本文导读:橘子这个季节已经开始上市了,有的人说现在吃橘子很上火,那么要如何吃橘子才不上火呢?一起来了解一下。
热橘子就是理想选择。首先将1 2个橘子洗干净,在40℃ 50℃温水中浸泡约1分钟。然后将橘子擦干至表皮完全无水分,放入微波炉内,热1 2分钟至微焦。这样橘子皮中的挥发油、橙皮甙、B族维生素、维生素C等,就可以渗透到橘子里去,既达到了美容的效果,又不会上火。
橘皮又被称为 陈皮 ,是一种常用的药材。它含有挥发油成分,对肠道有温和的刺激作用,可以帮助消化液分泌,增加食欲,有和胃、健脾的功效。此外,橘子皮还有止咳、化痰、利湿的作用。
下面再介绍两个橘子皮的食用方法:
橘皮粥。
在熬大米粥时,在水开之前放入几小块干净的橘子皮。粥煮熟后不仅芳香可口,而且特别开胃,对腹胀或咳嗽痰多的人,有较好的食疗效果。
橘皮菜。
把新鲜的橘皮收集起来,清洗干净,在清水中泡2天,然后切成细丝,再用白糖腌20天,就成了非常可口的下酒菜。不仅甜香爽口,而且还有解酒的作用。
本文导读:到了秋季我们就会想到要如何进补,那么秋季如何进补呢?秋季进补吃哪些食物好呢?下面就来了解一下秋季进补的最佳食物。
进入秋季,昼夜长短基本相等,因此在养生方面要注意的是阴阳平衡,使肌体保持 阴平阳秘 的状态。保持良好的睡眠,保持乐观的工作状态、精神状态,也就是 阴平阳秘 ,这样才可以避让肃杀之气,适应秋天的平容之气。立秋后,很多地方都有 贴秋膘 的习俗以提高机体免疫力,但 贴秋膘 并不是盲目进补。
药学院专家提到,服用人参,可有效缓解进入秋季的不良症状。在《名医别录》的古典中,记载着人参具有通血脉,促进血液循环的效果。人参是最卓越的调节人体生理机能的植物。人参的两种主要皂苷Rb1和Rg1的功效是相反的。前者是通过增强活力来改善身体状况,后者是使人平静而达到抗压的效果。因此,人参既是镇定剂,也是兴奋剂。它可以很轻松的帮助身体恢复平衡,并且持久稳定。
人参秋季进补的最好选择
《中药大辞典》明确指出人参对神经系统,心血管系统,内分泌系统,循环系统,代谢系统等均有增强和改善的作用。加一人参倡导 健康有机 ,将传统中医养生保健的理念化入有机食品,一年四季,适量服用人参,都可以保卫我们的身体,健康,充满活力。
花生 最古老的 人参果
花生是中国人喜欢的传统食品,有一定的药用价值和保健功能,古人称之为 人参果 ,而且花生属平肝润肺的食物,故立秋后不妨多吃些花生。肠道传染病是儿童在夏秋之际的常见传染病,立秋后儿童多吃点花生,还能提高机体抵抗肠道传染病的能力。
如今,美国宇航局将花生定为航天食品之一。因为美国科学家在花生中发现了一种生物活性很强的天然多酚类物质白藜芦醇,其含量是葡萄含量的908倍,是降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂,具有抗氧化和稀释血液的性能, 有助于降低人的胆固醇水平,改善心血管健康。在我国,花生也被作为重要的油料作物,中国预防医学院检验结果表明,每百克花生油的含锌量达到8.48毫克,是色拉油的7倍,菜籽油的16倍,豆油的7倍,锌能促进儿童的大脑发育,激活中老年人的脑细胞。
健康提示:立秋后多吃些花生、花生油、花生酱、花生饮料等花生制品会有助健康同时抑制肥胖,此外,还可多吃些百合、藕、木耳、枸杞、鸡鸭肉、鲫鱼等。
