粉丝扇贝的做法有很多,不同的地方的做法是不一样的,粉丝在生活中经常见到,有炒粉丝还有粉丝汤等等,烧烤粉丝扇贝也是一种很不错的吃法呢。首先扇贝比较脏,在食用的时候最好是提前先把扇贝清理干净,粉丝也要提前用热水泡开,这样做出来的粉丝扇贝才会既营养又干净呢。
方法一
食材
主料
扇贝10个
粉丝100g
蒜末20g
红辣椒适量
葱沫适量
碗汁根据个人口味调
步骤
1.扇贝请洗干净
2.用小刀撬开,去除泥沙
3.用清水冲洗干净备用
4.粉丝用热水提前十分钟泡好
5.泡好后的粉丝过凉水备用
6.蒜末浇热油备用
7.葱花红辣椒改刀切好备用
8.用一品鲜酱油 鸡精 糖 胡椒粉 盐根据自己口味调好碗汁
9.烤盘铺上锡纸,将处理好的扇贝码放好
10.粉丝均分到扇贝上
11.浇上适量碗汁
12.撒上适量蒜末
13.点缀适量辣椒葱花
14.烤箱180℃提前预热10分钟,将扇贝放进烤箱烤20分钟
15.出炉
方法二
先看看原材料:用刷子将扇贝二面刷洗干净,粉丝提前1小时用凉水泡软,剪断
扇贝有一面是平的,另一面是凸的,将平的一面放置于下面备用
用小刀贴近平面,割断链接肌,打开扇贝,拿下贝肉。保留凸的贝壳,容易塞进粉丝啊
去掉黑色的囊及杂物,用水冲净
蒜粒一定用清水洗净粘液,取一半下锅炸成金黄色,与另一半白蒜混合
蒜粒与粉丝混合,加入盐;鸡精;胡椒粉拌匀
将拌好的蒜粒粉丝铺在扇壳上,再码好贝肉
铁锅空烧3-5分钟后,再刷油,码好扇贝
盖盖后,中火烧5分钟,即可关火
浇少许蒸鱼豉油,撒上少许剁椒,即可上桌
炎热的夏季人们都喜欢吃烧烤,喝啤酒,吃凉菜,其实在夏季吃一道烧烤蒜蓉扇贝是一种享受呢。大蒜有很好的杀菌消毒的作用,做菜的时候放进大蒜进行翻炒,可以为菜增添不少的蒜香味道呢。扇贝又是一种很有营养的食材,蒜蓉扇贝是一道很受欢迎的菜品呢。下面给大家介绍下烧烤蒜蓉扇贝的做法,自己也可以坐着吃。
方法一
用料
主料
扇贝5只
蒜10瓣
辅料
清水2勺
香葱一根
姜一小块
生抽1勺
鱼露2勺
蚝油2勺
白葡萄酒一勺
彩椒丁适量
蒜蓉烤扇贝的做法
1.买回来的扇贝去掉内脏,用清水冲洗干净,用勺子把肉和扇贝壳分开,然后再把扇贝肉摆在壳上
2.大蒜剥皮,拍扁
3.切碎
4.把生抽、鱼露、蚝油、白葡萄酒、清水放入碗中拌匀
5.开火,锅中放入适量橄榄油
6.放入蒜蓉和姜末翻炒出香味
7.放入兑好的汁翻炒均匀
8.煮开,关火,盛出
9.将扇贝摆在烤盘上
10.把蒜蓉汁浇在扇贝上,再放点彩椒丁点缀
11.放入预热好的烤箱220度,烤6分钟即可。出炉后再洒点香葱
方法二
食材用料
扇贝六个;粉丝 一卷;大蒜 3个;盐 适量;食用油 适量;鸡精 适量
自助烧烤-蒜蓉扇贝的做法
1.鲜扇贝买回来后,用刷子两面把外壳刷干净
2.用刀从贝壳中间,用力掰开,并把内脏器官清除干净
3.清理干净,并洗好的扇贝(另外一个壳别丢),洗好后再盖回去,用保鲜袋装好,带出户外备用
4.粉丝,取一包先用冷水浸泡半小时,然后锅里烧开水,把浸泡的粉丝倒入锅中,锅里开水沸腾后捞起,然后一直用冷水冲(或泡)待粉丝完全冷却透,当我们把粉丝浸泡这段时间,就可以把大蒜剥皮,然后剁成蒜泥放盘里备用
5.将锅里倒入适量油,油八成热后,把火关掉,然后倒入蒜泥在锅里炒,加入盐(盐比正常炒菜两到三倍),鸡精
6.烧烤架上摆上扇贝,刷油在贝壳里,油要淹过肉
7.看到肉变小后放上粉丝,然后用勺子盛适量的蒜泥放在粉丝上,继续烤
8.闻到蒜香味后,就放上葱花,就可以啦
藕具有很高的食疗价值,生食可以凉血,熟食有补血、安神之功效,非常适合加班熬夜的朋友们食用。
【香辣藕丁】
【主料】
藕300g
【辅料】
油适量、盐适量、花椒粉10个、白醋2g、鸡精1g、味极鲜2g、姜1g、青尖椒1个、
红尖椒1个
【做法】
1.主料:莲藕、青红尖椒
辅料:植物油、盐、味极鲜、鸡精、花椒粒、姜、白醋
家常小炒菜香辣藕丁
2.藕洗净去皮切丁
3.用凉水泡泡洗净
家常小炒菜香辣藕丁
4.青红尖椒洗净切丁,姜切末
5.热锅凉油加花椒粒、加姜末翻炒出香味
家常小炒菜香辣藕丁
6.加红青辣椒丁翻炒出香味
7.加藕丁翻炒
8.加白醋翻炒均匀
家常小炒菜香辣藕丁
9.加盐、味极鲜翻炒均匀
10.加鸡精翻炒均匀即可
家常小炒菜香辣藕丁
小贴士
青红尖椒一定的炒出香味才辣
先加醋翻炒,后加盐
不可久炒,这样藕爽口脆
