怎样储存香菜
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。您是否正在关注养生保健呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“怎样储存香菜”，希望能对您有所帮助，请收藏。
蔬菜的保质时间一般都很短，买回家里一两天就会变蔫，但是蔬菜只有新鲜的时候才最好吃，营养成分和水分也最高。所以很多人会买保鲜膜来保鲜蔬菜，如果保存蔬菜的方式不正确就可能导致蔬菜很容易坏掉，所以如何储存香菜也是需要学习的。下面教大家怎样储存香菜。
1、在冰箱里储存新鲜的香菜
(1)择菜用一把锋利的厨房剪刀将每株香菜根部剪去不超过2.5cm的长度。剪去根部之后裸露在外的部分是新鲜而有生命力的，依然可以吸收水分。但是在空气中暴露了一小时之后就会开始死去，没办法再吸收水分了。如果没有厨房剪刀的话，用一把锋利的餐刀也是可以的。
(2)保持叶片干燥。不要用水冲洗，这样会把叶子沾湿。如果叶片上沾了泥土或者其他需要冲洗干净的地方，可以等到要用之前在清洗，不要在储存之前就提前洗干净。
(3)拿一个罐子装上少量的水。在一个干净的玻璃瓶里装入四分之一到一半的清水。水位的高度只要盖到根茎部就够了，不要让叶子也都泡在水里。基本上修剪香菜和修剪花朵的方法是一样的，香菜就像花瓶里的花朵一样吸收水分，这样可以保证香菜叶子在很长一段时间内都是新鲜而有活力的。
(4)在香菜上盖上一个塑料袋。将一个干净的塑料袋套在玻璃瓶上，盖住叶子以及瓶口。如果需要的话，也可以用橡皮筋把塑料袋固定在瓶子上，不过这不是必须的，也不是一定会对香菜的保存有帮助。加上袋子可以限制香菜与外界空气的接触。
(5)把玻璃瓶放进冰箱里，只要香菜的叶子一直是新鲜的，没有变色，那就是可以吃的。一般至少可以保存两周左右的时间。
(6)定期换水，如果看到水变色了，那就倒掉重新加入干净的水。.可能每隔几天就需要换一次水。
2、在冷冻室里存放新鲜香菜
(1)将香菜清洗干净并晾干。用清水将菜叶冲洗干净，将水滴干，并用干净的纸巾将叶子上的水擦干。把菜叶上的水滴干的方法有很多，可以将洗过的香菜在滤网上放置几分钟，或者将香菜放在干净的纸巾上，这样多余的水分就会慢慢被吸走。
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食物正确的保存方法能够延长食物的寿命。现在很多上班族不能随时去超市买菜，所以都会一次性采购几天所需要的菜品，这些原材料如果存放得当的话大家都会在食物腐败前吃掉，所以掌握正确的储存方法是很重要的。胡萝卜是人们经常吃的一种蔬菜，怎样储存胡萝卜能够放的更久呢?
第一种：首先将买回来的胡萝卜清洗干净，然后再进行切块。接着放入到比较耐热的容器中撒上一点水，然后再用微波炉进行加热几分钟，拿出来放凉，等放凉后用密封的容器进行保存。如果进行冷藏大概可以保鲜五天左右;如果冷冻则可以保存2个月左右。
第二种：如果家里住的是平房，可以采用土埋的方法。不过掩盖胡萝卜的土层要达到二十厘米以上，并且还要经常洒水以保持其土层的湿度。
如果在楼上，可用一个塑料袋把胡萝卜装起来，然后把将口密封好。放在阴凉并且通风的地方，用这种方法可以保存的更久。
第三种：利用保鲜膜进行保存。我们首先用保鲜膜将胡萝卜包起来，然后放到阴凉并且透气的地方来进行存放。这种办法也能够使胡萝卜存放很长的时间，也不会发生变质。
第四种：用地窖保存的方法。如果家里有地窖，我们可以将胡萝卜放到干净的纸箱内，然后再将纸箱放到地窖中保存。因为地窖的温度比较低，所以也能够使胡萝卜保存比较长的时间。
第五种：用冰箱保存的方法。如果要是家里有冰箱，可以将胡萝卜存放到冰箱中。不过如果胡萝卜的数量没有很多，最好放到阴凉通风的地方就可以了。因为将胡萝卜放到冰箱中存放，会影响胡萝卜的口感。
第六种：如果是在冬天保存，可以采用用塑料薄膜保存的方法。我们首先在通风库内将胡萝卜堆成一定大小的形状。然后在刚开始保存或者在保存的地方温度升高，并且发芽前用塑料薄膜罩上。
