随着姚贝娜因癌症的消息传出后，人们更加关注吃什么抗癌，今天给大家推荐一种具有抗癌功效的蔬菜赶集来看看吧!
竹笋预防大肠癌和高血压、促进脑的活性化
促进脑功能
竹笋的皮和切口处出现的白色粉状物质是一种叫做酪氨酸的蛋白质结晶。在体内，酪氨酸被输送到脑部，是激发抗压意欲和脑的潜能所必需的物质。
膳食纤维促进通便
竹笋含富纤维素，可以增加便量，促进通便。同时，将肠内的有害物质一起排出，可以预防大肠癌等。
钾元素预防高血压
竹笋含有大量的钾元素，而钾元素可令体内多余的钠元素排泄出来，所以对预防高血压有效。
胃不好的人不要多吃
富含膳食纤维的竹笋，不容易消化。竹笋还有独特的涩味，一旦多吃会引起胃灼热。所以胃不好或容易腹泻的人，需要注意食用量。
食物功用
竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。竹笋性味甘微寒，具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥的好食品。总的来说，竹笋的功效有：
1.开胃健脾。竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症;
2.宽胸利膈、通肠排便。竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌;此外，它的高含量纤维素在肠内可以减少人体对脂肪的吸收，减少与高血脂有关疾病的发病率;
3.开膈消痰。竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用;
4.增强机体免疫力。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
用竹笋、竹笋干制作出来的菜肴风味独特，烟笋烧肉、烟笋烧鸭、油焖烟笋、烟笋火锅、泡椒酸笋的营养风味都不错，深受广大食客朋友的喜爱和青睐。现代营养学研究表明，竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的18种氨基酸。竹笋还含有多种可以防癌的多糖物质，是一种理想的养生保健品。
食疗作用
竹笋竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经
具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒。
主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。
备注：中国有竹二百五十余种，大部分的幼芽可供作笋食用。 禾本科竹亚科植物苦竹、淡竹、毛竹等的嫩苗。又称竹萌、竹芽、竹笋。以来源分，有苦竹笋、淡竹笋、毛笋等。主要以采取时节分，有冬笋、春笋、鞭笋等。分布于长江流域及南方各地。取得后，去壳鲜用，或加工(干燥、浸渍)贮存备用。
性能：味甘、微苦，性寒。能化痰下气，清热除烦，通利二便。
参考：含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1. B2. C等成分。
用途：用于热痰咳嗽，胸膈不利;心胃有热，烦热口渴;小便不利，大便不畅。
用法：凉拌，煮食，或炒食。
注意：赞宁《笋谱》说：笋虽甘美，而滑利大肠，无益于脾。故非补益之物。
100g中含有的主要营养元素
能量26kcal
钾520mg
维生素B20.11mg
维生素C10mg
维生素E0.7mg
膳食纤维2.8g
扩展阅读
薏仁茶能减肥吗？
懂点医书的人都知道，《神农本草经》将薏米列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。冬天可以用薏仁炖猪脚、排骨和鸡，是一种滋补食品。夏天用将薏仁搭配芡实等做茶饮，又是很好的消暑健身的清补剂。
看到这里，不少人可能已经知道薏仁茶减肥的秘密了。专家研究证实，薏仁茶是能减肥的，不过只对虚胖、湿气重的人有效。
具体原因是这样的：
人体肥胖意味着体内湿气重，水不能随气血流动，从而滞留在人体细胞之间，使人迅速膨胀起来，这就是为何有些人吃素都会胖的原因。水肿如此，肥胖也是如此，只不过程度的区别而已。祛湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿。
怎么喝薏仁茶才能起到减肥效果？
那么该如何饮用薏仁茶才能起到减肥的效果呢？
首先从时间来看，可以选择一天早晚两次饮用薏仁茶，每次1——2茶包，要使用温开水冲泡，就与喝一般的花茶无异。但需要注意的是，要在饭后服用否则会对肠胃产生刺激。
注意了，这些说的薏仁茶不是单一的薏仁茶，称为芡实薏仁茶比较合适。
薏仁虽然能祛湿，但是单一使用效果一般，且不适用所有的人，想要更好的祛湿，一般选择芡实薏仁茶，主要配方为：薏米仁、赤小豆、淡竹叶、马齿苋、槐米、芡实和绿茶，将这些材料一起熬煮成茶饮用。
还可以将薏仁与其他的谷物一同混合，例如红豆、绿豆、百合等等，除减肥瘦身之外，还能起到消暑清凉、健脾益胃、泽肤祛斑的作用。
薏仁属于比较难煮的材料，一般需要提前浸泡，再慢慢熬煮。
薏仁祛湿虽然好，但是现代的年轻人实在没这个耐心，心急的他们更愿意选择芡实薏仁茶，效果好，最重要的是方便。
燕窝自古以来，非常受女性的喜爱，它具有美容、延缓衰老的作用，今天小编做了冰糖雪梨燕窝，放入雪梨，香甜美味，入口即化，更润喉，更滋润哦。
【女性养颜圣品冰糖雪梨燕窝】
主料：燕窝10g、雪梨1个、
辅料：枸杞适量、冰糖适量、
步骤：
1.燕窝用纯净水浸泡4小时
2.泡发好去除细小的鸟毛清洗干净
3.枸杞洗净，雪梨切丁
女性养颜圣品冰糖雪梨燕窝
4.全部放入碗中，放入冰糖、纯净水没过食材
5.盖上保鲜膜，扎些小洞，锅中放水，盖过碗的一半，炖30分钟左右即可
6.冷藏或趁热都可以
女性养颜圣品冰糖雪梨燕窝
小贴士
燕窝的营养价值
1. 白燕：金丝燕为产卵育雏做的第一个窝，完全用唾液组成。雪白透明，个大壁厚，涨发率高，为燕窝上品，古代曾列为贡品，故又称宫燕。
2. 毛燕：金丝燕做的第二个窝，由于唾液已消耗较多，金丝燕只好用身上的绒毛和唾液筑窝。窝壁里夹杂着较多的黑毛，品质较次。
3. 血燕：金丝燕做的第三个窝，此时唾液几乎耗尽，只好用刚吃进去的，未及消化的小鱼、海藻做窝。窝中杂着血丝，个小壁薄，毛多，质地最差。
燕窝的营养较高，含50%蛋白质，30%糖类和一些矿物质。发好的燕窝可以清蒸、做汤，如：清蒸蒴窝、清汤燕菜，冰糖燕窝、或窝鸽蛋汤等。
燕窝以碗大壁厚，根脚小，羽毛少，棱条粗状，色泽白而有泽为上品。
女性养颜圣品冰糖雪梨燕窝
燕窝主要成分是人体必需的多种高级蛋白质，含氮物质、膳食纤维、矿物质，维生素及独特的表皮生长因子，具很好的滋补养生作用。
燕窝的食用效果
养阴 润燥 养颜 延缓衰老 清虚热 治虚损
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《女性饮食 这款菜竟是抗癌圣品》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生的菜品有女性”专题。
