香菇干鱿鱼粥的做法 香菇干鱿鱼粥的营养价值
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！关于中医养生，我们要掌握哪些知识呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“香菇干鱿鱼粥的做法 香菇干鱿鱼粥的营养价值”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
做这道菜，主要的是香豆腐粒，这是一种土特产，每次株洲的时候放一点进去，可以给粥加上一种非常独特的风味，非常的好吃，这也算是一个特色吧！一起来学习一下吧！
【烹饪材料】：
香豆腐粒、干鱿鱼、香菇、香芹、冬菜、姜、胡椒粉、精盐、鸡精、食用油
【准备阶段】：
1、干香菇提前1小时泡发；新鲜的香菇洗净就好了
2、干鱿鱼用冷水提前泡发
3、从泡发好的鱿鱼上面取出软骨，如图所以；接着把鱿鱼洗净；干鱿鱼没泡发前不好取出
4、这次的鱿鱼不用切花刀，只需把鱿鱼切成三大片，再切成条状形，鱿鱼须切段，如图所示；这样吃起来的鱿鱼脆香脆香的
【烹饪步骤】：
1、把洗净的大米放砂锅里，加适量水熬粥，一定要先用旺火让粥迅速沸腾，再用文火慢慢熬煮，使其质地糜烂稀软、口味甘淡适口；
2、在熬粥过程中，把香芹洗净，切粒；香菇切成丁；姜切成末放入粥里一起煮；
3、热锅热油，把鱿鱼放进去爆香至鱿鱼卷，放点精盐炒香，这样的鱿鱼吃起来比较脆香；这个过程其实只需几秒即可，鱿鱼不能爆太久，卷起来了就可关火，不然太老太硬；
4、如果锅里油不够，可酌情适量添加点食用油，热锅热油，把香菇放进去爆香，加点精盐炒香；
5、等粥煮到6分熟时，改大火，把爆香过的香菇先放进去煮，煮开后改小火，大概煮15左右分钟，使香菇的味道充分溶解于粥里；
6、粥熬好时改大火，加点精盐，把爆香过的鱿鱼放进去煮不到一分钟即可；不可煮太久，以免鱿鱼煮老了变硬，影响口感；
7、接着放入香豆腐粒，搅匀；香豆腐粒不可煮太久，以免太软化影响口感；
8、然后放入香芹粒调味；
9、调入鸡精、胡椒粉搅匀；
10、最后接着放入冬菜搅匀调味即可关火。冬菜不可煮太久，以免变酸影响口感。
此道粥的味道很美味哦，香菇和香豆腐粒起到香的作用，再结合干鱿鱼的鲜味，可谓鲜美。这粥是家乡的做法，米熟了还是一粒粒的，不像北方的粥，煲得米很糊很烂的。此粥我是特意盛的稠一些，因上次有一道香粥盛的比较稀，有的朋友说怎么看不到粥呢，呵呵～所以这次特意把它显现出来。
【营养价值】：
粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
Ys630.com相关知识
跟朋友去，经常的能吃到香菇。我的感觉里，11人坛主就特别喜欢香菇，每次与他，都见他点“香菇油菜”。问他为何，他说这是营养佳品，而且在以前，老百姓是轻易吃不到的高级。现在象我们这些经常有应酬的，不要大鱼大肉的没完，还是多吃点香菇，对身体有好处。
香姑是名贵的，营养十分丰富，是传统的“八大山珍”之一。经科学测定，蛋白质含量为19%，脂肪4%，可溶性无氮物质97%，还有较多的麦角固醇。香菇蛋白质中氨基酸多达18种，含人体必需的8种氨基酸中的7种。香菇还含有大量的谷氨酸，多种维生素''以及蛋白质等''故被人成为“维生素的宝库"。同时，香菇脂肪中含有大量的亚麻油酸，有大量钙、铁、铜等造血物质，因此，香菇的营养价值超过所有的。
作为食药两用的优秀原料，香菇能预防感冒。研究还证实，香菇里含有一种抗物质，被称为核糖核酸，可刺激机体产生干扰素。香菇还含有30中酶，对传染性肝炎有一定治疗作用。香菇还可抗癌。其机理是香菇能有效抑制肿瘤细胞，促进抗体的形成。
香菇现在已经走上我们日常的餐桌。除去大小或者家宴都出现的“香菇油菜”，还有很多的做法，现简单介绍几个菜给大家——
1，香菇菜心
备料：香菇、菜心、盐、味精、青菜、酱油。
制作：把香菇浸泡好后，滤去水，放少许油煸炒几下，再放几滴酱油即可出锅待用。青菜洗净撕碎备用。
起炒锅，放少量色拉油，待油热，即下青菜煸炒，放少许盐、味精、加半小勺清汤，焖烧二分钟，即可装盘，然后再将炒好的香菇摆放在青菜上面。
2，青菜香菇
备料：水发香菇3个，小青菜两把，大蒜一头。
制作：香菇三个，每个切成四瓣。青菜择好洗净沥水。蒜瓣三个，压扁切碎。
起炒锅，用武火，放油烧七成热，放蒜末爆锅，入香菇略炒，倒入青菜加盐爆炒。汤太多的话加点水淀粉勾芡，滴一滴麻油，加一点味精即可。
