黄的杏、红的桃、绿莹莹的大西瓜……走在城市街头,这些夏季的时令水果总能勾起人们的食欲,多吃新鲜水果的确有助于人体补充水分、糖分、维生素等,但民间也有“桃饱人、杏伤人、李子树下埋死人”等谚语。那么,水果究竟能不能多吃,想吃的话又该如何吃呢?从中医的角度讲该怎么食用水果、食用什么水果好呢?
中医说法:不同水果适宜不同人群
水果中确实含有大量的维生素、水分和矿物质,适量食用可以补充人体所需的这些物质,但是中医认为水果也分凉性、热性、温性,食用时要根据自己的体质正确选择,以免食用不当或过量食用,对身体造成不良的影响。刘永业针对一些夏季时令水果的性质、功效以及适宜的人群进行了分析和介绍:
一、草莓
性质和功效:性偏凉,富含维生素和糖分,食用后能起到清热凉血、美肤养颜、润泽头发的功效。
注意事项:食用过量会出现腹泻、流鼻血的现象。因此要注意根据个人体质适量食用,每次不超过半斤为宜。体质偏寒的病人更不宜多吃。
二、桃
性质和功效:味甘而性温,富含蛋白质、糖类和粗纤维,具有生津、润肠、活血、消积的功效,适量食用后能够补心气、养肝气、活血脉、消烦渴、利大肠。
注意事项:食欲不好的人可以吃桃调节食欲,但多病体虚的病人以及胃肠功能太弱的病人却不宜食用,因为它会增加肠胃的负担。
三、杏
性质和功效:味酸甘,性偏热。具有润肺定喘,生津止渴,健胃、温胃的功效。
注意事项:民间流传有“杏伤人”的说法,《食经》也说:“味酸,大热”,“不可多食,生痈疖,伤筋骨”。指的都是杏热性大,吃多以后容易出现烦心、胃酸、流鼻血、拉肚子的现象。另外,杏比较酸,吃多了还会“倒牙”。因此,胃酸过多、内有湿热的病人不宜吃杏,但胃寒病人食用后却能起到温胃的功效。
四、李子
性质和功效:味甘酸涩,性偏热。具有清肝涤热、生津、利水、健胃的功效。
注意事项:《随息居饮食谱》里有“多食生痰,助湿发疟疾,脾虚者尤忌之”的说法,因此脾虚病人、肠胃不好的病人以及体质虚弱者不宜多吃。但对于久病受寒的咳嗽患者可以适量进食,以达到止咳的目的。
五、西瓜
性质和功效:水分多、味甜,偏凉性。又名天然白虎汤,是清暑热的佳品。
注意事项:西瓜属凉性,胃肠虚弱、进食少等胃肠功能差的人不宜吃西瓜,以免损伤胃气,更影响食欲。食用时要适量,连续过量食用反而会使淤热不能发散产生虚火,出现烂嘴角的症状。西瓜中的糖分并非葡萄糖,主要是果糖,具有调节血糖的作用,因此糖尿病人也可以适量食用,每次不超过两块为宜。
健康提醒 水果不宜冰镇后食用
专家提醒说,夏季胃肠道疾病特别多,因此一定要避免“病从口入”,吃水果前最好先将水果在水中泡3~5分钟再用水冲洗干净,以便有效去除细菌和农药残留。进食水果一定要适量,避免食用过多加重胃肠道负担,出现腹泻、腹痛的症状。
刘永业说,吃水果时最好分清水果的性质和自身的体质,根据体质来选择适宜的水果。热性体质的人群可以适当多吃一些寒凉性的水果。气虚、脾虚的人在选择凉性水果时则要特别谨慎,最好不要吃。对于虚寒体质的人来说,多吃些温热的水果对身体有益,而热性体质的人则应尽量避免食用温热性水果。
炎热的夏季,很多人为了贪凉,往往将水果放入冰箱里冰镇以后再食用。刘永业提醒说,水果冰镇后太凉会刺激肠胃,出现胃疼、拉肚子等不适症状。
本文导读:秋季养生,适合秋季进补的药膳有哪些呢?哪些食疗药膳滋补更好呢?下面就来了解一下秋季六大养生药膳。
去心莲子50克,加适量水焖酥,用冰糖调味,水淀粉勾芡成羹食用。有利于妇女体虚下白带,男子肾虚遗精、滑精、阳痿、早泄以及脾虚欠泻、食欲不振、虚烦失眠之症。
二、银耳粥。