排毒养颜
莲藕,富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆。中医认为,藕是一款冬令进补的保健食品,既可食用,又可药用。生食能凉血散淤,熟食能补心益肾,可以补五脏之虚,强壮筋骨,滋阴养血。同时还能利尿通便,帮助排泄体内的废物和毒素。
美容祛痘
吃藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合,味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘,滋润皮肤。
家常小炒菜香辣藕丁
藕
莲藕可保持脸部光泽,有益血生肌的功效。
总结:今天这道食谱,吃起来甜脆嫩,汁多,是道很好的下饭菜,没有食欲的朋友们可以尝试下。
苦瓜是一种普通的食物,配上鸡蛋一起,黄绿搭配,挑逗你的味蕾,让人食欲大开哟,今天这道食谱祛心火效果不错,最近上火人群不防常做来吃。
【祛心火家常菜金银苦瓜丁】
主料:苦瓜1个、鸡蛋3个、
辅料:油适量、盐3g、蒜2瓣、鸡精适量、
步骤:
金银苦瓜丁的做法步骤1.材料
金银苦瓜丁的做法步骤2.蛋黄、蛋清分别打在碗里。
金银苦瓜丁的做法步骤3.苦瓜洗净,切开去瓤,切薄丁。
金银苦瓜丁的做法步骤4.锅中加清水,放入少许盐、油,水烧开后下苦瓜,焯至苦瓜变色,捞出。
祛心火家常菜金银苦瓜丁
金银苦瓜丁的做法步骤5.锅中放油少许,蛋黄炒熟盛出。
金银苦瓜丁的做法步骤6.锅中放油少许,蛋清炒熟盛出。
金银苦瓜丁的做法步骤7.锅中油少许,爆香蒜末,放苦瓜炒熟。
金银苦瓜丁的做法步骤8.再放蛋,调入盐、鸡精翻炒均匀即可。
祛心火家常菜金银苦瓜丁
小贴士
厨房小语:若是怕麻烦,鸡蛋不用分开炒也可以。
苦瓜的食用效果
1.苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2.苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。
4.清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈。
祛心火家常菜金银苦瓜丁
5.具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
6.苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。
扇贝不仅营养美味,而且扇贝的做法多种多样。扇贝吃的时候一定要清洗干净,否则会携带寄生虫进入人体的。扇贝冷冻之后再做成菜品会更加美味的。下面给大家介绍下冷冻扇贝的做法,家里来客人的时候可以做一道冷冻扇贝肉吃,自己在家闲着无聊的时候也可以自己动手做给家人吃的。
做法一:辣炒扇贝肉
食材
主料
冷冻扇贝肉150g
辅料
油适量
盐适量
大葱适量
姜适量
大蒜适量
花椒粒适量
红辣椒1个
香菜适量
料酒适量
蚝油适量
绵白糖适量
步骤
1.红辣椒段,花椒粒适量。
2.大葱切片,大蒜切片,姜切片。
3.调料。
4.热锅热油,倒入辣椒段、花椒粒、葱姜蒜片爆香。
5.倒入处理好的扇贝肉翻炒。沿着锅边倒入料酒去腥。调入蚝油、盐、一汤匙白糖翻炒。
6.炒至汤汁变少,加入香菜末,倒入水淀粉,收汤关火。
小贴士
喜欢味道清淡点的,可以不放花椒粒,喜欢浓重的,可以再加点郫县豆瓣酱。
做法二:香酥扇贝肉
食材
主料
冷冻扇贝肉1袋
辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜3片
玉米淀粉120g
料酒8g
胡椒粉1g
步骤
1.准备扇贝肉。
2.解冻处理干净,然后加适量的料酒,盐,葱姜,胡椒粉腌制20分钟入味,去腥。
3.将葱姜去除,多余的水分倒出去,加适量的淀粉。
4.拌匀备用。
5.锅里加适量的植物油,七成油温将扇贝放油锅中炸。
6.炸两边金黄就可以。
7.捞出控油。吃的时候,配点蘸料,可以用适量生抽,米醋和蒜末,辣椒油调一下,边吃边蘸。也可以直接食用。
小贴士
吃的时候,配点蘸料,可以用适量生抽,米醋和蒜末,辣椒油调一下,边吃边蘸。也可以直接食用。
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