3，药膳-香菇炖鸡
备料：金针菜20g 生姜1片（切细丝），鸡1只（1000g）酱油2大匙 干香菇8个，水发木耳10g'' 竹笋1个 (切片)， 大葱1根（切段）泡汁， 水淀粉适量
制作：把鸡剥好，洗净，去掉水、用刷子在鸡身上涂满酱油，把鸡入油中炸至棕红色。
金针菜洗净，泡在水中，变软后去掉硬的部分，金针菜汁留置待用。
干香菇洗净，浸泡在3杯水中，变软后取出，香菇汁待用。
起炒锅，葱．姜爆锅，加入竹笋、香菇、香菇汁、金针菇汁、水、酒、酱油、砂糖，鸡，大约煮20－30分钟，把鸡煮熟为止。
加入金针菜，稍煮片刻，用淀粉调汁成糊状即成。
荸荠是一种在我国多个地域均有生产的农作物，在口感上，由于荸荠有着香甜爽口的感觉，而其营养价值也极高，因此，许多人喜欢在平时将荸荠制作成各种食物来食用，荸荠山楂粥就是其中的一种。
1、荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。
2、荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。
山楂的营养价值：
1.助消化
山楂含多种有机酸。口服后增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促进蛋白质的消化;山楂味酸，刺激胃黏膜促进胃液分泌;山楂中含脂肪酶，能促进脂肪的消化;山楂含有维生素C等成分，口服可增进食欲;山楂对胃肠运动功能具有调节作用，对痉挛状态的胃肠平滑肌有抑制作用，对松弛状态的平滑肌有兴奋作用。
2.降血脂、抗动脉粥样硬化
山楂黄酮可显著降低实验性高血脂动物的血清总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(I。DI。一C)和载脂蛋白B(ApoB)的浓度，显著升高高密度脂蛋白一胆固醇(HDL_C)和载脂蛋白A，(ApoA)浓度，但对甘油三酯(TG)影响不大。山楂降血脂作用是通过抑制肝脏胆固醇的合成，促进肝脏对血浆胆固醇的摄人而发挥降血脂作用。山楂黄酮还可降低动脉粥样硬化(AS)发生的危险性，起到预防AS发生发展的作用。
做法：
【荸荠山楂粥】
用料：荸荠60克，山楂50克，大米100克，白糖30克。
制法：①将荸荠洗净，去皮，切成小块;山楂洗净，去核，切成小块;大米淘洗干净，备用。
②锅内加水适量，放入大米煮粥，五成熟时加入荸荠块、山楂块，再煮至粥熟，调入白糖即成。
每日2次，连服20-30天。
功效：荸荠性寒，味甘，有清热凉肝、生津止渴、补中益气、清风解毒等功效，可用于治疗高血压、高脂血症、便秘等症。山楂有消积化疾、解毒消胀、降脂降压等功效，可用于治疗高血压、高脂血症、冠心病等。
适应症：高脂血症、高血压等。
荸荠山楂粥的营养价值有哪些?对于荸荠山楂粥的营养价值分析，就需要从其主要的成分荸荠和山楂这两种食物的营养性上来进行，在弄清了荸荠山楂粥的营养价值外，大家对于制作荸荠山楂粥的方法，也应轻松掌握。
导读：中药香菇的功效与作用专区，为您详细介绍香菇的功效与作用、香菇图片、香菇的药用价值、香菇的副作用等，要想知道更多香菇的功效与作用相关知识，不妨来关注一下。
香菇简介香菇图片香菇的功效与作用香菇的药用价值香菇的营养价值香菇的用法用量香菇的食用方法香菇的食用建议香菇的副作用香菇医书记载香菇简介
香菇，为侧耳科植物香覃的子实体。子实体长到六七分成熟、边缘仍向内卷曲、菌盖尚未全展开，就应该及时采收，然后用火烤、电烤或日晒干燥。野生者都于秋、冬及春季采收，晒干备用。
菌盖半肉质，扁半球形，或平展，直径4-12cm。表面褐色或紫褐色，有淡褐色或褐色鳞片，具不规则裂纹。菌肉类白色或淡棕色。菌褶类白色或浅棕色。菌柄中生或偏生，近圆柱形或稍扁，弯生或直生，常有鳞片，上部白色，下部白至褐色，内实。柄基部较膨大。气微香，味淡。
香菇图片
香菇的功效与作用
1、健体益智
香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。
2、健胃助食
《本草求真》中记载香菇大能益胃助食。可治疗食欲不振，促进脾胃功能。
3、清热解毒
香菇具有清热解毒的功效，民间常用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹等疾病。
4、聪耳益寿
