谷芽是什么 谷芽的功效有哪些
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”古往今来，人们都普通注意养生！养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“谷芽是什么 谷芽的功效有哪些”，仅供您在养生参考。
对于谷芽，可能有很多朋友不是很清楚吧，到底谷芽是什么呢?都有哪些功效呢?这是大家都应该了解的问题，其实，谷芽的形成很简单，主要是是由禾本科植物稻的成熟果实经过特定的加工发芽而成的，为了让大家更加清楚的认识谷芽，笔者特对此做了详细的介绍。
谷芽是什么
我们知道谷芽的形成是由禾本科植物稻加工而来的，而我国很多地方都可以进行生产，尤其南方地区，生产此稻谷非常多，所以是有足够的稻谷进行加工的，说到这里，想必大家对于谷芽是什么有了一定的了解，其实，谷芽的炮制方法也很简单，即取拣净的稻谷，用水浸泡1～2天，捞出置容器中，上盖潮湿蒲包，每日淋水，保持湿润，至初生根(俗称芽) 长约3～6毫米时，取出晒干。
炒谷芽：置锅内用文火炒至深黄色并大部爆裂，取出放凉。
焦谷芽：将谷芽置锅内，用武火炒至焦黄色，微喷清水，取出风干。
谷芽还有很多药用功效，主要表现以下两个方面
⑴消食化积;健脾开胃。
用于食积停滞;
胀满泄泻;脾虚少食;脚气浮肿。
⑵消食和中，健脾开胃。
用于食积不消，腹胀口臭，脾胃虚弱，不饥食少。炒谷芽偏于消食，用于不饥食少。
焦谷芽善化积滞，用于积滞不消。
方剂
方剂名称：谷芽枳实小柴胡汤。
药物组成：谷芽1钱，枳实1钱，厚朴1钱，山栀6分，大黄6分，柴胡6分，黄芩6分，陈皮5分，半夏5分，人参5分，炙甘草5分。
方剂主治：谷疸，食已即肌，头痛，心中郁怫不安，饥饱所致蒸变而黄。
用法用量：上加水2盏，生姜3片，大枣1个，煎8分，不拘时候服。
处方来源：《医统》卷十八。
由此看来，谷芽是人们保健的一种不错的食品，并且谷芽的制作方法有很多，大家自己在家也可以进行炮制，十分简单方便，说到这里，想必大家对谷芽是什么也了解了吧，希望能够帮到大家。
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谷芽麦芽山楂瘦肉汤这个名字听起来就很复杂，其实是一道很简单的菜，它的材料就包含在其复杂的名字当中。这道汤品一般是在仲春时节喝，因为它开胃消滞、去湿热，而肝又是在春季处于亢奋，味道酸酸甜甜，老少皆宜，而且特别受小朋友的喜欢，这道汤品的烹饪步骤也很好上手。
第一谷芽麦芽山楂瘦肉汤的做法。
材料：谷芽20克，麦芽20克，山楂10克，瘦肉300克，姜2片（3~4人量）。制作方法：先把谷芽、麦芽和山楂冲水洗净，并将其装入煲汤袋中，可避免细小的谷芽、麦芽四处漂浮，瘦肉洗净切块汆水去掉血污，然后将上述材料放入炖盅隔水炖2个小时，最后下盐调味即可食用。
第二汤品的好处。
夏季到来，人体汗液增多，消化液分泌相对不足，所以有的学生会出现消化功能变差、食欲降低的问题。在这种情况下，如果家长们再“强迫”孩子吃下各种高营养食物，他们食后难免会腹胀不适，有的甚至会出现厚腻的舌苔，此时我们定期煲一些健脾开胃的汤水会有一定的帮助。本膳中谷芽、麦芽合用具有行气消食、健脾开胃的功效；酸甜的山楂具有消食健胃、行气消滞、活血止痛的功效。如果选用焦山楂，则消食作用较强。谷芽、麦芽有助于消化米面食积，山楂有助于消化肉食积，合用可产生脾胃健运、疏泻正常、改善胃口等功效；由于药膳汤里配有肉类，考生们可以喝汤吃渣，这样就可以保证营养的正常摄入，可谓一举两得。
第三谷芽的作用。
