枸杞是在如今受到了很多人欢迎的一种保健佳品,不少人都通过喝枸杞水,来达到促进自己的身体健康的目的。枸杞的食用方法有很多种,除了可以泡水喝,也可以直接煮,一般煮枸杞,只需要煮30分钟即可。而枸杞的功效作用也是很大的,下面就为大家介绍一下枸杞子的功效作用!
一、抗脂肪肝的作用
枸杞子的水浸液(20%,8毫升/天灌胃),对由四氯化碳毒害的小鼠,有轻度抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生的作用。水提取物的抗脂肪肝的作用还表现在,防止四氯化碳引起的肝功能紊乱(以胆碱酯酶、转氨酶的活性作指标)。如给大鼠较长期(75天)口服枸杞水提取物或甜菜碱,可升高血及肝中的磷脂水平;受四氯化碳毒害后之大鼠,肝中磷脂、总胆甾醇含量减低,事先或同时给甜菜碱或枸杞水提取物则有所升高;同时对BSp、SGpT、碱性磷酸酶、胆碱酯酶等试验均有改善作用。枸杞对脂质代谢或抗脂肪肝的作用,主要是由于其中所含的甜菜碱所引起,后者在体内起甲基供应体的作用。
二、拟胆碱样作用
枸杞的水提取物静脉注射,可引起兔血压降低,呼吸兴奋;阿托品或切断迷走神经可抑制此反应。它还能抑制离体兔心耳、兴奋离体肠管(在离体豚鼠小肠上,8毫克≌组胺1微克,其作用可被苯海拉明或阿托品所阻断)、收缩兔耳血管等。甜菜碱无此作用,对兔耳血管则为扩张作用。甲醇、丙酮、乙酸乙酯等提取物亦有轻度降压作用。故枸杞的上述作用为甜菜碱以外的成分所引起。
三、抗肿瘤作用
枸杞对癌细胞的生成和扩散有明显的抑制作用,当代实验和临床应用的结果表明,枸杞叶代茶常饮,能显着提高和改善老人、体弱多病者和肿瘤病人的免疫功能和生理功能,具有强壮肌体和延缓衰老的作用。
中国茶道在世界上是非常著名的。煮茶是一个非常讲究的学问,要通过很多步骤才可以煮出好喝的茶,而最常喝的红茶在煮的过程中,一定要控制时间,恰当的时间煮出的茶会特别醇香,散发出香气,而且多喝红茶会提神,使思考力集中,会提高大脑的兴奋性。而且煮红茶所用的水要精挑细选,下面给大家介绍一下具体步骤。
红茶是全发酵茶,发酵度达80~90%,经由医学实验发现,红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强。
1、新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸: 因为水龙头流出来的水饱含了空气,可以将红茶的香气充分导引出来,而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水,都不适合来冲泡红茶。
2、注入正滚沸的开水,以渐歇的方式温壶及温杯,避免水温变化太大: 一般茶壶的造型,都有一个矮胖的圆壶身,是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。
3、谨慎斟酌茶叶量:冲泡浓茶,每人用1茶匙的量(约2.5G的茶叶量),但是想要泡出好红茶,建议最好以2杯的红茶叶量(约5G)来冲泡成2杯,较能充分发挥红茶香醇的原味,也能享受到续杯乐趣。
4、将滚水注入壶里泡茶:水开始沸腾之后约30秒的时间,水花形成像一元硬币大小的圆形时,来冲泡红茶,最适合不过的了。
5、静心等候正确的冲泡时间:因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香,一般专业的茶罐上,都会专业的标示出 茶叶的浓度大小(Strength,即强度),这关乎到茶叶冲泡闷的时间。例如:浓度分为1-4级,1为最弱,4为最强),冲泡时间则是从2分钟到3分半钟,依次递减。
6、将壶内冲泡好的茶汤,倒入你喜爱的茶杯中: 茶杯虽有各种不同的造型,但一般而言,都是属于底较浅而杯口较宽,因为这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香,还可以欣赏到它迷人的茶色了。
7、依个人口味加入适量的糖或牛奶: 若是选择喝纯红茶,所着重的完全就是红茶的本色与原味。而奶茶用的茶叶一般而言都属于口味较重,并带有一些涩味,但是加入浓郁的牛奶之后,涩味会减低而且口感也变的丰富一些。
【导读】煮玉米的步骤,街边玉米不健康,自己动手煮玉米最安全美味,那么煮玉米的步骤有那些呢?下面小编为你揭秘。
煮玉米的步骤
1、把玉米从冷冻室拿出后,不需要解冻,直接剥掉最外面的厚皮,留最里面的2层薄皮。然后用清水冲干净,放入锅中,再倒入冷水,没过玉米的表面。带着薄衣煮,可以保存下一种独特的谷物清香,并且更容易煮熟。