香菇与鸡焖烧同吃，可以防治老年亏虚性耳聋，疗效不错。香菇被称为延年益寿的天然保健品。
5、润肤美容
香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，可使肌肤红润光泽而更富有弹性，是健美中的佳品。
6、益气安神
香菇还含有一种香菇素，可以使位于脑干部位的自律神经安宁。
7、预防感冒
吃香菇能够提高机体免疫功能，预防感冒。
香菇的药用价值
香菇含有一种分子量为100万的抗肿瘤成分-----香菇多糖，含有降低血脂的成分-----香菇太生，香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物，香菇还含有抗病毒的成分------干扰素的诱发剂----双链核糖核酸，是不可多得的保健食品之一。香菇中含不饱和脂肪酸甚高，还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，对于增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果。
经常食用对预防人体，特别是婴儿因缺乏维生素D而引起的血磷、血钙代谢障碍导致的佝偻病有益，可预防人体各种粘膜及皮肤炎病。
香菇中所含香菇太生可预防血管硬化，可降低人的血压，从香菇中还分离出降血清胆固醇的成分。
香菇的营养价值
1、香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。
2、菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。
3、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。
香菇的用法用量
内服：煎汤，每次6～9克。
香菇的食用方法
1、香菇炖鸡
材料：土鸡，香菇，葱、姜、蒜、盐各适量。
做法：
（1）将土鸡洗净、切块。放入烧开的水中煮2分钟，捞出。
（2）干香菇发泡好，洗净，在香菇面上划十字刀。葱、姜、蒜洗净备用。
（3）将土鸡放入砂锅中，加香菇、姜、蒜，加水大火烧开，改小火炖1小时。
（4）最后加葱段、盐煮5分钟即可。
2、玉米香菇排骨汤
材料：玉米两个，香菇六朵，排骨半斤，排骨半斤。
做法：
（1）排骨洗净用凉水做锅，煮开，把血沫撇掉，香菇泡开。
（2）把排骨转砂锅放入凉水，水要一次放够。
（3）放入料酒，葱酱煮开水后放入玉米和香菇。大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放一些盐，就可以出锅了。
3、香菇油菜
材料：鲜香菇5个，小油菜250克，植物油1勺，盐10克。
做法：
（1）鲜香菇洗净后，横、纵方向各切一刀，将一个香菇切成4块。
（2）烧热炒锅，倒入植物油，油温7成热的时候，将香菇放入，用中火翻炒。
（3）2分钟后，将小油菜放入翻炒1分钟，撒入食盐，再快速翻炒10秒即可。
香菇的食用建议
1、发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。
2、泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中。
3、把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中。
4、如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。
香菇的副作用
香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。脾胃寒湿气滞或皮肤瘙痒病患者忌食。
香菇医书记载
1、《氏春秋本味》：味之美者，越骆之菌
2、本草纲目》中载：香菇乃食物中佳品，味甘性平，能益胃及理小便不禁，并具大益胃气、托痘疹外出之功。
3、神农本草》：服饵菌类可以增智慧、益智开心。
4、《本草求真》：香菇味甘性平，大能益气。助食及理小便失禁。
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本文导读：在日常生活之中，很多人都喜欢吃一些葡萄干，虽然小小的不起眼，但是对于我们的身体健康却非常的有好处。今天，小编就来和大家一起说说葡萄干之中含有哪些营养，日常多吃对于女性的身体有哪些好处，一起来看看吧!