要注意的是一定要是半封闭的状态，因为这样可以降低某气体的浓度。提高CO2的水平，保持高湿，可以延长储存的时间，并且保鲜效果也会非常的好。
在保存中可定期的将里面通风换气如果有时间的话，可以进行一次严格的筛选。
第七种：存放前不要用水洗净。只要将胡萝卜的“顶部”切掉，然后放入冰箱冷藏即可。这样保存胡萝卜是为了使胡萝卜的“顶部”不吸收胡萝卜本身的水分。
大蒜的生产期大多是在夏季，刚下市的大蒜被称为鲜蒜，吃起来不会很辣，甚至有的带一点甜味，用来制作各种蒜品是很不错的，比如很多人在鲜蒜下市时做糖蒜，非常好吃。由于刚下市的蒜十分便宜，很多人就会大量的购买，但是储存就成了问题，那么大蒜怎样可以储存一年时间不坏呢？这是要有技巧的。
1、挂藏法：大蒜收获时，对准备挂藏的大蒜要严格挑选，去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头 然后摊在地上晾晒，至茎叶变软发黄，大蒜的外皮已干。最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫，挂在阴凉通风遮雨的屋檐下，使其风干贮存。
2、堆藏法：大蒜收获后，去除散瓣、虫蛀、带有霉变及受伤的蒜头，以免雨淋腐烂。一周左右，再进行第二次放风。这样反复进行两次，使大蒜全部干燥，然后转移到室内通风处，堆放在贮藏库或大竹筐内，保持低湿 凉爽的条件，并经常检查。
3、埋藏法：埋藏沟的宽度为1至1.5米。大蒜埋藏后，不能随时进行检查，为避免在贮藏中的腐烂损失，应该在埋藏前严格挑选那些无病、无损伤的大蒜进行贮藏。大蒜的埋藏一般选用砻糠作覆盖物，首先在沟底部铺一层2厘米厚的砻糠，然后一层大蒜一层砻糠，层层堆至离地面5厘米左右时，用砻糠覆盖，不使大蒜暴露在空气中 造成一定的密封条件，抑制大蒜的呼吸作用，降低氧气含量，有利于贮藏环境中二氧化碳的沉积，为大蒜贮藏提供良好条件。
大蒜营养
1、发酵黑蒜口感好。经过发酵制成黑蒜后，大蒜的水分会降低50%左右，糖分和氨基酸会明显增加，B族维生素含量也上升。大蒜颜色由白变黑，是因为长时间发酵和保温之后发生“美拉德反应”。此时大蒜素已经降解，而多聚果糖等成分被分解产生果糖，增强了甜味，故而黑蒜口感绵甜，不再有辛辣味，肠胃怕刺激的人群也能食用，更不用担心会有口气，非常受年轻人欢迎。但关于盛传的“黑蒜降三高”“黑蒜提高免疫力”之类说法不必太当真，如果日常吃黑蒜的数量不大，较难达到这些功效。
2、腌着吃促消化。北方有腌渍大蒜的传统，腊八蒜、糖醋蒜等都是人们喜爱的做法，它们能保留大蒜中的所有矿物质成分，而且能在很大程度上消除蒜辣味，不过其杀菌作用与生大蒜比会降低。中国农业大学食品科学与营养工程学院赵广华教授研究发现，糖醋蒜的提取液中含有抗氧化活性，对癌细胞有一定的抑制作用。家庭制作糖醋蒜时要采用酿造醋泡制，如果加一点糖，味道会更鲜美。腊八蒜泡制后会变绿，这对人体无害，还具有一定的抗氧化作用。这两种制作方式都具有解腻和促消化的作用，很适合搭配肉类食用。
很多人们都不懂得该如何去储存好山药，这样就会让自己购买回来放入到家中的山药出现变质的情况，这样就是需要注意，应该要将山药放入到通风透气的地方，而且还要保证这个地方的绝对干燥，不能够过于潮湿，否则是很容易就让山药的内部出现变质的情况，最终导致山药生虫，不能够再食用。
山药储存方法
性状
本品略呈圆柱形，弯曲而稍扁，长15～30cm，直径1.5～6cm。表面黄白色或淡黄色，有纵沟、纵皱纹及须根痕，偶有浅棕色外皮残留。体重，质坚实，不易折断，断面白色，粉性。无臭，味淡、微酸，嚼之发黏。光山药呈圆柱形，两端平齐，长9～18cm，直径1.5～3cm 。表面光滑，白色或黄白色。
鉴别