2、煮玉米最好是提前浸泡20-30分钟,再开用大火煮熟。这样可以有效地保留玉米本身的维生素,吃起来更香甜、有嚼劲。不同玉米的烹煮时间会有差异。水开后,甜玉米(明黄色的)和老玉米需要继续煮8分钟,黏玉米(白色的)煮得久一些,至少10分钟,不要过分强调煮开花。煮熟之后把玉米夹出来,放到漏网里沥干水分。因为长时间浸泡在水中,玉米的味道会变淡,口感也会下降。
煮玉米的步骤
3、煮黏玉米和老玉米的时候,可以在水开后,往里面加少许盐,再接着煮。这样能提升玉米的口感,吃起来会有丝丝甜味。如果想吃到更有营养的煮玉米,可以在烧煮时,往水里放一点小苏打(食用碱)。因为玉米富含营养素烟酸,但是一般情况下这个成分较难被人体分解、吸收。加了小苏打后,玉米中的烟酸可以充分地释放出来,营养价值就更高了。
4、还有一种就是用高压锅煮玉米。一般要在高压锅开了(安全阀冒气)以后3-5分钟即可煮烂。
每天我们都饮食中都离不开青菜,可以有效补充维生素等物质,但是很多人对做青菜掌握不好,不知道应该到底用多久的时间就可以煮好,那么青菜煮多久熟呢?这要看什么样的青菜,如果绿叶菜的话,一般用一百度的热水汤几分钟就能熟了。还有的青菜是需要多煮的,比如豆角,一定要煮烂了才能吃。
概括的说水煮蔬菜就是 用100度的热水直接和蔬菜接触。
优点:快速,有助于保留叶绿素以及维他命C。
缺点:耗费时间和能源,植物在水煮的时候也很容易流失维生素。
要点1:不要切太细。
由于切面会流失蔬菜的味道和维生素,所以从保留营养的角度,就不要把蔬菜切得太细了。
要点2:多加水。
煮蔬菜的时候尽量多加一些水,这样将蔬菜放进水中的时候温度不会降低得太多。(推荐配比是6升的水配0.5或者1公斤蔬菜)
要点3: 加盐。
很多书籍里提到要在煮蔬菜的时候加一些盐,这样可以加速沸腾或者保留蔬菜的颜色或者让蔬菜口感更脆,但却没有提到为什么会有这样的效果。这种经验派的做饭方法其实并没有确凿的科学依据 。盐在水煮的过程中提供的真正帮助,在于加速蔬菜细胞壁的软化和减缓养分流失的速度。放多少盐呢?可以使用2汤匙的盐搭配1升的水。
要点4:先把水煮沸。
把水煮沸后,将蔬菜放入水中,用最大火力使水重新沸腾。这样做的目的是用最快的速度降低破坏酶的活性。
要点5:常检查。
用刀或者自己亲自品尝来测试蔬菜是不是已经被煮软了。煮软就快出锅吧。
要点6:不要煮太久。
煮蔬菜不是炖肉!10分钟是多数蔬菜可承受的的极限时间。
要点7:碱性水可以保持颜色。
如果你的菜有点颜色暗淡,放入少量苏打粉可以让蔬菜恢复些绿色。不要放太多!放多了你的菜会变得-'过分柔软',,更形象说就是变成一滩泥。
要点8:未必要用100度来煮。
比如80度到85度来煮土豆可以确保土豆煮熟并且完整不会散掉。
要点9:裹橄榄油。
刚煮完的蔬菜会释放出很多水汽,导致水分流失然后开始萎缩出现褶皱。防止这个情况发生可以在煮好的菜上撒一些橄榄油。
墨鱼是近年来越来越受人美食爱好者青睐的食材,它是海鲜当中非常名贵的一种食材,由于产量稀少加上捕捞不易,使得墨鱼的价格一直居高不下,成为人们餐桌上非常珍贵的食材。而墨鱼的肉质比较细嫩,吃起来非常的爽快,在烹饪时要注意把握好火候,下面就来看看墨鱼煮多久熟呢?
新鲜墨鱼一般在沸水中用普通锅煮需要10-15分钟即可熟透,为了口感也可以多煮个10分钟的样子,用高压锅煮的话,在锅中有水开的响声后煮个5-8分钟就基本熟透了的。
功效和作用:
1.补肾理气
众所周知,墨鱼不仅能壮阳健身,还可益血补肾,健胃理气。
2.女性的理想食材。对于女性来说,无论经期、妊娠期、产后恢复期或者哺乳期,食用墨鱼都非常有利,一方面能养血、明目、通经,另一方面也有安胎、利产、止血、催乳的功效。
营养价值:
1、含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质,是一种高蛋白低脂肪滋补食品。
2、乌贼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。
副作用:
患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食;墨鱼肉属动风发物,故有病之人酌情忌食。
怎么吃:
1、墨鱼的吃法多种多样,可以红烧、爆炒、熘、炖、烩,还能凉拌或制成汤品。
2、墨鱼也可制成墨鱼馅饺子和墨鱼肉丸子食用。
3、还可以把墨鱼卵烤成鱼胶食用。
4、墨鱼每次食量为30~50克,不宜过量。
禁忌人群:
脾胃虚寒的人应少吃墨鱼;高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食墨鱼;
适宜人群:
一般人群均能食用墨鱼。适宜阴虚体质,贫血,妇女血虚经闭,带下,崩漏者食用。
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