谷芽能消食化积；健脾开胃。谷芽用于食积停滞；胀满泄泻；脾虚少食；脚气浮肿。消食和中，健脾开胃。谷芽用于食积不消，腹胀口臭，脾胃虚弱，不饥食少。炒谷芽偏于消食，用于不饥食少。焦谷芽善化积滞，用于积滞不消。谷芽为禾本科植物稻或同科植物粟的成熟果实经发芽干燥而成。
陈皮是我们平时经常会听说的一种药材，很多人也吾以为这是一种植物，生长出来就是这样的，其实陈皮就是橘子皮，是经过加工而成的一种中草药，因为橘皮能够止泻，还可以开胃，所以被加工出来的陈皮有着很多的功效。关于陈皮是什么的问题上，相信大家已经都知道了。
陈皮又称橘皮，《纲目》：“橘皮，苦能泻能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功，同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。脾乃元气知母，肺乃摄气之要，故橘皮为二经气分之要，但随所配而补泻升降也。”《日用本草》：“能散能泻，能温能
陈皮
陈皮
补，能消膈气，化痰涎，和脾止嗽，通五淋”《本草经疏》：“辛能散，苦能泻，温能通行，则逆气下，呕嗽止，胸中瘕 热消矣，脾为运动磨物之脏，[1]气滞则不能消化水谷，为吐 逆、霍乱、泄泻等证，苦温能凿脾家之湿，使滞气运行，诸证自疗矣。”《本草汇言》：“味辛善散，故能开气；胃苦开泄，故能行痰；其气温平，善于通达，故能止呕、止咳，健脾和胃者也。东垣曰：夫人以脾胃为主，而治病以调气为先，如欲调气健脾者，橘皮之功居其首焉。”
陈皮为芸香科植物橘 Citrus reticulata Blanco 及其栽培变种的干燥成熟果皮。橘属常绿小乔木或灌木，栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。分布于长江以南各地区。10至12月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥。橘皮入药以陈久者为良，故名陈皮、贵老。王好古云：“橘皮以色红日久者为佳，故曰红皮、陈皮。”
橘皮药材，除上述橘类的果皮外，柑类及甜橙的果皮，有时亦作橘皮使用。
柚子是我们生活中比较常见的一种水果之一。它的皮厚，果肉丰满。有些地方还不太认识柚子。那么，今天就由小编带大家一起来了解一下柚子是什么?柚子有哪些功效和作用?吃柚子需要注意什么，柚子的适用人群?
柚子是什么
柚子是芸香科植物柚的成熟果实，产于我国福建、江西、广东、广西等南方地区。柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的水果之一，也是医学界公认的最具食疗效益的水果。柚子茶和柚子皮也都具实用价值。
柚子皮厚耐藏，一般可存放三个月而不失香味，故有“天然水果罐头”之称。柚子外形浑圆，象征团圆之意，所以也是中秋节的应景水果。更重要的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音，柚子即佑子，被人们认为有吉祥的含义。过年的时候吃柚子象征着金玉满堂，柚和“有”谐音，是大柚大有的意思，除去霉运带来来年好运势。
柚子的功效与作用
中医认为，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功效，主治咳喘、气郁胸闷、腹冷痛、食滞、疝气等。
柚子果肉：味甘酸、性寒、无毒，有健脾，止咳，解酒的功效;
柚子皮：味辛苦甘、性温，有化痰，止咳，理气，止痛的功效;
现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。
柚子还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。此外，柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