银耳20克、粳米150克、冰糖20克。将银耳用温水发透,除去硬蒂、杂质,撕成瓣状。粳米洗净。将粳米、银耳同放锅内,加水适量,用武火烧沸,再用文火煮30分钟,加入冰糖,搅匀即成。具有滋阴、润燥、生津、止渴等功效,有养肺、益气和血、补脑强心的作用。
三、四宝糯米粥。
龙眼肉、红枣、山药、薏苡仁各25克,加100克糯米共煮成粥,用冰糖20克调味。适用于心血不足之心悸者调理。
四、芝麻核桃羹。
黑芝麻50克、核桃肉100克,分别用文火炒香研碎,每次用4汤匙加适量水,水淀粉勾芡,冰糖末调味食之,一日2次,常服有补肾润燥、健脑、黑须发悦颜之功。
五、黑芝麻粥。
黑芝麻炒熟研碎,每次用50克调入粳米100克的粥内,加食盐调味,早晚食用。常食有润肌乌发、面红色润、促使脱发生长之效果。
六、归芪红枣汤。
用黄芪30克、当归15克、红枣20枚,加水焖煮30分钟,共煎2次,汁水合并之,分早晚服食。该汤具有益气养血、健脑安神之功用。
秋季吃什么药膳能养生
雪梨银耳羹
雪梨2个、银耳50克、冰糖100克。雪梨切片,银耳泡软时去掉硬根。锅内加水,放入梨、银耳、冰糖,煮半小时,即可食用。益气、滋阴、止咳,预防秋季燥咳。阴血虚体质更宜。
蜂蜜蒸百合
百合120克,蜂蜜30克。将百合和蜂蜜拌匀,蒸熟。不时含数片,嚼食、咽津。补肺、润燥、清热,适用于肺热烦闷,或燥热咳嗽、咽喉干痛等症。
甘蔗山药粥
新鲜甘蔗榨汁约100~150毫升,山药50克,粳米50克。用蔗汁与山药、粳米一同煮粥。本粥清热生津、养阴润燥,适用于热病恢复期或津液不足所致的心烦口渴、肺燥咳嗽、大便燥结等。
鲜虾烩冬瓜茸羹
鲜虾仁(即已去头壳)250克、冬瓜1000克、鸡蛋2个、生姜2片。冬瓜洗净,去皮、瓤,切为碎粒,盛于锅内加少许酒、盐蒸透,取起,起油镬下姜片爆香,加入清水1500毫升(6碗量),下冬瓜,武火滚沸,加入湿马蹄粉,转为文火,下虾仁,以及下半勺的鸡蛋白,再转为中火,虾仁熟便调入适量食盐和生油即可。下少许胡椒粉,亦汤亦菜,为3~4人量。
柿子
软糯的柿子等到秋天才成熟,橙红到金色的果实的确是这个季节的最好反映。果味甘涩、性寒,入肺、脾、胃、大肠经,清热润肺,好好享受吧,过了季节便要等来年。
甘蔗
归肺、胃经,味甘而性凉的青皮甘蔗,是清肺热的最佳食品之一。除了丰富的糖分和水分外,还含有大量对人体新陈代谢非常有益的维生素等物质,在南方人们习惯用它来煲制各种糖水,清甜并带有花香味的汁水让秋天美好起来。
看来小编介绍的实用秋季养生药膳推荐,相信大家对于秋季养生吃什么好已经有了一定的了解,希望大家能健康的度过秋天。
秋季吃什么水果好
葡萄
葡萄补气养血,健脾养胃,营养价值高,清甜的味道很让人喜欢,而且一直以果实累累的样子成为了吉祥的象征。秋天的葡萄虽然糖分含量高,但却是容易被人体吸收的葡萄糖,适当食用不会造成太大的负担。此外,葡萄籽成分近期频频在各大顶级品牌的护肤品中出现,它的抗氧化性和保养功效可见一斑。
柑橘类温和的个性让它在这个秋天成为水果之王,虽然现在每个季节都能找到柑橘,但秋天成熟的才是最多吸收天地精华的良品。它的好处不用多说,单单是想到它的清新味道,就够消除秋燥,提神醒脑的了。
进入秋季了,大家在秋季的时候最注重养生,秋季是养生滋补最好的时节。那秋季如何养生呢?下面我们就来了解一下中医推荐秋季的4大养生药膳。
温补脾阳药膳——莲米氽鹌鹑
原料:净鹌鹑100克,鸡蛋1只(只用蛋清),冬笋10克,蒸熟莲米15克,水发口蘑5克,酱油、黄酒、花椒水、盐、水生粉、味精、鲜汤各适量。
制作:(1)将鹌鹑肉切成薄片,用鸡蛋清半只和水生粉抓匀;冬笋、黄瓜皆切片。
