芸豆的产地 芸豆的营养价值有哪些
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“芸豆的产地 芸豆的营养价值有哪些”，相信能对大家有所帮助。
芸豆适宜在温带和热带高海拔地区种植，比较耐冷喜光属异花授粉菜豆、短日照作物，芸豆根系发达，叶绿色，互生，心脏形，花为虫叶形花，总状花序，花梗长15-18厘米。
开花多结荚少。它营养丰富，蛋白质含量高，即是蔬菜又是粮食，还可作糕点和豆馅，是出口创汇的重要农副产品。
芸豆学名菜豆，蝶形花科菜豆属。
芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。
菜豆属短日性蔬菜，但多数品种对日照长短要求不严格，四季都能栽培，故有"四季豆"之称。
南北各地均可相互引种。
菜豆对土质的要求不严格，但适宜生长在土层深厚、排水良好、有机质丰富的中性壤土中。
菜豆对肥料的要求以磷、钾较多，氮也需要。
在幼苗期和孕蕾期要有适量氮肥供应，才能保证丰产。
芸豆的营养价值
营养成分
芸豆营养丰富，据测定，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。从所含营养成分看，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。
食用价值
食用芸豆必须煮熟煮透，消除不利因子，趋利避害，更好地发挥其营养效益。嫩荚约含蛋白质6%,纤维10%,糖1～3%。干豆粒约含蛋白质22.5%，淀粉59.6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头。
芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维，还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。其中蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的七倍多，铁为4倍，B族维生素的含量也高于鸡肉。
芸豆的产地大家都知道了，对于芸豆我们更重要的还是要了解它既可以食用又可以药用。并且还要注意的是芸豆如果做的不熟或是夹生的话就不要吃，因为在芸豆中有皂素，植物红细凝集素两种毒素，如果食用的话就能引起腹泻等中毒的症状。
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可能很多人看到芸豆这个名字的时候不知道这个芸豆是什么东西，其实芸豆就是我们常说的四季豆了，知识称呼不一样了而已，但是还是同一种植物。芸豆对于我们的身体好处来说，可能要和肌肉进行媲美了。芸豆含有的营养成分有部分是比鸡肉还要高的，所以说芸豆这种植物对于我们是有很多好处的。
我们不要混淆了四季豆和芸豆，其实就是两种一样的植物。就是我们在生活中常常遇见的四季豆，芸豆的营养价值因为比较的高，所以被人们大量的进行种植。
芸豆，一年生、缠绕或近直立草本。芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。
生长特征
芸豆性喜温暖，不耐霜冻。种子发芽适温为20-25℃，8℃以下或35℃以上发芽受阻。幼苗
芸豆属短日性蔬菜，但多数品种对日照长短要求不严格，四季都能栽培，故有"四季豆"之称。南北各地均可相互引种。
营养成分
芸豆营养丰富，据测定，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。从所含营养成分看，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。
食用价值
食用芸豆必须煮熟煮透，消除不利因子，趋利避害，更好地发挥其营养效益。嫩荚约含蛋白质6%,纤维10%,糖1～3%。干豆粒约含蛋白质22.5%，淀粉59.6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头。
芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维，还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。其中蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的七倍多，铁为4倍，B族维生素的含量也高于鸡肉。
以上就是向大家介绍了关于芸豆的营养价值资料，相信大家看完之后对于芸豆的认识也是有更深一层的。我们对于生活饮食上面的一些食物要比较的了解，这样想要调理身体的话，就可以利用饮食上面的食物来进行调理了，这样的效果是最好的。
我们生活中会看到很多人都吃芸豆角，但是对芸豆角的了解比较少一点。芸豆在蔬菜行列中的营养价值还是比较高的，多吃芸豆对我们的身体有很大的好处。对于胃不是很好的人，可以多吃点芸豆，对人的脾胃非常的好。如果家里人有高血压，高血糖的人来说，经常吃这些也会对我们的身体有很大的好处的。希望这些都能够帮助我们的生活。
豆角，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。
营养价值
四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。
中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。但是，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别
适用人群
妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适合食用，同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用；不适宜腹胀者。
用法用量
四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。
通过以上的介绍我们了解到不同的人食用芸豆角的好处有很多，认真的了解一下这方面的知识对我们的身体还是有很多好处的。每个人的口味是不一样的，可以根据自己的口味定制适合自己的味道。有的人喜欢炒芸豆角，有的人喜欢煮以后凉拌，这个可以根据自己的口味来定制。
芸豆这种蔬菜想必大家都吃过，可是，不知道大家有没有吃过白芸豆。究其根本，白芸豆就是芸豆的一种，只不过白芸豆的颜色是白色的而已。而且，白芸豆是一种很特别的品种，它的里面含有多种营养物质，下面我们具体来看一下它的营养价值吧。
芸豆营养丰富。据测，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。芸豆粒大饱满、质地细腻，富含沙性，食法多样，可煮可炖，作豆馅、豆沙，做汤菜、烧肉、制罐头或冷饮、糕点、甜食小吃等均相宜。