葡萄干之中含有丰富的营养物质，例如多种矿物质、维生素以及大量的葡萄糖等等，具体的如下：
第一：含有多种矿物质
专家告诉我们，葡萄干之中含有多种矿物质，女性最好每天都能够吃一些葡萄干，这对于身体是非常有好处的。其中含有丰富的铁元素、钙元素等等，不仅能够有效的提高身体抵抗力，同时还能很好的补充气血、调养肾脏，对于治疗贫血具有很好的效果。
第二：丰富的维生素
葡萄干之中还含有多种维生素以及氨基酸，所以日常生活中睡眠质量不好或者是神经衰弱、精神萎靡、过度劳累的人群，多吃葡萄干能够很好的起到调养的作用。
第三：含有大量的葡萄糖
现代医学研究发现，葡萄干之中含有大量的葡萄糖，这种物质是我们身体正常运转所必须要的一种物质，所以日常多服用葡萄干对于身体非常的有好处。另外，科学家通过科学实验还发现，日常适量的吃一些葡萄干，能够有效的帮助冠心病患者恢复健康。
葡萄干对女性的好处
上文我们介绍了葡萄干之中所含有的营养物质，现在我们就来说说日常服用葡萄干对于女性有哪些好处，具体的如下：
第一：能够有效的促进消化
这是一种最为常见的吃葡萄干的好处，无论男女都是非常有效的。这是因为葡萄干之中含有一种名字叫做酒石酸的物质，在服用之后不仅能够有效的促进身体健康，同时还能够帮助肠胃消化食物，所以能够很好的促进肠胃消化。
第二：有效的保护人体的心血管
女性吃葡萄干不仅能够起到消食的作用，还能够哟徐的保护体内的心血管。这主要是由于葡萄干之中含有类黄酮，这种物质不仅能够起到抗氧化的作用，同时还能够哟徐的清楚体内对于的自由基，从而起到保护人体内心血管的作用。
第三：改善女性贫血情况
上文我们说了，葡萄干之中含有丰富的网微量元素、维生素以及氨基酸等等，特别是其中所含有的铁元素非常的丰富。不过需要特别提醒的是，并不是所有的贫血情况都能通过吃葡萄干就有些的改善，只有是患有轻度贫血的情况才具有很好的效果。
第四：抵抗、延缓衰老
女性出现衰老的主要原因就是体内的自由基在作祟，而葡萄干能够起到清除自由基的作用。葡萄干并不受到季节的显示，所以一年四季都能够购买，同时价格也是比较的低廉，大多数人家都具有购买力。
自由基会严重干扰皮肤的正常状态，导致我们的皮肤变得衰老，出现皱纹以及黑斑的情况，甚至还是一些癌症、高血压以及动脉硬化的诱发原因。所以说，为了我们的身体健康，必须要多摄取一些能够有效消除自由基的抗氧化物质。而葡萄干之中含有大量的多元酚，能够有效并且快速的清除体内多余的自由基。
吃葡萄最正确的方法是将葡萄皮以及葡萄籽一起服用，这样才能够摄取到足够的多元酚。所以说，吃葡萄不吐葡萄皮是一种非常正确的吃法。
第五：消除疲劳
葡萄干之中所含有的营养价值非常的高，其中主要成分就是葡萄糖。这种物质在进入身体之后能够立即被身体所吸收并且转化成为所需要的能量。所以，当身体出现疲劳的时候，服用一些葡萄干能够有效的缓解疲惫感。
一个人的免疫力一般都是由基因决定的，如果后天想弥补的话，该如何提高免疫力呢？就是靠注意饮食的方式，有些食物能增强免疫力，下面小编就和大家讨论讨论这个问题。看看增强免疫力的食物有哪些?
营养师指出，增加免疫力的食物有很多，包括深绿色蔬菜，如菠菜、油菜、西洋菜、十字花科蔬菜、西蓝花等;含硒的食物，如蒜、姜等;含维生素A的食物，如胡萝卜等;抗氧化的食物，如虾仁、柴鱼、甜椒等;菇类食物以及豆类食物等。
增加免疫力的食物有哪些
想要增强身体的免疫功能，除了规律运动及充足睡眠外，还可从通过摄入一些能够增加免疫力的食物着手，只有身体拥有了足够的营养素，身体各部器官才能正常运作。
银耳
银耳含有丰富的氨基酸、多糖微量元素和丰富的维生素B1、B2等。具有滋阴、润肺、止咳、益气、解毒等功效。特别适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、大便秘结等症。
蜂胶
蜂胶可以提升机体中巨噬细胞吞噬细菌的能力，让身体的免疫系统保持最佳状态，因此它有“天然免疫力增强剂”的美称，但需要注意的是，蜂胶制品只有在除去重金属后才能够安全食用。
牛奶、黄豆
牛奶和黄豆的蛋白质都非常丰富。研究表明，牛奶里的酪蛋白及乳清蛋白可以提升呼吸道和脏器的抗感染作用，可以避免病毒及细菌对呼吸道的侵害。而黄豆里的大豆蛋白能够很好地被人体吸收和利用，其乳蛋白可以成为身体的抗体。
增加免疫力的营养食谱
香菇脆笋粥
材料
大米110克.芦笋20克，香菇(大)3朵，盐适量。
做法
1、大米提前浸泡30分钟。
2、芦笋削皮、切小段、新鲜香菇洗净、切粒。
3、水烧开后加入米、煮开后转小火。
4、煮一会儿后加入香菇粒。
5、米开花后加入芦笋，再煮一会儿、加盐调味即可。
大家都知道，免疫力是我们人体的一道健康防线，也是对抗外界细菌伤害的重要能量。免疫力的下降，人会容易生病，所以平时这些能够提高免疫力的食物一定要多吃。尤其是体质比较弱的一些人，注意平时的营养搭配，保证身体健康!