(2)锅烧热下猪油,待猪油烧至五成热时将鹌鹑片放入油锅内滑炒熟即起。
(3)锅内放鲜汤、盐、料酒、花椒水、酱油、冬笋、口蘑、熟莲米和鹌鹑片,烧沸后撇去浮沫,放入味精,盛在汤碗内即成。
功效:本品肉嫩鲜香,香泽金黄,可补脾胃、益中气。适用于脾阳不足而致病后体虚及术后体弱的人调养,也可用于一切脏腑功能减退的人进补,有强壮身体的作用。
滋补脾阴药膳——玉竹油豆腐包肉
原料:玉竹15克,猪肉200克,熟笋50克,香菇5朵,油豆腐10块,芹菜、干菜、黄酒、酱油、糖、味精各适量。
制作:(1)玉竹洗净,加水煎1小时,过滤后药汁与渣分别留置备用。
(2)香菇加水浸泡,洗净,剁成末。
(2)猪肉洗净,切碎剁末。
(4)熟笋与配料的芹菜也切作细粒状。
(5)取玉竹药渣、香菇末、肉末、笋丁、芹菜丁同置一处,加味精、酱油、黄酒拌匀,装入油豆腐内,外用干菜撕成带子扎好。
(6)将包扎好的油豆腐放锅内,加水及玉竹汁,用大火煮开,加入酱油、糖、黄酒,加盖用文火煮至肉熟汤汁快干,加味精略炒即成。
功效:可滋养脾阴。适用于脾阴不足、津液受损而致脘腹胀满、口干便秘、形体消瘦等病症。
健脾补血药膳——枣菇蒸鸡
原料:净鸡肉150克,红枣20克,香菇(水发)20克,湿淀粉6克,酱油、盐、味精、料酒、白糖、葱、姜、麻油、鸡清汤各适量。
制作:(1)将鸡肉洗净,切成3厘米长的肉条。
(2)将鸡条、香菇、红枣放入碗内,加入酱油、盐、白糖、味精、葱丝、姜丝、料酒、鸡清汤和湿淀粉,拌匀,上笼蒸15分钟左右,熟后取出用筷子拨开,摊入平盘,淋上麻油即可。
功效:本品香鲜适口,营养丰富,可补脾胃、补肝肾、养血补血。适宜于脾虚血亏而致面色不华、倦怠懒言、气短贫血、消化不良、乏力等症患者食用。健康人食用更能补充营养、防病保健。
健脾升阳药膳——黄芪软炸里脊
原料:猪里脊肉400克,黄芪50克,蛋黄1个,水淀粉20克,葱段、姜片各10克,酱油、味精、盐各适量,料酒50毫升,植物油500毫升。
制作:(1)将黄芪切片后,按水煮提取法,提取黄芪浓缩汁50毫升备用。
(2)将葱段、姜片、酱油、味精、盐、料酒对成汁。
(3)将里脊肉去掉白筋,片成0.4厘米厚的片,两面用刀划成十字花,再切成0.8厘米宽、2.5厘米长的条,放凉水碗内,淘净血沫,用净布搌干,再将蛋黄、水淀粉放碗内,用手搅成糊,将里脊肉放入糊内搅匀。
(4)将锅置火上加入植物油,油三成热时,将里脊肉逐块下锅,炸成金黄色,肉发起时,将油滗出,将调料汁及黄芪浓缩汁洒在肉上,翻炒两三下即可食用。
功效:养血补肾、益气固表。适用于脾虚气陷而致自汗盗汗、浮肿、内伤劳倦、脾虚泄泻、脱肛及一切气衰血虚之症。对老年体虚、产后或病后体弱者更为适宜。
【导读】春分不同体质的养生方法不同,而且体质养生是现代人越来越注重的调养方式,根据自己身体的不同状态进行合理的养生分配,能够达到事半功倍的效果,但是如何进行体质养生又是一个非常重要的问题了,好的方法能够增强体质,而不合理的方式,却适得其反,下面就为你介绍春分不同体质的养生方法不同。
春分不同体质的养生方法不同
春分养生总原则为:春分风不小,要防痛深扰.春分养生,人们在保健养生方面要保持饮食、起居、寒热规律平等,及保持阴阳平衡,这关键体现在精神、饮食、起居上的调整。
干姜炖汤防五更晨泻
春分本来应是阴阳平衡的时期,但阳虚之体,阳弱不能与阴平衡,于是阳虚的本质更易显露出来,常发生五更泻又叫鸡鸣泻,特点是餐泄,就是五谷不化的腹泄。平时可常用干姜炖汤或吃干姜炖鸡汤。
少到户外受风防腹痛