本品粉末类白色。淀粉粒单粒扁卵形、类圆形、三角状卵形或矩圆形，直径8～35μm，脐点点状、人字状、十字状或短缝状，可见层纹;复粒稀少，由2～3分粒组成。草酸钙针晶束存在于黏液细胞中，长约至240μm，针晶粗2～5μm。具缘纹孔、网纹、螺纹及环纹导管直径12～48μm。
贮藏
置通风干燥处，防蛀。
山药，人类自古食用，是人类食用最早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。山药块茎肥厚多汁，又甜又绵，且带粘性，生食热食都是美味。其块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。人类所需的18种氨基酸中，山药中含有16种。
本品为薯蓣科植物薯蓣Dioscorea opposita Thunb. 的干燥根茎。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮及须根，用硫黄熏后，干燥;也有选择肥大顺直的干燥山药，置清水中，浸至无干心，闷透，用硫黄熏后，切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干，打光，习称“光山药”。
黄豆这种食物是人们生活当中很常见的一种豆类，以黄豆为原材料制作出来的食品有很多，比如豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐片、豆油等等，因此黄豆是非常受人欢迎的。在人们的生活中黄豆的储藏是比较重要的一件事情，那么黄豆有哪些比较好的储存方法呢?下面就来详细介绍一下。
一、储存豆类方法：
绿豆、红豆、蚕豆、豌豆等保存起来很轻易生虫，难以长时间保存。你可以在存放前将豆类倒入网篮中，连篮一起放入沸水中，搅拌半分钟，使豆子表面的虫子和虫卵被杀死，然后立即倒入冷水中，再将豆子放在阳光下暴晒干透，装入罐中。
在表面放几瓣大蒜，经过这样处理的豆子，发芽力和食用均不受到影响，存放时间却大大延长。
冰箱的冷藏室也可以放，但必须要把粮食、豆子装进不透水的袋中密封放入。此外，用饮料瓶保存粮食和豆子是另一个方法，省地方也整齐。要先保证粮食是干燥的，放入后赶紧拧紧盖子。如果还不太放心，可加几粒花椒，它的味道有驱虫的作用。
二、巧防豆类生虫：
1、将豆类浸泡在沸水中半分钟,浸泡的同时搅动沸水。
2、将豆类从沸水中捞出，直接放进冷水中。
3、从冷水中捞出后，把它们放在太阳下晒干。
4、用一个密封性较好的容器存放晒干的豆类，同时放几瓣大蒜。
营养价值
1、黄豆含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦猪肉，所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。
2、黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。
3、黄豆脂肪含量为18—20%，在豆类中占首位，出油率达20%。另外，比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用;卵磷脂也较多，这对神经系统的发育有重要意义。
香椿芽是在生活深受很多人喜欢的一种食物，并且只要在春天的时候才会有鲜嫩的香椿芽，才能用含有丰富的营养价值，包含很多种人体需要的维生素和氨基酸，因此在香椿芽大量上市的时候大家都会买一些回来做成美味的菜肴，由于香椿芽是比较应季的食材，所以要想保持香椿芽的鲜美还是需要注意的。
香椿怎样长期保存
1、水开后，把洗净的香椿放入锅中焯烫1分钟左右。
2、待香椿全部变绿、香气扑鼻后立即捞出，放入凉水中浸泡。
3、将过完凉水的香椿充分沥干水份，装入密封袋（或保鲜袋）。
4、放在冰箱冷冻室，至少可以保存两个月。
香椿怎么保存最持久
（1）速冻贮藏香椿法
将晾好的香椿整理成0.25kg/把（不必清洗，以免损伤叶茎，以后随吃随洗），捆扎后，外套保鲜袋，扎紧封口，放入冰箱冷冻室内，打开速冻按钮，快速冻结后再恢复正常运转，用此方法能存放到第2年的香椿上市，贮藏期间经自然解冻后再清洗即可食用。