富含易于吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种微量元素等补充机体的营养成分，提高免疫力。所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。所含磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢，是糖尿病患者的理想食品。故，适宜肾虚者、腹泻者、小便频繁者、男子遗精和女子带下病者;尤其是糖尿病和肾虚者更佳。
芸豆的药用价值很高。我国古代医籍记载，味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。现代医学分析，芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白。
经过证明，白芸豆里面确实含有多种营养物质，尤其是蛋白质、微量元素等不可多得的物质在白芸豆中都有，而且，白芸豆还可以治疗多种疾病，价值颇高。白芸豆可以做成多种样式的食物，我们可以尝试多种做法，为自己增添一份兴趣。
相信很多人知道黑豆，却不知道黑芸豆，可能也有人认为黑芸豆就是黑豆。的确，黑芸豆的颜色，外观和黑豆非常像，甚至很多人根本分不清楚黑豆和黑芸豆。而事实上两种豆子是不一样的。大家都知道黑豆是属于大豆类，非常有营养，其实黑芸豆的营养价值也是非常高的，吃了对人的身体好。
芸豆营养丰富，据测定，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。
芸豆可作为粮豆配合开发新营养主食品种的原料。芸豆颗粒饱满肥大，可煮可炖。芸豆的药用价值也很高，我国古医籍记载，芸豆味甘平，性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用，是一种滋补食疗佳品。
芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，每百克含钾1520毫克，镁193.5毫克，钠仅为0.8-0.9毫克，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
现代医学分析认为，芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用，因而受到医学界的重视。其所含量尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。
黑芸豆的营养非常丰富，营养价值也非常高，而且黑芸豆对人的帮助是非常大的。头发泛黄的人多吃黑芸豆，可以保持乌黑秀丽的头发，而且多吃黑芸豆可以增强人们体内的抵抗力，预防很多疾病。所以，大家平时没事的时候也可以多吃点黑芸豆。
白芸豆是很多人爱吃的，这样的食材制作方法比较多，炖着、炒着、煲汤都是很好之选，吃白芸豆对身体帮助比较大，因此在制作的时候，不要选择复杂方式，而且食材搭配要合理，使得制作出来的白芸豆会更加好吃，对白芸豆的营养价值都有什么呢，是很多人不清楚的，下面就详细介绍下。
白芸豆的营养价值：
芸豆含有皂苷，尿毒酶和多种球蛋白，能有效提高免疫力，激活淋巴T细胞，而尿毒酶更是对肝昏迷患者有较好疗效。
芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病，动脉硬化，高血脂和忌盐患者食用。
芸豆的功效与作用：
芸豆含有皂甘，尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展抑制作用，因而受到医学界的重视，其所含尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，每百克含钾1520毫克，镁193.5毫克，钠仅为0.8毫克，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。吃芸豆对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促进机体排毒，令肌肤常葆青春。芸豆中的皂甙类物质能降低脂及吸收功能，促进脂肪代谢;所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，想减肥者多吃芸豆一定会达到轻身的目的。我国古医藉记载，芸豆味甘平、性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用。是一种滋补食疗佳品。
芸豆食疗作用：
芸豆味甘、性平;
具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静等功用;
对治疗虚寒呃逆，胃寒呕吐，跌打损伤，喘息咳嗽，腰痛，神经痛均有一定疗效。
在对白芸豆的营养价值认识后，吃白芸豆的时候，可以先对它进行全面的了解，这样在吃的时候，对身体是不是有影响，都是能够清楚知道，吃这类食物要注意，如果身体感觉到不舒服的话，要停止选择，避免给身体带来损害。
芸豆角的营养价值是很高的，芸豆角在我们的生活中也是比较常见的食物，很多人对于芸豆角也是爱不释手的，但是对于芸豆角营养价值就一无所知了吧，其实芸豆角的营养价值也是很高的，它的营养价值一般来说高于其他蔬菜水果，所以我们建议朋友们，平时一定要多吃一点芸豆角吧。
养价值：除含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)外，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜， 具有健脾作用。但一定要煮熟吃，否则会出现 腹泻、肚子痛，严重还会有中毒的现象。
豆子的种类非常多，每种所含的营养成分和食疗作用都各不相同。除了红豆、绿豆、黄豆等常见的豆子外，现在超市里卖的还有豌豆、豇豆、芸豆、鹰嘴豆等。平时多吃几种豆，了解每种豆子的营养价值、选择适合自己的豆子更有利于健康。
芸豆：芸豆又叫菜豆，味甘平、性温，有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功效。它不仅富含蛋白质及钙、铁等多种微量元素，还有高钾、高镁、低钠的特点，特别适合心脏病患者和患有肾病、高血压等需低钠及低钾饮食者食用。吃时注意必须煮熟、煮透，否则会引起中毒。
黑豆：中医认为，黑豆味甘性平，有补肾强身、活血利水、解毒的功效，特别适合肾虚者食用。肾虚导致的腰痛、耳鸣者可取黑豆50克、狗肉500克一起煮烂，加入各种调味品食用。此外，黑豆还有“乌发娘子”的美称，用它制成的豆浆、豆腐等，是肾虚导致的须发早白、脱发患者的食疗佳品。
蚕豆：蚕豆性味甘平，有健脾利湿的功效，特别适合脾虚腹泻者食用。但蚕豆不可生吃，也不可多吃，以防腹胀。