韩式南瓜粥有人喝过吗?南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力，可以防止血管动脉硬化，吃南瓜是养生的一种方法，平时大部分人吃南瓜都是把它熬粥，那韩式南瓜粥如何制作呢?南瓜的营养价值有哪些呢?下面就赶紧来看看吧。
韩式南瓜粥制作方法
主料:南瓜500克、糯米粉260克
调料:食盐少许、冰糖10克、水500克
1.南瓜洗净去籽，不去皮，蒸锅中水煮至沸腾，放入南瓜，大火蒸15分钟左右
2.蒸好的南瓜待凉，用勺子把瓜肉挖出
3.在挖出的南瓜中加入水，比例大约为1:1，可以根据自己喜好调节，用料理棒或者粉碎机打成南瓜泥，倒入锅中，大火煮10分钟至沸腾后转中火
4.60克糯米粉用凉水兑开，一小勺一小勺的加入锅中，续煮5分钟，边煮边用勺子不停搅拌，以防糯米粉沾底
5.加入冰糖搅拌至融化，200克糯米粉加水搓成小圆子(也可以买现成的)
6.用另一只锅煮小圆子，煮好后把小圆子加到南瓜粥里，正宗的南瓜粥里还需要放一些豆类如芸豆，大家可以根据自己喜好添加，最后放稍稍一点点的盐用来提味，即可
南瓜是葫芦科南瓜属的植物。因产地不同，叫法各异。又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，台湾话称为金瓜。
南瓜的营养价值
南瓜含有淀粉蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。
南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。近年来，国内外医学专家、学者究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。
南瓜的药用价值
据《本草纲目》注，南瓜性温味甘、入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血、保胎。
利处：疾病：防癌、杜虫、治高血压、治哮喘治久咳、治浮肿、腹水、小便不畅、治惯性流产、治烧伤、烫伤、治支气管哮喘老年慢性支气管炎、治痢疾止痛治糖尿病、治热燥性症候、治肾脏病、防神经性脱发壮阳精强预防男性摄护腺肿胀 成份：铬、镍、纤维蛋白质、胡萝卜素、维他命A、氨基酸(胡卢巴碱、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天门冬素、多缩戍糖等)、矿物质(钾、磷、钙、铁、锌、硒等)、碳水化合物、淀粉维生素B1.B2.C、F等、镁。弊处：多吃会助长湿热，尤其皮肤患有疮毒易风痒、黄疸脚气病患者皆不宜多量食用。
结语：相信大家看了韩式南瓜粥制作方法以及吃南瓜的营养价值之后，南瓜虽然很常见，但是也是生活中养生的一种食物哦，赶紧来做做美味给家人尝尝吧，为了家人和自己的健康，大家更需要多多关注小编的文章哦，这样才会更加健康哦。
本文导读：鱿鱼是常见的海产品，那么吃鱿鱼有什么功效呢？鱿鱼的营养价值有哪些呢？下面就来了解一下吃新鲜鱿鱼的营养功效及禁忌。
鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
鱿鱼的功效
1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;
2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;
3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
食用注意：
1、鱿鱼可做爆、炒、烧、烩、汆等菜之用;
2、鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。
识别优质鱿鱼：优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红;劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。
目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的别称叫 枪乌贼 ，一种是躯干部细长的鱿鱼，它的别称是 柔鱼 ，小的柔鱼俗名叫 小管仔 。
营养成分：
热量84千卡;蛋白质17.4克;脂肪1.6克;胆固醇，268毫克;维生素A35微克;硫胺素0.02毫克;核黄素0.06毫克;尼克酸1.6毫克;维生素E1.68毫克;钙44毫克;磷19毫克;钾290毫克;钠110毫克;镁42毫克;铁0.9毫克;锌2.38毫克;硒38.18微克;铜0.45毫克;锰0.08毫克;
忌食鱿鱼的人：