（2）盐腌速冻法
将采后的香椿清洗干净，按香椿与食盐比例为10∶1腌制，3h后翻动1次，再腌3h捞出，立即放入保鲜袋内扎口，置于冰箱冷冻室内快速冻结后，使冰箱恢复正常运转，可贮藏到来年香椿上市。
（3）水烫贮藏香椿法
将采后的香椿不经清洗直接放入70℃左右的热水中，均匀冲烫，热水的用量以完全淹没香椿为宜。在热烫过程中要快速翻动，使香椿受热均匀，香椿稍一变绿，赶快捞出放入凉水中及时降温，然后捞出沥干水分，摊开晾干表面的水分和热量，即可进行包装，0.25kg/把，外套保鲜袋，扎紧封口，放入冰箱冷冻室内，可贮藏到来年香椿上市。
（4）腌渍贮藏香椿法
这是农村一种最古老的贮藏香椿法，也是一种传统的加工方法，对于没有冰箱条件的农户最为适宜。
盐腌。鲜香椿用水冲净，晾干，每100kg香椿加食盐20kg，即香椿与食盐的质量比是5∶1。将食盐和香椿分层均匀放在缸内，一层盐一层香椿，每层香椿的厚度约10cm左右，直到把缸装满。
香椿怎么简单腌渍
在农村一般都是腌制来保存。摘最好15公分左右的香椿芽，用清水清洗一下，摘去杂质和硬的枝，晾去水分，撒上盐，用手揉搓，直到出水就可以。把揉搓好的香椿芽，放在可以密封的容器，摆一层香椿芽撒一层盐，直到摆完就可以密封好就行。
韭菜花的用途很光，不仅看起来很好看，而且作为食材也是很受人们欢迎的。韭菜花可以包饺子，也可以做韭菜盒子，另外韭菜花做配菜也是很不错的选择。韭菜花比较娇嫩，平时如果保存不好的话很容易坏掉，所以韭菜花最好是冷藏保存，要么是腌制过之后保存这样放的时间还是比较久一些。
自制鲜嫩韭菜花
寒来暑往秋收冬藏。日子就这么过去，生活不仅仅是每天慌慌张张的快手菜，还有在各个时节做的小菜。韭菜花就是这样的食材。立秋了，正是韭菜花鲜嫩的时候，这时候自己做了，不仅可以作为调料，还可以留起来，放到冰箱里储存起来，等天气冷的时候吃火锅时作为调料。绝对好于六什么居的，起码没有防腐剂。自己做的韭菜花，比什么居买来的颜色要浅很多。现在充分怀疑买来的那个是韭菜做的，或者韭菜花很少。韭菜花的整体制作过程非常简单，只要家中有一个搅拌机，这件事就变得很容易，其实在很久以前，大家没有搅拌机的时候，方法也是很简单的，可以直接用刀剁碎或者用蒜臼子捣碎。更倾向于捣碎的，捣碎这种加工方法，更传统，更原始，更接近于人类对食物认识的本源。所以味道保持得也相对是最好的，而如今，为了方便起见，都是用搅拌机了，30秒，一斤韭菜花就成为泥状。科技的力量真是无穷大呀。人们追求的除了节省时间以外，还有人工参与食物制作所体现出来的快感，对于手工制作的食物，味道会更美，因为你有劳动在食物里得到体现，所以当吃的时候会感受到人的爱心，与食物的距离缩短。
韭菜花保鲜：
1 如果一周内吃完，可以放入密闭的容器里在冰箱里冷藏储存。
2 如果要慢慢吃就要把韭菜花分成小的部分，放入保鲜盒里冷冻储存。这样吃的时候就可以随时取用，味道和鲜的几乎没有差别。
3 冷冻的好处在于韭菜花可以不必做的很咸，也避免了变黄的现象。
小贴士：
1 韭菜花必须冷藏，放在常温下极易变黄变质。
2 买韭菜花时要选上等的好货，嫩的，花半开，花梗儿很嫩的。这样的易搅碎，口感也好。
3 如果想让韭菜花碧绿或者是降低成本可以加一些韭菜，搅拌时和花一同搅碎即可。
4 如果喜欢可以搅拌成泥状，这样涮火锅时吃着方便。若是配米饭，所以搅的不碎。
5 腌制的咸菜类食品要用大粒的水洗盐，用精盐有时会有苦味。
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大葱不仅是一种可以食用的蔬菜，而且还是一种调味品，可以和很多的食物来进行搭配使用，大葱具有很好的耐寒性，同时也具有提高食欲和降低胆固醇以及预防感冒还有杀菌等等功效，不过胃肠不好的人或者是便秘患者是不可以食用，大葱如果不做好保鲜工作也是会导致变质，那么大葱保鲜储存方法有哪些?