秋天是人体最适宜进补的季节,稍加进补便能收到祛病延年的功效。冬季易患慢性心肺疾病者,更宜在秋天打好营养基础,以增强体内应变能力。秋季不但是老年人和患有慢性疾病的人进行滋补食疗的好季节,也是健康人进行食补的好季节。秋季进补应该分为三个不同的阶段。
初秋平补
俗话说秋瓜坏肚,对各种瓜类宜少食,以防损伤脾胃阳气。初秋雨水较多,空气湿度大,由于湿易伤脾,可影响人体对食物的消化,以至出现食欲不振。因此,应适当加入扁豆、豇豆等健脾利湿之品煮粥食用,以助脾胃运化。入秋之后,可适当增加营养物质的摄入,如蛋白质及碳水化合物等,以补充人体在夏日的消耗。但同时要注意,此时人体消化功能较差,大量进各种肉食,会增加脾胃负担。根据秋宜平补的原则,应选用平补之品,如鱼、瘦肉、禽蛋、奶制品、豆类以及山药、红枣、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。俗话说秋藕最补人,可将糯米灌入藕眼中蒸熟食用。患有脾胃虚弱、消化不良的患者,可以服食具有健脾补胃作用的莲子、山药、扁豆等。
仲秋润补
仲秋万物干枯,人体常反映出津干液燥的征象,如口鼻咽喉干燥、皮肤干裂、大便秘结等。对此,应从饮食上进行调理,注意预防秋燥。根据燥者润之和少辛增酸的原则,一是适当多吃能够滋阴润燥的食物,如芝麻、核桃、蜂蜜、梨、甘蔗、柿子、香蕉、橄榄、百合、银耳、萝卜、鳖肉、乌骨鸡、鸭蛋、豆浆、乳品等。二是酸甘化阴,宜进食带有酸味的食品,如葡萄、石榴、苹果、芒果、柚子、猕猴桃、柠檬、山楂等。另外,应少吃辛辣的食物,尤忌大辛大热之品,以防助燥为虐,化热生火,加重秋燥。秋天尤其提倡食粥,最好是将上述润燥之品与粳米或糯米同煮,既可补充营养,又能除燥。
晚秋滋补
晚秋气温逐渐下降,在加强营养,增加食物热量的同时,要注意少食性味寒凉的食品,并忌生冷。为预防冬季多发的咳喘之类呼吸系统疾病,除注意选食上述具有补肺益气功效的食物外,还可用1-3个核桃肉(连紫衣)与1-3片生姜同嚼服食。对于需要在冬季进补的人来讲,此时是调整脾胃,打底补的最佳时期。底补可用芡实、红枣或花生仁加红糖炖汤服,或用芡实炖牛肉等。经过底补,脾胃健运,入冬就可放心进补了。此外,奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果均宜多吃,药食兼优的板栗也是调理脾胃的佳品,它含有碳水化合物、蛋白质及多种维生素,具有补中益气、开胃止渴、固肾养精等功效。 刘健
夏季的时候,天气是特别的燥热的,这个时候我们的身体机能就会减弱的,所以夏季的时候我们同样是需要进补的,而且进补的方法还是比较不同的,补的大发了就容易上火的,所以下面我们就给大家介绍两款适合夏季的进补的补品吧。
麦冬炖甲鱼
材料 麦冬6克、枸杞6克、玉竹8克 甲鱼150克;
调料 酒2小匙、盐1小匙;
作法: 1. 将甲鱼宰杀洗净,热水氽烫出水;
2 .将氽好的甲鱼切块加水炖煮1小时;
3 .药材用水冲洗后放入煲中;
4 .再将调料入煲,用文火炖30分钟即可食用
功效解析:
夏令阴血虚亏可造成头晕目眩,肌肤干燥,面色无华,因此急需滋阴生津、补益精血。甲鱼营养丰富、汤味鲜美、且潜伏水中,有滋阴、清热、凉血之效,被誉为阴性食品中的佼佼者,最补人之精血,麦冬养阴生津、令人轻身不老,枸杞滋补肝肾、以明目乌发见长,玉竹性寒又能美白祛斑,悦泽肤色,女性乃阴柔之体,所以此汤最适宜女性、阴虚者夏令进补。
山药牛肉汤
材料 黄耆30克红枣30克 牛肉250克、山药250克;