如何挑选柚子
柚子本身营养丰富含钙和维生素都远远超过了其它的水果，维生素C的含量是柠檬和橙子的3倍。钙的含量更是比苹果、梨，香蕉等水果多10倍。想挑到香甜水润的大柚子，找对方法很重要：
1、掂量。柚子皮的厚度决定柚子的甜度和水分。同样大小的柚子，要挑选分量重的。建议选择外形小、体重大的柚子，一般巴掌大重3斤左右的柚子水分最充足，甜度最适宜。
2、摸皮、看颜色。要用手摸柚子皮的光滑度，光滑度越高说明越新鲜。柚子皮细洁，表面油细胞呈半透明状态，颜色呈现淡黄或橙黄的，说明柚子的成熟度高，汁多味甜。
3、按压。用力按压时，不易按下的，说明囊内紧实，质量好。如果个体大而分量轻的，则皮厚肉少，味道不好。
4、看形状。上尖下宽是柚子的标准型，其中选扁圆形、颈短的柚子为好(底部是平面更佳)。这是因为颈长的柚子，囊肉少，显得皮多。
柚子的适用人群
适宜人群：孕妇、哺乳妈妈都适合吃柚子，有阴虚体瘦、消化功能减弱、心烦虚燥等症状者也可适量食用。需要特别指出的是，很多水果被糖尿病患者视为“大敌”，而柚子却是他们的“圣果”，可在医生的指导下适量食用。
樱桃是一种常见的水果，樱桃的外表是红色的，樱桃里面的营养十分丰富，里面有许多对人体有益的营养元素，那么请问樱桃的作用与功效有哪些?吃樱桃注意事项有什么呢?孕妇可以吃樱桃吗?下面小编为大家讲解。
樱桃的作用与功效
1、抗贫血，促进血液生成 樱桃含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。
2、防治麻疹 麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。
3、祛风胜湿，杀虫 樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。
4、收涩止痛 民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。
5、养颜驻容 樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。
吃樱桃注意事项
1、樱桃性温热，多食容易上火，普通人每天吃10颗即可，体胖腹满、舌苔厚腻者更不可多食。
2、湿热体质、容易上火者禁食。樱桃性热而易生湿，热性病及虚热咳嗽的人应禁食，否则会加重咳嗽痰多的症状。患口舌生疮、疖肿、痔疮者不宜食。
3、小儿不宜多吃。樱桃性温热，小儿属纯阳之体，过食樱桃易发热病。
4、肺结核、慢性支气管炎与支气管扩张等属阴虚热盛者，见有干咳少痰，或痰多色黄而稠，午后潮热，颧红，盗汗，舌质红，脉细软时，忌食樱桃。
5、不可空腹食用樱桃。空腹状态下，胃酸分泌会增加，胃酸与樱桃中的果胶质和可溶性物质相结合，会生成难于溶解的沉淀物，可引起消化不良或腹泻等。
6、樱桃中含钾量较高，每100克含钾258毫克，肾病患者肾功能正常时可少量食，在肾功能失常少尿时应禁止食用。
7、樱桃味甜，糖尿病患者不可多食。
8、樱桃核中的核仁含有一种氰甙成分，水解后可产生具有毒性的氢氰酸，过多进食会引起中毒，故吃樱桃时要注意吐核。入药时也不可过量。轻度不适可饮甘蔗水解毒。
慎食人群：柚子和所有水果一样，虽好但也不能食之无度。吃柚子也是有禁忌的，比如出现四肢浮肿、怕冷畏寒、腹胀、腹泻、大便经常稀溏不成形等症状的人，就应少吃。
一般人群均可食用
1、患胃病、消化不良者，慢性支气管炎、咳嗽、痰多气喘者，心脑肾病患者尤其适合;
2、脾虚便溏者慎食。
吃柚子的注意事项
柚子还含有丰富的天然枸橼酸和各种无机盐类，不仅有助肝、胃，肺等机能，而且还有清热去火，止咳化痰的功效。那吃柚子的注意事项有哪些?一起来看看吧!