因春天风大,中医认为风木克脾土,平素脾虚舌苔白好拉肚子的,更易出现腹痛腹泻。所以大风天应少到户外受风,在医生指导下服用理中丸。春分前后,要防止受凉。做菜多用干姜。
常用温性调料防感冒
春分时期风多、风大,易感冒流涕,养生要多到户外锻炼身体,增强免疫力。
春分节气的饮食调养,应当根据自己的实际情况选择能够保持机体功能协调平衡的膳食,在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时,其原则必佐以葱、姜、酒、醋类温性调料,以防止本菜肴性寒偏凉,食后有损脾胃而引起脘腹不舒之弊;在食用韭菜、大蒜、木瓜等助阳类菜肴时常配以蛋类滋阴之品,以达到阴阳互补之目的。
春分体质养生:
平和体质,就是人们说的正常体质,春分养生只要注意饮食搭配合理就可以了。
气虚体质,表现为虚弱,感到疲劳,常出虚汗,容易感冒。除了饮食上调养,还应适量多运动,因为运动对补气有作用。
阳虚体质,表现为手脚怕冷,胃部怕冷。春分本来应是阴阳平衡的时期,但阳虚之体,阳弱不能与阴平衡,容易发生腹泻,应该科学膳食,注意温补。
春分不同体质的养生方法不同
阴虚体质,表现为皮肤干燥,手脚心发热,脸潮红,眼睛干涩,口易渴,大便易干结。可多吃点鸭肉莲藕汤、百合、芝麻。
瘀血体质,表现为有黑眼圈,女性痛经,年龄大的人血液黏稠,皮肤易出现瘀血斑点。适合吃一些紫菜、海藻、黑豆、柚子、山楂。
湿热体质,表现为易生粉刺和暗疮,有口臭,小便黄。可适量吃冬瓜、西瓜、芥菜、黄瓜、苦瓜、通心菜。
气郁体质,表现为情绪低落,易失眠。可以喝小柴胡汤、黄花菜鸡蛋汤、麦片牛奶。春分时节,郊游踏春很有效果。
痰湿体质,表现为人较肥胖,感觉肢体困重。该体质的人应多吃点冬瓜、萝卜、海藻、海带和薏米。
过敏体质,易起荨麻疹,易过敏,皮肤一抓就红。这种体质的人应该少吃海鲜与辛辣刺激之物,少饮白酒。
由此可见,如何进行体质养生,方法是非常重要的,根据不同的体质进行不同的方式去调配,食疗以及合理的锻炼,都非常重要,现代人养生都注重合理、均衡、健康。因此选择适合自己的好的方式,就能到达到好的效果。
一提到吃什么养头发,许多朋友首先想到的就是核桃仁、黑芝麻等具有补肾作用的食物。但临床实践证明,引起脱发的原因有多种,肾虚仅仅是其中的原因之一,因此,核桃仁、黑芝麻等补肾食物并非适合所有脱发者。在临床上,中医通常将脱发分为肝肾阴虚、气血不足、脾虚湿盛等证型。因此,脱发患者在进行饮食调养时,若能根据临床表现辨证施养,常可收到事半功倍的效果。
两款养生药膳 补肾养血防掉发
肝肾阴虚者,头发成片脱落,进行性加重,发质干枯,常伴有头晕、失眠、五心烦热、睡觉时出汗、腰膝酸软等不适,女性可有月经不调,男性则伴有遗精。食疗原则为滋补肝肾、养血生发。推荐的食物有黑芝麻、黑豆、核桃仁、桂圆肉、栗子、黑枣、枸杞菜、桑椹子、羊肉、狗肉等。
推荐药膳:核桃芝麻粥,取核桃仁200克,芝麻、粳米各100克。将核桃仁及芝麻各研末,备用。粳米加水煮粥至七成熟,再加入核桃仁、芝麻各30克,煮熟即可。每日分1—2次食用。
气血两虚者,头发稀疏,伴有面色萎黄、神疲乏力、头晕眼花、心悸失眠、舌质淡、苔白、脉细弱。食疗原则为益气补血、健脾养心。推荐食物有蜂蜜、大枣、山药、红糖、鸡肉、猪血、鸡蛋、牛奶、土豆、葡萄、胡萝卜等。
推荐药膳:何首乌煮鸡蛋。用制何首乌100克洗净切长条,以水浸泡15分钟,放入鸡蛋2个,再加入适量的葱、姜、盐、料酒等。武火烧沸、文火煮至蛋熟。将蛋取出用凉水浸一下,剥去蛋壳,再于锅内煮2—3分钟食用,吃蛋喝汤,每日一次。