每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克，是肥肉胆固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗鱼的3.4倍、带鱼的11倍、鸡胸肉的7.7倍、猪瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆制品的615倍。所以，鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质-香菇精，形成独特的菇香，所以称为香菇。香菇菌盖伞形，直径3～6厘米，表现呈黄褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黄色，并生有棉毛状的白色鳞片，干燥后不明显。香菇生长在冬季(立冬后至来年清明前)。主要产地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地带。由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有菇中之王、蘑菇皇后、蔬菜之冠的美称。不但位列草菇、平菇之上，而且素有植物皇后之誉，为山珍之一。香菇味鲜而香，为优良的食用菌。香菇以菇香浓，菇肉厚实，菇面平滑，大小均匀，色泽黄褐或黑褐，菇面稍带白霜，菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，干燥，不霉，不碎的为优良品质。
营养价值
1. 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;
2. 香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;
3. 香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;
4. 香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用;
5. 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
食用效果
性平、味甘，人肝、胃经;
有化痰理气，益胃和中，托疹解毒的功效;
主治食欲不振，身体虚弱，小便失禁，大便秘结，形体肥胖，肿瘤疮疡等病症。
碧桃干的药用价值
【性味】酸、苦;平。《本经》:“微温。”《别录》:“味苦。”《纲目》:“苦,微温,有小毒。”《饮片新参》:“甘酸,平。”《四川中药志》:“性平,味淡苦,无毒。”
【归经】肺、肝经。
【功能主治】敛汗涩精,活血止血,止痛。主盗汗;遗精;吐血;疟疾;心腹痛;妊娠下血。
【用法用量】内服:煎汤6-9g;或入丸、散。外用:研末调敷或烧烟熏。
【药材】干燥未成熟的果实,矩圆形或卵圆形,长1.8～3厘米,径1.5～2厘米,厚0.9～1.5厘米,先端渐尖,乌喙状,基部不对称,有的留存少数棕红色的果柄。表面黄绿色,具网状皱缩的纹理,密被短柔毛;内果皮腹缝线凸出,背缝线不明显。质坚实,不易折断。气微弱,味微酸涩。以干燥、实大、坚硬、色黄绿者为佳。主产江苏、浙江、安徽等地。本品在江苏地区称核已硬化者为碧桃干;核未硬化者为碧桃奴。
碧桃干的副作用
尚不明确。
碧桃干的医学记载及附方
【各家论述】
1、《别录》:疗中恶腹痛。
2、《日华子本草》:治肺气,腰痛,破血,治心痛,酒摩暖服之。
3、汪颖《食物本草》:主吐血,烧存性,研末,米汤调服。
4、《纲目》:治小儿虚汗,妇人妊娠下血,破伏梁结气,止邪疟,烧烟熏痔疮,烧黑油调敷小儿头上肥疮软疖。
5、《本经逢原》:疗瘀血症坚。
6、《分类草药性》:治膀脱疝气,遗精,妇女月经闭塞。
7、《饮片新参》:生津,止汗。治劳咳,养胃除烦。
8、《雷公炮炙论》:凡修事鬼髑髅,以酒拌蒸,从巳至未,以铜刀切,焙,取肉用。
附方:
1、治盗汗不止:树上干桃子一个,霜梅二个,葱根七个,灯芯二茎,陈皮一钱,稻根、大麦芽各-撮。水二钟煎服。(《经验方》)。
2、治内伤吐血:桃枭(煅存性)、棕灰、蒲黄、朱砂、京墨。为末,临卧以童便调服三钱,小便解,色渐淡为度。(《本草经疏》)。
3、治疟:树上自干桃子二七枚,黑豆一两,巴豆七粒(去皮、心膜,出尽油)。上三昧,捣罗为细末,滴冷水丸如梧桐子大,丹砂为衣。每服一丸,凌晨井华水吞下。(《圣济总录》干桃丸)。
4、治伏梁气,在心下结聚不散:桃奴三两。捣细,罗为散,每服食前,温酒调下二钱。(《圣惠方》)。
5、治妊娠下血不止:桃枭烧存性,研,水服。(《肘后方》)。
6、治小儿头疮:树上干桃烧研,入腻粉、麻油调搽。(《圣惠方》)。
7、治食桃成病:桃枭烧灰三钱。水服取吐。(《纲目》)。
干地黄的药用价值
多年生草本,高10～40厘米,全株被灰白色长柔毛及腺毛。根茎肥厚、肉质。呈块状、圆柱形或纺锤形。茎直立,单一或由基部分生数枝。根生叶丛生;叶片倒卵形或长椭圆形,长3～10厘米,宽1.5～4厘米,先端钝,基部渐狭,下延成长叶柄,边缘有不整齐钝齿,叶面多皱;茎生叶较根生叶为小。
干地黄的功效与作用:滋阴,养血。治阴虚发热,消渴,吐血,衄血,血崩,月经不调,胎动不安,阴伤便秘。
内服:煎汤,3～5钱,大剂1～2两;熬膏或入丸、散。外用:捣敷。
干地黄的副作用