第一，大葱保鲜储存方法有哪些?架藏法。在露天或棚、室内，用木杆或钢材搭成贮藏架。将采收晾干的大葱捆成7～10千克的捆，依次堆放在架上，中间留出空隙通风透气，以防腐烂。露天架藏，应用塑料薄膜覆盖防雨雪。贮藏期间定期开捆检查，及时剔除发热变质的植株。
第二，挖沟贮存。大葱收获后，就地晾晒几个小时，除去根上的泥土，剔除病、伤株，捆成10公斤左右的捆，放在通风良好的地方堆放6天左右，使大葱外表水分完全阴干。选择背风通风处挖沟距50～70厘米。若沟底湿度小，可浇一次透水。待水全部渗下后，把葱一捆挨一捆地摆放在贮藏沟内，然后用土埋严葱白部分。在严寒到来之前，用草帘或玉米秸杆覆盖即可。这样能贮存到第二年的3月份。
第三，地面贮藏法。在背风处的平地上，铺3～4厘米厚的沙子，把晾干捆好的大葱密密码在沙上，根朝下，宽1～1.5米。码好后在四周大葱根部培15厘米高的沙土。上覆草帘、塑料薄膜防雨。
大葱保鲜储存方法有哪些?冷库贮藏法。将无病虫害、无伤残的大葱捆成10千克左右的捆，装入箱或筐中，放入冷藏库堆码贮藏。库内保持0～l℃，相对湿度80%～85%。贮藏期间要定期检查，及时剔除腐烂变质的大葱。
一个冬瓜一般都非常大，一般来说都是食用今天需要的，剩下的就储藏起来。储存冬瓜最好的方式就是冷库中保存了。低温可以延缓营养成分的流失，使冬瓜可以放更长的时间。冬瓜贮藏过程中，是需要严格避开水的，如果有水会导致冬瓜腐烂发霉。下面我们来了解一下冬瓜的储存绝招。
冬瓜的采收与贮存
冬瓜贮存最忌讳潮湿，因此要控制相对较低的湿度。
冬瓜大致有青皮冬瓜与白皮冬瓜，青冬瓜相比之下更耐储存，如果秋天采收，处理得当的话可储存至来年。
冬瓜的冷库保鲜
冬瓜可以利用冷库进行储存，这种方法也是目前为止国际上更为适宜的储存方法。
炭蛆病是冬瓜在贮存中的常见病害之一，属于田间带入病害，因此低温就显得更为必要。
冬瓜容易遭受冷害，冷害温度在10℃左右，因此选用冷库对冬瓜进行储存的朋友们要牢记冬瓜的冷害温度。
冬瓜的冷库贮存保鲜温湿度为多少?
浩爽制冷为大家总结的数据为下——
冬瓜贮存温度：10~15℃，
相对湿度：70%~85%，
冰点：-0.9℃，
冷害温度：10℃。
在以上的冷库环境下，冬瓜至少可储存4~6个月。
除了冷库贮存，冬瓜还有很多种民间储存方法，效果虽不及冷库，但也可以缓解一时之需，浩爽制冷为大家整理了几种民间冬瓜储存法，方便大家在冷库还没建造好的时候进行临时替代性冬瓜储存——
田间贮存法。
该种方法适用于秋季，可在加强田间后期肥水管理的基础上，将尚未成熟的冬瓜，每个用麦秆或甘草垫起来，上面再用麦秆或干草覆盖。
过程中注意避免阳光直射，同时防止过潮腐烂。
选用此种方法，可使冬瓜延后成熟至冬季低温时采收。
窖藏法。
选择阴凉、通风并干燥的地窖或库房，进行充分消毒后，在地面垫上枕木等架空，再在上面垫上干草等柔软通风的材料，将冬瓜置于上面，注意一定要按照冬瓜田间生长时的状态摆放。
常温窖藏也不能忽视温湿度哦，如果湿度过大，或温度超过30℃时要开排气扇或空调换气降温，同时避免仓库被阳光直射。
饮食养生
运动养生