以下介绍的中医妙方,具有美容养颜的功效,能够让你好看喔。
冰糖乳鸽燕窝羹
[原料] 冰糖60克、乳鸽一只、燕窝30克。
[制法] 将燕窝用温水浸润至膨胀,除去杂毛。乳鸽去除毛及内脏,剔骨,切成块。将整理好的乳鸽、燕窝、冰糖一同放入锅内,加足量水煮开,再煨至鸽肉烂熟。
[用法] 分四次,吃肉喝汤。
[功效] 补气血,补益美容。
[按语] 本美容膳食味道甜软鲜香,别有风味,能大补气血,为营养丰富的补益美容膳食。
美颜补血粥
[原料] 当归10克,川芎3克,黄芪5克,红花5克,鸡汤1000毫升,粳米100克。
[制法] 将前3味用米酒洗后,切成薄片,与红花共入布袋,加入鸡汤和清水,煎出药汁,去布袋后,入粳米,用旺火烧开,文火熬煮成粥。
[用法]每日1剂,分次食用。
[功效] 补血、理气、祛瘀、和色、祛斑功效。
[主治] 适用于血虚所致的面色苍白者,并可消除皮肤黑斑与黑眼圈。
[按语] 孕妇及月经量多者不宜用。
胡桃阿胶膏
[原料] 取红枣500克(去核)、胡桃肉、黑芝麻(炒熟)、桂圆肉各150克、阿胶,冰糖各250克、黄酒500克。
[制法]先将红枣、胡桃肉、桂圆肉、黑芝麻研成细末;阿胶浸于黄酒中10天,然后与酒一起置于陶瓷器中隔水蒸,使阿胶完全溶化,再加入红枣、胡桃、桂圆肉、黑芝麻末调匀,放入冰糖再蒸,至冰糖溶化,即成护肤美容珍品,制成后盛于干净容器装好封严。
[用法]每日清晨取1至2匙,用开水冲服。
[功效] 补肾美血,润肤美容,
[按语] 中医学认为,红枣、胡桃、桂圆肉、阿胶、黑芝麻均是健身养颜之良药。如《食疗本草》认为,服胡桃可使肌肤细腻光泽
“秋风起,宜进补”,对于男人更是如此,合理的食膳进补,能让家庭支柱在冬天来临之际,即便再多压力也能轻松面对。秋季进补得根据个人体质。针对不同男士的养生需要,他建议采用不同食谱。
贪杯男人——呵护心肝
推荐秘方1:五味子粥
配料:五味子10克、大米2两 做法:大米、五味子,一起文火熬制。
功效:五味子可以养肝、补肾,大米有保肝、护胃的作用,酒后进食能够减少大量酒精对肝的损害。
推荐秘方2:葛花水
配料:中药葛花、开水 做法:取适量葛花放入开水中冲泡。
功效:酒后饮用,有醒酒的妙用。
应酬男人——做个香甜的好梦吧
推荐秘方:莲子芡实粥
配料:莲子50克、芡实15克、大米300克
做法:三味一起熬,水要多放一些,不要使粥过稠。
功效:莲子可以健脾宁心,芡实能够健脾补肾,常喝能够缓解压力、防止因工作紧张造成的失眠等不适。
体力差男人——脾胃健康是关键
推荐秘方:三味健脾养肾粥
配料:白术15克,首乌10克,枸杞子20克,白米5两
做法:白术和首乌入锅煮,经一段时间后捞出,将其汤与枸杞子、大米一起熬至入味。
功效:健脾补肾,强壮肌肉。白术易补气健脾,首乌可补肾、补血、养脑、乌发、安神,枸杞子能养血补肾。在增加蛋白质前饮用,有利于营养物质更好吸收。
“有心无力”男人——补肾助阳
推荐秘方:杜仲煨羊腰
配料:杜仲10克、羊腰子一只、生姜2片、红花油一勺
做法:1、将羊腰子用水泡,祛除异味,然后切片。杜仲过水洗,祛除杂质。2、先将一勺红花油温六成热时切入生姜两片爆锅,之后把羊腰放入锅中翻炒2分钟,再把杜仲放入,同时加一碗水,小火煨30~40分钟,出锅前放适量盐和味精。将羊腰带汤一起食用。
功效:在肾阳虚的情况下食用。杜仲、羊腰皆可以补肾助阳,对阳痿、腰膝酸软等症状起调理作用。
女人的美可不仅仅是靠化妆品堆砌出来的,只有以内调养外这样的美才能保存的更久。而药膳则是女人养颜润肤最好的手段之一,那么女人美容养颜吃什么呢?
