的部分,呈淡黄色,会比较嫩,买的时候一定要注意买短粗圆润、两头都有藕节的,其次要挑选颜色浅、没有伤、不变色的莲藕。
红酒怎么喝好喝
1、红酒怎么喝好喝
在干红酒中加入碳酸类饮料,会破环葡萄酒原有的纯正风味,因大量糖分和汽体的加入,葡萄酒的营养和功效也将受到影响。而加冰块之后葡萄酒被稀释,不太适合胃酸过多和患溃疡病的消费者饮用。正确的喝法是不加任何添加物质饮用。
2、喝红酒注意哪些事项
2.1、喝红酒之前的准备工作
通常红酒是平放着储放,软木塞浸泡日久会分解、产生木屑。饮用前一天要直立,让木屑沉淀到瓶底。喝红酒不可以加冰,也不能像香槟放在冰桶里,最适当的饮用温度是摄氏15-17度。
2.2、不可倒尽最后一滴酒
年代老的酒瓶底一定有木屑,即使三五年,有的也有木屑。因此倒酒时要小心,除了不可晃动酒瓶,倒到最后,还要留一点在瓶的肩部,把酒瓶整个倒翻过来试图倒尽最后一滴酒,是不正确的。
2.3、醒酒很重要
红酒开瓶以后,看酒的类型、品质,以及成熟程度,先静放15分钟至1个小时,让它与空气“呼吸”进行化学作用。如果直接倒进酒杯(不要超过杯子容量的三分之一),可晃动酒杯,加速酒与空气接触的几率。
3、哪些人群不宜喝红酒
3.1、儿童
因为儿童的大脑还处于发育阶段,饮用包含葡萄酒在内的酒精饮料,极易影响儿童的大脑发育,导致儿童的智商下降,从而带来儿童注意力分散、记忆力下降等不良后果。
3.2、孕妇
孕妇体内即使是少量的酒精也可能对胎儿造成伤害,尤其是对胎儿脑干神经的伤害较大,容易导致胎儿出生后智力不健全、智商降低和多动症的发生。
3.3、胃病患者
虽说葡萄酒有助于保护肠胃和帮助消化,但已有胃肠道疾病尤其是严重胃病的患者,是不适宜饮用葡萄酒的,否则很容易对胃造成刺激而加重病情。
3.4、肝病患者
但肝病患者的肝脏功能或多或少地已受损害,对酒精的解毒能力较正常人来说较弱,故而肝病患者不适宜饮用葡萄酒。
喝红酒有哪些好处
1、红酒可增进食欲
葡萄酒鲜艳的颜色,清澈透明的体态,使人赏心悦目;倒入杯中,果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味,促进食欲。独特的葡萄酒风味和成份决定了它适于佐餐,它不但能开胃、消食提高用餐质量,又使人兴奋、放松心情。
2、红酒有滋补作用
葡萄酒中的天然原料及酿制过程,使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素,这都是人体必需补充和吸收的营养品。它可以不经过预先消化,直接被人体吸收。特别是对体弱者,经常饮用适量葡萄酒,对恢复健康有利。
3、红酒有助消化的作用
在胃中,60—100克葡萄酒,可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克游离盐酸)。葡萄酒有利于蛋白质的同化;红葡萄酒的丹宁,可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。因此,葡萄酒可以调整结肠的功能,对结肠炎有一定的疗效。
喝红酒后哪些药是不能吃
1、中枢抑制药
乙醇具有抑制中枢神经系统的作用,且作用强度与饮酒量成正比。人在饮酒后服用苯巴比妥、甲丙氨酯、氯丙嗪等中枢神经抑制药,可使中枢神经系统产生较深的抑制,轻者致人昏睡,重者引起昏迷,甚至因中枢神经麻痹而死亡。
2、降血糖药
乙醇具有抑制糖吸收和糖异生作用,而降血糖药也主要作用于这些环节。两者协同产生的后果会引起血糖下降过快甚至出现低血糖昏迷。此外,酒后服用降糖灵等双胍类降血糖药还可能引起乳酸酸中毒。
3、降血压药
乙醇具有扩张血管,抑制交感神经及血管运动中枢和减弱心肌收缩力的作用。如果酒后服用降血压药,将使小血管更为扩张,使血容量进一步减少,血压骤降,出现体位性低血压或昏厥。
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