我们现在都知道,黑芝麻是一种营养价值比较高的食材,其中不仅因为它里面含有丰富的矿物质,而且其不饱和脂肪酸等含量也很高,可以为人体补充营养,是一种不错的食材。黑芝麻的做法多种多样,今天我们来介绍用黑芝麻如何煮粥。
芝麻粥的营养价值
芝麻:黑芝麻药食两用,具有“补肝肾,滋五脏,益精血,润肠燥”等功效,被视为滋补圣品。黑芝麻具有保健功效,一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质,另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。
粳米:粳米中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收,但赖氨酸含量较少;还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。粳米中各种营养素含量虽不是很高,但因其食用量大,也具有很好的营养功效,是补充营养素的基础食物。
白砂糖:白砂糖直接由甜菜或甘蔗糖汁提炼而成。糖是人体主要营养来源之一,人体的消耗要以糖氧化后产生的热能来维持,人体活动所需的能量大约有70%是靠糖供给的。
在煮粥的时候,可以将粳米和经过炒制之后的芝麻一起煮粥,然后放点白砂糖进行调味,味道还是不错的,而且还具有通痹、润肠、益五脏、坚筋骨的功效。
芝麻粥的做法
主辅配料
芝麻仁6克,白米30克,白砂糖少许。
制作方法
1.先将芝麻炒干出香味
2.另煮米成粥,将熟时加入芝麻、砂糖即成。
芝麻粥的注意事项
适宜于肝肾不足、风湿内侵引起的肢节疼痛,或因肺气不足以致大肠不利的便秘等症。
经过上面的介绍,大家对于这款芝麻粥的做法是不是非常了解了呢,其实做法并不复杂,大家只要按照上面介绍的步骤来操作,就可以做出香喷喷的芝麻粥了。
不少人都吃过芥末,那么你们是否了解你们口中味道十分刺激的芥末原来就是芝麻菜,而芝麻菜的食用价值是十分高的,并且大量的商业使用芝麻菜去制作成许多美食。芝麻菜研磨之后做成的芥末,被广泛应用于工业中和各个家庭中,所以人们并不陌生,但是芝麻菜就比较少听到。
芝麻菜的食用价值现今已经得到广大食客们的认可,芝麻菜作为一种常年生植物,花期与其培养性都十分优良。那么芝麻菜具有什么样的营养价值呢?
芝麻菜的营养价值
含草酸、酒石酸、苹果酸、丙酮酸、对氨基苯磺酸、精氨酸、天冬氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、半脱氨酸、蔗糖、山梨糖、乳糖,、葡萄糖胺、山梨糖醇、甘露醇、侧金盏花醇以及钾、钙、钠、铁、氯、磷、锰等。
中医认为,芝麻菜具有清热止血、清肝明目之功效,对治疗尿石症、乳糜尿、胃溃疡、痢疾、肠炎、腹泻、呕吐、目赤肿痛、结膜炎、夜盲症、青光眼等,均收到了较好疗效。
综合上述中医对于芝麻菜的营养价值解说,相信大部分人都知道了芝麻菜的营养所在,芝麻菜在日式料理中发挥着十分重要的作用。并且还有健胃的功效,适合肠胃不好的人群。
现在很多人在饮食方面都多下功夫,特别饮食的健康和营养渐渐被人们所重视。那么白芝麻作为一种常见的食物,它富含着大量的蛋白质和维生素,这些都是我们日常人体所需要的一些营养,如果我们能够充分的利用起来相信比其他的食物更能对身体起到保健作用。
白芝麻里面富含一些维生素的作用能够使我们的皮肤避免给过氧化物影响,抵制一些黑色素的生成是非常有帮助的,而且对于孕妇来说具有一个养血的功效,我们在日常可以充分利用起来。
芝麻营养分析:1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用;2. 芝麻中含有丰富的维生素E,能防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽,并能防止各种皮肤炎症;3. 芝麻还具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
食疗作用
芝麻味甘、性平,入肝、肾、肺、脾经。
有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体,抗衰老之功效。
可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。
一般人群均可食用
适宜妇女产后乳汁缺乏者食用;适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核,以及荨麻疹,习惯性便秘者食用;适宜糖尿病、血小板减少性紫瘴、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用;
2. 患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食;根据前人经验,男子阳痿、遗精者忌食。每天10~20克
了解了关于白芝麻的相关营养介绍,我们在家里就可以亲手来制作美食,补充身体的营养物质,促进小孩子的营养发育是非常重要的。我们可以将白芝麻熬汤能够很好的利用,又或者做成糖水来解暑也是一个不错的选择哦。
吃黑芝麻有什么好处?黑芝麻富含丰富的维生素E,有很好的抗衰老功能,因此受到很多女性的青睐。其实除此之外,黑芝麻的营养价值还有很多。下面就一起来了解一下吧!