女人美容养生8款药膳
番石榴炒圆肉
番石榴5个,桂圆肉30g花生油30g。将番石榴洗净,切成片状备用。把铁锅放在旺火上烧热,下花生油,待油烧至八成熟时,投入番石榴片和桂圆肉,翻炒片刻即可。
功用:补血健脾、收敛,主治妇女脾虚腹泻,月经过多。
山楂粥
山楂30g,粳米l00g。将山楂先煎,去渣,取汁200mL。再加水适量,煮米为粥。
功用:消食化积,活血化瘀,健胃补脾。对产后瘀滞腹痛,恶露不尽及血瘀痛经等症,有辅助治疗作用。还可预防和治疗冠心病、高脂血症、高血压等症。
金樱粥
金樱子15g,糯米l00g。先将金樱子洗净,去刺去核,切开,加水煎,去渣取浓汁,再放人糯米煮成粥。
功用:补肾固精,治白带异常、子宫脱垂等症。
木耳虾仁粥
水发黑木耳l00g,白菜心50g,小虾仁 30g,猪肉50g,粳米l00g,麻油、食盐、味精各适量。黑木耳、白菜心、虾仁和猪肉分别洗净切细粒,投入油锅中拌炒,加水和食盐适量一齐煮熟,装碗备用。粳米淘洗干净,人锅加清水1500mL烧开,熬煮至米粒开花时投入炒料,直至煮成粥时停火,调味即可。
功用:凉血,止血,治崩漏、痔疮出血、高血压、血管硬化和便秘等症。
猪皮冻胶
猪皮1000g,黄酒250mL,白糖250g。猪皮去毛洗净切碎,加水适量,文火炖至汁液粘稠,加入白糖、黄酒即成。
功用:养阴清热,凉血止血。主治阴虚血热之月经过多,并有美容之功效。
竹丝鸡归苠汤
竹丝鸡1只(约500g),当归30g,黄芪50g,红枣5枚(去核),生姜3片。竹丝鸡整净,切块,放入开水锅内,武火煮5分钟,取出过冷水;当归、黄芪、红枣(去核)、生姜洗净。与鸡肉放人锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火炖3小时,调味即可。
功用:补益气血,调理月经。适用于体质虚弱,月经不调,贫血头晕等症。
乳鸽参汤
乳鸽1只,人参5g,当归15g,生姜3片,红枣4枚(去核)。乳鸽去毛,去内脏、脚爪,放入开水锅内,武火煮5分钟取出备用。人参(切片)、当归、红枣(去核)、生姜洗净,与乳鸽一齐放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖3小时,调味食用。
功能:补气生血,调经止崩。适用于月经过多、崩漏日久,气短乏力,消化不良,腹泻脉弱者。如崩漏不止者,亦可加入阿胶10g溶解后服。
鳝鱼粥
大活鳝鱼(黄鳝)数条(约500g),姜葱蒜末各5g,香醋15g,胡椒粉lg,粳米l00g,料酒、麻油、食盐、味精各适量,将活鳝鱼宰净,去头、骨取肉.再切成丝备用。粳米淘洗干净,加水煮粥,至米粒快熟烂时加入姜葱、料酒、香醇、食盐、鳝鱼肉丝,续煮片刻.粥成后再加入其他配料调味即成。
功用:补虚损,益五脏,逐风邪,除痹湿可治子宫脱垂、内痔出血、气虚脱肛、口眼歪斜等症。
夏令食养防病有良方
夏季是一年中天气最热的季节,也是万物生长最茂盛的时令。夏季的饮食调养原则应当遵循“夏宜增辛减却苦”,意思是夏令心火当令,而味苦人心,若多食苦味易助心火,而伐克肺金,为了防止肺气受伤,故宜多食对肺有益的辛味食品(因“辛入肺”),以补肺气。由于夏季炎热,人体皮肤腠理疏松,易于出汗,故应施以清凉补益类食物,以清心养肺、滋阴生津。另外,夏天由于食欲减退,脾胃功能较为迟钝,人们易出现中暑、疰夏、夏季热及痈疖等症,因此,宜选择清淡食品及有助开胃增食、健脾助运和清暑解毒类食品。