脾虚泄泻、胃虚食少、胸膈多痰者慎服。
《雷公炮炙论》:“勿令犯铜铁器,令人肾消并白髭发,损荣卫也。”
《本草经集注》:“得麦门冬、清酒良。恶贝母。畏芜荑。”
《品汇精要》:“忌萝卜、葱白、韭白、薤白。”
《医学入门》:“中寒有痞、易泄者禁。”
干地黄的医学记载及附方
干地黄的医学记载
《本经》:“主折跌绝筋,伤中,逐血痹,填骨髓,长肌肉,作汤除寒热积聚,除痹。生者尤良。”
《别录》:“主男子五劳七伤,女子伤中,胞漏下血,破恶血,溺血,利大小肠,去胃中宿食,补五脏,内伤不足,通血脉,益气力,利耳目。”
《药性论》:“补虚损,温中下气,通血脉,治产后腹痛,主吐血不止。”
《日华子本草》:“治惊悸劳劣,心肺损,吐血,鼻衄,妇人崩中血晕,助筋骨。”
王好古:“主心病,掌中热痛,痹气痿蹙,嗜卧,足下热而痛。”
《本草从新》:“治血虚发热,常觉饥馁,倦怠嗜卧,胸膈痞闷;调经安胎。”
干地黄的医学附方
1、治消渴:黄芪、茯神、栝楼根、甘草、麦门冬各三两,干地黄五两。上六味,细切,以水八升,煮取二升半,去滓,分三服,日进一剂,服十剂。(《千金方》)
2、治阳明温病,无土焦证,数日不大便,其人阴素虚,不可用承气者:元参一两,麦冬八钱(连心),细生地八钱。水八杯,煎取三杯,口干则与饮令尽,不便,再作服。(《温病条辨》增液汤)
3、治虚劳吐血不止:生干地黄一两,黄芩一两,白芍药一两,阿胶二两(捣碎,炒令黄燥),当归一两,伏龙肝二两。上药捣细罗为散,每服不计时候,以糯米粥饮调下二钱。(《圣惠方》地黄散)
4、治鼻衄及膈上盛热:干地黄、龙脑薄荷(即水苏)等分。为末,冷水调下。(《孙兆方》)
5、治妊娠堕胎后血出不止,少腹满痛:生干地黄(焙)、当归(焙,切)、芎藭(去芦头)各二两,阿胶(炙令燥)、艾叶各半两。上五味,粗捣筛,每服三钱匕,水一盏,煎至七分,去滓温服,空心服之,晚后再服。(《圣济总录》地黄汤)
鱿鱼对于我们而言非常熟悉，很多人食用鱿鱼单纯的是被它的美味所吸引，其实鱿鱼的营养价值也很丰富，那么经常食用鱿鱼能对我们身体有哪些好处呢，鱿鱼的功效有哪些，在平时我们有哪些有关于鱿鱼的食谱呢，下面就跟小编一起来了解下有关鱿鱼的相关知识吧。
一、鱿鱼的功效与作用
1、防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
2、预防带血综合症
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
3、预防糖尿病
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
二、鱿鱼的营养价值
1、营养成分
鱿鱼，也称乌贼、柔鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
2、营养分析
中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。资料显示，鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。
每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%～20%，脂肪含量极低，仅为一般肉类的4%左右，因此热量也远远低于肉类食品，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。
鱿鱼不但富含蛋白质、钙、磷、铁，以及钙硒、碘、锰等微量元素，还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EpA等高度不饱和脂肪酸，还有较高含量的牛磺酸。食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。
三、鱿鱼的食用方法
1、鱿鱼干要先用清水泡几个小时，再刮去体表上的粘液，然后用热碱水泡发。出锅前，放上非常稀的水淀粉，可以使鱿鱼更有滋味。
2、干鱿鱼发好后可以在炭火上烤后直接食用，也可汆汤、炒食和烩食。
3、鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。
四、鱿鱼的食谱
1、干锅鱿鱼
原料
鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量精炼油1000克(约耗50克)
做法
(1)鲜鱿鱼治净，横切成圈，纳盆，加入精盐、味精稍腌。
(2)洋葱、西芹、红椒洗净，均切成菱形块。
(3)海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油纳碗，加入白糖、胡椒粉对成干锅调味料。
(4)洗净锅上火，注入精炼油烧至四成热，下入鱿鱼圈、洋葱、西芹、红椒滑熟，倒出沥油。
(5)锅留底油，放入干锅调味料、干辣椒节、油炸蒜仔稍炒，然后倒入滑熟后的鱿鱼圈等原料，烹入黄酒，用大火快速煸炒，最后淋入香油、红油，撒入酥花生米，起锅装入锅仔内，随配酒精炉上桌，即成。