吃黑芝麻有什么好处
1、补钙
提高食物补钙,人们很容易想到牛奶和鸡蛋,而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者,每百克黑芝麻中含钙接近800毫克,而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右,由此可见,黑芝麻才是补钙佳品。
2、降血压
黑芝麻含有的钾元素含量特别高,但是钠元素却很少,而钾元素对降血压有一定的作用,在钾被摄入到人体之后会促进钠的排出。所以常食黑芝麻可以控制血压和保持心脏的健康。
3、乌发润发
现代研究证明,头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因,其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一,研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达,黑色素的合成量也就得以提高,白发因此又可以重新变得乌黑。
4、养颜润肤
目前研究认为,减少自由基的产生,清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等,是目前延缓皮肤衰老的有效方法。黑芝麻中富含丰富的天然维生素E,其含量高居植物性食物之首,维生素E是良好的抗氧化剂,适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。另外,芝麻是四大油料作物之一,黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸,而亚油酸就约各占一半。亚油酸是理想的肌肤美容剂,因为当人体缺乏亚油酸是,也容易引起皮肤干燥、鳞屑肥厚、生长迟缓和血管中胆固醇沉积等症状,因此,亚油酸又有“美肌酸”之称。
5、提高生育能力
黑芝麻含有丰富的维生素E,而维生素E不仅有良好的抗氧化作用,而且对人体的生育机能具有良好的促进作用,对于男性可以使精子数量生成增加、精子活力增强,对于女性能够使雌性激素浓度提高,因此又称“生育酚” 。黑芝麻还富含镁元素,这对于男性非常重要,因为镁元素可以提高精子的活力,增强男性生育能力,因此,又称为男性的“保健素”。另外,黑芝麻还可以降血脂、抗动脉硬化,抑菌防腐,润肠通便,保护肝脏,清除自由基、抗衰老和抗癌和降血糖作用等多种功效。
7、减肥塑身
芝麻也可以减肥塑身,黑芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖,因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时,若配合黑芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。
8、抗衰老
黑芝麻可以抗衰老,每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克,脂肪61.7克,钙564毫克,磷368毫克,铁50毫克,还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。正因为黑芝麻含有如此丰富的营养,因而在延缓人的衰老及美容方面,才起了极大的作用。
9、增加细胞免疫,抵抗辐射
黑芝麻是良好的补肾食品,而黑色入肾,“肾主骨升髓通于脑”,各种辐射危害主要影响人体大脑和骨髓,使人免疫系统受损。因此多吃黑芝麻可以增强机体细胞免疫、体液免疫功能,能有效保护人体健康。
黑芝麻大家很熟悉,在生活中非常常见,在很多的糕点里,包括芝麻汤圆等等都是会出现黑芝麻的,但大家知道黑芝麻的独特功效吗,相信很多朋友还是不知道吧,接下来为大家介绍一篇文章,是有关于黑芝麻的功效,大家来了解一下吧。
黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子,含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。可以做成各种美味的食品。一般人均可食用。
黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸,在维生素E和维生素B1的作用参与下,能加速人体的代谢功能;黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,有延年益寿的作用。
小孩吃了对身体增强了免疫力.
黑芝麻——滋润皮肤,乌发养颜
黑芝麻又称胡麻、油麻、巨胜等,《本草纲目》称”服(黑芝麻)至百日,能除一切痼疾。一年身面光泽不饥,二年白发返黑,三年齿落更生“,介绍了黑芝麻的神奇功效。
另外,黑芝麻在美容方面的功效非常显着:黑芝麻中的维生素E可维护皮肤的柔嫩与光泽;黑芝麻能滑肠治疗便秘,有滋润皮肤的作用;芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖,吃多了也不会发胖,有利于减肥;黑芝麻中亚麻仁油酸成分,可去除附在血管壁上的胆固醇;常吃黑芝麻还有乌发的作用,但不宜大量摄取,春夏两季每天半小匙,秋冬两季每天一大匙即可,否则过犹不及,还可能导致脱发。。
怎么样黑芝麻的功效和营养价值是不是很高,无论是老年人吃,还是儿童吃,都有非常好的功效,黑芝麻可以做成各种美食,富含的黑芝麻营养很高,是不是一款非常好的保健食品。
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