清补防暑饮品
(1)酸梅汤:乌梅20g,炙甘草10g.,将2味洗净,用500mL清水,放砂锅内煮沸20分钟,滤去渣,加适量冰糖(糖尿病人可不加糖).调匀放凉即可饮用。具有生津止渴、防暑降温的作用。
(2)清凉薄呵饮:取鲜薄荷叶15g,生甘草6g,绿豆衣lOg,放砂锅内,用500—4000mL清水,煮沸后再煮I5分钟,去渣滤净,微凉即可饮用。具有祛除风热、清凉解毒作用,适宜于汗出不畅、易生痱子的人群饮用。
(3)金银花汤:金银花30g,生甘草6g,放砂锅内,用lOOOmL清水,煮沸后再煮15分钟,滤去渣,微凉即可饮用。具有清热解毒防暑治疖作用,适宜中暑、患毛囊炎及易生痱子的人群饮用。
疰夏的食疗
有些人每到炎炎夏日即口淡乏味、胸闷不适,甚至腹胀、便溏,称为“疰夏”。此类人可选择下列食物:
(1)赤豆弼:取赤豆30g,豌豆lOg,粳米l00g。将豆与粳米淘洗干净,放砂锅内,加l000mL清水煮开后,再改成小火熬煮60分钟三粥成,即可食用。具有健脾化湿、生津止渴作用。
(2)薏米粥:取薏米30g,粳米lOOg,淘洗干净,放砂锅内,加lOOOmL清水煮开后,再改成小火熬煮60分钟至粥成,即可食用。具有健脾化湿、和胃清暑作用。
(3)荷叶粥:取荷叶40g,茯苓20g,粳米l00g.洗净,放砂锅内,加1000mL清水煮开后,再改成小火熬煮60分钟至粥成,即可饮用。具有健脾和胃、化湿清暑作用。冬病夏治,防止肺系慢性疾病复发所谓“冬病夏治”,是指冬天容易发作的慢性支气管炎、哮喘等慢性病症,在夏季相对缓解时应采用预防性固本治疗,以防止这些慢性疾病反复发作。“冬病夏治”的内容十分丰富,其中,食疗食养是很重要的防治措施,患者可根据自身的体质状况,采取对应食疗。这里侧重介绍几款预防呼吸系统慢性病患(哮喘、慢支炎)的食疗方。
(1)虫草炖老鸭:取冬虫夏草l0g.老鸭1只:将虫草放于鸭腹内,加水炖熟,调味食用,夏天坚持食用,具有补肾养肺,提高机体免疫能力,预防咳喘发作的功效。
(2)黄芪煲乌骨,:取乌骨鸡半只、黄芪30g。将乌骨鸡去毛和内脏,切块,放砂锅内与黄芪共煲,待鸡肉熟烂,加入调味品即可食用。夏天坚持食用,可益气养肺、滋肾养血,能提高机体防御能力,预防咳喘发作。
(3)人参胡桃粥:取人参粉6g,胡桃肉(打碎)30g,粳米l00g。将粳米洗净,放砂锅内,用1000mL清水,煮至粥成,加入人参粉和胡桃肉稍煮,即可食用。夏天坚持食用l—2个月,具有益气补肾、纳气平喘的作用。
药膳调理男性功能障碍
男子性功能中的某一环节发生障碍而影响性功能完善时,称为性功能障碍,其引发因素有先天性的,也有后天性的。据现代医学研究,儿属后天性的,基本上都能痊愈。但一定要针对病因进行辩证治疗,更重要的还要解除思想负担,消除苦闷和忧郁的情绪。性功能衰退,从中医学的辩证来说,应属肾虚的范畴:肾虚的表现是:常腰酸腿软,头晕耳鸣,易于疲劳。较常人怕冷,冬日两足寒冷者属肾阳虚;若有时盗汗,手足心热者,属肾阴虚。其形成大多由于劳心或劳力过度,或平时有遗精疾患、手淫恶习等。虚症中,又以肾阳虚者为多。