2、铁板鱿鱼
材料
鲜鱿鱼一条，洋葱一个，干辣椒一小把，姜两片，葱一段
调味料
盐，生抽，酱油
做法
(1)鱿鱼去掉内脏和膜，切成细丝控干水分。
(2)放入油锅中炸得微黄捞出，葱姜，洋葱切丝。
(3)锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放入葱姜丝煸炒。
(4)加入洋葱，鱿鱼丝，烹入盐，生抽酱油炒匀 5 放在烧热的铁板上上桌。
3、爆炒鱿鱼
材料
圆葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒。
做法
(1)先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀，我这个花刀技术太差，刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮。
(2)把鱿鱼用开水焯一下。
(3)元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末。
(4)在锅里放入适量的油，大火烧热，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅。
结语：通过以上文章大家是不是对鱿鱼的营养价值的相关知识有了详细的了解了呢，鱿鱼即美味又营养丰富，我们在平时可以经常食用鱿鱼，也可以治疗我们身体的一些疾病，以上介绍的有关鱿鱼的相关知识希望能对大家有所帮助。
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碧桃干，为蔷薇科植物桃或山桃未成熟果实。干燥未成熟的果实，矩圆形或卵圆形，长1.8～3厘米，径1.5～2厘米，厚0.9～1.5厘米，先端渐尖，乌喙状，基部不对称，有的留存少数棕红色的果柄。表面黄绿色，具网状皱缩的纹理，密被短柔毛；内果皮腹缝线凸出，背缝线不明显。质坚实，不易折断。气微弱，味微酸涩。以干燥、实大、坚硬、色黄绿者为佳。
碧桃干与桃奴的区别
碧桃干，别名桃奴、瘪桃干、桃干。所以，碧桃干与桃奴是同一种中药名。
碧桃干图片
碧桃干的功效与作用
治盗汗，遗精，吐血，疟疾，心腹痛；妊娠下血。
1、《别录》：疗中恶腹痛。
2、《日华子本草》：治肺气，腰痛，破血，治心痛，酒摩暖服之。
3、汪颖《食物本草》：主吐血，烧存性，研末，米汤调服。
4、《纲目》：治小儿虚汗，妇人妊娠下血，破伏梁结气，止邪疟，烧烟熏痔疮，烧黑油调敷小儿头上肥疮软疖。
5、《本经逢原》：疗瘀血症坚。
6、《分类草药性》：治膀胱疝气，遣精，妇女月经闭塞。
7、《饮片新参》：生津，止汗。治劳咳，养胃除烦。
碧桃干的药用价值
【药名】碧桃干
【别名】桃枭、鬼髑髅、桃奴、枭景、干桃、气桃、阴桃子、桃干、瘪桃干。
【来源】为蔷薇科植物桃或山桃的未成熟果实。4～6月采收。摘取未成熟的果实，晒干。
【炮制】刷净果皮上绒毛，晒干。
【性味】酸苦，平。
【归经】《本草汇言》：入手足厥阴经。
【功能主治】治盗汗，遗精，吐血，疟疾，心腹痛；妊娠下血。
【用法用量】内服：煎汤，1.5～3钱；或入丸、散。外用：研末调敷或烧烟熏。
碧桃干的药用附方
1、治盗汗不止：树上干桃子一个，霜梅二个，葱根七个，灯芯二茎，陈皮一钱，稻根、大麦芽各一撮。水二钟煎服。（《经验方》）
2、治内伤吐血：桃枭（煅存性）、棕灰、蒲黄、朱砂、京墨。为末，临卧以童便调服三钱，小便解，色渐淡为度。（《本草经疏》）
3、治疟：树上自干桃子二七枚，黑豆一两，巴豆七粒（去皮、心膜，出尽油）。上三味，捣罗为细末，滴冷水丸如梧桐子大，丹砂为衣。每服一丸，凌晨井华水吞下。（《圣济总录》干桃丸）
4、治伏梁气，在心下结聚不散：桃奴三两。捣细，罗为散，每服食前，温酒调下二钱。（《圣惠方》）
5、治妊娠下血不止：桃枭烧存性，研，水服。（《肘后方》）
6、治小儿头疮：树上干桃烧研，入腻粉、麻油调搽。（《圣惠方》）
7、治食桃成病：桃枭烧灰二钱。水服取吐。（《纲目》）
桃干的制作方法
1、原料选择：以选用果形大，含糖量较多、肉质紧厚、果汁较少的为好。果实应外形整齐，成熟8～9成，无虫蛀，无腐烂，无桃胶。
2、清洗：用流动清水洗净果实表面的泥沙和桃毛。
3、切分去核：用不锈钢水果刀沿果实的缝合线切开，双手握果向相反方向掰开，用挖刀除去桃核。
4、热烫：在沸水中漂烫5～10分钟，捞起，沥干水分。
5、熏硫：将桃的切面向上排列在晒盘内，放入熏硫室，熏硫4～6小时。每吨鲜果约需硫磺3公斤。
6、干燥：将经熏硫的果实铺放到竹匾上，在烈日下暴晒，经常翻动以加速干燥，当晒至6～7成干时，放阴凉处回软2～3天，再重新进行日晒，一直晒到完全干燥时为止。这时含水量宜在15～18%。
7、回软：去掉不合格桃片，在密闭贮藏室里放置3周，使各部分水分均匀，质地呈适宜柔软状态。
8、包装：可用麻袋、竹篓或席包包装。
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