通过上文我们关于芸豆角的文章进行了详细介绍，我们也知道了芸豆角富有丰富的蛋白质，以及钙、铁等多种微量元素，能够起到很好补充蛋白质的作用同时还利于肠胃的通畅等等，但是我们也要提醒各位朋友们，芸豆角一定要熟透才能吃，否则容易中毒。
紫芸豆一般是属于芸豆的一种，对于目前来说芸豆在我们的生活中是非常受欢迎的一种豆类食品，首先它的营养价值是非常地高，里面富含蛋白质还有维生素。在我国对于紫芸豆的记载也有很多，它本身富含一些微量的元素对身体有很好的促进作用，一些中老年人多吃紫芸豆还可以进行补钙。
紫芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，每百克含钾1520毫克，镁193.5毫克，钠仅为0.8-0.9毫克，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
现代医学分析认为，芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体血身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用，因而受到医学界的重视。其所含量尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。
紫芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除不利因子，趋利避害，更好地发挥其营养效益。
在生活中我们对于紫芸豆的吃法也有很多，好多人一般会喜欢将芸豆撕成一段一段，然后和肉花椒作料还有其他的食材进行翻炒，味道鲜美营养价值还很高，所以对于我们来说是一种不错的选择。一般紫芸豆也是老家人家中必备的食材之一。
历史上有许多可以药食同源的食物，其中大芸豆也是一种历史十分悠久药食同源的食物。而大芸豆原产地主要是美洲，后来经过大量的改良栽培种植，现如今在中国大部分地区也有着大芸豆的种植。并且带芸豆是一种纯天然的绿色食物，所以对人体的营养价值自是不用言说。今天就来一起了解到大芸豆的营养价值与功效。
一、芸豆的营养价值
1、芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
2、芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维，还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。其中蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的七倍多、铁为4倍，B族维生素的含量也高于鸡肉。
3、现代医学分析认为芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分。
二、芸豆的功效
1、提高人体免疫力
芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。
2、缓解慢性疾病
尿素酶对于肝昏迷患者有很好的效果。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
3、护发
吃芸豆对皮肤、头发大有好处。可以促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒、令肌肤常葆青春。
4、促进新城代谢
芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能、促进脂肪代谢，所含的膳食纤维还可减短食物通过肠道的时间使减肥者达到轻身的目的。
白芸豆是世界各国常见的一种食用豆，在我国各省、区均有种植。白芸豆不仅营养价值丰富，而且具有很高的药用和保健价值，是我国传统的药食同源食品。白芸豆是丽江传统的豆科作物，当今，随着白芸豆出口创汇的增加，丽江广大山区把白芸豆产品作为山区脱贫致富的一项重要产业来抓，丽江白芸豆产业已成白芸豆养生为省内芸豆出口的基地之一。
芸豆的药用价值很高。我国古代医籍记载，味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。现代医学分析，芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白。
芸豆营养丰富。据测，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。芸豆粒大饱满、质地细腻，富含沙性，食法多样，可煮可炖，作豆馅、豆沙，做汤菜、烧肉、制罐头或冷饮、糕点、甜食小吃等均相宜。
白芸豆可以有效配合减肥者的饮食治疗，使他们饭吃饱、消除饥饿感，而餐后体重不增。而且白芸豆精华中α-淀粉酶抑制剂经胃肠道排出体外，不必经过血液循环，不作用于大脑神经中枢，食用后不腹泻、不乏力、不厌食、体重不反弹、完全符合世界卫生组织的减肥原则。
花芸豆的营养价值是很高的，具有很丰富的蛋白质和维生素，对提高人体的免疫力能够起到很好的效果，它是一种高钾食物，因此对糖尿病病人具有很好的降血糖的效果，也有一定的降血压的效果，因此对慢性病糖尿病、高血压病人可以多吃一些，具有很好的保健和预防作用。
芸豆含有皂甘，尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展抑制作用，因而受到医学界的重视，其所含尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。
芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，每百克含钾1520毫克，镁193.5毫克，钠仅为0.8毫克，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。吃芸豆对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢。
促进机体排毒，令肌肤常葆青春。芸豆中的皂甙类物质能降低脂及吸收功能，促进脂肪代谢；所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，想减肥者多吃芸豆一定会达到轻身的目的。我国古医藉记载，芸豆味甘平、性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用。是一种滋补食疗佳品。
通过以上可以了解，花芸豆的营养价值真高，具有很好的预防疾病和调养身体的效果，同时也具有一定的美容功能，能够促进皮肤的新陈代谢，达到美白和抗衰老的效果。确实豆类中的精品，人们在日常生活中建议常吃一些，起到良好的保健作用。
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