性功能障碍、性功能衰退者的饮食中,首先要补充优质蛋白质,其次应补充各种矿物质及微量元素。有专家认为,钙的补充每天不能低于700mg,否则房事后易见腰痛,或手足抽搐;缺铁则易引起疲乏兀力,面色苍门,故宜常吃海带、虾皮、紫菜、木耳、豆制品、骨头汤等。锌缺乏后会使睾丸萎缩,导致性欲减退。牡蛎和动物的肝脏都是含锌量较高的。再有注意补充各种维生素,特别是维生素E.它能调节性腺功能并能增加精子的活力。维生素E 一般在植物油中,如玉米油、豆油中含量最多,另花生、芝麻、菜油中亦有较多含量。现将增强肾虚患者性功能的食物介绍如下。
1、双羊枸杞粥
羊肾1只,羊肉l00g,葱白2根,枸杞叶250g.粳米150g。先将羊肾、羊肉洗净,煮沸,加酒和萝卜去膻味后,捞出切成细丝,然后,将羊肾、羊肉与粳米同煮成稀粥,最后入枸杞叶、葱白,煮沸后,加适量油盐,再煮15分钟左有,顿服,每日1次。科学研究证明,这种药膳中不仪含有蛋白质、脂肪、各种矿物质和多种维生素,而且还有一定数量的性激素。
2、韭菜粥
新鲜韭菜lOOg,粳米150g,先煮粳米,待米烂时.再将韭菜放入,并加适量油盐。韭菜,民间称它是“壮阳草”,“起阳草”。《本草拾遗》说它“温中补虚,调和脏腑,令人能食,益阳。”对男子阳痿、早泄、遗精,妇女白带阴冷、腰膝酸痛等都有良好的功效。
3、油炙寐雀
麻雀3只去皮和内脏,用香油炸酥,蘸炒盐粉吃,每日1次。或麻雀卵数枚,煮熟去壳,每次服l~2枚,日服2次:对阳痿、早泄有良效。中医学认为,麻雀的肉、卵、脑具“壮阳益精、补肾强腰”作用,有“兴阳道,令人有子”的功效。早在唐代,就有人用雀肉和蛇床子熬膏,制成药丸,名“驿鸟丸”治疗性机能减退症.
4、狗肉炖黑豆
狗肉500g.黑豆50g,先将狗肉洗净,加制作调料,煮几沸后,再入黑豆炖烂,食时加生姜丝、蒜泥则其味更佳。可作为菜肴常服。对由性功能减退而引起的阳痿、早泄、不育,均有良效。
狗肉性温,有壮阳道、填精髓的作用,狗的阴茎效果更好:在《普济方》中曾明确指出:“狗阴茎,主伤中,丈夫阳痿不起”。加以补肾养阴的黑豆,则在补阳的基础上配以养阴,阴阳调剂,可以久服,不致产生阳亢之弊。
5、虾仁菜
用对虾或河虾配以其他菜蔬。如虾仁炒韭菜,虾仁炒鸡蛋、虾烩鱼丸、虾仁豆腐汤、虾仁炒海参等,可以每日调换。《本草纲目》载:“下乳汁、壮阳道:”又因其性平,不论阳虚、阴虚都可服食。
6、清蒸甲鱼
甲鱼,性味甘平,《日华子本草》言其:“补劳伤,壮阳气,大补阴之不足。”甲鱼既能补阴,又能补阳,且性味甘平,可以久服,在烹饪时可经常调配制作,如清蒸、红烧,或嵌瘦肉等,隔1—2天服1次。
7、首乌杞子粥
首乌15g,枸杞子15g,粳米50g,先将首乌加水煮沸,再煮20分钟,去渣,人枸杞子、粳米再煮至糜烂为度,每日l服,连服半月。
何首乌为滋补良药二《本草备要》说:何首乌“活精益髓,强筋骨,令人有子二,”枸杞子甘平,“滋肾益气,生精助阳。”清名医汪昂说:“出家千里,多食枸杞,能补精壮阳,又能滋肾益肝。”故何首乌和枸杞子配合,则滋阴助阳、相得益彰。
以上菜膳和菜肴,虽都对性功能障碍、性功能衰退有良好的作用,但前5种偏于补阳.肾阳虚者宜用;后二者偏于补阴,肾阴虚者宜用。皆适宜于虚症。但对由于情绪抑郁,由湿热留于下焦,或由阴茎静脉曲张血流不畅等引起的性功能障碍、性功能衰退者,是不起作用的,切忌盲目服用。
饮食养生
运动养生