调料 酒2大匙、盐1小匙;
作法: 1. 山药去皮洗净切片;
2. 红枣用清水洗净沥干备用;
3. 牛肉冲洗,后用热水氽烫去血水洗净备用;
4 .将6杯水煮沸,同时加入药材、牛肉放入锅中炖40分钟;
5 .最后加入山药和调料,再继续炖煮15分钟即可。
功效解析:
山药为药食两用之品,药用健脾益气、长肌肉、止泄泻、除疲劳,饮食可作主食、作蔬菜,或酿酒的原料,常年食用有降血糖、抗血管硬化、延缓衰老等诸多功效;黄芪补气生肌固表、能增强机体的免疫力、预防病毒侵袭;红枣益气补血,健脾益胃,尤其其维生素含量为百果之冠,被营养学家称为“活维生素素丸”
山药牛肉汤药食相兼,偏重于补气健脾,脾气虚弱、体倦乏力、机体免疫机能降低者,较适合夏季气虚者作为日常食补。
一、山药炒牛脊
材料:牛肉(牛脊肉)、山药150克、西红柿1个、调料色拉油少许、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、番茄酱适量、香叶少许、白糖适量。
做法:
1、茄汁山药烧牛脊的做法牛脊肉切块,冷水下入加了姜、料酒的水中飞过、控水
2、山药去皮,用水冲净,打成滚刀块,用冷水泡上
3、西红柿洗净也打成滚刀块(可先打十字刀,再用开水烫开皮,取出后将皮剥下再切块)
4、净锅入油,三成热时下姜块、蒜瓣、葱块爆香,下牛肉块大火翻炒半分钟
5、烹入料酒、酱油炒匀,入适量开水,放入香叶,大火烧开,关中小火炖40分钟以上
6、倒入切好的山药、西红柿块中火继续炖15分钟至熟,加入番茄酱、盐、白糖调味后收汁即可。
二、山药炖鸡汤
材料:鸡(土鸡1只)、山药5根、枸杞子1把、调料食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、水适量。
做法:
1、山药炖鸡汤的做法山药去皮后,马上浸泡在水中防止氧化。土鸡洗净,沥干水分,剁成大块。
2、冷水下锅,大火煮开,加点料酒,继续滚煮2分钟,撇去浮沫。捞出,用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质。
3、洗好的鸡块入砂锅,一次性添足热水,大火烧开。撇净浮沫后,加葱段和姜片,转小火慢炖40分钟左右。
4、加入切成滚刀块的山药,继续小火慢炖。炖至山药软烂,用盐调味,起锅前五分钟,撒入洗好的枸杞。
三、补肾佳肴
【虾仁炒百合】
主料:河虾辅料:百合、鸡蛋调料:葱、姜、盐、料酒、水淀粉、鸡精、高汤、食用油
做法:将河虾洗净去掉虾线,留虾尾,加入料酒、盐、鸡蛋清拌匀腌制两分钟;将百合洗净,葱、姜洗净切成末和片;坐锅点火放入油,油五六成热时倒入虾仁、葱末、姜片翻炒,加入百合、高汤、盐、鸡精,勾薄芡出锅即可。
【南国炒饭】
材料:米饭一碗,炒饭酱一袋,鸡蛋一个,青豆适量,虾仁适量,菠萝适量
做法:在锅中加入两小勺油,先把鸡蛋炒一下,然后放入米饭,翻炒一会后,加入炒饭酱半袋。最后加入青豆、菠萝、虾仁继续翻呀翻呀翻,炒呀炒呀炒。三分钟后即可出锅。一碗香喷喷的南国炒饭就做好了。
【姜丝炒红凤菜】
材料:红凤菜300公克,姜丝15公克,麻油3大匙,米酒2大匙,盐1/4小匙,鲜鸡粉1/4小匙
做法:红凤菜洗净,取嫩叶和嫩茎备用。热锅倒入麻油小火烧热,放入姜丝小火爆香,放入作法1红凤菜翻炒至微软,加入米酒翻炒数下,再加入其他调味料拌炒均匀即可。
饮食养生
运动养生