1、不宜食用味道过于苦涩的柚子。
2、脾虚泄泻的人不宜吃。
柚子性寒，脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻，故身体虚寒的人不宜多吃。
3、柚子食用量要适当，不仅会影响肝脏解毒，使肝脏受到损伤，而且还会引起其他不良反应，甚至发生中毒，出现包括头昏、恶心、心悸、心动过速、倦怠乏力、血压降低等症状。
4、柚子不建议和海鲜比如虾、蟹、蛤、牡蛎等同吃。
柚子的水分充足，含有大量的维生素。海鲜体内含大量砷，理论上讲，高剂量的维生素C(一次性摄入维生素C超过500毫克)和五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷(即“砒霜”)，当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。
5、吃药期间不宜服用柚子
①柚子不能与某些药品同服
临床发现，高脂血症病人用一杯柚子汁送服一片美降脂药片，结果相当于用一杯水送服12—l5片同类药的降血脂作用，病人会因此出现肌肉痛，甚至肾脏病变。一些病人在服用抗过敏药特非那定期间，若吃了柚子或饮了柚子汁，轻则出现头昏、心悸、心律失常等，严重的可能猝死。
②与柚子产生不良作用的药物
能与柚子产生相互作用的药物有很多，如∶硝苯地平、维拉帕米、地尔硫草等钙拮抗剂，氯氮平等抗精神病药，西沙必利等胃肠药，环孢素A等免疫抑制剂，咖啡因等中枢兴奋剂等。饮用一杯柚子汁，与药物产生作用的可能性会维持24小时，因此，正在服药的病人，尤其是老年人，最好不要吃柚子或喝柚子汁。
③服避孕药的女性应忌食
柚子对避孕药的影响最为突出。柚子会阻碍了女性对避孕药的吸收。
结语：柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的水果之一，有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。柚子性寒，脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻，故身体虚寒的人不宜多吃。
每逢过年时节，像榛子等这类的坚果类食物，往往都会成为人们在寒冬时节常选的零食，由于榛子在各种各样的坚果类食物中的口味独特，且有着丰富的营养性，因此，许多人在平时购买坚果类零食的食物，都会特意的选购一些榛子。
榛子是重要的坚果树种之一，是木本油料树种，为桦木科榛属(Corylus)植物，全世界有16种，主要分布在亚洲、欧洲和北美洲。果形似栗，卵圆形，有黄褐色外壳。种仁气香、味甜、具油性，秋季成熟采、收。主产地土耳其，在我国，榛子的大面积栽培种植比较少，但东北、华北的广大山区，都有野生品种，当地人采集来作为山货出售。
榛子含有人体必需的8种氨基酸及多种微量元素和矿物质[1]。其含量是其他坚果的数倍至几十倍，其中磷和钙有利于人体骨骼及牙齿的发育，锰元素对骨骼、皮肤、肌腱、韧带等组织均有补益强健作用。榛子含有丰富的脂肪，主要是人体不能自身合成的不饱和脂肪酸，一方面可以促进胆固醇的代谢，另一方面可以软化血管，维持毛细血管的健康，从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脏血管疾病。榛子还有促消化、增进食欲、提高记忆、防止衰老的功效。
榛子富含油脂，有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛子有天然香气，在口中越嚼越香，有开胃之功效。榛子包含着抗癌化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分，这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌症，可延长病人的生命期。中医认为，榛子有补脾胃、益气力、明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。
榛子的功效：
榛子有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。在榛子总脂肪中，单不饱和脂肪酸占77.7%，多不饱和脂肪酸占9.5%。单不饱和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白，对防治心血管病有很好的作用。多不饱和脂肪酸在进入人体后可生成称之为脑黄金的DHA，可以提高记忆力、判断力，改善视神经，使人变得更加聪明。
健脾和胃，益肝明目。主治病后体弱、食少疲乏、眼目昏花、久视无力、气血不足、小儿疳积等症。
榛子有补脾胃、益气力、明目的功效，对消渴、夜尿多等肺肾不足颇有益处。每次吃20～30粒榛子仁为宜。如脾胃虚弱、食欲不振、经常腹泻，可选用榛子仁30克，陈皮9克，水煎服，每日3次。或用榛子、山药、红枣等量，煮烂调白糖服用。榛子能调中、开胃，山药能补气、健脾，红枣和胃、安神。营养不良性水肿，可用榛子仁60克、赤小豆30克，加水煮烂吃，每日早晚各一次。
此外，它也可以生产十分珍贵的木材，其木材坚硬，纹理、色泽美观，可做小型细木工的材料;部分品种可作植被恢复及园林绿化树种。榛子富含油脂(大多为不饱和脂肪酸)、蛋白质、碳水化合物、维生素(维生素E)、矿物质、糖纤维、β--古甾醇和抗氧剂石炭酸等特殊成分以及人类所需的八种氨基酸与微量元素。
不得不说，大多数的人在平时选购零食的时候，对于那些能够促进身体健康的食物是情有独钟的，而榛子这种坚果产品，不仅能够帮助大病初愈的人补充身体的能量，还能够健脾和胃以及补气血。
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